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INTRODUCCIÓN
La desnutrición como parte de la Salud, al igual que la educación, son dos
factores del desarrollo que se han tenido en el olvido en nuestro país; siempre han
tenido los porcentajes más bajos en el presupuesto de la nación. Por otro lado la Salud
se le ha abordado desde el punto de vista curativo y muy poco preventivo, sin embargo
hay factores más importantes que inciden en ésta, como lo son la inversión social, la
productividad del individuo, las decisiones políticas y económicas acertadas, etc. que
constituyen factores determinantes de la situación sanitaria de Guatemala.
En este ensayo tocamos los aspectos más importantes en cuanto a los factores
determinantes de la desnutrición, Esperamos que el lector lo tome criterio sobre la
problemática en cuestión de situación alimentaria en nuestro país y nos haga saber sus
críticas constructivas para mejorar el material.
Gracias.
ALIMENTACION
La condición nutricional de los niños está estrechamente asociada con su
morbilidad y mortalidad. Un informe del Fondo de las Naciones Unidas para la
Infancia (Unicef) reveló hoy que Guatemala es el país con la tasa más alta de
desnutrición crónica en Latinoamérica y el sexto a nivel mundial.
“Cuando la desnutrición le ocurre a un niño nos hace daño a todos, si le ocurre a mil
niños ni se diga y a Guatemala esto le afecta a un millón de niños”, afirmó el experto
del organismo internacional Manuel Manrique, al presentar el informe “La niñez
guatemalteca en cifras”.
Manrique afirma que Guatemala es “el país latinoamericano con más alta desnutrición
crónica y es el sexto país del mundo con más grave situación en materia de desnutrición
crónica”.
La tasa de desnutrición que afecta a Guatemala es del 49 por ciento de la niñez, le sigue
Honduras con un 29 por ciento, Bolivia (27 por ciento) y Ecuador (26 por ciento).1
En el caso de la población indígena, precisó Manrrique, la situación es más complicada
debido a que los niveles de desnutrición crónica son del 69,5 por ciento, casi el doble de
los niños no indígenas, cuya cifra se sitúa en el 35,7 por ciento.
Adriano González-Regueral, Representante de UNICEF en Guatemala, comenta que la
mitad de los niños y niñas del país sufre desnutrición crónica. Entre los efectos de esa
desnutrición figuran el retraso en el crecimiento y los bajos resultados de las pruebas de
coeficiente intelectual.2
1 Nutrinet. http://guatemala.nutrinet.org/areas-tematicas/materno-infantil/84-desnutricion-cronica-de-guatemala-es-la-mas-alta-de-latinoamerica-dice-unicef
2 Nybo, Thomas. Uno de Cada dos niños guatemaltecos sufre de desnutrición crónica. UNICEF. Feb. 2009. http://www.unicef.org/spanish/infobycountry/guatemala_48087.html
La titular de la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SESAN) Lily
Caravantes coincide con la UNICEF. Caravantes aseguró que el país está posesionado
en el cuarto puesto mundial por pacientes en esas edades con desnutrición crónica y 56
muertes3
DESNUTRICION:
“Trastorno de la nutrición por defecto de asimilación o exceso de
desasimilación”.4
Se aplica este término a la carencia cualitativa o cuantitativa de uno o varios
elementos nutritivos contenidos en los alimentos, que determinan una patología
manifiesta.5
“El estado deficiente de salud y desarrollo en los individuos ocasionado
principalmente por la carencia de una dieta alimentaria adecuada en cantidad y
calidad”.5
Desnutrición infantil es aquella observada en niños que para fines estadísticos y
estándares mundiales van de 0 a 5 años de edad. Las más frecuentes son la
desnutrición proteica calórica que se presenta en 3 grados I (15 a 24.99 %
déficit de peso para edad); II (25 a 39.99% de déficit de peso para edad); y III
(Más del 40% de déficit de peso para edad), siendo la más grave el grado III que
tiene dos presentaciones que son: el washorkor y el marasmo.
CAUSAS DE DESNUTRICION
3 Noticias.com.gt. Guatemala a la cabeza de la desnutrición infantil. Sept. 2010 http://noticias.com.gt/nacionales/20100921-guatemala-a-la-cabeza-en-desnutricion-infantil.html4 Salvat editores. Diccionario terminológico de ciencias médicas. 11 e. Barcelona, 1974. 5 Universidad de San Carlos de Guatemala. Centro Universitario de Occidente. Carrera de Medicina. Conceptualización sobre desnutrición. 1983. 10 p. (mimeografiado).
* Elevada prevalencia de desnutrición y
enfermedades infecciosas.
* Alteración del crecimiento y desarrollo.
* Elevadas tasas de mortalidad.
* Familias Grandes.
DURANTE EL EMBARAZO.
* Desnutrición materna.
* Retardo en crecimiento y desarrollo fetal.
CONDICIONMENTES Insuficiente ingesta
alimentaria. Inadecuada educación,
analfabetismo. Insuficientes y
deficientes servicios de salud.
DETERMINANTES:
Insuficiente ingreso e inadecuado sistema de tenencia de tierra.
Inadecuado uso de los recursos naturales y del trabajo
BIBLIOGRAFÍA
1. Siglo Veintiuno. “Si no se mejora la Salud, no habrá Desarrollo”. Guatemala, 19 de enero 1998. No. 2821. Año 8 . Pag. 7.
2. Arriaza P. Roberto. ESTUDIOS SOCIALES Problemas Socioeconómicos de Guatemala. Quinto Grado de Bachillerato en Ciencias y Letras. Edición 1995. Guatemala, Editexa. (pp. 183-188. y 227-242.
3. Encuesta Nacional de Salud Materno-Infantil 1995. Instituto de estadística. Octubre 1996.
4. Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social. Sistema Integral de Atención en Salud. Documento mimiogafiado.
5. Instituto Nacional de Estadística. X Censo Nacional de Población y V de Habitación, 1994. Guatemala.
6. Pinto Paz, Iliana. Realidad de Guatemala, aspecto económico. Guatemala, 1994, Universidad Rafael Landivar.
Agencia EFE. Desnutrición crónica infantil en Guatemala es “descomunal”, denuncia UNICEF Elespectador.com abr. 2008.
http://www.elespectador.com/noticias/elmundo/articulo-desnutricion-cronica-infantil-guatemala-descomunal-denuncia-unicef
Noticias.com.gt. Guatemala a la cabeza de la desnutrición infantil. Sept. 2010 http://noticias.com.gt/nacionales/20100921-guatemala-a-la-cabeza-en-desnutricion-infantil.html
Nutrinet. http://guatemala.nutrinet.org/areas-tematicas/materno-infantil/84-desnutricion-cronica-de-guatemala-es-la-mas-alta-de-latinoamerica-dice-unicef
Nybo, Thomas. Uno de Cada dos niños guatemaltecos sufre de desnutrición crónica. UNICEF. Feb. 2009. http://www.unicef.org/spanish/infobycountry/guatemala_48087.html