Contenido

5 Lugares para conoceren Día de Muertos

TURISMO

Haz de tu negocio turísticoun atractivoTURISMO

El Mole: Emblema NacionalTURISMO

Día de Muertos en México

PERSONAJES

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El pajarito azul en el turismo Tecuanes de AcatlánCULTURA

Fundación de Puebla

6 8CULTURA

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Panteón de BelénTURISMO

16 24Edgar Morales “El Castor”

CULTURA

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TURISMODulces Típicos de PueblaTURISMO

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DIRECTORIODIRECTOR EDITORIALRandy Espíritu Álvarez

DIRECTOR DE ARTECristhian Candia Hérnández

INFORMACIÓN Y REDACCIÓNGrupo Retmas

CORRECTOR DE ESTILOAbraham Hawley

FOTOGRAFÍAJuan Carlos Cuandón Monge

MAPAS Y CARTOGRAFÍAGoogle Maps

COLABORADORESFrancisco Mora AlcarázJorge Gámez GarcíaIrma Sánchez MerchantLuis Felipe Sigüenza AcevedoErandi Arteaga HernándezIsrael Jiménez del ValleCristhian Candia HernándezAdhara Suárez MartínezDanae Díaz CuevasLola Vázquez GarcíaJuan Carlos Cuandón MoyaRandy Espíritu Álvarez

Conociendo mi México, es una publicación mensual a cargo de Grupo Retmas, los contenidos vertidos en la misma son responsabilidad de los autores.

OFICINAS GENERALES:

Av. Zaragoza No. 109 Altos. Col. CentroC.P. 73080 Xicotepec de Juárez, Puebla, Méx.Tel. 01 (764) 764 2893

Diana Castelán Silva

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12 Tlacotalpan

20 Entrevista con la Catrina

32 Recomendación

36 Festival de la Luz y la Vida

46 Letras Mexicanas

48 Naturalia

49 México Legendario

50 En la Web

51 Sabías que

52 Eventos

53 De la lente de nuestros seguidores

Incursión de las tecnologíasde la información en el turismoEN REDES

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Muy apreciable lector:

Sus amigos.

Editorial

GRUPO

En México la concepción que se tiene sobre la muerte y todas las tradiciones que giran en torno a ella, es atípica. El mexicano, se mofa de la muerte, le canta, se la come en pan, quizás por esto, esta celebración llame tanto la atención en el extranjero.

Por este misticismo que encierra nuestra festividad de Día de Muertos, la UNESCO, la ha designado como Patrimonio Cultural de la Humanidad.

Nuestro tercer número, está dedicado a esta festividad; en donde conoceremos los lugares que tienen una celebración muy particular del Día de Muertos como Janitzio, San Miguel de Allende, Huaquechula, Xcaret y Mixquic, aunque con algunas particularidades unas de otras, pero con la misma devoción de rendirle homenaje a los que ya se nos adelantaron en el camino. Además, tenemos para ti en este número, temas interesantes sobre gastronomía, cultura y turismo, temas que sabemos serán de tu interés y que te darán una perspectiva diferente.

Esperamos nuevamente, que nuestra revista digital “Conociendo mi México”, sea de tu agrado; y no te olvides de compartirla con tus amigos.

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6Haz de tu negocio turístico un atractivo.

Turismo

i piensas en la construcción y diseño de un producto que mezclar turístico competitivo tienes que distinguir tres adecuadameelementos fundamentales: el atractivo, el servicio y la n t e e s t o s Sactividad concreta que practicará el viajero. ingredientes

p a r a El atractivo es el gancho que capta la atención del cliente, a g a r a n t i z a r partir de la información que él como individuo tiene y de sus c o n s u m o s particularidades personales: qué piensa, qué le gusta, qué exitosos.le motiva… a mayores atractivos, mayor interés, eso está claro y aplica tanto para el destino turístico en su conjunto C u a n d o como para cada uno de sus elementos. hablamos de

p r o d u c t o s El servicio es la garantía de que podrá disfrutar de dicho turísticos nos referimos a los elementos que, ya atractivo, y requiere de accesibilidad, tema del que integrados, llevamos al mercado turístico a través de la trataremos ampliamente en otro artículo; atención promoción turística como destino ¿por qué hacemos ésto? amable, comprensiva, pronta y adecuada y, por supuesto, porque los viajeros no distinguen elementos sueltos y el de los elementos tangibles e intangibles que satisfacen al interés se diluye cuando no se presentan los atractivos, las viajero. actividades y los servicios como un conjunto puesto en

valor. Hay elementos de atracción muy poderosos, La actividad concreta es, en resumen, la garantía del no pongamos por ejemplo la Muralla China. Pero para llegar a aburrimiento, es decir, la posibilidad de hacer algo con el la Muralla necesitamos contratar los servicios de un tour atractivo y con ello motivar el consumo de los servicios. En operador que nos garantice el transporte, los alimentos y el resumen, el turismo viaja motivado por los atractivos, se hospedaje necesarios. La Muralla no es suficiente para entretiene con las actividades, que le generan la que el turista acuda, y por lo tanto cualquier promoción que necesidad de consumir los servicios. de ella hiciéramos no tiene sentido si no la puedes ofrecer

como un todo, es decir, como un producto terminado y bien De eso trata el diseño de los productos turísticos: tienes diseñado.

Por: Luis Felipe SigüenzaEmail: tecuaniconsultores@gmail.comFacebook: Luis Felipe Sigüenza AcevedoTwitter: @lfsiguenza

Si aplicas ese mismo criterio a tu negocio turístico, hotel o celebraron… todo el entorno de tu negocio puede girar restaurante, tu puedes lograr aumentar la atractividad de tu entonces a partir de esta característica, y entonces tu servicio y por lo tanto su capacidad de atracción de clientes tematización y tu especialidad, tu decoración y tu imagen a partir de dos criterios, dando por descontado que haces promocional, pueden girar en torno a este hecho. las cosas con calidad y responsabilidad.

El turismo busca sentirse involucrado en ambientes Una de ellas es la tematización y otra el reconocimiento de interpretados, para ser parte de la experiencia. Cuando tu entorno. Veamos brevemente cada una de ellos: reconoces tu entorno te apropias de él, lo valoras, le das

significado… y te apoderas además de un elemento de La tematización: Dale sentido a todo tu ambiente marketing muy poderoso, en donde nadie más te podrá empresarial de acuerdo con un tema. Esta tarea en competir.principio tan sencilla es menos común de lo que te imaginas. Si te das cuenta todos los restaurantes de una Hacer de tu negocio turístico un atractivo te mete en doble misma localidad parecen iguales, salvo por detalles, pero partida en el escenario turístico: como servicio y como casi siempre utilizan el mismo tipo de muebles, el mismo motivación complemetaria al viaje: muchos turistas tipo de decoración y sirven el mismo tipo de comida. deciden su destino a partir de la existencia de elementos de

atracción poderosos (grandes museos, h e r m o s a s Todas las pizzerías parecen vender lo mismo, por que playas, zonas arqueológicas) y acuellas, en conjunto, se sienten diferenciadas de los d e n p r e s u r o s o s a restaurantes mexicanos… su especialidad son las pizzas, complementar su estancia pero no tematizan y se pierden en la oferta general de los con el atractivo de un mismo. Si tienes una pizzería tu tematización puede ser, restaurante u hotel con por ejemplo, las pizzas vegetarianas, o las pizzas p e r s o n a l i d a d y b u e n mexicanas, o las pizzas de triple queso, y por lo tanto todo servicio, que tiene algo más el ambiente que rodea tu negocio debe hacer referencia a que dar que una buena sopa eso, para que tus clientes te recuerden fácilmente y te y una cama l impia y tengan como referencia en torno a tu tema. confortable.

Algunos enpresarios me han comentado que con esto se arriesgan a perder mercado, pero se equivocan: la gente suele acudir a un negocio porque sabe que hay un producto seguro y diferenciado, que sólo va a comprar ahí. Con ésto tu mercado se mutiplica: menos frecuencia de consumo, pero más consumidores, y esto turísticamente cuenta mucho.

El reconocimiento de tu entorno: imagina que tienes una pizzería en el centro de la Ciudad de Morelia, México, Patrimonio Cultural de la Humanidad. Y resulta que, por ejemplo, el edificio donde se ubica la pizzería fue en la época virreinal la sede del arzobispado… ¿Te imaginas cuántas cosas podrías derivar de esa particularidad? Tu serías el primer impresionado de saber cuántas decisiones se tomaron en ese lugar, cuántas personalidades por ahí pasaron, cuántos acontecimientos históricos ahí se

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Turismo

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8El Mole: Emblema Nacional

Gastronomía

Por: Chef Erandi ArteagaEmail: erandi_arteagah@hotmail.comFacebook: Erandi Arteaga

l mole nos ha acompañado en nuestras mesas misma y la Madre superiora rompiendo el voto de durante un largo tiempo, nos dice se remonta a la silencio y por tal admiración hizo la exclamación “¡Pero Eépoca precolombina; según representaciones qué bien mole!” lo cual provocó las risas de las otras

pictóricas y vestigios encontrados de los aztecas nos monjas corrigiéndola diciéndole “se dice ¡pero qué bien señalan que ya preparaban un platillo al que llamaban muele!”. De ahí se relata que desde entonces se nombró “mulli” el cual en náhuatl significa mezcla. de esa manera a este platillo.Este platillo prehispánico se sirvió a pueblos de Mesoamérica que incluía chile entre la población indígena, con la llegada de los españoles y los nuevos ingredientes que trajeron ayudaron a dignificar el sabor de esta preparación y sus leyendas en torno al platillo.

El origen de este legendario platillo nos lleva a nuestro bello estado, Puebla, precisamente en las cocinas de los conventos de la época de la Colonia, sin lugar a dudas este festín de sabores está envuelto en varias leyendas en el cual se atribuyen su creación, a continuación conoceremos algunas.En el convento de Santa Clara era común que las monjas hicieran voto de silencio y cada una de ellas estaba encomendada a una tarea en el convento; la monja a la cual le tocó la preparación de los alimentos se encontraba moliendo diferentes chiles y especies en el metate, las otras hermanas que se encontraban haciendo otras actividades y al percatarse del exquisito aroma que se expedía de la cocina se congregaron en la

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coloradito, mole verde, mole chichilo, mole rojo y mole de pipián, entre otros que existen en nuestro país que nos llevan desde un sabor dulce como en puebla hasta un sabor picoso que realmente éste va a depender del gusto de cada persona; generalmente es acompañado de alguna proteína

Otra leyenda narra que en el convento de Santa Rosa, en que puede ser el siglo XVII se tenía la encomienda para los cocineros de carne de pollo, hacer un banquete para Juan de Palafox, virrey de la puerco o res.Nueva España y para el arzobispo de Puebla los cuales se presentarían en el convento con motivo de una celebración; el cocinero era fray Pascual el cual con la importante tarea de satisfacer el paladar de semejantes figuras se encontraba muy nervioso y al entrar a la cocina descubrió el desorden en el que se encontraba la cocina y reprendió a sus ayudantes, molesto él mismo comenzó a colocar en una charola varios ingredientes para guardarlos; era tal su prisa que fue a tropezar frente a la cazuela donde estaban hirviendo unos guajolotes y allí fueron a parar los chiles, trozos de chocolate y demás especies arruinando las aves que estaban destinadas para el Virrey. Fue tal la conmoción de fray Pascual que rezó con toda su fe y en ese momento le avisaban que los comensales estaban sentados a la mesa listos para comer.

Después de haber comido el platillo ofrecido por Fray Pascual comenzaron los elogios cosa que no podía creer el mismo Fray, yéndose muy contentos los invitados llevándose un grato sabor de boca.

Sea cual sea la gesta de este platillo, el mole Poblano es un emblema de la gastronomía nacional, pero es bien cierto que hay variaciones que se le han dado al mismo dependiendo de la región en el que se encuentre por ejemplo los siete exquisitos moles con los que cuenta Oaxaca, los cuales son: mole negro, mole amarillo, mole

Ruta del Mole

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Gastronomía

RECETA MOLE POBLANO tres cucharadas soperas para utilizar como adorno en el momento de servir el plato final; reserva lo demás con las 6 porciones especies tostadas.

4. Tuesta las pepitas y resérvalas con los demás Ingredientes: ingredientes tostados.• 4 piezas de chile ancho• 4 piezas de chile pasilla Fríe los ingredientes varios• 6 piezas de chile mulato 1. Pica la cebolla y el ajo. Corta las tortillas y el pan en • 2 piezas de chile morita o chipotle seco trozos.• ½ taza de manteca de cerdo 2. Derrite en una sartén unas 2 cucharadas de • 2 litros de caldo de pollo manteca. (Irás agregando más, grasa, de cucharada en • ¼ kilo de jitomate cuchara, según sea necesario.) Fríe la cebolla y el ajo • 2 clavos de olor sobre fuego mediano hasta que la cebolla se ponga • 5 pimientas gordas transparente. Retíralos de la sartén y resérvalos aparte.• ¼ vara de canela 3. Fríe brevemente las uvas pasa; sácalas de la • ¼ de cucharadita de semillas de cilantro sartén y ponlas con la cebolla frita.• ¼ de cucharadita de semillas de anís 4. En la misma grasa fríe las almendras hasta que se • ½ taza de ajonjolí dore un poco; no dejes que se queme. Saca la almendra y • ¼ de taza de pepitas sin cáscara resérvala con la cebolla.• 1 cebolla mediana 5. Fríe los pedacitos de tortilla y pan hasta que se • 3 dientes de ajo doren; luego guárdalos con los demás ingredientes fritos.• 2 tortillas de maíz• ½ bolillo u otro pan blanco Licúa y combina los ingredientes para hacer el mole• ¼ taza de uva pasa• ½ taza de almendra con cáscara 1. Derrite una cucharada de manteca en una olla • 1 ½ onzas de chocolate grande, la mezcla que vas a freír a continuación salpica

mucho, así es que conviene que la olla sea alta.PREPARACIÓN 2. Coloca en el vaso de una licuadora o un

procesador de alimentos los jitomates asados. Agrega 1. Corta los tallos de los chiles; ábrelos y saca las todas las especies y semillas tostadas y licúa bien. Vierte la semillas y las venas. Reserva una cucharada sopera de mezcla a la sartén y fríela, moviendo frecuentemente, semillas (o más si quieres que tu mole sea más picante). durante unos cinco minutos. (Ten mucho cuidado de no 2. Calienta dos cucharadas de manteca en una quemarte ya que al vertir a la olla lo licuado, este salta sartén. Fríe los chiles, moviendo constantemente para que mucho en la grasa caliente.)no se quemen. 3. Vierte a la licuadora los chiles junto con el caldo en 3. Coloca los chiles fritos en un tazón. Calienta el que se remojaron. Agrega los elementos fritos (cebolla, medio litro de caldo de pollo hasta hervir. Vierte el caldo ajo, tortillas, pan, uva pasa y almendra) y otro litro de caldo sobre los chiles sólo hasta cubrirlos. Deja que se remojen de pollo. Licúa hasta que esté bien molido todo. Si a la muy bien los chiles. mezcla le hiciera falta más líquido para poderse moler 4. Asa los jitomates sobre un comal o una sartén bien, agrega un poco más de caldo de pollo.caliente, volteándolos a ratos para que se quemen 4. Agrega esta mezcla a la sartén y sigue cociendo el ligeramente por todos lados. Resérvalos. mole, moviéndolo frecuentemente para que no se pegue.Tuesta las especies y las semillas 5. Corta el chocolate en trozos y agrégalos al mole. 1. En una sartén sin grasa tuesta juntos los clavos, las pimientas, la canela, la semilla de cilantro y la semilla Sigue cociendo y moviendo frecuentemente durante de anís. Muévelo muy frecuentemente para que nada se aproximadamente 40 minutos más o hasta que se los queme; se trata de que se suelten los sabores y aromas de sabores se hayan integrado bien y el mole se espese un las especies con el calor. Cuando se vean ligeramente poco. Utiliza el mole de inmediato o refrigéralo durante doradas, retíralas del fuego y resérvalas aparte. varios días (irá adquiriendo un sabor aún más exquisito 2. En la misma sartén seca tuesta las semillas de conforme repose guardado); simplemente vuélvelo a chile. Resérvalas con las especies. calentar en el momento de quererlo comer.3. Tuesta luego el ajonjolí. Si lo deseas, aparta unas

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LugaresTlacotalpan

Lugares

Patrimonio Cultural de la Humanidadnscrito en diciembre de 1998 en la lista de Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO, este municipio se ubica en la rivera del Río Papaloapan. Se I

le conoce como el lugar de origen de la identidad jarocha comúnmente aceptada. Debido a su clima y a su condición semi-tropical, la arquitectura que ahí se creó fue la respuesta lógica a dichas condicionantes a lo largo de la colonia y época independiente.

De las características únicas que hicieron merecedor a Tlacotalpan de este reconocimiento son el trazo urbano y la representación de la fusión de las tradiciones españolas y caribeñas de excepcional importancia y calidad. Otro de los criterios que se reconocieron fue que es un puerto ribereño colonial español situado cerca de la costa del Golfo de México.

Si vas, no dejes de tomar un torito, una bebida alcohólica Tlacotlapan significa “tierra partida”. Se encuentra regional con sabores como cacahuate, jobo o coco. Y de ubicado en el sureste del estado de Veracruz.comer pide un caldo de róbalo o un arroz a la tumbada.Este territorio ya era ocupado por la cultura totonaca

desde el siglo XII hasta la llegada de los primeros Si viajas desde la Ciudad de México, hay autobuses que colonizadores españoles, quienes arribaron en 1518 al salen a Tlacotalpan desde la terminal TAPO. En caso de mando de Pedro de Alvarado para fundar una pequeña que te encuentres en el puerto de Veracruz, también villa que más tarde se convertiría en uno de los puertos puedes tomar un autobús desde la terminal local.ribereños más importantes.En auto desde el Distrito Federal, toma la autopista 150 a Puebla y después la 145 D hacia Coatzacoalcos, Tlacotalpan es reconocido por su festival de son jarocho y finalmente toma la desviación por la 145 hacia el encuentro de jaraneros que se realiza cada año en este Cosamaloapan y sigue los señalamientos a Tlacotalpan. lugar. Con este importante evento forma un vínculo El tiempo aproximado de viaje es de cinco horas.cultural e histórico entre la música de las culturas

mesoamericanas, Andalucía y el centro-occidente de África.

La fiesta popular más importante de Tlacotalpan es la que se realiza en honor a la Virgen de la Candelaria del 31 de enero al 9 de febrero, y es justo en este templo, donde se resguarda la imagen de Nuestra Señora de la Candelaria. Esta edificación se levantó hace mas de dos siglos y para su construcción se utilizaron materiales de origen coralino extraídos del Golfo de México. En sus acabados destacan los estilos mozárabe y neoclásico.

Sus coloridas casas y ambiente cálido logran encantar a cualquier visitante. Camina por ellas y admira su Templo de la Virgen de la Candelaria o el Tempo de San Cristóbal que data de 1812.

Los tlacotalpeños además de tener fama como buenos músicos son considerados excelentes ebanistas. No dejes pasar la oportunidad de adquirir un excelente trabajo artesanal en madera cien por ciento veracruzano.

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El Día de Muertos es considerado la tradición más representativa de la cultura mexicana. La celebración se

lleva a cabo en tres días: el 31 de octubre es dedicado al alma de los niños, el 1 de noviembre a la de los adultos y el 2 de noviembre los despedimos.

El origen del Día de Muertos tiene antecedentes relacionados con el mestizaje. Comprende rasgos culturales indígenas y españoles que al mezclarse dieron lugar a todos los ritos y ceremonias que se realizan alrededor de la festividad.

Aunque la celebración anglosajona de Halloween se ha popularizado entre la población, en la mayoría de los hogares mexicanos la tradición perdura y se colocan ofrendas con elementos muy particulares.

A continuación cinco de los principales aspectos de estos días:

Día de Muertos en México

Por: Israel Jiménez

Email: yosoyelrebelde@outlook.comFacebook: Israel Jiménez del ValleTwitter: @YoSoyElRebelDe

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Cultura

Ofrendas como bienvenida.

La creencia popular es que las almas de los seres queridos que se nos fueron regresan de ultratumba durante el Día de Muertos. Por tal motivo, se les recibe con una ofrenda donde se coloca su comida y bebida favorita, fruta, calaveritas de dulce y, si fuese el caso, juguetes para los niños. No faltan las fotografías de los difuntos y las coloridas flores de cempasúchil.

Iluminando el camino de regreso a casa.

Una parte importante de ésta tradición implica visitar los cementerios. Ya sea durante el día o la noche, las familias acuden y colocan velas sobre las tumbas como una forma de iluminar el camino de las almas en su regreso a casa. Muchos pernoctan en los panteones que abren las 24 horas durante esas fechas. Otros más contratan grupos musicales que interpretan las canciones preferidas de los difuntos al pie de su sepulcro.

El humor mexicano frente a la muerte.

En México se percibe a la muerte de una manera muy peculiar. Los mexicanos utilizan la sátira para burlarse de ella. Ejemplo de ello es la popular “Catrina”: una calavera vestida con diferentes atuendos como muestra de la presencia de la muerte en todo lo cotidiano.

Las calaveras literarias.

En la celebración del Día de Muertos las calaveritas de dulce no son las únicas protagonistas. La cultura popular mexicana encuentra diversos medios de expresión para mostrar su sentir por esta tradición. Entre las más populares se encuentran las famosas calaveras literarias; se trata de versos rimados que ironizan situaciones de personajes populares e impopulares usando el tema de la muerte con una intención humorística.

El pan de muerto que se comen los vivos.

Algo infaltable en cada cena y ofrenda es el delicioso pan de muerto. Los hay de diferentes estilos y formas. El más popular es redondo, cubierto de azúcar blanca o roja, con tiras que simulan huesitos. También están aquellos con formas de esqueletos o animales. Los ingredientes pueden varían dependiendo de la región, como es el caso de los panes cubiertos con ajonjolí, típicos de Xochimilco.

Algunos datos interesantes sobre el día de muertosŸ Se presume que la práctica de pigmentar con color rojo el azúcar que cubre el pan de muerto fue idea de los españoles

como una respuesta simbólica al rechazo de los sacrificios humanos que realizaban las culturas prehispánicas en honor a sus dioses.

Ÿ El color de la muerte en el México prehispánico es el amarillo. Por ello la flor de cempasúchil es utilizada tradicionalmente en la ofrenda del Día de Muertos.

Ÿ En algunas regiones de Michoacán los niños son los encargados de velar en los panteones el día primero de noviembre.

Ÿ Algunos de los sitios más atractivos para visitar durante el Día de Muertos por el colorido y la emotividad con que llevan a cabo ésta tradición son Janitzio, Mixquic y Xochimilco.

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Por: Francisco MoraEmail: pakomora@hotmail.comFacebook: Pako MoraTwitter: @PakoMoraAlcaraz

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12El Panteón de Belén: Una joya arquitectónicade Guadalajara

M como una de sus máximas obras en Guadalajara, junto éxico es un cúmulo de emociones cuando de con las torres de la Catedral y El Sagrario en el Hospicio sorprender al mundo se trata. La ciudad de Cabañas. El terreno que se dispuso para la obra era el Guadalajara, capital de Jalisco posee entre sus huerto del Hospital Civil que todavía funciona. Entre las atractivos un espacio sin igual relacionado con la muerte, tumbas siguen con vida árboles de guayaba, mangos y se trata del Panteón de Belén en el centro histórico. duraznos, cuyas esencias y frutos se unen al cántico Famoso por sus leyendas de misterio e impactante por la incesante de las aves, mientras proporcionan la frescura arquitectura que le ha dado el título de museo nacional.

Sus capillas y mausoleos poseen extraordinaria belleza, exquisita al lugar.por lo cual se han convertido en locación fotográfica perfecta para las parejas de enamorados en el día de la boda.

Los mejores arquitectos de Jalisco dejaron huella en la edificación de los monumentos funerarios, desde elegantes capillas hasta estéticas columnas de cantera y rocas de la región, dejan ver detalles imponentes del neogótico, elegancia neoclásica y abundancia del barroco. El Panteón de Belén conjuga el misterio y armonía, mientras las raíces de viejos árboles frutales envuelven lápidas y han deformado hermosas cruces de piedra talladas a mano.

La obra artística proviene del genio arquitectónico de Manuel Gómez Ibarra, quien a solicitud del Obispo Diego de Aranda y Carpinteiro inició la construcción del cementerio en 1848, trabajo considerado en la actualidad

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El Panteón Como parte del proyecto arquitectónico del panteón, de Belén es Manuel Gómez Ibarra dirigió la construcción de la capilla considerado más visible ubicada en el centro del lugar, su función fue la mucho más de servir como espacio para la misa final y despedida a los q u e u n muertos ricos, sus tres portadas evocan la Santísima camposanto Trinidad y mide cuarenta metros de altura. Descansa sobre porque sus otra capilla subterránea con 64 gavetas que en un principio tumbas dan era el sepulcro de los canónigos, posteriormente se re fe renc ia convirtió en la primera Rotonda de los Hombres Ilustres de d e l o s Jalisco.e p i s o d i o s q u e h a n marcado la

historia de México: La Colonia, La Reforma, La Guerra de Independencia y La Invasión Francesa son sólo algunas de ellas. Los restos de cientos de testigos, víctimas y protagonistas en las épocas descansan en sus fosas. Los considerados héroes nacionales fueron llevados a la actual Rotonda de los Hombres Ilustres ubicada a un costado de la Catedral Metropolitana.

Entre los espacios más admirables del cementerio se encuentran los dos pasillos formados por cincuenta arcos cada uno creando un gran portal con bellas columnas barrocas, la simetría es visible y el color naranja del techo crea un ambiente increíble. Los corredores protegen novecientos nichos fúnebres que también dejan ver la variedad de estilos, reminiscencias, epílogos, fotografías en sepia, nombres extranjeros, palabras indígenas, frases

de dolor y versos de En la antigua rotonda estuvieron los restos de literatos, amores en distintas gobernadores, educadores y benefactores, algunos de épocas.ellos fueron trasladados a la nueva. La capilla muestra la combinación del neoclásico con detalles egipcios en la torre piramidal y las bellas escaleras para ingresar por sus puertas son auténticas joyas. En el primer cuadro del cementerio luce grandiosa la tumba construida por Jacobo Gálvez, también creador del famoso Teatro Degollado de la ciudad. El mausoleo de la Familia Cuervo es una

muestra del poderío económico que poseían como fundadores de la prestigiada productora de tequila.

Entre las personalidades que aún descansan en la historia de Belén se encuentra su creador el arquitecto Manuel Gómez Ibarra. Fortunato Arce, médico eminente de la Academia Nacional de Medicina. Juan N. Cumplido, quien promulgó la primera Constitución Política de Jalisco y gobernador constitucional. Epigmenio González, mártir de la Independencia. Alfonso Gutiérrez Hermosillo, poeta. Ignacio Herrera y Cairo, médico cirujano defensor de los indios en los litigios sobre la tierra y el compositor José Rolón, sólo por mencionar algunos.

La obra artística proviene del genio arquitectónico de Manuel Gómez Ibarra, quien a solicitud del Obispo

Diego de Aranda y Carpinteiro inició la construcción del cementerio en 1848

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Entre las múltiples leyendas de este panteón, destaca la realmente fascinante.de Nachito (Ignacio Torres Altamirano), el pequeño protagonista de la leyenda más tierna del Panteón de El sitio fue clausurado como tal el primero de noviembre de Belén, cuenta la historia que el niño siempre tuvo fobia a la 1896, hoy es el museo arquitectónico considerado oscuridad, por lo que el lugar donde dormía debía estar Monumento Nacional protegido por el Instituto Nacional de iluminado con velas, una noche la luz se apagó y el pánico Antropología e Historia. El Panteón de Belén conserva sus le provocó la muerte. Fue sepultado en el panteón pero bellas imágenes paralizadas por el tiempo, su magia sin cuando estaba por caer la noche, el ataúd apareció sobre igual, el misterio cautivador y la gloria histórica parecen la tumba. El velador del lugar supuso que alguien había eternos ante las miradas de los visitantes del mundo.hecho una broma de mal gusto, lo regresó a su lugar pero por la mañana el cuerpo estaba otra vez en la superficie.

Los encargados del cementerio informaron a los papás del difunto, quienes de inmediato comprendieron que Nachito aún después de muerto seguía con el miedo a la oscuridad. Modificaron el sepulcro de manera que el sarcófago quedará encima de la tumba, se le dejaron unos orificios para que entrara la luz del sol y de la luna, además ordenaron que todas las noches se encendiera una antorcha en cada esquina.

Desde entonces la popularidad de Ignacio creció, su tumba es de las más visitadas y luce ataviada por golosinas y juguetes que turistas y tapatíos le llevan con el fin de mantener ocupado al espíritu travieso del menor. Las leyendas abundan en el camposanto, pueden escucharse en recorridos diurnos y nocturnos, el ambiente de noche es

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Los Cabos

Los 5+

Entrevistando a...

La CatrinaEl mexicano tiene una especial conexión con la muerte, mientras le teme por aquello de no saber si hay un más allá, por otra parte convive a diario con ella en varias expresiones populares y artísticas, en ocasiones en serio y en otras en plan de mofa.

En Conociendo mi México, nos sentimos muy honrados de presentarles a ustedes, esta plática con la Catrina, la muerte; una conversación al más puro estilo de la Catrina Profundis.

CM: Antes que nada, le queremos agradecer el tiempo que le brinda a Conociendo mi México para esta charla.C: Yo gustosa queridis, de que me entrevisten. Estoy acostumbrada a los reflectores y dispuesta a compartir parte de mi vida.

CM: Primeramente señora, y sabiendo que le llaman de muchas formas, ¿Cómo prefiere usted que le llamemos? Qué tal si le llamamos por algún nombre y usted se nos puede molestar.C: Pues depende del día, de mi humor, de tu billete o del país. Tengo tantos nombres que podría llenar tu revista con todos: Calaca, Huesuda, Tilica, Parca, Doña huesos, Jodida, en fin. A mí me va y me cuadra el que no me puso Posada; Catrina, la elegante, la fría y sin corazón; este me lo puso Diego, el muralista panzón.

CM: ¿Qué se siente ser uno de los personajes más simbólicos e ícono de México?C: Uno no querido, soy el más. La fiesta de muertos es la más grande de todo el país por sobre las de La Lupe o cualesquiera. En todo el mundo existe gran fascinación e intriga por esta fiesta. Y para mí es un gran orgullo el que me tengan picada y colgada –me refiero al papel picado–, en sus altares u ofrendas, y me excita sobremanera que me devoren en pan, en azúcar, en chocolate y tantas formas como imaginación tiene el hombre. Al igual me encanta ser musa de los artesanos, sin importar si es madera, barro, porcelana, talavera, metal, papel, plastilina, pluma, telas (pico); yo me doy con todos.

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información… Ya está estipulado y por lo tanto yo no me puedo brincar lo que ha funcionado desde tiempos inmemoriales. Son cosas que por más religiones y pendejadas que les metan en la cabeza siguen andando y perviviendo. Amén de todo el colorido y la vida que se mira en estos días. ¿Quien dijo que la muerte es el fin y la oscuridad? No, La muerte es el inicio, la fertilidad, la cosecha, el siguiente escalón, ¡La muerte no da más que pura vida!

CM: Es usted alguien muy ocupada, ¿le gusta su trabajo? ¿Qué hace en su tiempo libre? ¿Tiene alguna afición la muerte?C: No descanso ni un segundo. Si me ves ojerosa y pálida es por mi trabajo que adoro. Y acá entre nos, a veces dejo el changarro encargado con alguno de mis pupilos, nomás que sí trato de estar con un ojo al gato y otro al garabato, mira que ya no quiero que me vuelva a pasar como lo de “El Lazca”, ¡que muerto me lo chingaron y es fecha que no lo jayo! Soy Licenciada en Felaciones, Maestra en Artes Negras y Doctora en Tanatología. En mis tiempos libres me dedico a ser Diva del teatro de Cabaret, Líder de Opinión y Politóloga. Vendo seguros de vida y asesoro a 2 que 3 que CM: Díganos, ¿Dónde vive la muerte? ¿Desde cuándo quieren ser funcionarios públicos (nomás que cobro más existe?que Fox). C: ¿Qué dónde vivo? “Todo México es territorio Catrina”, y Y tengo demasiada afición y fijación por la vida. no sólo México, me ha ido tan bien en éste negocio, sobre

todo con el anterior sexenio y éste, ¡imagínate! en lo que CM: ¿Cómo define usted su relación con el pueblo va del apendejanietismo ya llevo casi 15 mil narcomuertos. mexicano? Y es tanto el éxito que ya me di a la tarea de buscar campos C: No defino. Es buena, cordial, de respeto; se burlan de de concentración en Alemania y Polonia para poner mí y me comen, pero a la hora de la hora, es otra cosa; sucursales de mi Mictlan por esos lares. La neta me porque conmigo no hay de dos, o se te para o se te arruga. encanta la lana y darme mis lujos, sino no sería Catrina.

En sí vivo en el 9º Inframundo, es el lugar que se me CM: ¿Cómo define al pueblo mexicano?encomendó custodiar desde la época prehispánica, allí C: ¡Mta, me llevaría páginas hablando de los p… tengo mi centro de operaciones “El Mictlancisen”, lugar mexicanos! Ya Octavio Paz, Chava Flores, José Alfredo desde donde vigilo a los que se sienten vivos o se quieren Jiménez, Alan Riding, J. K. Turner y otros, han hecho pasar de vivos ,y, cuando me tengo que hacer corpórea o algunos ejercicios. recoger a algún muerto, me teletransporto a la Tierra. Parafraseando la canción diría: “México lindo y qué Nazco contigo, soy parte de ti, a veces estoy en tu hígado, herido”, no ha sanado sus heridas y eso que ya pasaron en tu riñón, en tu páncreas, en tu auto, en tu cuchillo, en el más de 500 años. Continúan con tanta telaraña en la árbol que está en tu patio, etc. Arriba, abajo, delante, cabeza y por más movimientos sociales que haya nomás detrás; no tengo problemas de estacionamiento. no despierta, sigue modorro; en espera de un Mesías-¿Y desde cuándo existo? ¡Qué chingados te importa! Pero Quetzalcoatl-Tropical que los venga a salvar de este como te veo ansioso, ahí te va: nací a la par de la vida marasmo. misma. ¡Échale lápiz! Nomás que no te vayas a hacer viejo Gran culpa la ha tenido la Iglesia Católica, la gran como Fidel. generadora de culpas y la enemiga número uno del desarrollo y la democracia en el país. Y hoy día, los CM: Nosotros los vivos tenemos una visión de la muerte, poderes fácticos, los monopolios, etc. El pueblo tiene ¿cómo se definiría usted?miedo de manifestarse, de vivir bien, prefieren las migajas, C: Definirse es finiquitarse. No me defino, a veces soy un lo comodino y son tan corruptos como el gobierno que suave beso que dura eternidades y otras más soy una critican. cabrona transgresión. Al mexicano común, le encanta la mala vida, en fin. Ya editaré mi best seller. CM: ¿Algún significado especial que tenga el Día de ¿Que cómo defino al pueblo mexicano? ¿Con el EPNdejo Muertos para usted?que tienen de presidente cómo piensas tú que lo defino?C: Pues realmente para mí todos los días son de fiesta

porque siempre tengo chamba. Pero en el caso del Mijcailhuitl, Santujni, etc., es particular porque son los días en que dejo que mis muertos convivan con los vivos. Tiene que ver con la cosecha, con el calendario agrícola, con la cosmovisión de los pueblos originarios, te diría más pero no sé si tu disco duro (cerebro) pueda con tanta

-A veces soy un suave beso que dura eternidades y

otras más soy una cabrona transgresión- Catrina Profundis

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CM: ¿Se considera usted reflejo de la personalidad mexicana, que por tradición tiene la costumbre de burlarse de las adversidades?C: Soy espejo de la vida misma, con todo y sus obsesiones, fobias o v i r t u d e s . R e p r e s e n t o a l a podredumbre humana. Si reflejara lo que tú llamas “la personalidad mexicana”, me daría un tiro en la cabeza. Soy más que eso.

CM: ¿Qué legado tendría la Catrina para las futuras generaciones, sobre todo las de los jóvenes en la actualidad que no muy bien tienen clara la historia y sobre todo lo que signif icó JOSE GUADALUPE POSADA así como DIEGO RIVERA y otros artistas que la representaron en sus obras?C: No sólo los jóvenes no tienen clara la historia, el adulto ha crecido con una errónea visión, tiene la que le han metido por los ojos, las orejas y las venas. La historia que ha convenido a los victimarios no a los sometidos. Quien sabe la verdadera historia soy yo. Mi legado sigue porque yo soy perenne, aunque las mayorías no sepan ni de dónde vengo. Pero tiene mucho que ver con el esnobismo del mexicano común, compran y consumen lo que les anuncien en los medios masivos. La obra de Posada y Rivera no significó, significa y dignifica no sólo a mí, sino al mismo humano, porque son emblemáticos y particulares, mexicanos universales. Uno por darme otro respiro y el otro por inmortalizarme. Y con los verdaderos artistas

valoren lo que tienen alrededor, que no se sientan continuaré teniendo momentos de complicidad. orgullosos de ser mexicanos sino de ser quienes son (en el caso de los mexicanos). Porque eso de colgarse el sarape, CM: ¿Cuándo viaja al extranjero, que impresión se llevan beber tequila y pintarse la bandera en el mes patrio, ¡a de la Catrina? ¿Ha tenido que hacer cambios al personaje cómo me da flojera! Gritan un día lo que callan todo el año, de la Catrina?diría Paz. C: “El perico donde quiera es verde”, reza el dicho. Yo soy ¡Y que vivan, vivan, vivan! se los dice su amiga, La muerte. Catrina fashion forever y soy tan chingona que en Besos negros. Atte. Catrina Profundis auto viuda de cualquier árbol me atoro. Cada púbico es diferente, incluso Posada. en un mismo país. Como me sé la vida al derecho y al

revés no tengo problemas con ello. Y cada vivo ve a La muerte de diferente manera. Eso tú lo entenderás cuando te cargue el payaso.

CM: ¿Algún mensaje para los lectores de Conociendo mi México?C: Eso, que lean, y no sólo estos pasquines sino otros de mayor calidad. Que se aventuren a viajar por el mundo de los libros, el arte, la cultura, de su historia misma. Que

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Viajando por todo México a través de la radio.

Como cada mes, en “Conociendo mi México”, nos congratulamos en presentarles a aquellos personajes que han destacado en su ramo, personajes que merecen ser conocidos por su

importante trayectoria y que han puesto el nombre de México muy en alto, aún más allá de nuestras fronteras.

En esta ocasión, el locutor de radio, Edgar Morales, mejor conocido como “El Castor”, es el personaje de este mes de noviembre.

Por esa alegría y sencillez que siempre lo acompaña, El Castor no puede ocultar su origen; características que le han servido para incursionar en muchos medios de comunicación de nuestro país.

Nacido en Acayucan, en Veracruz, El Castor es licenciado en Ciencias y Técnicas de la Comunicación y actualmente el comunicador en el área de turismo más importante de México, es Director de Radio Mil Viajes y conductor del programa “Viajando con el Castor” que se transmite de lunes a viernes de 10 a 13 horas, por la sintonía de Radio Mil en el 1000 AM de la Ciudad de México, además de colaborar en el noticiario Enfoque de NRM Comunicaciones en la sección Enfoque Turístico.

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Te Caché·Lo que callamos las mujeres.

En prensa escrita, participó como escritor con “La Página del Castor”, en el periódico deportivo RÉCORD.

El Castor, tiene una amplia experiencia en radio; 25 años, lo han colocado entre los mejores locutores de radio en este país. La XEW, La Tropi Q y XEX FM de Televisa Radio y La Sabrocita de NRM Comunicaciones han sido testigos del profesionalismo de Edgar Morales El Castor.

En Radio Mil, a través de Viajando con el Castor, se puede encontrar solo la mejor información generada en México sobre deportes extremos, gastronomía típica y todos los rincones del país diariamente son presentados en cada

El Castor, en televisión se ha desarrollado como emisión de este programa.conductor, actor, reportero, guionista y coordinador de producción en Televisa: EL Castor, es además:

·CVC ·Coaching de personalidades del deporte y la política.·En el Foro con Talina ·Conferencista en la especialidad de Medios de ·Derbez en Cuando Comunicación y Turismo.·ECO ·Columnista de Revistas Turísticas.·Más al Despertar

Desde la redacción de Conociendo mi México, Y en TV Azteca: enviamos un cordial saludo a nuestro amigo El Castor

e invitamos a todos ustedes a viajar por México con el ·Hechos del Siete Castor, con la magia que solo nos ofrece la radio.·La Polaca·Cada Mañana·

¡A ca......baramooooos!

¡Quedé muy bien en la

revista¡

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i algo tiene México es que hasta sus tradiciones más solemnes hay música, Sbebidas y comida. El día de muertos en

México es una de las tradiciones más arraigadas entre los mexicanos pues data de la época prehispánica.

Dicen que el mexicano se ríe de la muerte, se burla de ella o la celebra, pensando en que de alguna manera la muerte no será su fin, sino simplemente un paso hacia la eternidad. Hay mucha interpretaciones acerca de lo que la muerte es para el Mexicano, cada quien tendrá una opinión diferente e interesante, lo que es cierto es que a todos nos va a llegar la hora en la que tengamos que rendir cuentas. Mientras tanto, ¡Celebremos!, la vida, la muerte, la esperanza de poder ser eterno en vida y en ofrendas, por que un buen mexicano, nunca muere, solo pasa a mejor vida…

5Lugares para conocer enDía de Muertos

Por: Adhara Suárez

Email: adhara.suarez@hotmail.comFacebook: Adhara SuamTwitter: @adharasuam

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Janitzios difícil describir con palabras lo que es el día de muertos en Janitzio. Todo empieza con el tañer de las campanas la víspera del día de muertos. Estas indican que las almas están listas para presentarse ante los vivos; mujeres y niños Eprincipalmente van apareciendo como sombras por las calles de Janitzio llevando consigo ofrendas, veladoras, velas y

flores. Así como alimentos como pan, dulces y otros que eran los favoritos de sus difuntos. Al llegar al panteón con toda solemnidad montan verdaderos altares sobre las tumbas de sus seres queridos, se sientan a orar por sus muertos y a contemplar los cirios. De tanto en tanto se paran , se arrodillan, se persinan, rezan y vuelven a hacer el mismo ritual varias veces a lo largo de la noche.

A la entrada del panteón se encuentra una campana, la cual suena discretamente a lo largo de la noche haciendo un llamado a las ánimas para que se presenten ante sus seres queridos para recibir dichas ofrendas. Si vas de visita, es recomendable que visites las ofrendas que se ponen en los panteones, da una vuelta por la Basílica de Nuestra Señora de la Salud, y al Teatro del Ex Convento Franciscano de Tzintzuntzán. Es importante que tomes en cuenta que esta prohibido, y por respeto, llevar bebidas alcohólicas y alimentos a los lugares de celebración del día de muertos.

El clima durante el día de muertos es frío, así que lleva ropa abrigadora. Janitzio se encuentra en el lago de Pátzcuaro, a 60 km de Morelia, que a su vez se encuentra a 3 horas en automóvil del Distrito Federal.

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San Miguel de Allenden San Miguel de Allende, Guanajuato la celebración del día de los muertos se remonta también a la época precolombina. Según las investigaciones hay registros de que este tipo de celebraciones se lleva a cabo desde hace Emás de 3000 años en diversas etnias indígenas de la zona.

Un lugar como San Miguel de Allende tiene también una forma especial de celebrar el día de muertos. Es en el Jardín principal en donde desde finales de octubre se empiezan a colocar coloridos y llamativos altares de muertos. Comercios, hoteles y restaurantes también hacen lo propio y convierten a San Miguel de Allende en todo un camposanto que espera la visita de las ánimas para celebrar con los vivos.

Por las calles de San Miguel hay desfiles, participan por igual locales y turistas que se disfrazan de calaveras y catrinas para repartir dulces en su recorrido a todos los niños. Literalmente la lúgrube muerte se pasea por las calles de San Miguel de Allende. Todo huele, o casi todo huele a incenso, flores y espíritus. Mucha gente acude especialmente en estas fechas a San Miguel de Allende, así que te recomiendo llegar con tu reservación en mano para evitar penar por las calles a media noche.

SAN MIGUELDE ALLENDE

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Huaquechulauaquechula, Puebla es una comunidad indígena ubicada en las inmediaciones de la Sierra Mixteca y el Volcán Popocatépetl. Aquí se lleva a cabo una de de las celebraciones del día de muertos más especiales en México. Sus Hblancos y monumentales altares son una mezcla de tradiciones prehispánicas y católicas. Estos son dedicados

principalmente a personas fallecidas recientemente.

Todo empieza con las campanadas del templo a las 2 de la tarde del 1 de noviembre. El camino de los muertos es guiado por caminos hechos con pétalos de flor de cempasúchil previamente bañados en agua bendita. En las casas donde se encuentran los altares se llevan a cabo pequeñas ceremonias con incenso y copal para recibir a los muertos. A las casas pueden entrar otras personas, estos se colocan al pie del altar ya sea para reflexionar u orar. Después de que termina la visita, el dueño invita a quienes han visitado “al difunto” a comer, el menú puede ser desde tamales, mole, carne, algún guiso, o champurrado. Así pasa el día, hasta bien entrada la noche.

El 2 de noviembre las familias van a visitar el cementerio, limpian las tumbas y las adornan, se llenan de flores y también hay música, solemnidad, lágrimas, risas y muchos, pero muchos recuerdos.Por sus características, turisticamente hablando es un lugar muy atractivo, ya que te permite entrar literalmente a la vida de quienes honran en esos altares, mientras que en otros lugares puedas escuchar sus historias, pero aquí puedes conocer a sus familias, conocer quienes y que hicieron en vida, entre otras cosas.

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Xcaret, Riviera Mayal Festival de Vida y Muerte de Xcaret es todo un programa de actividades en torno a la celebración del Hanal Pixán, (comida de las almas), una celebración de influencia maya que se celebra a partir del 31 de octubre, que es el día en el Ecual se honran a los niños, el 1 de Noviembre a los adultos y el 2 a todos los santos. Este festival se lleva a cabo dentro

de las instalaciones del Parque Xcaret, tiene actividades para niños, jóvenes y adultos. Cada año, hay un programa diferente, pero siempre conservando la esencia del Hanal Pixán.

El evento en general es muy interesante y aunque podríamos decir que es un evento que presenta muchas coreografías, como teatro, bailes y espectáculos. Es ideal si deseas conocer en esta parte del sureste de México sobre como se celebra en general el día de muertos en México. Recuerda que Parque Xcaret se encuentra en la Riviera Maya.

El Festival de Tradiciones de Vida y Muerte trae consigo un mosaico de colorido, música y tradición, con un extraordinario y variado programa de actividades para niños, jóvenes y adultos en torno a la celebración de Día de Muertos o Hanal Pixán en el mundo maya; este año, la leyenda de la Ix’Tabay se hace presente y nos acompaña formando parte esencial de esta 8va edición.

Los parques Xcaret, Xel-Há y Xplor, ubicados en el Caribe Mexicano cerca de Cancún, Riviera Maya, te ofrecen experiencias que jamás podrás olvidar como nado con delfines, el mejor snorkel, tours en zonas arqueológicas de la cultura Maya, recorridos por la selva, tirolesas, ríos subterráneos y espectáculos con lo más representativo de México y sus tradiciones.

XCARET

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San Andrés Mixquican Andrés Mixquic, es un barrio de la Ciudad de México que a pesar de que se encuentra dentro de la gran la mancha Surbana, es de los pocos lugares que aún conservan tradiciones ancestrales.

Se encuentra al sureste de la ciudad, en la Delegación Tláhuac; durante las fechas de muertos es en su famoso atrio – panteón, el único en la Ciudad de México, es donde se lleva a cabo toda la magia. Cada año miles de visitantes de diferentes partes llegan a festejar a los difuntos y dispuestos a admirar una celebración llena de valores familiares, históricos y culturales que debe prevalecer como esencia más que de muerte como de la vida misma del mexicano.

El día de muertos pasa entre música de mariachis, altares, concursos de calaveritas literarias, comida, cortejos fúnebres y gente orando hacia los panteones. Por todos lados cirios y veladoras abren paso para que ánimas lleguen al mundo de los vivos para saludarnos y disfrutar de las coloridas ofrendas dispuestas para ellos.

Las familias de San Andrés Mixquic se dan a la tarea de confeccionar los altares para muertos y de preparar las ofrendas con las que han de invitarlos a visitar su antiguo hogar. Según la creencia popular, las ánimas empiezan a llegar al pueblo el 1º de noviembre a las 12 del día, cuando el sol pasa por el cenit. El día 2 a las 4 de la tarde, se escuchan las campanas del convento Agustino y las familias de Mixquic se dirigen en silencio al campo santo donde entre flores de cempasúchil, gladiolas y veladoras encendidas rezarán por las almas de sus parientes fallecidos.

Es un lugar digno de ser visitado, al igual que sus alrededores, donde se encuentran conventos, capillas, templos y parroquias que datan del siglo XVI.

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Recomendación

En el acceso al pueblo mágico de Xicotepec en el En sus más de 55 años de historia, Hotel Mi Ranchito, se estado de Puebla, y a solo 5 minutos del centro de ha convertido en líder en el ramo hotelero y restaurantero este pueblo, encontramos el Hotel Mi Ranchito, que de esta región de la Sierra Norte de Puebla,

más se podría definir como un refugio de aire fresco; en el distinguiéndose por su limpieza y excelente trato al que apenas llegar es cruzar un umbral a otra dimensión visitante.donde se consiente a cada sentido.

No esperes más. Aprovecha esa mañana libre, ese fin de El ambiente provinciano, la caricia del viento, la belleza del semana, ese dia normal en que sabes que necesitas un paisaje y los aromas y sabores que encuentras en Hotel Mi momento para ti, acércate a Hotel Mi Ranchito y déjate Ranchito son únicos. En cada una de sus 41 habitaciones consentir, verás que es una experiencia que querrás ambientadas hasta el más fino detalle, podrás sentirte repetir una y otra vez, y que aun cuando lo hagas, nunca parte de un lugar netamente campestre, entre muebles será la misma.antiguos, zonas boscosas y excelencia en su servicio, que conviven en perfecta armonía con el máximo confort. Hotel Mi Ranchito tiene para ti:

Una vez en Hotel Mi Ranchito, tu mayor preocupación • 4 habitaciones Junior para máximo 2 personasserá decidir por dónde empezar: un tratamiento en sus • 30 habitaciones para máximo 3 personasbaños de archilla, los jardines, recorridos por sus pasillos • 6 habitaciones Bungalow para máximo 5 personasen medio del bosque… pero puedes tener la seguridad de • 1 Suite Nupcialque cualquiera que escojas será la decisión correcta, ya • 1 Salón de Convenciones (90 personas)que cada una de las opciones resultará un agasajo para • 3 Carpas para eventos en Jardín (250 personas)tus sentidos, un encuentro con ese ser que habita dentro • 1 bar en Jardínde ti y que a menudo queda en el olvido a merced de la • 4 Cubículos para baños de Arcillaprisa y el trajín cotidiano. • 1 Restaurant con bar (100 personas)

• Internet inalámbricoSi buscas un lugar hermoso donde celebrar una ocasión • Piscina con agua caliente y filtradaespecial aquí encontrarás una excelente opción para una • Cancha de Paddle Tenisdespedida de soltera, una boda exclusiva o un evento • Estanque para Pescacorporativo, en donde quieras hacer de la belleza el marco • Cancha de Básquetbolperfecto. • Juegos de jardín para niños

• Cuadriciclos y bicicletasHay dos sellos sensoriales de Hotel Mi Ranchito que sin • Juegos de salón (ajedrez, etcétera)duda dejarán huella en tu memoria: el excelente trato por • Casa de muñecasparte del personal y la exquisitez de los platillos que en su • Jardines y bosque (3.5 hectáreas)afamado restaurante puedes encontrar. • Andadores para correr (800 metros)

¿Ya crees que es un lugar mágico? Espera a escuchar una de las historias que sucedieron en este hotel, en sus instalaciones, el comandante Fidel Castro y Ernesto Che Guevara, planearon desde aquí la revolución cubana.

Hotel Mi Ranchito

Más información:

http://www.hotelmiranchito.com.mx

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Recomendación

Por: Grupo Retmas

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Por: Irma SánchezEmail: irma.s.direccion@quepuebla.comFacebook: Irma SánchezTwitter: @Irmasmerchant

Fundación de Puebla (1a. parte)

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Una vez consumada la conquista española en el Sebastián Ramírez de Fuenleal, presidente de la Segunda primer tercio del siglo XVI, se funda la Ciudad de Real Audiencia de México, comisionó a Fray Toribio de Puebla de los Ángeles, en un valle denominado Benavente a quienes los indígenas llamaban "Motolinía ",

Cuetlaxcoapan, que se ubica a 120 Km. al sureste de la para que partieran de su diócesis en Tlaxcala, a buscar Ciudad de México, rodeado de los volcanes Popocatépetl algún sitio adecuado para la creación de la nueva ciudad.del náhuatl: popocatepetl, ‘el cerro que humea’‘popoca, humear; tepetl, cerro’, bautizado como Gregorio por los La zona que eligieron estaba delimitada por el cauce del habitantes locales; el Iztaccíhuatl del náhuatl: Iztac, río San Francisco y el Cerro de San Cristóbal (Hoy cerros

c í h u a t l , ‘ b l a n c o ( a ) , de Loreto y Guadalupe). Ahí edificaron la primer capilla de mujer’‘mujer blanca’, El la ciudad, sin embargo las lluvias torrenciales y el desigual

Citlaltépetl del náhuatl: crecimiento del río San Francisco y sus Afluentes, cītlal-tepē-tl, ‘estrella- pusieron en peligro la existencia de la nueva ciudad, y para monte- Monte de la evitar su abandono se decidió cambiar su ubicación y así estrella’ ó Pico de en el año de 1532 se estableció definitivamente la ciudad Orizaba; y el volcán en la parte oeste del río San Francisco.Malintzin del náhuatl: Venerable Señora Hierba, ó Matlacuéyatl, M a t l a c u é y e t l , M a t l a l c u e y e , M a t l a l c u é i t l d e l náhuatl: Venerable Señora de la Falda Verde .

En el año de 1530 Don

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La fecha de su En el año 1531 se coloca la primera piedra de la catedral, fundación es el 16 en terrenos conocidos como el "Portal de Borja", cuya de Abril de 1531, construcción se inicia el 29 de agosto de 1536 y se c u a n d o s e g ú n concluye en 1649. El templo y Convento de San Francisco cuenta la leyenda, datan del año de 1535, en el año 1611 se termina la l o s á n g e l e s construcción del templo de Santo Domingo y en abril de descendieron del 1690 se inaugura la Capilla del Rosario. cielo y señalaron al O b i s p o J u l i á n Las necesidades apremiantes y básicas de la ciudad Garcés, donde se originan la instalación de molinos y batanes en tenía que construir la ciudad, debido a las riberas de los ríos Atoyac y Alseseca, además surgen ello se le conoce los obrajes y la ciudad se convierte en el centro agrícola, también como la industrial y comercial más importante de la Nueva España.A n g e l ó p o l i s La producción textil es durante la época colonial la (Puebla de los actividad productiva más importante en el desarrollo de la Angeles). economía virreinal, tanto por su papel en el comercio

regional, como en el volumen de personal que empleaba; P o r o t r o l a d o sin embargo, las continuas guerras entre la Real Corona también, se habla Española, Inglaterra y Francia impiden el abastecimiento

de que la creación de Puebla se dió debido a la necesidad oportuno de textiles, que ejerce el monopolio Español, lo de una ruta comercial más corta entre la Ciudad de México que genera que se abra un breve período de auge para la y Veracruz; y el sitio que albergaría al creciente número de producción textil local.españoles marginados del sistema de encomiendas, convirtiéndose en una ciudad alejada de los Bajo estas condiciones la ciudad se constituye durante las asentamientos indígenas y dedicada al descanso y últimas décadas de la época colonial en uno de los comercio de españoles. principales productores de textiles de algodón, que

abastece regularmente el mercado colonial novo hispanoAsí pues el 20 de marzo de 1532, la corona Española otorgó a la nueva ciudad el título de Ciudad de Puebla de (Continuará en el siguiente número.)los Ángeles y posteriormente en 1558 el título de Noble y Leal Ciudad de Puebla de los Ángeles. Luego en 1561 el de Muy Noble y Leal Ciudad de Puebla de los Ángeles y en 1576, se le nombró Muy Noble y Muy Leal Ciudad de Puebla de los Ángeles.

En primera instancia, la ciudad estuvo formada por: conquistadores encomenderos, conquistadores casados con indias, caciques, sacerdotes, conquistadores pobres y pobladores artesanos a los cuales se les reparten 40 solares de la traza urbana.

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Festival de la Luz y de la Vida

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En el periodo que abarca los festejos de la Fiesta a los corta como navajas de obsidiana y se desprende parte del Muertos y Todos los Santos en Chignahuapan se corazón, de las emociones, además como la neblina no lleva a cabo el Festival de la Luz y la Vida, un ritual permite ver más que al interior, así son 9 pasos que

luminosa de origen prehispánico. permiten librar al espíritu y alma de todo lo que terrenalmente la integra.

Es muy grato enterarse de que aun con la tegnología y la vida acelerada de la sociedad en nuestro país, existen El recorrido de esta alma, es acompañado por el dios Xolot lugares en los que año con año se hace un esfuerzo por quien le seguirá para ayudarle a enfrentar los temores mantener vivas las tradiciones prehispánicas de la propios del ser humano, hasta perderlos por completo y temporada de muertos, tradiciones que sin duda así llegar en paz hasta el sitio donde descansará después conservan el misticismo. de la vida.

Un ejemplo de que el interés y organización de una Esta actividad suele congregar a más de cinco mil sociedad pueden preservar muchas tradiciones sucede personas que encenderán sus antorchas, y se dirigirán a en Chignahuapan, una ciudad enclavada en la sierra norte la laguna, lugar en el que ya estará esperando la del estado de Puebla y que año con año trabaja espectacular pirámide flotante en donde se lleva acabo la intensamente para poder recrear el “Festival de la Luz y la representación de las nueve pruebas que tiene que Vida” que se realiza en la Calzada de las Almas, camino cumplir el alma para alcanzar el “Mictlán” o la purificación.que finaliza en la Laguna de la ciudad.

Previo a todas estas actividades se colocará una ofrenda La escencia del Festival de la Luz y la Vida que arranca en tradicional en la que por tradición son incliudos los cuatro la Calzada de las Almas y de acuerdo a la cosmogonía elementos que hacen posible la existencia –agua, aire, náhuatl, es el punto de partida y primera prueba para las tierra y fuego.almas de los difuntos en su viaje al Mictlán.

Durante aproximadamente de dos horas, se puede Como parte del festival, pobladores y turistas se dan cita apreciar un bello espectáculo, así como fuegos artificiales, con el atardecer en la Calzada de las Almas, miles de en una representación auténticamente mexicana del viaje personas inician una larga caminata con antorchas en de las almas a un lugar de descanso eterno.mano, formado un camino de luz que conduce hasta la orilla de la laguna. No dejes pasar la oportunidad de disfrutar de las

tradiciones de Chignahuapan, vive en carne propia sus La tradición establece que para llegar al mundo terrenal, tradiciones, danzas, cánticos, gastronomía, y por su permanecemos 9 meses en el vientre materno y para salir puesto la calidéz de su gente, formando una atmósferá de de este mundo es necesario desprendernos de todo lo que tranquilidad que sin duda te invitará a regresar.nos hace humanos luego de traspasar 9 parajes, el frió

Por: Leonardo Herrera

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38 Hace una decada ni siquiera nos imaginabamos tuiteada por la Primera Dama de Estados Unidos: compartir imagenes y videos en momento real con "Welcome Sunny to the Obama Family", anunciando la miles de personas. llegada de un cachorro a la Casa Blanca, obtuvo más de

Mucho menos se pensaba que las tecnologías de la 1100 RT y arriba de 500 interacciones con tuiteros de todo informacion y comunicacion pudieran generar millones de el mundo, y todo esto en tan solo 5 minutos.dolares en ventas alrededor del mundo.

El Twitter en turismo, según varios estudios, es utilizado Hoy con el uso de Apps y redes sociales es una realidad, previo al viaje, es decir, los tuiteros lo usan para informarse hecho que ha sido aprovechado por las empresas del sobre el destino, antes de decidir viajar. Por lo que si se sector turistico para promocionar y difundir sus productos saben utilizar las herramientas de esta red social, como y servicios, y que hoy son herramientas básicas, incluidas generar tendencias con el uso de #hashtag, anexo de las estrategias de marketing. videos, imágenes y links de blogs y webs o aplicar un RT

(Retuitear) de tus clientes inmediatamente después de Ejemplo de ellos es el uso de Twitter que por su naturaleza que este carga su foto o texto, seguramente generará e inmediatez para compartir informacion se convierte en indicadores positivos a la hora de la promoción y difusión una herramienta básica en la industria de los viajes, y de un destino y sus servicios. aunque Facebook tiene mayor popularidad y por ende mayor cantidad de usuarios, los tuiteros son realmente Diferente al Facebook en turismo, que se ha identificado más efctivos al momento de generar promos y compras; si como una herramienta utilizada por los viajeros despues a esto le agregamos la facilidad de comunicacion e de su viaje, presumiendo fotografías y video de sus interaccion a traves de Twitter desde cualquier tablet o experiencias y vivencias en los destinos visitados, el cual smartphone, lo hace mucho más útil y factible. no hay que hacer menos, pues no deja de ser una

herramienta de promoción turística.Tan solo en Estados Unidos, el 80% del tráfico en redes sociales es abarcado por el uso del Twitter, pues dicen es una forma de comunicación más rápida y directa entre las personas a través de internet. Ejemplo de ello es la foto

Por: Jorge Gámez G.

Email: sierra_tours@yahoo.com.mxFacebook: Vive ChignahuapanTwitter: @gamezlat

El pajarito azul en el turismo

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El Twitter en turismo, según varios estudios, es utilizado previo al viaje, es decir, los tuiteros lo usan para informarse sobre el destino, antes de decidir viajar. Por lo que si se saben utilizar las herramientas de esta red social, como generar tendencias con el uso de #hashtag, anexo de videos, imágenes y links de blogs y webs o aplicar un RT (Retuitear) de tus clientes inmediatamente después de que este carga su foto o texto, seguramente generará indicadores positivos a la hora de la promoción y difusión de un destino y sus servicios. Diferente al Facebook en turismo, que se ha identificado como una herramienta utilizada por los viajeros despues de su viaje, presumiendo fotografías y video de sus experiencias y vivencias en los destinos visitados, el cual no hay que hacer menos, pues no deja de ser una herramienta de promoción turística.

Ahora bien, el uso del Twitter no es exclusivo de grandes empresas o cadenas hoteleras, aerolíneas, cruceros y más, sería un error pensar en eso, pues Twitter es una herramienta que te permitirá acercarte a clientes potenciales, no importando si eres un micronegocio de servicios o de nueva creación, de hecho la mayor cantidad de usuarios de Twitter en turismo suelen ser Pymes (pequeñas y medianas empresas) turísticas, especializadas en productos y servicios diversos.

Así que no esperes más y empieza a tuitear, genera followers potenciales y empieza a promover tu hotel, cabaña, restaurante, servicios y demás, no olvides seguirnos en @chignahuapanpue

Email: dianixtab@hotmail.comFacebook: Diana C. Silva

Por: Diana Castelán

Dulces Típicos del estado de Puebla

Los dulces, son un elemento que no puede faltar en las El camote, borrachitos, ofrendas y altares de Día de Muertos. Por ello, en muéganos, cocada, Conociendo mi México, hablaremos sobre un estado e n v i n a d o s ,

de la República Mexicana, que se distingue por su amplia macarrones, jamoncillo variedad de dulces típicos. son algunas delicias de

l a s q u e p u e d e s En el estado de Puebla se produce gran variedad de disfrutar al visi tar dulces típicos, ya que cuenta con más de 300 delicias, la Puebla. La ciudad de mayoría de ellas creadas desde épocas coloniales, dichos Puebla, Tehuacán, dulces nacen de la fusión de las culturas árabe, española e Zacatlán y Xicotepec, indígena. son algunos de los

municipios poblanos que tienen una gran tradición en dulces.

Alguna vez te preguntaste… ¿Cómo comenzó la creación de los dulces típicos de Puebla?

Los antiguos pobladores elaboraban exquisitos dulces con frutas y semillas, ricos caramelos de miel y leche envueltos en hojas de agradable aroma. Delicias que disfrutaban tanto los habitantes de la ciudad como los extranjeros que los visitaban.

Con el paso del tiempo fueron mejorando las recetas y experimentando con las mismas, fueron encontrando combinaciones diferentes creando sabores, consistencias y dulces nuevos.

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Gastronomía

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D u r a n t e l o s naturales en verdaderos manjares.siglos XVI y XVII, a l g u n o s Los dulces poblanos son una de nuestras más bellas conventos de tradiciones. Preferidos por chicos y grandes, estos han P u e b l a e r a n sido referencia para alagar a invitados especiales, v e r d a d e r a s clientes, amigos y nuestras propias famil ias f á b r i c a s e n convirtiéndose en un exquisito complemento en nuestra donde las monjas gastronomía.competían en i n g e n i o y dedicación para

preparar dulces y galletas en presentaciones originales; combinando las recetas e ingredientes de Puebla y México extraídos por los españoles creando así variedad de dulces de todos sabores y colores.

Sin duda Puebla, es reconocido por su rico y variado f e s t í n d e golosinas que se e l a b o r a n c o n productos frescos y naturales, la mayoría de los dulces poblanos, nacieron en la cocina del convento de Santa Clara, gracias al ingenio, dedicación y competencia entre las monjas para ofrecer dulces y galletas de formas y presentaciones originales, de los cuales podemos nombrar algunos como el jamoncillo, los macarrones, los dulces de leche o el popular camote de Santa Clara, entre muchos otros.

Todos éstos dulces deleitan el paladar y n u e s t r o s s e n t i d o s , admirándonos además, d e l a c a p a c i d a d artesanal que tiene el m e x i c a n o p a r a t r a n s f o r m a r f r u t a s

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Cultura

Tecuanes: el alma de Acatlán de Osorio

Hoy en día, las danzas en muchos lugares de distinguen 7 figuras importantes: el perro, el toro y el burro, nuestro país, se han convertido en uno de los como animales domésticos y de sobrevivencia para el símbolos fundamentales de identidad; tal es el hombre. El diablo cómo símbolo de adversidad, la muerte

caso de Acatlán de Osorio, municipio ubicado en la en contraposición a la vida de los mismos tecuanes y del Mixteca, al sur del estado de Puebla. tigre con el que se pretende acabar y la curandera,

elemento mágico, por medio del cual se pueden obtener Esta danza se presentó por primera vez en Acatlán de bienes como la salud. El Tigre o Tecuani es el personaje Osorio con motivo de los festejos del Arcángel San Rafael principal en torno del cual se desarrolla la danza.el 24 de Octubre de 1890, según los documentos que conserva el pueblo de Acatlán, aprendieron la danza de informantes de los Ranchos de Cuahutla y El Guayabo en el municipio de Tehuitzingo, Puebla, quienes a su vez la aprendieron de maestros de Cocula, Guerrero, a quienes conocieron en una peregrinación al Santuario de Chalma en donde vieron la Danza. Con el tiempo la danza se arraigo en Acatlán y adquirió características propias, a tal grado que actualmente forma parte importante de muchos de los festejos de la comunidad.

La danza representa 2 tribus, la Chichimeca y la Zapoteca, confabuladas para “trampear” al tigre o jaguar, elemento mítico para muchas de las culturas prehispánicas, que tanto daño causa a sus rebaños y a las propias personas.

Además de los ancianos comandantes de las 2 tribus y por lo tanto, de la danza, el viejo Moranchi y el viejo Lucas, se

Por: Cristhian CandiaEmail: cristhian@visitaxicotepec.comFacebook: Cristhian CandiaTwitter: @cristhiancandia

Fotografías: Ricardo Martínez

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Cultura

perra que fue que engaña al tigre y el tigre, personaje central de la danza y que tiene la mayor jerarquía dentro del grupo de danzantes, además de ser el más hábil en la ejecución de la danza. La actitud al bailar es grotesca, es una danza que tiene como objetivo asustar, el tigre cruza entre la cuadrilla, provocando la reacción inmediata, gritos y ademanes para asustarlo y correrlo o ahuyentarlo del lugar como lo hicieron, según la leyenda, para que no atacara a los animales en los corrales. Cada danzante grita como él lo siente y en el momento que lo crea conveniente. El zapateado es enérgico, su expresión corporal es holgada y encorvada, con movimientos propios, no ejecutan movimientos exactamente coordinados sus movimientos corporales y coreográficos son acompañados de brincos, gritos y rugidos.

Para muchos danzantes es reconocido a Don Efrén Esta danza tiene más de 30 sones, cada uno de ellos

Jiménez Ariza (1891 – 1986) como el padre de los representa alguna actividad o vivencia de la comunidad

Tecuanes, asimismo también se mencionan otros como puede ser el sembrar, cortar caña, una epidemia de sarna, o bien, estar dedicado a algún animal importante como la iguana, el toro, la liebre, etc. Durante los festejos al Arcángel San Rafael, en el barrio del mismo nombre en Acatlán de Osorio, esta quizá es la fiesta más importante del pueblo de Acatlán y en donde año con año podemos observar decenas de Danzas de Tecuanes, muchas formadas en los diferentes barrios de Acatlán pero otras mas provenientes del Distrito Federal, en donde radican varias familias de acatecos que cada año viajan con su danza hasta el templo dedicado a San Rafael.

En su indumentaria destaca el sombrero, que es característico de la danza y varía de acuerdo a la categoría del danzante. Los sombreros del viejo Lucas y Moranchi,

son más grandes que los sombreros del resto de los danzantes y

tiene copa corta; los demás, la t ienen

pioneros de esta danza como Arturo Vera, Don Gabriel alargada y remata en Lucero, Edgar Martínez y el viejo Silvino Martínez, u n a c o l a q u e hombres que enseñaron la danza y gracias a ellos se cuelga en la parte difundió a lo largo y ancho de Acatlán y municipios de la pos te r i o r de l Mixteca Poblana.sombrero.

Hoy en día, se presentan en diversas partes de la Son seis los República y en el extranjero, siendo esta danza una de las p e r s o n a j e s

más aclamadas en el Huey q u e At l ixcayot l de At l ixco, intervienen en Puebla.la danza: la

muerte, que es Debido al gran arraigo que a l i a d a e n e l tiene esta danza; en Acatlán intento por matar de Osorio, construyeron la al tigre, la bruja estatua del Tecuán, una q u e obra de bronce que mide representa aproximadamente unos 5 al curandero metros de altura y que es del pueblo, visitada por miles de turistas el diablo representa al que pasan por esta ruta de la mal, la vaca es quien mixteca poblana; y se ha fue utilizada como instituido el día 23 de junio carnada para atraer como el “Día del Tecuan”.al tigre y poder

capturarlo, la

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34Incursión de las Tecnologías de la Información en el Sector Turístico

En Redes

Por: Randy EspírituEmail: randy@visitaxicotepec.comFacebook: Randy Espíritu

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Las sociedades se están acostumbrando a la compra. La segunda se refiere a la incertidumbre, debido a comunicación instantánea, producto del desarrollo que el producto comprado –y su ubicación geográfica de tecnologías como la telefonía móvil e Internet. La específica- se experimenta y conoce hasta el momento en

comunicación supone no sólo el suministro creciente de que el cliente viaja.información, sino también información transmitida con mejor calidad y mayor rapidez. Es justamente la diversidad y heterogeneidad de

expectativas de los viajeros la base para la creación de La industria del turismo depende extraordinariamente de alternativas y opciones que pueden ser cubiertas por una la información. Antes de realizar un viaje, los turistas enorme cantidad de proveedores turísticos, cada uno demandan información para planear y elegir entre tratando de diferenciarse de sus competidores. Por ello, la múltiples opciones, pero también se observa la necesidad variedad y cantidad de información turística a la que el creciente de información durante y después del viaje. cliente tiene acceso, es crucial para la toma de decisiones,

traduciéndose no sólo en una posible elección sino en una Puesto que los viajeros no pueden probar el producto o contratación y compra del producto o servicio.recuperar fácilmente su dinero si un viaje no satisface sus expectativas, el acceso a información verídica, confiable y Las TIC ofrecen toda una gama de oportunidades de oportuna es esencial para tomar una buena decisión y emprender nuevas y variadas formas de negocios con hacer una planeación adecuada. importantes ahorros en costos, mejoras en la calidad y

atributos de innovación de los productos y servicios. Esta necesidad de información es mayor por ciertas Asimismo, las TIC impactan todas las formas de características del producto turístico. comunicación y los procesos del negocio, y su

implantación requiere nuevas formas de pensar y La primera es la intangibilidad, por lo que los productos diferentes dinámicas de trabajo; también proporcionan tu r ís t i cos dependen comple tamente de las información importante a los proveedores respecto de las representaciones, ilustraciones y descripciones que se necesidades y gustos de sus clientes.haga de ellos para que los consumidores decidan su

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Las empresas que eligen no hacer caso del fenómeno de este concepto que consiste en la optimización del flujo de las TIC , o mirarlo como una actividad secundaria, se información que se genera por los clientes internos de la ponen a sí mismas en peligro porque sus competidores empresa, representados por empleados, consultores y importantes explotarán las oportunidades que ofrecen agentes, que directamente participan en alcanzar las para elevar su competitividad. Así, el sector turístico se ha metas de la organización. El alcance de esta estrategia convertido en un gran promotor del desarrollo de nuevas está determinado por los siguientes componentes tecnologías. Un producto turístico promovido por medios básicos: Procesos de Trabajo, Colaboración y electrónicos representa sólo información, al menos en un Aprendizaje. primer momento, por lo que diversas aplicaciones de las TIC encuentran en este sector un nicho natural de KM(Knowledge Management). desarrollo. El concepto de Administración del Conocimiento se refiere

al manejo coordinado de la información transformada en El uso de las TIC se orienta principalmente al mercadeo y conocimiento (capacidad de resolver un determinado la distribución, es decir, a la promoción de destinos conjunto de problemas) para potenciar las habilidades turísticos, de productos y servicios y, eventualmente, a la innovadoras y creativas de la organización. No se limita al venta y reservación de éstos. Sin embargo, en muchos manejo adecuado de la información, sino también a casos la información generada a partir de la compra, esquemas eficientes de colaboración, comunicación y relativa a la experiencia del cliente con el producto o aprendizaje continuo de la organización. servicio adquirido, no es aprovechada y se pierden oportunidades, entre otras, para el desarrollo de nuevos CRM (Customer Relationship Management).productos y servicios. La base de esta estrategia es la administración eficiente

de las relaciones con los clientes, almacenando, en La administración y explotación de esa información sobre diversos sistemas, sus intereses , necesidades, el cliente permite a las empresas involucradas, mediante preferencias y hábitos de compra, de tal forma que sea estrategias y sistemas, desarrollar productos y servicios posible conocerlos a profundidad, anticiparse a sus que los consumidores esperan, incrementando las necesidades y así establecer relaciones más cercanas posibilidades de ganar su lealtad frente a las diversas para ganar su preferencia y lealtad. opciones que existen en el mercado.

DSS (Decision Support Systems).Así pues, deben considerarse los siguientes conceptos, Los DSS permiten visualizar información ya consolidada y estrategias y sistemas, de manera importante: compuesta de acuerdo con el perfil del área gerencial a la

que corresponda. La información puede ser analizada SCM (Supply Chain Management). desde diferentes ángulos e incluso el sistema permite Consiste en la identificación, enlace y coordinación de la plantear escenarios hipotéticos para determinar el cadena de valor a lo largo de todo el proceso productivo de comportamiento de la organización ante posibles una organización, desde los proveedores hasta la puesta condiciones favorables o desfavorables y en del producto o servicio en manos del consumidor final. Va consecuencia estar posibilitado para la toma de más allá de las fronteras de la empresa e integra a todos decisiones.los participantes de la cadena de valor: Proveedores, Distribuidores, Producción, etc. Es la base estratégica para soportar nuevos modelos de negocio de comercio electrónico (B2B).

ERM (Enterprise Relationship Management).Otro eslabón en la cadena de valor está soportado por

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L Metras exicanas

La primera vez que escuché sobre la pequeña Mitli yo terminaban por voltear a los fantasmas que llevaban sobre tenía 7 años y estaba comiéndome a escondidas las sus espaldas. Mitli los miraba divertida desde la orilla a mandarinas del altar del día de muertos; cuando mi pesar de la molestia de sus papás.

abuela me descubrió me dijo que si continuaba robándome la comida de los difuntos Mitli aparecería en la Con el tiempo y después de tantas travesuras realizadas noche y me robaría mis juguetes como venganza. Claro por los tres el Señor y la Señora de la Muerte decidieron está que yo no sabía quién era Mitli ni porqué querría poner orden en el Mictlan y le dieron a Mitli un tutor que se vengarse de mi así que mi abuelita tuvo que explicármelo pacientemente:

Mitli era la hija de los señores del Mictlan. Sobre su nacimiento nadie estaba seguro: Unos decían que había nacido de los pensamientos de sus padres, otros que había florecido tal como lo hace la flor de cempasúchil y otros más afirmaban que en realidad Mitli se había

formado de la m e z c l a d e g o t a s d e m a n d a r i n a con la tierra;

encargaría de disciplinarla a ella y a sus compañeros fuera como cuando fuera necesario. Su tutor era nada más y nada fuera lo cierto menos que Mazatzin, el espíritu de un hombre-venado.es que sus

p a d r e s l a Al principio fue difícil para todos pues ninguno de ellos q u e r í a n y estaba acostumbrados a recibir reprimendas de nadie c o n s e n t í a n pero lograron hacer un buen equipo y el Mictlan volvió a mucho ya que ser el lugar de paz y tranquilidad que era desde siempre. era su única Los padres de Mitli estaban sorprendidos por ello y h i j a . M i t l i decididos a saber su secreto mandaron a llamar a h a b í a Mazatzin.consegu ido

que sus papás -¿Cómo has convencido a nuestra pequeña Mitli de le dieran dos portarse bien? ¿Cómo has conseguido que sus compañeros compañeros dejaran atrás sus travesuras? – preguntaron de juego: Un los padres-p e q u e ñ o

ajolote rosado l l a m a d o Coyolli y un xoloitzcuintle bicolor que se

llamaba Yohualli.

Como es de imaginarse tanto Mitli como sus nuevos amigos volvían locos a todos en el Mictlan. El cachorro correteaba por aquí y por allá entre los nueve niveles mordisqueando todo y a todos, ni siquiera El Señor de la Muerte se salvó de una mordida en el chamorro; hecho que lo hizo enojarse mucho debo aclarar. Por su parte Yohualli distraía a todos los otros perros que cruzaban el río, les hacía cosquillas con sus deditos hasta que

-Señor y Señora. Ellos siguen haciendo travesuras, pero no en este mundo. Les he prometido que cada vez que se abra el portal con la tierra de los vivos ellos podràn hacer de las suyas con los niños y las niñas que se coman nuestros alimentos. Como saben, cada vez hay menos platillos completos que traer aquí abajo, ya que la mayoría de las frutas, panes y dulces son mordisqueados por los humanos pequeños.

Los señores de la Muerte sonrieron al imaginarse a Mitli causando estragos en el mundo de los vivos, agradecieron a Mazatzin su tenacidad y se retiraron a su palacio.

Un cuento para el día de Muertos.

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Letras Mexicanas

Por: Grupo Retmas

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Yo me quedé pensativa y le pregunté a mi abuela porqué para evitar que se enojaran conmigo. Regresé a casa y se llevaban la comida en lugar de comerla sentados junto puse todo en el altar; ya entrada la noche ayudé a mi papá al altar. Ella me respondió: a prender las velas y hacer el camino con las flores de

cempasúchil, después me fui a dormir.-¿Tu podrías comerte la olla de mole entera, el pan, el atole, los tamales, la calabaza, los dulces, el camote y el Un ruido extraño me despertó en la madrugada, me café sola? levanté sin hacer ruido y desperté a mi abuelita. Ella me -No hizo una seña para que guardara silencio y comenzamos a

caminar de puntitas hasta la -Bueno pues ellos tampoco, sala, en donde se encontraba el aparte no son egoístas altar.como lo somos los vivos. Ellos comparten todo. ¿Has ¡Allí estaba Mitli! era una niña visto lo que hacen las chiquita quizá un poco más alta hormigas todos los días? que los chaneques, tenía su piel -¿Buscar comida para morena y sus cabellos negros y llevarla a su casa? de su cuello colgaba el collar que - E x a c t a m e n t e , l o s le dejé; Coyolli estaba sentado fantasmas hacen lo mismo. sobre su hombro izquierdo y Vienen el día de muertos y Yohualli parado junto a ella entre se llevan la comida al las flores naranjas, moradas y Mictlan. La guardan en ollas amaril las. Mazatzin y los de barro especiales y les fantasmas de mi familia flotaban dura hasta el siguiente año. en e l camino de f l o res -¿Y no se les acaba? dispuestos a cargar con toda la -No, porque hay muchos comida para llenar la alacena del muertos y sus familias Mictlan.dejan comida para más de dos, aparte ellos comen menos que nosotros porque ya están muertos, niña tonta. Ahora Mitli me miró directamente a los ojos y me sonrió, todos ve por unas mandarinas al mercado para reponer las que desaparecieron entre la llama de una de las velas y no los te has robado del altar, si no lo haces Mitli, Coyolli y volví a ver hasta el año siguiente.Yohualli vendrán a molestarte y Mazatzin no se los impedirá porque te lo mereces. Cada día de muertos les dejo un regalo en el altar y ellos

dejan un regalo para mí debajo de mi cama. Hasta la fecha Corrí al puesto de Luisito sin pensarlo dos veces y use mi tengo una colección completa de huesos de dinosaurio, domingo no solo para comprar mandarinas, también tres quijadas de víbora, un colmillo de coyote y dos compré dulces de más, un collar de piedras verdes para costillas de tlacuache.Mitli y unos trozos de carne para Coyolli y Yohualli, a Mazatzin le conseguí una pequeña canasta de hongos silvestres. En verdad esperaba que con esto alcanzara

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Naturalia

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ToronjilNombre científico: Agastache mexicana

El toronjil es una hierba que mide entre 40 y 60cm, es una planta aromática que como racimos finales tiene flores de color rojo vivo, rojo morado o blancas; es originaria de México presente en climas cálidos y templados.

Debido a su historia es muy probable que se utilizara con fines curativos en la época prehispánica; en la medicina tradicional mexicana se utiliza para curar del “espanto”, este uso es común en estados como: Puebla, Michoacán, Hidalgo, entre otros, añadiéndole otras plantas al preparado y utilizándola como agua de baño para el enfermo.

Recomendaciones:

Una buena opción para combatir la diarrea es, tomando en ayunas una infusión con toronjil y hojas de guayaba.

Para algún mal de nervios se recomienda una infusión del toronjil y flores de cempasúchil.

En la sabiduría ancestral existen diferentes tipos de remedios con toronjil, dependerá de cada persona la elección del uso de la planta.

Sin embargo, el toronjil no sólo es utilizado para el tratamiento de algún mal de nervios, también se utiliza por vía oral para padecimientos gástricos como, dolor de estómago, empacho, cólicos, y para la mejora de la digestión; padecimientos cardiovasculares e insomnio.

http://lovidaalnatural.com

Por: Danae Díaz Cuevas y Lola Vázquez García

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Tlaxcala

Si existe una nación en la cual el apetito por el misterio se cruza con la experiencia paranormal, se trata sin dudas de México.

La combinación de numerosos aportes culturales autóctonos, sumados al legado hispánico, alimentan un folklore que se remonta a períodos precolombinos y que no ha hecho sino acrecentar su influencia con el paso de los siglos, dando lugar a una enorme cantidad de mitos, leyendas y leyendas urbanas.

En esta primera presentación de México Legendario, Conociendo mi México, trae para ti, una leyenda de Día de Muertos del estado de Tlaxcala, estado en donde las historias, leyendas y mitos tienen un arraigo muy fuerte entre la gente.

Historia del que no quiso poner ofrenda

Había una vez, un señor que vivía cerca de Tlaxcala y que era muy flojo. Tanto, que no quiso poner ofrenda cuando

se acercaba la fiesta de Día de Muertos. Su esposa le dijo: “Es algo que debe hacerse”. Hay que honrar a los muertos.

Pero el, no le hizo caso y se fue a pasear hasta la estribaciones de la Malinche, al Monte… Cuando iba subiendo, iba mucha gente que venía bajando hacia su pueblo. Primero iban niños y después paso gente grande, entre ellos vio a un tío suyo ya fallecido.

De repente, ya no pudo caminar. Se había quedado aprisionado en un ocote (árbol resinoso), junto al que estaba parado. Seguía pasando gente y, desde donde estaba, vio a sus padres que ya habían muerto; todos iban bajando rumbo al pueblo.

Se quedó aprisionado en el ocote hasta el día siguiente, cuando vio regresar a toda esa gente; grandes y chicos. Vio como cada uno de ellos llevaba su chiquigüite atado, con las ofrendas que les habían puesto sus familiares. Con mucha pena vio que sus padres llevaban solamente unas tortillas y un bultito de quelites. Todos los muertitos iban muy contentos, menos sus padres, que llevaban sus manos casi vacías.

Cuando terminaron de pasar, el señor se quedó como desmayado y el ocote se abrió sin que él se diera cuenta. Cuando recobro la conciencia, regreso rápido al pueblo y le contó a su mujer lo que había pasado: -Fíjate que vi pasar a todos los muertos- y vi a mis padres. Pero dime, ¿qué les pusiste en la ofrenda? –Solamente tortillas y quelites, porque no tenía para nada más-.

El señor flojo, entonces, se arrepintió de no haber trabajado para no poder una buena ofrenda y prometió hacerla para al año siguiente, pero después de hacer su promesa, se murió. ...y vió pasar a mucha gente que iba bajando para el pueblo.

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México Legendario

Por: Grupo Retmas

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En la Web

En la Web

Internet es una herramienta cotidiana para los menores Bloqueo por palabras clave: en estos casos la aplicación y adolescentes. Cualquier niño o joven la utiliza para verifica el contenido del sitio web y bloquea el acceso a sus relaciones sociales, su formación, entretenimiento aquellos que tengan ciertas palabras (léase "porno",

u ocio. En el tiempo que ocupa un menor frente a una "sexo", "drogas", "matar", "xxx", etc.). Muchas computadora, los contenidos que pueden ser accedidos aplicaciones, permiten personalizar los criterios de son impredecibles. severidad (¿cuántas veces debe aparecer una palabra

para considerar el sitio como no apto?) e incluso La probabilidad de que un menor, consuma un contenido seleccionar las palabras por categorías y agregando no apto para su edad es cada día más alta en función de palabras específicamente indicadas por el usuario.las características de la Web y la evolución de las amenazas informáticas. Bloqueo de aplicaciones: son herramientas que permiten

directamente bloquear ciertas aplicaciones como acceso Se llama Control Parental a cualquier web (www), mensajería instantánea o chat, o correo herramienta que permita a los padres electrónico.controlar y/o limitar el contenido que un menor puede utilizar en la C o n t r o l d e t i e m p o : e s t a s computadora o accediendo en herramientas limitan el tiempo que Internet. un menor puede estar utilizando

computadora o conectado a Estas herramientas pueden ser Internet. En su mayoría au tomat i zadas o no . Las también permiten controlar a herramientas automatizadas son qué ho ras es pos ib le aplicaciones para la computadora conectarse. Son útiles para que permiten trabajar en dos controlar que los horarios y la n i v e l e s d e s e g u r i d a d : l a cantidad de uso sea razonable, prevención y el control. Ninguna acorde a los criterios de cada de estas herramientas es 100% familia.efectiva por lo que debemos ser conscientes de la importancia de Navegadores in fant i les: Son l a s h e r r a m i e n t a s n o herramientas que dan acceso a automatizadas: la educación y la páginas adecuadas para los niños y concientización. El diálogo con los adolescentes. Tienen un diseño y características menores es la mejor herramienta de prevención para los apropiadas al público menor y permiten el uso de riesgos que existen en la web. diferentes perfiles, en función de la edad del usuario.

También existen buscadores infantiles con características Todas las herramientas indicadas en la presente sección similares. Algunos navegadores infantiles son Kidsui, deben ser aplicadas con el compromiso de la familia, Kidrocket, MyKidBrowser y BuddyBrowser.siendo conscientes de cuáles son las configuraciones que se realizan y tomando la responsabilidad sobre cuáles son Herramientas que bloquean la información que sale de la los contenidos a los que se podrá acceder y a cuáles no. computadora: son aplicaciones que impiden revelar

información personal. Esto es especialmente útil con Existen diferentes controles que se pueden aplicar: respecto a llenar formularios y hojas de registro en línea o Herramientas de control de navegación: permite controlar comprar a través de la tarjeta de crédito. a qué sitios es posible acceder y a qué sitios no. Este es el principal control utilizado y para ello, se utilizan diferentes Monitorización: son herramientas que realizan un técnicas de prevención: monitoreo del sistema. Por ejemplo, registran todas las

páginas web visitadas para posteriormente poder Listas blancas/negras: en estos casos se utiliza una lista supervisar los hábitos de navegación de los menores. No de sitos a los que el menor tiene permitido acceder (lista son las herramientas más óptimas ya que implican una blanca) o bien permitir la navegación exceptuando los mayor invasión a la privacidad de los menores y a la vez no sitios explícitamente denegados (listas negras). son preventivas, sino solo de monitoreo.

Control de padres en la web

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Por: Grupo Retmas

Sabías que?

Sabes más curiosidades que quieres que sepamos?

Envíanosla a revista@retmas.com

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Si tratas de aguantar un estornudo, podrías reventar una vena de cabeza o cuello y morir.

El dolor ocasionado por un golpe en los testículos, equivale a 9000 en escala de dolor, similar a 160 partos.

Después de la Ciudad de México; la ciudad de Los Ángeles en EE.UU. es la segunda ciudad con más mexicanos en el mundo.

Los guerreros águila y jaguar, causaron el 80% de bajas en el ejército español, durante la conquista.

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Por: Grupo Retmas

Eventos Noviembre 2013Quieres que tu evento sea mencionado en Conociendo

mi México? Mándanos tu información (nombre del evento, fecha,

lugar y cartel) arevista@retmas.com

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AGUASCALIENTESAGS.

XICOTEPECPUE.

MÉRIDAYUC.

RIVIERANAYARIT

LEÓNGTO.

PUERTO ESCONDIDO OAX.

DEL1 AL 10 DE

NOVIEMBRE

DEL 31 DE OCT AL 9 DE NOV

DEL8 DE NOV AL

1 DE DIC

DEL14 AL 23 DENOVIEMBRE

DEL15 AL 18 DENOVIEMBRE

DEL22 AL 24 DE NOVIEMBRE

XIX FESTIVALDE CALAVERAS

FESTIVAL DE LA VIDA Y LA MUERTE

FERIA YUCATÁNXMATKUIL

FESTIVAL GOURMET

INTERNACIONAL

FESTIVAL INTERNACIONAL

DEL GLOBO

TORNEO INTERNACIONAL DEL PEZ VELA

Pintoresca celebración a los difuntos, que preserva las tradiciones.

Colorido festival enfocado a la celebración de día de muertos en este pueblo mágico, donde además se reunirán danzas de países latinoamericanos.

Es uno de los mayores eventos del sureste Mexicano. Con e v e n t o s e s p e c i a l e s y espectáculos artísticos.

Prestigiados chefs presentan exclusivos menús de todo el mundo.

El más importante festival aeroestático en Latinoamérica.

Una competencia donde pondrás a prueba tu técnica en la pesca para conseguir el ejemplar más grande

CANCÚNQROO.

30 DENOVIEMBRE

TERCER ENCUENTRO DEL MOLOTE

El sureste mexicano, celebra al molote del pueblo mágico de Xicotepec, Puebla.

Eventos

OCTUBRE 2013

12NOVIEMBRE 2013

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DE LA LENTE DE NUESTROS SEGUIDORES

Yehereván SánchezVía: Facebook

Zacatlán Pueblo Mágico, PueblaPalacio Municipal

Jacqueline ManoatlVía: Facebook

Acapulco, GuerreroClub de yates

Jacqueline ManoatlVía: Facebook

Papantla Pueblo Mágico, VeracruzCerro Gordo

Ricardo Martínez FotoVía: Facebook

Acatlán de Osorio, PueblaTecuanes

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Conociendo mi México

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