Diapositivas diseño de proyectos. presentacion final.

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  • TITULO

  • Descripcin de problemaVemos una gran oportunidad de comercializacin de la carne de cerdo, ya que fuera de eso seremos productores, que mejorara la calidad alimenticia de las familias del Municipio de Caldas Antioquia, y si est dentro de nuestras posibilidades tendremos una empresa con una gran calidad para competir en el mercado nacional e internacional, exportando la mejor carne de cerdo. Y fuera de eso contaremos con cmodos precios para el alcance de todas las familias, conservando las normas higinicas para la produccin y comercializacin de la carne de cerdo.

    La Formulacin del problemaSituacin tcnica, biolgica y la poca comercializacin en la explotacin de cra de cerdos han dado paso a la creacin de la empresa criadora y comercializadora de la carne de cerdo, a cargo de los estudiantes unadistas del curso diseo de proyecto, donde el objetivo principal tener una empresa competitiva y sostenible que ofrezca la mejor carne de cerdo, acta para el consumo humano. Teniendo presente todas las normas de crianza y comercializacin de la carne de cerdo, dentro de los protocolos establecidos por la ley.

  • JUSTIFICACION

    En el departamento de Antioquia, la demanda de la carne de cerdo sea incrementado; el mercado ha aumentado permitiendo que esta carne sea apetitosa para el consumidor.

    El presente proyecto pretende la instalacin de una empresa porcina, para la produccin y comercializacin de carne empleando sistemas adecuados que permitan obtener un producto de calidad, en cantidad suficiente para ofertar al pblico consumidor y a la vez contribuir en parte a la solucin de la problemtica existente.

  • GENERAL

    Crear una empresa productora y comercializadora de carne de cerdo en el municipio de Caldas-Antioquia mejorando la productividad e higiene para aumentar su consumo en la poblacin determinando la viabilidad tcnica y econmica de la empresa comercializadora y productora de carne de cerdo cumpliendo con los requerimientos nutricionales y estndares de calidad.

  • OBJETIVOS

    ESPECIFICOS Crear una empresa productora y comercializadora de carne de cerdo en el municipio de Caldas-Antioquia. Mejorar la productividad y comercializacin de carne de cerdo para que el producto llegue en un estado saludable al consumidor final. Mejorar la higiene en la produccin y comercializacin de la carne de cerdo para aumentar el consumo en la poblacin. Elaborar un estudio de mercado para conocer la demanda, oferta, precio y los canales de distribucin. Realizar un estudio tcnico para conocer los elementos necesarios en este tipo de explotacin.Impulsar el desarrollo social y econmico del municipio de Caldas Antioquia de forma sostenible, por medio de la actividad pecuaria, con mano de obra nacional de forma directa e indirecta.

  • MARCO CONTEXTUALCon este proyecto se busca que la comunidad de Caldas Antioquia obtenga un producto crnico de alta calidad, de fcil acceso, adems de mejorar la productividad porcina en la regin haciendo uso de infraestructura adecuada, tecnologa aplicada y mano de obra calificada que garantice la inocuidad y calidad del producto ofrecido.

    Va dirigido a toda la comunidad de la regin que les gusta este producto, y que en algunos momentos no han podido obtenerlo debido a factores como: mala calidad y alto costos. Lo ideal es llegar a los consumidores con una oferta difcil de rechazar en cuanto a precio y calidad.

  • REFERENTES CONCEPTUALESEl cerdo es un animal mediano, de cuello corto y cuerpo fuerte, redondeado y pesado; en general su cuerpo es ancho y musculoso, patas y cola cortas, hocico largo y flexible; piel gruesa y sensible cubierta de pelos gruesos llamados cerdas. Esta especie se caracteriza por su ciclo productivo corto (seis meses), son animales precoces y presentan una buena conversin alimentaria. Las razas ms comunes en Colombia son: Pietrain, Duroc, Landrace, Yorkshire, Hampshire, y en representacin de las razas criollas se encuentra el Zungo. En algunas regiones del pas se encuentran denominaciones regionales para cerdos con algunas caractersticas en comn, por ejemplo el pata de mula, el congo santandereano y el san pedrero.

  • IDENTIFICACION DEL PRODUCTOLa contribucin ms importante de la carne de cerdo a la dieta humana es la protena, la cual es de buen valor biolgico.

    En general, la carne de cerdo contiene alrededor de 18 a 20% de protena, el contenido proteico vara principalmente, segn la edad y la parte de la canal de donde proceda.

    Presenta una cantidad mnima de grasa de infiltracin (hay que tener en cuenta que cerca del 70% de la grasa del cerdo est por debajo de la piel).

    La carne magra de cerdo contiene una cantidad moderada de colesterol, entre 60 y 80 mg por 100 gramos de producto fresco. En cuanto a minerales, destacan el zinc, fosforo, sodio, potasio y el hierro.

  • DESCRIPCIN DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO- Hacia qu sector va dirigidoLa carne de cerdo producida en la finca Los Manantiales va dirigida a la totalidad de la comunidad del Municipio de Caldas Antioquia, quienes para el censo de ao 2005 se constituan en 67.362 habitantes.

    - Delimitacin geogrfica del mercadoEl mercado de la carne de cerdo de la finca Los Manantiales est delimitado en este proyecto al Municipio de Caldas en el Departamento de Antioquia. - Nmero de unidades que compraran el proyectoSe estima que en promedio se podran vender 32 toneladas de carne de cerdo que sern distribuidas semanalmente a todo el Municipio.

    - La oferta del productoSe estima que la finca Los Manantiales con su alta calidad, tecnologa y precios accesibles estara en capacidad de producir 35 toneladas de carne de cerdo semanalmente.

  • RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANLISIS DE LA DEMANDA)Mtodo de Encuestas. Es una tcnica destinada a obtener Informacin sobre la preferencia del Consumidor en relacin a un determinado producto no tradicional (nuevo) o de un producto que existe en el Mercado, pero del cual no se tiene Informacin estadstica alguna. Los especialistas que elaboran las Encuestas suelen denominar Universo, al conjunto de personas respecto del cual se pretende obtener Informacin. El Universo se refiere al sector del Mercado, una Localizacin Geogrfica, un nivel de ingreso, un nivel de edad, etc.El Universo se divide en unidades, de donde se selecciona una Muestra que debe ser representativa. El nmero de personas a quienes se debe Encuestar se llama tamao de la Muestra. El tamao de la Muestra es importante porque tiene relacin estrecha con el costo de la Muestra. Para reducir Costos se procura tomar una Muestra menor pero representativa y significativa. El tamao de la Muestra se calcula mediante procedimientos estadsticos. Partiendo de la relacin siguiente para determinar la Muestra, elaborada por la especialista en Investigacin de Mercados Laura Fischer.Para este caso el tamao de la muestra ser obtenido de acuerdo al nmero de habitantes tanto urbanos como rurales, para as obtener una muestra significativa que nos permita obtener unos datos especficos y significativos para su posterior anlisis.

  • RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANLISIS DE LA OFERTA)Se estima que la finca Los Manantiales con su alta calidad, tecnologa y precios accesibles estara en capacidad de producir 35 toneladas de carne de cerdo semanalmente. Lo que significa que se tendr una amplia capacidad de abastecer el mercado local. Para lograr un anlisis de la oferta es necesario analizar debilidades y fortalezas de la competencia para as crear o establecer un plan de accin que permita mantener la estabilidad econmica de nuestra empresa, esto generalmente se logra realizando un diagnostico empresarial que nos arrojara como resultado un plan estratgico para lograr la permanencia en el mercado. De acuerdo a la naturaleza del proyecto existe dos mtodos para fijar el precio, segn condiciones del mercado y segn la lnea; que en este caso seran la produccin y comercializacin de carne de cerdo, segn lo anterior se fijaran las siguientes tcticas para ms adelante realizar la fijacin de precio.- Considerando el margen de utilidad esperado, se va a ofrecer de fcil acceso al mercado.- Realizar una promocin intensiva para dar a conocer el nombre. Destacando infraestructura, servicio a domicilio y la calidad del producto.- Descuentos en % por compras mayores a una cantidad determinada- Ofertas especiales en temporadas o das especiales.

  • RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANLISIS DE PRECIO)El precio es valor de los bienes o servicios, medido en trminos en que un comprador est dispuesto a dar por obtenerlos.

    Los precios aumentan si la demanda es excesiva y disminuirn si hay exceso de oferta.Los precios generalmente se establecen de acuerdo a los costos de produccin, para este caso tendremos en cuenta las capacidades socio-econmicas de los consumidores adems de los precios establecidos por otros productores, generando competitividad tanto en calidad como en precio.

    Ms que pensar en establecer precios es garantizar un producto de excelente calidad, ya que el cliente generalmente paga lo que sea si es un producto cumple con ciertas condiciones, dando prioridad ms a la calidad que al precio mismo.

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  • RESULTADOS DEL ESTUDIO TCNICO (CMO SE VA A LLEVAR A CABO LA PRODUCCIN DEL BIEN O SERVICIO)Se tratara de una mediana empresa tendiente a proyectarse como gran empresa con una demanda alta por parte de los comercializadores crnicos del municipio, con capacidad financiera dada por los aportes econmicos inciales de los 4 gestores del proyecto y posteriormente lograr que sea una empresa auto sostenible con la gestin de los inversionistas al promocionar el producto y posicionarlo como la mejor carne distribuida. Se requiere del empleo de mano de obra calificada, tecnologa de punta y animales de bu