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COLEGIO LA PRESENTACIÓN DUITAMADepartamento de Investigación

IX jornada de sustentaciones de grado

RECETAS DE ANTAÑO BOYACENSES

Recopilación de recetario de platos caseros , tratamientos de belleza y salud. Heredados

de generación en generación de las tradiciones del municipio de Duitama

Rosa María Díaz CorredorUB1009

Duitama - Boyacá noviembre de 2010

PROTOCOLO P. PRODUCTIVOS

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1.1. DESCRIPCIÓN1.1. DESCRIPCIÓN. Con este proyecto se pretenden rescatar “las recetas de nuestros abuelos” que muchas

veces son útiles para la salud, belleza y alimentación. El recetario es una guía donde encontramos los ingredientes y forma de preparar Cada receta , de igual forma esta guía esta acompañada de fotografías que ilustran su ejecución, se presentara con un diseño novedoso, el cual tendrán recetas originales de tradición boyacense que serán de fácil aplicación a la vida cotidiana ya que los productos utilizados son de fácil acceso económico, por que la mayoría de estos son producidos en nuestros campos y antejardines de Boyacá.

1.2. FINALIDAD1.2. FINALIDADeste proyecto se pretende recoger el conocimiento de los nuestros abuelos, para elaborar un recetario donde se pueda encontrar una gran variedad de recetas caceras boyacenses de antaño, que los campesinos y aborígenes utilizaban para cuando realizaban sus distintas actividades cotidianas. De igual forma se pretende rescatar la utilización de productos naturales y caseros que cultivamos en nuestros campos y antejardines de nuestro bello departamento.

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1. NATURALEZA DEL PROYECTO1. NATURALEZA DEL PROYECTO



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1.3. JUSTIFICACIÓN1.3. JUSTIFICACIÓN Hoy en día se han perdido algunas tradiciones, tales como la preparación

de recetas caceras que se preparan con productos y plantas naturales que son fáciles de conseguir. Siendo reemplazadas por productos químicos que son nocivos para la salud. Dejando de lado la aplicación de métodos naturales que pueden ser iguales o más saludables para los seres humanos



2.1OBJETIVO GENERAL2.1OBJETIVO GENERAL

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2. OBJETIVOS2. OBJETIVOS

2.1. 2.1. OBJETIVOS ESPECIFICOSOBJETIVOS ESPECIFICOS• determinar la población que se va a requerir para extraer la determinar la población que se va a requerir para extraer la

informacióninformación• seleccionar y clasificar la información obtenida seleccionar y clasificar la información obtenida • hacer el diseño y la edición de el material documental hacer el diseño y la edición de el material documental • evaluar la calidad de el material obtenido evaluar la calidad de el material obtenido

la realización de recetario de platos caseros , tratamientos de belleza y salud. Heredados de generación en generación de las tradiciones del municipio de Duitama



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Marco instituci

Marco legal

.

Histórico Cultural

3.Marco referencial

Marco institucional Marco legal

Es Referido a la descripción de las características

históricas, de las sabiduría de nuestros abuelos

Se divide en

Histórico Geográfico Cultural

Este proyecto recoge las tradiciones y sabiduría de nuestros abuelos , que supieron utilizar la naturaleza a su favor.

El proyecto esta dirigido para la comunidad en general pero específicamente a los pobladores de nuestro municipio

Teniendo en cuenta que nuestra cultura hoy en día es la de los químicos para cualquier caso y estamos dejando a un lado los productos naturales y tradiciones que han utilizado nuestros abuelos



. 3.1 Marco retorico

.La cocina casera tiene en cada hogar una sabiduría adquirida durante años y horas al pié de los fogones. Probar de una forma u otra, introducir uno u otro ingrediente, recurrir a hierbas aromáticas, tiempos de cocción... Trucos y más trucos que nuestras madres y abuelas durante décadas, siglos.. han aprendido pacientemente, mejorando guisos tradicionales, platos, etc. A la par con las recetas de cocina, las abuelas son poseedores de grandes conocimientos de las plantas y sus usos con fines medicinales o para belleza y salud.En este recetario presenta innumerables remedios caseros, naturales y recetas que son las soluciones que aporta la tradición, a muchas de las dolencias que nos aquejan en estos días.



4.1. BENEFICIARIOS Y LOCALIZACIÓN4.1. BENEFICIARIOS Y LOCALIZACIÓNLa población que se encuentra beneficiaria directa e indirecta en el proyecto

es: Directa La productora del material puesto que ella se encuentra realizando los

pertinentes desarrollos del proyecto Las personas de la comunidad ya que ellas son las interesadas en conocer el

proyecto Las personas que dieron a conocer una información sabia puesto que se va a

rescatar y preservar en la comunidad Indirecta la ciudadanía en generalInteresados en el tema

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4. METODOS Y TECNICAS4. METODOS Y TECNICAS

COLEGIO LA de InvestigaciónIX jornada de sustentaciones de grado

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4.2. METAS4.2. METAS

Obtener un material documental completo y perfectamente editado y corregido en el lapso de tiempo en cinco meses

Incentivar el consumo de recetas naturales ,en la comunidad



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4.3. MODALIDADES OPERATIVAS4.3. MODALIDADES OPERATIVAS

4.3.1. Cronograma de actividades.4.3.1. Cronograma de actividades.



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4.3.2. Recursos y presupuesto4.3.2. Recursos y presupuesto

Productora de el material : Rosa María Díaz corredor(líder )sus funciones requerían la vocería con las persona , con las que se va a recopilar la información , en este caso con personas mayores de sesenta años ya que ellas cuenta con una experiencia de largo plazo Recursos humanos: Expertos en la temática.Recursos económicos: Presupuesto requerido para la aplicación física y magnética del material.Recursos humanos: Expertos en la temática.Recursos económicos: Presupuesto requerido para la aplicación física y magnética del material.Recursos humanos: Expertos en la temática.Recursos económicos: Presupuesto requerido para la aplicación física y magnética del material.Recursos humanos: Expertos en la temática.Recursos económicos: Presupuesto requerido para la aplicación física y magnética del material.Recursos humanos: Expertos en la temática.Recursos económicos: Presupuesto requerido para la aplicación física y magnética del material.

Recursos humanos: Expertos en la temática.Recursos económicos: Presupuesto requerido para la aplicación física y magnética del material.



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5. DESCRIPCION DEL PRODUCTO TERMINADO.5. DESCRIPCION DEL PRODUCTO TERMINADO.



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7. INFOGRAFIA Y BIBLIOGRAFIA.7. INFOGRAFIA Y BIBLIOGRAFIA.

www.derechosdeautor.gov.com/ ministerio de justicia de Colombia www.google.com/imagen Libros como guías Menú diario Colombiano

Referencias de fuentes personalesAna maría lagosRebeca SossaLeopoldo Díaz Roque TamayoMarina Díaz

http://www.derechosdeautor.gov.com/

http://www.google.com/imagen

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