DIARIO DIGITAL NEGOCIO GANADERO
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Asunción, 28 de Enero 2011. Agencia de Noticias e Información Agropecuaria(ANIA) .Distribución Gratuita
CARNE PARAGUAYA: SABROSA, SANA, TIERNA Y NATURAL
De campesinos a productores
eficientes con apoyo de la ARP
Alto
rendimiento
del maíz en
finca
El ministro surcoreano afirma que dimitirá cuando
esté controlado el brote de fiebre aftosa
La producción de carne de vacuno en EE.UU. se
mantuvo estable durante 2010
Antes
campesinos,
hoy
productores
PARAGUAY.- El rendimiento del maíz en pequeñas fincas saltó de 1.200 kg/ha
a 5.500 kg/ha, 4,5 veces más, gracias a un programa de cooperación impulsado
por la Asociación Rural del Paraguay, Regional San Pedro, y la Cooperativa
Colonias Unidas, en coordinación con el Ministerio de Agricultura. El
emprendimiento que apunta a la diversificación beneficia a unas 702 familias
del departamento de San Pedro, mediante un fondo rotatorio de US$ 50.000 del
sector privado.
La FSA busca la modernización de la inspección
en industrias alimentarias en Reino Unido
Poca oferta en
ferias lleva
precios a
niveles récords
Lic. Rodolfo Aguilera DíazDirector General
0981 913 057raguilera@negocioganaderopy .com
Msn: [email protected]
Pedro Escobar MedinaDirector Comercial
0982 438 625
Ing. Rodolfo AguileraDirector Informático
El Diario Digital Negocio Ganadero esuna Producción de la Agencia de Noticiase Información Agropecuaria(ANIA), ydistribuido gratuitamente, de lunes aviernes, a 12.366 ganaderos suscriptoshasta la fecha.Para publicar sus anuncios publicitariosllame al 021 285 261 - 0981913057E-mail: [email protected]
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De campesinos a
productores
eficientes con apoyo
de la ARPPARAGUAY.- El rendimiento del maíz en pequeñas fincas
saltó de 1.200 kg/ha a 5.500 kg/ha, 4,5 veces más, gracias a
un programa de cooperación impulsado por la Asociación
Rural del Paraguay, Regional San Pedro, y la Cooperativa
Colonias Unidas, en coordinación con el Ministerio de
Agricultura. El emprendimiento que apunta a la
diversificación beneficia a unas 702 familias del
departamento de San Pedro, mediante un fondo rotatorio de
US$ 50.000 del sector privado.
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Este programa de cooperación con el sector campesino desarrolladopor la ARP, Regional San Pedro y la cooperativa Colonias Unidas, conapoyo del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), permite mostrarque la reforma agraria es posible en San Pedro, sin que ello impliqueregalar nada. De 702 inscriptas, unas 500 familias de siete distritos deeste departamento han sembrado exitosamente 500 hectáreas de maíz,generando un ingreso de más de G. 4 millones por cada hectárea, alque se debe sumar el aporte de los otros rubros como sésamo, soja,mandioca, etcétera.
El experto de la Unión de Gremios de la Producción, licenciado HugoGiménez, aclaró que no se trata de asistencia, sino de cooperación, puescada insumo que se entrega tiene un costo para los campesinos, quienescon orgullo prefieren reintegrar los recursos en efectivo, pudiendo hacerloen especie con la cosecha. Por ejemplo, el kit cuesta G. 150.000 por lassemillas, los otros insumos y fertilizantes.
Explicó que en la presente zafra se desarrollaron, además de las 500
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hectáreas de maíz, 80 hectáreas de soja, 614 hectáreas de mandioca, 300 hectáreas de sésamo,entre otros rubros.
Campesino sojeroEl pasado viernes, el acto de "festejo" por exitoso programa iniciado hace más de un año, sedesarrolló en la finca de Isabelino Medina, campesino que cultivó este año por primera vez soja,en un área de 1,5 hectáreas y con una expectativa de cosecha de cerca de 4.000 kilogramos porhectárea.
El presidente de la Asociación Rural del Paraguay, Tito Núñez, dijo que los compatriotas queantes se autoproclamaban campesinos, hoy se convierte en colegas productores con alta eficiencia.
Mencionó que los productores de esta zona del país, ven que y siente en carne propia que si se
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trabaja con inteligencia y aplicando tecnología, se puede lograr ganar mucho dinero con laproducción.
Dijo que todos los paraguayos que trabajamos con eficiencia en el Paraguay, nos merecemostodas las comodidades y cubrir todas las necesidades de la familia.
Apoyo de Cooperativa Colonias UnidasPor su parte, el presidente de la Cooperativa Colonias Unidas, Agustín Konrad expresó que estaes la forma de realizar la reforma agraria, unión esfuerzos entre los productores que más puedencon los que menos pueden con el apoyo constante del Estado, con la unica convicción de que hayque trabajar, y trabajar aplicando la máxima tecnología posible.
Esta experiencia real donde unos 50 productores valientes han tomado conciencia que solotrabajando con eficiencia se puede lograr el desarrollo esperado, cualquier otra receta, no constituyealternativa.
Konrad dijo que el segundo paso, es multiplicar estas experiencias de alianzas sectoriales para
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el trabajo de la tierra, a otras regiones del país, y al mismo tiempo, irformando líderes cooperativistas en el departamento de San Pedro,para fortalecer las organización y la administración de los recursos.
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Antes
campesino,
hoy productor
PARAGUAY.- Isabelino Medina,
vicepresidente de la Asociación de
Productores Naranjaty, de San Pedro,
cuya organización fue beneficiada por el
programa de apoyo del sector
agroempresarial con alianza estatal, dijo
que cuentan con 50 socios activos que
participan de este nueva y exitosa
experiencia.
El productor dijo que si no tienen el apoyo de losproductores más grandes, nunca iban a podercrecer. Mencionó que por más de 25 años, sededica a la producción de la tierra, pero con latecnología que manejaban, solo producían por
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ejemplo maíz, una vez al año.
"Además que producíamos poco porhectárea,solo una vez al año, y el resto del año,teniamos que hacer cualquier cosa, para esperarotra vez la época. Pero ahora aprendimos, queel maíz, había sido podíamos producir tres vecesal año, y 5 veces más cada vez", enfatizó Medina.
Mencionó que nunca antes habían plantado soja,y hoy han logrado sembrar 21 hectáreas, y paraellos es un logro extraordinario, por sobre todopor el excelente desarrollo que están teniendo loscultivos.
Están a punto de cosechar 35 hectáreas, de maíz,y la producción ya está totalmente colocada.Además, han iniciado un proceso de engorde debovinos a corral con el apoyo de la ARP, regionalSan Pedro, quienes le prestan la asistencianecesaria para esa actividad productiva tambiénsea exitosa.
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Alto
rendimiento
del maíz
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PARAGUAY.- El especialista de la
Dirección de Extensión Agraria (Deag),
ingeniero agrónomo Rubén Cañete,
explicó que el alto rendimiento con el
maíz karape pytã se debe
principalmente al mejor manejo de la
densidad. Antes plantaban zambó
zambó; ahora cultivaron
ordenadamente 58.000 plantas por
hectárea, que sumado a otros cuidados
elevaron los rendimientos en casi cinco
veces.
Cañete destacó que gracias a las picadoras demaíz que recibieron los campesinos, en el marcodel programa Paraguay Rural, los mismos daránvalor agregado al maíz convirtiéndolo en harinade maíz.
El técnico oficial informó que la comercializaciónse realiza juntando de los comités 30.000 kg porvez y entregando la cosecha a empresasavícolas y de cerdos, como Mutti y K-zero. “LaCooperativa Colonias Unidas entregó lassemillas, pero la venta es libre según la mejorconveniencia de los campesinos”, acotó. Elprecio actual del maíz está en G. 950 por kg ydescontando el flete y el desgranado queda G.900 por kilogramo al productor.
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Poca oferta en ferias lleva
precios a niveles récordsPARAGUAY.- Una nueva baja en el volumen de ingresos en las ferias de consumo
dio lugar a una generalizada tendencia alcista en este mercado ganadero. El in-
cremento de precios se vio fortalecido por el menor aporte de vacas a la oferta total
y por el mejor kilaje promedio de los lotes de novillos, que llegaron a su mayor
marca del año en este parámetro.
La oferta semanal sumó 2.779 cabezas,cantidad menor en 22% a lo vendido en feriasen el ciclo previo e inferior en 36% al promediode ingresos semanales del 2010. Esa oferta essimilar a la segunda menor entrada semanal dehacienda a ferias en el año pasado, de 2.778cabezas en la Semana Santa, lo que da otraidea del actual bajo nivel de ingreso.
Coincidente con el inicio de la campaña devacunación antiaftosa, la merma de oferta enferias por segunda semana consecutiva produjopresión a una demanda hasta entoncesadormilada, empujándola a establecer una firmetendencia alcista de precios, que tuvo su puntoculminante en la jornada de cierre de laoperatoria semanal.
La oferta del viernes fue de solo 774 cabezas,entre las cuatro ferias de la plaza capitalina,cantidad similar a la registrada como de menorentrada del año pasado en ese día. Esasituación empujó la necesidad de la demandahacia valores inéditos, como el precio promediodiario de novillos por encima de 9.000 guaraníespor kilo vivo, y coronó una semana concotizaciones que se constituyen en cifrasrécords.
El balance semanal indica marcas máximashistóricas en los precios promedios, en todaslas categorías animales y para la hacienda engeneral, revirtiéndose diametralmente el bajodesempeño de la semana previa. En vacas, en3 de las 5 jornadas de subastas se superó el
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valor promedio diario de 8.000 guaraníes,inédito en esa categoría animal.
También en los precios máximos alcanzadoshubo primicias el viernes, como el valor tope de10.210 guaraníes por kilo vivo registrado envacas, categoría en la cual también por primeravez se superó el nivel de 10.000 guaraníes. Lostoros lograron un precio máximo de 10.230guaraníes, su mayor registro en este año,mientras que los novillos llegaron a unacotización de máxima de 10.270 guaraníes, susegunda mayor marca de esta temporada.
Los resultados de la semana revelanimportantes variaciones positivas en todas lasclasificaciones animales. Los novillos tuvieronun incremento del 6% semanal en su preciopromedio, que quedó en 8.754 guaraníes porkilo vivo.
Las vacas tuvieron un salto del 8% en su valorreferencial, que pasó a 8.012 guaraníes. Simi-lar nivel de variación semanal registró la haci-enda en general, que se ubicó en un preciopromedio de 8.280 guaraníes.
Aunque los toros mostraron un incrementomenor, del 2,4%, pasando a un nivel referencialde 8.483 guaraníes, este es también un valorrécord para la categoría.
MUCHAS VACAS.En esta sección de análisis del mercado dehacienda, resaltamos varias veces la recurrentealta participación de las vacas en la oferta gen-eral. Los altos porcentajes de ingreso dehembras a las ferias en los últimos tiemposdeben llamar la atención como un síntoma deliquidación de vientres, aunque sea solo el reflejode un sector del comercio de ganado.
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El ministro
surcoreano
afirma que
dimitirá
cuando esté
controlado el
brote de fiebre
aftosa
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COREA.- El ministro de Agricultura
surcoreano, Yoo Jeong-bok, ha
anunciado que dimitirá una vez se haya
controlado el brote de fiebre aftosa que
afecta a todo el país desde finales de
noviembre y que obligó a matar a 2,88
millones de cabezas de ganado, según
informa Efe.
"Haré todo lo que esté en mi mano para intentarcontener el brote de fiebre aftosa lo antesposible y, una vez que la situación esté bajo con-trol, dimitiré", indicó el ministro citado por laagencia Yonhap.
La epidemia de fiebre aftosa, cuyo primer casose registró el 29 de noviembre en Corea del Sur,es la peor de la historia reciente del país y hacostado hasta el momento más de 1,5 billonesde wones (981 millones de euros).
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La producción
de carne de
vacuno en
EE.UU. se
mantuvo
estable
durante 2010ESTADOS UNIDOS.- A lo largo del mes
de diciembre pasado la producción de
carnes rojas en EE.UU. fue de 1,97
millones de t, cifra un 5% superior a la
de 2009, según los datos del USDA.
En el caso de la carne de vacuno, en diciembrepasado EE.UU. produjo 1,03 millones de t. Elpeso medio de las canales se ha incrementadoen 4,08 kg/animal.
En el conjunto del año EE.UU. ha producido22,27 millones de t de carnes rojas. Esta cifraes algo inferior a la de 2009 aunque cabedestacar que en el caso de la carne de vacunola producción creció un 1% y en el caso de lacarne de ternera cayó un 3%.
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La FSA busca la
modernización de la
inspección en industrias
alimentarias en Reino UnidoINGLATERRA.- Reino Unido ha confirmado su intención de modificar la
inspección y los controles que se realizan dentro de las industrias alimentarias con
el fin de simplificar el actual sistema además de darle más consistencia a lo largo
de los distintos sectores. También se busca centralizar las responsabilidades en
cuatro organismos nacionales.
Esta decisión se ha tomado tras analizar uninforme sobre los costes actuales del sistemade inspección. Uno de los responsables de laFSA, Jeff Rooker, ha afirmado que la industriaalimentaria dentro de Reino Unido es de las másmodernas y sofisticadas pero "el sistema ac-tual de inspección no corresponde a la marchade la industria que está compuesta por
empresas globales y también por pequeñosartesanos".Otro de los puntos fundamentales que ha tratadoel informe, es buscar la manera de que elsistema permita recuperar los costes que exige.Ante esto se podría prever que se amplíe elnúmero de establecimientos obligados al pagode tasas por la inspección.
Un negocio re chancho
ARGENTINA.- Bajo la figura del fideicomiso, pequeños y medianos inversores
santafesinos montaron un esquema de producción porcina intensiva que se inicia
con la elaboración del propio alimento y termina en la venta directa al público en
carnicerías propias. Afirman que obtienen una rentabilidad "superior al 18%
anual en dólares".
¿Alguien sabrá por qué, en todos los países ydesde tiempos inmemoriales, la forma máspopular que se ha dado a los alcancías es la deun cerdo? La incógnita no parece relevante y la
respuesta -si es que existe- difícilmente sea unaporte valioso para el conocimiento. De todosmodos en Santa Fe hay casi 90 inversores,integrantes del Fideicomiso Ganadero
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Argentino (FiGan), que pueden ensayar unarelación entre figura y concepto. Para ellos, losrechonchos y rozagantes chanchitos no sólosirven para garantizarles un ahorro sino que, porsobre todas las cosas, son capaces de hacerlesganar dinero, en dólares.... ¡y al 18% anual!
Hace 4 años -como se reflejó en estas páginasen la edición del 28 de octubre de 2006- el grupode inversores apenas superaba los 20 y en elpredio de 9 hectáreas que entonces alquilabanen Santo Tomé (que más tarde compraron)arrancaban con 75 madres y una infraestructuramínima: un galpón derruido, un par de silosviejos y un depósito de agua que ya estaban enel terreno, más una sala de maternidad y unanave de gestación construida por ellos. Hoy, enese mismo predio, con 3.000 animales en stock,hay 220 madres en producción, 4 salas dematernidad con capacidad para 40 cerdas, 8salas de destete para 1.000 lechones, una navede engorde para 500 capones, una padrilleracon laboratorio para hacer extracción de semencon el que se inseminan las hembras y una plantapropia de elaboración de alimentosbalanceados.
Según el contador y mágister en dirección deempresas Carlos Ingino, administrador delfideicomiso (fiduciario), el éxito se debe"fundamentalmente a la confianza de los
inversores". Sin embargo hay razones prácticasque parecen tener más peso, como las doscarnicerías propias instaladas en la ciudad deSanta Fe, último eslabón de una cadena quetambién abarca la faena a fasón y el desposteen instalaciones propias.
Todo bajo control
Existen algunas definiciones que le caben alsistema de producción que adoptó FiGan:agregado de valor o integración vertical, porejemplo. Se trata de controlar todos losengranajes de la maquinaria para minimizarcostos y maximizar beneficios. Así, producir elalimento para sus animales y vender su carnedirecto al consumidor con marca propia son lasdos puntas de un proceso virtuoso por el cualobtienen una media de $18/20 por kilo de cerdo(fresco, como chacinado se multiplica aún más)en lugar de los $7 o 7.50 que vale en pié.
Ingino insiste en el factor humano y afirma quelograr consensos entre tanta gente no es fácil yquizás la clave haya sido que los objetivos sefueron planteando y alcanzando paulatinamente."Y las cosas son visibles; en la granja están losgalpones, no se los puede llevar nadie", afirma,y recuerda que todo se inició con amigos queaportaron sus "ahorros ociosos" para luegosumar más inversores que "apostaron a la
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producción en lugar de la especulación".
Como el término "inversor" quizás confunde, el administrador aclara: "estamos hablando de genteque puso u$s1.000, no de inversiones millonarias". Aunque los hay de todos los tamaños -si bienpredominan los pequeños y medianos-, si se divide el millón de dólares que llevan volcados alemprendimiento por el número de participantes se obtiene un promedio no mayor a u$s15.000.
La empresa que fundaron emplea directamente, entre granja, carnicerías, administración ytroceadero a 20 personas, más la réplica indirecta de trabajo que generan con cada movimientoexpansivo, sobre todo en el rubro construcción y sus derivados.
Se trata de una inversión a largo plazo y así lo sabían quienes asumieron el desafío. Ingino explicaque es como construir un edificio; con más riesgo, pero también más renta. "En estos años van aver los resultados económicos, donde van a tener una renta superior al 18% anual en dólares queno se lo va a dar casi nada".
A los "subibaja de la actividad primaria" pudieron amortiguarlos y estabilizar la empresa en eltiempo -explica- gracias a que llegan directamente con sus productos al consumidor.
"Una fabriquita de carne"Como ningún emprendimiento avanza sin pegarse antes un par de porrazos, el FideicomisoGanadero tuvo que sortear algunas calamidades hasta alcanzar el nivel de eficiencia que hoyostenta. "Hemos atravesado momentos desastrosos", recuerda Ingino con el alivio de haberlosuperado. "Pasamos de inseminar 10 madres y no preñar ninguna, o sea eficiencia 0, al 87% quetenemos en este momento", cuenta, y remarca que actualmente sobre 12 cerdas inseminadas sepreñan 10 y se destetan 10 de los 12 lechones que nacen, en promedio.
La clave de este avance fue la incorporación del médico veterinario Fernando Poppino, quien seincorporó al proyecto apenas egresado de la Facultad de Esperanza e inmediatamente se capacitóen establecimientos de punta. "Él es el gran motor de esta mejora que hemos tenido", valoraIngino. A su vez, agrega: "tenemos todo en registros informáticos; en cada galpón hay planillascon datos que luego se vuelcan al sistema". También se dio un importante salto en elaprovechamiento del alimento: "pasamos de utilizar 5.5 kilos de balanceado para hacer 1 kilo decarne a los 3 kilos de ración actuales". El derroche pudo superarse, básicamente, mejorando losvolúmenes producidos una vez que le agarraron la mano a la inseminación.
El esquema permite un nivel de eficiencia que, según Ingino, hacen del emprendimiento "unafabriquita de hacer carne". El ciclo se inicia con la detección del primer celo en cada madre yrecién se inseminan al 3º; a los 110 días se trasladan a la maternidad, donde 3 días después se leinduce el parto; a los 21 días de paridos los lechones se destetan (dentro de los siguientes 5 díasla madre vuelve a inseminarse) y luego pasan a las pistas de engorde, desde donde salen afaena con unos 110 kilos, a razón de 100 animales por semana que redundan en 44.000 kilos de
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carne al mes y desembocan en las bocas de expendio propias.
Para comprender cómo impactan las carnicerías en el negocio basta con mencionar que, en elmercado, el kilo de cerdo en pie cotiza alrededor de $7.50 mientras que el de bondiola (comofiambre) se paga $80 y un salamín entre $45/50. Además tienen otras alternativas, como prepararmilanesas, que contribuyen a ampliar el margen. "De todos -afirmó el contador- los cortes quevendemos nos da un promedio por kilo de $18/20, descontadas las mermas o los desperdicios".
En el horizonte los integrantes de FiGan se proponen alcanzar varios objetivos. El más próximoes "ser uno de los primeros fideicomisos al que el Banco Nación otorgue un crédito de los quelanzó la presidenta", dice Ingino, y explica que por desconocimiento, no existe financiación paraesta figura jurídica. "Si conseguimos una línea de crédito, la idea es ampliar la capacidad deproducción al doble o triple, según lo que se consiga", se entusiasma Ingino, y hasta se anima a irmás allá: "tenemos la intención de poder construir nuestra propia planta frigorífica en el parqueindustrial nuevo de Santa Fe".
Listos para la oportunidad"La gente no tenía el hábito (de consumir carne fresca); después del comentario de la presidentasobre las propiedades afrodisíacas del cerdo se volcó una publicidad impresionante a difundirtodas la bondades que tiene: que es muy bueno para el colesterol, para diabetes o la hipertensión",relató Carlos Ingino, para señalar el momento del despegue en el consumo que disparó las ventasen las carnicerías. Con la ayuda, además, del encarecimiento de la carne vacuna, "en el últimoaño y medio hemos duplicado y hasta triplicado la venta", aseguró el administrador de FiGan.
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La genética molecular
aplicada a la produccionURUGUAY.- Una vez más, la genética molecular muestra su acción sobre
características cárnicas. Ahora, asociada a la calidad de la carne ovina, nos
permite ponderar las evaluaciones de características productivas que se generan
por la genética animal clásica.
La carne ovina es un rubro nacional cuya exportación puede ser favorecida si garantizamos yuniformizamos la calidad de su producto.
La selección asistida por marcadores genéticos (SAM, en español; MAS, en inglés) permitiráidentificar en forma más precisa a los animales que segreguen variantes favorables asociadas acaracterísticas de la calidad de la carne y la canal, en razas y cruzas ovinas en condicionesnacionales de producción.
El gran desafío consiste en identificar esas variantes, conocidas como polimorfismos denucleótidos simples, que presenten efectos significativos sobre las características fenotípicas enestudio.
Estas características productivas dependen de una alta influencia ambiental, por lo queconsideramos de gran necesidad su evaluación por la selección asistida por marcadores genéticos(altamente variables) y su validación en el ambiente donde los animales producen.
La propuesta es el resultado de un esfuerzo interinstitucional e interdisciplinario entre las facultadesde Veterinaria y Agronomía (EEMAC) de la Universidad de la República, el Instituto Nacional deInvestigación Agropecuaria (INIA), el Scottish Agricultural College (de Escocia), el SecretariadoUruguayo de la Lana (SUL) y la Sociedad de Criadores de Texel del Uruguay, y está liderada porinvestigadores del Departamento de Genética y Mejora Animal de la Facultad de Veterinaria.
Alrededor de 900 animales de diferentes razas y cruzas ovinas (mayormente Texel, también Finn-ish Landrace x Merino Australiano, Corriedale x Poll Dorset y Southdown) se tienen registradospara características relacionadas con calidad de la carne y la canal.
Estos animales serán analizados con alrededor de 30 polimorfismos de nucleótido simple (SNPs)presentes en genes relativos al crecimiento y a la biología del músculo.Estos genes codifican proteínas estructurales vinculadas al desarrollo corporal y a la composición
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CURSO:
"GERENCIAMIENTO DE
UN ESTABLECIMIENTO
GANADERO"Le invitamos a participar del curso:"GERENCIAMIENTO DE UN ESTABLECIMIENTOGANADERO", a realizarse el día sábado 19 de Febrero de 2011, de 8 a 16 horas, en ellocal del Senacsa, San Lorenzo. Organiza el Diario Digital Negocio Ganadero y la Agenciade Noticias e Información Agropecuaria(ANIA). Dirigido a: A Pequeños y medianosproductores, Gerentes, Administradores de Estancias, Ganaderos en general, Estudiantesde Veterinaria, Ingeniería Agronómica, Administración Agropecuaria, Personas interesadasen general. Plazas limitadas. Será instructor el Ingeniero Agrónomo Rodolfo Grau.
del tejido muscular, enzimas involucradas en el metabolismo de los lípidos, hormonas y receptoresasociados al crecimiento.
El producto final será contar con una base de datos fenotípicos y un banco de ADN donde figurecada animal muestreado, para poder efectuar una correlación entre las variantes genéticas halladasy las características de la carne y la canal.
De esta manera, se espera contribuir a validar marcadores comerciales con la posibilidad dedetectar variantes genéticas propias, que posicionarán a Uruguay entre los países que desarrollannuevos marcadores para aumentar la calidad de su carne ovina.
Beneficios potencialesLos criadores y productores ovinos se beneficiarán al contar con la información necesaria para eluso de marcadores moleculares en planes de mejora, combinados con las actuales evaluacionesgenéticas, para así incrementar el progreso genético y el beneficio económico.
Gracias al avance de la genética molecular y la genómica es posible detectar genes asociados acaracterísticas de interés, como rendimiento de la canal, terneza y cantidad de grasa intramuscu-lar, para luego seleccionar -como futuros reproductores- a los animales que porten las variantesmás ventajosas.
Los mayores beneficios potenciales de la SAM se ven en características de difícil o costosamedición, de baja heredabilidad, en las cuales los caracteres posibles de ser observados en elanimal vivo son pobres predictores del valor de cría del animal, o recién pueden ser evaluadosluego del sacrificio.
Debido a esto, son difíciles de predecir y de seleccionar utilizando los métodos usuales deevaluación genética y por eso no se incluyen en los programas de mejora. La SAM aumenta laprecisión de selección y, dado que el genotipado puede ser efectuado a una temprana edad, losintervalos generacionales disminuyen considerablemente, acelerando así el progreso genético.
Esto hace de la MAS un complemento muy interesante para los métodos de selección tradicionales,especialmente para caracteres complejos. En el futuro, la información brindada por las EvaluacionesGenéticas Poblacionales, la DEP (Diferencia Esperada en la Progenie) y por los marcadoresmoleculares se combinará en un índice de selección para el carácter de interés, que será supe-rior a los índices extraídos únicamente a partir de las DEP.
Similitud genética con el vacunoSi bien el estado del conocimiento es menor que en el caso del bovino, se puede aprovechar laexperiencia de este último para analizar las mismas características en el ovino. Debido a su gransimilitud genética, todos los genes que han probado tener un efecto apreciable en característicasde interés productivo en el vacuno pueden ser estudiados de la misma manera en el ovino.
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VENDO ESTANCIA
FORMADA EN EL CHACOVendo estancia formada, ubicada, en el Chaco paraguayo, a 110 kilómetros de Loma Platacon rumbo al noreste. Zona Centinela. Tiene una superficie de 2.500 hectáreas., con 1.500hectáreas. de pastura de Gatton Panic. El resto es monte. Cuenta con alambrado perimetralcompleto. La superficie con pastura están divididas en potreros de 25 has. El establecimientocuenta con 4 tajamares 13 mil metros cúbicos cada uno. El agua se distribuye a los bebederospor todo el campo de pastoreo con caños de alto impacto. La cantidad promedio de lluviacaída al año es 800 milímetros.
También cuenta con corral con báscula, cepo y brete. Luz eléctrica de la ANDE. Casa parapersonal. Casa para patrón. Pista de Aviación. La ruta de acceso está mantenida por colonosmennonitas. La mayoría de los vecinos son colonos Mennonitas.
Precio Contado: 1.000 dólares amercivanos por hectárea. Cel: 021 285265 - 0981 913057.E-mail: [email protected]
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CURSO:
"GERENCIAMIENTO DE
UN ESTABLECIMIENTO
GANADERO"Le invitamos a participar del curso:"GERENCIAMIENTO DE UN ESTABLECIMIENTOGANADERO", a realizarse el día sábado 19 de Febrero de 2011, de 8 a 16 horas, en ellocal del Senacsa, San Lorenzo. Organiza el Diario Digital Negocio Ganadero y la Agenciade Noticias e Información Agropecuaria(ANIA). Dirigido a: A Pequeños y medianosproductores, Gerentes, Administradores de Estancias, Ganaderos en general, Estudiantesde Veterinaria, Ingeniería Agronómica, Administración Agropecuaria, Personas interesadasen general. Plazas limitadas. Será instructor el Ingeniero Agrónomo Rodolfo Grau.
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Costo del curso:Individuales:Gs 250.000.Grupos de tres personas:Gs 220.000 c/u.
Si se inscribe hasta el 20 de Enero de 2011 tiene un descuento del 20%
Incluye:Coffe Break (Mañana), almuerzo, Certificado de Participación, Materiales técnicos,Carpetas, Bolígrafos y un Manual del Ganadero en CD.
Para las inscripciones llame al 0981 913 057 – 021 285 261. E-mail: [email protected] [email protected]
Contenido del curso
1- Estructura y Organización de un Establecimiento Ganadero.• Organigrama de un establecimiento ganadero. Cadena de mando.• Funciones del mayordomo, capataz, comisario, peones a caballo,cocinero.• Estudio y conocimiento del campo: Ubicación, medios decomunicación, suelo, topografía, clima, vegetación, aguadas,construcciones e infraestructura, viviendas, potreros. Instalacionesgenerales, bretes, cepos, aguadas, basculas.• Administración y costos ganaderos.• Manejo de Personal - Recursos humanos
2- Manejo del Rodeo• Plan de manejo de ganado.• Introducción, Calendario de manejo, inventario del ganado,Clasificación por categoría.• Bienestar animal. Conceptos.• Condición corporal del animal como herramienta de manejo de rodeosde cría.• Selección de vacas, vaquillas y toros para el rodeo.• Descarte de vacas, vaquillas y toros.• Manejo reproductivo del rodeo.• El servicio de las vacas: sistemas de servicios, monta natural IA.Ventajas y desventajas.• Época de servicios en el Paraguay.
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• Estacionamiento de servicios. Ventajas y desventajas.• Manejo del servicio. Manejo de toros, manejo de los vientres.Tarde• Diagnóstico de preñez. Clasificación de las vacas.• La parición. Cuidados. Manejo de la parición.• Cuidados del recién nacido, desinfección del ombligo, el calostro,Identificación, castración del ternero, descorne.• El destete. Épocas. Manejo del desmamante.
3- Manejo Sanitario• Manejo sanitario. Introducción. Importancia.• Control de parásitos internos y externos.• La enfermedad. Agentes causales de enfermedades.• Puerta de entrada de los agentes patógenos. Transmisión deenfermedades.• Prevención de enfermedades.• Enfermedades más comunes del ganado bovino en nuestro país.• Prácticas comunes de manejo: rodeo, sanitaciones• Vacunas y vacunaciones.• Aplicación correcta de medicamentos por diferentes vías:inyecciones, oral y baños. Cadena de frío.• Toma de muestras y remisión al laboratorio
4- Nutrición bovina• Manejo nutricional. Introducción. Clasificación y composición de losalimentos del ganado.• Formas de alimentación. Pastoreo, alimentación semi intensiva,alimentación intensiva.• Manejo de la pastura: pradera natural, manejo de potreros, la quema,reserva de potreros, apotreramiento.• Carga animal.• Praderas cultivadas. Carga, manejo.• Conservación de forrajes: heno, ensilaje.• Suplementación animal.• Inyectables, vía oral. Ventajas y desventajas.• La sal común. La sal mineralizada. Distribución.
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CURSO INTENSIVO:
"PRODUCCION
GANADERA VACUNA
PARA PRINCIPIANTES"Le invitamos a participar del CURSO INTENSIVO: "PRODUCCION
GANADERA VACUNA PARA PRINCIPIANTES", a realizarse del 7 a 12 de
Marzo de 2011, en la sala de Capacitación del Senacsa, San Lorenzo. Organiza
el Club de Granjeros del Paraguay y la Agencia de Noticias e Información
Agropecuaria(ANIA). Apoya el Diario Digital Negocio Ganadero.
PROGRAMA:Día: Lunes 7 de marzo 2011.Horario: 18:00 a 20:30 horas.Tema 1: Descripción del sistema productivo, características del predio, infraestructura básicarequerida. Ing. Agr. Luis Aquino Casanello.
Día: Martes 8 de marzo 2011.Horario: 18:00 a 20:30 horas.Tema 2: Manejo del Rodeo de Cría. Ing. Agr. Rodolfo Grau.
Día: Miércoles 9 de marzo 2011.Horario: 18:00 a 20:30 horas.Tema 3: Proceso de Invernada o Engorde; Recursos Forrajeros para una Alimentación Eficiente;Ing. Agr. Rodolfo Grau.
Día: Jueves 10 de marzo 2011.Horario: 18:00 a 20:30 horas.Tema 4: Operaciones más comunes con el ganado, Nociones de Administración Rural y Manejode Recursos Humanos. Profesor Dr.Juan Ramírez.
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Día: Viernes 11 de marzo 2011.Horario: 18:00 a 20:30 horas.Tema 5: Sanidad Bovina, Plan sanitario. Profesor Doctor Veterinario Ramón Pistilli
Día: Sábado 12 de marzo 2011.Horario: 8:00 a 10:30 horas.Tema 6: Mecanismos legales de compra venta de ganado bovino, documentacionesrequeridas, trazabilidad. Profesor doctor Manuel Barboza.
Día: Sábado 12 de marzo 2011.Horario: 10:30 a 13:00 horas.Tema 7: Administración contable y tributario de un establecimiento ganadero. Lic. Julio PirisDa Mota.
InversiónIndividual: Gs. 450.000. Si se inscribe hasta el 20 de enero de 2011, tiene un descuento del20%Grupos de 3: Gs. 1.200.000. Si se inscribre hasta el 20 de enero de 2010, tiene un descuentodel 20%
Incluye: Materiales Técnicos, Coffe Break, Carpetas, Bolígrafos, y Cerfificado de participación.
PLAZAS LIMITADAS a 50 personas.
INSCRÍBASE LLAMANDO A LOS TELÉFONOS: 0981 913 057 o al 021 285 261 [email protected] - info@negocioganaderopy