7/28/2019 Dietas Especiales y Teraputicas En El Adulto Mayor.docx

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Dietas Especiales y Teraputicas En El Adulto Mayor

Rica en Fibra

Se indica para promover un trnsito intestinal ms rpido y las heces pasen un menor tiempo en el

tracto gastrointestinal.

Las fibras solubles e insolubles de los alimentos sirven de lastre y esto promueve una limpieza interior de

los intestinos.

Alimentos Permitidos:

Frijol Lenteja Papa Calabaza Salvado Apio Tomate Manzana

Uvas Espinacas Bsicamente son las cascaras de frutas y Granos enteros

Astringente

Esta se indica a pacientes con gastroenteritis, cuadros diarreicos.

Sus Caractersticas son:

Ser de fcil digestin Contener mnimo de fibra Reponer lquidos y electrolitos

Permitidos:

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Papa Chayote Pollo Res sin grasa Jugo de manzana Arroz Pltano t Atoles (sin leche)

Evitar:

Lcteos o productos lcteos no fermentados como lo son:

Leche Queso Crema Grasas Embutidos

Solo puede consumir Lcteos fermentados.

Baja en sal

Est indicada en personas que presentan hipertensin arterial o ser pacientes nefropatas o que por

algn motivo retengan lquidos corporales.

Permitidos:

Lcteos Frijol Arroz Pastas Papa

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Pollo Res sin grasa

Evitar:

Se limita el uso de sal de mesa. Productos enlatados. Consoms en polvo Embutidos Frituras Algunos vegetales apio y espinacas Cereales Bolillos.

Hipocalrica

Una dieta hipocalrica est indicada para aquellas personas que presentan sobrepeso, obesidad en

algunos de sus grados, en algunas personas que presentan problemas ortopdicos.

Permitidos:

Pollo Pescado Fruta y vegetales frescos o cocidas Arroz al vapor Pasta sin aderezos Lcteos descremados T Consoms desgrasados.

Evitar:

Alimentos altos en grasas

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Azucares simples Alimentos altos en sodio Bebidas alcohlicas

Baja en Colesterol

Est indicada en personas que presentan hipercolesterolemia o cifras por arriba de 200mgr/dl en sangre

Permitidos:

Cereales integrales Toronja Salvado de trigo Salvado de avena Salmn Frijol Frutas y Vegetales frescos Clara de huevo Aceite de oliva( que no pase por altas temperaturas)

Evitar:

Yema de huevo Viseras de res Mariscos ( Colesterol) Lcteos como la mantequilla, crema, quesos grasos y leches enteras. Cortes grasos.

Control de azucares simples

Se limitan las fuente de azucares simples y por lo contrario se busca proporcionar azucares complejos

conocidos como carbohidratos complejos.

Est indicada en personas con DMI, DMII, personas que presenten hiperglucemias, reduccin de peso y

disminucin de triglicridos.

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Permitidos:

Cereales en grano Frutas con cascara Vegetales Pastas Arroz Cebada.

Evitar:

Refrescos.

Postres. Productos de Panadera. Jugos embotellados. Golosinas. Repostera.