Diez recetas para Campamento - Ms Pan Amasado

Diez recetas para Campamento - Ms Pan AmasadoIndice

1"Lentejas"

2"Porotos Viejos"

3"Porotos con tallarines"

4"Huevos revueltos con tomate"

5"Guiso de mote"

6"Guiso de verduras seora Rosa"

7"Budn de zapallitos italianos"

8"Charquicn"

9"Tomaticn"

10"Zapallos italianos rellenos"

11"Pan amasado"

"Lentejas"

Cantidad personas: 8

Ingredientes: 3 taza(s) lentejas

1 cucharada(s) aceite

1 cebolla(s) picada 1 diente(s) ajo(s) picado 1 caluga(s) caldo de carne

1 1/2 taza(s) leche

250 gr carne molida 1/2 taza(s) queso rallado 1 huevo(s) duro rallado sal y pimienta a gusto

InstruccionesRemojar el da anterior en abundante agua las lentejas. Cocinar y colar hasta que estn blandas. Frer en aceite la cebolla, ajo y carne. Agregar un cubo de caldo, lentejas y leche. Cocinar 15 minutos. Antes de servir espolvorear queso rallado y huevo rallado.

"Porotos Viejos"

Cantidad personas: 8

Ingredientes: 3 taza(s) porotos

1 kg zapallo(s)

2 diente(s) ajo(s) picados 1 cebolla(s) picada 1 pimiento(s) verde o rojo picado 1 caluga(s) caldo de carne

4 longanizas cortadas en rodajas 1 cucharada(s) aceite

1 taza(s) espinaca(s) picadas 100 gr tallarines

1 cucharadita(s) sal InstruccionesPoner los porotos a remojar el da anterior. Frer ajo, cebolla, pimiento y longaniza. Lavar los porotos que se han remojado. Cocer los porotos en abundante agua. Cuando estn semi cocidos aadir lo que est frito. Incorporar el zapallo, espinacas, cubo de caldo y 100 grs de tallarines. Cocinar hasta que estn espesos y cocidos.

"Porotos con tallarines"

Cantidad personas: 8

Ingredientes: 2 taza(s) porotos

1/2 kg zapallo(s)

1 taza(s) tallarines

1 cebolla(s) picada 4 cucharada(s) aceite

4 diente(s) ajo(s)

oregano y comino sal a gusto

InstruccionesRemojar los porotos durante varias horas. Cocer en agua con sal. Cuando los porotos esten bien blandos, frer la cebolla, el ajo machacado y el resto de los alios en el aceite. Mezclar esta fritura con los porotos. Agregar el zapallo picado en trozos pequeos. Dejar cocinar a fuego lento hasta que todo est bien cocido. Agregar los tallarines, sazonar y dejar en cocin unos 10 min. Ms.

"Huevos revueltos con tomate"

Cantidad personas: 8

Ingredientes: 2 cucharada(s) mantequilla

4 cucharada(s) cebolla(s) picada finamente 1 taza(s) tomate(s) pelados, sin semilla y picados finos 1 cucharadita(s) azcar

5 huevo(s) batidos ligeramente 4 cucharada(s) queso parmesano rallado 1/2 cucharada(s) oregano InstruccionesDerretir la mantequilla en un sartn a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar hasta que est blanda. Agregar los tomates, azcar, sal y pimienta. Cocinar 8 minutos o hasta que el tomate est cocido. Aadir los huevos, cocinar a fuego bajo, revolviendo mientras cuajan, hasta que estn cremosos. Espolvorear con el queso y organo. Servir de inmediato.

"Guiso de mote"

Cantidad personas: 8

Ingredientes: 1 kg mote

2 tarro(s) crema

2 zanahoria(s)

4 diente(s) ajo(s)

1 cebolla(s)

aceite

sal , pimienta, organo

InstruccionesSe prepara un sofrito con la cebolla, ajo, zanahoria rallada, sal, pimienta y oregano en aceite. Previamente hervir el mote 5 minutos en suficiente agua, se estila y se deja aparte. Luego se mezcla el mote hervido con el sofrito y el tarro de crema.se puede acompaar con papas fritas en cuadritos.

"Guiso de verduras seora Rosa"

Cantidad personas: 8

Ingredientes: 2 cucharada(s) aceite

3 tomate(s) grandes picados en cuadros 3 zapallo(s) italianos grandes picados en cuadros 3 berenjenas grandes picadas en cuadros 1 cebolla(s) picada en cuadros 2 diente(s) ajo(s) picados 1 pimiento(s) rojo o verde picado en juliana 1 caluga(s) caldo de carne

4 cucharada(s) perejil picado 8 papa(s)

1 pizca sal

1 pizca pimienta

1 pizca paprika

1 pizca oregano InstruccionesFrer en aceite la cebolla, agregar el tomate, cocinar unos minutos. Incorporar las berenjenas, zapallos italianos, perejil y pimentn. Cocinar a fuego lento y destapado. Al final agregar el cubo de carne disuelto en un poco de agua caliente y los alios. Cocinar hasta que las verduras estn cocidas, aproximadamente 15 minutos. Acompaar con arroz y si se quiere con un huevo frito por persona.

"Budn de zapallitos italianos"

Cantidad personas: 8

Ingredientes: 1 taza(s) galletas saladas molidas sal y pimienta a gusto 1 pizca nuez moscada

4 cucharada(s) margarina

1 taza(s) queso cheddar rallado 1 huevo(s)

500 gr zapallo(s) italianos

InstruccionesCocinar en agua con sal los zapallitos italianos. Escurrir. Moler con tenedor. Aadir la mitad del queso, huevo, galletas y margarina. Mezclar y sazonar. Verter en una fuente, espolvorear el resto del queso. Hornear 20 minutos.

"Charquicn"

Cantidad personas: 8

Ingredientes: 500 gr carne molida o picada 2 diente(s) ajo(s) picados 1 pizca paprika

1 pizca oregano

1 cucharadita(s) sal

1 cebolla(s) picada 1 zanahoria(s) picada 1 kg papa(s) picadas 1/2 kg zapallo(s) italianos picados 1/2 taza(s) espinaca(s) picadas 2 zapallo(s) italianos picados 1 taza(s) porotos verdes picados 1 taza(s) choclo

8 huevo(s)

1 taza(s) arvejas

1 taza(s) acelga(s) picadas

InstruccionesFrer la carne, incorporar ajo, organo, paprika y cebolla. Cocinar 15 minutos. Incorporar los ingredientes restantes. Cocinar a fuego bajo por aproximadamente 40 minutos. Chancar o aplastar con una cuchara de palo. Servir con un huevo frito por persona.

"Tomaticn"

Cantidad personas: 8

Ingredientes: 8 tomate(s) maduros picados 2 cebolla(s) cortadas en pluma 1 pimiento(s) cortado en tiras 1 taza(s) agua hirviendo 1 caluga(s) caldo de carne

300 gr carne en tiras 2 taza(s) choclo en granos 2 huevo(s)

2 cucharada(s) margarina para frer sal , pimienta aj y paprika a gusto

InstruccionesDorar la carne con los alios. Agregar cebolla y despus tomates, pimiento. Finalmente choclo y el cubo de caldo de carne disuelto en el agua hirviendo. Una vez cocido quebrar 2 huevos y revolver.

"Zapallos italianos rellenos"

Cantidad personas: 8

Ingredientes: 8 zapallo(s) italianos 1 cebolla(s) picda 1 zanahoria(s) picada 1/2 pimiento(s) picado 1 diente(s) ajo(s) picado 1 caluga(s) caldo de pollo

1 taza(s) arroz

250 gr carne molida 1 tarro(s) chico(s) salsa de tomates sal , pimienta, organo a gusto

InstruccionesFrer cebolla, aadir ajo, pimiento, perejil y zanahoria. Incorporar la carne y arroz. Sofrer bien. Cortar el tallo de los zapallos italianos, ahuecar. Aadir la pulpa al sofrito anterior y cocinar por unos minutos. Rellenar los zapallos italianos. Poner los zapallos parados en una olla para que no se salga el relleno. Verter a la olla 1/2 litro de agua y cocinar aproximadamente 15 minutos.

"Pan amasado"

Cantidad personas: 8

Ingredientes: 1 kg harina (sin polvos de hornear) 1 taza(s) agua tibia 4 cucharadita(s) levadura

3 cucharada(s) manteca

1 cucharadita(s) sal

1/2 taza(s) agua tibia 1/2 cucharadita(s) azcar InstruccionesDisolver la levadura en agua tibia con el azcar y dejar en un lugar sin corriente hasta que doble su volumen. Derrita la manteca y prepare una salmuera con la 1/2 taza de agua tibia (segn corresponda la cantidad) y sal. En un bol colocar la harina y agregar todos los ingredientes. Trabajar muy bien hasta formar una masa blanda. Cubrir la masa con una pao y dejar leudar una media hora. Colocar en la lata limpia sin enmantequillar y cocer a horno fuerte durante 25 a 30 minutos.

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