DIGESTION DE

LOS LIPIDOS

ALIMENTOS

Se consideran lípidos moléculas como las grasas y los aceites, las cuales se encuentran en los alimentos. Las grasas contienen ácidos grasos saturados.Los aceites contienen ácidos grasos

Todo se inicia al ingerir el alimento, el cual es llevado a la cavidad bucal, donde es masticado (Triturado) y se mezcla con la saliva

INGESTION Y MASTICACION

INGESTION Y MASTICACION

DEGLUCION Y PERISTALTISMO

El alimento es deglutido (Tragado) y por medio del peristaltismo (Contracciones u Ondas rítmicas) se mueve a lo largo del tubo digestivo

DEGLUCION Y PERISTALTISMO

SECRECION ESTOMACAL

La mucosa del estomago segrega los jugos gástricos, con lo cual se bate el alimento ingerido para absorber las proteínas; Esta mezcla o quimo, es impulsada para pasar por el píloro y después llegar al duodeno.

DIGESTION

En el duodeno, el quimo es fragmentado.

Los Triacilgliceroles son saponizados por las sales biliares para convertirlos en ácidos grasos y monoglicéridos. Ya fragmentados los ácidos grasos pasan a través de la membrana e ingresan a la célula.

ABSORCION

Los ácidos grasos dentro de la célula son resintetizados por la acción de la Enzima A en triacilgliceroles, los cuales se combinan con proteínas, para formar los Quilomicrones.

SEGREGACION Y TRANSPORTE

Los Quilomicrones son segregados al espacio intersticial, donde a su vez son recogidos por el sistema Linfático.

VACIADO

Los quilomicrones son transportados por el sistema linfático, hasta el conducto torácico, que los descarga en la sangre venosa de la subclavia izquierda. En el camino, se combinan con apoproteinas y son segregadas en forma de lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL).

BIBLIOGRAFIA

FISIOLOGIA HUMANAStuart Ira Fox. Séptima Edición, 2008

BIOQUIMICAMckee. – - - - - Edición, - - - - -

LO ESENCIAL EN FARMACOLOGIADawson, Taylor, Reide. Segunda Edición, 2003

Facultad de EnfermeríaDavid Morales Estrella

S11008039

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