Dijous 12 Divendres 13 Dilluns 16 Dimarts 17 Dimecres 18...

VOSTRA CUINA SL Reg. San.: 26..03850-B

AV. ÈGARA, 50 (08192) SANT QUIRZE DEL VALLÈS - TEL. 93 721 20 00 -www.vostracuina.com

MENÚ REVISAT PER: MARINA PERUGINI, llicenciada en ciència i tecnologia dels aliments, màster en dietètica i nutrició humana.

Incloem pa cada dia. Els dimecres i divendres és integral (a elecció del centre).

Productes de proximitat i/o ecològics (verdures, fruita, llegums, cereals, làctics).

Les postres làctiques són elaborades per la cooperativa d’inserció sociolaboral de la Garrotxa.

Utilitzem oli d'oliva per cuinar i amanir i oli de gira-sol alt oleic per fregir.

La cuina es reserva el dret a fer un canvi a últim moment, avisant per e-mail als centres.

En compliment del Reglament núm. 1169/2011 (UE) sobre la informació alimentària facilitada al consumidor, La Vostra Cuina disposa de la informació sobre els al·lèrgens dels aliments que componen els menús que s’elaboren.

Plat calent: Temperatura de conservació ≥ 65ºC. Es manté calent a l’armari fins al moment de servir-ho. Plat fred: Temperatura de conservació ≤ 8ºC. Es manté a la nevera fins al moment de servir-ho.

Tot el menjar és per a consum immediat.

Dijous 12 Divendres 13

Macarrons amb tomàquet i formatge

Llenties amb patata, pastanaga i tomàquet

Hamburguesa de vedella a la planxa amb enciam i olives

Croquetes de bacallà amb enciam i tomàquet

Fruita de temporada Fruita de temporada

Dilluns 16 Dimarts 17 Dimecres 18 Dijous 19 Divendres 20

Arròs amb tomàquet Mongeta tendra, patata i pastanaga

Crema de carbassa Fideuà de marisc Cigrons estofats amb patata i pastanaga

Fingers de pollastre (elaborats pels nostres cuiners) amb enciam i pastanaga

Rodó de vedella al forn amb xampinyons

Gall dindi estofat amb verdures

Filet de lluç menier (suc de llimona, mantega i all) amb enciam i blat de moro

Truita a la francesa/Truita de carbassó (a elecció del centre) amb enciam i olives

Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Iogurt Fruita de temporada


Arròs amb verdures Crema de verdures de temporada

Bròquil i patata Espirals amb tomàquet i formatge

Pèsols i patates

Pollastre a la llimona amb enciam i olives

Ous amb patates i tomàquet al forn

Mandonguilles a la jardinera (patata, pastanaga i pèsols)

Pit de pollastre a la planxa amb enciam i blat de moro

Llenguadina arrebossada amb enciam i tomàquet

Iogurt Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada

Dilluns 30


Croquetes de pernil amb enciam i pastanaga

Fruita de temporada




• Pa, cereals o derivats

• Llet o iogurt

• Fruita fresca


Crema de carbassó amb rostes de pa

Peix blau al forn amb ceba i pastanaga

Fruita de temporada

Amanida de pasta (tomàquet, enciam i olives)

Pollastre a la provençal amb tomàquet al forn

Iogurt


Pèsols amb pernil

Pollastre a la planxa amb carbassó

Fruita de temporada

Arròs tres delícies

Gall dindi planxa amb amanida

Fruita de temporada

Gaspatxo suau

Peix blau amb patata al caliu

Iogurt

Sopa de pasta fina

Remenat d’ou amb ceba i xampinyons i amanida

Fruita de temporada

Crema de pastanaga Peix blanc amb all i julivert i patata al caliu

Iogurt


Wok de quinoa amb verduretes

Peix blanc a la planxa amb tomàquet al forn

Iogurt

Pollastre amb patata, carbassó i pebrot al forn

Fruita de temporada

Arròs caldós de pastanaga

Peix blau a la planxa amb carbassó

Fruita de temporada

Mil fulles de tomàquet, carbassó i mozarella

HAMBURGUESA D’ARRÒS I VERDURA

Fruita de temporada

PLAT ÚNIC

Patata farcida de verdures i ou al forn amb toc de formatge

Fruita de temporada

Dilluns 30

Sopa de pasta fina

Truita amb daus de verdures i amanida

Fruita de temporada

RECEPTA DEL MES:

Elaboració:

1. Renteu i trinxeu la verdura

2. Feu-la sofregir en una paella amb un fil d’oli com si fos una samfaina.

3. Escorreu-la i reserveu-la.

4. Barregeu l’arròs amb la verdura (mes o menys és la meitat de cada).

5. Doneu-hi forma d’hamburguesa i daureu-la pels dos costats en una paella amb una gota d’oli.

HAMBURGUESA D’ARRÒS I VERDURA

Ingredients:

Arròs blanc cuit

Restes de verdures (carbassó, pebrots, alls tendres, ceba, pastanaga...)

Oli d’oliva

Sal

Espècies opcional (orenga, julivert, curri)

Font: Fundació Alicia













Amanida de formatge de cabra caramel·litzat amb balsàmic

Verdures al forn

Pollastre amb pisto de verdures

Fricandó de vedella amb bolets



Carxofes amb llimona Cigrons amanits amb daus de tomàquet i pesto

Risotto de verdures Mongeta tendra i patata saltejats amb all

Amanida grega (tomàquet, olives negres, formatge feta)

Cassó amb wok de verdures

Botifarra de pollastre amb bolets i amanida

Pebrot farcit amb ou dur i verdures

Cuixes de pollastre amb llorer i farigola

Maires amb saltat de verdures



Espinacs a la catalana Mongetes seques amanides

Paella d'arròs integral i bolets

Amanida de mongeta tendra i tonyina

Gaspatxo

Cueta de bacallà al forn amb espàrrecs

Rodó de vedella amb xampinyons

Escalopins de pollastre amb verduretes

Truita paisana amb carbassó a la romana

Galtes desossades amb bolets


Dilluns 30

Minestra de verdures

Hamburguesa de conill a la planxa amb amanida

Fruita de temporada















Hamburguesa de cigrons amb amanida






Cassó amb wok de verdures

Truita a la francesa amb amanida

Hamburguesa de llenties amb amanida

Filet de lluç menier (suc de llimona, mantega i all) amb enciam i moro






Pèsols i patates

Bacallà al forn amb amanida


Croquetes de bacallà amb amanida

Truita paisana amb carbassó a la romana



Dilluns 30



Fruita de temporada




















Crema de carbassa Arròs amb peix Cigrons estofats amb patata i pastanaga










Pèsols i patates







Dilluns 30


Croquetes de pernil amb enciam i pastanaga

Fruita de temporada






























Pèsols i patates







Dilluns 30



Fruita de temporada




Productes de proximitat i/o ecològics (verdures, fruita, llegums, làctics).








Pasta sense gluten amb tomàquet i formatge



*Barretes de peix (sense gluten, ou i llet) amb amanida





*Fingers de pollastre (sense gluten, ou i llet) amb enciam i pastanaga



Filet de lluç menier (suc de llimona, mantega vegetal i all) amb enciam i moro





Bròquil i patata Pasta sense gluten amb tomàquet i formatge

Pèsols i patates







Dilluns 30


Llom a la planxa amb guarnició

Fruita de temporada





Productes de proximitat i/o ecològics (verdures, fruita, llegums, cereals).







Macarrons amb tomàquet Llenties amb patata, pastanaga i tomàquet












Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Iogurt de soja o sense lactosa

Fruita de temporada



Bròquil i patata Espirals amb tomàquet Pèsols i patates






Iogurt de soja o sense lactosa

Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada

Dilluns 30



Fruita de temporada













Pasta sense ou amb tomàquet i formatge












Maires amb saltat de verdures




Bròquil i patata Pasta sense gluten amb tomàquet i formatge

Pèsols i patates


Rodó de vedella amb xampinyons





Dilluns 30



Fruita de temporada













Macarrons amb tomàquet Llenties amb patata, pastanaga i tomàquet

Hamburguesa de cigrons amb amanida

Verdures al forn




Crema de carbassa Mongeta tendra i patata saltejats amb all

Cigrons estofats amb patata i pastanaga

Barretes de verdures amb guarnició

Cigrons amanits amb daus de tomàquet i pesto

Hamburguesa de llenties amb amanida

Hamburguesa de verdures amb guarnició

Bunyols d'espinacs amb guarnició





Pèsols i patates

Hummus amb bastonets de verdures

Mongetes seques amanides

Paella d'arròs integral i bolets

Seitán amb verdures Gaspatxo


Dilluns 30


Minestra de verdures

Fruita de temporada

CATERING LA VOSTRA CUINA, S.L.AVD/. EGARA, 5008192 SANT QUIRZE DEL VALLESTEL: 937.212.000 [email protected]

septiembreNORMALIngredients:

DATA PRIMERS SEGONS POSTRE

lunes 2 Espirals amb tomàquet:Ingredients: Pasta - espirals, macarrons, tallarines-(FARINA DE BLAT i aigua. Pot contenir traces de OU), tomàquet triturat (tomàquet, àcid cítric i sal), ceba, porro, all, pastanaga, pebrot, sal, sucre, oli de gira-sol.POT TENIR TRACES D'OU

Pollastre al Forn:Ingredients: pernilets de pollastre, ceba, xampinyons, vino blanc, oli d'oliva i sal.

Enciam i blat de moro:Ingredients: enciam i blat de moro (blat de moro, sal, aigua, sucre, acid citric)

Fruita:

158,05 216,5Gramos:

martes 3 Bròquil i Patata:Ingredients: Bròquil, patates, oli d'oliva i sal.

Enciam i tomàquet:Ingredients: Enciam i tomàquet

Botifarra de porc a la Planxa:Ingredients: Botifarra (Carn de porc, sal, fécula de patata, aigua, dextrosa, conservadors E-221 (SULFIT); antioxidants: E-331, E-301; colorants: E-120, fibres vegetals, espècies i tripa natural.

Fruita:

331,67 103,33Gramos:

miércoles 4 Cigrons i Patates amb oli d'oliva:INGREDIENTS: Cigrons, patates, oli d'oliva, aigua i sal

Truita de Carbassó:Ingredients: Patates, carbassó, ceba, OUpasteuritzat, sal, oli de gira-sol i aromaEnciam i pastanaga:

Ingredients: Enciam i pastanaga ratllada (pastanaga, aigua, sal vinagre, sucre i acidulant (àcid cítric))

Fruita:

117 160Gramos:

jueves 5 Arròs amb verdures:Ingredients: Arròs, mongeta verda, jueva groga, pastanaga, albergínia, oli d'oliva i sal.

Bacallà al Forn:Ingredients: Filet de BACALLÀ (BACALLÀ, sal, aigua, estabilitzants E450 i E451), FARINA DE BLAT, oli d'oliva i sal.

Samfaina:Ingredients: carbassó, pebrot vermell, albergínia, ceba, tomàquet triturat (tomàquet, sal i àcid cítric) oli de girasol i sal.

Fruita:

90,5 135,5Gramos:

viernes 6 Crema de Verdures:Ingredients: Aigua, patata, pastanaga, pèsols, mongeta tendra, porro, oli de girasol, sal.

Patates:Ingredients: Patates, oli de gira-sol i sal.

Pintxos de pollastre:Ingredients: carn de pollastre per pintxos (carne de pollatre, aigua, oli de gira-sol, pebre vermell, sal, pebre negre, espècies, extracte de llevat, dextrosa, lactat sòdic (E-325), diacetat sòdic E-262 (iii), conservant E250 (nitrit sòdic),vi (SULFIT), julivert, all), oli de gira-sol.

183,67 140,85Gramos:




lunes 9 Crema de Carbassó:INGREDIENTS: Patates, porro, ceba, carbassó, sal, aigua i oli d'oliva

Truita de Patates:Ingredients: patates, OU líquid pasteuritzat, ceba (ceba, oli d'oliva, sal, E-330), midó modificat de patata, oli de gira-sol, sal i aroma.


Fruita:

136,33 173,33Gramos:

martes 10 Arròs 3 delícies:Ingredients: arròs, blat de moro (blat de moro, sal, aigua, sucre, acid citric), pèsols, pastanaga, all, oli d'oliva i sal.


Pollastre amb allada:Ingretients: pollastre, arròs, all, vi, llorer, julivert, oli de girasol i sal.

Iogurt:IOGURT NATURAL: LLET pasteuritzada, sucre (8%), LLETdesnatada en pols i ferments LÀCTICS

97 191,75Gramos:

jueves 12 Macarrons ecològics amb tomàquet:Ingredients: Pasta - espirals, macarrons, tallarines-(FARINA DE BLAT i aigua. Pot contenir traces de OU), tomàquet triturat (tomàquet, àcid cítric i sal), ceba, porro, all,sal, sucre, oli de gira-sol.POT TENIR TRACES D'OU

Enciam i olives:Ingredients: Enciam i olives (olives, aigua, sal, gluconat ferrós).

Hamburguesa de vedella i porc a la planxa (LL):INGREDIENTS: Carn de vedella i porc, sal, especies naturals, dextrosa, fècula de patata, fibres vegetals, antioxidants E-301, sinèrgic d’antioxidant E-331, colorant E-120, conservador SULFIT sòdic E-221.

Fruita:

220,83 105Gramos:

viernes 13 Llenties estofades amb patates:INGREDIENTS: Llenties, patates, aigua, tomàquet triturat (tomàquet, àcid cítric i sal), ceba, porro, pastanaga, all, oli de gira-sol i sal.

Croquetes de bacallà:INGREDIENTS: Croquetes de BACALLÀ (Aigua, farina de BLAT, BACALLÀ (12%), oli de gira-sol, PAratllat (farina de BLAT, aigua, llevat i sal), ceba, midó de BLAT, LLET, sal, espècies , vinagre, beguda espirituosa) i oli de gira-solTRACES D'AL·LÈRGENS: CRUSTACEOS, OUS, SOJA, MOL·LUSCS .


Fruita:

147,4 135Gramos:

lunes 16 Arròs amb Tomàquet:INGREDIENTS: Arròs, tomàquet triturat (tomàquet, sal i àcid cítric), ceba, porro, all, sal, sucre i oli de girasol.

Fingers de pollastre:INGREDIENTS: Pit de pollastre, LLET, FARINA DE BLAT, PA ratllat (FARINA DE BLAT, sucre, greix vegetals, sal i llevat), OU (OU de gallina, sorbat potàssic, benzoat sòdic, ascorbat sòdic, corrector d'acidesa), sal, oli de gira-sol.

Enciam i pastanaga:Ingredients: Enciam i pastanaga ratllada (pastanaga, aigua, sal vinagre, sucre i acidulant (àcid cítric))

Fruita:

236,33 141,5Gramos:




martes 17 Mongeta tendra, patates i pastanaga:Ingredients: mongeta tendra, patates, pastanaga, pesols, sal, oli d'oliva

Rodo de Vedella al Forn:Ingredients: Rodó de vedella, ceba, porro, all, tomàquet triturat (tomàquet, sal i àcid cítric), pastanaga, puré de patates (Patata 99%, emulgent (E-471), estabilitzant (E-450i), colorant alimentari (E-100), conservador (E-223) (SULFITS), antioxidant (E-304) i acidulant (E-330)), pebre, sal.

Xampinyons:Ingredients: xampinyons i oli de gira-sol

Fruita:

342,67 93,87Gramos:

miércoles 18 Crema de Carbassa:Ingredients: patates, pastanaga, carbassa, porro, oli de girasol i sal.

Gall dindi Estofat Amb Verdures:INGREDIENTS: Gall dindi, ceba, porro, all, tomàquet triturat (tomàquet, sal i àcid cítric), pastanaga, pèsols,oli de gira-sol, aigua, sucre, sal.

Fruita:

137 168Gramos:

jueves 19 Fideuà Marinera amb all i oli:FIDEUÀ MARINERA: Ingredients: Fideus (farina de BLAT. Pot contenir traces de OU), SEPIA(Tires de POTÓN, aigua, sal, acidulant E-330, estabilitzador E-331, corrector d'acidesa E-332), preparat paella(Carn de MUSCLO, anella de POTA (aigua, correctors d'acidesa E-330, E-331), cua de GAMBA pelada (aigua, estabilitzants E451, E452, conservador METABISULFIT SÒDIC ), daus de POTÓN del Pacífic (aigua)), pebrot, ceba, porro, all, tomàquet triturat (tomàquet, sal i àcid cítric), brou de PEIX (sal, fècula de blat de moro, potenciador de sabor (glutamat monosòdic), sucre, greix vegetal hidrogenat de palma, extracte de proteïnes vegetals de SOJA, extracte de llevat, aroma de PEIX, GAMBA deshidratada, ceba, colorants naturals (E-150d y E-160c), espècies (cúrcuma)), oli de gira-sol i sal. LA PASTA Pot contenir TRACES D'OU.ALI OLI: OU, oli de gira-sol, all, dextrosa, sal, ALBÚMINA , oli d'oliva, aromes, espessidor: goma xantana, potenciador del sabor: glutamat monosòdic, àcid cítric, colorant: betacarotè.


Filet de lluç menier:Ingredients: Filet de LLUÇ, margarina (greixos i olis: greixos vegetals, olis vegetals, olis vegetals hidrogenats, greixos vegetals hidrogenats; aigua; sal (0,4%); emulgents: lecitines, mono-i diglicèrids d' àcids grassos; acidulant: àcid cítric; conservant: sorbat, potàssic; aromes; colorant: betacarotè), llimona, oli de girasol, julivert, all i sal.


190,23 125,67Gramos:

viernes 20 Cigrons Estofats amb Pastanaga i Patates:INGREDIENTS: Cigrons, passatge (tomàquet triturat (tomàquet, àcid cítric i sal), ceba, porro, all), patates, pastanagues, oli de gira-sol, aigua i sal


Truita francesa:Ingredients: OU liquid, CLARA D'OU, sal, emulgent (lecitina de girasol), estabilizants (E-407, E-410, E-415), oli de girasol i d'oliva.

Truita de Carbassó:Ingredients: Patates, carbassó, ceba, OUpasteuritzat, sal, oli de gira-sol i aroma

Fruita:

151,5 82,5Gramos:




lunes 23 Arròs amb verdures:Ingredients: Arròs, mongeta verda, jueva groga, pastanaga, albergínia, oli d'oliva i sal.


Pollastre amb salsa de llimona:Ingredients: pollastre, ceba, porro, all, suc llimona (suc de llimona i METABISULFIT potàssic (E-224), oli d'oliva, sal.


90,5 160Gramos:

martes 24 Crema de Verdures:Ingredients: Aigua, patata, pastanaga, pèsols, mongeta tendra, porro, oli de girasol, sal.


Ous dur amb tomàquet al forn:Ingredients: OU dur (OU, aigua, sal, àcid cítric, àcid acetic), patata, tomàquet (tomàquet, sal, àcid cítric), ceba, porro, all, sal i oli de girasol.

Fruita:

183,67 380,12Gramos:

miércoles 25 Bròquil i Patata:Ingredients: Bròquil, patates, oli d'oliva i sal.

Mandonguilles Guisades:Ingredients: mandonguilles (magre de porc i vedella, aigua, sal, fibra vegetal, fècula de patata, proteïna deSOJA, espècies, dextrina, dextrosa, conservador ((E-224) SULFITS), antioxidants E-301 i E-331iii, colorant E-120 i ceba), ceba, porro, all, tomàquet triturat (tomàquet, sal i acidulant: àcid cítric), patates, pastanaga, pèsols, oli de gira-sol i sal.

Fruita:

331,67 143Gramos:

jueves 26 Espirals amb tomàquet:Ingredients: Pasta - espirals, macarrons, tallarines-(FARINA DE BLAT i aigua. Pot contenir traces de OU), tomàquet triturat (tomàquet, àcid cítric i sal), ceba, porro, all, pastanaga, pebrot, sal, sucre, oli de gira-sol.POT TENIR TRACES D'OU


Pit de Pollastre a la planxa:Ingredients: pollastre, oli d'oliva i sal

Fruita:

158,05 144,29Gramos:

viernes 27 Pèsols amb Patates:Ingredients: pèsols, patates, oli d'oliva i sal


Filet de llenguadina arrebossada:Ingredients: LLENGUADINA (LLENGUADINA, agiua, sal, E-452), FARINA DE BLAT, PA ratllat (FARINA DE BLAT, aigua, llevat i sal), OU (OU de gallina, sorbat potàssic, benzoat sòdic, ascorbat sòdic, corrector d'acidesa), LLET, sal i oli de gira-sol.

Fruita:

287,33 178Gramos:




lunes 30 Llenties estofades amb patates:INGREDIENTS: Llenties, patates, aigua, tomàquet triturat (tomàquet, àcid cítric i sal), ceba, porro, pastanaga, all, oli de gira-sol i sal.

Enciam i pastanaga:Ingredients: Enciam i pastanaga ratllada (pastanaga, aigua, sal vinagre, sucre i acidulant (àcid cítric))

Croquetes de Pernil:INGREDIENTS: Croquetes de pernil (aigua, farina de BLAT, PA ratllat (farina de BLAT, aigua, llevat i sal), carn de porc, pernil curat (7%) (Pernil, sal, dextrosa, conservants (E-250, E -252)), ceba, embotit de carn (6%) (carn de porc, aigua, fècula de patata, sal, proteïna de SOJA, proteïna de LLET, dextrosa, LACTOSA, aromes, gelatina (conservador E-200), estabilitzadors (E-450ii E-407), conservador (E-250), antioxidant (E-316), potenciador del sabor (E-621) i colorant (E-120)), oli de gira-sol, midó de BLAT, LLET, greix animal, sal, aromes, vinagre, espècies) i oli de gira-sol.

Fruita:

147,4 152,5Gramos:

Dijous 12 Divendres 13 Dilluns 16 Dimarts 17 Dimecres 18...

Documents

Transcript of Dijous 12 Divendres 13 Dilluns 16 Dimarts 17 Dimecres 18...