PANADERÍA PASTELERÍA&DIPLOMADO DE

Vacantes Limitadas Duración: 3 meses

Inicio: 01 de Junio

Primer Mes (Junio)

Clases lunes, miércolesy viernes.

1° SEMANA 2° SEMANA

3° SEMANA 4° SEMANA

Tipos de masa (Quebrada - Horneado)

Rellenos y Decoración

Armado y Presentacion

Masa Choux (Horneado)Rellenos y Presentación(Relampagos, Profiteroles, Paris, Brest, Cisne)Genoise

Armado (Tres leches, Fresa,Brazo Gitano, Bouches Noel,Pionono)

Variedades de tortas (Rubia,Baiyles)Hojaldre

Lengua de Suegra, Palmeras,Mil Hojas, Danish.

Galletas, Domino, Galletas Pistola.

Horneado y Presentación

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Segundo Mes (Julio)

Clases lunes, miércolesy viernes.

1° SEMANA 2° SEMANA

3° SEMANA 4° SEMANA

Queques pesados(Zanahoria, Banana, Ingles,Americano, Marmoleado)

Preparación Torta de Novias

Masa elas�ca, masa paraflores , coloración y guardadoForrado y preparación demasas para floresPresentación de Tortas

Torta de Chocolate y SelvaNegra.Armado de Tortas (chocolate y selva negra)

Teoría de panificación y masa madre

Alimentación de masa madrepara pan francés

Pan de yema y �pos, hamburguesa.

Biscochos, chancay y de canela

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Tercer Mes (Agosto)

Clases lunes, miércolesy viernes.

1° SEMANA 2° SEMANA

3° SEMANA 4° SEMANA

Pan Bague�e y bague�no

Pan de Maíz

Pan Andino

Bagel

Brioches

Hojaldre

Horneado de Pan Arabe

Pan de moldes blancopan de molde integral

Horneado

Karamandunga

Panqui

Pan integral

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AV. FLORAL 457 URB. CALIFORNIA

TELF:383804