Descubriendo el grano de oro

La quinua es una planta alimenticia de desarrollo

anual, de 1 a 2m de alto, su tallo posee hojas de

diversas formas y color como el verde, rojo o

morado.

Es un cereal originario de los Andes Peruanos y de

otros países de Sudamérica.

Constituía una de las comidas básicas para los

antiguos habitantes de los Andes, tanto como el

maíz y la papa.

Conocida como el "cereal madre" por su

importancia.

En ceremonias especiales el Inca plantaba la

primera semilla

Durante el solsticio, los sacerdotes llevando vasijas

de oro llenas de quinua se las ofrecían al Inti (Dios

Sol).

¿Por qué la quinua siendo un alimento milenario

no se emplea permanente y adecuadamente en el

consumo de las personas?

H1: La poca información de las propiedades

nutritivas de la quinua, hace que exista poco

consumo de este cereal en las personas.

H2: Existe un desconocimiento de las propiedades

curativas y beneficios de la quinua, esto hace que

no se tenga un aprovechamiento medicinal de esta

planta.

H3: La quinua es el cultivo milenario para

contribuir a la seguridad alimentaria del Mundo.

Dar a conocer las propiedades nutritivas de la

quinua.

Incentivar a la gente a que como este producto

diariamente.

Valorar este producto.

Marco Teórico

Componentes de la Quinua vs otros

productos

LA QUINUA PREVIENE EL CANCER DE MAMA

Y OSTEOPOROSIS

La quinua, contiene Fitoestrógenos, sustancias que

previenen enfermedades crónicas como la

osteoporosis, cáncer de mama, enfermedades del

corazón y otras alteraciones femeninas

ocasionadas por la falta de estrógenos durante la

menopausia.

La quinua tiene propiedades nutritivas y curativas

haciendo necesario que las personas los conozcan y

obtengan mayor provecho de este cereal.

Las personas conocen de las propiedades nutritivas de

la quinua pero desconocen de sus propiedades

curativas.

La quinua no tiene colesterol

No forma grasas en el organismo.

No engorda, es de fácil digestibilidad.

Es un producto natural ecológico.

VARIEDADES:

Entre ellas están: la “Chullpi” de

colores rojo, naranja y blanca; la

“Cuchiwila”, “Kancolla”, “Cheweca”,

“Q’oito” y “Misa” de colores rojo y

rosado; la “Flor” de color lila, y la

“Pasankalla” de tono azulado, entre

otras

Cuadro comparativo de los componentes de la quinua con otros

productos(kgs)

componentes% quinua trigo maiz arroz avena

Proteinas 13.00 11.43 12.28 10.25 12.30

Fibras 3.45 3.65 1.68 VEGETAL 8.70

Calcio 0.12 0.05 0.01 - -

Fósforo 0.36 0.42 0.30 0.10 -

Hidratos de Carbono 71.00 71.00 70.00 78.00 60.00