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DIRECCIÓN DE PLANIFICACIÓN Sección de Cultura- Coordinación de Patrimonio Cultural

Ficha de Registro de Patrimonio Inmaterial.

Tema: PANADERIA TRADICIONAL - Familia Claudio Pinargote

Código: IM-05-02-02-000-16-0001 Interlocutor/a: Sra. Ermita Pinargote e hija Sra. Gabriela Claudio.(EC)

Localización: Cotopaxi – La Maná

Dirección: Calle 27 de Noviembre y Calabí

Otra/s Denominación/es: Panadería tradicional

Lengua: Castellano

Ámbito: Conocimientos y usos relacionados con la naturaleza y el universo

Grupo social: Mestizo

Detalle del Subámbito: Productos alimenticios tradicionales.

Subámbito: Gastronomía

Descripción de la manifestación

Ermita Pinargote Nació en Manabí en Río Chico Portoviejo el 29 de abril 1943 y Cesar Claudio (esposo), nació el 16 de julio 1942 - (2009 +) en Latacunga y llegó a la Florida de Pucayacu desde niño y trabajó en Quevedo donde aprendió el oficio de panadería. Procrearon 12 hijos y con 60 años de matrimonio. Construyeron el horno de leña y la familia se dedicó a la panadería donde se elaboraba variedad de pan como: pan de leche, tortas, María Luisa ( pan de dulce con colorante vegetal rojo), choco rico, canguro, quesadilla, rosquita, pan de pascua, empanadas de sal y queso, las cholas ( pan con dulce relleno) y los famosos cara sucia hasta la actualidad. Cesar Claudio creó una nueva receta para elaborar el PAN DE PASCUA de La Maná. Ermita recuerda que venían como unos 20 vendedores entre niños y jóvenes a ofrecer pan en canastas, cuando La Maná era un pueblito y no había impedimento de trabajo a

menores y se llevaban a vender por las calles y en voz alta decían: ¡El pan de la tarde oiga! y costaba a 2 reales, en las galleras las empanadas rellenas de pollo se vendían

bien y ganaban su comisión a la vez aprendían el oficio de panadería que Cesar Claudio muy generoso enseñaba sus conocimientos, actualmente varios de ellos son panaderos y tienen negocio entre ellos nos menciona: al finado Julio, el Panita, el Ramón, Enrique (alias) el Chispa, Oswaldo, el finado Wacho y Ricardo. El Sr. Carlos Apolo (+) compadre abastecía de harina. Las fundas de harina eran aprovechadas por la Sra. Ermita en la confección de sabanas, pantalonetas, cortinas y las vendían. Ángel Claudio (hijo) recorría en moto hasta San Juan, Conita y Pinela y entregaba pan en Pucayacu los miércoles y sábado. Importancia para la comunidad: Esta actividad artesanal permite rescatar las tradiciones alimenticias, dinamiza la economía local y es parte de la memoria colectiva del cantón.

Detalle de la periodicidad: Otro/ La panadería de la familia Claudio –Pinargote es conocida y recordada por la ciudadanía que hasta la actualidad expenden variedad de pan tradicional y el pan de Pascua.


Foto GAD La Maná 2015 Foto GAD La Maná 2015

Pan de Pascua Panadería Familia Claudio Señora Ermita Pinargote de Claudio empacando pan de

Pascua.

Foto GAD La Maná 2015

Pan de Pascua Empacado listo para la distribución y venta.

Panadería Familia Claudio

Registro Fotográfico


Ficha de Registro de Patrimonio Inmaterial. Tema: HORNO TRADICIONAL ARTESANAL- Familia Claudio Pinargote

Código: IM-05-02-02-000-16-0003

Interlocutor/a: Sra. Ermita Pinargote e hija Sra. Gabriela Claudio.

Localización: Cotopaxi – La Maná


Otra/s Denominación/es: Horno Tradicional

Lengua: Castellano

Ámbito: Técnicas Artesanales Tradicionales


Subámbito: Técnicas constructivas tradicionales

Detalle del Subámbito: Horno

Descripción de la manifestación:

El Señor, Adalberto Aguayo construyó el primer horno en la Av. Eloy Alfaro y 19 de Mayo, en casa de la Sra. Melida Olaya, posteriormente fue derrocado. El mencionado morador de la Maná tenía la primera panadería donde las primeras hornaderas horneaban los cerdos para vender el tradicional hornado plato que se ha posesionado de hace 60 años. En el año 2000 La familia Claudio construye el horno replica, es decir, el segundo con el asesoramiento del Sr. Aguayo mismo que migró hacia el Oriente ecuatoriano. La construcción del horno fue realizada con técnicas artesanales tradicionales: El horno de piedra tiene dos estructuras: la primera base cuadrada y la segunda es la cubierta- cúpula o bomba. Donde se utilizaron técnicas artesanales ancestrales de construcción para resaltar los sabores de los productos. La primera BASE cuadrada consta de una capa de piedra y arena nuevamente piedra arena, otra de vidrio molido otra de sal en grano y finalmente una capa de ladrillo refractario. La segunda estructura se denomina Bomba, cubierta o cúpula la parte interna está elaborada con ladrillo pegado con una mezcla de panela molida y arcilla amarilla. La parte externa cubierta con cemento. En el centro está la puerta para ingreso y salida de productos y una ventanilla pequeña para observar con un bombillo que ilumina la parte interior del horno.

Importancia para la comunidad: Este bien inmueble ha sido de mucha utilidad para las hornaderas que tradicionalmente hornean los cerdos para expender el tradicional hornado además está disponible para la hornear productos que la ciudadanía requiere en las distintos eventos sociales y festivos.

Detalle de la periodicidad: Otro/ El horno es un recurso tradicional de trabajo de la panadería hasta hoy brinda servicios de horneado a la ciudadanía y a expendedoras del tradicional hornado.


Descripción: Horno Elaborado con técnica artesanal tradicional Propiedad de la Familia Claudio-Pinargote

Foto.GAD LA MANÁ 2016

Partes del horno tradicional

BOMBA O CUPULA

VENTANILLA DE LUZ

PUERTA DE INGRESO Y SALIDA

DE PRODUCTOS

BASE CUADRADA

Registro Fotográfico


Ficha de Registro de Patrimonio Inmaterial. Tema: Los Boliches

Código: IM-05-02-02-000-16-0002 Interlocutor/a: Ing. Bayron Reyes

Localización: Cotopaxi- La Maná - Parroquia El Triunfo

Dirección: Recinto San Francisco de Chipe Referencia: Patio de la Sra. Carmen Reyes frente a Escuela John F. Kennedy

Otra/s Denominación/es: Juegos tradicionales

Lengua: Castellano

Ámbito: Artes del espectáculo Grupo social: Mestizo

Detalle del Subámbito: Juego Subámbito: Juegos tradicionales

Descripción de la manifestación: Para éste juego se requiere una base circular en forma de hoyo liso, para qué rueden las bolas de tierra o cemento con dos huecos: un cuadrado y un circulo, que se los hace en forma de caja con un asiento de botella tipo champagne con una nariz de madera, para que permita chocar los boliches y se dispersen y caigan al fondo. Tradicionalmente lo juegan desde el 28 de octubre al 2 de noviembre de finados, y el juego consiste en formar un banco de dinero, y los personajes son: El pueblo o público y el Banquero o banco. El público apuesta desde 10 ctvs. en adelante, el banco es quien se encarga de recoger el dinero y el pueblo apuesta con el banco. El banco gana cuando cae pares y el pueblo gana cuando cae impares o nones no se permiten trampas ya que según presentimiento colectivo trae mala suerte en el juego. Reglas del juego:

Se requiere de 8 bolichas pequeñas de unos 17.71mm de diámetro aproximadamente.

Si el banco gana no se puede terminar el juego

Si pierde el banco se puede dar por terminado

Se permite jugar niños y adultos

Se expulsa a quien haga trampa

Importancia para la comunidad: Permite rescatar y mantener un juego tradicional a la vez une a las familias del sector donde generan ingresos económicos con la venta de comidas y bebidas como canelas, secos de gallina criolla, empanadas de viento.

Detalle de la periodicidad: Los moradores del Recinto mantienen viva la tradición del juego del Boliche y con antelación acondicionan el espacio de juego.


Foto GAD La Maná- Coord. Patrimonio-Nov/ 2015 Foto GAD La Maná- Coord.Patrimonio-Nov/ 2015 Moradores de Recinto San Francisco de Chipe Moradores de Recinto San Francisco de Chipe e Jugando Boliche Ing. Bayron Reyes Coordinador del Juego.

Fotos: GAD La Maná -Coordinación de Patrimonio 2015

Recinto San Francisco de Chipe

Área de juego Tradicional El Boliche

Contacto: 0991178128 Ing. Bayron Reyes

Registro Fotográfico: Registro Fotográfico:

Área de juego

Base circular en forma de

hoyo liso tierra o cemento

hueco circular con base de

botella de champagne

hueco cuadrado

nariz de madera o cemento



Tema: TAMBORES DE LATEX DE ARBOL DE CAUCHO

Código: IM-05-02-02-000-16-0004 Interlocutor/a: Sr. Ítalo Espinoza

Localización: Cotopaxi- La Maná- Barrio Dorian Gómez de la Torre

Dirección: Calle Pujilí y Medardo Ángel Silva

Otra/s Denominación/es: Artesanía tradicional

Lengua: Castellano

Ámbito: Técnicas Artesanales Tradicionales Grupo social: Mestizo

Subámbito: Técnicas Artesanales Tradicionales

Detalle del Subámbito:/ Otros.

DESCRIPCION DE LA MANIFESTACION ARTESANIA CON LATEX DE CAUCHO Con el látex o resina blanco del árbol de caucho nativo – Ítalo Espinoza (Artesano)- La Maná elabora tambores, confecciona ponchos de agua, carteras y otros diseños artesanales bajo pedido. El oficio lo aprendió de niño cuando vivía en Esmeraldas, luego creció, vino a la Maná donde elaboraba ponchos de agua y se vendía en cantidades de varias tallas para niños y adultos hasta que llegaron los ponchos de agua de plástico y terminó el negocio por esa razón ha dejado de confeccionarlos. Actualmente se dedica a la elaboración de tambores y los comercializa en varias ciudades y playas del país. El taller privado está ubicado en el barrio Dorian Gómez de la Torre Av. Medardo Ángel Silva y calle Pujilí. Ítalo suele madrugar a los bosques a recolectar resina o leche de caucho en pomos plásticos y cuando logra tener unos 5 litros, que son muy trabajosos de obtener, ya en el taller realiza los famosos tambores de caucho. TÉCNICA ARTESANAL DE ELABORACIÓN DE TAMBORES Consiste en extender en un tablón de madera de chonta el líquido obtenido en forma de tiras anchas y una vez secado a la sombra debe quedar con una elasticidad fuerte que soporte la presión y permita forrar las tarros de lata previo corte de las bases del recipiente reciclado(tarros de lata de pintura, leche en polvo, café, etc.) para finalizar el tambor coloca una piola en cada extremo para que sea colgada en el cuello, posterior elabora el palillo de tamborilear, también forrado y en la punta se moldea en forma de bolita. También elabora bombos para bandas de música.

Importancia para la comunidad La ciudadanía recuerda que compraban ponchos artesanales de caucho nativo y lo utilizaban con frecuencia y como llegaron los ponchos de plástico decayó la venta por tal razón diseñó los tambores con palito de caucho mismos que son comercializados en varias ciudades del país

Detalle de la periodicidad: Otro/ La artesanía del Sr. Ítalo Espinoza es muy conocida dentro y fuera del cantón donde tiene más demanda comercial en especial fechas de carnavales.


Registro Fotográfico:

Descripción: Artesano elaborando tambores de resina de árbol de caucho

Fotos .GAD La Maná 2015. Sr. Italo Espinoza

Artesano – Tambores de latex de caucho

Foto .GAD La Maná 2015.Tambor artesanal

Artesano Italo Espinoza – Tambores de latex de caucho



Tema: TÉCNICAS ARTESANALES PARA EL PROCESO DE PAJA TOQUILLA EN LA MANÁ

Código: IM-05-02-02-000-16-0005

Interlocutor/a: Sra. Adela Lino

Localización: Cotopaxi- La Maná

Dirección: Sector El Moral pasando el muro

Otra/s Denominación/es: Técnicas artesanales de la paja toquilla.

Lengua: Castellano

Ámbito: Técnicas Tradicionales Artesanales

Grupo social: Montubio

Subámbito: Técnicas Artesanales Detalle del Subámbito: Proceso artesanal de paja toquilla

Descripción de la manifestación: La Señora Adela Lino oriunda de la Provincia de Santa Elena radicada en La Maná recuerda que en el Recinto El Toquillal había bastante toquilla silvestre considerada como más residente. Junto a su hermano el Sr. Jorge Lino y el resto de su familia se dedicaron a trabajar en el proceso de la paja toquilla para luego sea tejida en las diferentes ciudades del Ecuador. Para facilitar el tejido y se requiere cumplir con el siguiente proceso: 1.- Cortar el cogollo cerrado y semi-maduro (jecho) 2.- Desvenar 3.- Espinar 4.- Rajar 5.- Abrir y amañar un moño 6.- Cocinar con agua hirviendo por 30 minutos 7.-Sacudir excedente de agua 8.- Desenredar la fibra 9.- Colgar bajo sombra la fibra cosida 10.-Dejar secar por 3 días 11.-Para blanquear la materia prima se requiere de cierta cantidad de azufre.

Importancia para la comunidad: La ciudadanía recuerda aquellos tiempos que se comercializaba el producto en el recinto El Moral, sin embargo no tienen conocimiento de estas técnicas artesanales para procesar la paja toquilla. Con este material se pretende incentivar a la ciudadanía a reactivar éste oficio y el uso de la materia prima como es la paja toquilla.

Detalle de la periodicidad: El Proceso y comercio de la paja toquilla es recordado por la ciudadanía del cantón ya que actualmente se ha perdido ésta labor que daba vida al sector.


Registro fotográfico de Técnicas Artesanales aplicadas al proceso de paja toquilla

Foto N° 1

Descripción: Artesana Adela Lino Cortando el cogollo

Foto. GAD La Maná 2016

Foto N° 2

Descripción: Artesana Adela Lino Desvenando la hoja de toquilla



Foto N° 3

Descripción: Adela Lino Espinado de hoja de toquilla


Foto N° 4

Descripción: Adela Lino Rajando la hoja de la vena de toquilla


Foto N° 5

Descripción: Adela Lino Abriendo el cogollo para amañar un moño



Foto N° 6 Descripción: Adela Lino asegurando el moño.


Foto N° 7

Descripción: Adela Lino pone en cocimiento la materia prima por 30 minutos.


Contactos: 0969369031 Sra. Adela Lino


Foto N° 9 Descripción: Colgar por la mitad bajo sombra la materia prima


Foto N° 10

Descripción: Procesadores de paja toquilla participando en Feria Artesanal organizada por el GAD La

Maná –Dirección de Planificación /Sección de Cultura y Patrimonio Cultural

Foto. GAD La Maná 2016 -18 de Septiembre



Tema: MEMORIAS DEL PROCESO ARTESANAL Y COMERCIALIZACION DE PAJA TOQUILLA EN LA MANÁ

Código: IM-05-02-02-000-16-0006

Interlocutor/a: Sr. Lino Eugenio Jorge

Localización: Cotopaxi- La Maná

Dirección: Sector El Moral pasando el muro

Otra/s Denominación/es: Memoria local vinculada acontecimientos históricos reinterpretados por la comunidad

Lengua: Castellano

Ámbito: Tradiciones y expresiones orales

Grupo social: Montubio

Subámbito: Técnicas Artesanales

Detalle del Subámbito: Memorias del tejido y comercio de la paja toquilla en Recinto El Moral

Descripción de la manifestación: Oriundos de la Provincia de Santa Elena y radicados en La Maná desde el año 1966; la familia Lino- De La Cruz motivada por la abundancia de toquilla silvestre, considerada de buena calidad se encontraba en el recinto el Toquillal. Deciden radicarse en el recinto Moral y junto a su esposa la Señora Julia de la Cruz Balón y sus 5 hijos. Comenta Jorge Lino que fruto de éste oficio se hizo de solares y un camión pero asimismo manifiesta que es bien sacrificado y hay que dedicarse a trabajar con responsabilidad para quedar bien con el comprador. En sus inicios compraba la toquilla que le venían a dejar de Guasaganda, Pucayacu, Puembo, Valencia, Quevedo para procesarla y comercializarla a sus clientes mayoristas de Cuenca, Cañar inclusive de Colombia y Perú que venían a comprar los bultos; cada bulto tiene 3000 cogollos y se vendían 20 bultos cada quince días o semanal, de aquí salían camiones llenos de toquilla procesada. Jorge Lino recuerda con nostalgia que tendían la toquilla procesada para secarla sobre alambres instalados al borde del carretero vía Valencia y a la gente le gustaba ver tendido ésta materia prima y como los camiones llevaban el producto. Este oficio decayó cuando bajó la venta del sombrero por los 90.

Importancia para la comunidad. La comunidad recuerda la comercialización del producto y se identifica con éste debido a la presencia de la planta que antiguamente abundaba en el sector así como también cuando tendían para el secado la paja en alambres en la vía principal. Es necesario reactivar el oficio artesanal para aprovechar la fibra natural de la planta que crece de manera silvestre en el Cantón la Maná, e incentivar a las presentes y futuras generaciones y fortalecer la economía local.

Detalle de la periodicidad: El Proceso y comercio de la paja toquilla es recordado por la ciudadanía del cantón ya que actualmente se ha perdido ésta labor que daba vida al sector.


Registro fotográfico:

Descripción: Sr. Jorge Lino mostrando fotografías que guardan la memoria del proceso y comercio de

la paja toquilla en el Recinto El Moral; en unión con la familia y amigos del sector.

Foto: Familia Lino, fotografía autorizada para uso del GAD Municipal La Maná – 2016

Descripción: Familia Lino, limpiando los cogollos para procesar la materia prima.

Foto: Familia trabajando en el proceso de la toquilla - fotografía autorizada para uso del GAD Municipal La Maná – 2016


Descripción: Sr. Jorge Lino y amigos tejiendo la paja toquilla en el Recinto El Moral.

Foto: Sr. Jorge Lino y amigos tejiendo paja la toquilla - fotografía autorizada para uso del GAD Municipal La Maná – 2016

Descripción: Sr. Jorge Lino y amigos preparando condiciones para hervir la paja toquilla en el Recinto

El Moral.

Foto: Sr. Jorge Lino y amigos, en Recinto El Moral - fotografía autorizada para uso del GAD Municipal La Maná – 2016


Descripcion: Familia Lino –De La Cruz sacando la paja toquilla previamente amañada y hervida en olla

de bronce y fogon de tierra.

Foto: Sr. Jorge Lino, Sra. Julia De La Cruz e hijos procesando paja la toquilla en Recinto El Moral - fotografía autorizada para uso del GAD Municipal La Maná – 2016

Descripción: Sr. Jorge Lino, colgaba la paja toquilla en la vía principal para secar la materia prima y

posteriormente comercializarla.

Foto: Recinto El Moral Vía Valencia - fotografía autorizada para uso del GAD Municipal La Maná – 2016


Descripción: Pailón de bronce con capacidad pera hervir 1000 cogollos de paja toquilla-propiedad de

Familia Lino- De La Cruz

Foto: Pailón de Bronce- Recinto El Moral - fotografía autorizada para uso del GAD Municipal La Maná – 2016



Tema: USOS Y APROVECHAMIENTO DE MATE O PILCHE

Código: IM-05-02-02-000-16-0006

Interlocutor/a: Lcdo. Limber Gallo

Localización: Recinto El Moral Dirección: Recinto El Moral

Otra/s Denominación/es: Medicina tradicional Lengua: Castellano

Ámbito: Conocimientos y usos relacionados con la naturaleza y el universo


Detalle del Subámbito: Jarabe y mermelada de mate.

Subámbito: Medicina tradicional

Descripción de la manifestación: Esta especie mide aproximadamente 4 a 6 metros de altura, su nombre científico es crescentia

cujete linneo, sus hojas pueden ser de color café o verdes y crecen en las zonas húmedas -tropicales

hasta los 1500 msnm, se adaptan a los suelos pedregosos, son especies ancestrales y han sido de uso medicinal, doméstico y artesanal, desde tiempos aborígenes e indígenas de Centro y Sur América ha sido utilizado como un utensillo de suma importancia, como recipiente domestico para servir y conservar alimentos en forma de cantaros para el agua, elaboraban boyas para la pesca. También crecen en la zona tropical de Asia y África. En La Maná se lo conoce con el nombre de Pilche a nivel de Ecuador lo conocemos como Mate o bototo. En Colombia, Panamá y Venezuela la llaman totumo o taparo, en Cuba la llaman Güira, en El Salvador lo conocen como calabazo, jícaro en Honduras, Nicaragua y Costa Rica, Jícara en México y Cuba. Entre los tipos de mate encontramos en forma ovalada conocidos como mulas, los circulares grandes, los ovalados ensanchados conocidos como bomba, lobulares, pequeños y redondos de hasta 10 cm. Se le atribuyen cualidades curativas aplicadas para enfermedades respiratorias, asma, paperas, hemorroides, hemorragias, dolor de oídos, parasitosis, úlceras y órgano reproductor femenino. En cuanto al uso y aprovechamiento de esta materia prima puede ser empleada con los siguientes fines:

Decorativos.- artesanales en bisutería y decorativos.

Alimenticios.- elaboración de mermeladas y balanceados para consumo animal.

Curativos.- (hoja y pulpa) jarabes para tratar casos de: Dermatitis, dolor de cabeza, respiratorios, antibacteriano, estreñimiento, fibromas, parasitosis. La semilla contiene proteína se extrae aceite similar al de oliva y harina para uso doméstico y animal.

En el recinto El Moral, la familia Gallo aplica sus conocimientos en la preparación de jarabe curativo de mate tierno, mermelada y la plantación de varias especies de mate en el huerto familiar. En el mismo sector la finca orgánica Solaso propiedad del Sr. Eduardo Lara elabora artesanía decorativa y utensilios de cocina. A nivel cantonal varias familias conservan la tradicional bandeja de pilche para uso doméstico. Actualmente el G.A.D.M La Maná brinda talleres del proceso y curado de mate, uso de herramientas y técnicas de pintura.

Importancia para la comunidad.

La ciudadanía conoce ésta planta por que se ubica en mayor cantidad en la zona rural sirviendo como

cercas vivas, o en la zona urbana lo tienen como árboles para dar sombra en los patios. Actualmente

acuden a la casa de la Familia del Sr. Limber Gallo para adquirir bajo pedido el jarabe o la mermelada de

mate.

Detalle de la periodicidad: Varias personas dan testimonio de las propiedades curativas del mate al consumir el jarabe en casos de úlcera o cálculos y otras como resfriados. Y van en busca del “jarabe de Don Limber” como lo conocen.


Foto 1.

Descripción: Lcdo. Limber Gallo quitando la pulpa de la cáscara para preparar mermelada de mate

Foto.GAD La Maná 2016- Recinto El Moral –Casa Familia Gallo

Foto 2.

Descripción: Jarabe de mate elaborada por el Lcdo. Limber Gallo y Marisol Gallo

Foto.GAD La Maná 2016- Recinto El Moral –Casa Familia Gallo

Foto.3 Descripción: Artesanía en mate o Pilche- propiedad del Sr. Eduardo Lara-Finca orgánica Solaso

Foto GAD La Maná 2016- Finca orgánica Solaso Recinto El Moral Telf. 0993259899 Lcdo. Limber Gallo




Tema: MEDICINA TRADICIONAL EN LA MANÁ

Código: IM-05-02-02-000-16-0007 Interlocutor/a: María Hermelinda Lozada

Moreno

Localización: Sector La Playita Dirección: Recinto El Moral

Otra/s Denominación/es: Medicina tradicional

Lengua: Castellano

Ámbito: Conocimientos y usos relacionados con la naturaleza y el universo.


Subámbito: Medicina tradicional Detalle del Subámbito: Uso de plantas medicinales

Descripción de la manifestación: María Hermelinda Lozada Moreno nació en La Maná el 19 de octubre de 1945 tiene 71 años, su padre fue el Señor José Lozada Lozada que se dedicaba a la práctica de la medicina tradicional, en aquel entonces era el poné (curandero) de la comunidad quien vivió hasta los 107 años de edad, en la casa de la familia Carrera, actualmente sector de la Virgen del Cisne. Fue padre de Carlos Lozada Quinta siendo hermanos de padre. Desde niña a María Lozada le llamó la atención el trabajo que realizaba su padre, además recuerda una de sus frases de su progenitor, como por ejemplo: “Cura a tu hermano y no lo explotes” A los treinta años de edad María inicia una nueva etapa relacionada con la medicina ancestral tratando cuadros médicos como: El llamado espíritu maligno tanto para niños y adultos también conocido como mal aire o mal de ojo, mismo que persigue según María Lozada a las “personas de sano corazón y niños pequeños” Tratamiento:

Plantas medicinales (hierba luisa, naranjo, albahaca, anisillo, hierba brava, zorrilla y canelón.)

½ Trago o puro

½ agua Preparación: Hervir el agua el trago y el atado de hierbas que las adquiere del huerto privado y otras las compra en el mercado. Procedimiento: La Sra. María Lozada en calidad de Poné o (Curandera), unta en el preparado al paciente sobre cuello. Hombros brazos, espalda, tórax, piernas y pies; posteriormente lo cubre con una sábana y a una distancia considerable pasa “la candelita “que consiste en encender el papel tipo periódico y pasarlo alrededor del cliente. María Lozada tiene su clientela local y regional que la visitan para realizarse una “limpia” su trayectoria ha tenido éxito y aceptación. Horarios de atención: Lunes a Domingo 7h00am-12:30pm

Importancia para la comunidad: El curar el espanto y el mal de ojo es una tradición de la Medicina Ancestral que se viene realizando de generación en generación y en nuestro cantón la ciudadanía ve en ésta una alternativa medicinal y con resultados como el caso de la Señora María Lozada.

Detalle de la periodicidad: Otro/ Las curaciones de la Señora María Lozada son muy conocidas por la ciudadanía del cantón especialmente para curar el espanto de los niños y niñas.


REGISTRO FOTOGRAFICO:

Foto: Sra. María Hermelinda Lozada Moreno ( entrevista G.A.D La Maná 2016)



Tema: MEDICINA TRADICIONAL EN LA MANÁ

Código: IM-05-02-02-000-16-0008 Interlocutor/a: Sra. Digna Pastora Molina Moreno

Localización: Recinto El Moral Dirección: Recinto El Moral, tercer muro entrada a las canchas.

Otra/s Denominación/es: Medicina tradicional

Lengua: Castellano

Ámbito: Conocimientos y usos relacionados con la naturaleza y el universo.


Subámbito: Medicina tradicional Detalle del Subámbito: Uso de plantas medicinales

Descripción de la manifestación: Digna Pastora Molina Moreno nació el 8 de Junio de 1943 en La Victoria tiene 73 años de edad hace 64 años radica en La Maná. Los conocimientos relacionados con la medicina tradicional y ancestral los aprendió de la madre, misma que fue Partera y también se dedicaba a curar el mal de ojo. A partir de los 40 años de edad la Señora Pastora realiza las curaciones o limpias de mal de ojo, susto, mal aire y un total de 17 intervenciones de partos. Pastora identifica cuadros de malestar en niños cuando no duermen bien y en adultos que llegan con fiebre y dolor del cuerpo, procede a frotar un huevo alrededor del cuerpo y al finalizar les recomienda visitar un médico para descartar cuadros de dengue, chikungunya o paludismo. Entre las plantas que utiliza están:

Tomatillo (planta que crece en La Maná)

Címbalo o rosa de muerto (planta que crece en La Maná)

Acongonilla

Santa María y ruda Procede a frotar las plantas con rezos del Padre nuestro y el Ave María Actualmente ya no realiza las curaciones o limpias debido a la operación de ojos realizada a inicios del año en curso. Solo casos de emergencia. La consulta no tiene costo, se paga de acuerdo a la voluntad del cliente

Importancia para la comunidad: El curar el espanto y el mal de ojo es una tradición de la Medicina Ancestral que se viene realizando de generación en generación y en nuestro cantón la ciudadanía ve en ésta una alternativa medicinal y con resultados.

Detalle de la periodicidad: Otro/ Las curaciones de la Señora Pastora Molina son muy conocidas por la ciudadanía del cantón especialmente para curar el espanto de los niños y niñas.


REGISTRO FOTOGRAFICO

Descripción: Entrevista a Señora Digna Pastora Molina Moreno

Foto. Pastoa Molina Poné (Curandera)- G.A.D La Maná 2016



Tema: Semilla de tagua en La Maná, artesanía y trayectoria de artesano

Código: IM-05-02-02-000-16-0008 Interlocutor/a: Artesano Ricardo Acurio

Localización: La Maná Dirección: Av. Pujilí-Simón Bolívar barrio Velasco Ibarra

Otra/s Denominación/es: Técnicas Artesanales


Lengua: Castellano Ámbito: Técnicas Artesanales tradicionales

Subámbito: Artesanía en Semillas Detalle del Subámbito: Artesanía en tagua

Descripción de la manifestación En nuestro cantón la tagua es uno de los primeros productos que se comercializaron al mercado aproximadamente

hace más de 60 años. Se encuentra distribuida en los bosques húmedos de Guasaganda y Pucayacu, los pequeños,

medianos y grandes productores de la Maná siembran, mantienen, cosechan, secan y finalmente realizan el

embalaje del producto mismo que se comercializa a las provincias de Manabí, Esmeraldas, Santo Domingo de los

Tsáchilas, Guayas, Riobamba, Tungurahua (Baños). Referente a la artesanía que se produce en nuestro cantón se

elaboran recuerdos, collares, dijes, pipas, collares, pulseras, anillos.

El Artesano Ricardo Acurio, Nació en Quevedo el 04 de diciembre de 1971, radicado en La Maná hace varios años.

Hace 25 años elabora artesanía en tagua, oficio que aprendió del primo Rolando Acurio (fallecido). Adquiere el

producto en la parroquia de Pucayacu y manifiesta que la semilla de estos sectores es más grande y facilita el

trabajo artesanal.

Darle forma a la semilla y transformarla en un recuerdo le toma de 5 a 10 minutos y de manera manual con ayuda

de herramientas básicas tal es el caso de la elaboración de pipas que son exportadas a Jamaica y los recuerdos que

son adquiridos de forma local y turistas que visitan el cantón.

Las técnicas artesanales que aplica son: Tallado, lijado, pulido lacado y alto relieve.

TALLADO: El tallado es el primer paso para formar una figura de la tagua existen diferentes formas de tallado con

lija o sierra.

LIJADO: Es una técnica manual que se utiliza 4 tipos de lija después del tallado. Para la cual se recomienda utilizar

lija Nº 100 misma que será colocada en el motor de esmeril y en la misma pieza se pasa por otra lija Nº 180 y luego

la Nº 280 finalizando con la lija Nº400.

PULIDO: El pulido es una técnica que sirve para sacar brillo, utilizando una rueda de FELPA para pulir misma que se

coloca en el motor de esmeril y barra de pasta de pulir.

CALADO: Esta técnica consiste en dibujar sobre la semilla de tagua previamente cortada en tajadas y luego perforar

con sierra la semilla sin antes hacer un orificio para que entre la sierra de hilo. Luego lijar la tajada al natural o

teñida.

ALTO RELIEVE: Es una técnica de esculpir la figura que resalta de la base un relieve más de la mitad de su volumen.

Se corta la tajada con sierra eléctrica y se pasa lija N° 280 y otra de 400 por separado luego se pule. Usando el

dremel con diferentes cuchillas o fresas una para dibujar y otra para pelar.

Importancia para la comunidad. El Gobierno Autónomo Descentralizado de La Maná implementó un taller de Tagua con la finalidad de incentivar a la ciudadanía al uso y aprovechamiento de ésta semilla para lo cual se han dictado cursos gratuitos y han salido nuevos artesanos con intenciones de ver en la tagua una alternativa de fuente de empleo con identidad artesanal que impulse al turismo.

Detalle de la periodicidad: El cantón La Maná también es conocido por tener en las parroquias de Guasaganda y Pucayacu la palma de tagua de manera silvestre crece en la zona.



El desarrollo de ésta palma es de 15 años hasta obtener sus frutos en racimo. Cada palma produce 15

mazorcas al año mide entre 5 y 6 metros de altura.

El contenido de las semillas o pepas se la conoce como mococha. La semilla

tierna posee agua y se aduce que tiene propiedades curativas para los riñones.

Foto. Artesano Ricardo Acurio, elaborando pipas para exportación a Jamaica.

Fotos:

Inauguración del taller equipado de tagua

Casa de la Juventud 18-02-16

Foto: Alumnos del taller

de tagua elaborando artesanía.

Casa de la Juventud 02-16

Foto: Programa de Clausura del taller de tagua en Parque Central, entrega de certificados por Alcalde y

Autoridades exposición de artesanías y demostración.

Foto.

Feria Gastronómica y Artesanal organizada por el GAD Municipal La Maná-18 -09-2016

Ministro de Turismo Ing. Fernando Alvarado, Lcdo. Juan Villamar Alcalde de La Maná, Sra. Irma Sánchez de

Villamar, Abg. Cesar Neira Concejal Municipal.

Contacto: 0999313074 Sr. Ricardo Acurio



Tema: Artesanía en cuero, tagua y alpaca en La Maná, artesanía y trayectoria de artesano.

Código: IM-05-02-02-000-16-0009 Interlocutor/a: Artesano José Luis Quishpe

Localización: La Maná Dirección: Av. 19 de Mayo y Galo Plaza



Lengua: Castellano Ámbito: Técnicas Artesanales tradicionales

Subámbito: Talabartería, Artesanía en semillas, orfebrería y otros.

Detalle del Subámbito: Artesanía en cuero, tagua y alpaca

Descripción de la manifestación La talabartería es el trabajo en cuero para elaborar cualquier producto. Realiza pulseras,

billeteras, carteras.

Técnica Artesanal de talabartería:

TÉCNICA DE CORTE: Se lo realiza con cuchillo filo, sobre una mesa de madera

TÉCNICA DE TINTURADO: Utiliza Pigmentos tintucuero, pintacuero y se sella con

sellador mate. También usa tinturas como. Anilina, carex, tintura china, ecolín y se

sella con leche para cuero.

TÉCNICA DE GRABADO: Con frecuentes golpes y pirograbado para dar forma a los

diseños y finalmente decora con hilo encerado.

Dato: El artesano mencionado en 6 días elabora 70 billeteras con diseños exclusivos de

acuerdo al gusto del cliente.

Las técnicas artesanales que aplica en tagua son:

Tallado lijado, pulido y alto relieve

Técnicas artesanales en Alpaca:

Estampado técnica que consiste en martillar el metal dando forma o diseño.

Filigrana que consiste en trabajar hilos de alambre y dando forma y diseño mediante el

tejido.

El artesano José Luis Quishpe, Nació en Quito –Santa Prisca el 28 de septiembre de 1989,

radicado en La Maná desde niño y aprendió del padre Sr. José Quishpe varios oficios

artesanales como: Talabartería el tallado en tagua, Orfebrería- artesanía en alpaca que

consiste en elaborar objetos con alambre, pintura sobre tela y adicionalmente realiza

tatuajes con acabados excelentes.

Contactos y pedidos al por mayor y menor

Cel. 0985287910 mail. [email protected]

Importancia para la comunidad. La ciudadanía de La Maná, conoce la trayectoria artesanal de la familia Quishpe e identifica sus trabajos artesanales en cuero, tagua, tejidos y otros.

Detalle de la periodicidad: Los productos artesanales de José Luis Quishpe son muy conocidas en el cantón y adquiridas por la clientela local y externa misma que trabaja bajo pedido.


Registro fotografico de artesanías de Jose Luis Quishpe:

Foto. Billeteras de cuero

Foto.Pulsera de cuero Foto.Pulseras tejidas con hilo Foto. Collares con tagua Foto. Tejidos en macramé

con incrustacion de metal

Foto. Orfebrería: Collares con tecnica

de filigrana-Alpaca Foto. José Luis Quishpe, esposa e hijos.



Tema: Artesanía en cuero, tagua y alpaca en La Maná, artesanía y trayectoria de artesano.

Código: IM-05-02-02-000-16-0010 Interlocutor/a: Artesano Luis Gustavo Chusin

Localización: La Maná Dirección: Parroquia El Triunfo frente a Guardería Sector Patronato Municipal.


Grupo social: Indígena

Lengua: Castellano y quichua Ámbito: Técnicas Artesanales tradicionales

Subámbito: Talabartería, Artesanía en cuerno vacuno, tejidos en macramé y otros.

Detalle del Subámbito: Artesanía en cuero, cuerno vacuno y tejidos en macramé.

Descripción de la manifestación La talabartería es el trabajo en cuero para elaborar cualquier producto. Realiza pulseras,

billeteras, carteras.

Técnica Artesanal de talabartería:

Técnica de Corte: Se lo realiza con cuchillo filo, sobre una mesa de madera

Técnica de Tinturado: Utiliza Pigmentos tintucuero, pintacuero y se sella con sellador

mate. También usa tinturas como. Anilina, carex, tintura china, ecolín y se sella con

leche para cuero.

Técnica De Grabado: Con frecuentes golpes y pirograbado para dar forma a los diseños

y finalmente decora con hilo encerado e incrustación de piedras semipreciosas.

Dato: El artesano mencionado reproduce el diseño que el cliente le solicite.

Técnicas artesanales para trabajar cuerno de res:

Lavado: Consiste en lavar el cuerno con detergente

Cocinado: Se pone a hervir el cuerno con un poco de sal en grano para suavizar.

Diseño y Corte: Enseguida de hacerlo hervir se dibuja el diseño y se corta.

Datos del artesano Luis Gustavo Chusin nació en La Maná el 03 de febrero de 1983, sus

estudios los realizó en el actual Colegio La Maná. Posteriormente vivió en Bolivia país que

le abrió las puertas para radicarse por varios años donde se dedicó a la elaboración

artesanal como filigrana, tejidos en macramé y trabajos en cuero. Actualmente radica con

su familia en La Maná.


Mail. [email protected]|

Importancia para la comunidad. La ciudadanía de La Maná, conoce la trayectoria artesanal de Luis Gustavo Chusin y solicita sus productos bajo pedido al por mayor y menor.

Detalle de la periodicidad: Los productos artesanales de Luis Gustavo Chusín son muy conocidas en el cantón además tiene experiencia en exposición en países como Bolivia y Perú. Trabaja bajo pedido y de acuerdo al gusto del cliente.


Registro Fotografico de artesanías de Luis Gustavo Chusin

Fotos. Pulseras en cuero con incrustacion de piedras

semipreciosas y metal adicional diseños con tecnica de

repujado

Fotos. Aretes con cuerno (cacho) de rezcon tecnica

de tejido filigrana e incrustacion de

piedras semipreciosas.

Fotos.

Collar: En cuero con incrustacion de piedra semipreciosa con con bordes tejidos y diseño.

Collares tejidos con hilo macramé e incrustacion de piedras semipreciosas.

Descripción.- Artesano Luis Gustavo Chusin exponiendo las obras

artesanales que realiza de manera manual.

Foto: G.A.D.M La Maná



Tema: Artesanía en Bambú, (guadua angustifolia) en La Maná, artesanía y trayectoria artesanal.

Código: IM-05-02-02-000-16-0011 Interlocutor/a: Artesano José Luis Gaibor Estrada

Localización: La Maná




Lengua: Castellano

Ámbito: Técnicas Artesanales tradicionales

Subámbito: Otros Detalle del Subámbito: Artesanía en Bambú y guadua.

Detalle de la periodicidad: El bambú es gramínea familia del trigo, arroz y cebada. Existen alrededor de 1500 especie en el mundo desde enanas para jardines hasta gigantes de gran diámetro para todo tipo de construcción y artesanía. En la Maná existen varias especies y crece en abundancia debido a la húmeda de la tierra. El bambú sirve de habitat de fauna como aves, reptiles y roedores protege laderas, mantiene las fuentes de agua. En cuanto al uso de la planta es empleada para construcciones, decoración de exteriores, construcciones de cabañas sin embargo no está bien aprovechada ya que la desperdician debido al poco conocimiento sobre usos y aprovechamiento de la misma. Podemos contar con varios artesanos del cantón que realizan trabajos de construcción de variada calidad José Luis Gaibor Estrada nació en la provincia de Bolívar el 20 de noviembre de 1974, radicado en La Maná, desde hace 10 años donde formó su hogar con una Lamanense. Viene trabajando ésta especie realizando artesanías, muebles y construcciones. Técnicas Artesanales:

Corte: Debe ser realizado en cuarto menguante por la mañana y baja marea, sobre el primer y se la deja parada 15 días en la misma mancha para que se produzca el avinagrado es decir que bajen los líquidos que cambie el PH del bambú.

Preservado (curado): Hay varias técnicas de preservación: la más usada en nuestro país es por inmersión que consiste en sumergir en agua con químicos preservantes biodegradables (bórax, ácido bórico o sal en grano) alrededor de 15 días. Luego se seca a sol y sombra por 15 días.

Diseño: Consiste en dibujar sobre la caña y luego cortar de preferencia con esmeril.

Pintura: Barnices, cera de abejas y tintes colorantes

Doblado: Hay diferentes procesos de acuerdo al uso que se quiera realizar en el caso de bambú delgado se usa el calor y generalmente se realiza de acuerdo al tipo de bambú.


Mail: [email protected]

Telf: 0990958645

Importancia para la comunidad. En La Maná es de conocimiento colectivo la presencia de ésta especie y el uso que se ha venido dando es como cuje para las bananeras, encofrado para construcciones, cabañas y para productos artesanales.

mailto:[email protected]


Registro fotografico.

Foto. Artesano José Luis Gaibor árticipando en la Feria arteanal y gastronomica organizada por el G.A.D Municipal el 18 de septiembre

2016, Parque Central. Stand artesanal visitado porlas autoridades, ciudadnía y medios de prensa local y regional.

Fotos. G-A-D.M. La Maná 2016



Tema: Elaboración de Monigotes artesanales en La Maná, trayectoria de artesano.

Código: IM-05-02-02-000-16-0012 Interlocutor/a: Marco Vinicio Sailema Pincha

Localización: La Maná Dirección: Av. Manabí entre Amazonas y Pujilí.



Lengua: Castellano

Ámbito: Técnicas Artesanales tradicionales

Subámbito: Otros Detalle del Subámbito: Elaboración de monigotes.

Detalle de la periodicidad: La elaboración de monigotes es tradicional en La Maná para celebrar el fin de año. Desde octubre empiezan a trabajar ésta artesanía en papel diseñando los personajes más renombrados del año que se va. Técnicas Artesanales:

Estructura: Consiste en armar un esqueleto con palos de acuerdo al tamaño a realizar.

Moldeado: Opcional, se pone en molde el papel con engrudo y se deja secar o yeso.

Pegado: Una vez que se tiene el esqueleto o estructura con la primera capa se sigue forrando con pape y pegando con engrudo hasta obtener una capa resistente.

Secado: Se bebe dejar hasta dos días bajo sol.

Fondeado: Se trata de darle un color de fondo recomendable de blanco.

Pintura: Se aplica los colores a gusto y forma del muñeco de año viejo.

Diseñado: Referente a los acabados se usa de preferencia aerógrafo y pinceles. Marco Vinicio Sailema Pincha, nació en La Maná el 29 de abril de 1974. Por iniciativa propia se dedicó a éste oficio que le dedica tiempo en sus ratos libres, adicional a su trabajo. Elabora monigotes desde hace 12 años con material de reciclaje y generalmente plasma personajes que han causado expectativa en la comunidad acompañado de un escenario para interpretar el mensaje. Un monigote mediano le toma 3 horas y un monigote grande de 6 a 7 horas. Manifiesta que sus hijos le ayudan a elaborar los monigotes y a la vez aprenden el oficio.

Contactos y pedidos al por mayor y menor con anticipación.

Mail: [email protected]

Telf: 032689872

Importancia para la comunidad. En La Maná es de conocimiento colectivo la tradicional elaboración de monigotes del artesano Marco Sailema por tal motivo la gente el fin de año van a lo seguro al domicilio donde exhibe el monigote testamento y escenario interpretativo.


Registro fotográfico: Descripción.- Artesano Marco Vinicio Sailema dando forma al monigote añadiendo papel y engrudo.

Foto. G.A.D.M 2016 Descripcion.- Taller artesanal y obras de Marco Vinicio Sailema

FOTO. G.A.D.M 2016

Descripción.- Monigote terminado listo para el año nuevo 2016

Fotos. GADM – 2016

Descripción.- Artesano Marco Vinicio Sailema y esposa exhibiendo sus productos para distribución y venta. Av. Amazonas y Manabí.

Foto. G.A.D.M 2016

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