1. CREACIN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE ENDULZANTE NATURAL A BASE DE STEVIA EN LA CIUDAD DE IBAGUPRESENTADO POR:Mara Stella Martnez Garzn Cd. 38 252 105 Mara Fernanda Varn Cd. 38362055 Yury Vanessa Vinasco Vargas Cd. 38362022 Siomara Parra Cd. 38290342Grupo 102 058-132

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Existe gran demanda para satisfacer la necesidad de endulzantes naturales y de bajo contenido calrico que tienen las personas con problemas de azcar alto y sobrepeso, as como los de aquellos que quieren cuidar su salud y su figura con productos de stas caractersticas.Formulacin del problema. Qu tan viable es producir y comercializar endulzante natural a base de stevia en la ciudad de Ibagu? 3. JUSTIFICACION Los hbitos alimenticios en el consumo de endulzantes han sufrido mejoras relevantes, las personas han tomado conciencia de comprar otras alternativas de azcar tradicional que beneficien su salud y a la vez satisfaga sus necesidades; de esta manera buscan no solo un producto que endulce sus alimentos sino que adems contenga caractersticas nutricionales y saludables que eviten problemas de hipertensin y obesidad. A raz de los cambios en la percepcin de alimentacin saludable, la compra de productos alternos y sustitutos del azcar va en aumento y la innovacin y diversificacin de productos en esta industria son cada vez ms evidentes a nivel mundial. Es all donde se encuentra la potencialidad del endulzante a base de stevia, que cuenta con cualidades nutritivas como valor agregado. El presente proyecto busca establecer la viabilidad de la produccin y comercializacin de endulzante a base de stevia en la ciudad de Ibagu, identificando un mercado objetivo con capacidad de atender el proyecto, tanto por su poder de compra, como por la aceptacin del producto, adems, mediante la correcta identificacin de las debilidades y las fortalezas de la idea, plantear las estrategias adecuadas para su efectiva aplicacin y as obtener la respuesta esperada por los posibles compradores. La factibilidad o no del proyecto est determinada por la investigacin de mercado previa, con la cual se realizar un diagnstico de las condiciones nicas del mercado Ibaguereo, tales como la demanda del producto, situacin de los competidores directos o indirectos y proveedores potenciales, adems, con el anlisis de todos los factores y entes involucrados se podr precisar la cantidad de materias primas necesarias, costos de produccin, tecnologa necesaria, canales de distribucin y presunto precio de venta. 4. Objetivo GeneralCrear una empresa para producir y comercializar endulzante natural a base de stevia en la ciudad de Ibagu. 5. OBJETIVOS ESPECIFICOS Definir la poblacin objetiva para produccin y comercializacin de endulzante natural a base de stevia. Establecer cules son los recursos fsicos y tecnolgicos, necesarios para la produccin y comercializacin de endulzante natural a base de stevia y cul es el costo de cada uno. Determinar cul es la mejor estructura organizacional para el proyecto. Conocer e implementar la normatividad aplicada a la produccin y comercializacin de endulzante a base de stevia. Establecer la inversin, costos y gastos que debe tener el proyecto Determinar indicadores que permitan conocer y evaluar el proyecto. Analizar la sostenibilidad del proyecto en los aspectos ambientales, econmicos y sociales. 6. MARCO DE REFERENCIA- MARCO CONCEPTUALEste proyecto se realizo para suplir las necesidades de personas que deseen cuidar su dieta con un producto libre de azucares perjudiciales, en donde adquieran un producto mas econmico que otras marcas y con una excelente calidad beneficindose de los atributos que tiene el hecho de consumir Stevia en su dieta diaria 7. MARCO DE REFERENCIA- REFERENTES CONCEPTUALES La Stevia es un producto que puede convertirse de primera necesidad ya que las personas da a da requieren cuidar su salud de excesos de azucares saturadas, es por eso que queremos brindar nuestro producto como una opcin a las personas diabticas o que quieran cuidar sus niveles de azcar.La Stevia tiene adems otras bondades demostradas como: Muy aconsejable para perder peso ya que reduce la ansiedad por la comida y al regular la insulina el cuerpo almacena menos grasas disminuye tambin el deseo por tomar dulces y grasas, retarda la aparicin de la placa de caries, es un hipotensor suave Es suavemente diurtico, Mejora las funciones gastrointestinales Es por esto que la Stevia es un producto que debe ser usado no solo por esttica corporal sino por salud 8. IDENTIFICACION DEL PRODUCTO Nombre: DULCEVIA Endulzante Natural con extractos puros de Stevia con propiedades nutricionales y sin caloras. Caractersticas o atributos: Ideal para endulzar caf, t, chocolate, jugos, coladas; en repostera, mermeladas, confitera, gelatinas, granlas y galletas. Tambin puede emplearse para endulzar salsas, conservas de verduras y frutas, as como en derivados de los lcteos como yogur, kumis y helados. Tambin se considera el endulzante natural como un bien complementario para el mercado productor de alimentos y bebidas naturales, en gomas de mascar, caramelos, Premezclas de tortas, bebidas de bajo contenido calrico, productos medicinales y de higiene bucal. Tambin se puede usar como locin para suavizar la piel y combatir las arrugas 9. DESCRIPCION DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTOEste producto no abarca simplemente a las personas con problemas de azcar, hipertensin y obesidad sino tambin a todas las personas en general que endulzan sus alimentos y desean tener una alimentacin ms sana. 10. ANALISIS DE LA DEMANDA Se hace necesario resaltar que el producto va dirigido a familias de Ibagu debidamente segmentadas. El mercado comprador en Ibagu se encuentra delimitado por los precios ofrecidos, y en una menor medida por la calidad y la marca, debido a esto se busca ajustar un precio considerable teniendo en cuenta el poder adquisitivo de la poblacin objetivo, adems de ofrecer un producto innovador con calidad y con todos los requisitos tcnicos, dando una mayor confianza sobre lo que se quiere presentar al pblico. 11. ANALISIS DEL PRECIOPRESENTACION DE 700 SOBRES PRESENTACION DE 500 SOBRES PRESENTACION DE 200 SOBRES PRESENTACION DE 100 SOBRES PRESENTACION DE 50 SOBRES$68900 $59000 $29000 $18000 $9000 12. ANALISIS DE LA OFERTA Actualmente, en la poblacin de Ibagu no se encuentra informacin relacionada sobre la produccin y comercializacin de azcar a base de stevia, pues este es un producto nuevo en la regin. Las empresas que ofrecen este tipo de productos son de orden nacional e internacional, este producto se encuentra en el mercado de pases como Brasil, China, Japn, Corea, Tailandia e Israel principalmente; esto podra representar una amenaza a futuro si este producto llegase a importarse, sin embargo DULCEVIA tiene un factor diferenciador, que es producido con miel, en cuanto a competidores directos en Ibagu no se encuentra informacin. 13. RESULTADOS DEL ESTUDIO TECNICO Como se va a llevar a cabo la produccin Las hojas secas de stevia (preferiblemente finamente trituradas) son colocadas en un tanque para ser combinadas con agua u otro solvente orgnico. Existen diversos criterios respecto a la temperatura del solvente. Se puede usar a temperatura ambiente. Otros inventores recomiendan bajar la temperatura y otros por el contrario calientan el solvente. Los inventores que utilizan temperaturas bajas del solvente (Kutowy 1999) argumentan que aumentan la temperatura genera una extraccin excesiva de sustancias no deseadas las cuales hay que remover en los procesos siguientes: El extracto obtenido para un proceso de filtracin donde se retienen las partculas en suspensin. En este proceso se puede hacer uso de dos o ms filtros. Los ms comunes son los de arena y los de carbn activado. El flujo contina con el tanque clasificador (floculacin / coagulacin) en el cual se separan los componentes endulzantes del resto de la mezcla. El uso de sustancias como la cal o sulfato de aluminio genera componentes no deseados se precipitan al fondo del tanque. Despus de haberse cumplido el proceso anterior se obtiene edulcorante a base de stevia en su forma lquida. Para obtener edulcorante en polvo, se contina con el evaporador cuya finalidad es liberar gran cantidad de agua y facilitar la cristalizacin. Luego del cristalizador el producto para al secador para reducir la humedad del producto. Por ltimo se pasa al molino para pulverizar y mezclar con lactosa, maltodextrina o dextrosa. 14. LOCALIZACION DEL PROYECTO La comercializadora estar ubicada en el sector industrial de Ibagu, el cual cuenta con diferentes vas que facilitaran el acceso y la distribucin del producto. 15. NECESIDADES DE TALENTO HUMANO Cargo Gerente General Jefe operacin Operario Auxiliar de ventas y publicidadTotal 1 1 1 1Honorario $ 1.500.000 $ 750.000 $ 566.700 $ 566.700 16. Resultados del estudio tcnico (necesidades de adecuaciones y obras fsicas)Para el ptimo funcionamiento del equipo es necesario un terreno apto para la produccin el cual debe tener una localizacin cerca a los insumos que se requieren en la produccin; de igual manera se requiere el siguiente presupuesto para la Maquinaria y Equipo y los Muebles y Enseres. Maquinaria y equipo Muebles y enseres$ 89.643.097 $ 3.870.000 17. RESULTADOS DEL ESTUDIO FINANCIEROINVERSIONES NECESARIAS PARA IMPLEMENTAR ELPROYECTO 18. ESTIMACION DE COSTOS GASTOS E INGRESOS PARA EL PRIMER AO 19. INDICADORES CALIDAD ECONOMIA SEGURIDADSe ofrecer un producto de excelente calidad de un precio accesible y confiable al consumir. Se dar un margen de descuento sobre el valor promedio del 1 % Contar con todos los permisos requeridos para la distribucin del producto 20. SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL Para alcanzar esta sostenibilidad es fundamental utilizar los recursos naturales (agua y tierra) de manera inteligente, teniendo en cuenta que sern los que heredaremos a generaciones futuras. SOSTENIBILIDAD ECONOMICA El proyecto ser sostenible econmicamente en cuanto sea posible y rentable, depender en gran parte de calidad segn estndares requeridos y la cantidad de producto que se pueda ofrecer al comprador de manera eficiente, esto en trminos de costo tiempo compitiendo con los diferentes proveedores. SOSTENIBILIDAD SOCIAL Generar fuentes de empleo tanto en el sector rural como en el urbano fortalecer la economa de las personas que laboren en los procesos de produccin y comercializacin. 21. CONCLUSIONES Con este proyecto se esta dando otra opcin a los consumidores de azcar como lo es nuestro producto DULCEVIA en donde puedes consumir lo que desees sin preocuparte lo dos efectos dainos del azcar, aunque sirve para personas con problemas de azcar y para personas que deseen cuidar su salud. Adems de crear un proyecto muy viable econmicamente buscamos ofrecer oportunidades de empleo para la regin del Tolima. 22. BIBLIOGRAFIA http://www.encuentrobariatrico.com/index.php?option=com_content&task=view&id=170&Itemid=64 http://www.slideshare.net/danyvallejosp/diapositivas-proyecto-final-gpo51-15529222/1/yes http://www.slideshare.net/luzmery11/diapositivas-final-15471397#btnNext http://www.slideshare.net/MaralejandraLpezO/trabajo-final-grupo-69-15525839/1/yes http://cursodepresentaciones.blogspot.com/2011/09/como-hacer-un-slidecast-con-un.html http://66.165.175.248/campus08_20132/file.php/1419/MDISENO_DE_PROYEC.2011.pdf