Diseño trabajo final diseño proyectos prueba

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La celebracin

MITIGANDO EL HAMBRE EN LOS NIOS DE CAZUCA

INTEGRANTESAna Victoria GomezFlor Stella PaezGloria ChaparroIlse Milena LaitonOmaira Olano B.

GRUPO102058_380

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMALa problemtica radica en la falta de recursos econmicos de las familias que habitan el sector de Cazuc para garantizar la alimentacin necesaria que contribuya al buen desarrollo y crecimiento de la poblacin infantil de este sector.FORMULACIN DEL PROBLEMALos nios del sector de Cazuca, presentan problemas de desnutricin y enfermedades como consecuencia de la carencia de alimentos, pues provienen de familias en su mayora desplazadas que no cuentan con los recursos para suplir las necesidades bsicas.

JUSTIFICACIONHoy por hoy, nuestra sociedad ha dado un giro importante a las necesidades mismas de la poblacin ms vulnerable, todos estamos en pro de ayudar a los ms necesitados. Hoy ms de la mitad de los desplazados del pas son menores de edad y las causas del xodo de un milln de adolescentes y nios son varias. En esa vida de temores y huidas constantes, los nios que habitan en el sector de Altos de Cazuc terminan siendo violentados adems por sus jefes armados o por su propia familia desesperada. La falta de acceso a alimentos suficientes por parte de nios, nias y adolescentes en situacin de desplazamiento se debe primordialmente a la incapacidad o imposibilidad de sus grupos familiares y de cuidadores de acceder a recursos materiales suficientes para comprarlos. An, se ha reportado por diversas fuentes que hay nios en este sector que slo comen en las escuelas o gracias al apoyo prestado los das hbiles por los comedores del ICBF o de otro tipo de organizaciones. Por eso, los nios de Altos de Cazuc suelen sufrir enfermedades prevenibles, como las diarreas, enfermedades respiratorias, que terminan convirtindose en infecciones, enfermedades en la piel o virus que se pueden prevenir con vacunas.

OBJETIVO GENERALMitigar el hambre de los nios y nias del sector de Cazuca a travs de la creacin de un Comedor Comunitario, garantizando as el derecho a la alimentacin y nutricin de los menores

OBJETIVOS ESPECIFICOSEstablecer un Comedor Comunitario, con la disponibilidad de 400 almuerzos diarios para nios, nias y adolescentes de 1 a 16 aos, provenientes de familias desplazadas, ubicadas en el sector de Cazuca. Gestionar los recursos necesarios para el establecimiento del Comedor Comunitario en el sector de Cazuca, ante los diferentes entidades Pblicas y privadas. Mitigar la desnutricin, mediante una alimentacin balanceada, rica en nutrientes y protenas que estimulen el desarrollo y crecimiento de los menores beneficiarios. Crear hbitos de vida saludable y de higiene antes, durante y despus de cada ingesta de alimentos.

MARCO DE REFERENCIA MARCO CONCEPTUALAltos de Cazuc registra, altos ndices de poblacin desplazada, desempleada y de escasos recursos econmicos, etc., reflejndo la desnutricin y por ende afectando el desarrollo fsico, motriz e intelectual de esta poblacin vulnerable. El Comedor Comunitario contribuye con la disminucin de desnutricin de 400 nios entre 1-16 aos del sector de Cazuca. Estos almuerzos, sern nutricionalmente balanceados y acordes a las normas de manipulacin de alimentos. El desarrollo del proyecto se realizar gestionando recursos econmicos y con el trabajo mancomunado de entidades Pblicas y Privadas.

MARCO DE REFERENCIA REF. CONCEPTUALESCOMEDOR COMUNITARIOPrestacin del servicio alimentario, para mejorar la nutricin de los ciudadanos. Es una organizacin pblica de beneficencia para dar de comer gratis o con una pequea contribucin a personas de escasos recursos. NUTRICINEs uno de los pilares de la salud y el desarrollo. En personas de todas las edades una nutricin mejor permite reforzar el sistema inmunitario, contraer menos enfermedades y gozar de una salud ms robusta. Los nios sanos aprenden mejor. La gente sana es ms fuerte, ms productiva y est en mejores condiciones de romper el ciclo de pobreza y desarrollar al mximo su potencial. (OMS)

DESNUTRICIN (OMS) Una mala nutricin puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo fsico y mental, y reducir la productividad

IDENTIFICACIN DE PRODUCTO O SERVICIOEl estado nutricional en condiciones normales es la resultante del balance entre lo consumido y lo requerido, lo cual est determinado por la calidad y cantidad de nutrientes de la dieta y por su utilizacin completa en el organismo. As las cosas y con el fin de erradicar la desnutricin de los nios en el sector de Altos de Cazuc, se proporcionar un almuerzo diario nutritivo que contenga los siguientes ingredientes:Leche y sus derivadosHuevoProtenas (Pescado, pollo, carnes) Vegetales Frutas CerealesJugos naturalesEntre otros.Los mens sern elaborados por personal profesional en nutricin, con el fin de garantizar el bienestar de los beneficiarios del proyecto.

DESCRIPCIN DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTOLos beneficiarios en el plan para mitigar el hambre en Altos de cazuc, son los nios y jovenes de 1 a 16 aos de edad, pertenecientes a familias en su mayoria desplazadas por la violencia generada en sus regiones de origen, quienes no cuentan con recursos econmicos que les permitan garantizar la ingesta de alimentos capaces de suplir las necesidades nutricionales del organismo.

RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (Anlisis de la demanda)El numero de nios y nias del Barrio Altos de Cazuc entre 1 y 16 aos es 22.496; de los cuales 15.583 son nios y nias quienes tienen de 1 a 10 y 6.913 son nios y nias quienes tienen de 11 a 16 aos, segn el estudio socioeconmico el nivel de pobreza es de un 75%; lo cual nos indica que 16.872 nios del sector, son poblacin, con alto grado de vulnerabilidad y por ende requieren apoyo alimentario y recurriran al comedor comunitario proyectado para dicho sector.

RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO Anlisis de la ofertaEn Bogot, se encuentran ubicados varios comedores comunitarios del ICBF y la Secretara Distrital, entre ellos estn:

Comedor Comunitario F.D.L. - I.C.B.F. CARBONEL BosaComedor Comunitario F.D.L. - I.C.B.F. F. ALAMEDA EL PARQUE Ubicado en BosaComedor Comunitrio SDIS ABRAHAM LINCOLN Tunjuelito.Comedor Comunitario SDIS ALQUERIA LA FRAGUA - Kennedy.

Los comedores mencionados no alcanzan una cobertura del 10 % del numero de nios que presentan graves problemas de desnutricin por falta de una alimentacin balanceada.La oferta del comedor, est orientada a los nios del sector de Cazuca, all no existe un lugar adecuado que contribuya a cubrir las necesidades nutricionales de los nios entre 1-16 aos.

RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO Anlisis de precioPor tratarse de un servicio Social que pretende que los nios del sector de Cazuca gocen de seguridad alimentaria y nutricional, sin barreras al acceso oportuno, en cantidad y calidad de los alimentos, no podemos realizar un anlisis de precios ya que el producto se entrega completamente gratis al consumidor, solo podemos referirnos a los costos los cuales son asumidos por las entidades patrocinadoras del proyecto.

RESULTADOS DEL ESTUDIO TCNICO (Cmo se llevar a cabo la produccin del bien o servicio)El proceso productivo atravesar unas serie de fases hasta para obtener el producto finalLa primera fase es la adquisicin de materias primas, que compraremos a nuestros proveedores.

La segunda fase del proceso productivo ser el almacenamiento de las existencias en nuestro almacn hasta la posterior elaboracin de los materiales que hemos comprado.

La tercera fase del proceso productivo se realizar todos los das laborables que abramos el restaurante, desde las 7:00 hasta las 16:30, perodo en el que realizaremos la transformacin de las materias primas a los productos finales que van a consumir los nios, es decir cocinar la comida para su futura ingesta.

La cuarta fase, una vez elaborada la comida, nos dispondremos a servirla en las mesas del restaurante o distribuirla por la zona donde nos encontramos. Por lo que la entrega de los productos finales conseguidos constituirn la cuarta fase del proceso productivo.

RESULTADOS DEL ESTUDIO TCNICO Localizacin del ProyectoEl proyecto est ubicado en el sector de Cazuc, Municipio de Soacha, rea peri-urbana cerca de la Ciudad de Bogot, Departamento de Cundinamarca, una zona ubicada en la parte alta entre Soacha y ciudad Bolvar. Lugar de asentamiento de desplazados y familias en condicin de pobreza extremaMITIGANDO EL HAMBRE EN LOS NIOS DE CAZUCA

RESULTADOS DEL ESTUDIO TCNICO (Necesidades de Recursos Humano)Para el desarrollo del comedor es recomendable contar con 1 operario de cocina por cada 75 beneficiarios del servicio, y algunas personas calificadas que garanticen el funcionamiento adecuado, adems del acceso a quienes realmente lo necesitan.6 Operarios de Cocina1 Coordinador Operativo1 Gestor Social1 Administrador

El personal que ha de tener contacto con los alimentos debe ser capacitado y certificado en el manejo adecuado de estos.

RESULTADOS DEL ESTUDIO TCNICO (Necesidades de Maquinaria y Equipo)Para el correcto funcionamiento del comedor, se requiere maquinaria y equipo, donde se incluyen entre otros:EstufasCongeladoresMesones de trabajoMenaje de cocina que corresponde a los utensilios necesarios para poder cumplir a cabalidad con la produccin de 400 almuerzos diarios para los nios de 1-16 aos del sector de Cazuca. Se requieren muebles y enseres entre ellos: Mesas y sillas donde ser servido el alimento a los nios beneficiarios del proyecto. Muebles para la dotacin de la oficina administrativa yComputador, impresa y un telefax, necesarios para la administracin del proyecto.

RESULTADOS DEL ESTUDIO TCNICO (Necesidades de Adecuaciones y Obras Fsicas)Para la ejecucin del proyecto, se requiere una infraestructura, de aproxi