A C H I O T E

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El achiote tuvo su origen en Amrica Tropical, segn varios autores, el achiote probablemente fue nativo de una zona del alto Amazonas en Brasil, a su vez se extendi por el Caribe, hasta Mxico y por tratarse de una planta tropical se prolong hasta frica y Asia; principalmente en los pases de India, Filipinas, pero posee mayor concentracin en los pases de Amrica Latina y el Caribe. Con el origen del achiote, indgenas y culturas antiguas, dieron uso de sus semillas como cosmtico, colorante, alimento y medicina. El achiote se difundi gracias a los navegantes de aquellas pocas, ellos fueron los encargados de

realizar el intercambio a territorios intercontinentales pasando por zonas principalmente tropicales donde an

no se obtena esta planta. Para muchos indgenas el achiote tuvo un significado cultural por lo tanto fue muy utilizado antes de la llegada de los espaoles. Con el colorante obtenido de las semillas, los aborgenes solan pintarse el cuerpo, de ah que surgi un proceso denominado embijamiento. Los espaoles al ver este tipo de aplicacin, ordenaron eliminar su uso ya que consideraron una ceremonia perniciosa.

En la Amazona de Per, el achiote

se cultiv desde pocas

prehispnicas, aqu el manejo que

daban al achiote era el de

preservante para pieles,

momificacin y decoracin de

tumbas.

REGION CUSCO

C E N T R O D E E S T U D I O S

E C O N M I C O S

CENTRO DE ESTUDIOS ECONOMICOS

PRODUCCIN

ZONAS PRODUCTORAS DE ACHIOTE

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