APERITIVOS Y VINOS DULCES

Gutiérrez Colosía Manzanilla D.O. Jerez (Palomino) 3,50€ Color pajizo, aroma punzante y delicado. Notas de almendra y salinidad debido a la influencia del mar. 100% uva Palomino. Ximénez-Spínola “Excep. Harvest” D.O. Jerez (Pedro Ximénez) 6€ Amarillo dorado de toques acerados. Notas de miel y toques de albaricoque. Presenta también matices de manzana. Con buena acidez y dulzor, presenta un final más bien seco. Noval LBV D.O. Porto (Touriga nacional y otras) 6€ Aromas de fruta, pasas, canela y tostados. En boca resalta su carácter frutal, dulce y suave. Casa de la Ermita dulce tinto D.O. Jumilla (Monastrell) 3,00€ Color rojo púrpura bien cubierto. Desarrolla buenas notas de frutas silvestres bien maduras, dulce de tomate, junto con toques especiados. En la boca se muestra con buena armonía, es sabroso, meloso, persistente y con buen tanino, que contrarresta el dulzor, no resultando pesado. Enrique Mendoza Moscatel D.O. Alicante (Moscatel) 3,50€ Moscatel diferente, goloso, amable y con un retrogusto amplio y delicado. Todo un bombón líquido. Binifadet Dulce V.T. Menorca (Moscatel) 4,00€ Vino blanco de color dorado brillante. Aromas de flor blanca, jazmín, azahar y de fruta fresca verde. En boca es muy sabroso, fresco y frutal, destacan las notas de fruta blanca. Equilibrado y persistente en boca. Sorprende su delicadeza y elegancia. Don PX D.O. Montilla - Moriles (Pedro Ximénez) 3,50€ Color ambarino intenso y brillante. Lágrima densa. En nariz gran intensidad aromática con aromas a pasas, dátiles e higos. Notas mentoladas, dulces, balsámicas y cítricas. En boca es un vino dulce, amplio y envolvente. De paso goloso pero final largo, meloso y untuoso.

BRANDY Y COGNAC

Brandy F. de Castilla Solera Res. Brandy de Jerez 6,50€ Atractivo color caoba claro. Elegantes y limpias notas frutales. Suave y equilibrado. De buena complejidad. Cognac Hennessy Cognac 8,50€ Color ámbar. Notas dominantes de roble, se perciben los aromas ligeros de la avellana. Untuoso al paladar y floral. Muchos sabores lo caracterizan, en particular el de las bayas rojas y los matices de vainilla que persisten al finalizar la degustación.

T I N T O S

600 metros (Sa Forana) V.T. Menorca (Merlot, Syrah, Ull de Llebre) 17€

Agradable expresión aromática de buena intensidad. La jugosa y fresca fruta roja marca la nariz de este vino. El breve paso por barrica aporta toques especiados y cremosos tostados. Destacados balsámicos, con mucha regaliz y tonos mentolados.

Binifadet V.T. Menorca (Syrah, Merlot) 21€ Color rojo cereza. Aromas potentes de fruta roja y especias dulces (vainilla, coco) propias de su paso por barrica. En boca es suave, sabroso y cremoso, destacan sabores de fruta roja madura bien equilibradas con notas ahumadas y tostadas.

Hort V.T. Menorca (Merlot) 24€ En nariz aparecen aromas de fruta roja de tamaño medio, cerezas y fresas

(recuerdos de golosina), potenciados por el aroma del roble, vainilla, sándalo y

canela. Elegante fondo de regaliz. Entrada en boca es suave y fresca, con una

acidez bien compensada.

Torralbenc V.T. Menorca (Merlot, Syrah) 27€ Color rojo picota, de aromas a fruta roja y negra, su paso por barrica queda

marcado por los tonos especiados en nariz, en boca es fresco y equilibrado.

12 Volts V.T. Mallorca (Cabernet Sauvignon, Callet) 25€

Intensidad media, fruta muy madura, lácteos, vainillas, tostados muy suaves, junto a caramelos y algo de balsámicos. Goloso en boca, con buena estructura, acidez, grado y taninos muy bien compensados.

Gallines & Foques V.T. Mallorca (Mantonegro, Syrah) 27€

Fruta roja (fresas, frambuesas, arándanos) tostados agradables, fondo de caramelo

tostado y cacao. Equilibrado, con taninos dulces, goloso y amable al mismo tiempo.

La Perra Gorda V.T. Bierzo (Mencía) 15€

Color rojo picota de capa media . Desprende aromas de fruta negra, chocolates y

lácticos. Un paso de cuerpo medio, sedoso, jugoso y redondo.

Moncerbal V.T. Bierzo (Mencía) 120€

Vino con gran cuerpo y músculo, pero extremadamente delicado; un vino fluido y

directo, con una textura impregnada de aromas y un largo recorrido.

L'Equilibrista D.O. Catalunya (Syrah, Cariñena, Garnacha) 22€ Buena intensidad aromática, destaca la fruta roja y negra en buena consonancia con ciertos aromas cítricos. Las notas tostadas de la crianza acaban de redondear el vino.

Drac Màgic D.O. Cataluña (Tempranillo, Garn., Cariñena, Merlot y Cab.) 15€

Rojo cereza oscura. Gran intensidad aromática, presencia de frutas rojas (frambuesas, grosellas) con notas florales y herbáceas. Fondo balsámico. Paso corpulento y sedoso. Buena acidez, taninos suaves. Final corto.

Brunus D.O. Montsant (Cariñena, Garnacha, Syrah) 22€

Sutil y equilibrado. Grosella, cereza y aromas de arándanos. Ligeras notas especiadas, toque de café y ahumado sabor noble. Progresión de fresco a intenso.

Camins del Priorat D.O. Cataluña (Cariñena, Garn., Cab., Syrah, Merlot) 28€

Color cereza, rica expresión de fruta roja fresca con matices especiados y un atractivo

apunte mineral. La boca es amable y sabrosa, con buen equilibrio, la madera bien

ensamblada y un final frutal.

Dofí 2015 D.O. Priorat (Garnacha) 98€

Es un tinto con mucha extracción a la vez que mucha elegancia, que precisa ser decantado para dar lo mejor de sí. Presenta una gran densidad y carácter, lo que sugiere paciencia para disfrutarlo en plenitud.

Sierra Cantabria D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano) 15€

Intensidad media-alta, muy expresivo. Aromas de fruta roja con toques de fruta

negra. Notas de vainilla, licorosas y lácteas.

Izadi Crianza D.O. Rioja (Tempranillo) 16€

Alta intensidad aromática bien equilibrada en tonos de frutos rojos, regaliz y especias combinados con aromas de cedro y ahumados.

Siete Calles Crianza D.O. Rioja (Tempranillo) 17€

Color rojo cereza con tonos granates. Intensos aromas a fruta roja (grosellas y moras), con fondo de cacaos, vainilla y especias como pimienta verde. Entrada en boca dulce y sedosa. Paso amplio, final largo, recuerdos a toffee y fruta roja.

Marqués de Riscal Reserva D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano, Mazuelo) 26€ De color cereza. Aroma balsámico y especiado, con notas de frutas negras maduros y ligeramente tostadas. En boca es sabroso, denso y con taninos redondos y elegantes. Final largo y fresco, con un leve recuerdo a madera de roble.

Artadi Valdeginés 2015 Vino de Álava (Tempranillo) 69€

Un fabuloso tinto, elaborado con la fruta de una sola parcela de viñedo y que presenta fielmente la expresión de ese terruño: una nariz rica en matices de fruta negra, tinta china y especias y una boca generosamente frutal y bien estructurada.

Sela D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano, Garnacha) 25€

Enmarcado en la gama de las frutas frescas del tempranillo de la zona de Haro, de buen cuerpo, criado en barricas de roble francés de primera calidad semi nuevas.

Roda Reserva D.O. Rioja (Rioja, Tempranillo, Graciano) 40€

En boca la fruta roja es la protagonista, con un paso de boca fresco, largo, sedoso y de volumen continuo. Con notas de especias dulces y una festiva frescura.

Viña Sastre Roble D.O. Ribera del Duero (Tinto fino) 16€

Color cereza muy intenso, casi opaco, con ribete granate. De capa alta y gran complejidad aromática donde encontramos confitura de grosella y puntas frutales. Madera nueva muy bien integrada en el conjunto del vino.

Venta Las Vacas D.O. Ribera del Duero (Tinto fino) 22€

Color picota y fina lágrima muy presente. Con fruta negra madura, torrefactos, vainillas, mentolados. Paso por boca más elegante que potente, fino, con buena acidez, amargoso. Buen final con buena persistencia y ligeros amargos.

Valduero Reserva D.O. Ribera del Duero (Tinto fino) 38€

Nos conquista su intenso granate. Con aromas que recuerdan a café, a tabaco y a madera. En boca es contundente y carnoso y nos ofrece serios y potentes taninos.

PSI 2015 D.O. Ribera del Duero (Tinto fino) 55€

De Dominio de Pingus predominan las notas de fruta negra madura (cereza, ciruelas y cassis). Tostados, balsámicos con dominio de eucalipto, regaliz negra y toques de tinta china, monte bajo, ligera carga de mineralidad de fondo. Al estilo de Peter Sisseck, la barrica está presente, pero acompañando.

Flor de Pingus 2015 D.O. Ribera del Duero (Tinto fino) 145€

Espectacular, de gran dimensión, fruta negra en madera con notas ahumadas, algo especiado y acompañado armónicamente de la barrica.

B L A N C O S

Son Cremat V.T. Illa de Menorca (Muscat) 18€

Seco, vibrante, muy aromático, de notas mentoladas y ágil en boca. Floral y exuberante.

Binifadet V.T. Illa de Menorca (Chardonnay) 22€

Vino varietal amarillo dorado. Aromas primarios. Sabroso y fresco, con redondez y estructura que lo hace bastante persistente y con final en boca de gran sedosidad.

Torralbenc V.T. Illa de Menorca (Chardonnay, Sauvignon, Viogner, Parellada) 26€

Fresco y complejo, con dimensión. Recuerda a flores y frutas blancas.

Finca Montepedroso D.O. Rueda (Verdejo) 16€

Vino de crianza sobre lías durante varios meses. Vino blanco fresco y frutal. Conjunto aromático limpio y franco, de intensidad alta, destacan notas de albaricoque, melocotón, hinojo. En boca entrada aterciopelada y sedosa con desarrollo hacia un gran volumen y estructura.

Marqués de Riscal D.O. Rueda (Sauvignon Blanc) 17€

Vino de color amarillo pálido con reflejos verdosos. Nariz compleja con notas de hierba fresca, un fondo mineral que le da personalidad y abundante fruta fresca como cítricos, piña o melón. En boca sensación fresca y aromática de final limpio y persistente.

Quinta Apolonia D.O. Castilla y León (Verdejo, Viura) 24€

Unión de dos vinos, uno joven y el otro envejecido sobre sus lías. Aromas vegetales además de frutas con hueso (melocotón, albaricoque) y un fondo cítrico. Amplio, envolvente, glicérico, cremoso y untuoso.

Gran Bazán Contrapunto D.O. Rías Baixas (Albariño) 16€

Brillante y limpio a la vista, de color amarillo limón con destellos verdosos, prueba de juventud. Fino y afrutado en nariz, con aromas florales, cítricos y hierbas de tocador. En boca, despliega frutosidad con refrescante acidez y con ligero recuerdo salino.

Tricó D.O. Rías Baixas (Albariño) 24€

Gran combinación de aromas, fruta blanca y cítrica armonizada con abundantes notas florales y minerales. Sabroso y fresco. Paso cremoso y untuoso, presencia de fruta blanca con matices minerales. Bien estructurado y equilibrado. Final largo.

A Pita Cega Galicia (Albariño, Treixadura) 42€

Vino criado con sus lías durante un año. Fresco y agradable en nariz, con notas cítricas y

florales y algo de miel. Buena intensidad y tonos de fruta blanca madura. En boca es

untuoso, cremoso, de acidez punzante.

Viña Mein D.O. Ribeiro (Treixadura, Godello) 21€

Frescas notas de flores blancas y recuerdos minerales. De gran carácter y toques cítricos. Sabroso y afrutado. Excelente acidez y gran equilibrio.

Valdesil D.O. Valdeorras (Godello) 22€

Elegante, complejo, con unas deliciosas notas de fruta de hueso, fruta amarilla, notas herbales de hinojo y todo ello envuelto en una mineralidad destacada. En boca es equilibrado, con un cuerpo medio a alto, untuoso, y una excelente estructura basada en su acidez natural.

Cosmic D.O. Penedès (Xarel·lo, Suavignon Blanc) 18€ El contacto del vino con las lías se mantiene durante 3 meses con “battonage” diario. Color amarillo pálido. Aroma muy intenso a flores y frutas blancas con un toque cítrico y mineral. Fresco y suave, lleno de matices. Las notas florales y cítricas se hacen más presentes, buena acidez y postgusto largo.

Gran Caus D.O. Penedès (Xarel·lo, Chardonnay, Chenin Blanc) 23€

Cada variedad se vendimia en su punto óptimo y su vinificación se realiza, también, por separado según la variedad. El Xarel·la se siente en nariz, el Chardonnay construye el esqueleto y la Chenin Blanc aporta un agradable toque de frescor gracias a su acidez. Fruta blanca madura, notas tropicales, especiado y notas florales. Untuoso en boca y muy elegante.

CAVAS Y CHAMPAGNES

Rusinés D.O. Cava (Macabeo, Xarel·lo) 17€

Fresco, ligero y afrutado. Muy equilibrado. Paso por boca fácil. Óptima relación calidad-precio.

1+1=3 Blanc de Noirs D.O. Cava (Pinot Noir) 18€

Sensual, creativo, combina finas notas florales (violeta, jazmín) con el frescor de la fruta roja (grosella). En la boca es fresco, goloso, amplio, de buen paso de boca; recuerda las sensaciones olfativas, con final largo y persistente.

Binifadet Espumoso V.T. Menorca (Merlot, Syrah) 26€

Presenta un intenso color cereza, y una fina burbuja que conforma una espuma persistente rosada, aromática, sutil y delicada. En boca es elegante, con cuerpo, y un largo final lleno de sabor, que permite un paso por paladar amable, cremoso y fresco.

Salvatge Brut Gran Reserva D.O. Cava (Xarel·lo, Macabeo, Parellada) 25€

Amarillo pálido con reflejos verdosos. Burbujas pequeñas y finas. Aroma intenso y fresco con notas cítricas y ocasionalmente, de frutas exóticas.Soberbio, persistente con un excelente frescor y elegantes toques de crianza.

Moët Chandon Brut Imperial D.O. Champagne (Chard., Pinot Noir, Pinot Meunier) 55€

De color amarillo pajizo dorado. En nariz chispeante, vibrante intensidad de la

manzana verde y los cítricos, elegancia de las notas rubias (brioche, cereal, nueces

frescas). Paladar generoso que combina la suntuosidad.

Laurent Perrier Brut D.O. Champagne (Pinot Noir, Chard., Pinot Meunier) 60€

La primera impresión es fresca y ligera a la vez. El vino es redondo, expresivo y

evoluciona progresivamente hacia aromas frutales. Buen equilibrio de sabores y gran

persistencia.

Veuve Clicquot Rosé D.O. Champagne (Pinot Noir, Chard., Pinot Meunier) 70€ Es un Champagne de nariz frutal, con notas de panadería y una boca bien

estructurada, fresca.

R O S A D O S

Sierra Cantabria D.O. Rioja (Garnacha, Viura, Tempranillo) 15€

Intensidad media-alta con presencia de aromas de fruta roja (fresa, frambuesa) y negra (mora) complementados con notas dulces y anisadas.

Eòlic Rosado D.O. Penedés (Pinot Noir) 16€

Rosado pálido, limpio brillante. Nariz juega con aromas florales y frutales, frutos rojos, atractivo aromáticamente.

Binifadet Rosado V.T. Menorca (Merlot, Syrah) 19€

Notas confitadas, mermelada de fresa, fruta escarchada. Notas florales de jazmín. Equilibrado y persistente con sabores a frutas maduras típicas del Mediterráneo.

Torralbenc V.T. Menorca (Monastrell, Parellada) 26€

Tiene un color rosado frambuesa brillante y en nariz despliega aromas de fruta roja, guindas y notas florales. En boca es ligero y sabroso, resultando muy agradable.

Magali AOC Côtes de Provence (Cinsault, Garnacha) 23€ Rosado asalmonado de capa bajísima, que evoca recuerdos de todas las familias frutales, las cerezas que desembocan en 'Kirsch', mientras las fresas y los membrillos se enlazan entre sí en un paso de boca fresco.