DOSSIER DE PREMSA

COM ÉS EL NOU CÓMO COMO FESTIVAL?El Cómo Como Festival arriba a la seva quarta edició amb un nou format inspirador i molt atractiu que ens diferencia de les fires i esdeveniments gastronòmics que es fan arreu ja que plantegem una fusió entre l’oci i el coneixement i per això naixem amb una segona marca, el Como Talks i l’ambició de reunir alguns dels principals nutricionistes i professionals de la salut de l’estat espanyol. Canviem el format, canviem dates i canviem la ubicació.

Ens apassiona conèixer com avança el món de la nutrició. Estem davant d’una ciència viva de la que encara en sabem ben poques coses i cal estar molt atents a la seva evolució basada en estudis i experiències. Aquest any el Cómo Como es convertirà en un referent del coneixement i ho farem amb 40 xerrades i tallers interactius.

MARKET & FOODEl Cómo Como Festival continuarà sent el referent també de cara als expositors ja que un any més seguim apostant per aquelles empreses que desenvolupen productes ecològics i saludables en un espai de més de 700m2.

Amb la nova ubicació (El Campus de Ciutadella de la Universitat Pompeu Fabra, a Barcelona) podrem captar un públic més fidel i conscienciat.

Participant en aquest Cómo Como Festival 2019 formareu part d'un gran esdeveniment que captarà un públic de qualitat.

I per primera vegada el Festival comptarà amb foodtrucks que s’ubicaran a l’accés principal de la Universitat; un espai a l’aire lliure on també comptarem amb música ambiental dels nostres DJ’s Xip and xics.

COM S'ORDENARÀ ELNOU CÓMO COMO FESTIVAL?Ens instal·larem en SET ESPAIS diferents del Campus de la Ciutadella de la Universitat Pompeu Fabra.

Foodtrucks

ZONA COMO MARKET

ZONA COMO FOOD

ZONAZona xerrades i workshops

Auditori

ESPAI A L'AIRE LLIURE ESPAI INTERIOR

ZONA

La customització i decoració de l'estand, com ara estovalles o cartell, van a càrrec de l'expositor.

ESTAND MINI

ESTAND MITJÀESTAND GRANESTAND PETIT

ESTAND TOP

visitants

expositors

xerrades40

valora positivament

90%

Accés lliure

Centre de Barcelona

Como Talks i Workshops

FoodTrucks

Activitats infantils

Xifres estimades edició 2019

Dades Cómo Como Festival 2019

Dissabte, 30 de novembre del 2019Horari: de 10 h a 22 h.

Lloc: Universitat Pompeu Fabra (Campus de la Ciutadella) BCN Accés lliure a la zona de foodtrucks i expositors

CAMPUS DE LA CIUTADELLA DE LA UPF

3.000

50

“Cómo Como Festival, el primero gratuito dedicado a la alimentacion

saludable” 7 canibales

“Cómo Como Festival, el festival del menjar i la cultura Healthy”

“Cómo Como, el festival de la comida ecológica “

La Vanguardia

On Barcelona - Periódico “Abre tu apetito ecológico”

MerkaBio

QUÈ DIUEN DE NOSALTRES?

“Verdura Sense Mesura”

Revista Cuina

66 /// cuina cuina /// 67

PLAERS SALUDABLES

Consum responsableA més d’augmentar la ingesta de verdures, prioritzeu les que siguin de temporada, fresques, de proximitat i ecològiques.

Varietat i colorBarregeu fulles verdes (bledes, espinacs, ruca) amb crucíferes (coliflor, bròquil) i verdures de colors variats (tomàquet, pastanaga, remolatxa).

Molts beneficisLes verdures aporten poques calories, contenen una gran quantitat de micronutrients i tenen molta fibra.

A tots els àpatsCada àpat hauria d’incloure un 50% d’hortalisses, un 25% de proteïna de qualitat (peix blau, ou, llegums…) i un 25% d’hidrats de carboni (tubercles o cereals d’absorció lenta)

text núria coll ///

Les verdures ens ajuden a tenir una diversitat bacteriana que no genera pràcticament cap altre aliment. Són l’autèntica ga-solina dels budells i ens ajuden a equilibrar el sistema digestiu, i això ens protegeix de moltes malalties. Les verdures ajuden a prevenir les malalties cardiovasculars, determinats càncer, malalties neurodegeneratives i altres patologies inflamatòries cròniques. Per tot això, aquest any, dins del marc del Cómo Como Festival, organitzat pel portal etselquemenges.cat, es vol fer una campanya molt potent dedicada a difondre la im-portància de menjar verdura. Els organitzadors volen que el missatge cali i, per tant, no només demanen augmentar el consum de verdura, sinó aconseguir que el 50% dels plats que ingerim diàriament estigui format per verdura, tant per dinar com per sopar, sigui crua o cuita. L’OMS i la FAO ja han calcu-lat que es necessiten 400 grams diaris de fruita i verdura per prevenir les patologies que hem esmentat anteriorment, i per prevenir i eradicar diverses carències de micronutrients.

TOT UN FESTIVAL PER PROMOURE’N EL CONSUMEl Festival Cómo Como d’aquest any inclourà, a l’accés princi-pal i per primera vegada, un desplegament de fruita i verdura fresca ecològica d’alguns dels principals pagesos i distribuï-dors del nostre país. D’altra banda, Xevi Verdaguer impartirà una xerrada titulada Què em passa si no menjo verdura, i el conegut grup d’animació infantil Xiula presentarà la cançó Ver-duraSenseMesura, amb un videoclip que continuarà fent soroll a les xarxes socials perquè el missatge de les verdures entri a les cases i a les escoles. Al Festival, vuit restaurants oferiran tot tipus de plats vegetarians, vegans i omnívors amb propostes ben diverses, algunes de cuinades amb verdures de proximi-tat, de temporada i ecològiques. I els Supermercats Veritas, que presentaran la nova gamma de plats preparats La Cuina Veritas, oferiran un wok de verdures de Mireia Anglada del qual us expliquem la recepta.

INGREDIENTS PER A 4 PERSONES (ecològics)• noodles1 ceba1 pastanaga1 carbassó1 pebrot vermell1 porro• un grapat de xampinyons• salsa de soja• oli d’oliva extra verge • all en pols

PREPARACIÓ1 Talleu la ceba a la brunesa.2 Talleu totes les verdures a la juliana fina, perquè ens aportin textura i color. 3 Salteu les verdures al wok amb el foc ben viu i espanteu-les perquè es coguin una mica però mantinguin el toc cruixent, les vitamines i el color.4 Feu moviments enèrgics amb les verdures dins el wok; afegiu-hi els noodles i salteu-los uns minuts. 5 Fora del foc, afegiu-hi la salsa de soja, perquè no rebi una calor excessiva i mantingui el gust salat.6 Afegiu-hi l’all en pols.7 Remeneu-ho i serviu-ho.

WOK DE VERDURES - CUINA VERITAS

SENSELACTOSA

SENSE GLUTEN VEGÀ

Cómo Como Festival14, 15 i 16 de setembre. Port de Barcelona.www.comocomofestival.com.

INFO +++

COMUNICACIÓ CÓMO COMO FESTIVAL 2019

Com cada any, Etselquemenges, empresa organitzadora del Festival, fa una gran aposta per a comunicar el Festival a través de les xarxes socials. Amb la nostra agència de màrqueting farem campanyes recurrents a partir del mes de juny per arribar a totes les persones de Catalunya interessades en el menjar saludable i que tinguin ben clar què oferirem i en quines dates es realitzarà el Festival.

Web: www.comocomofestival.comInstagram: @comocomofestival Facebook: comocomofestival

COM ARRIBAR?Campus de la CiutadellaRamon Trias Fargas, 25-2708005 Barcelona*Al costat del Zoo de Barcelona

Metro: Línia 4 Ciutadella-Vila OlímpicaTram: Línies T4 Wellington i Ciutadella-Vila OlímpicaBus: H16, V21, 136

VOLS PARTICIPAR-HI? info@comocomofestival.com www.comocomofestival.com

93/782-30-20

www.comocomofestival.com