DOSSIER DE PREMSA DEL CCPAE · DOSSIER DE PREMSA DEL CCPAE La producció agrària ecològica · El...
97
DOSSIER DE PREMSA DEL CCPAE La producció agrària ecològica · El CCPAE El sistema de control · Estadístiques del sector ecològic ACTUALITZAT: MAIG 2018
Transcript of DOSSIER DE PREMSA DEL CCPAE · DOSSIER DE PREMSA DEL CCPAE La producció agrària ecològica · El...
DOSSIER DE PREMSA DEL CCPAE La producció agrària ecològica · El CCPAE
El sistema de control · Estadístiques del sector ecològic
ACTUALITZAT: MAIG 2018
1) La producció agrària ecològica
2) El CCPAE
3) El sistema de control
4) Estadístiques del sector ecològic
ÍNDEX ÍNDEX
1. LA PRODUCCIÓ
AGRÀRIA ECOLÒGICA
1. LA PRODUCCIÓ AGRÀRIA ECOLÒGICA
3
1. LA PRODUCCIÓ AGRÀRIA ECOLÒGICA
Què és la producció agrària ecològica? (1/3)
La producció agrària ecològica, denominada
també biològica o orgànica, és un sistema de
producció i elaboració que té com a objectiu
l’obtenció d’aliments d’òptima qualitat nutritiva i
organolèptica, lliures de residus, minimitzant
l’impacte humà en el medi ambient.
Utilitza els recursos naturals de manera òptima,
contribuint a preservar la biodiversitat vegetal i
animal i apostant per impulsar el
desenvolupament local sostenible de la zona.
4
Què és la producció agrària ecològica? (2/3)
Es cultiva sense adobs ni pesticides de síntesi
química (fungicides, insecticides o herbicides).
Per tant, sense residus d’aquestes substàncies.
Estan prohibits els organismes modificats
genèticament (OMG)
La ramaderia ecològica proporciona unes
condicions de vida dignes al bestiar i als
ramats, amb respecte per les seves necessitats
biològiques i de comportament
1. LA PRODUCCIÓ AGRÀRIA ECOLÒGICA
5
Què és la producció agrària ecològica? (3/3)
Les tècniques per a l’obtenció dels productes
agraris vegetals i animals transformats
minimitzen les formes de contaminació i
pèrdues de qualitat
La producció ecològica utilitza un conjunt de
tècniques agràries que permeten preservar el
medi ambient, mantenir o augmentar la
fertilitat del sòl i produir aliments amb totes
les seves propietats naturals, lliures de
substàncies no desitjades
1. LA PRODUCCIÓ AGRÀRIA ECOLÒGICA
6
La regulació de la producció agrària
ecològica
La producció agrària ecològica està subjecta
a Reglaments de la Unió Europea que són
d’obligat compliment:
Reglament (CE) 834/2007, del Consell,
de 28 de juny, sobre producció i
etiquetatge dels productes ecològics
europeus, que deroga el Reglament (CEE)
2092/91
7
1. LA PRODUCCIÓ AGRÀRIA ECOLÒGICA
La regulació de la producció agrària
ecològica
La producció agrària ecològica està subjecta
a Reglaments de la Unió Europea que són
d’obligat compliment:
Reglament (CE) 889/2008, de la
Comissió, de 5 de setembre, pel qual
s’estableixen disposicions d’aplicació
del Reglament (CE)834/2007, respecte de
la producció ecològica, el seu etiquetatge
i el seu control
8
1. LA PRODUCCIÓ AGRÀRIA ECOLÒGICA
La regulació de la producció agrària
ecològica
La producció agrària ecològica està subjecta
a Reglaments de la Unió Europea que són
d’obligat compliment:
Reglament (CE) 1235/2008, de la
Comissió, de 8 de desembre de 2008,
pel qual s’estableixen disposicions
d’aplicació del Reglament (CE) 834/2007,
respecte les importacions de productes
ecològics procedents de països tercers
9
1. LA PRODUCCIÓ AGRÀRIA ECOLÒGICA
La regulació de la producció agrària
ecològica
Des del 2014, s’ha negociat una nova
normativa que substituirà l’actual el 2021.
El passat mes de juny de 2017, la Unió
Europea va anunciar un acord de les tres
institucions (Comissió, Consell i Parlament)
per aprovar un text definitiu.
A la primavera del 2018 s’ha aprovat de
forma definitiva.
1. LA PRODUCCIÓ AGRÀRIA ECOLÒGICA
10
La regulació de la producció agrària ecològica
En aplicació de les competències normatives de la Generalitat
de Catalunya, i per a solucionar els problemes de situacions
ambigües de la normativa europea, es va publicar:
QUARDERN DE NORMES TÈCNIQUES de la producció
agrària ecològica, (Resolució ARP/763/2017 de 30 de març)
Per concretar alguns punts de la normativa europea
Per definir normativa tècnica específica, no contemplada
per la normativa europea (normes per a la producció
cunícola, cargols, comerços minoristes, etc.)
11
1. LA PRODUCCIÓ AGRÀRIA ECOLÒGICA
La regulació de la producció agrària ecològica
En aplicació de les competències normatives de la Generalitat
de Catalunya, i per a solucionar els problemes de situacions
ambigües de la normativa europea, es va publicar:
Guia d’Interpretació (darrera versió: 17/11/2017): normes
tècniques i criteris d’aplicació de la normativa europea de
producció i etiquetatge dels productes ecològics
12
1. LA PRODUCCIÓ AGRÀRIA ECOLÒGICA
La regulació de la producció agrària ecològica
Tothom que produeix, elabora, envasa, importa o
comercialitza aquest tipus de productes dins de la Unió
Europea cal que acompleixi amb la normativa i estigui
certificat per un organisme o autoritat de control autoritzat,
que en el cas de Catalunya és el CCPAE.
1. LA PRODUCCIÓ AGRÀRIA ECOLÒGICA
13
La regulació de la producció agrària ecològica
1. LA PRODUCCIÓ AGRÀRIA ECOLÒGICA
La normativa de la Unió Europea
reserva únicament per a
l’etiquetatge i la publicitat de la
producció ecològica l’ús de les
denominacions següents:
ECOLÒGIC / ECO
BIOLÒGIC / BIO
ORGÀNIC
Segell català Identifica els productes
ecològics catalans
certificats pel CCPAE.
És optatiu, l’únic que
garanteix la
procedència de
Catalunya
Segell
europeu Vigent des de l’1 de
juliol de 2010,
l’”eurofulla” és el
logotip obligatori
que identifica tots
els productes
ecològics europeus
14
1. LA PRODUCCIÓ AGRÀRIA ECOLÒGICA
Etiquetatge
dels productes
ecològics
Exemple d’etiqueta
certificada pel
CCPAE
15
1. LA PRODUCCIÓ AGRÀRIA ECOLÒGICA
Etiquetatge
dels productes
ecològics
Segells de les
diverses
certificacions
16
2. El CCPAE
17
2. EL CCPAE
La necessitat d’una certificació ecològica
La certificació es basa en un sistema de control reglamentat,
que obliga el compliment de la normativa de la producció
ecològica vigent en el país de producció i al país de destinació
dels productes (si van destinats a l’exportació).
Els operadors són els responsables d'assegurar que els seus
productes acompleixen la normativa. Les entitats de
certificació controlen el procés, verifiquen el control que fa
l’operador i certifiquen que ho fa correctament, i que el producte
pot portar la indicació protegida.
2. EL CCPAE
18
DISTRIBUÏDOR
TRANSFORMADOR
DISTRIBUÏDOR 2
CONSUMIDOR
PRODUCTOR
Per poder vendre el producte sota les denominacions
protegides de la producció ecològica cal una certificació de
productes i activitats externa.
La necessitat de la certificació
CONTROL I CERTIFICACIÓ
2. EL CCPAE
El model català de certificació ecològica
La normativa europea de producció
ecològica permet a les autoritats
competents escollir com serà el seu
sistema de control:
Autoritats de control (públic)
Organismes de control (privat)
Mixte
2. EL CCPAE
20
El model català de certificació ecològica
A la Unió Europea, tenen sistema
públic de control i certificació:
Dinamarca
Estònia
Finlància
Lituània
Luxemburg (mixt)
Espanya (mixt) – CAT: públic
Malta
Països Baixos
Polònia (mixt)
2. EL CCPAE
21
El model català de certificació ecològica
La competència en producció ecològica a
Espanya està transferida a les Comunitats
Autònomes. Catalunya va apostar per un
sistema públic de control i certificació
i per això l’any 2000 crear el CCPAE.
AVANTATGES DEL MODEL PÚBLIC:
Independència d’interessos econòmics
Participació del sector
Transparència en la gestió
Control oficial (Reglament 882/2004)
2. EL CCPAE
22
Què és el CCPAE?
El Consell Català de la Producció Agrària Ecològica
(CCPAE) és l’autoritat de control per a l’aplicació del règim de
control establert pel Reglament (CE) 834/2007 sobre producció i
etiquetatge dels productes ecològics.
El CCPAE és una corporació de dret públic amb personalitat
jurídica pròpia, autonomia econòmica i plena capacitat
d’obrar en l’exercici de les seves competències.
2. EL CCPAE
23
Creació del CCPAE
El CCPAE es va crear mitjançant la Llei 15/2000.
La Llei 2/2014 actualitza el seu estatus i competències.
El Decret 180/2001 en determina la composició i funcions.
L’Ordre 11 d’octubre 2001 del DARP estipula el seu
Reglament de Règim Intern.
Actualment, s’ha de desenvolupar la Llei 2/2014 pel que fa a
l'estructura i funcionament del CCPAE, amb un nou Decret i un
nou Reglament de Règim Intern.
24
2. EL CCPAE
Competències del CCPAE
Competències del CCPAE –Llei 2/2014– (1/2)
a) Gestionar els registres
b) El control i la certificació de la producció agroalimentària ecològica d’acord amb
la normativa sobre producció i etiquetatge dels productes agroalimentaris
ecològics
c) Proposar la redacció i les modificacions del Reglament de Règim Intern (RRI)
d) Confeccionar les estadístiques de producció, elaboració, comercialització dels
productes certificats i tota la resta d’informacions que li siguin requerides, i
presentar-les al departament competent en matèria agroalimentària perquè en
prengui coneixement
25
2. EL CCPAE
Competències del CCPAE
Competències del CCPAE –Llei 2/2014– (2/2)
e) Autoritzar i controlar l’ús de les etiquetes utilitzables en els productes certificats
exclusivament en els aspectes que afectin la producció agrària ecològica
f) Establir i gestionar les quotes per al finançament del CCPAE, d’acord amb el
RRI.
g) Elaborar i aprovar els pressupostos de la manera que determini el RRI.
h) Vetllar pel prestigi de la producció agrària ecològica i denunciar-ne, si escau,
qualsevol actuació incorrecta davant els òrgans administratius i jurisdiccionals
competents en la matèria.
26
2. EL CCPAE
L’acreditació d’ENAC
El CCPAE és entitat de certificació de
producte acreditada per l’Entidad
Nacional de Acreditación (ENAC), amb
acreditació núm. 34/CPR067, pel
compliment de la Norma UNE-EN
ISO/IEC 17065:2012.
El 2005 va esdevenir la primera autoritat
pública de control europea acreditada
per aquesta Norma, obligatòria per als
organismes de control privats.
27
2. EL CCPAE
Composició
Sector (sufragi)
3 sector primari
3 sector
secundari/terciari
Administració (nomenats)
3 representants:
o DARP
o DECO
o DTS
Consumidors (nomenats)
3 representants
12 membres
Composició de la Junta Rectora Operadors Primari:
Productors vegetals
Productors ramaders
Secundari/Terciari:
Elaboradors
Importadors
Majoristes
Minoristes
Òrgan de govern Junta Rectora
Òrgans executius Direcció Tècnica
Comitè de Certificació
28
2. EL CCPAE
2. EL CCPAE
Organigrama
29
Pressupost i nombre de treballadors
30
2. EL CCPAE
Pressupost 2018
2.470.946 €
Personal
47 treballadors/es
Finançament
31
2. EL CCPAE
PDR Promoció
Sol·licitud d’ajuts
QUOTES Servei de certificació
Cobrament de les quotes establertes per al servei de control i certificació aprovades per la Junta Rectora del CCPAE
98,5% 1,5%
2. EL CCPAE
Auditories rebudes
Auditoria interna i auditoria d’ENAC
Pla nacional de control oficial
Auditories del sistema econòmic i financer Auditoria externa dels comptes
Rendir comptes a Intervenció General (Dept. Vicepresidència, d’Economia i Hisenda)
Rendir comptes a Sindicatura de Comptes
Auditoria DARP
Auditoria Subdirecció Gral. d’Auditoria i Inspecció Internes del
DARP
Activitat de difusió
Comunicació (web, xarxes socials, butlletí
electrònic, etc.)
Actualització de la Guia online d’operadors
Participació com a ponents a jornades tècniques
33
2. EL CCPAE
Activitat de promoció
Activitat firal nacional i internacional:
Setmana Bio:
2. EL CCPAE
Activitat institucional i de relació amb organitzacions
Membre d’organismes nacionals i internacionals: INTERECO (Associació que agrupa les autoritats públiques de control de la PAE a Espanya)
EOCC (Consell Europeu de Certificadors Ecològics)
IFOAM (International Foundation for Organic Agriculture)
Col·laboracions i convenis:
2. EL CCPAE
3. EL SISTEMA DE
CONTROL
36
3. EL SISTEMA DE CONTROL
El control i la certificació del CCPAE
El control i la certificació garanteix al consumidor que els
mètodes emprats per a l’obtenció dels aliments ecològics
s’ajusten a la normativa vigent.
37
3. EL SISTEMA DE CONTROL
La inspecció
Hi ha diversos tipus:
Inspecció d’inscripció
Inspecció d’ampliació d’activitat
Inspecció de seguiment anual
Inspecció aleatòria
Inspecció dirigida
38
3. EL SISTEMA DE CONTROL
La inspecció
Com a mínim, una inspecció a l’any.
Revisió de l’activitat
Visita ocular a l’explotació, magatzem o
instal·lacions d’elaboració i emmagatzematge
Presa de mostres (en funció del risc)
Revisió documental (etiquetatge, quaderns
de producció, registres de traçabilitat, de
tractaments, de treballs de camp, de
reclamacions, factures i/o albarans venda,
compres, etc.)
Redacció de l’informe d’inspecció
39
3. EL SISTEMA DE CONTROL
Inspecció ‘in situ’:
visita ocular
Parcel·les inscrites:
cultius, maneig de la
cobert vegetal, sistema
de reg, franges seguretat,
fitosanitaris, maneig
plagues, piles fems,
compost , substrats, etc.
Instal·lacions
inscrites: allotjament,
zona coberta, magatzems
3. EL SISTEMA DE CONTROL
Inspecció ‘in situ’:
presa de mostres
Vegetals al camp,
cereal, gra, hortalisses,
fruits, mel, llet, pèl,
múscul, fetge, producte
elaborat, vi, oli,
formatges, olives, soja,
blat de moro, etc.
3. EL SISTEMA DE CONTROL
Inspecció ‘in situ’:
revisió documental
Registres propis,
quaderns camp,
factures compra i
venda, etc.
3. EL SISTEMA DE CONTROL
Inspecció ‘in situ’: emissió de l’informe
d’inspecció
Revisió de la documentació
Detecció de mesures cautelars
Detecció de possibles divergències
Detecció de possibles no conformitats
3. EL SISTEMA DE CONTROL
Els documents de venda
Venda a altres operadors:
albarà d’acompanyament i/o
factura (venda de producte a doll) Nom i adreça de l’operador
Qualificació del producte: “agricultura
ecològica” o “produït en conversió a
l’agricultura ecològica”
La frase textual: “Operador CT/XXXX/Y
controlat per: ES-ECO-019-CT”
El nombre de lot o alguna altre dada que
permeti la traçabilitat del producte (p.e
polígon, parcel·la, nom de la finca)
3. EL SISTEMA DE CONTROL
Els documents de venda
Venda a consumidor final Operadors que elaboren comandes de productes
ecològics per ser enviades/lliurades a domicili del
consumidor final han d’acompanyar de document
/ albarà on quedi reflectit:
Identificació del operador (nom, adreça,
codi d’operador)
Data i llista dels productes lliurats,
quantitat i qualificació
Nom o codi numeric de l’entitat de control
(CCPAE = ES-ECO-019-CT)
Lot o identificació per mantenir la
traçabilitat
3. EL SISTEMA DE CONTROL
Venda exclosa de control
La venda de productes ecològics directament al consumidor final requereix de certificació i control, però hi ha però algunes excepcions:
1. Productors i/o elaboradors que comercialitzen únicament els seus propis producte al consumidor final 2. Venda de productes de tercers ja envasats i etiquetats (no manipulació de cap tipus) S’ha de comunicar al CCPAE aquesta activitat de comercialització El CCPAE sí verifica (control) la part de producció
3. EL SISTEMA DE CONTROL
Venda exclosa de control La venda de productes ecològics directament al consumidor final requereix de certificació i control, però hi ha però algunes excepcions:
3. Cooperatives i associacions de consum que compren productes ecològics i els subministren “EXCLUSIVAMENT” als seus socis 4. La comercialització de productes ecològics que ja es troben envasats i etiquetats per al consumidor final i que no reben cap tipus de manipulació, preparació, fraccionament. (ja sigui a botiga, internet, mercats setmanals, etc.)
3. EL SISTEMA DE CONTROL
Venda exclosa de control
La venda de productes ecològics directament al
consumidor final requereix de certificació i control,
però hi ha però algunes excepcions:
5. Punts de venda de productes ecològics
que són fraccionats directament davant del
consumidor final, sense patir cap
transformació, i directament del seu envàs
original, sempre que el valor de compra
acreditat no sobrepassi els 6.000 euros
anuals
S’ha de comunicar aquesta activitat al CCPAE
3. EL SISTEMA DE CONTROL
Certificació de la venda al consumidor final: control
Tot operador ha de portar registres de:
Entrades
Existències:
Quantitat de producte emmagatzemat
Sortides
On consti:
Proveïdor
Producte
Quantitat
Qualificació
Certificats en vigor
On consti:
Denominació de venda
Qualificació
Quantitat venuda
Destí
3. EL SISTEMA DE CONTROL
Certificació de la venda al consumidor final: control
Els productes ecològics s’han
d’identificar/qualificar en tot moment
i ser diferenciats clarament
de productes no ECO
S’ha de mostrar sempre
el certificat vigent amb la relació
de productes certificats
3. EL SISTEMA DE CONTROL
El certificat de conformitat
L’operador inscrit al CCPAE compta
amb un certificat de conformitat que
acredita la seva certificació:
CONTINGUT DEL CERTIFICAT:
Nom i adreça social de l’operador
Activitats i productes certificats
Referència de la normativa PAE
Nom de l’autoritat de control
Període de vigència
51
3. EL SISTEMA DE CONTROL
El seguiment: manteniment de la certificació
52
3. EL SISTEMA DE CONTROL
4. ESTADÍSTIQUES DEL
SECTOR ECOLÒGIC
53
4. ESTADÍSTIQUES DEL SECTOR ECOLÒGIC
Inspeccions 2017:
Expedients Inscripció: 456
Expedients Ampliació: 554
Exp. Seguiment: 3.197
Visites addicionals:
398 aleatòries
31 dirigides
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Nom
bre
d'in
speccio
ns
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Ampliació 101 143 179 196 248 275 307 473 578 621 554
Inscripció 157 250 230 307 361 255 565 355 477 395 456
Seguiment 983 998 1217 1392 1591 1856 1971 2330 2594 2922 3197
4. ESTADÍSTIQUES DEL SECTOR ECOLÒGIC Resultat del control
Activitat d’inspecció (2006-2017)
Analítiques 2017:
509 analítiques
A 396 operadors
(11,18% total d’inscrits)
Normativa obliga al 5%
Positius analítiques:
23 positius: 4,52%
Tipus de mostra Paràmetre analític Mostres Positius % positius
Productes animals Presència antibiòtics 9 0 0,00%
Vins Sulfurós 14 0 0,00%
Productes vegetals
I elaborats
Multiresidus organoclorats
i organofosforats 441 22 5,1%
OMG 45 1 2,22%
TOTAL 509 23 4,52%
4. ESTADÍSTIQUES DEL SECTOR ECOLÒGIC Resultat del control
Analítiques realitzades (2017)
4. ESTADÍSTIQUES DEL SECTOR ECOLÒGIC Resultat del control
Mapa d’inspeccions previstes per comarques (2018) 1/2
Tècnics/ques auditors/es: 23
Equip CCPAE: 47
4. ESTADÍSTIQUES DEL SECTOR ECOLÒGIC Resultat del control
Mapa d’inspeccions previstes per comarques (2018) 2/2
Productes autoritzats Certificats emesos
Activitat de certificació:
Prod. autoritzats 2017:
12.533 (+42,71%)
Certificats emesos 2017:
5.120 (+36,83%)
51 retirades d’indicacions
protegides
58 propostes d’expedients
sancionadors
1 suspensió cautelar
Resultats avaluació auditories control 2017 Expedients
Informes valorats pel Comitè de Certificació 6.357
Certificats emesos 5.120
Autoritzacions comercialització producte (transformats nous) 7.353
Autoritzacions comercialització producte (producció primària i transformats) 12.533
Retirada de les indicacions protegides 51
Proposta d’obertura d’expedient sancionador 58
Suspensió cautelar 1
Comitè de Certificació
1.667 1.940 2.060
2.492 2.772
2.991 3.440
3.742
5.120 +36,83%
1000
2000
3000
4000
5000
6000
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1.467 1.904 3.164
3.893
6.186
7.182 8.475
8.782
12.533 +42,71%
0
2000
4000
6000
8000
10000
12000
14000
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
4. ESTADÍSTIQUES DEL SECTOR ECOLÒGIC Resultat del control
Activitat de certificació (2009-2017)
4.936 6.578 7.187 7.835 9.570 10.827
50.788 52.346 56.211 56.368 54.189
55.355 60.095 62.331
71.513
83.506
92.435 94.972
112.408
120.865
142.024
171.937
200.749
236 303 341 386
421 450 682 777 805
895 932 986
1.068 1.251
1.431
1.639
1.916
2.065
2.470
2.724
3.014
3.238
3.543
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
0
50.000
100.000
150.000
200.000
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Sup. (Ha) Operadors
4. ESTADÍSTIQUES DEL SECTOR ECOLÒGIC Catalunya
Evolució d'operadors inscrits i de superfície en agricultura ecològica (1995-2017)
Creixement 2017:
Barcelona:
+95 (+7,77%)
Girona:
+45 (+11,69%)
Lleida:
+91 (+10,66%)
Tarragona:
+74 (+9,54%) 382
434
505 511
660 672
892
990
1128
1223
1318
98 129
175 228
260 285
312 335 362 385
430 348
399
428 500
536 569
667
738
808 854
945
240 289
323
400
460
539
599
661 716
776
850
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Barcelona Girona Lleida Tarragona
4. ESTADÍSTIQUES DEL SECTOR ECOLÒGIC Catalunya
Operadors en producció ecològica per províncies (2017)
61
2.027 productors
vegetals
47%
654 productors ramaders
15%
1.118 elaboradors
26%
98 importadors
2%
367 comercialitzadors
9%
28 minoristes
1%
Creixement 2017:
Productors vegetals:
+136 (+7,19%)
Productors ramaders:
+49 (+8,1%)
Elaboradors:
+139 (+14,2%)
Importadors:
+24 (+32,43%)
Comercialitzadors:
+38 (+11,55%)
Minoristes:
= (=)
4. ESTADÍSTIQUES DEL SECTOR ECOLÒGIC Catalunya
Tipus d'activitat dels operadors en producció ecològica (2017)
Creixement 2017:
Productors vegetals:
+136 (+7,19%)
Productors ramaders:
+49 (+8,1%)
Elaboradors:
+139 (+14,2%)
Importadors:
+24 (+32,43%)
Comercialitzadors:
+38 (+11,55%)
Minoristes:
= (=)
769
909
1063
1247
1494 1560
1912
2119
2334
2496
2681
382 441 476 515
606 668
754 847
924 979
1118
35 36 29 32 35 41 44 55
63 74 98 118 120 136 145 171 205 229 268 299 329 367
1 14 25 28 28 0
500
1000
1500
2000
2500
3000
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Productors Elaboradors Importadors Comercialitzadors Minoristes
4. ESTADÍSTIQUES DEL SECTOR ECOLÒGIC Catalunya
Evolució del tipus d'activitat dels operadors (2007-2017)
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Lleida 36.899 41.908 45.629 49.363 51.452 52.319 58.405 60.554 70.374 86.705 103.940
0
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
Lleida
103.940Ha
+19,88%
Creixement 2017:
Lleida continua sent la
província amb més
superfície (103.940Ha)
També Lleida és la que
més ha crescut en el
darrer any (17.235Ha)
Lleida: +19,88%
Hectà
rees
4. ESTADÍSTIQUES DEL SECTOR ECOLÒGIC Catalunya
Superfície en agricultura ecològica de Lleida (2007-2017)
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Girona 9.190 8.848 11.056 15.027 18.277 18.998 21.209 22.759 28.923 35.355 41.393
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
35.000
40.000
45.000
Hectà
rees
Girona 41.393Ha
+17,08%
Creixement 2017:
Girona és la segona en
importància (41.393Ha)
És la segona província que
més ha crescut en el
darrer any (+6.038 Ha)
Girona: +17,08%
4. ESTADÍSTIQUES DEL SECTOR ECOLÒGIC Catalunya
Superfície en agricultura ecològica de Girona (2007-2017)
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Barcelona 6.513 7.580 9.301 10.785 13.321 14.190 21.330 25.274 28.100 32.969 36.521
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
35.000
40.000
Hectà
rees
Barcelona
Creixement 2017:
Barcelona és la tercera
(36.521 Ha)
Està a la cua en
creixement en termes
relatius en el darrer any
(+3.552 Ha)
Barcelona: +10,77%
36.521Ha
+10,77%
4. ESTADÍSTIQUES DEL SECTOR ECOLÒGIC Catalunya
Superfície en agricultura ecològica de Barcelona (2007-2017)
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Tarragona 7.493 3.995 5.527 8.331 9.385 9.465 11.464 12.278 14.627 16.907 18.896
0
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
14.000
16.000
18.000
20.000
Hectà
rees
Tarragona
Creixement 2017:
Tarragona és la que
menys superfície total té
(18.896 Ha) però la que
més cultius té
És la tercera província que
més ha crescut en el
darrer any (+1.989 Ha)
Tarragona: +11,76%
18.896Ha
+11,76%
4. ESTADÍSTIQUES DEL SECTOR ECOLÒGIC Catalunya
Superfície en agricultura ecològica de Tarragona (2007-2017)
Creixement 2017:
Cultius: +8,25%
+2.881 Ha (37.795 Ha)
Destaquen:
Cereals: +20,21%
+1.119 Ha (6.657 Ha)
Fruits secs: +11,05%
+268 Ha (2.694 Ha)
Fruiters: +10,36%
+97 Ha (1.033 Ha)
Vinya: +7,42%
+1.028 Ha (14.880 Ha)
Oliveres: +5,4%
+432 Ha (8.427 Ha)
Horta: +5,12%
+37 Ha (759 Ha) * 'Sense Pastures, prats i farratges' i 'Bosc, matolls i recol·lecció silvestre'
Vinya 39%
Oliveres 22%
Cereals i lleguminoses per a gra
18%
Guaret, adob verd
i erm 8%
A. fruits secs 8%
Fruiters 3%
Altres
4. ESTADÍSTIQUES DEL SECTOR ECOLÒGIC Catalunya
Tipus de conreus (2017)
32.969 Ha 35.355 Ha
86.705 Ha
16.907 Ha
11.034 Ha 2.229 Ha
10.527 Ha 11.124 Ha
Barcelona Girona Lleida Tarragona
2016 Superfície ECO inscrita (Ha) 2016 Conreus ECO inscrits (Ha)
Superficie i cultius ecològics (2016)
Superfície ECO:
Cultius ECO:
171.936 Ha
34.914 Ha
68
4. ESTADÍSTIQUES DEL SECTOR ECOLÒGIC Catalunya
Creixement 2017:
Barcelona: +3,92%
+299 Ha (+7.919 Ha)
Tarragona: +11,13%
+570 Ha (5.693 Ha)
Lleida: +8,31%
+72 Ha (938 Ha)
Girona: +35,80%
+87 Ha (330 Ha)
%ECO vs total vinya a CAT
(2015) 21,23%
Barcelona: 29,97%
Girona: 9,21%
Lleida: 14,36%
Tarragona: 16,24%
1.083 1.334
2.122 2.397
2.794 3.048
4.171
5.149
6.531
7.620 7.919
18 17 46 68 118 126 142 179 197
243 330
52 115 183 206
347 343 408 407 676
866 938
518 775
1.268 1.927
2.057 2.099
3.068
3.737
4.302
5.123
5.693
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
8.000
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Hectà
rees
Barcelona Girona Lleida Tarragona
4. ESTADÍSTIQUES DEL SECTOR ECOLÒGIC Catalunya
Cultiu de vinya en agricultura ecològica (2007-2017)
Creixement 2017:
Lleida: +2,23%
+112 Ha (5.144 Ha)
Tarragona: +11,53%
+283Ha (2.738Ha)
Barcelona: +4,73%
+16Ha (354 Ha)
Girona: +13,02%
+22Ha (191 Ha)
% ECO vs total olivera CAT
2015 6,41%
Barcelona: 12,04%
Girona: 3,42%
Lleida: 11,56%
Tarragona: 3,24%
46 75 107 123 155 155 204 248 345 338
354
18 23 27 58 68 70 84 108 124 169
191
1.715
2.037
2.341
2.689
3.148 3.102
3.924
4.414
4.766
5.032 5.144
482 570 721
1.037 1.249 1.311
1.773 1.854
2.218 2.455
2.738
-500
500
1.500
2.500
3.500
4.500
5.500
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Hectà
rees
Barcelona Girona Lleida Tarragona
4. ESTADÍSTIQUES DEL SECTOR ECOLÒGIC Catalunya
Cultiu d’oliveres en agricultura ecològica (2007-2017)
71
% Superfície conreus ECO vs Superfície conreus de Catalunya, per províncies (2015)
% Superfície conreus ECO 2015: 3,85%
7,64% 1,75% 2,73% 4,39%
Barcelona Girona Lleida Tarragona
4. ESTADÍSTIQUES DEL SECTOR ECOLÒGIC Catalunya
Creixement 2017:
Creixement 2017: +9,47%
913 explotacions (+79)
Vaquí carn: +11,5%
475 explotacions (+49)
Oví de carn: +5,56%
114 explotacions (+6)
Equí: +20,78%
93 explotacions (+16)
Cabrum de carn: +6,17%
86 explotacions (+5)
Avicultura ous: +5,56%
57 explotacions (+3)
Avicultura carn: =
35 explotacions (=)
Vaquí de carn
52%
Oví de carn 13%
Equí 10%
Cabrum de carn
10%
Avicultura ous 3%
Altres
4. ESTADÍSTIQUES DEL SECTOR ECOLÒGIC Catalunya
Explotacions ramaderes ecològiques (2017)
Creixement 2017:
Lleida: +12,97%
418 explotacions (+48)
Girona: +10,9%
295 explotacions (+29)
Barcelona: =
177 explotacions (=)
Tarragona: +9,52%
23 explotacions (+2)
56 59 57
71 82
91
124
154 159 177 177
37
77
98
138
189 193
221
249 252 266
295
230 238 235
271 289 284
313
356 368 370
418
8 6 7 11 13 13 9 12 12
21 23
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Explo
tacio
ns
Barcelona Girona Lleida Tarragona
4. ESTADÍSTIQUES DEL SECTOR ECOLÒGIC Catalunya
Explotacions ramaderes ecològiques per províncies (2017)
Creixement 2017:
Creixement 2017: +15,94%
1.738 activitats
Destaquem:
Transf. grans: +33,33%
56 activitats
Manip./envas. producció
hortofrutícola: +26,19%
53 activitats
Fabr./envas. olis/greixos:
+19,51%
98 activitats
Elab. prep. alimentaris:
+14,29%
40 activitats
També creixen:
Comercialització (+24,29%)
Importació (+32,43%
Comercialització i/o distribució
20%
Elaboració i/o embot. de vins, caves i
escumosos 12%
Emmagatzematge 8%
Fabricació i envasament d'olis i
greixos 6% Importació
6%
Manipulació i/o envasament de la
producció Hortofrutícola
5%
Envasament i etiquetatge de
productes alimentaris
4%
Escorxadors i/o sales
d'especejament 4%
Elaboració de productes carnis
3%
Panificació i pastisseria
3%
Manipulació, elaboració
i envasament de fruits secs
3%
Transformació de la producció hortofrutícola
3%
Elaboració de preparats
alimentaris 2%
Elaboració de productes carnis
2%
Elaboració i envasament de te i
cafè 2%
4. ESTADÍSTIQUES DEL SECTOR ECOLÒGIC Catalunya
Altres
Indústria agroalimentària ecològica, per activitats (2017)
Creixement 2017:
1.738 activitats (+239)
Barcelona: +13,65%
924 activitats (+111)
Tarragona: +13,36%
331 activitats (+39)
Lleida: +27,60%
282 activitats (+61)
Girona: +16,18%
201 activitats (+28)
218 246
278 307
357 395
447
627
783 813
924
49 55 64 67 70 85 102
136 159 173
201
74 83
85 99 108 125
140 187
199 221
282
95 120 126 136
160 184 199
238 266
292 331
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Nom
bre
d'in
dústr
ies
Barcelona Girona Lleida Tarragona
4. ESTADÍSTIQUES DEL SECTOR ECOLÒGIC Catalunya
Indústria agroalimentària ecològica, per províncies (2007-2017)
*en milions d’euros
Creixement 2016:
2016: +20,59%
483 milions €
Comercialització /
distribució: +33,14%
128,12 milions €
Vitivinícola: +20,41%
74,61 milions €
Sector fruita, cítrics i
transformació
hortofrutícola: +7,92%
48,86 milions €
84,21%: agroindústria
15,79%: producció vegetal
i ramadera
0 €
50.000.000 €
100.000.000 €
150.000.000 €
200.000.000 €
250.000.000 €
300.000.000 €
350.000.000 €
400.000.000 €
450.000.000 €
500.000.000 €
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
57,5m€ 65,5m€
78m€ 85m€
105m€
133m€
152m€
210 m€
291 m€
401 m€
483 m€
Volum de facturació (2016)
4. ESTADÍSTIQUES DEL SECTOR ECOLÒGIC Catalunya
Creixement 2016:
Destí Catalunya: 44%
184 milions €
Destí Espanya: 19%
76 milions €
Destí UE: 25%
105 milions €
Destí fora UE: 12%
51 milions €
78 €
103 €
150 €
184 €
34 €
47 €
61 €
76 €
40 €
64 €
81 €
105 €
20 €
32 €
45 € 51 €
0 €
20 €
40 €
60 €
80 €
100 €
120 €
140 €
160 €
180 €
200 €
2013 2014 2015 2016
Mili
ons d
'euro
s
Catalunya Espanya UE Exportació (fora UE)
Destí de les vendes (2013-2016)
4. ESTADÍSTIQUES DEL SECTOR ECOLÒGIC Catalunya
Destí de les vendes –comparativa– (2015-2016)
Creixement 2016:
Destí Catalunya: 44%
184 milions €
Destí Espanya: 19%
76 milions €
Destí UE: 25%
105 milions €
Destí fora UE: 12%
51 milions €
Catalunya 44%
Espanya 19%
UE 25%
Exportació (fora UE)
12%
Catalunya 45%
Espanya 18%
UE 24%
Exportació (fora UE)
13%
2015 2016
Destí de les vendes –comparativa– (2015-2016)
4. ESTADÍSTIQUES DEL SECTOR ECOLÒGIC Catalunya
79
4. ESTAT DEL SECTOR ECOLÒGIC Baròmetre de percepció i consum (2015)
El 97,1% dels catalans i les catalanes ha sentit a parlar dels aliments ecològics.
Un 86,3% els defineix com a aliments de qualitat certificada i lliures de residus
de pesticides.
80
4. ESTAT DEL SECTOR ECOLÒGIC Baròmetre de percepció i consum (2015)
El 77,4% de la població catalana confia que el producte certificat com a ecològic
realment ho és.
81
4. ESTAT DEL SECTOR ECOLÒGIC Baròmetre de percepció i consum (2015)
Més de la meitat de la població (54,2%) es considera poc (49,2%) o gens (5,0%)
informada sobre els aliments ecològics.
82
4. ESTAT DEL SECTOR ECOLÒGIC Baròmetre de percepció i consum (2015)
El 87,5% dels entrevistats percep com a molt o bastant interessant la introducció
d'aliments ecològics en menjadors públics.
El 65,5% dels que s’hi mostren interessats
manifesta que estaria disposat a pagar més
per aquest servei..
83
4. ESTAT DEL SECTOR ECOLÒGIC Baròmetre de percepció i consum (2015)
La majoria de la població (83,7%) coneix els aliments ecològics.
Només un 37,4% els consumeix mensualment.
Un 43,7% els coneix però no els consumeix.
84
4. ESTAT DEL SECTOR ECOLÒGIC Baròmetre de percepció i consum (2015)
Principalment, un 45,6% compra els aliments ecològics a botigues o supermercats
especialitzats en aliments ecològics.
Un 35,2% els compra a hipermercats, supermercats i grans superfícies.
85
4. ESTAT DEL SECTOR ECOLÒGIC Baròmetre de percepció i consum (2015)
Verdura, fruita i ous són els aliments ecològics més consumits.
Els menjars preparats i el vi continuen tenint un nivell de consum baix..
86
4. ESTAT DEL SECTOR ECOLÒGIC Baròmetre de percepció i consum (2015)
El 93,8% dels compradors
consumidors d'aliments ecològics
considera que està pagant un
sobrepreu per la compra
d’aliments ecològics.
L’estimació del sobrepreu es
situa entre un 20,0% i un 47,7%.
87
4. ESTAT DEL SECTOR ECOLÒGIC Baròmetre de percepció i consum (2015)
Per al 68,6% dels compradors d’aliments ecològics, la salut és el motiu més
important per a adquirir-los. Li segueixen en importància la qualitat (23,0%) i que no
continguin residus (15,2%), aquest últim motiu relacionat indirectament amb la salut.
88
4. ESTAT DEL SECTOR ECOLÒGIC Baròmetre de percepció i consum (2015)
Per a un 58,8% que tinguin un preu més assequible seria el principal motiu que
incentivaria la compra de productes ecològics.
El segon motiu seria que es trobin en llocs habituals (37%).
89
4. ESTAT DEL SECTOR ECOLÒGIC Espanya (2016)
De tot l’Estat,
Catalunya concentra:
25,70% elaboradors
36,10% importadors
39,13% exportadors
26,01%
comercialitzadors
90
4. ESTAT DEL SECTOR ECOLÒGIC Espanya (2016)
Catalunya és la tercera
comunitat en superfície
ecològica (8,52%), darrere
d'Andalusia i Castella-La-
Manxa, per davant
d'Extremadura i Comunitat
Valenciana.
És primera en cultius
farratgers, segona en el
conreu de la vinya, i
tercera en fruiters.
A més, es troba segona
en el rànquing de prats i
pastures.
91
4. ESTAT DEL SECTOR ECOLÒGIC Espanya (2016)
En ramaderia ecològica a
tot l'Estat, Catalunya és
segona (10,79%) després
d'Andalusia (63,82%).
Catalunya és segona
comunitat en aus de
corral i en bovins, i
tercera en cabrum. El
2014 va produir 887 tones
de carn ecològica (3,35%),
passant de quarta a
cinquena comunitat per
darrere d'Andalusia,
Extremadura, Castella-La-
Manxa i ara també Galícia.
92
4. ESTAT DEL SECTOR ECOLÒGIC Espanya (2016)
En activitats
agroalimentàries,
Catalunya destaca per ser
primera en l'elaboració
de begudes, fabricació
de pinsos, l'elaboració de
productes carnis i
conserves de carn.
És segona en l'elaboració
de pa i l'elaboració de
productes lactis. I tercera
en la transformació
hortofrutícola i l’elaboració
d'olis.
93
4. ESTAT DEL SECTOR ECOLÒGIC Món (2016)
Espanya és el quart
país al món i el
primer a Europa
amb major
superfície dedicada
a l’agricultura
ecològica amb més
de 2 milions
d’hectàrees.
94
Espanya és el dotzè
país amb més
productors ecològics
al món.
A Europa, Espanya
és el segon, només
superat per Itàlia.
4. ESTAT DEL SECTOR ECOLÒGIC Món (2016)
95
4. ESTAT DEL SECTOR ECOLÒGIC Món (2016)
Espanya té el desè
mercat d’aliments
ecològics del món.
Tanmateix, el
consum d’aliments
ecològics per càpita
a Espanya (36€)
està molt per sota
dels països amb
més consum
(Suïssa: 274€;
Dinamarca: 227€).
96
4. ESTAT DEL SECTOR ECOLÒGIC Món (2016)
Espanya té el desè
mercat d’aliments
ecològics del món.
Tanmateix, el
consum d’aliments
ecològics per càpita
a Espanya (36€)
està molt per sota
dels països amb
més consum
(Suïssa: 274€;
Dinamarca: 227€).
