Dr. EDUARDO G. CANUDAS LARA Manejo de Forrajes y Administración Profesor Investigador FMVZ - UV...

Dr. EDUARDO G. CANUDAS LARAManejo de Forrajes y Administración

Profesor InvestigadorFMVZ - UV

Analisis Financiero Preliminar del Sistema de Fertirriego con Pastoreo Racional Intensivo

(PARI)

INTRODUCCION

EL PARI FUNCIONA

ASPECTO FUNDAMENTAL: CONTROL

(SUELO:PLANTA:ANIMAL:$)

INTESIFICAR EL PASTOREO DA MAYOR

CONTROL

¿QUE QUEREMOS?: QUE SE MANIFIESTE EL

POTENCIAL DEL PASTO Y LOS ANIMALES

Biomasa de forraje

Producción de forraje

¿Qué hay que saber?

¿Cómo se utiliza la energía solar?

¿Cómo se produce el forraje? (suelo, minerales, agua,..)

Consumo voluntario del animal (calidad, cantidad,...)

El medio ambiente (erosión, insecticidas, herbicidas,...)

TODO ESTO ES: MANEJO RACIONAL

N P K S Mg Ca

+ micros

CO2

O2

C6H12O6

Azúcares, almidón,...

M.O.

¿Como se utiliza la Energía Solar?

C H O

EB ED EMMantenimiento

Producciónheces orina

metano

Plena época de secas (17-Abr-03)

N P K S Mg Ca

micros

500 kg/ha/año de N125 kg/ha/año de P2O5

500 kg/ha/año de K2O

C H OI

II

III

N P K S Mg Ca

micros

Días

Prod

ucci

ón

250 an./ha

50 an./0.2 ha =

40 m2/an/d

250 vacas/ha/día = 50-10-40Murphy, 1981

¿Cuántos minerales extraen las plantas?

Eficiencia en la utilización de la Pradera

Uti

liza

ción

(%

)

Carga animal inmediata (an./ha/día)

2 50 100

20 -

50 -

80 -

LEYES DEL SISTEMA PARI

1o Desarrollo adecuado

3o Dejar algo de hoja

2o Un día de pastoreo

4o Tener reservas:Caña

Ensilaje, heno... Alimento

Fin

Producción de carne en pasto Taiwan con el sistema PARI con Fertirriego

Producción de carne en pasto Guinea con el sistema PARI de Temporal

Rancho “El Segundo”

Fertirriego Temporal

Rancho “El Principio”

CARACTERÍSTICAS MUNICIPIO: Medellín, Ver., México CLIMA: Cálido seco tropical PRECIPITACIÓN: 1,700 mm (90% de junio a sept.) TEMPERATURA: 25º C (media anual)

Optimizar el uso de la Energía Solar

Desarrollar una estrategia eficiente de producción y utilización de los pastos económica y sustentable que aumente la producción de carne por ha.

Lograr el potencial productivo del pasto.

Disminuir costo de producción y gastos operativos.

Intensificar la ganadería en el trópico.

Competir en el mercado internacional con calidad y precio.

OBJETIVOS

1993 al 1998 Engordar 100 becerros de 200 a

400 kg en un año. Producir 2,000 kg/ha/año de

carne.

1999 al 2002 Engordar 200 becerros de 225 a

350 kg en un año. Producir 2,500 kg/ha/año de

carne.

METAS

Pastoreo Racional Intensivo (PARI):•Pastoreo diario (forraje nuevo)•Respeta el ciclo de crecimiento de la planta•Suplementación estratégica.

Desparasitan, vacunan, vitaminan, implantan y bañan.Pesaje: Individual aproximadamente cada 45 días.

Picada + urea

+ concentrado (16% PC)

MANEJO:El Principio y El Segundo

MÉTODO: Cintillas cada 1.5 m y a 30 cm de profundidad. ÁREA: 14 secciones de 0.8 hectáreas PERÍODO DE RIEGO: 2 horas LÁMINA DE RIEGO: 4.5 mm FRECUENCIA: cada 2 días

FERTIRRIGACIÓN

1/3 HP

FERTIRRIEGO(riego por goteo)

“El Principio”

División de potreros y Fertirriego en “El Principio”

2,000 m2

c/u

2 ½”

4”

2”

Foto aerea delRancho el Principio y el Segundo

Foto aerea delRancho el Principio

FERTI-IRRIGACIÓN

200 kg/ha/año de N 50 kg/ha/año de P2O5

160 kg/ha/año de K2O

Nutrientes secundarios y micronutrientes

Urea, KCl,...

inyector

mezclado

Hidrociclón

Filtros de arena

Usa menor cantidad de agua. Uniformidad de riego. No requiere bombas de mucho caballaje

(funciona a presiones bajas). Evita perdidas por evaporación y escurrimiento. Riegos frecuentes (se mantiene un nivel óptimo de

humedad). Fertilizaciones frecuentes (racionales). Ahorro en costos de mano de obra (riego y fertilización).

VENTAJAS DEL FERTIRRIEGO

Parámetros Productivos del Pasto Taiwan bajo PARI con fertirriego

0.91.7Altura de la Planta (m)

206253Número de Tallos (miles/ha)

0.1600Biomasa de Tallo Tirado (MS t/ha)

0.3500Biomasa de Hoja Tirada (MS t/ha)

940Relación Hoja:Tallo (%)

3.14.4Biomasa de Tallo (MS t/ha)

0.32.7Biomasa de Hoja (MS t/ha)

3.47.1Biomasa de Forraje (MS t/ha)

20.937.4Biomasa de Forraje (MV t/ha)

Después del Pastoreo

Antes del Pastoreo

Parámetro

Promedio de 13 cortes de Octubre de 1997 a Junio de 1999.


0.91.7Altura de la Planta (m)

206253Número de Tallos (miles/ha)

0.1600Biomasa de Tallo Tirado (MS t/ha)

0.3500Biomasa de Hoja Tirada (MS t/ha)

940Relación Hoja:Tallo (%)

3.14.4Biomasa de Tallo (MS t/ha)

0.32.7Biomasa de Hoja (MS t/ha)

3.47.1Biomasa de Forraje (MS t/ha)

20.937.4Biomasa de Forraje (MV t/ha)

Después del Pastoreo

Antes del Pastoreo

Parámetro

ALTURA DE LA PLANTA

-

0.50

1.00

1.50

2.00

2.50

FECHA DE MUESTREO

Altura

(m

)

Antes del pastoreo Después del PastoreoPOBLACIÓN DE TALLOS

-

50

100

150

200

250

300

350

FECHA DE MUESTREO

Antes del Pastoreo Después del Pastoreo


BIOMASA DE HOJ AS

-0.501.00

1.502.002.503.00

3.504.00

FECHA DE MUESTREO

BIO

MA

SA

(t/ha) M

SAntes del pastoreo Después del Pastoreo

BIOMASA DE TALLOS

-

1.00

2.00

3.00

4.00

5.00

6.00

7.00

FECHA DE MUESTREO

BIO

MA

SA

(t/ha) M

S

Antes del Pastoreo Después del Pastoreo


Parámetro Hoja Tallo Total

Producción, MS t/ha/año 19.0 9.8 28.8

Consumo, MS/UA kg/día 8.9 4.2 13.1

Consumo, % 66 34

Consumo, %/UA del PV 2.0 0.9 2.9

Tasa Crecimiento, MS kg/ha/d 52 27 79



3466Consumo, %

792752Tasa Crecimiento, MS kg/ha/d

2.90.92.0Consumo, %/UA del PV

13.14.28.9Consumo, MS/UA kg/día

28.89.819.0Producción, MS t/ha/año

TotalTalloHojaParámetro


3.6

Parámetros Productivos en Pasto Taiwan con Fertirriego bajo PARI

Número de Hectáreas 9.2

Número de Engordas por año 1

Duración de la Engorda, días 365

Número de Animales Engordados 70

Peso Inicial Promedio, kg/animal 200

Peso Final Promedio, kg/animal 420

Carga Animal, UA/ha animales/ha 5.4 7.6Ganancia Diaria de Peso, kg 0.6

Producción de Carne, kg/ha/año 1,350

1994 a 1998

Suplementación de enero a julio con 2 kg MS/día de Caña de Azúcar picada con 3% de Urea

UA/ha animales/ha 7.6

1,350Producción de Carne, kg/ha/año

0.6Ganancia Diaria de Peso, kg5.4Carga Animal,

420Peso Final Promedio, kg/animal

200Peso Inicial Promedio, kg/animal

70Número de Animales Engordados

365Duración de la Engorda, días

1Número de Engordas por año

9.2Número de Hectáreas

1994 a 1998

Suplementación de enero a julio con 2 kg MS/día de Caña de Azúcar picada con 3% de Urea

Parámetros Productivos en Pasto Taiwan con Fertirriego bajo PARI

Parámetros Productivos bajo PARI con Concentrado Guinea de

temporal

Duración de la engorda 1/1/00 al 20/1/01. Suplementación con 1.14% del PV de concentrado con 16% PC y 2 kg MS/día de Caña de Azúcar picada con 3% de urea de enero a junio.

Número de hectáreas 9.2 12

Número de Engordas por año 3 3

Duración de la Engorda, días 376 376

Número de animales engordados 193 95

Peso Inicial Promedio, kg/animal 240 240

Peso Final Promedio, kg/animal 374 368

Carga Animal, UA/ha animales/ha 4.8 7.0 1.8 2.6

Ganancia Diaria de Peso, kg 1.09 1.05

Producción de Carne, kg/ha/año 2,766 1,017

Taiwan con fertirriego

Guinea de temporal


animales/haUA/ha 2.67.0

Producción de Carne, kg/ha/año

Ganancia Diaria de Peso, kg

Carga Animal,

Peso Final Promedio, kg/animal

Peso Inicial Promedio, kg/animal

Número de animales engordados

Duración de la Engorda, días

Número de Engordas por año

Número de hectáreas

1,0172,766

1.051.09

1.84.8

368374

240240

95193

376376

33

129.2

Taiwan con fertirriego

Parámetros Productivos bajo PARI con Concentrado

Asumir la responsabilidad del rancho como ADMINISTRADOR

PLANEACIÓN

ORGANIZACIÓN

DIRECCIÓN

CONTROL

LO PRIMERO QUE HAY QUE HACER PARAEL MANEJO INTENSIVO DE PRADERASMANEJO INTENSIVO DE PRADERAS ES:

Lo que NO es mediblemedible,

NO es mejorablemejorable

CONTABILIDAD

Disciplina que enseña las normas y los procedimientos para ordenar, analizar, y registrar las operaciones de $.

1) BALANCE GENERAL

2) ESTADO DE RESULTADOS

Captación de Costos y Gastos e Ingresos

ESTADOS FINANCIEROS

3) Estado de cambios en la Situación Financiera, y 4) En el Capital Contable.

BALANCE GENERAL

Reporte estático que representa todo lo que la empresa TIENE Y DEBE en un momento dado.

ACTIVO = PASIVO + CAPITAL

Se clasifica en:

ACTIVO : Bienes y Derechos

PASIVO : Deudas y Obligaciones

CAPITAL : ACTIVO - PASIVO

BALANCE GENERAL al 31 de diciembre de . ELABORÓ: EDUARDO G. CANUDAS LARA

PROPIETARIO: . RANCHO y LUGAR: .

ACTIVO CIRCULANTE Caja y Bancos $ Inventario $ Deudores Diversos $

TOTAL $ ACTIVO FIJO Terreno $ Construcciones $ Depreciación construcciones Maquinaria y equipo $ Depreciación maquinaria y equipo Ganado $ Depreciación ganado

TOTAL $ TOTAL DE ACTIVOS $

PASIVO CIRCULANTE Proveedores/Acreedores Diversos $ Documentos por pagar $

TOTAL $ PASIVO FIJO Hipotecas $ Documentos por pagar $

TOTAL $ TOTAL DE PASIVOS $

CAPITAL CONTABLE Capital Social $ Utilidades o Pérdidas de Ejercicios Anteriores $

Utilidad o Pérdidas del Ejercicio Actual $ Reevaluación del terreno $

TOTAL DE CAPITAL CONTABLE $

ESTADO DE RESULTADOS

Indica y permite conocer como se generan, de manera detallada y ordenada, las UTILIDADES DEL RANCHO.

UTILIDAD BRUTA = Ventas totales - Costos de producción.

UTILIDAD DE OPERACIÓN = Utilidad bruta - Gastos de

operación.

UTILIDAD NETA = Utilidad de operación - Participación de utilidades.

COSTOS o GASTOS

COSTO = uso del dinero para producir leche o carne:

1) Fijos: costos independientes del número de animales.2) Variables: costos que dependen del número de animales.

GASTO = uso del dinero para operar el rancho:

1) Fijos: gastos independientes del número de animales.2) Variables: gastos que dependen del número de animales.

REGISTRO DE INGRESOSINGRESOS PROPIOS:

OTROS INGRESOS, ...

REGISTROS DE COSTOS Y GASTOS e INGRESOS MES por AÑO: .ELABORÓ: EDUARDO G. CANUDAS LARA PROPIETARIO: . RANCHO y LUGAR: .

COSTOS DE PRODUCCIÓN (FIJO) Día 1 al 31 TOTAL $

1) MANO DE OBRA FIJA $

Sueldo, aguinaldo, otros (leche…) IMSS e INFONAVIT 2) MANTENIMIENTO $

Cercos Praderas (resiembras, quím., biológ.) Bebederos Bodegas Corral Riego Maquinaria (vehículo, tractor, carreta) Equipo eléctrico Otros DEPRECIACIÓN 3) ENERGÍA ELÉCTRICA $

Electricidad 4) TRANSPORTE $

Gasolina, diesel, y aceite Casetas 5) ENSERES MENORES $

Herramientas y refacciones Otros

COSTOS DE PRODUCCIÓN (VARIABLES) 1) GANADO $ Becerros Becerras Toretes Novillonas 2) FERTILIZANTE $ Fertilizante Otros (análisis de suelo, etc…) 3) MANO DE OBRA EVENTUAL $Sueldo, otros (leche, etc...) 4) SUPLEMENTACIÓN $ Alimento (pollinaza, melaza, granos) Minerales y sal común Otros (renta de pastos, ensilaje, heno, etc..) 5) VETERINARIA $ Médico por Ing. Agrónomo Medicinas Vitaminas ADE Vacunas Desparasitantes Implantes Garrapaticidas Aretes Inseminación artificial Otros

GASTOS ADMINISTRATIVOS (FIJOS) 1) SUELDOS Y SALARIOS $ Contador Administrador Asesor técnico 2) TRANSPORTE $ Gasolina y lubricantes Mantenimiento y refacciones Casetas Pasajes y viáticos 3) SERVICIOS $ Electricidad Teléfono Gas por agua 4) OTROS $ Cuota Asociación Ganadera Capacitación Cuotas y multas Artículos de oficina y limpieza

GASTOS DE VENTA (VARIABLE) 1) VENTA $ Guía de tránsito Flete Rastro (maquila, comercialización) Otros (vaqueros, propinas, etc…)

GASTOS FINANCIEROS (VARIABLES) 1) GASTOS FINANCIEROS $ Intereses Comisiones

GASTOS DIVERSOS (FIJOS) 1) DIVERSOS $ Cooperaciones diversas Otros (demostraciones, festejos, etc…)

TOTAL DE COSTOS Y GASTOS $

REGISTROS DE INGRESOS

1) INGRESOS PROPIOS $

Toretes y novillos

Vacas y novillonas

Animales de desecho

Leche

Queso

Otros,….

2) PRODUCTOS FINANCIEROS $

Rendimientos

Bonificaciones

TOTAL DE INGRESOS $

Balance General del Rancho “El Principio” al 31 de Mayo de 1993

Caja y Bancos 0

Inventario 0

Terreno sembrado 82,500

Instalación CFE 15,000

Pozo 11,000

Equipo de riego 50,000

Bodega/Tanque de agua 8,000

Corral/embarcadero 12,000

Cerca Eléctrica 7,000

Bebedero/poliducto 2,000

Carreta 500

Activo Circulante

Activo Fijo0

188,000

TOTAL DE ACTIVOS 188,000


Acreedores diversos 0

Documentos por pagar 0

Pasivo Circulante

Capital Social 188,000

Utilidades 0

Capital Contable

Total Pasivo + Capital 188,000

0

188,000


Caja y Bancos 95,300

Inventario 30,084

Terreno sembrado 82,500

Instalación CFE 15,000

Pozo 11,000

Equipo de riego 50,000

Bodega/Tanque de agua 8,000

Corral/embarcadero 12,000

Cerca Eléctrica 7,000

Bebedero/poliducto 2,000

Carreta 500

Depreciación (8,600)

Activo Circulante

Activo Fijo125,384

179,400

TOTAL DE ACTIVOS 304,784


Acreedores diversos 65,745

Documentos por pagar 0

Pasivo Circulante

Capital Social 188,000

Utilidades 51,039

Capital Contable

Total Pasivo + Capital 304,784

65,745

239,039

Estado de Resultados del Pasto Taiwan con Fertirriego y Pasto Guinea de Temporal bajo PARI

PARAMETRO TAIWAN FR 1994-1998

TAIWAN FR+C 2000

GUINEA T+C 2000

Ventas Totales 245,756 938,953 452,968

Costo de Producción 166,221 750,615 372,813

UTILIDAD BRUTA 79,536 188,338 80,155

Gastos Administrativos 7,276 10,068 10,068

Gastos de Venta 2,295 260 140

Gastos Financieros 8,676 47,968 23,559

Gastos Diversos 632 0 0

UTILIDAD DE OPERACIÓN 60,656 130,043 46,388

PTU 1,322 6,502 2,319

UTILIDAD NETA 59,333 123,541 44,068

Suplementación con 2 kg MS/día de Caña de Azúcar picada con 3% de urea de enero a junio; del 1/1/00 al 20/1/01 se suplementó con 1.14% del PV de concentrado con 16% PC.

Estado de Resultados del Pasto Taiwan con Fertirriego y Pasto Guinea de Temporal bajo PARI

44,068123,54159,333UTILIDAD NETA

2,3196,5021,322PTU

46,388130,04360,656UTILIDAD DE OPERACIÓN

00632Gastos Diversos

23,55947,9688,676Gastos Financieros

1402602,295Gastos de Venta

10,06810,0687,276Gastos Administrativos

80,155188,33879,536UTILIDAD BRUTA

372,813750,615166,221Costo de Producción

452,968938,953245,756Ventas Totales

GUINEA T+C 2000

TAIWAN FR+C 2000

TAIWAN FR 1994-1998

PARAMETRO

Suplementación con 2 kg MS/día de Caña de Azúcar picada con 3% de urea de enero a junio; del 1/1/00 al 20/1/01 se suplementó con 1.14% del PV de concentrado con 16% PC.

NÚMEROSNÚMEROS

INFORMACIÓNINFORMACIÓN

(analizar, interpretar y (analizar, interpretar y comparar)comparar)

FINANZAS

Transforma los números del balance general y el estado de resultados a información que se pueda analizar y comparar, como son:

1) Capacidad para pagar los compromisos.

2) La eficiencia con que el rancho utiliza sus recursos disponibles.

3) Relación de dinero externo o préstamo con que el rancho trabaja.

4) Relaciona utilidades netas con ventas, capital, hectáreas, animales...

5) Punto de equilibrio en donde el rancho ni gana, ni pierde dinero.

Razones Financieras del Pasto Taiwan con Fertirriego y Pasto Guinea de Temporal bajo PARI

PARAMETRO TAIWAN FR+C 2000 GUINEA T+C 2000

Punto de equilibrio, animales/ha 2.40 1.40

Punto de equilibrio, kg/animal/día 0.35 0.54

Productividad del Activo Total 0.65 0.54

Costo Total de la Carne, $/kg 8.96 10.45

Utilidad Neta de la Carne, $/kg 4.76 3.37

Margen de Utilidad, % 13.10 9.30

Rendimiento s/inversión (reeval), %/año 24.70 15.20

Costo Total por animal, $/día 9.66 10.96

Utilidad Neta por animal, $/día 5.22 3.51

Utilidad Neta por hectárea,$/año 13,035.00 3,565.00


Razones Financieras del Pasto Taiwan con Fertirriego y Pasto Guinea de Temporal bajo PARI

3,565.0013,035.00Utilidad Neta por hectárea,$/año

3.515.22Utilidad Neta por animal, $/día

10.969.66Costo Total por animal, $/día

15.2024.70Rendimiento s/inversión (reeval), %/año

9.3013.10Margen de Utilidad, %

3.374.76Utilidad Neta de la Carne, $/kg

10.458.96Costo Total de la Carne, $/kg

0.540.65Productividad del Activo Total

0.540.35Punto de equilibrio, kg/animal/día

1.402.40Punto de equilibrio, animales/ha

GUINEA T+C 2000TAIWAN FR+C 2000PARAMETRO


El sistema PARI ha demostrado ser una estrategia de manejo que optimiza el uso de la energía solar y que aumenta la producción por hectárea de manera económica y sustentable.

El fertirriego con PARI ha demostrado ser una estrategia aún más eficiente y económica que aumenta la producción e intensifica la ganadería.

La producción del pasto se prolonga durante la secas, por lo que se venden animales mas jóvenes, se disminuyen costos de producción y se logra competir en el mercado con calidad y precio.

La administración es determinante en el éxito del rancho.

Conclusión

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