Dra. Carmen Aída Martínez · Modelo del Mosaico fluido Las proteínas están incluidas de forma...
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Dra. Carmen Aída Martínez
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Dra. Carmen Aída Martínez
Célula vegetal
Célula animal
Membranas
Una característica fundamental de todas
las células es la presencia de membranas
que definen los límites de la célula y de
sus compartimientos internos
Membranas Celulares
• Las membranas
son barreras
selectivas que
separan las
células y en los
eucariotas
también forman
compartimentos
intracelulares
COMPOSICIÓN DE LA
MEMBRANA CELULAR
Lípidos •Aislamiento
•Fluidez de la membrana
Glucolípidos
•Reconocimiento
•Protección
•Anclaje
Proteínas
•Recepción de estímulos
•Transporte
•Reacciones químicas
•Estructura
Funciones de los componentes
de la membrana
Modelo del Mosaico fluido
Las proteínas están incluidas de forma
discontinua en una bicapa de lípidos
Singer y Nicholson
Los lípidos forman una doble capa, en las
que las moléculas están orientadas con los
grupos polares hacia el exterior de la
célula y hacia el interior, mientras que las
proteínas se disponen de una manera
irregular y asimétrica entre ellos.
Estos componentes no están
estructurados de una manera rígida y
estable, sino que la membrana presenta un
elevado grado de fluidez debido a la
movilidad de sus componentes.
Los Lípidos de membrana: la
parte fluída del modelo
FOSFOLÍPIDOS DE LA
MEMBRANA CELULAR
• Constituyen la estructura básica de
las membranas.
• Están formados por una cabeza
hidrofílica o polar y dos colas
hidrofóbicas o apolares, es decir,
son moléculas anfipáticas.
FOSFOLÍPIDOS DE LA
MEMBRANA CELULAR
En la membrana de la célula eucariota encontramos
tres tipos de lípidos:
fosfolípidos,
glucolípidos
y colesterol.
Todos tienen carácter anfipático ; es decir que tienen
un doble comportamiento, parte de la molécula es
hidrófila y parte de la molécula es hidrófoba por lo
que cuando se encuentran en un medio acuoso se
orientan formando una bicapa lipídica
Lípidos de membrana
CARBOHIDRATOS
(OLIGOSACARIDOS) de la
MEMBRANA CELULAR
• Se sitúan en una de las superficies de las células eucariotas por lo que contribuyen a la asimetría de la membrana.
• Glúcidos son oligosacáridos unidos a los lípidos (glucolípidos), o a las proteínas (glucoproteínas).
• La membrana plasmática está cubierta de glúcidos, representan el carné de identidad de las células, constituyen la cubierta celular o glucocálix.
Glucolípidos
Predominan en membranas cerebrales y
células nerviosas
Cerebrósidos: neutros
Ganglíosidos: Carga negativa ( Función como
marcadores de la superficie celular de los
glóbulos rojos)
Glucolípidos membrana
eritrocito
Gal Glu Gal
Fuc
GlcNac GalNac
Gal Glu Gal
Fuc
GlcNac Gal
Antígeno A
Antígeno B
Glucolípidos membrana
eritrocito
Gal Glu Gal
Fuc
GlcNac GalNac Gal Glu Gal
Fuc
GlcNac Gal
Antígeno A Antígeno B
+
Glucolípidos membrana
eritrocito
Colesterol
En células animales:
Colesterol
En células vegetales :
fitoesteroles
Algunas células
procariotas:
Hopanoides
En algunas célula animales constituye el 50% de los
lípidos
Ausente en la mayor parte de células vegetales y en
todas las bacterias
Da estabilidad a la membrana
aumentando su flexibilidad
Disminuye la permeabilidad
Aumenta fluidez
Es una molécula anfipática
Colesterol
Efectos de la composición de los ácidos
grasos en la fluidez de la membrana
Propiedades de los
lípidos importantes
para determinar su
fluidez:
Longitud de las
cadenas laterales de
los ácidos grasos
Su grado de
insaturación
Los ácidos grasos de
cadena larga tienen
temperaturas de
transición más
elevadas que los
ácidos grasos de
cadena corta.
Balsas lipídicas
Alto contenido de
colesterol y
glucoesfingolípidos
Colas de ácidos grasos
más largas y saturadas
Secuestran proteínas
implicadas en la señali-
zación celular
Son más espesas y
menos fluídas
microdominios
Las Proteínas de membrana:
la parte mosaico del modelo
PROTEÍNAS DE LA MEMBRANA
Son los componentes de la membrana que desempeñan las funciones específicas (transporte, comunicación, etc.).
Pueden girar alrededor de su eje y muchas de ellas pueden desplazarse lateralmente (difusión lateral) por la membrana.
Tipos:
Proteínas transmembrana o integrales
Proteínas periféricas.
Proteínas ancladas a lípidos
ANCLADAS A
LÍPIDOS
Integrales: atraviesan la doble capa, sus
funciones son:
Reconocimiento
Comunicación
Transportadoras
Periféricas: se encuentran en la superficie
interna o externa de la membrana, con
funciones:
enzimáticas
de comunicación,
estructural
Ancladas a lípido: fuera de la capa de
lípidos pero unidas a un lípido por enlace
covalente.
Funciones
Receptores
Enzimas
Transportadoras
Estructural
Funciones de la membrana
plasmática
Barrera de
permeabilidad
selectiva permite la
entrada o salida de
moléculas de la célula
o del organelo.
Funciones
Organización y
localización de
funciones especí-
ficas
Funciones
Todo el intercambio de materia que hay
entre el interior de la célula y su
ambiente externo está controlado por
procesos bioquímicos que ocurren en la
membrana. Cuando la membrana
pierde esta capacidad para controlar el
intercambio, la célula muere.
Transducción de
energía.
Funciones
Generar señales para
modificar el
metabolismo.
Funciones
Interacciones
celulares.
Funciones
Adherir células para
formar tejidos.
Funciones
