DEPARTAMENTO CIENCIAS DE LA VIDA Y DE LA AGRICULTURACARRERA DE INGENIERA AGROPECUARIASANTO DOMINGO

PERODO:Abril2015Agosto2015 (Primera unidad)

ASIGNATURA: Taller de Sanidad

ESTUDIANTE:Kristley David Celi.

NIVEL:Sexto

DOCENTE:Dr. Gelacio Gmez

FECHA:19 de mayo del 2015

TEMA: Tipos de castracin

I. INTRODUCINEn la actualidad dada la necesidad de investigar e implantar tcnicas de manejo viables econmica y ecolgicamente y que puedan ayudar a elevar los ndices productivos de nuestras granjas, se ha incrementado la bsqueda de alternativas para lograr un aumento de la produccin porcina. II. REVISIN DE LITERATURA2.1. CASTRACINEs la extirpacin o la supresin funcional de las glndulas genitales. En el macho, esta operacin se practica con la finalidad de facilitar la utilizacin de los animales y en el cerdo es absolutamente indispensable. (Kolb, 1975)Hay dos razones primarias para engordar cerdos castrados en vez de verracos en la produccin porcina. Una vez que llegan a la edad y peso corporal de la madurez sexual los verracos se vuelven ms agresivos con los compaeros del corral. La segunda, es que la carne de los verracos que estn cerca de la madurez sexual tiene un alto potencial de tener un olor y sabor problemtico conocido comnmente como sabor a verraco.El sabor a verraco se refiere al objetable olor y sabor caracterstico que varios consumidores detectan en cerdo cocinado de machos enteros.El sabor a verraco en cerdo es asociado a dos compuestos producidos en el animal: la androsterona y el escatol. La androsterona es un esteroide producido en los testculos y se concentra en las glndulas salivales donde se convierte en feromona y despierta la conducta sexual de las cerdas durante el proceso de apareamiento. Esta se deposita en el tejido graso y se puede liberar como resultado del calentamiento durante el cocimiento y as contribuye al sabor da verraco. El escatol es un compuesto producido por bacterias en el recto del verraco. ste es absorbido a travs de la pared intestinal hacia el torrente sanguneo para ser metabolizado por el hgado y puede ser excretado o absorbido por el tejido graso donde puede contribuir al sabor a verraco. Camacho, C.1990La castracin debe realizarse antes de las 2 semanas de vida con el fin de minimizar el estrs, fcil manejo y fcil cicatrizacin de la herida.(Muoz, 1993).Para efectuar la castracin se realiza una incisin en cada escroto lo suficientemente larga para permitir un buen drenaje y realizar desinfeccin de la herida. (Kolb, 1975).Jams se debe realizar la operacin de castracin en la porqueriza de maternidad, ya que la madre de los lechones puede morderlo en un intento de protegerlos. (Muoz, 1993).La consecuencia de la castracin vara segn el momento en que se realice. La extirpacin de las glndulas genitales, antes de la pubertad va seguida de la completa interrupcin del desarrollo de los caracteres sexuales secundarios. La composicin corporal difiere de los individuos pberes no castrados y particularmente el esqueleto se desarrolla ms (Kolb, 1975). Despus se procede a vacunarlo con Biomisol 1ml/5kg Una vez que se termin la castracin aplique polvo o aerosol antisptico a la herida. Los lechones pueden ser regresados a su porqueriza inmediatamente despus de la castracin.

2.1.1. Tipos de castracinLa castracin quirrgica es un procedimiento de manejo que se lo ha utilizado desde la antigedad hasta la actualidad es una prctica tradicional en pases como desarrollados y aquellos en va de desarrollo, cuyo principal objetivo es reducir el comportamiento agresivo de los cerdos machos, facilitar el manejo y prevenir el olor a verraco mismo que puede ser percibido durante la preparacin de carne proveniente de cerdos enteros (Delgado et al., 2009).

2.1.2. InmunocastracinConsiste en la inmunizacin, mediante la vacunacin contra las hormonas LH o bien la Hormona Liberadora de las Gonadotropinas (GnRH), mucho menos dolorosa y estresante para el animal. La vacuna consiste en una forma modificada de GnRH conjugada con una protena inerte, suspendida en un adyuvante acuoso, la cual promueve la produccin de anticuerpos anti-GnRH (Zeng et al., 2006). Con la inhibicin de la GnRH se inhibe tambin la produccin de las hormonas Folculo Estimulante y Luteinizante en la hipfisis, por consiguiente de la Testosterona y Androstenona en el testculo. 2.1.3. Castracin qumicaLa castracin qumica implica la aplicacin de agentes qumicos (formaldehido, cido lctico, cido actico y el gluconato de zinc neutralizado con arginina) que conllevan a la destruccin del tejido testicular (EFSA, 2004). Las ventajas de la castracin qumica son: fcil de administrar, seguro para los animales y personal que los administra, econmico, no produce hemorragia, pocos efectos secundarios y produce poco dolor. El gluconato de zinc neutralizado con arginina, slo se ha utilizado en perros. No obstante, las evidencias sealan que este producto no suprime por completo la conducta sexual, ya que despus del tratamiento contina la sntesis y liberacin de testosterona; hormona esencial en el crecimiento y desarrollo de los animales (Garcia et al., 2014). Por lo que la aplicacin de gluconato de zinc neutralizado en cerdos tambin podra ser una opcin en la sustitucin de la castracin quirrgica. Por ello, el objetivo de esta investigacin fue evaluar los mtodos castracin qumica e inmunolgica en lechones y su efecto sobre la velocidad de crecimiento durante las etapas de 6 a 20 y 20 a 50 kg.BIBLIOGRAFA Delgado, S., Garca, V., Perez, S., Lpez, S., & Ortiz, R. (2009). Efecto de diferentes mtodos de castracion de lechones sobre la curva de crecimiento durante la etapa de 6 a 50 Kg. Universidad Michoacana San Nicolas de Hidalgo. EFSA. (2004). Aspectos relativos al bienestar de la castracin de lechones. Jornal. Garcia, V., Lpez, R., & Ortiz, R. (2014). Efecto de Diferentes Mtodos de Castracin de Lechones sobre la Curva de Crecimiento Durante la Etapa de 6 a 50 kg. bmeditores.mx. Zeng, X., Turkstra, J., Jongbloed, A., Van, D., Meloen, R., Oonk, H., . . . Van de Wiel, D. (2006). Los niveles de rendimiento y de la hormona de inmunocastrados , castrado quirrgicamente y cerdos machos intactos alimentados ad libitum de alta y baja dietas de energa. Journal Livestock Production Science, 1-11.