DRISCOLL'S DE CHILE S.A.

Código Provecto

207-6356

Título del Proyecto

Misión Tecnológica de Productores de Arándano Orgánico a la Costa Oeste de Estados Unidos

Empresa Gestora Driscoll's de Chile S.A.

R.U.T. Empresa

Gestora

78.383.450-2

Fecha Preparación

Informe Final

6 de Septiembre del 2007

11

1 Contenido Informe Final

1.1 Fecha de Salida: Sábado 4 de Agosto del 2007 Fecha de Llegada: Domingo 12 de Agosto del 2007

1.2 Empresarios que asistieron a la Misión Tecnológica

Empresa

R.U.T

Dirección 1 Ciudad Driscoll 's de Chile S.A.

Apoquindo 4775 oficina 301, Las Condes Lucia Ojeda Lopes

Casilla 158 Cauquenes VII Región Alvaro Gatica Pérez

Casilla 369 Chillán VIII Región Sociedad Agrícola El Trumao Ltda.

77.500.150-k

Lientur 1171, Concepción, VIII Región

José Obando

Javiera Carrera 250 Temuco IX Región Carlos Klein Casilla 767 TemucoIX Región Dipex S.A. 84.452.500-1 Casilla 1060, Temuco, X Región

1.3 Grado de cumplimiento del programa de la Gira.

El grado de cumplimiento del programa de la Gira no fue del 100%. A continuación se detallan las actividades propuestas y las efectuadas:

• Visita a Sakuma Brothers, en Bellingham, WA. Cumplida 100%

• Visita a Olsen Farm y Wyckoff Farm, Paseo, WA No cumplida

Se descartó esta visita debido a que por problemas climáticos habían finalizado anticipadamente su cosecha, yéndose de vacaciones las personas encargadas de los huertos . Se reemplazó por una visita a 2 distribuidores y 2 supermercados que venden fruta orgánica en la zona de Seattle, lo que resultó

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finalmente más provechoso para los fines de la m1s1on, ya que permitieron cubrir un aspecto que no estaba considerado en el programa inicial, como es obtener de los propios comercializadores su opinión acerca del interés y las proyecciones del mercado de fruta orgánica, incluyendo por cierto al arándano.

• Visita Hugo Eisele Farm, Portland, OR. Cumplida 100%

• Visita u. de Oregon, Willamette, OR Cumplida 100%

• Visita Kearny Agricultura! Research Center, CA No cumplida

Esta visita estaba destinada a ver nuevas variedades de arándanos en California. Por motivos de tiempo se efectuó esta misma actividad en el área de Watsonville, con Brian Caster, el genetista de Driscoll's encargada del mejoramiento y ensayo de nuevas variedades de arándanos.

• Visita Reiter Afiliates Co., CA. Cumplida 100%

• Visita Cooler's Watsonville de Driscoll's, CA Cumplida 100%

• Visita y mini tour Food Safety y Quality Control Department, Driscoll's, CA

Cumplida 100%

1.4 Logros destacables de la Gira

Los principales logros de la Misión Tecnológica se enuncian a continuación:

• La demanda de arándanos orgánicos en el mercado de Estados Unidos es un

fenómeno creciente. Ya no sólo los supermercados especializados en fruta orgánica lo están demandando (como Whole Foods), si no que además otras cadenas, menos especializadas pero de mayor cobertura (como Wal Mart) están incorporando productos orgánicos a sus ventas, porque ven que hay un nicho de mercado interesante.

• Esta demanda supera largamente a la oferta durante la cosecha local.

Consecuentemente, el abastecimiento es aún menor durante la contra estación, otorgando una gran oportunidad a los proveedores chilenos.

• Los precios de venta del producto orgánico es superior a l convencional, en un

porcentaje variable durante la estación de cosecha, aunque se señala que como promedio de temporada puede ser un 30% superior.

• Los problemas técnicos en la producción orgánica de arándanos en EUA son

similares a los de los productores chilenos: control de malezas y escasez de fertilizantes nitrogenados con certificación orgánica.

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• Los criterios de las certificadoras orgánicas en EUA (CCOF, específicamente) serían más amplios que las chilenas, en el sentido de permitir insumos que aquí no se aceptan (como el vinagre para el control de malezas) y menos burocráticas en el proceso de certificación.

• Las variedades que se cultivan para arándanos orgánico son las mismas que

están disponibles en Chile: Bluecrop, Duke, Brigitta y Elliott, principalmente.

1.5 Fechas de realización y contenido de las actividades

A continuación se resumen las actividades efectuadas durante la Misión Tecnológica:

FECHA ACTIVIDAD Agosto

Jueves 2 Taller en Frigorífico San Nicolás - Chillán. Introduccipon de la agricultura orgánica a nivel nacional e interncional. Presentación del plan de trabajo. Varios

Sábado 4 Vuelo Santiago - Los Angeles - Seattle Lunes 6

Seattle

Visita a Sakuma Brothers. Se visitó el huerto orgánico que estaba en cosecha, variedad Duke, conversando con los encargados aspectos de manejo, embalaje, calidad de fruta y productividad . Este productor tiene 560 acres de arándanos, de las cuáles alrededor de un 30% son orgánicas. Usan compost para mejorar la fertilización y nitrógeno liquido (14-0-0) via fertirriego. El control de malezas lo hacen con vinagre al 20% y con gas propano. Obtiene rendimientos de 8 a 10 ton/ha, que es un 30% menor a la producción convencional.

Posteriormente se visitó el Ensa o de Variedades de arándanos implementado dentro de otro predio de Sakuma Brothers. Todas eran nuevas variedades de origen Driscoll's, todavía con claves.

Martes 7

Seattle

Visita a importante centro de distribución de alimentos orgánicos, Fred Me er, en Pullallup. También visita supermercado OFC, centro de distribución de Whole Foods y supermercado de esta compañía en el centro de Seattle. En todas estas visitas se pudo apreciar la diversidad de frutas y verduras orgánicas, su acopio, control de calidad y disposición en los anaqueles de los supermercados. En relación a precios, en exhibición había potes de arándano orgánico de 6.0 oz, a US$ 4.99; en conjunto con arándano convencional de 32 oz a US$ 9.99. Si se lleva a una medida comparable, como la caja estándar de 12 potes por 4,4 oz; los valores resultan ser de US$ 43,9 para orgánico y US$ 16.5 para convencional.

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Miércoles 8

Oregon

Visita a Eisele Farms. Este productor tiene 50 acres de arandanos, aunque el huerto visitado no es orgánico por problemas de clima (muy lluvioso) Las principales variedades que cultiva son Brigitta, Berkeley, Elliott y Bluecrop. Dentro de las nuevas tiene plantado Liberty, Legacy, Draper y Aurora. Tiene huertos de 14 años que producen 28 toneladas 1 ha. Su principal problema técnico es le ataque de un virus (shock virus) que causa la perdida de flores. También se visitó su centro de empaque, donde cuenta con una moderna línea de selección que separa los arándanos por firmeza y color, además de eliminar restos vegetales de las cosechas mecanizadas.

Visita a North Willamette Research & Extension Center. Oreqon State University. Esta visita fue guiada por el Dr. Wei Yang, conocido investigador y extensionista en arándanos. Esta estación experimental es una de las más importantes en investigación sobre berries en EUA. Se vió el ensayo demostrativo de variedades, donde hay cerca de 30 variedades que se observan por un período de 10 años. También se visitó el sector orgánico, donde se prueban aspectos como el control de malezas (con mulch plástico, aserrín y uso de vinagre al 30%) y fertilización (con harina de sangre y aceite de harina de pescado)

Jueves 9

California

Visita oficinas de Driscoll's, en Watsonville. Breve descripción de la trayectoria de Driscoll's por parte de Brian Caster, como empresa comercializadora de berries, donde sobresale por ser la de mayor volumen en EUA (35 millones de cajas de frutillas, 12 millones de cajas de frambuesas y moras y 6 millones de cajas de arandanos) Participaron otros profesionales de Driscoll's, como David Medina, del programa frambuesas y moras.

Visita ensayo de variedades. El programa de mejoramiento de variedades de arandano de Driscoll's, que lidera Brian Caster, lleva 10 años y este año esperan lanzar 3 variedades propias.

Visita huerto de Reiter Co,. Este es un huerto de arándanos convencionales, donde su principal característica es el uso de túneles plásticos. El objetivo es lograr buenos crecimientos de las plantas, ya que el clima es ventoso y fesco por su cercanía a la costa. En esta visita fuimos acompañados por Miles Reiter, presidente de Driscoll's, Brian Caster, y otros profesionales de la Compañía.

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Viernes 10

California

Visita a Bassin Ranch. En esta visita primero hubo una reunión el equipo de investigación de Driscoll's, presentado por Natalia Botero. Se vieron los ensayos del programa de mejoramiento de variedades de frambuesas, el laboratorio de cultivo de tejidos donde se propagan las plantas que irán a terreno y los viveros con las plantas ya enraizadas.

Posteriormente hubo una reunión con el encargado de ventas de fruta orgánica de Driscoll's. Manifestó que el arándano es el eslabón débil de la cadena, ya que no se produce en forma orgánica todo el año. Hasta ahora sólo hay arándano orgánico en Washington, no en California. El próximo año habrá en Florida. La producción orgánica en general no es más del 10% en EUA. Driscoll 's tiene un 5% y quiere llegar a tener el 15% de su fruta orgánica.

Visita Frigorífico de Driscoll's. Se recorrieron las instalaciones del Frigorífico, siguiendo toda la secuencia de recepción de fruta, control de calidad, enfriamiento, uso de atmósfera modificada, mantención en frío y despacho de los cuatro berries que trabaja Driscoll's. Hay una cámara especialmente destinada a la fruta orgánica. Toda la secuencia es altamente mecanizada y computarizada, ya que diariamente se manejan miles de cajas de fruta, de distintas especies, distintos productores, diversos embalajes y variados destinos.

Visita programa mejoramiento de frutillas. Este es un terreno de 20 acres dedicado a la investigación sobre frutillas, el principal berrie que comercializa Driscoll's. Allí se hacen los cruzamientos (más de 33.000) y se van seleccionando hasta obtener una nueva variedad, proceso que demora al menos 7 años. Además se hacen ensayos sobre diferentes tipos de plástico, fertilización, fumigación, época de plantación, etc. Toda esta información se traspasa al productor que cultiva las variedades de Driscoll's.

Sábado 11 Vuelo San José - Los Anqeles - Santiaqo

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1.6 Resultados y Conclusiones

Los objetivos planteados en el proyecto de esta Misión Tecnológica se evalúan a continuación:

Objetivos Generales:

l. Conocer la tecnología asociada al cultivo/ cosecha y manejo de post cosecha

de los arándanos orgánicos que se producen en EUA.

En los recorridos descritos en el punto 1.5 se logró visitar huertos en producción orgánica 1 ver cosecha y la posterior etapa de comercialización. En general/ el manejo es similar al arándano convencional/ tomado los debidos resguardos para no perder la trazabilidad del producto.

2. Conocer en terreno la aplicación de las normas del protocolo Producción

Orgánica de Norteamérica (NOP) y su posible homologación con la Ley NO 20.089 sobre agricultura orgánica en Chile.

En este sentido hay mucho trabajo por hacer1 ya que la aplicación de los estándares de certificación orgánica son1 aparentemente/ menos estrictos que los usados en Chile hasta ahora .

3. Saber cuál es el tamaño de demanda por arándanos orgánicos y los precios

que se pueden obtener en relación al arándano convencional en el merado de EUA.

Quedó claramente establecido que la demanda por arándanos orgánicos es alta y creciente cada día más/ en relación a la capacidad de la industria por abastecerla en forma adecuada.

Objetivos Específicos:

l. Saber cuáles son las variedades de arándano que se adaptan mejor a la producción orgánica.

Se estableció que las variedades cultivadas en forma orgánica son las mismas que las convencionales/ ya que factores como adaptación climática/ sabor y post cosecha son importantes en ambos sistemas de cultivo. No hay una variedad que por una característica especial 1 por ej: tolerancia a Botrytis1

pueda ser preferida para cultivo orgánico.

2. Conocer las experiencias en control biológico de enfermedades. (Trichodermas/ etc.)

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En este sentido en EUA hay enfermedades que son más prioritarias para su control, como virus o Monilia, más que Botrytis. Para ello prefieren hacer cultivo orgánico en áreas de clima más seco.

3. Conocer las experiencias en control integrado de plagas (hongos

entomopátogenos, insecticidas orgánicos, corredores biológicos, etc.)

Los principales problemas entomológicos descritos son dos: pulgones, que son vectores de los virus (estados de Washington y Oregon) y gusanos del suelo (escarabajo japonés, especie de burrito) Las larvas de escarabajo japonés la estaban controlando con nemátodos, aplicados sobre suelo húmedo al atardecer . Para el caso de los pulgones, generalmente eran controlados bajo el nivel de daño económico por el parasitismo natural de predatores (Sírfidos y chinitas). Donde había antecedentes de virus se recomendaba aplicar azadirectina (Neem)

4. Ver uso de fertilizantes líquidos orgánicos y la factibilidad de importarlos a Chile para subsanar la importante deficiencia que hay en esta área.

En este aspecto también basan su fertilización en aplicaciones de compost y harinas de sangre. Por el sistema de riego aplican aceite de harina de pescado, con buenos resultados. Habría que evaluar la posibilidad de conseguir este derivado de la harina de pescado, dada la importancia de esta industria en Chile. La posibilidad de importar fertilizantes siempre esta disponible, pero debe evaluarse el volumen, los precios y los requisitos de importación.

S. Conocer el perfil del consumidor de productos orgánicos para adecuar la presentación del producto a sus gustos.

El consumidor de productos orgánicos son principalmente adultos jóvenes , profesionales de buenos ingresos, preocupados por la salud y el medioambiente. Este aspecto lo tienen claro los supermercados y preparan sus góndolas de manera apropiada. En el caso de las comercializadoras como Driscoll's, ellas venden su etiqueta, buscando asociarla a estas características para llegar al consumidor.

6. Averiguar los precios de venta del arándano orgánico de EUA en su época de

cosecha y poder estimar la demanda de contraestación.

Como ya se especificó en el punto 1.5, el sobreprecio o "premio" de la fruta orgánica es muy variable a través del año, aunque se estima en un 30% superior como promedio.

7. Ver la tendencia de crecimiento de este mercado específico y así proyectar los volúmenes de exportación a futuro, de manera de evitar una posible saturación de este nicho de marcado.

De acuerdo a la ya mencionada reunión con Dwight Basilius, Natural Foods Salesperson, de Driscoll's, el arándano orgánico tanto de producción local como de contraestación esta muy bajo en su oferta. Ellos necesitan un

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volumen toda la temporada, todo el año, para abastecer constantemente a sus clientes. Todo el arándano orgánico que se pueda producir ahora y en los próximos años tiene buena venta.

FOTOS

Cosecha arándanos orgánicos en Sakuma Brothers Farm,Bellingham,WA.

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Ensayo arándanos orgánicos en Universidad de Oregon, Willamette,OR.

Ensayo nuevas variedades Driscoll's en Eisele Farm, Portland, OR.

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Visita huerto arándanos con Brian Caster,genetista de Driscoll's,Watsonville ,CA .

Cultivo de arándanos bajo túnel plástico,Watsonvill e, CA

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Cámara de frío de berries orgánicos de Driscoll's, Watsonville, CA.

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Centro de distribución de frutas orgánicas y convencionales,Pullallup,WA.