Dulce de leche casero
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Dulce de Leche Casero
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Dulce de leche... ¿cuál es su origen? seguro que todos coincidirán que es argentino.. aunque les diré que los uruguayos también se atribuyen el origen.Yo por mi parte les invito a dejar de lado este dilema y a disfrutar de este dulce tan tradicional en nuestros postres y tortas.
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Ingredientes
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1 lt de leche250 grs de azúcar1 cdita de bicarbonatoEsencia de vainilla o en polvo
No olvides que todo lo fresco es generalmente mejor, así que, si tienes leche fresca (cruda) a tu disposición, aprovéchala. Las vainas de vainillas las consigues en cualquier supermercado y su aroma es aun más delicado que el de las esencias o polvos. Anímate a probar el lado natural de la vida.
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Preparación
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Para la preparación vas a necesitar: tiempo y paciencia, porque el secreto es revolver constantemente a fuego lento.
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Llevar a ebullición todos los ingredientes y revolver con una cuchara de madera verificando que se disuelvan muy bien, EL AZUCAR y los demas ingredientes.
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Una vez que empieze a hervir, bajar el fuego y continuar revolviendo a fuego lento. Si ves que se levanta, saca del fuego por un momento, sigue removiendo hasta que baje.
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Al cabo de media hora aproximadamente, verás como va espesando y tomando color...
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Tomará este color al cabo de 1 hora o másHasta que no se enfríe seguirá siendo un poco líquido, no te preocupes ya que una vez frio tendrá la consistencia del dulce de leche... y como dijo mi marido.. ¡es más rico que los dulces que compramos enlatados!Anímate...