24 MESESDURACIÓN

INSTITUCIÓN INTERNACIONAL DE TURISMO

GASTRONOMÍAY PASTELERÍA

GASTRONOMÍAY PASTELERÍALa carrera de técnico profesional en gastronomía, está dirigida a aquellos jóvenes con vocación por las artes culinarias y la innovación en la preparación de diferentes procesos culinarios, manejando profesionalmente los diferentes insumos nacionales.

PERFIL DEL ESTUDIANTE: Nuestros egresados tendrán un perfil profesional para desarrollarse como profesionales en catering, como chef en cocina nacional e internacional, establecer sus propios restaurantes y trabajar como asesores en cocina.

Plana docente de primer nivel con amplia experiencia.

Talleres amplios y modernos con equipos industriales.

Seminarios con ponentesreconocidos.

Plan curricular actualizado, diseñado y estructurado para desarrollar tus

habilidades con prácticas continúas e insertarte rápidamente al mercado laboral.

BENEFICIOS EDUCATIVOS

Inglés

Triple certificaciónCertificaciones progresivas

Catering

Producción dealimentos y bebidas

Negociopropio

HotelesRestaurant

CAMPO LABORAL

Cruceros

Tendrás la capacidad de dirigir tu propia empresa y desarrollarte en:

Clubs

Resorts

CONVENIOS

MÓ

DU

LO I

Técnicas Culinarias I Técnicas Culinarias II Técnicas Culinarias III

Historia de la Gastronomía

MatemáticaBásica

MÓ

DU

LO II Pastelería Básica I Pastelería Básica II

Decoración De TortaY Chocolatería

Respostería Fina I

Respostería Fina II Postres Peruanos Panadería

MÓ

DU

LO II

I

Bromatología ManipulaciónAlimentos

Desarrollo YDeontología

HACCP

Nutrición

MÓ

DU

LO IV Etiqueta Social Y

Técnicas Comedor Buffet

Coctelería

Tallados

OrganizaciónDe Eventos

Enología

MÓ

DU

LO V Ofimática Costos A&b

GestiónEmpresarial

Inglés Técnico

Gestión Laboral

LogísticaDe Almacen

MarketingFrancés Técnico

MÓ

DU

LO V

I Cocina DeLa Costa Peruana I

Cocina DeLa Costa Peruana II

Cocina DeLa Sierra Peruana I

PescadosY Mariscos II

Cocina DeLa Sierra Peruana II Cocina Novoandina

CocinaSelva Peruana

MÓ

DU

LO V

II CocinaLatinoamericana ICocina

Latinoamericana II

CocinaFrancesa II

CocinaInternacional I

Cocina Italiana I

CocinaInternacional II

CocinaItaliana II

CocinaFrancesa I

CocinaTailandesa

CocinaJaponesa

Gestion deAseguramiento

de la CalidadCocina

Oriental China

MALLA CURRICULAR

TÍTULO YCERTIFICACIONES

Técnicas Culinarias

Pastelería, reposteríay Catering

Pre-elaboración yconservación de alimentos

Preparación de buffety bebidas

Oferta gastronómica ygestión aprovisionamiento

Cocina nacional y regional

Cocina internacional

CERTIFICACIONESPROGRESIVAS

TÍTULO

PescadosY Mariscos I Cocina Vegetariana

Título a nombre del ministerio de educación como TÉCNICO EN

ALTA COCINA

Gorro, Mandil, Pantalón y Chaqueta

REQUISITOS

Copia de DNI o Carnetde extranjería

INICIO HORARIOS

UNIFORME

MATRÍCULA PENSIÓNINSCRIPCIÓN

Certificado de colegio

/InturPeru /intur.peru

www.inturperu.edu.peinformes@inturperu.edu.pe 960 236 808

CERCADO DE LIMAAv. venezuela 3278

S.J.L Av. Próceres dela Independencia 1119

CERCADO DE LIMAAv. Arequipa 294

955 225 537944 580 983954 182 127