Economía de la Empresa 2º Bachillerato - UD4. Producción en empresa II

Producción en empresa II Unidad Didáctica 4

Beatriz Hervella Baturone

Economía 2º BACH

Curso 2016/17

0. ÍNDICE DE CONTENIDOS

1. COSTES: CLASIFICACIÓN Y CÁLCULO

1. ¿Qué es el coste total ?

2. Clasificación de costes:

1. Según teoría económica

2. Según su naturaleza

3. Según imputación al producto

4. Según relación con volumen de producción

3. Internacionalización y costes: economías de escala

2. EL PUNTO MUERTO O UMBRAL DE RENTABILIDAD

1. Definición y cálculo

2. ¿Producir o comprar la producción?

3. Estructura de costes y punto muerto

3. EXTERNALIDADES DE LA PRODUCCIÓN


1.1_¿Qué es el coste total?

El coste total de producción es el valor de todos los recursos consumidos por la

empresa para la elaboración de una determinada cantidad de bien o servicios.

Valor: el coste es un valor, por eso se expresa en unidades monetarias.

Recursos consumidos: los recursos que constituyen el coste han sido los que efectivamente se han consumido. Si fueron adquiridos por la empresa pero no se han consumido, no forman parte de los costes de producción.

Determinada cantidad: el coste siempre va asociado a una determinada cantidad de producción.

COSTE ≠GASTO ≠ PAGO

Ámbito interno de la empresa Necesidad de ser consumido

Obligación externa de carácter jurídico Independiente que se consuman o no.

Ámbito externo Entrega de unidades monetarias por los gastos


1.2.1_Según teoría económica

1.2_Clasificaciones de los costes

CLASIFICACIÓN COSTES

Según teoría económica

Según naturaleza

Según imputación al producto

Según relación con v. producción

Coste total, coste medio/unitario o coste marginal

Consumo materiales, Costes personal, Servicios exteriores, etc.

Costes directos e indirectos

Costes fijos y variables

El coste total (CT) es el valor de todos los consumos necesarios para la elaboración de

una determinada producción.

Por ejemplo, si la producción de una empresa durante el mes pasado fue de 10.000 unidades de producto y el coste en el que se ha incurrido es de 200.000 €, el coste total de producción es esta última cifra, 200.000 €.


1.2.1_Según teoría económica

El coste medio o coste unitario (CMe) es lo que cuesta producir una unidad de

producto por término medio, es decir, el coste por unidad producida.

CMe= 𝐶𝑇

𝑄= 𝑢. 𝑚./𝑢. 𝑓.

En el ejemplo anterior, el coste medio o unitario es de 20 € por unidad.

El coste marginal (CMa) es el incremento del coste total al aumentar la producción en

una unidad.

CMa=𝜕𝐶𝑇

𝜕𝑄=

∆𝐶𝑇

∆𝑄= 𝑢. 𝑚./𝑢. 𝑓.

Imaginemos que, en el ejemplo anterior, la producción del mes siguiente pasa a 11.000 unidades y el coste total del mes siguiente ha sido de 230.000 €. En este caso, el coste medio o unitario será de 20,91 €/unidad y el coste marginal será de 30 €/unidad. Esto quiere decir que al desear incrementar la producción una unidad adicional el coste se incrementará en 30 € al incrementarse 1.000 unidades, el coste se incrementa en 30.000 €.


1.2.2_Según su naturaleza

Costes de Materias Primas

Costes de Personal Suministros (agua, luz, gas, papel,…)

Otros costes (costes comerciales,

administración)

1.2.3_Según imputación al producto

COSTES DIRECTOS: asociados al producto final, por lo que su imputación es objetiva. Son siempre costes directos el valor de la materia prima incorporada a cada producto, la mano de obra directa y la energía consumida para la producción.

COSTES INDIRECTOS: son los costes comunes a todas las líneas de producción de la empresa, por lo que su asignación a cada unidad no es directa y conlleva la aplicación de criterios de imputación. Por ejemplo: los gastos de publicidad, primas de seguro o sueldo de las directivos de la empresa que se tendrán que asignar a cada producto de forma proporcional. Entre los criterios de imputación se distinguen los ingresos que genera cada tipo de producto, por cantidad de coste directo que soporta, volumen que ocupa, etc.


1.2.4_Según su relación con el volumen de producción

COSTES FIJOS (CF): su cuantía no depende del volumen de producción (por ejemplo, los gastos financieros, alquiler del local,…). En los costes fijos se incluyen todos los costes de puesta en marcha de la actividad.

COSTES VARIABLES (CV): depende del volumen de producción de la empresa, es decir, si no hay producción no se incurre en ellos. Por ejemplo, el consumo energético.

EJERCICIO 1: Pon un ejemplo de cada uno de los tipos de costes en el caso de una fábrica que produce pupitres y pizarras.

EJEMPLO 1: La empresa Pelota, SA, produce balones con los siguientes costes: Alquiler de la nave: 2.000 € Salarios: 2.000 €/mensuales por trabajador

La relación entre el número de trabajadores necesarios para producir balones es:

Trabajadores 0 10 20 30 40 50 60

Balones 0 2000 5000 9000 12000 14000 14.500


SE PIDE: a) Si cada balón se vende a 7 €, calcular los costes variables (CV), los costes fijos

(CF), los costes totales (CT), los ingresos totales (IT), los beneficios totales (BT), el coste unitario (CME) y el coste marginal (CMA) y completar la tabla.

b) ¿Cuál es el nivel de producción de máximo beneficio?

Cantidad (balones)

Costes variables

Costes fijos

Costes totales

Costes medios

Costes marginales

Ingresos totales

Beneficios Totales

0

2.000

5.000

9.000

12.000

14.000

14.500


Para 1 unidad producida, los costes variables ascienden a 4.500 €. Para 2, los costes variables son de 6.000 €. Para 3, los costes variables son de 6.600 € Para 4 unidades, los costes variables suman 7.000 € Para 5 unidades, los costes variables son de 7.200 €

a) Calcula los costes totales y los costes medios para cada nivel de producción. b) Calcula los costes marginales para cada nivel de producción. c) Explica la relación que existe entre el coste marginal y el coste medio en función de

los resultados obtenidos en los apartados anteriores.

EJERCICIO 3: La empresa Elixir S.A. dedicada a la fabricación de refrescos, registra su volumen de ventas en relación a la publicidad que inserta en los medios de comunicación impresa.

PRODUCCIÓN TOTAL (miles botellas vendidas)

0 100 500 1.000 1.700 1.800 1.850 1.855

PUBLICIDAD (anuncios)

0 200 250 300 350 400 450 500

EJERCICIO 2: La empresa Listísima, S.A. presenta unos costes fijos de 6.000 € y los siguientes costes variables para cada nivel de producción:


Teniendo en cuenta que cada anuncio cuesta, de media, 2.000 € y que el resto de los costes, 3.000.000 €, se consideran fijos: a) Calcula los costes totales, los costes medios y los costes marginales para cada nivel

de producción. b) Explica la relación que existe entre el coste marginal y el coste medio en función de

lo resultados obtenidos en el apartado anterior. c) ¿Qué número de anuncios se considera óptimo?

EJERCICIO 4: Determina el volumen de ventas que realiza una empresa que tiene unos costes fijos de 9.000 € y unos costes variables del 20% sobre las ventas, si el beneficio es de 6.000 €.

EJERCICIO 5: La empresa Éxito, S.A. que produce y vende fundas para móviles, tiene la siguiente estructura de costes:

Alquiler de locales y maquinaria: 120.000 € Gastos fijos de personal: 56.000 € Gastos variables de personal (comisiones de

comerciales): 1 € por funda vendida Consumo de materas primas: 1 € por funda

producida


a) ¿Cuál es el coste variable por funda? b) Si cada funda se vende a 5 € y se han vendido 60.000 unidades, ¿qué resultado ha

obtenido? c) Debido a la competencia, el empresario prevé que el precio medio caerá hasta los 4

€ por unidad. Calcula los resultados esperados en este caso si su volumen de ventas no cambia en el corto plazo. ¿Qué opciones productivas tiene el empresario para mejorar sus resultados?

d) Entre las opciones que tiene para afrontar la reducción de precio se encuentra incrementar los incentivos para los comerciales hasta 1,5 €.Estima que entonces venderá 10.000 unidades. ¿Le merece la pena incurrir en este mayor coste? Justifica tu respuesta en base a los cálculos pertinentes.

EJERCICIO 6: ¿Cuánto ingresa por ventas una empresa que tiene un beneficio de 2 millones de euros y unos costes fijos de 1,2 millones, sabiendo que el coste variable alcanza el 60% de las ventas?

EJERCICIO 7: Determina el volumen de costes fijos de una empresa dedicada a la producción de caramelos cuyas ventas son de 1.000.000 €, sus costes variables son el 40% de las ventas y su beneficio es de 200.000 €.


1.3_Internacionalización y costes: economías de escala

En economía se dice que aparecen economías de escala cuando es posible aumentar

la producción por encima de lo que se elevan los costes. En suma, hay economías de

escala cuando el coste por término medio disminuye a medida que aumenta la

producción.

Supongamos que una empresa tiene un coste fijo de 1.500 €, un coste variable medio de 10 € y que vende su producto a 15 €. Si normalmente la empresa produjera y vendiera 80 unidades de producto, entonces:

𝐶𝑇 = 1500 + 10 ∗ 80 = 2.300 𝑢. 𝑚.

𝐶𝑀𝑒 =2300

80= 28,75 𝑢. 𝑚./𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑

Si la empresa decidiese internacionalizarse, pudiendo vender una mayor cantidad de productos (hasta 150 unidades), pero manteniéndose constante el resto de factores, entonces:

𝐶𝑇 = 1500 + 10 ∗ 150 = 3.000 𝑢. 𝑚.

𝐶𝑀𝑒 =3000

150= 20 𝑢. 𝑚./𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑


El punto muerto o umbral de rentabilidad es el número de unidades que una empresa

tiene que producir y vender en un tiempo determinado para compensar todos sus

costes, tanto fijos como variables. A partir de este punto la empresa obtiene beneficios.

2.1_Definición y cálculo

Beneficios = 𝐼𝑇 − 𝐶𝑇

0 = 𝐼𝑇 − 𝐶𝑇

0 = 𝑝 ∗ 𝑄 − 𝐶𝐹 − 𝐶𝑉𝑀𝑒 ∗ 𝑄

CF = 𝑝 ∗ 𝑄 − 𝐶𝑉𝑀𝑒 ∗ 𝑄

CF = (𝑝 − 𝐶𝑉𝑀𝑒) ∗ 𝑄

Q =CF

𝑝 − 𝐶𝑉𝑀𝑒= 𝑢. 𝑓.

Margen de cobertura

*Rentabilidad: capacidad de producir o generar un beneficio adicional sobre la inversión o esfuerzo realizado.


EJEMPLO 2: Una empresa informática, que fabrica impresoras, se ha propuesto alcanzar el año próximo unas ventas de 5.000.000 €. Para ser competitiva quiere vender cada impresora a 100 €. Estima que va a tener unos costes fijos de 1.200.000 € y unos costes variables de 4.000.000 €. a) Calcula el punto muerto de esta empresa y explica el resultado obtenido b) Calcula el resultado que va a obtener la empresa si vende 50.000 impresoras. c) Averigua el número de impresoras que tiene que vender para obtener un beneficio de

50.000 €. d) Representa gráficamente el resultado de los apartados anteriores.

EJERCICIO 8: La empresa Ricozumo, S.L. se dedica a producir zumos de naranja. El año pasado elaboró 500.000 con los siguientes costes

CONCEPTO IMPORTE

Amortización de edificios 40.000 €

Consumo de materias primas 30.000 €

Gastos financieros 40.000 €

Envases 10.000 €


a) La empresa vende cada zumo a las grandes cadenas de alimentación a 0,5 €. ¿Es rentable esta producción?

b) Calcula el precio de venta necesario para alcanzar el umbral de rentabilidad con el volumen producido el año pasado.

c) Representa gráficamente esas dos situaciones.

EJERCICIO 9: La empresa Milcines, S.A. está intentando llegar a un acuerdo con una distribuidora de películas de animación líder en el sector. La distribuidora cobra 60% de la entrada durante las tres primeras semanas . Los costes fijos que tiene la empresa son 8.000 € semanales. a) Calcula qué taquilla debe hacer la empresa para cubrir costes y no incurrir en pérdidas

si el precio medio de la entrada es 10 €. b) Las dos salas donde planea proyectar la película tienen 200 asientos cada una. Y

semanalmente tiene previstos 8 pases. ¿Qué nivel de ocupación (%) de las salas requiere para no incurrir en pérdidas?

c) La cuarta semana de proyección, la distribuidora cobra el 30% de lo recaudado. ¿Cuál es la ocupación necesaria para que merezca la pena seguir proyectando la película si los pases se reducen a la mitad a partir de esa semana?

d) ¿Qué medidas puede adoptar la exhibidora para elevar su rentabilidad?


2.2_¿Producir o comprar la producción?

El análisis del punto muerto permite a las empresas elegir la forma de producción, entre fabricar ellos mismos o subcontratar la producción a un tercero y actuar como un intermediario.

Si la empresa se decanta por la fabricación propia (producir), la empresa incurre en

costes fijos y costes variables de producción. Es decir:

En el caso de subcontratar la producción con un tercero (comprar), el único coste es

el coste variable, puesto que paga un precio por unidad adquirida y este precio es un

coste unitario variable, que es el coste de adquisición:

La empresa elegirá aquel que sea menos costoso, lo que depende del número de unidades que pretenda vender. Además, también tendrá que tener en cuenta otros aspectos como el riesgo (mayor dependencia a proveedores) y las expectativas sobre mercado.

𝐶𝑇𝐹𝐴𝐵𝑅𝐼𝐶𝐴𝐶𝐼Ó𝑁 = 𝐶𝐹 + 𝑞 ∗ 𝐶𝑉𝑀𝐸

𝐶𝑇𝑆𝑈𝑀𝐼𝑁𝐼𝑆𝑇𝑅𝑂 = 𝑞 ∗ 𝐶𝐴𝑀𝐸


EJEMPLO 3: La empresa Zapatec, S.L., que fabrica zapatillas deportivas con un cierre especial, que elabora una fábrica coreana a 3 € la unidad, se plantea la posibilidad de producir ella misma dichos cierres. Si lo hace incurriría en unos costes fijos de 10.000 € y un coste variable de 1 € por cada cierre. Además, hay que tener en cuenta que cada para de zapatillas deportivas lleva 4 cierres: a) Calcular la producción mínima de zapatillas que haría rentable la fabricación de los

cierres en la empresa. b) Representa gráficamente estos cálculos

EJERCICIO 10: La empresa Marcy, S.A. vende espárragos que compra a un proveedor por 1,2 € el kilo. Además, tiene un coste de 0,8 € por lata. El resto de los costes de fabricación se consideran fijos y alcanzan los 100.000 € al año. El proveedor le ha propuesto vendérselos envasados a 2,5 € cada lata.

a) ¿Cuántas latas de espárragos tiene que vender para que le siga mereciendo la pena fabricar y envasar los espárragos? Represéntalo gráficamente.

b) ¿Existes o pueden existir otras razones, además del coste, que influyan en la decisión final?


2.3_Estructura de costes y punto muerto (apalancamiento operativo)

Suponemos la situación de dos empresas con idéntico punto muerto y el mismo precio de venta (misma pendiente de la función de ingresos). Sin embargo tienen diferente estructura de costes: EMPRESA A: la estructura de costes de su empresa es de un 70% costes variables y

un 30% costes fijos EMPRESA B: la estructura de costes de la empresa es de un 30% costes variables y

70% costes fijos.

Qo

CT IT

EMPRESA A

IT

CT

Qo

CT IT

EMPRESA B


Observa como la variabilidad de la ganancia es mucho mayor en la empresa B, cuyos costes fijos son mayores: los beneficios de B crecen rápidamente con las ventas pero las pérdidas también son mucho mayores cuando se reduce la demanda.

Podemos afirmar que el riesgo de B es mayor que el riesgo de A por el mayor peso de los costes fijos. Este tipo de riesgo derivado de la estructura de costes es el riesgo operativo.

Cuanto más sensible es el beneficio a los cambios en la demanda del producto por el

peso de los costes fijos, mayor riesgo operativo tiene la empresa.

Para conocer la sensibilidad del beneficio respecto a las ventas se utiliza el ratio del apalancamiento operativo.

Cuanto mayores sean los costes fijos en relación a los costes variables de la empresa, mayor será este ratio.

Ao = (

∆𝐵

𝐵)

(∆𝑄

𝑄)

3. LAS EXTERNALIDADES DE LA PRODUCCIÓN

Las externalidades de la producción o efectos externos se producen cuando la

actividad económica de una empresa afecta positiva o negativamente a otros

individuos no implicados en esa actividad.

BENEFICIO SOCIAL Valoración de los efectos positivos

sobre terceros

COSTE SOCIAL Valoración de los efectos negativos sobre

resto de los individuos

En muchas ocasiones las autoridades locales o regionales prestan ayuda financiera o de otra índole para que las empresas se establezcan en su territorio y así aprovecharse de beneficios sociales (mayor renta para habitantes del lugar, infraestructuras modernas,…). Sin embargo, para desincentivar los costes sociales los Gobiernos suelen legislar o gravar con impuestos ciertas conductas relacionadas que la contaminación.

6. BIBLIOGRAFÍA

CABRERA, A. (2011). Economía de la empresa. Editorial SM, Madrid; pp 84-104

EXPANSIÓN (2016). Economías de escala. Disponible en el siguiente enlace: http://www.expansion.com/diccionario-economico/economias-de-escala.html [Fecha consulta: 15/11/2016]

GARCÍA DE LEÓN SÁNCHEZ, M.C. (2016). Economía de la empresa. Editorial Santillana, Serie Analiza, Proyecto Saber Hacer, Madrid; pp. 188-207

MAROTO SÁNCHEZ, A. (2015). Competencia perfecta. Universidad Autónoma de Madrid. Disponible en el siguiente enlace: https://www.uam.es/personal_pdi/economicas/amaroto/pdfs/tema5_micro.pdf [Fecha consulta: 15/11/2016]

SANDE, J. (2010). Manual práctico de producción y finanzas. Editorial Compartiendo Conocimiento.

SANDE, J. (2012). Economía de la empresa. Editorial Compartiendo Conocimiento.

UNIVERSIDAD OVIEDO (2005). Los costes. Concepto y clasificación. Disponible en el siguiente enlace: http://ocw.uniovi.es/pluginfile.php/3088/mod_resource/content/1/Clasificacion_de_costes.pdf [Fecha consulta: 15/11/2016]

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https://www.uam.es/personal_pdi/economicas/amaroto/pdfs/tema5_micro.pdf

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http://ocw.uniovi.es/pluginfile.php/3088/mod_resource/content/1/Clasificacion_de_costes.pdf




7. ANEXO I

REPRESENTACIÓN GRÁFICA COSTES MEDIOS Y MARGINALES (COMP. PERFECTA C/P)

IMARG = CMARG óptimo a producir

CMARG corta al CVMe en su mínimo punto, conocido como punto de cierre. Si el precio de mercado se sitúa por debajo de ese precio empresa debe cerrar porque no se cubrirán ni los costes variables medios.

7. ANEXO II

FORMACIÓN DEL COSTE DE LA EMPRESA

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