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ECONOMÍA DE LA EMPRESA T.5 LA FUNCIÓN PRODUCTIVA DE LA EMPRESA

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TEMA V: LA

FUNCIÓN

PRODUCTIVA DE

LA EMPRESA

1. EL PROCESO DE PRODUCCIÓN

Producir consiste en crear valor al incrementar la utilidad de los bienes para satisfacer

necesidades humanas.

La utilidad de un bien se puede descomponer en:

1. Utilidad de forma: al transformar las materias primas en productos con las

características que satisfacen una necesidad humana. Esta utilidad la crea la

función productiva de la empresa.

2. Utilidad de lugar: al situar el producto en un lugar cercano y cómodo para el

consumidor.

3. Utilidad de tiempo: al permitir que el producto esté a disposición del cliente

cuando lo necesita.

4. Utilidad de propiedad: al facilitar el traspaso de la propiedad del bien o servicio.

El área de producción se encarga del aprovisionamiento de los factores

productivos necesarios y de su posterior transformación en bienes y servicios.

Entradas

•Materias primas

•Mano obra

•Capital

Aprovisionamiento Empresas

Transformación

•Creación de Utilidad

Transformación Salidas

•Bienes

• Servicios


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2. TIPOS DE SISTEMAS PRODUCTIVOS

Los sistemas productivos se pueden clasificar:

TIP

OS

DE

SIST

EMA

S D

E P

RO

DU

CC

IÓN

Según el DESTINO del producto

PRODUCCIÓN POR ENCARGO: cuando la empresa elabora el bien o servicio a

partir de los deseos del cliente (reparación hogar, restaurante)

PARA EL MERCADO: cuando se produce para los consumidores en general

Según el grado de HOMOGENIEDAD del producto

PRODUCCIÓN ARTESANAL: cada producto tiene sus propias

características

PRODUCCIÓN EN SERIE O EN MASA: los productos son idénticos o

estandarizados

PRODUCCIÓN POR LOTES: es una forma de producción intermedia entre la

artesanal y en masa en la que se fabrican cantidades pequeñas de una gran

variedad de productos (juguetes,...)

PRODUCCIÓN JUST IN TIME: producción de la cantidad requerida por la demanda en el momento adecuado. Así se reduce el tiempo de producción y se responde más rápidamente a los cambios en el mercado a la vez que se reducen los

costes de inventarios.

Según la dimensión TEMPORAL

PRODUCCIÓN CONTINUA: el proceso de producción no permite interrupciones (refinerías de petroleo, altos hornos...)

PRODUCCIÓN INTERMITENTE: el proceso de producción permite interrupciones


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3. EFICIENCIA TÉCNICA Y ECONÓMICA

Cualquier empresa, antes de producir, debe plantearse qué tecnología emplear.

Ejemplo: Suponemos que una empresa tiene tres tecnologías para producir tenedores

representados en la tabla siguiente:

Técnicas Factor

trabajo

Factor

capital

Producción

A 5 3 200u

B 4 4 200u

C 6 4 200u Ineficiente técnicamente

La empresa, para elegir, primero descartará las tecnologías técnicamente ineficientes.

Por tanto, atendiendo al criterio de eficiencia técnica, descartará la C. Luego elegirá de entre

las técnicas eficientes técnicamente, la más eficiente económicamente.

Sabiendo que el precio de una hora de trabajo es de 10 euros y el de una máquina de 500

euros, ¿cuál elegirá?

Tecnología: conjunto de procedimientos técnicos, equipos y maquinaria que se utilizan

en el proceso de producción, así como la forma de combinar los factores productivos en

ese proceso.

Una tecnología es técnicamente más eficiente que otra cuando utiliza menos

recursos productivos para obtener la misma cantidad de producto.


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4. LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN

Una vez elegida la técnica más eficiente, las empresas estudian su función de producción

para decidir cuánto producir.

Vamos a verlo con un ejemplo. Imagina una empresa dedicada a la producción de

pantalones que dispone de un local y de una máquina de coser y que, a corto plazo,

solamente puede variar la cantidad de trabajo. Es decir, en este caso, la cantidad de

pantalones dependerá de la cantidad de trabajo.

Suponemos que sus posibilidades de producción vienen reflejadas en la siguiente tabla:

Trabajadores Producción diaria Producto marginal

0 0 0

1 15 15

2 34 19

3 44 10

4 48 4

5 50 2

6 51 1

7 47 -4

Definimos el producto marginal como la variación en el producto total al variar la

cantidad de factor. Se calcula como:

Vemos que con el primer trabajador la producción pasa de 0 a 15, es decir aumenta en 15

unidades (producto marginal). Al pasar a producir con dos trabajadores la producción

aumenta en 19 unidades.

La función de producción indica cómo varía la producción cuando aumenta

alguno de los factores manteniéndose los demás constantes.

Pml = △𝐿

△𝑃𝑇


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El producto marginal del segundo trabajador es mayor debido a las ventajas de la división

del trabajo. Con dos trabajadores se gana tiempo ya que, mientras uno mide y corta, el

otro puede continuar cosiendo y así aumenta considerablemente la producción. Con tres

trabajadores el producto marginal empieza a disminuir y continúa disminuyendo a medida

que se añaden personas al proceso de producción. Esta disminución del producto marginal

se debe a que, al incorporar el tercer trabajador, la producción empieza a sobrecargar las

instalaciones. Dos personas no pueden coser al mismo tiempo con una maquina.

1: Producción de pantalones

A largo plazo, al poder variar todos los factores de producción, esta ley no se cumple.

5. COSTES, INGRESOS Y BENEFICIOS DE LA EMPRESA

nº de trabajadores

La ley de los rendimientos decrecientes a escala afirma que si se aumenta la

cantidad de uno de los recursos, pero el resto se mantiene constante, llegará un

momento a partir del cual los incrementos en la producción serán cada vez

menores, es decir que el producto marginal de ese factor comienza a disminuir.

El coste de producción de un bien o servicio es el valor monetario de todos los

factores utilizados para su obtención.


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Los costes de una empresa a corto plazo se dividen en:

Costes fijos (CF): son aquellos costes que no dependen de la cantidad

producida, es decir, que no varían si cambia la cantidad producida. Por ejemplo

el alquiler del local, mano de obra, gastos financieros, etc.

Costes variables (CV): son aquellos que dependen del volumen de

producción. Por ejemplo materias primas, consumo de energía, horas extra de

trabajo, etc.

Sin embargo, a largo plazo, todos los costes son variables. Esto es debida a

que, conforme va transcurriendo el tiempo, las empresas crecen, amplían el

tamaño de sus instalaciones, contratan más trabajadores, emplean más

maquinaría… y todo ello hace que sus costes fijos también se incrementen, es

decir que, los costes que a corto plazo eran fijos se conviertan en variables

a largo plazo.

Costes totales (CT): es la suma de los costes fijos más los variables de una

empresa. Comprende todos los costes de una empresa.

Gráficamente:

2: Gráfica de Costes

Coste medio o por unidad: representa el coste por unidad de producto.

CT = CF + CV


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Coste marginal: es el coste de producir una unidad adicional.

Ingresos totales: se obtienen multiplicando el precio por la cantidad.

Ingreso marginal: es el ingreso adicional que se obtiene al producir una unidad adicional.

Beneficio: diferencia entre los ingresos y costes totales de la empresa.

Ejemplo: Una empresa produce 20.000 u/año y tiene unos costes fijos de 300.000 y unos

costes variables de 25€/u. Sabiendo que el precio de venta es de 50€. Se pide calcular lo

siguiente:

a) ¿beneficio?

b) Representar

c) Calcular el coste medio

Cmg = △𝐶𝑇

△𝑄

IT = p * Q

Img = △𝐼𝑇

△𝑄

Beneficio = IT -CT


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d) Beneficio unitario

Ejercicio 1: dados los datos reflejados en la tabla siguiente. Calcular:

Empresa A Empresa B

Retribución empleados 50.000 60.000

Cuotas fijas suministros 4.000 2.000

Gastos financieros 15.000 10.000

Energía por unidad

producida

15 15

Materias primas por

unidad

20 18

Amortización maquinaria 600 400

Otros suministros por

unidad

10 8

a) ¿Coste variable unitarios de ambas?

b) ¿Ecuaciones de costes mensuales?


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c) ¿Qué empresa es más eficiente económicamente para la producción de 500

unidades?

d) ¿A partir de qué cantidad producida es más eficiente la B?

Ejercicio 2: Los costes de una empresa son (en €):

Retribución empleados: 28.000

Cuota fija suministros: 4.000

Cuota variable suministros: 6/unidad

Gastos financieros: 6.000

Materias primas: 9/unidad

Energía: 5/unidad

Alquiler de locales: 12.000

a) Si las ventas mensuales son 5.000u, ¿A qué precio vende su producto para que sus

ingresos coincide con sus costes?


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Ejercicio 3. Una gestoría se dedica a realizar declaraciones. Se pide contestar a las siguientes

preguntas haciendo uso de la información dada.

Alquiler = 400 euros Publicidad = 100 euros

Licencia = 100 euros Trabajo = 10 euros por declaración (unidad)

P = 30 euros por declaración

a) ¿Cuántas declaraciones tienen que realizar para empezar a obtener beneficios?

b) ¿Beneficio si lograran efectuar 100 declaraciones?

c) ¿Cuál sería el máximo valor que pueden alcanzar las pérdidas de esta actividad?

6. COSTES DIRECTOS Y COSTES INDIRECTOS

Esta clasificación se utiliza cuando la empresa fabrica diversos productos y no resulta

fácil asignar a cada tipo de producto sus costes asociados. Así se definen los siguientes

costes:

Costes directos: son costes asociados directamente a la fabricación del

producto. Son fácilmente medibles. Son las materias primas, trabajo y energía.

Algunos ejemplos son el número de horas trabajadas en la producción de cada

producto, materias primas utilizadas, etc.


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Costes indirectos: son aquellos que afectan a toda la empresa y no a un solo

producto (alquiler del local, sueldo de los vigilantes…)

El total de costes de la empresa está formado por:

Donde:

Dónde:

Costes directos: materias primas + trabajo + energía

Coste industrial: coste directo + costes indirectos del área de producción

Coste de actividad o de explotación: coste industrial + costes administrativos y

comerciales.

Coste total de la empresa: coste de explotación + costes financieros + otros costes

generales (de dirección, seguros…)

7. EL UMBRAL DE RENTABILIDAD O PUNTO MUERTO

En el IT = CT

PQ = CF + CvQ

PQ – CvQ = CF

Q (p - Cv) = CF

TOTAL DE COSTES:

COSTES DIRECTOS O COSTES PRIMARIOS:

•materias primas

•mano de obra

•energía

COSTES INDIRECTOS:

•costes industriales

•costes administrativos y comerciales

•costes financieros

•costes generales de la empresa (de dirección, seguros...)

Umbral de rentabilidad: volumen de ventas que debe realizar la empresa para cubrir todos sus

costes.


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Umbral de rentabilidad (

Gráficamente:

Ejemplo 1: Una empresa produce un producto A y quiere saber qué cantidad ha de vender

para no perder dinero. Sus

CF = 750.000€ CV = 220€/u p = 270€/u

a) Calcular el punto muerto


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b) Representar gráficamente

Ejemplo 2: Una empresa tuvo los siguientes datos en el 2016:

Beneficios = 25.000€ por 12.000 unidades (ventas)

CT = 59.000

Coste variable = 30% del precio unitario de venta.

a) Calcular el punto muerto o umbral de rentabilidad

b) ¿Unidades deberá vender en el próximo periodo si pretende que el beneficio aumente

un 10%?


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Q* = 𝐶𝐹

𝑝 𝐶𝑣

8. ¿PRODUCIR O COMPRAR?

Puede ocurrir que haya algún componente de un producto (envases, piezas, etc.) o materia

prima que la empresa puede producir ella misma en lugar de comprársela a un proveedor.

Para decidir qué hacer recurrirá a uno de los principios básicos de la gestión de la empresa:

la minimización de costes.

Si definimos:

P * Q = coste de adquisición

CF + CvQ = coste de producción

A la empresa le interesará producir a partir del número de unidades que igualen ambos

costes.

PQ = CF + CvQ

Despejando Q

UMBRAL DE PRODUCCIÓN

Ejemplo 1: Una empresa debe decidir entre comprar o fabricar ella misma un componente

para su producto. El precio del componente es de 2€ y, si lo fabrica ella, el coste de

fabricación será 1,2€; pero deberá soportar 900€ al mes de suministros eléctrico, un coste

de personal de 2.000€ al año y una amortización anual de 500€. La empresa prevé una cifra

de ventas de su producto en el año que necesitaría unas 14.500 unidades del componente

en el proceso de producción.

¿Cuál será la mejor decisión para la empresa?

Umbral de producción: cantidad de componente a partir de la cual es más rentable

producir un componente que comprarlo.


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Ejemplo 2: (libro pg. 96)

¿Fabricar o comprar un componente si…?

P = 5€/u CF = 30.000€ (de fabricación)

Cv = 2€/u Producción anual = 15.000 unidades

Actividad resuelta (pg. 97)

1) Una empresa comercializa un producto que compra a su proveedor y que después

vende a un precio de 150€/u. Se plantea producirlo ella misma y estima que.

- Coste materias primas = 25€/u

- Amortización = 4.000€/mes

- Costes salariales = 100.000€/mes

- Energía = 11€/u

- Alquileres = 10.000€/mes

a) ¿a partir de qué cantidad de ventas al mes le interesa a la empresa la fabricación

del producto?


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b) Si la empresa vendiera 1.500u/mes ¿por debajo de qué precio por unidad

deberá de vender el proveedor para que a la empresa le interesara comercializar

el producto final únicamente?

¿Hacerlo o encargarlo?

La duda entre comprar y producir también se produce en los servicios y tareas que realiza

la empresa. Cada vez es más frecuente que las empresas se centren en las actividades

que les resultan más rentables y encarguen el resto a proveedores especializados. A este

fenómeno se le conoce como subcontratación, outsourcing o externalización.

Su principal ventaja es que le permite a la empresa centrarse en crear valor para los

clientes.

Su principal inconveniente es la cierta pérdida de control sobre las tareas que se

subcontratan.

La subcontratación es frecuente en:

- Los servicios informáticos

- Los servicios auxiliares (limpieza, seguridad) y

- Los administrativos y en

- Aquellos sectores que requieren mucha mano de obra (sector textil por

ejemplo)

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