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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE MXICO

FACULTAD DE ECONOMA Curso de economa agrcola

Dr. Javier de J. Aguilar Gmez inicio: martes 29 de enero 2013. Lic. Eduardo Beltrn Barrera OBJETIVOS GENERALES Que los alumnos se introduzcan al conocimiento de las categoras bsicas y a los esquemas para analizar las problemticas econmicas del sector agropecuario de Mxico, buscando soluciones, donde se incluyan acciones, a nivel operativo, en beneficio del campo. OBJETIVOS PARTICULARES Que los estudiantes comprendan el peso, la importancia estratgica y el rol que juega este sector dentro de toda la economa, examinando problemas concretos actuales del sector para buscar despus las herramientas econmicas para estudiarlo y encontrar vas para reorientarlo en beneficio de las explotaciones del campo y de las empresas que participan en las cadenas agroalimentarias. METODOLOGA A partir del examen de la problemtica actual, nos remontaremos al examen de algunos elementos que explican el desarrollo y la forma de desarrollo del modelo de agricultura que hoy tenemos. Esto nos permitir sugerir el uso de algunas categoras y conceptos tericos para comprenderlas. Debemos sealar que el estudiante adquirir un buen grado de especializacin en la materia, toda vez que resaltaremos la especificidad de estas herramientas, y haremos nfasis en la particularidad de los aspectos de la problemtica. FORMA DE EVALUAR el desempeo de los estudiantes A discusin con el grupo para recoger sus propuestas TEMARIO DEL CURSO CAPITULO 1.-El sector agropecuario y sus especificidades frente a las otras ramas de la economa Dos cultivos bsicos/ problemas econmicos actuales que deben ser resueltos por los economistas EJES: especificidades de los productos/ los economistas deben resolver problemas El Maz/LA OFERTA Y LA DEMANDA La produccin y el consumo/ regionalizacin y volmenes Los ciclos OI y PV/ la estacionalidad/ el ao agrcola / temporal y riego El consumo final y la demanda intermedia / rendimientos ha/ Productividad de los factores/ las regiones productoras y el consumo

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Dficit e importaciones/ los cupos y los aranceles/ los precios de mercado Planificar la oferta en relacin con la demanda/ una necesidad La cadena maz-tortilla Los monopsonios y los monopolios en la cadena El mercado del maz, el etanol y la crisis de precios 2007-2008 Las grandes empresas trasnacionales mexicanas:BACHOCO, GRUMA, MINSA. CARGILL El Trigo/LA OFERTA Y LA DEMANDA La produccin y el consumo/ el NW y el centro del pas El ciclo OI y la irrigacin Variedades duras y variedades blandas/ pan, pastas, galletas, pasteles. La comercializacin: tres etapas que deben planificarse El almacenamiento, el transporte, los tipos de trigo en funcin de protenas Dficit en trigos blandos/ supervit en trigos duros/ planificar Importaciones crecientes / aranceles precios de mercado y costos Rendimientos ha elevados/ baja productividad del capital Las grandes empresas trasnacionales mexicanas: BIMBO y LA MODERNA. Bibliografa recomendada AGUILAR Gmez, Javier, et al. Mxico: Maz para tortillas y maz para etanol In: Revista Comercio Exterior Dic.2008. Bancomext. Mxico, 2008 CACHO Ribero Jos La cadena maz-tortilla, la calidad y las soluciones en Revista Rumbo Rural/ septiembre-diciembre 2007 /CEDRSSA de la H.Cmara de Diputados. Mxico, 2007 FAO, 2011. Price volatility in Agricultural Markets Rome, January 2011. In: www.fao.org OCHOA Bautista, Ral y, Ortega. Nociones Bsicas sobre la cobertura de riesgos en el sector agropecuario: teora y ejercicios prcticos Revista Claridades 201; mayo 2010. ASERCA. Mxico. Loyola Campos, Alicia Azcar-fructosa: el sabor amargo de un comercio desigual en Comercio Exterior Vol. 53 Nm. 2 febrero 2003. Bancomext. Mxico Centro de Estudios de las Finanzas Pblicas, 2007. Mxico: El Mercado del Maz y la Agroindustria de la Tortilla(presentacin en formato PDF) Palacio Legislativo de San Lazaro, Febrero 2007. VILLA Juan Carlos 2011. Logistica de tranporte en el mercado de alimentos en: siap.gob.mx Aguilar Gmez J. La oferta y la demanda de trigo en Mxico, en Los retos de la soberana alimentara en Mxico. Gonzles, C., y Torres, F. (compiladores) I.I.Ec.-U.N.A.M. 1993. Mxico. ASERCA 2003. el concepto de LA BASE ficha tcnica no.10, febrero 2003. Mxico. En www.infoaserca.gob.mx ASERCA 2010. Situacin actual del trigo En : ficha tcnica no. 31. Agosto 2010. Mxico. En:www.aserca.gob.mx Tendencias actuales en la comercializacin de trigo en: Revista Claridades 43. ASERCA. Mxico. Garca Salazar, Jos A. Los aranceles a las importaciones mundiales de maz y sus efectos en el mercado nacional en Comercio Exterior Vol. 51 Nm. 9 septiembre 2001.Bancomext.Mxico Aguilar Gmez J. Las Transnacionales Agroalimentarias en Revista Economa Informa, no.371, nov/dic 2011. Facultad de Economa UNAM. 2011 www.cimmyt.org.mx

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CAPITULO 2. La agricultura y el productivismo en el campo mexicano La construccin de presas y obras hidrulicas en los aos cuarenta y cincuenta siglo XX La concepcin productivista de la agricultura y la Revolucin Verde Los fertilizantes, las semillas mejoradas, otros agroqumicos, el riego, las tierras planas y niveladas, la investigacin y los paquetes tecnolgicos La reforma agraria y la reforma agrcola (revolucin tecnolgica) El agua recurso estratgico de alta seguridad nacional en los aos que vienen/necesidad de planificar el futuro La autosuficiencia alimentaria y la aparicin de algunos excedentes de produccin/ su eventual exportacin Bibliografa recomendada Ciafardini, Horacio Reforma agraria y revolucin agrcola en Problemas del Desarrollo No. 11/ I.I.Ec. U.N.A.M. 1971. Mxico. Aguilar Soto O, y Solorza Luna F. Reconversin Productiva en Mxico HCD/CCEDRSSA, U.A: de Sinaloa. Mxico 2009 Tron de la Concha, J. Enrique. Productividad vs Paternalismo en el campo mexicano en: Revista Rumbo Rural/enero-abril 2008 /CEDRSSA de la H. Cmara de Diputados. Mxico, 2008 Ochoa Bautista, Ral y, Ortega. Los usos del agua en la agricultura, nuevas tendencias Revista Claridades 202; junio 2010. ASERCA. Mxico Rendon Pimentel, Luis Tecnificacin de los distritos de riegoconferencia/ ASERCA-SAGARPA. www.infoaserca.gob.mx Mxico 2000

Borlaug Norman. Biotecnologa y la revolucin verde en: www.actionscience.org/esp/biotecnologia/borlaug.html Zamudio Lpez Ruth E. 2008. Historia del desarrollo hidroeconmico de Sinaloa (1947-1970). El caso de la presa Humaya y la unidad iv del distrito de riego 10.Tesis maestra en Historia. UAS. Culiacn. www.cimmyt.org.mx www.conagua.gob.mx

3).-Los costos de produccin explotacin agrcola: familia/empresa costos totales/costos medios costos fijos costos variables costo/gasto depreciacin beneficios utilidades Bibliografa recomendada FAO, SEP, TRILLAS. Administracin de empresas agropecuarias no. 50 Manuales para la educacin agropecuaria. Mxico Kay, Ronald D., Edwards, Williams M. Farm Management. Third Edition. McGraw-Hill. New York, St. Louis, 1994

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4).-La ganaderizacin de la agricultura mexicana Los cultivos compiten por las superficies de siembra Alimentacin humana vs. alimentacin animal Productividad del capital y costos de produccin Las vacas locas y la fiebre aftosa / un modelo de alimentacin animal La ganadera lechera mexicana y la liberacin de mercados Bibliografa recomendada Barkin, David., Rosemary, Batt., Billie R. Dewalt. Alimentos vs. forrajes en La sustitucin de granos en Amrica Latina Ed. Siglo XXI, UAM.Xochimilco.1991.Mxico Palacios Muoz, Vctor H. La industria crnica y lctea en Mxico en Problemas del Desarrollo Vol. 33 Nm. 130 jul-sep 2002.UNAM.Mxico Bourges Rodrguez, Hctor la alimentacin y la nutricin en Mxico en Comercio Exterior Vol. 51 Nm. 10 octubre 2001 .Bancomext.Mxico Prez Espejo, Rosario El lado oscuro de la ganadera en: Revista Problemas del Desarrollo, Vol. 39 nm. 154. Julio/septiembre 2008. IIEc UNAM. Mxico Aguilar Gmez, J.2004.Impacta el cierre de fronteras al mercado de la carne de resIn: Gaceta UNAM.29 de enero 2004.UNAM.Mxico.p.8 Cambios en el sector pecuario Claridades Agropecuarias no. 203, julio 2010. ASERCA, Mxico

5).-La apertura comercial y el sector agropecuario 1988 un prstamo del BM: bases para la liberacin del agro La poltica econmica/ concepcin y elementos que la integran Desmantelamiento de la poltica agropecuaria Desaparicin de instituciones agropecuarias/ no aparicin de las nuevas Integracin repentina del agro al mundo global/ los tratados comerciales Mxico: un pas importador de granos y otras materias primas Bibliografa recomendada Aguilar Gmez, J. Las importaciones mexicanas de productos agropecuarios, en Investigacin Econmica No. 194 (oct-dic 1990) F.E.-U.N.A.M. Aguilar Gmez, J. El sector agropecuario en: Resultados del tratado de libre comercio de Amrica del norte en Mxico: Lecciones para la negociacin del acuerdo del libre comercio de las Amricas. Arroyo Picard, Alberto(compilador). REMALC. diciembre 2001. Mxico CONTRERAS Castillo, Jos Mara: La eliminacin de los subsidios a las exportaciones agrcolas: implicaciones para Mxico.En: Revista Comercio Exterior, No. 2, Vol. 55, BANCOMEXT.Febrero 2005.Mxico.

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6).-El sector agropecuario en la etapa del TLCAN Agreement o Treaty/el captulo agropecuario despus de 14 aos Productividad de factores de la produccin: tierra, trabajo y capital en Amrica del Norte Mxico: importador de granos bsicos y otros alimentos industrializados en el marco del TLCAN Los costos de produccin nacionales/ los precios internacionales La agricultura en los pases de Norteamrica/ un sector muy importante Rendimientos por ha./rendimientos por animal VS productividad Bibliografa recomendada Alcaraz Ortiz, Eduardo y Alcaraz P. Gabriela. TLCAN, sector agropecuario mexicano y comercio desleal en Comercio Exterior Vol. 51 Nm. 6 junio 2001.Bancomext.Mxico CESIN Vargas Alfredo, RAMREZ Valverde Benito. Insercin de la ganadera lechera mexicana en un contexto de liberalizacin de mercados en: Revista Rumbo Rural/enero-abril 2008 /CEDRSSA de la H.Cmara de Diputados. Mxico, 2008 YNEZ Naude, Antonio El TLCAN y las polticas pblicas hacia sector rural y el maz EN: Revista Rumbo Rural/enero-abril 2008 /CEDRSSA de la H.Cmara de Diputados. Mxico, 2008 Situacin actual de la produccin de leche de bovino en Mxico 2004In: Revista Claridades; diciembre 2004. ASERCA. Mxico. Aguilar Gmez J., La productividad agrcola en los pases de Norteamrica, en La nueva relacin de Mxico con Amrica del Norte. Morales E., y Dvila C., (compiladores) Tomo II/ F.E. y F.C.P.S.-U.N.A.M. 1995 Mxico Schwentesius Rinderman R., y Gmez Cruz, Manuel A. El TLCAN y el sector agroalimentario de Mxico en Comercio Exterior Vol. 51 Nm. 6 junio 2001.Bancomext.Mxico Instrumentos de poltica pblica de los EEUU Ficha tcnica no.9. SAGARPA, Mxico 2003

7).-Las crisis de precios de los granos 2007-2012 La oferta y la demanda con presencia de grandes empresas transnacionales Los mercados de derivados y la especulacin en la poca de la crisis de las hipotecas subprime El etanol, los modelos alimentarios de animales en confinamiento (maz, sorgo y soya) Bibliografa recomendada Aguilar Gmez J. Las Transnacionales Agroalimentarias en Revista Economa Informa, no.371, nov/dic 2011. Facultad de Economa UNAM. 2011 AGUILAR Gmez, Javier, et al. Mxico: Maz para tortillas y maz para etanol In: Revista Comercio Exterior Dic.2008. Bancomext. Mxico, 2008 FAO, 2011. Price volatility in Agricultural Markets Rome, January 2011. In: www.fao.org OCHOA Bautista, Ral y, Ortega. Nociones Bsicas sobre la cobertura de riesgos en el sector agropecuario: teora y ejercicios prcticos Revista Claridades 201; mayo 2010. ASERCA. Mxico. Del Valle, M. Del Carmen, Solleiro J. L. y Castan R., Estructura y perspectiva de la industria de alimentos en Mxico en Comercio Exterior Vol. 53 Nm. 2 febrero 2003.Bancomext.Mxico

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8).-La poltica agropecuaria pblica en Mxico El PROCAMPO / idea inicial, evolucin y peticiones para su actualizacin La alianza para el campo / inicios, Alianza Contigo, Inversin en Equip. e Infr. La comercializacin y ASERCA El presupuesto desde la dcada de los aos 90s, hasta el ao 2012 para el sector agropecuario mexicano Bibliografa recomendada Chan Aquino J. Eduardo. El PROCAMPO y la agricultura mexicana tesis de licenciatura. Facultad de economa- UNAM 2008. Mxico PROCAMPO. En: www.infoaserca.gob.mx/artman/publish/article_183.asp Ver PEC en: el portal del CEDRSSA de la HCD

SITIOS WEB a consultar/ www.siap.sagarpa.gob.mx www.sagarpa.gob.mx www.ers.usda.gov www.onu.org www.infoaserca.gob.mx www.cimmyt.org.mx www.conagua.gob.mx www.gibsa.com.mx www.gruma.com www.bachoco.com.mx www.lamoderna.com.mx www.minsa.com www.cnmaiz.com.mx