Educación para la salud 4
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Ciencias Naturales
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P3 Salud6:P3 Salud6 9/22/08 12:44 PM Page 49
El libro Educación para la salud 4 es una obra colectiva, creada y diseñadaen el Departamento de Investigaciones Educativas de Editorial Santillana,
con la dirección de Antonio Moreno Paniagua.
Autoras:Luci Cruz Wilson
Susana Rosalía Méndez Gutiérrez
El libro Educación para la salud 4 fue elaborado en Editorial Santillana por el siguiente equipo:
Edición: Hilda Victoria Infante Cosío.Revisión técnica: Martha Híjar.Corrección de estilo: Angélica Zea, Pablo Mijares Muñoz y Mónica Noble Sánchez.Coordinación de Arte: Francisco Rivera Rodríguez.Coordinación de Autoedición: Óscar Tapia MárquezDiseño de interiores: Rocío Echávarri Reintería.Diagramación: Gabriela Rodríguez Cruz y Margarita Torres Portillo.Dibujo: Diseñoforma (Hugo Miranda R., Luis Gómez G. y Mónica Méndez M.).Fotografía: José Ricardo Castellanos Velázquez.Digitalización de imagen: José Perales Neria, Gerardo Hernández Ortiz y José Arturo Linares Suárez.Fotomecánica electrónica: Gabriel Miranda Barrón, Manuel Zea Atenco y Benito Sayago Luna.Diseño de portada: Rocío Echávarri Reintería.
D.R.© 2003 por EDITORIAL SANTILLANA, S.A. DE C.V.Av. Universidad 76703100 México, D. F.
ISBN: 970-290705-5Primera edición: marzo 2003
Miembro de la Cámara Nacional de laIndustria Editorial Mexicana. Reg. Núm. 802
Impreso en México
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PRESENTACIÓNDice un refrán popular que es más fácil prevenir que lamentar. Aunque este dicho puedeaplicarse a muchos eventos de la vida, parece que se inventó justo a la medida del cuidadode la salud.
Las organizaciones de salud saben, a partir de la experiencia, que es mejor educar a las per-sonas y decirles cómo deben cuidarse para no enfermar. Sobre todo en países en vías dedesarrollo como México en el que muchos niños y niñas como tú, mueren debido a enfer-medades que se pueden prevenir (diarreas, afecciones respiratorias y accidentes).
Educación para la salud 4 te proporcionará información para que reconozcas tu cuerpo yla infinidad de actividades que puedes hacer con él; te enseñará cómo puedes relacionar-te con el ambiente que te rodea; te ayudará para que aprendas cómo prevenirenfermedades y estar saludable. De este modo, valorarás la importancia de conservar tusalud, identificarás los sitios (hogar, escuela, calle, etcétera) y las conductas que puedendañarte; la manera cómo debes comportarte en caso de un desastre natural; qué hacerpara alimentarte correcta y balanceadamente; y descubrirás que con el ejercicio y la higie-ne podrás mantener tu cuerpo sano.
Los textos que se presentan en esta obra, están pensados y diseñados de acuerdo a los con-tenidos de Ciencias Naturales vigentes para el grado que estudias. Además, el contenido tienecomo base la reflexión y el conocimiento del cuerpo humano, su cuidado, su funcionamientoy su relación con el medio social y natural que lo rodea.
En el libro Educación para la salud 4 encontrarás cuatro unidades que contienen un núme-ro variado de lecciones. En ellas se te proporciona la información necesaria y divertidasactividades que te permitirán asimilar y consolidar los contenidos. Algunas de estas activi-dades son cuestionarios, juegos, experimentos, investigaciones y lecturas.
Las últimas páginas del libro son recortables y contienen ilustraciones a todo color cuyafunción es apoyar algunas actividades de las lecciones.
Esperamos que después de leer, experimentar y jugar con Educación para la salud 4, teconvenzas que siempre es mejor prevenir y cuidarse, que lamentar y enfermarse.
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ESTRUCTURA DE LA OBRA
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LOS ÓRGANOS DE LOSSENTIDOS Y SUS CUIDADOS
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44 ¿CÓMO ES, CÓMO FUNCIONAY CÓMO SE DEBE CUIDAR ELSENTIDO DEL GUSTO?
�� La combinación de los sentidos del gusto y del olfato llena de placery satisfacción al ser humano, en primer lugar porque ambos estántotalmente ligados con la alimentación del cuerpo y en segundotérmino, porque degustar y paladear sabrosos platillos a todos nosllena de gusto.
�� ¿Dónde se localiza el sentido del gusto?�� ¿Cuáles son los sabores?�� ¿Cómo se logra la combinación de dos o más sabores?
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La bocaEl sentido del gusto se localiza enla lengua. Sin embargo, parafuncionar plenamente requiere delos dientes y la saliva, por un lado, ydel olfato, por el otro.
La dentición refleja la dietaomnívora del ser humano, queincluye alimentos de origen vegetaly animal. Un adulto cuenta condientes especializados para cortar yrasgar (ocho incisivos y cuatrocaninos), y para moler (veintepremolares y molares).
Para obtener el sabor pleno de losalimentos, los dientes parten ytrituran mientras las glándulassalivales realizan la primera partede la digestión. Las sustanciascontenidas en los alimentossueltan todos sus sabores cuandolos dientes y muelas masticanla comida.
Los sentidos del olfato y el gustoestán estrechamenterelacionados. Los alimentos, alser demolidos, emiten partículasolorosas que se difunden hacialos receptores olfatorios, loscuales contribuyen acomplementar los sabores.Cuando una persona estáresfriada, no distinguecorrectamente los sabores.
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La lenguaLa lengua, además de ser elmúsculo más fuerte del cuerpohumano, es el centro receptorde los sabores. Si te acercas aun espejo y observas tu lengua,notarás que está cubierta porpequeños saquitos llamadospapilas gustativas, que en totalson cerca de 10 000.
Las papilas gustativas están formadas por los receptores gustativos,encargados de percibir los sabores. Dichos receptores se comunican, asu vez, con los nervios gustativos que se encargan de llevar losestímulos o la información hasta el cerebro.
Las papilas de la lengua tienendiferentes formas; además,cada una está especializada enpercibir un sabor distinto. Gracias alas papilas gustativas, las personaspueden reconocer los siguientessabores básicos: amargo, ácido,dulce y salado. Cada uno sepercibe en un lugar determinadode la lengua.
La variedad de sabores que el serhumano es capaz de distinguir sedebe a la combinación de lossabores básicos y a la contribucióndel sentido del olfato.
�� Realiza el siguiente experimento. Para ello, haz lo que se pide.
�� Consigue diversas frutas y una pañoleta. Forma una pareja con uncompañero o compañera.
�� Cubre los ojos de tu pareja con la pañoleta. Después, dale aprobar pedazos de las frutas y pregúntale qué sabor tienen.
�� Anota los sabores que distinguió tu compañera o compañero.�� Después, pide a tu pareja que te vende los ojos y te dé a probar
las frutas.�� Frutas que distinguió mi pareja:
�� Frutas que distinguí:
Zonasensitivaal saboramargo
Zonasensitivaal saborácido
Zonasensitivaal sabordulce
Zona sensitivaal sabor salado
Papilasgustativas
�� Cada unidad inicia con una página in-troductoria que presenta una imageny un título que sintetiza los temas quese abordarán en las lecciones.
�� Cada tema comienza con un título,preguntas y afirmaciones que orientanla observación y el análisis. Esta páginatiene como objetivo dirigir la atenciónde los alumnos y las alumnas hacia elpropósito del tema.
�� El desarrollo de la información se or-ganiza en lecciones. Los contenidos sepresentan de forma escrita y gráfica.En el texto, las explicaciones son senci-llas y se sustentan en ejemplos de lavida cotidiana.
�� Las imágenes que ilustran el texto apo-yan la comprensión de las explicaciones.
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�� Al final de las unidades hay una activi-dad práctica y, en algunos casos, unalectura que complementa la informa-ción de los temas.
�� Al final del libro, hay dos páginasrecortables con figuras a todo colorque permiten complementar algunasactividades del libro.
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Cada órgano del sistema respiratorio tieneuna función especial
En la nariz, los vellitos detienen el polvo y la suciedad del ambiente,mientras que las mucosidades humedecen y calientan el aire que entraen el organismo.
En la laringe se producen los sonidos debido a que las cuerdasvocales vibran cuando pasa el aire a través de ellas. Las cuerdasvocales son como dos ligas o cuerdas estiradas que se abren y cierran.Durante la respiración, las cuerdas vocales permanecen abiertas;cuando se cierran y el aire pasa a través de ellas, vibran y producen lossonidos de la voz.
La tráquea conduce el aire hasta los bronquios y los pulmones. Latráquea y los bronquios tienen vellosidades y mucosas que atrapangérmenes y polvo. Las vellosidades expulsan constantemente mocohacia fuera del cuerpo en el momento de toser; de este modo,evitan que los microbios entren en los pulmones.
Dentro de los alveolos hay una gran cantidad de vasos sanguíneosmuy pequeños llamados capilares, porque son casi tan delgadoscomo un cabello. Dentro de los capilares los glóbulos rojos de la sangretoman el oxígeno y lo llevan a todo el cuerpo. Los desechos de dióxidode carbono se mueven en dirección contraria y pasan de los glóbulosrojos a los alveolos para ser eliminados durante la exhalación.
�� Resuelve el crucigrama.
1. Vía común para el sistemadigestivo y el sistema respiratorio.
2. Conducto que al dividirseconforma los bronquios.
3. Músculo en el que se apoyan lospulmones; intervieneactivamente en los movimientosrespiratorios.
4. Estructuras pulmonares en dondese realiza el intercambio gaseoso.
5. Ramificaciones que se ubicandentro de los pulmones y queterminan en bolsitas donde serealiza el intercambio gaseoso.
6. Órganos esponjosos situadosdentro del tórax.
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Actividad complementaria¿CÓMO PUEDO COMPROBAR QUE EL SONIDO SE
TRANSMITE MEDIANTE ONDAS?
�� Material que necesito:
�� 1 globo grande cortado a la mitad en forma transversal�� 1 lata grande vacía, sin las dos tapas�� 1 liga gruesa�� 1 trozo pequeño de espejo (que no mida más de un centímetro)�� 1 goma�� 1 cinta adhesiva�� 1 lámpara de mano�� 1 mesa
�� ¿Cómo lo hago?
�� Estira la mitad del globo y cubre conél uno de los extremos de la lata.
�� Sujeta el globo con la liga gruesa.�� Pega el pedacito de espejo sobre el
globo estirado con la cinta adhesiva.�� Sujeta la lata a una mesa y ponla
frente a la pared, a más de un metrode distancia, por el lado del espejo.
�� Coloca la lámpara de mano prendidaa un metro de distancia, de maneraque quede frente al espejo. Cerciórateque la luz de la lámpara se refleje enla pared.
�� Por último, párate detrás dela lata y emite sonidos, habla,canta o grita.
�� Responde.
�� ¿Qué pasa con la luz que se refleja en la pared?
�� ¿Con qué tipo de sonidos hay más vibración?
�� ¿Con cuál sonido es más amplio el movimiento?
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Lectura complementariaEN UN ECLIPSE DE SOL
Aquél era un día especial. Desde meses atrás, por la radio, los periódicosy la televisión, se anunció un eclipse total de Sol. Andrea y su familiaestaban emocionados por el fenómeno.
Nadie había presenciado un eclipse de Sol. Sólo el abuelo decía queen su juventud había sido testigo de cómo el día se apagó por unosminutos. El momento llegó y todos sintieron gran emoción cuando laenorme Luna empezó a tapar al astro rey.
Todos sabían lo que tenían que hacer para no dañarse los ojos: no verel Sol directamente, sino por medio de filtros especiales, observarlo portelevisión, verlo reflejado en un cubo opaco con agua, etcétera. Sinembargo, Andrea, que era curiosa y poco obediente, quiso ver quésucedía si veía el eclipse directamente. Bastaron unos cuantossegundos para que viera todo oscuro a su alrededor y sintiera unagudo dolor en sus ojos. Al grito de dolor de Andrea acudieron todos.Sin embargo, el daño ya estaba hecho.
Cuando llevaron a Andrea con el médico, él les explicó que elcristalino del ojo actúa como un lente que concentra la luz, comocuando pasas la luz solar a través de una lupa y puedes quemar unpapel. Del mismo modo sucede con el cristalino, sólo que en lugar dequemar papel, quema la retina, el lugar donde se forman las imágenes.
Por fortuna, el daño en el ojo de Andrea no fue total y su vista no seperdió del todo, pero su retina no se recuperará jamás. Andrea aprendióla lección, pero el costo fue muy alto, pues desde entonces su vista esborrosa y se pierde de muchos otros fenómenos de la Naturaleza.
�� Responde.
�� ¿Qué opinas de la actitud de Andrea?
�� ¿Qué hubieras hecho tú para ver el eclipse?, ¿por qué?
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PÁGINA RECORTABLE
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Oído interno
Oído medio
Oídoexterno
�� Las lecciones terminan con activida-des variadas para que los escolaresasimilen y consoliden los contenidosde cada tema.
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ÍNDICELos órganos de los sentidosy sus cuidados 7
1. ¿Cómo es, cómo funciona y cómose debe cuidar el sentido de la vista? 8La visión en el reino animal 9Las partes del órgano de la vista 10Las ilusiones ópticas 11El cuidado del sentido de la vista 12
2. ¿Cómo es, cómo funciona y cómose debe cuidar el sentido del oído? 13El sonido 14El sentido del oído 15El cuidado del sentido del oído 16
3. ¿Cómo es, cómo funciona y cómose debe cuidar el sentido del olfato? 17El olfato 18El cuidado del sentido del olfato 19
4. ¿Cómo es, cómo funciona y cómose debe cuidar el sentido del gusto? 20La boca 21La lengua 22El cuidado del sentido del gusto 23
5. ¿Cómo es, cómo funciona y cómose debe cuidar el sentido del tacto? 25La piel 26La piel y el sentido del tacto 27El cuidado de la piel 28
Actividad complementaria 29
Lectura complementaria 30
El sistema respiratorio y sus cuidados 31
1. ¿Cómo está formado elsistema respiratorio? 32La respiración 33El sistema respiratorio humano 34Función del sistema respiratorio 35Cada órgano del sistema respiratoriotiene una función especial 36
2. ¿Cuáles son algunas enfermedadesdel sistema respiratorio? 37Las enfermedades delsistema respiratorio 38
3. ¿Cómo se pueden prevenir las enfer-medades del sistema respiratorio? 42El cuidado del sistema respiratorio 43¿Cómo afectan los cambios climáticosal sistema respiratorio? 45¿Cómo afecta la contaminaciónel sistema respiratorio? 46
Actividad complementaria 47
Lectura complementaria 48
El sistema inmunológicoy sus cuidados 49
1. ¿Cómo está formado el sistemainmunológico? 50¿Qué es el sistema inmunológico? 51Las barreras de defensa 53Las enfermedades y la fiebre 54
2. ¿Qué es la inmunidad? 55La inmunidad 56Alteraciones de la inmunidad 57
3. ¿Qué son las vacunas? 58Las enfermedades infectocontagiosasy su control 59Las vacunas y los sueros 60El cuidado del sistema inmunológico 61
Actividad complementaria 62
Lectura complementaria 63
La alimentación 64
1. ¿Cuáles son los nutrientesesenciales para el crecimiento? 65El crecimiento y la energía 66Los nutrientes esencialespara el crecimiento 67
2. ¿Qué es una guía nutricional? 70Los grupos de alimentos 71Una guía nutricional 72
Actividad complementaria 74
Lectura complementaria 75
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LOS ÓRGANOS DE LOSSENTIDOS Y SUS CUIDADOS
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¿CÓMO ES, CÓMO FUNCIONAY CÓMO SE DEBE CUIDAR ELSENTIDO DE LA VISTA?
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�� Observa el pastel y reflexiona en el refrán popular.
�� De la vista nace el amor, dice un refrán popular. ¿Sabes cuál essu significado?
�� Las personas pueden estar en contacto con todo lo que les rodeamediante los órganos de los sentidos.
�� El sentido de la vista permite a los organismos saber cómo son lascosas: su tamaño, forma,color, textura,qué tan lejos o cerca seencuentran,etcétera.
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La visión en el reino animalEl sentido de la vista reside en los ojos, queson los órganos receptores de la luz y que lepermiten al cerebro formarse las imágenesdel mundo exterior.
En el reino animal existen diferentes tipos deojos; incluso,dentro de un mismo organismopuede haber varios de éstos.Algunos son muysimples,como las manchas oculares dealgunos gusanos y caracoles,que sólocaptan luz y oscuridad; otros son complejos,como los de los insectos, formados por milesde unidades que los hacen muy sensibles almovimiento. Los ojos de insectos,como lasabejas y mariposas,pueden percibir colores.
Las especies más desarrolladas cuentan con un sistema ocularmuchomás complejo y experimentan adaptaciones de acuerdo con su tipo devida.Por ejemplo, la agudeza visual de las aves de presa,como águilas,halcones y gavilanes, les permite distinguir a sus presas a grandesdistancias.Estos organismos tienen dos ojos,uno en cada lado de lacabeza, lo cual es típico en los animales herbívoros,pues les permitetener una visión muy amplia para estar alertas.En otros animales, los ojosse encuentran al frente,como es el caso de los carnívoros odepredadores, pues requieren una visión binocular que les permitaapreciar la distancia y la profundidad de las cosas.
�� Observa las siguientes figuras y explicaen tu cuaderno,deacuerdoconla posición de los ojos, si se trata de animales herbívoros o carnívoros.
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Las partes del órgano de la vistaUna cámara fotográfica es un instrumentoque sirve para captar imágenes. La luz llegaal aparato a través de un lente y penetra porun orificio que se abre,mucho o poco, segúnla cantidad de luz que haya en el ambiente.Manualmente se mueve otro lente paraenfocar la imagen y por último,la luz alcanza unamembrana sensible opelícula donde la imagen queda plasmada.
En forma similar a una cámara fotográficafunciona el sentido de la vista, pero es sinlugar a dudas mucho más fino y preciso. Enlos ojos, la luz atraviesa la córnea, que es unamembrana protectora transparente y muylubricada por el constante parpadeo.El iris determina el color de los ojos y estácompuesto por músculos que rodean a lapupila; ésta a su vez se abre o se cierra segúnla intensidad de la luz, con el fin de protegeral ojo.
Una vez que atraviesa la pupila, la luz llega alcristalino, que es un lente que se alarga oredondea para enfocar los objetos deacuerdo con la distancia a la que seencuentran.Detrás del cristalino se ubica elhumor vítreo, que está compuesto por unasustancia gelatinosa que ayuda a mantenerla forma del ojo.
Finalmente, la luz llega al fondo,donde se encuentra la retina,querecibe la luz o imagen y manda el mensaje al cerebro por medio delnervio óptico. El cerebro analiza la forma,el tamaño y el color de loque ve y lo interpreta.
�� Resuelve el crucigrama.
1 Nombre del nervio que conduce elmensaje al cerebro.
2 Nombre de la región que recibe la luzo imagen.
3 Membrana protectora del ojo.4 Parte del sistema ocular que regula lacantidad de luz que penetra.
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Las ilusiones ópticasUna ilusión óptica es un engaño visual, es decir, una interpretaciónerrónea que hace el cerebro de algo que vemos,pero que no existe.
�� Observa si las líneas gruesasde la ilustración son curvas oparalelas. Utiliza una regla paratomar una decisión.
�� Las líneas gruesas son paralelas,pero debido a una ilusión ópticaparece que se ensanchan en el centro.
El punto ciego
La retina es el medio círculo que se encuentra en el fondo del ojo; allíse registran las imágenes, sin embargo,existe un punto ciego, justodonde no hay retina porque se encuentra el nervio óptico. ¿Quieresencontrar tu punto ciego?
�� Realiza lo que se pide.
�� Cierra el ojo izquierdo y fija la vista sobre el punto que seencuentra al lado.
�� Colócate a 30 cm del libro y ve bajando la cabeza poco a poco.�� Observa lo que le sucede a la estrella.
�� La estrella desaparecerá cuando la imagen pase por el punto ciego.
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El cuidado del sentido de la vistaLos ojos son órganos muy valiosos y es importante conservarlos en buenestado.Éstas son algunas sencillas recomendaciones para cuidarlos:
�� No veas directamente luces brillantes,pues aunque la retina controlala entrada de ésta, la luz brillante puede dañarla.
�� Procura leer y hacer las tareas en lugares bien iluminados.�� No veas la televisión a poca distancia.�� Si entra polvo en tus ojos no los talles,puedes dañar la córnea.
La agudeza visual es la capacidad para ver con nitidez. El ojo normaltiene una forma casi esférica. El cristalino se alarga para enfocar losobjetos lejanos y se engrosa para enfocar los cercanos. Los problemasmás frecuentes de la vista son los siguientes:
�� Miopía. Es la dificultad para distinguir los objetos lejanos.�� Hipermetropía.Ocurre cuando no se pueden ver con claridadobjetos cercanos. Es frecuente en personas adultas.
�� Astigmatismo.Defecto en la formación de la imagen por unamalformación del ojo.
�� Daltonismo.Alteración en la percepción de algunos colores.
¿Necesitas lentes?
Los oftalmólogos son los médicosespecialistas en el diagnóstico y tratamiento de lasenfermedades y alteraciones de los ojos.Cuandouna persona tiene alguna dificultad para leer lostextos en el pizarrón, se cansa o entrecierra los ojospara enfocar los objetos,es importante que visiteal oftalmólogo para realizarse un examen visual.
�� Haz una encuesta y completa la tabla.
�� Pregunta a diez compañeros y compañeras de clase si hanvisitado alguna vez a un oftalmólogo.
�� Indaga si usan anteojos,por qué y desde cuándo.
Nombre¿Utilizan ¿Por qué utilizan ¿Desde cuándoanteojos? anteojos? los utilizan?
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�� Los sonidos forman parte del ambiente.Algunos son suaves,otrosfuertes.Muchos de ellos son agudos y otros graves.Algunos sonagradables y otros molestos.
�� ¿Sabes que existen sonidos imperceptibles para el oído humano?
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¿CÓMO ES, CÓMO FUNCIONAY CÓMO SE DEBE CUIDAREL SENTIDO DEL OÍDO?�� ¿Qué es el sonido?�� ¿Cómo se percibe el sonido?
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El sonidoEl sonido es una forma de energía que emiten los cuerpos cuandovibran. Un tambor,un motor y las cuerdas vocales son ejemplos deobjetos que vibran.
El sonido se propaga mediante ondas sonoras. Estas ondas necesitanun medio para viajar; por ejemplo, el agua o el aire.Cuando un objetovibra, hace que el aire que está a su alrededor también vibre. Lasvibraciones del aire llegan al oído.
Hay muchos sonidos diferentes.Cada uno se diferencia de los demáspor su intensidad, su tono y su timbre.
�� Según su intensidad, los sonidos pueden ser fuertes o débiles.�� Por su tono, los sonidos se clasifican en graves y agudos.�� El timbre permite diferenciar los sonidos que producen la voz ylos instrumentos.
�� Lee, investiga y responde.
Aunque su visión es muy pobre,los murciélagos vuelan denoche sin chocar con ningúnobstáculo. Estos animales utilizanel sonido para orientarse.
�� ¿Cómo se orientan losmurciélagos con el sonido?
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El sentido del oídoPor medio del sentido del oído seperciben los sonidos y los ruidos.Los oídosson los órganos del sentido del oído.
Los oídos están formados por trespartes: oído externo,medio eintermedio. Estas partes no sólopermiten oír, si no también percibir elmovimiento y la detección de la fuerzade gravedad,es decir, la fuerza que nosmantiene parados sobre la Tierra.
El oído externo está compuesto por laoreja y el canal auditivo. La oreja captalos sonidos gracias a su forma, y el canalauditivo conduce las ondas sonoras hastael oído medio.
En el oído medio se encuentran el tímpano,la trompa de Eustaquio y tres huesecillos: martillo, yunque y estribo. Eltímpano es una membrana que recibe las ondas y las transmite a loshuesecillos, los cuales retransmiten las vibraciones hacia el oído interno.
El oído interno está formado por el caracol y el laberinto. La entradaa esta parte del oído se llama ventana oval y conduce a un tuboenrollado lleno de un líquido llamado cóclea,a través del cual viajanlas vibraciones hasta el aparato vestibular,que es el encargado deenviar la señal al cerebro por medio del nervio auditivo. La fuerza degravedad y el movimiento se detectan en el aparato vestibular.
�� Recorta el esquema de la página 77 y rotúlalo.
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El cuidado del sentido del oídoEl sentido del oído es un órgano muy delicado e importante. Sin él, lacomunicación con el mundo exterior se limita, ya que el aprendizajedel lenguaje hablado tiene como base la audición de sonidos que laspersonas escuchan desde antes de nacer.
El oído también contribuye a mantener el cuerpo en equilibrio y ayudaa entender el mundo que nos rodea.
El sentido del oído realiza mejor su función cuando se mantienesaludable. Por esta razón,es conveniente que las personas sigan lassiguientes recomendaciones:
�� Limpiar periódicamente y demanera adecuada las orejas y losconductos auditivos externos. Para ello, no deben utilizarse objetos;es suficiente lavar con agua y jabón.
�� No introducir en el oído objetos extraños.�� Evitar limpiar el conducto auditivo interno para no dañar las partesque lo constituyen.
�� Escuchar sonidos con volumen moderado ya que el ruido o lossonidos estridentes pueden causar la pérdida de la audición.
�� Acudir al médico cuando hay dolor de oídos.
La capacidad de percibir los sonidos se llama agudeza auditiva; éstadisminuye con la edad y con algunas enfermedades como la inflamacióndel oído u otitis.
�� Averigua cómo es tu agudeza auditiva. Realiza lo que se pide.
�� Forma un equipo de cuatro personas y consigan una cintamétrica,un reloj despertador de cuerda,un papel y un lápiz.
�� Ubíquense en un cuarto sin ruido.Pidan a un compañero ocompañera que cierre sus ojos y,desde la parte más alejada delcuarto, indíquenle que identifique el sonido del reloj.Después,midan con la cinta métrica la distancia en la que comenzó aidentificar dicho sonido.
�� Repitan el procedimiento con todos los integrantes del equipo.Para ello,coloquen el reloj en diferentes lugares.
�� Después de que todos y todas hagan la prueba,completen latabla y determinen quién oye mejor y quién menos.
Nombre del estudiante Distancia en la que comenzóa identificar el sonido
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�� ¿Qué son los olores?�� ¿Cómo llegan los olores hasta el lugar en donde son percibidos?
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¿CÓMO ES, CÓMO FUNCIONAY CÓMO SE DEBE CUIDAR ELSENTIDO DEL OLFATO?
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�� ¿Dónde se localiza el sentido del olfato?
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El olfatoCasi todas las cosas tienen un olor particular ya que las sustancias delas que están hechas sueltan pequeñas partículas aromáticas quevuelan en el aire.De hecho,el ambiente está plagado de olores.
Mediante el sentido del olfato se perciben los olores. La nariz es elórgano del olfato. Los investigadores calculan que el cerebro humanoes capaz de percibir más de mil olores diferentes.
Además, la nariz es la principal puerta de entrada de oxígeno para elcuerpo.Por ella no sólo penetra aire, sino también partículas de polvo yalgunos microorganismos causantes de enfermedades. Por esta razón,la nariz está cubierta por pequeñas vellosidades que detienen lamayor cantidad de polvo.Además,en su interior hay moco que atrapacasi todo lo que no recogieron los vellos,así como las partículasolorosas para disolverlas.
Los olores penetran a través de losorificios nasales y llegan hasta laparte alta de la cavidad nasal,dondese encuentra lamucosa olfativa. Endicha mucosa se localizan losreceptores que detectan los olores.
Las partículas olorosas se disuelvenen el moco que cubre a losreceptores. Esto estimula lasterminales nerviosas de la nariz quellevan el mensaje al cerebromediante el nervio olfatorio. Elcerebro interpreta el mensaje eidentifica el aroma.
�� Escribe cinco aromas que te gusten y cinco que no te agraden.
�� Me gustan:
�� No me agradan:
Cavidad nasal
Receptores
Orificionasal
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El cuidado del sentido del olfatoEl órgano del olfato es delicado,pero muy fácil de cuidar. Realizaadecuadamente su función cuando la mucosa que lo recubre semantiene húmeda.
Para proteger el olfato son convenientes las siguientesrecomendaciones:
�� Conservar limpios los orificios y la fosa nasal.�� No introducir objetos extraños en la nariz ni rascarla.�� Evitar el uso de sustancias irritantes que pueden dañar la zona depercepción del olor; por ejemplo,gasolina, limpiadores,blanqueadores y disolventes como el thiner.
�� Cubrir la nariz con un pañuelo limpio cuando en el ambiente hayapolvo o sustancias irritantes.
�� Atender las indicaciones del médico cuando se padecenenfermedades respiratorias.
Aunque el sentido del olfato de las personas no es tan sensible como elde muchos animales, también puede prevenir de algún alimento enmal estado,o de alguna cosa que se quema.
Debido a que el sentido del olfato tiene memoria,cuando olemos algopor primera vez,guardamos sus características en la memoria,de talmanera que al enfrentarnos de nuevo al olor, lo podemos reconocer eidentificar.Con esto,el olfato adquiere experiencias y habilidades.
�� ¿Has tratado alguna vez de identificar a las personas por su aroma?�� ¿Has notado que los hospitales y consultorios tienen un olor particular?
Cuando visites un mercado,aguza tu olfato y descubre cómo cambianlos olores de acuerdo con lo que se vende: la zona de frutas, la deverduras, la de carnes,donde venden canastas, las plantasmedicinales, el pescado, los artículos de piel o de plástico,etcétera.
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44 ¿CÓMO ES, CÓMO FUNCIONAY CÓMO SE DEBE CUIDAR ELSENTIDO DEL GUSTO?
�� La combinación de los sentidos del gusto y del olfato llena de placery satisfacción al ser humano,en primer lugar porque ambos estántotalmente ligados con la alimentación del cuerpo y en segundotérmino,porque degustar y paladear sabrosos platillos a todos nosllena de gusto.
�� ¿Dónde se localiza el sentido del gusto?�� ¿Cuáles son los sabores?�� ¿Cómo se logra la combinación de dos o más sabores?
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La bocaEl sentido del gusto se localiza enla lengua. Sin embargo,parafuncionar plenamente requiere delos dientes y la saliva,por un lado,ydel olfato,por el otro.
La dentición refleja la dietaomnívora del ser humano,queincluye alimentos de origen vegetaly animal. Un adulto cuenta condientes especializados para cortar yrasgar (ocho incisivos y cuatrocaninos), y para moler (veintepremolares y molares).
Para obtener el sabor pleno de losalimentos, los dientes parten ytrituran mientras las glándulassalivales realizan la primera partede la digestión. Las sustanciascontenidas en los alimentossueltan todos sus sabores cuandolos dientes y muelas masticanla comida.
Los sentidos del olfato y el gustoestán estrechamenterelacionados. Los alimentos,al serdemolidos,emiten partículasolorosas que se difunden hacialos receptores olfatorios, loscuales contribuyen acomplementar los sabores.Cuando una persona estáresfriada,no distinguecorrectamente los sabores.
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La lenguaLa lengua, además de ser elmúsculo más fuerte del cuerpohumano,es el centro receptorde los sabores. Si te acercas aun espejo y observas tu lengua,notarás que está cubierta porpequeños saquitos llamadospapilas gustativas, que en totalson cerca de 10 000.
Las papilas gustativas están formadas por los receptores gustativos,encargados de percibir los sabores.Dichos receptores se comunican,asu vez,con los nervios gustativos que se encargan de llevar losestímulos o la información hasta el cerebro.
Las papilas de la lengua tienendiferentes formas; además,cada una está especializada enpercibir un sabor distinto.Gracias alas papilas gustativas, las personaspueden reconocer los siguientessabores básicos: amargo,ácido,dulce y salado.Cada uno sepercibe en un lugar determinadode la lengua.
La variedad de sabores que el serhumano es capaz de distinguir sedebe a la combinación de lossabores básicos y a la contribucióndel sentido del olfato.
�� Realiza el siguiente experimento. Para ello, haz lo que se pide.
�� Consigue diversas frutas y una pañoleta. Forma una pareja con uncompañero o compañera.
�� Cubre los ojos de tu pareja con la pañoleta.Después,dale aprobar pedazos de las frutas y pregúntale qué sabor tienen.
�� Anota los sabores que distinguió tu compañera o compañero.�� Después,pide a tu pareja que te vende los ojos y te dé a probarlas frutas.
�� Frutas que distinguió mi pareja:
�� Frutas que distinguí:
Zonasensitivaal saboramargo
Zonasensitivaal saborácido
Zonasensitivaal sabordulce
Zona sensitivaal sabor salado
Papilasgustativas
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El cuidado del sentido del gustoMás que cuidar el sentido del gusto,las personas deben cuidar toda suboca, ya que algún problema en ella,les dificultaría disfrutar plenamente deeste importante sentido.
La boca funciona como unecosistema en el que habita una granvariedad de microorganismos,principalmente bacterias. La bocaestá formada por los dientes, lasencías y la lengua.
La boca de las personas empieza a poblarse desde los primeros díasde nacido y sus bacterias cambian conforme aparecen los dientestemporales o de leche, según la alimentación y,desde luego, lahigiene bucal.
Las bacterias se agrupan encolonias y, en general, crecenentre los dientes, en la zona quelimita con las encías, en las fisurasde dientes y muelas, yen la lengua.
Los dientes están enclavados en loshuesos de las mandíbulas y poseenuna corona, que sobresale de laencía, y una o dos raíces; lospremolares y molares tienen hasta tresy cuatro raíces. El esmalte de losdientes,es decir, la capa que losprotege es la sustancia más dura delcuerpo.Por debajo del esmalte seencuentra otra cubierta llamadadentina, que rodea y protege elcentro del diente. El centro contienevasos sanguíneos y nervios.
Esmalte
Corona
Nervios y vasossanguíneos
Raíces
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Las colonias bacterianas se adhieren alesmalte, y con la falta de higiene bucal,se forma una capa dura llamada placabacteriana. Las bacterias, junto con losrestos de alimentos que permanecenpor mucho tiempo en la boca,producenuna sustancia muy ácida que deshaceel esmalte y crea caries o pequeñosagujeros. En poco tiempo la cariespuede alcanzar el centro del diente ycausar profundos dolores.Además, lascolonias bacterianas pueden causaruna infección en la lengua y las encías.
Cepillar los dientes, las encías y la lengua,después de comer, favorecela eliminación de los restos de alimento y de las bacterias. Serecomienda usar,de vez en cuando,una pastilla reveladora deplaca bacteriana; de esa forma, las personas pueden reconocer ellugar que requiere mayor cuidado durante el cepillado de ladentadura.Además,es muy útil visitar con frecuencia al dentistapara asegurar la salud dental.
Otras recomendaciones que las personas pueden seguir para cuidar elsentido del gusto son las siguientes:
�� Ingerir alimentos a temperatura media.�� Evitar los alimentos ácidos e irritantes.�� Lavar la lengua con cepillo, igual que los dientes.�� Nunca ingerir líquidos desconocidos sin la supervisión de un adulto.
�� Relaciona con líneas las columnas y forma oraciones.
La perforación que experimentanlos dientes debido a la falta dehigiene se llama ��
Para prevenir caries e infeccionesen encías ylengua es importante ��
La parte del diente quesobresale de la encía es la ��
La sustancia dura que cubrey protege los dientes ymuelas se llama ��
La capa dura que se formaen los dientes por falta dehigiene se denomina ��
�� esmalte.
�� corona.
�� caries.
�� cepillar dientes,encías ylengua después de comer.
�� placa bacteriana.
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�� ¿Sabías que la piel es el sentido del tacto y el órgano más grandedel cuerpo?
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¿CÓMO ES, CÓMO FUNCIONAY CÓMO SE DEBE CUIDAR ELSENTIDO DEL TACTO?�� ¿Dónde se encuentra el sentido del tacto?
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La pielLa piel es el órgano que cubre todo el cuerpo y cumple funcionesmuy importantes. Se compone de tres partes: la epidermis, o capasuperficial, formada por células muertas; la dermis, capa subyacentemás gruesa que la anterior y el tejido subcutáneo, compuestoprincipalmente por grasa.
La epidermis es la principal barrera contra los microorganismoscausantes de infecciones. También es un tegumento o envolturaimpermeable que impide que se introduzca o salga el agua,principal componente del cuerpo.Además,contiene unpigmento conocido comomelanina que le da color a la piel.
La dermis contiene numerosos vasos sanguíneos y glándulasproductoras de sudor, que ayudan a regular la temperatura delcuerpo. En esta parte de la piel también se encuentran las glándulasproductoras de grasa, que ayudan a reforzar la barrera contralos microbios.
El color, la textura y la cantidad depelo que cubre la pielvarían de persona a persona.En general, la epidermis es másáspera o gruesa en las superficiesde roce,como las plantas de lospies, las rodillas, las palmas de lasmanos y los codos.
Pelo Epidermis
Dermis
Glándulasproductorasde sudor
Glándulas productorasde grasa
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La piel y el sentido del tactoLa piel es el órgano del sentido deltacto; recubre el cuerpo y loprotege del ambiente. En esteórgano hay muchos receptoresnerviosos encargados de captarlos estímulos del exterior osensaciones táctiles como latemperatura, la presión,el dolor,la textura y la dureza.Dichassensaciones son transmitidas alcerebromediante diversos nervios.
La piel está cubierta por muchosreceptores nerviosos que reaccionansegún la naturaleza del estímulo quedetectan.Estos receptores no estándistribuidos demanera homogénea.Porejemplo,cada centímetro cuadrado depiel de la mano tiene docenas dereceptores de contacto,pero en laespalda sólo hay uno en cada centímetrocuadrado.Además,algunas zonasdel cuerpo son más sensibles que otras.Por ejemplo,en las palmas de las manosse sienten mucho los cambios detemperatura,en cambio, los codos tienenmuy poca sensibilidad.
Cuando los receptores del calor detectan un aumento en latemperatura del ambiente,envían una señal al cerebro. La respuestaque da éste hace que los vasos sanguíneos de la piel se ensanchen ose dilaten para que el flujo de sangre sea mayor.Además, se activan lasglándulas que producen sudor para refrescar el cuerpo.
Cuando los receptores detectan elfrío, el cerebro manda señales paraque los vellos que cubren la piel seericen.Con esta reacción, se creauna delgada capa de aire cálido,que ayuda a conservar el calor.Además, los vasos sanguíneos seangostan para que circule muypoca sangre cerca de la piel.
Receptoresnerviosos
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El cuidado de la pielLa piel es un órgano delicadoque requiere atención.Algunosfactores del ambiente quepueden dañarla son el viento,el polvo y la exposición solar.
El Sol produce varios tipos deradiación; la que más se percibees la denominada infrarroja, queproporciona calor. Existen otrosrayos solares, llamadosultravioleta, que puedenquemar la piel cuando laspersonas se exponen a ellos confrecuencia y por largo tiempo.Dichos rayos pueden producircáncer en las células de la piel.
Para mantener la piel en buenas condiciones,es muy importante tomaren cuenta las siguientes recomendaciones:
�� Conservar limpia la pielmediante el baño diario.�� Aplicar crema que le ayude a conservar la humedad y laelasticidad que necesita.
�� Evitar excesos de humedad en la piel para que no sedesarrollen microorganismos.
�� Protegerse de los rayos solares, sobre todo a mediodía. En casonecesario, utilizar crema con filtro solar que impide el paso de losrayos que perjudican la piel.
�� Utilizar de preferencia ropa de algodón de colores claros, conmangas largas y sombrero o gorra.
�� Seguir las normas de seguridad para evitar quemaduras yotras lesiones.
�� Limpiar y desinfectar la piel cuando ocurra una herida.�� Acudir periódicamente al médico para que evalúe el estado de la piel.
�� Reflexiona y responde en tu cuaderno. Después, comenta tusconclusiones con tus compañeros y compañeras.
�� Cuando tienes frío, ¿qué parte de tu cuerpo cubres primero?,¿pensaste en el tronco?,¿por qué la cara y las manos puedenestar más expuestas al frío?
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Actividad complementaria¿CÓMO PUEDO COMPROBAR QUE EL SONIDO SE
TRANSMITE MEDIANTE ONDAS?
�� Material que necesito:
�� 1 globo grande cortado a la mitad en forma transversal�� 1 lata grande vacía, sin las dos tapas�� 1 liga gruesa�� 1 trozo pequeño de espejo (que no mida más de un centímetro)�� 1 goma�� 1 cinta adhesiva�� 1 lámpara de mano�� 1 mesa
�� ¿Cómo lo hago?
�� Estira la mitad del globo y cubre conél uno de los extremos de la lata.
�� Sujeta el globo con la liga gruesa.�� Pega el pedacito de espejo sobre elglobo estirado con la cinta adhesiva.
�� Sujeta la lata a una mesa y ponlafrente a la pared,a más de un metrode distancia,por el lado del espejo.
�� Coloca la lámpara de mano prendidaa un metro de distancia,de manera quequede frente al espejo.Cerciórate quela luz de la lámpara se refleje enla pared.
�� Por último,párate detrás dela lata y emite sonidos, habla,canta o grita.
�� Responde.
�� ¿Qué pasa con la luz que se refleja en la pared?
�� ¿Con qué tipo de sonidos hay más vibración?
�� ¿Con cuál sonido es más amplio el movimiento?
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Lectura complementariaEN UN ECLIPSE DE SOL
Aquél era un día especial.Desde meses atrás,por la radio, los periódicosy la televisión, se anunció un eclipse total de Sol.Andrea y su familiaestaban emocionados por el fenómeno.
Nadie había presenciado un eclipse de Sol. Sólo el abuelo decía queen su juventud había sido testigo de cómo el día se apagó por unosminutos. El momento llegó y todos sintieron gran emoción cuando laenorme Luna empezó a tapar al astro rey.
Todos sabían lo que tenían que hacer para no dañarse los ojos: no verel Sol directamente, sino por medio de filtros especiales,observarlo portelevisión, verlo reflejado en un cubo opaco con agua,etcétera. Sinembargo,Andrea,que era curiosa y poco obediente,quiso ver quésucedía si veía el eclipse directamente. Bastaron unos cuantossegundos para que viera todo oscuro a su alrededor y sintiera unagudo dolor en sus ojos.Al grito de dolor de Andrea acudieron todos.Sin embargo,el daño ya estaba hecho.
Cuando llevaron a Andrea con el médico,él les explicó que el cristalinodel ojo actúa como un lente que concentra la luz, como cuando pasasla luz solar a través de una lupa y puedes quemar un papel.Del mismomodo sucede con el cristalino, sólo que en lugar de quemar papel,quema la retina,el lugar donde se forman las imágenes.
Por fortuna,el daño en el ojo deAndrea no fue total y su vista no se perdiódel todo, pero su retina no se recuperará jamás. Andrea aprendió lalección, pero el costo fue muy alto, pues desde entonces su vista esborrosa y se pierde de muchos otros fenómenos de la Naturaleza.
�� Responde.
�� ¿Qué opinas de la actitud de Andrea?
�� ¿Qué hubieras hecho tú para ver el eclipse?, ¿por qué?
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