DEDICATORIA

UNIVERSIDAD ANDINA

NESTOR CACERES VELASQUEZ

JULIACA

ESCUELA DE POST GRADO

PROGRAMA DE SEGUNDA ESPECIALIDAD PROFESIONAL EN COMUNICACIN Y PSICOLOGIA EDUCATIVA.

INFORME DE TRABAJO DE CAMPO

EL VIDEO EDUCATIVO EN EL APRENDIZAJE DE LA CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS EN LOS ESTUDIANTES DEL 6TO GRADO DE LA INSTITUCIN EDUCATIVA PRIMARIA N 70550 LOS LIBERTADORES JULIACA EN EL AO 2011,PRESENTADO POR:

JULIACA PER

2012

PRESENTACIONEl presente trabajo de investigacin titulado EL VIDEO EDUCATIVO EN EL APRENDIZAJE DE LA CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS EN LOS ESTUDIANTES DEL 6TO GRADO DE LA INSTITUCIN EDUCATIVA PRIMARIA N 70550 LOS LIBERTADORES JULIACA EN EL AO 2011, se realizo debido a las dificultades encontradas en los nios y nias del nivel primario en el conocimiento de la clasificacin de los alimentos. Por tal motivo surge la necesidad de plantear como una de las alternativas de solucin la proyeccin de los videos educativos, siendo el enunciado del problema Qu efectos produce la aplicacin del video educativo en el aprendizaje de la clasificacin de los alimentos en los estudiantes del sexto grado de la Institucin Educativa Primaria N 70550 los Libertadores-Juliaca en el 2011?, siendo el Objetivo General: Determinar los efectos que produce la aplicacin del video educativo en el aprendizaje de la Clasificacin de los Alimentos en los alumnos de la Institucin Educativa Primaria N 70550 Los Libertadores de la ciudad Juliaca en el ao 2011, la Hiptesis General: La Aplicacin del Vides Educativo es eficaz para el logro del Aprendizaje de la Clasificacin de los Alimentosen los alumnos del 6to grado del rea de Ciencia y Ambiente de la Institucin Educativa Primaria los Libertadores de la ciudad de Juliaca-2011.

El trabajo de investigacin es de tipo experimental, diseo cuasiexperimental con dos grupos; un grupo experimental y un grupo control, con prueba de entrada y salida, una muestra de 35 nios del grupo experimental y 35 nios del grupo control haciendo una total de 70 nias y nios. La proyeccin de videos educativos se aplico en el grupo experimental, en 10 sesiones de aprendizaje, con el de comprobar la validez de la hiptesis de la presente investigacin.

Al finalizar la investigacin se llego a la siguiente conclusin:

Que despus de aplicarse los videos educativos en el grupo experimental, y no en el grupo de control se llego a la conclusin de que el video sobre la clasificacin de los alimentos dio resultados favorables positivos y por lo tanto es eficaz y mejora el aprendizaje, ya que en el grupo de control solo se dictaron las clases normales.

Llegamos tambin a la conclusin que con los videos educativos sobre la clasificacin de los alimentos el nio toma mas inters, y se interesa mas por el tema dando asi resultados a nuestra investigacinINTRODUCCION

El presente trabajo de investigacin tiene como objetivo determinar los efectos que produce la aplicacin del video educativo en el aprendizaje de la clasificacin de los alimentos en los alumnos del sexto grado de la Institucin Educativa Primaria N70550 Los Libertadores de la Ciudad de Juliaca en el ao 2011. En la investigacin se utilizo el mtodo experimental y el diseo pre prueba-post prueba con un grupo control.

La investigacin cuenta con cuatro captulos orgnicamente concatenados. En el Captulo I se incluye el Planteamiento del La Investigacin, en el que se formulan el problema, justificacin de la investigacin y los objetivos. El Captulo II esboza el Marco Terico, haciendo el repaso de las principales investigaciones empricas relacionadas con nuestra investigacin, as como elaborando los elementos tericos que guen el problema e hiptesis formulados. En el Captulo III se disea la Metodologa de la Investigacin, operacionalizando las variables, explicando la estrategia para la prueba de hiptesis, identificando la poblacin y analizando los instrumentos de recoleccin de datos. Finalmente, en el Captulo IV se incluye el anlisis e interpretacin de los resultados y Proceso de Contraste de la Hiptesis, presentando y analizando los resultados.

INDICE

DEDICATORIA

PRESENTACION INTRODUCCION

CAPITULO I

INFORMACION GENERAL

TITULO DEL INFORME DE TRABAJO DE CAMPO

INSTITUCION EDUCATIVA DONDE SE EJECUTA

FECHA DE INICIO

FECHA DE TERMINO

RESPONSABLE

DESCRIPCION DEL PROBLEMA

OBJETIVOS GENERAL

OBJETIVOS ESPECIFICOS

CAPITULO II

MARCO TEORICO

CAPITULO III

SECUENCIA DE ACTIVIDADES EJECUTADAS

INICIALES

INTERMEDIAS

FINALES

METODOLOGIA APLICADA

RESULTADOS DE LAS ACTIVIDADES EJECUTADAS

CONCLUSIONES

SUGERENCIAS

BIBLIOGRAFICA ANEXOS

CAPITULO I

INFORMACION GENERAL

TITULO DEL INFORME DE TRABAJO DE CAMPO :EL VIDEO EDUCATIVO EN EL APRENDIZAJE DE LA CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS EN LOS ESTUDIANTES DEL 6TO GRADO DE LA INSTITUCIN EDUCATIVA PRIMARIA N 70550 LOS LIBERTADORES JULIACA EN EL AO 2011

INSTITUCION EDUCATIVA DONDE SE EJECUTA

INSTITUCIN EDUCATIVA PRIMARIA N 70550 LOS LIBERTADORESFECHA DE INICIO : 10 de noviembre 2011FECHA DE TERMINO : 20 de diciembre 2011RESPONSABLE :

DESCRIPCION DEL PROBLEMA El motivo de este Proyecto de Investigacin que esta relacionado a un mejor conocimiento acerca de la clasificacin de los alimentos; utilizando videos relacionados a este tema donde el alumno recepcionar con mas facilidad estos conocimientos, ya que de acuerdo con el contexto mundial la desnutricin en los nios es una de las causas que interviene en el buen desenvolvimiento escolar, personal y social ya que en la quinta edicin de el estudio de la inseguridad alimentara en el mundo 2003 seala que , de las personas mal alimentadas, 798 millones o un 95% viven en pases en vas de desarrollo. A inicios de los aos 90,el numero de desnutridos se redujo a en 37 millones, cifra que incremento nuevamente en 8 millones en la segunda mitad de esa dcada, encabeza la lista global de pases con hambre la Republica del Congo(75% de la poblacin desnutrida), seguida de Somalia(71%), Burundi(70%) y Afganistn(70%).

En el Per el principal objetivo en salud del Gobierno Central es reducir la desnutricin a nivel nacional, un ltimo estudio seala que la cifra de nios desnutridos entre 0 y 5 aos bordea el 25.6%, nmero que se llega a su mxima expresin en departamentos como, Huanuco (46%), Huancavelica (43%), Cusco (41%) y Puno (35%).En la edad escolar los alimentos, son importantes. No se trata tan solo de aportar en ella los nutrientes esenciales, sino tambin de favorecer un buen rendimiento escolar, y familiarizar a los nios con hbitos alimentarios correctos. Con ellos disfrutarn de una serie de alimentos saludables que les ayudarn a evitar enfermedades, tales como obesidad, hipertensin, diabetes mellitus, caries, problemas cardiovasculares.

Podemos decir que la problemtica educativa afecta ms a nuestra regin en el aspecto educativo, esto debido a la falta de inters que le dan las autoridades del gobierno central por no atender a las necesidades que se dan en cada institucin sobre todo en zonas urbano marginales y rurales; esto a causa de una falta de inversin econmica para nuestra regin.

En nuestra Regin Puno segn FONCODES se demostr que el 32.7% de nios tenia desnutricin crnica; acusa de una mala alimentacin que es brindada en sus hogares al no tener un conocimiento amplio de la correcta alimentacin que deben tener en su dieta diaria. Actualmente a nivel del mbito del programa Wiay-Poderes (Programa de Oportunidades para el

Desarrollo Econmico Regional que Reduzca la Exclusin Social) de Caritas se disminuyo a un 28%.

El alimento nutre la vida del nio en cada una de sus diferentes pocas del desarrollo: lactancia, preescolar, escolar y adolescente. Por esta razn es necesario que los nios aprendan a clasificar correctamente los alimentos que consumen, con la observacin del video el aprendizaje del nio sobre los alimentos ser mas significativos. Haciendo elecciones dietticas, pueden favorecer su ptimo crecimiento, aunque las experiencias personales con el alimento, integran y orientan al nio en otras vertientes como son los aspectos sociales, emocionales y psicolgicos de su vida. Cualquiera que sea la edad, el nio necesita los mismos nutrientes que el adulto, tan solo cambian las cantidades y proporciones, como todo ser humano tiene que ingresar energa y alimentos que contribuyan al desarrollo corporal, cognitivo, social, personal.(3)

Es as que el video educativo logre en los estudiantes un acercamiento al conocimiento de la realidad y la tecnologa que se da en estos tiempos, y que estos mejorarn de alguna manera la formacin integral de la educacin.

En las instituciones educativas los docentes deberamos tomar en cuenta que algo importante en nuestros alumnos es la alimentacin, ya que si no lo estn no podrn retener los aprendizajes que les brindamos. Por eso es que se debe poner nfasis, en temas que estn relacionados en su vida cotidiana como es la alimentacin para de esta manera ensearles sobre la clasificacin de los alimentos (energticos, protectores, constructores)

Cada institucin educativa debera dar la importancia a la enseanza acerca de la clasificacin de los alimentos, y de esa manera mejorara la calidad de aprendizaje de los alumnos. Al igual que en su calidad de enseanza con la utilizacin del video educativo siendo este un material audiovisual que ayuda a una mayor retencin de los conocimientos.La mayor parte del da donde se encuentran los nios es la escuela; el aula, es ah donde ellos aprenden junto a sus docentes sobre diferentes temas como: la clasificacin de los alimentos (constructores energticos, protectores) cada docente da a conocer el tema utilizando diversas estrategias siendo estas; la utilizacin de laminas, papelotes, la pizarra o una breve explicacin. Pero este tipo de enseanza resulta montono para el alumno lo cual el aprendizaje no resulta significativo, porque no lo aplican en su vida cotidiana de modo que no se cumple el propsito de la enseanza.

En nuestra realidad local en especial en la Institucin Educativa Primaria N70550 Los Libertadores-Juliaca se pudo observar que no se da mucha relevancia al desarrollo y enseanza del rea de Ciencia y Ambiente con consecuencias poco deseables, puesto que en una entrevista con alumnos del sexto grado la mayora de los alumnos no supieron identificar de manera correcta la clasificacin de los alimentos esto a consecuencia de la falta de priorizacion de la enseanza de esta rea y el mal uso de estrategias de enseanza de la misma.

Por tal razn en el presente trabajo de investigacin se propone aplicar los videos educativos como estrategia en la Clasificacin de los Alimentos (energtica, constructora, reguladora) en los estudiantes de la Institucin Educativa Primaria N 70550 Los Libertadores de la ciudad de Juliaca 2011.OBJETIVOS GENERAL Determinar los efectos que produce la aplicacin del video educativo en el aprendizaje de clasificacin alimentos en los alumnosOBJETIVOS ESPECIFICOS

Identifica los efectos de la aplicacin del Video Educativo en el desarrollo de la capacidad de identificar Alimentos que contienen sustancias Constructores, Energticas y Reguladoras.

Identifica los efectos de la aplicacin del Video Educativo en el desarrollo de la actitud de valorar la importancia del consumo de los alimentos Energticos, Constructores, ReguladoreCAPITULO II

2.-MARCO TEORICO

2.2.1. Medios y Materiales Educativos.

Los materiales educativos comprenden el mensaje educativo expresado mediante lenguajes presentados por medio fsico y procesamientos didcticos para facilitar el aprendizaje. Se entiende por material educativo cualquier instrumento u objeto que pueden servir como recursos para que mediante su manipulacin, observacin o lectura se ofrezca oportunidades de aprender algo o bien con su uso se intervengan en el desarrollo de alguna funcin de enseanza (SACO.1999.Pag.143)

La clasificacin de los materiales educativos que asumimos para el trabajo de investigacin se basa en el canal de percepcin, cuyo cuadro detalla la clasificacin:

MEDIOSSOPORTES DEL MEDIO

VISUALESa.- Material Impreso

b.- Maquinas de ensear

c.- Diapositivas

d.- Transparencias

e.- Franelografos

f.- Carteles murales y rota folios

g.- Pizarra

AUDITIVOSa.- Palabra hablada(exposicin, dialogo y debate)

b.- Radio

c.- Cintas grabadas

d.- Discos(CDs)

e.-Telfono(audio telecomunicaciones)

AUDIOVISUALESa.- Televisin

b.- Cine

c.- Videos

d.- Multimedia

e.- videos tele conferencia

f.- Diaporama

g.- Computadora(can)

2.2.2. LOS VIDEOS

Videos es el sistema de comunicacin audiovisual magntico de potencial tele visibilidad, pero ajeno a cualquier tipo de TV que seala en el video todo aquello corresponde a la imagen en una transmisin televisiva. Pueden ser empleados para proporcionar variedad de informaciones en las que pueden detenerse acciones, reproducir hechos pasados, animaciones, reducir tiempos, etc. Con el uso de videos.

A. Los Vdeos Educativos

El video educativo se define como aquel que cumple un objetivo didctico previament3e formulado. Lo cierto es que el video educativo es uno de los medios didcticos que adecuadamente empleado, sirve para facilitar a los profesores la transmisin de conocimientos.

Este concepto engloba tanto los vdeos didcticos (elaborados con una intencionalidad especfica educativa) como otros vdeos que pese a no haber sido concebidos para la educacin pueden resultar tiles en los procesos de enseanza y aprendizaje.

B. TIPOLOGA DE LOS VDEOS EDUCATIVOS

Atendiendo a su estructura, los vdeos didcticos se pueden clasificar en los siguientes tipos:

-Documentales: Presenta ordenadamente informacin sobre un terna concreto.

-Narrativo: Tiene una trama narrativa a travs de la cual va presentando la informacin.

-Leccin monoconceptual: Video de muy corta duracin que presenta un nico concepto.

-Leccin temtica: El clsico video didctico que presenta un tema de manera sistemtica (y acorde a tos destinatarios).

-Video Motivador: Pretende ante todo impactar, motivar, interesar (aunque para ello tenga que sacrificar la presentacin sistemtica del contenido y algo del rigor cientfico).

C. Clasificacion de los Videos Educativos

Documentales: Muestran de manera ordenada informacin sobre un tema concreto (por ejemplo un vdeo sobre la Acrpolis de Atenas).

Narrativos: Tienen una trama narrativa a travs de la cual se van presentando las informaciones relevantes para los estudiantes (por ejemplo un vdeo histrico que narra la vida de un personaje).

Leccin monoconceptual: Son vdeos de muy corta duracin que se centran en presentar un concepto (por ejemplo un vdeo sobre el concepto de integral definida).

Leccin temtica: Son los clsicos vdeos didcticos que van presentando de manera sistemtica y con una profundidad adecuada a los destinatarios los distintos apartados de un tema concreto (por ejemplo un vdeo sobre el arte griego).

Vdeos motivadores: Pretenden ante todo impactar, motivar, interesar a los espectadores, aunque para ello tengan que sacrificar la presentacin sistemtica de los contenidos y un cierto grado de rigor cientfico (por ejemplo un vdeo que pretende alertar sobre los peligros del SIDA). Muchas veces tienen una estructura narrativa.4D. Funciones de los vdeos educativos

Informativa: Estructura la realidad.

Instructiva: Orienta, condiciona el aprendizaje, desarrollo cognitivo.

Motivadora: Atrae, interesa, sensibiliza.

Evaluadora: Auto observacin: anlisis.

Investigadora: A partir de grabaciones.

Metalingstica: El lenguaje audiovisual.

Expresiva: Grabacin, edicin.

Ldica, testimonial, innovadora

E. Ventajas de los videos educativos

Versatilidad: Muchas funciones y forma de uso.

Motivacin Cultura de la imagen (desarrolla actitud crtica)

Medio expresivo Mejor acceso a los significado (palabra imagen - sonido)

Mas informacin (fenmenos de difcil observacin)

Repeticin sin esfuerzo (Idiomas)

Desarrolla la imaginacin, la intuicinF. Inconvenientes

No representa exactamente la realidad

Pueden adoctrinar(implican a los sujetos)(5)G. Orientaciones y sugerencias para el uso didctico de los materiales videogrficos

Aunque los materiales videogrficos pueden utilizarse de muchas maneras: individualmente un alumno o grupo de estudiantes (en un rincn de la clase, en la meditica del centro, en su casa), el profesor durante su exposicin magistral para documentar grficamente algunas explicaciones, toda la clase a la vez como fuente de informacin y para realizar diversas actividades a partir de su visualizacin..., aqu vamos a considerar a esta ltima modalidad

a) Antes de empezar la clase en la que se incluye alguna proyeccin videogrfica:

La sesin se realizar en el aula de audiovisuales o en la clase habitual, si se dispone de infraestructura adecuada:

Magnetoscopio y monitor o aparato de TV con una pantalla suficientemente grande para que todos los alumnos puedan realizar una adecuada visualizacin de los materiales.

O bien magnetoscopio y can proyector sobre una pantalla o pared blanca.

Debe estar todo preparado: el magnetoscopio con la cinta a punto, el televisor bien sintonizado con el canal de vdeo, el sistema de audio con la intensidad de sonido ajustada, las dems cintas de vdeo que se quieran pasar tambin rebobinadas hasta el punto de inicio del fragmento que se quiere visualizar...

Si no hay razones pedaggicas que aconsejen pasar el material completo, conviene seleccionar los fragmentos ms significativos para evitar el cansancio del auditorio.

A no ser que el video tenga una finalidad de introduccin de un nuevo tema o de motivacin y sensibilizacin hacia el mismo, conviene que se hayan trabajado previamente en clase aspectos relacionados con el videograma que se va a pasar.

Los alumnos se deben situar de forma que todos vean con claridad la pantalla.

b) Durante la visualizacin del material.

Segn el propsito que tenga la visualizacin de la secuencia de vdeo en el marco de la estrategia didctica donde se inscriba y segn las caractersticas de los estudiantes, puede resultar conveniente (o no):

Interrumpir el vdeo en determinados momentos para realizar comentarios sobre lo que se est viendo.

Indicar a los alumnos la conveniencia de tomar determinadas notas.

Hay que observar los comportamientos de los estudiantes y evitar juegos y movimientos que puedan distraer al grupo.

El profesor tambin debe estar atento a las imgenes, dando ejemplo a los estudiantes.

c) Despus del pase del vdeo:

En un primer momento se formularn preguntas para conocer si ha gustado o no, por qu, qu es lo que ha llamado ms la atencin...

Despus se harn preguntas ms relacionadas con la temtica del vdeo, que enlacen con los comentarios realizados durante la presentacin previa.

Conviene estimular la participacin activa en los estudiantes en los debates que se organicen.

En ocasiones puede resultar conveniente volver a proyectar algunas secuencias para observar mejor ciertos detalles y comentarlos.

Finalmente se pueden hacer ejercicios diversos que relacionen la informacin presentada por el vdeo con otros conocimientos que ya tengan los estudiantes sobre el tema. La correccin a estas actividades puede hacerse colectivamente.

d) Otras actividades:

El vdeo puede quedar a disposicin de los estudiantes que estn interesados en llevrselo a su casa o visualizarlo de nuevo en la escuela para revisar nuevamente la informacin quien proporciona o realizar algn trabajo complementario.

Algn grupo de estudiantes se encargar de estar atento a las programaciones de TV con la intencin de grabar algn programa interesante que se emita y complemente la informacin del vdeo.

Si se dispone de una cmara y de un sistema de edicin, se puede encargar a un grupo de estudiantes que elaboren un vdeo relacionado con el tema.

H. Fases para un video leccion

-Planificacin: seleccin de materiales, visin, ver, guiar, planificar

-Introduccin; motivacin: relacionar, aclarar, concepto, abrir interrogantes.

-Sesin de choque: comprender ms que aprender

-Anlisis / coloquio: clarificacin, discusin, visionados parciales...

-2da edicin: descubrir nuevos matices, confirmar, comentarios del profesor.

-Ejercicios de aplicacin: experimentos, proyectos

-Sintaxis: puesta en comn, sntesis del profesor

-Evaluacin: estudiantes, programa, mtodo

Este tipo de caractersticas no lo poseen los videos que obtenemos de la TV., dado que los documentales y dems programas no estn diseados para ser insertado en un proceso de enseanza y aprendizaje. Sin duda, son potencialmente educativos -por sus contenidos, calidad,...-, y slo necesitan que hagamos un tratamiento pedaggico.

Para nosotros la principal caracterstica del vdeo didctico es que est diseado, producido, experimentado y evaluado para ser insertado en un proceso concreto de enseanza-aprendizaje de forma creativa y dinmica. Por tal razn, nosotros distinguimos tres tipos de vdeos: vdeos extrados de la TV. con un tratamiento pedaggico por el enseante, vdeos educativos comerciales y otros vdeos realizados por los estudiantes o por el profesorado.

El uso de este recurso debe estar orientado o determinado con nuestros objetivos de enseanza, por lo tanto, pueden existir una considerable diversidad de objetivo. Por ejemplo: Comunicar experiencias, transmitir informacin bsica, sensibilizar sobre un tema o una situacin, motivar para un aprendizaje, facilitar la memorizacin de unos contenidos, facilitar la comprensin de un proceso, facilitar el aprendizaje por imitacin de modelos visuales y/o sonoros, suscitar determinadas, actitudes, evaluar conocimientos y/o actitudes, facilitar la expresin o la creatividad, despertar el inters por un trabajo de investigacin, provocar el debate sobre un tema, etc.

2.2.3. LOS ALIMENTOS

A. Qu es un alimento?

Es toda sustancia que provee al organismo los elementos necesarios para formar o reparar su propio tejido, o le brinde calor y energa indispensables para mantener la vida y cumplir sus diversas funciones. Y adems de nutrir satisfaga el apetito, constituyendo un estmulo Psico-fsico, con significado emocional y que acte como factor de integracin social..

Podemos mencionar otras definiciones sobre alimentos que tienen otros autores:

Los alimentos son mezclas naturales de sustancias nutritivas; el agua, las sales minerales, los glcidos, las protenas, los lpidos y las vitaminas. Estas sustancias se encuentran en distintas cantidades, determinando el tipo de alimento.

Alimento es todo lo que comemos y bebemos habitualmente con el fin de nutrirnos, crecer, reproducirnos y vivir.

Toda sustancia natural, de origen animal, vegetal o mineral, que contenga en su composicin aportes energticos y nutritivos para el organismo, y con cualidades sensoriales (color, aroma, sabor, etc.) que exciten nuestros sentidos.

De acuerdo a las sustancias nutritivas que se encuentren en mayor cantidad, los alimentos han sido clasificados en:

B. Origen de la alimentacin humana.

Los alimentos, al ser todos distintos, provienen de diversas fuentes. Estas fuentes da a conocer un tipo de clasificacin, segn su origen, el cual esta constituido por tres categoras:

-Origen Mineral: este grupo esta constituido por aquellas sustancias que estn caracterizados por provenir de sustancias minerales, un ejemplo de esto es el Agua y la Sal.

-Origen Vegetal: este grupo esta conformado por aquellos alimentos que provienen de las plantas, rboles, etc. un ejemplo de esto son los chocolates, maz, tomate.

-Origen Animal: este grupo y ltimo esta integrado por los alimentos que provienen de la fuente animal, como por ejemplo los peces, mariscos, etc.

C. Clasificacin de los alimentos.

Desde el punto de vista biolgico se reconocen 3 funciones especficas que, como ya citamos en la clasificacin, estn determinadas por la composicin qumica, o sea de acuerdo al tipo de nutriente predominante en el alimentos.

a.) Alimentos energticos.

Su principal funcin dentro del organismo es el suministro de energa, para llevar a cabo las actividades cotidianas, son alimentos ricos en hidratos de carbono y lpidos.

Los hidratos de carbono o glcidos forman el compuesto ms numeroso en la naturaleza. Estn formados por carbono, hidrgeno y oxgeno. Los glcidos ms sencillos son los azcares, solubles en agua y de sabor dulce. Mientras que los ms conocidos son la glucosa, fructosa, sacarosa, almidn y celulosa, estos dos ltimos se encuentran slo en los vegetales. Los hidratos de carbono nos brindan energa, por eso se les define como principios energticos. Necesitamos energa para realizar cualquier actividad: correr, estudiar, jugar, caminar, etctera., cada vez que ingerimos azcares, harinas, fideos, papas y frutas, estamos ingresando a nuestro organismo hidratos de carbono.

Esta funcin la cumplen principalmente los carbohidratos y en algunos casos las protenas.

-Grasas puras.

-Frutos secos grasos.

-Cereales.

-Legumbres.

-Azcares.

b.) Alimentos Plsticos o Constructores.

Su funcin principal es suministrar aminocidos para la sntesis de protenas.

La brindan fundamentalmente las protenas y algunos tipos de grasas

-Leche, yogur y quesos.

-Carnes, pescados y huevos.

-Legumbres.

-Las Protenas.

Las protenas son las que forman y reparan los tejidos; por lo tanto son necesarias para el crecimiento; en los nios y adolescentes se requieren en mayor cantidad. Los adultos los utilizan especialmente para reparar el organismo de un desgaste natural.

Las protenas constituyen los tejidos (cartlagos, sistema nervioso, etc.) y especialmente en los msculos. Debido a la funcin que cumplen se les denomina alimentos plsticos o reparadores.

Estas sustancias nutritivas las encontramos en la leche, la carne, los huevos, los porotos, los garbanzos, etc.

c.) Alimentos reguladores o protectores.

Nos aportan las vitaminas y minerales necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Regulan importantes procesos biolgicos como la permeabilidad, la coagulacin de la sangre, etc. Nos protegen contra posibles enfermedades.

Las vitaminas regulan el funcionamiento de los rganos del cuerpo. Comnmente se nombran con las letras del alfabeto (A, B, C, D, E, K). Las vitaminas sirven para el buen funcionamiento del cuerpo, para mantenernos sanos, y es por esto que tienen una funcin reguladora. Las vitaminas ms conocidas son: La vitamina A (se encuentra en frutas y verduras, y su funcin es proteger la visin), vitamina B (est en los frutos ctricos y ayuda a la mantencin de la dentadura), y vitamina D (presente en los huevos y la leche; su funcin es mantener el desarrollo normal del esqueleto y los dientes).

Las vitaminas y los elementos minerales son los que llevan a cabo esta funcin

-Verduras.

-Frutas frescas.

-Las Vitaminas: Son sustancias que no pueden faltar en nuestro cuerpo, porque regulan el funcionamiento de los rganos, ayudan a mantener la salud y a la reparacin de las partes del organismo que se desgastan.

Se les denominan utilizando las primeras letras del alfabeto.

Muchas enfermedades se producen por falta de vitaminas (avitaminosis.) Actualmente son sustancias adquiridas como productos elaborados.2.3. Marco Conceptual

Aprendizaje: Modificacin relativamente de la conducta refleja, operante o cognitiva del individuo debida a la exposicin de situaciones estimuladas o a la actividad practica, bien fsica, bien cognitiva, que no puede ser achacable a pautas de comportamiento innatas, a situaciones transitorias del organismo o al desarrollo madurativo.

Aprendizaje Significativo: Construccin de aprendizajes por parte del alumno, con la ayuda de la intervencin del profesor; que relaciona la forma no arbitrara la nueva informacin con lo que el alumno ya sabe.

Medios: Son todos los canales a travs de los cuales se comunican los mensajes; pueden ser auditivos, audiovisuales, sonoros etc.

Materiales Didcticos: Son recursos que facilitan el aprendizaje de los nios(as), porque estimula y favorece la comprensin y anlisis de los temas.

Capacidades: Es el conjunto de aptitudes; es decir es una potencialidad que posee el nio o nia.

Video: Es uno de los medios didcticos que, adecuadamente empleado, sirve a los profesores la transmisin de conocimientos y a los alumnos la asimilacin de estos.

Video Educativo: Es aquel que cumple un objetivo didctico previamente formulado.

Alimento: Es cualquier sustancia natural o sinttica que contenga uno o varios de los principios que la qumica a catalogado como hidratos de carbono, grasas, protenas, vitaminas y sales orgnicas.

Alimentos energticos: Su principal funcin dentro del organismo es el suministro de energa son alimentos ricos en hidratos de carbono y lpidos.

Alimentos reguladores: Nos aportan las vitaminas y minerales necesarias para el buen funcionamiento del organismo. Nos protegen contra posibles enfermedades.

Alimentos constructores: Son aquellos que ayudan al buen desarrollo del organismo, al crecimiento y la formacin de la masa sea.

Vitaminas: Son sustancias orgnicas que el organismo humano incapaz de producir o lo hace en cantidades insuficientes, por lo que deben ser aportadas desde el exterior, generalmente a travs de la dieta.

Protenas: Tambin llamadas sustancias albuminoideas (nombre derivado de la albmina o clara de huevo) que es un caso lpido. Son compuestos formados por carbono, nitrgeno, hidrogeno y oxigeno, a los que se aaden siempre el fsforo y el azufre.

Carbohidratos: Complejos. Son aquellos polisacridos como el almidn de los que no es necesaria una ingestin excesiva para satisfacer las necesidades del organismo. Simples. Aquellas que provocan una secrecin rpida de insulina, causando el aumento de apetito con lo que su ingesta debe ser mayor para satisfacer las necesidades del organismo. Proyeccin: Proyectar la imagen reflejada sobre una pantalla mediante un foco luminoso. Disponer o proponer el plan y los medios de ejecutar una cosa y formar sobre una pantalla la imagen ptica amplificada de un objeto, una diapositiva, una pelcula.

Conocimiento: Es un proceso histrico y actividad superior mas preciado y necesaria por el hombre, tiene su origen en la practica social, en proceso en virtud del cual la realidad objeto y sus leyes se reflejan y reproducen en pensamiento humano , dicho proceso esta condicionado por las leyes de desarrollo social y se halla estrechamente ligado a la actividad practica.

Desarrollo Cognitivo: Es un proceso mediante el cual las capacidades de pensamiento y razonamiento del alumno (a) cambian gradualmente con el tiempo y a experiencia.

Auto evaluacin: Es autoevaluarse a si mismo, apreciando los resultados del aprendizaje hecho por uno mismo, en este caso por el alumno(a), que se expresa en juicio de valor.

Coevaluacion: Proceso en que los alumnos se evalan entre ellos, se realiza cuando e alumno conoce, reflexiona y valora el trabajo, el esfuerzo, la colaboracin de su propio compaero durante una actividad significativa.

Proyeccin de videos: Proyectores y pantallas de proyeccin frontal y retroproyeccion para presentaciones institucionales y empresariales, exposiciones de informacin publica, educacin y aplicacin varias n pantalla grande.

CAPITULO III

SECUENCIA DE ACTIVIDADES EJECUTADAS

INICIALES El video educativo en el desarrollo de la capacidad de identificar alimentos Constructores, Energticos, Reguladores.

Al proyectar los videos educativos en el rea de ciencia y ambiente, lograremos captar la atencin de los nios para que el aprendizaje obtenido sea significativo aplicndolo en su vida cotidiana ya que conocern la clasificacin de los alimentos (Constructores, Energticos, Reguladores), mediante la observacin del video, para luego intercambiar opiniones con sus compaeros acerca del tema, confrontando repuestas con la ayuda de la docente como sabemos con la ayuda del video se facilitara el aprendizaje del alumno de manera didctica y no siendo mas atractivo para el nio.

Con la proyeccin ayudaremos:

-A facilitar la enseanza- aprendizaje sobre la clasificacin de los alimentos

-A captar la atencin del nio.

-Mejorar la calidad educativa.

-Lograr un aprendizaje significativo en el nio(a) mediante el video.

-Utilizar materiales acorde al nuevo avance cientfico.

-Conocer a profundidad temas que son muy importantes para el desarrollo del nio(a).

-Mediante el video el nio identificara fcilmente la clasificacin de los alimentos.

-Intercambiara ideas con sus compaeros acerca de lo observado.

-Se desenvolver con ms confianza con sus compaeros.

INTERMEDIAS

El video educativo en el desarrollo de actitudes de valorar la importancia de los alimentos Constructores, Energticos, Reguladores.

Mediante la proyeccin del video el nio(a) se notara un cambio de actitud positiva hacia los benficos que le traer el consumo adecuado de los alimentos adems de que conocer las consecuencias que trae el consumo inadecuado de los mismos.

A travs de la proyeccin del video sobre la clasificacin de los alimentos el nio (a) realizara una seleccin adecuada de los alimentos que debe consumir para el desarrollo de su organismo, siendo estos alimentos que contienen vitaminas, protenas, grasas, etc.

Valorando el nio la importancia del consumo de los alimentos (constructores, energticos y reguladores) incentivara a los dems seres que lo rodean a consumir alimentos que benefician al desarrollo de su salud fsica y mental.

El nio demostrara actitudes como:

Clasificar los alimentos adecuadamente.

Consumir alimentos que estn adecuados para su salud.

Valorar la importancia de la clasificacin de los alimentos.

FINALESLos efectos del video educativo en el aprendizaje de la clasificacin de los alimentos.

Con la aplicacin de nuestro Proyecto de investigacin se trata de mejorar el calidad de enseanza de manera didctica utilizando material audiovisual considerando que en el Per y el mundo la educacin se va actualizando tecnolgicamente, de manera que nuestra regin de puno no esta ajena a estos avances tecnolgicos puesto que el gobierno impulsa a las instituciones educativas a mejorar el nivel de enseanza-aprendizaje en los alumnos aplicando programas educativos en beneficio de los agentes educativos.

Al aplicar estos videos educativos en el rea de ciencia y ambiente presentando al educando una manera mas didctica de reconocer la clasificacin de los alimentos y la importancia que tiene en su desarrollo fsico- mental

METODOLOGIA APLICADA Tipo.- El presente trabajo de investigacin es EXPERIMENTAL porque se aplicar las cintas de video en el aprendizaje de los alumnos usando nuevos medios para su buen desarrollo intelectual.-Diseo.- el diseo de investigacin es el CUASIEXPERIMENTAL porque se trabaja con dos grupos (Experimental y control) con pre test y post test donde el grupo experimenta si le aplica el material experimental y al grupo control continua con la enseanza actual.Siendo su frmula:

GCPE--- PS

GEPE XPS

GC= Grupo de control

GE = Grupo experimental

X = Aplicacin de los videos educativos en el rea de ciencia y Ambiente.

PE = Prueba de entrada

PS = prueba de salidRESULTADOS DE LAS ACTIVIDADES EJECUTADASCUADRO N1

NOTAS OBTENIDAS EN LA PRUEBA DE SALIDA Y ENTRADA DEL GRUPO CONTROL Y GRUPO EXPERIMENTAL SOBRE LA CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS EN LA INSTITUCION EDUCATIVA N70550 LOS LIBERTADORES JULIACA-2011

NUMEROS DE ALUMNOSPRUEBA DE ENTRADAPRUEBA DE SALIDA

G.C. 6to A G.E. 6to EG.C. 6to A G.E. 6to E

189816

212141211

367917

4771212

51081012

69111018

798816

86111117

9812918

109141216

11614814

12107816

13981220

1412101015

15714519

16715717

17891114

1898815

1998916

20107818

21710914

22911917

231012514

241471419

25981118

26610716

27910819

28912720

297121016

3088817

31714820

328111220

33751217

341311914

357141418

PROMEDIO8,610,179,416,5

FUENTE : Prueba de entrada y salida de ambos grupos.

ELABORACION: La ejecutoraCUADRO N 2PROMEDIO DE LAS PRUEBA DE ENTRADA Y SALIDA DEL GRUPO DE CONTROL Y GRUPO EXPERIMENTAL SOBRE EL CONOCIMIENTO DE LA CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS DE LA I.E.P., N 70550 LOS LIBERTADORES JULIACA-2011

PRUEBA DE ENTRADAPRUEBA DE SALIDA

NOTASG.C. 6to A G.E. 6to EG.C. 6to A G.E. 6to E

PROMEDIOS8,610,179,416,5

FUENTE : CUADRO N4

ELABORACION : La ejecutoraGRAFICO N2

FUENTE : CUADRO N2ELABORACION : La ejecutora

CUADRO N 3PROMEDIO,VARIANZA Y DESVIACION ESTANDAR DE LAS PRUEBA DE ENTRADA GRUPO DE CONTROL Y GRUPO EXPERIMENTAL SOBRE EL CONOCIMIENTO DE LA CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS DE LA I.E.P., N 70550 LOS LIBERTADORES JULIACA-2011

PRUEBA DE ENTRADA

PRUEBA GRUPON de alumnospromediovarianzadesviacion estandar

Experimental3510,177,082,66

control358,63,831,95

FUENTE : Prueba de entrada

ELABORACION : La ejecutora

GRAFICO N3

FUENTE : GRAFICO N 3ELABORACION : LOS EJECUTORCUADRO N4PROMEDIO DE LAS PRUEBA DE SALIDA GRUPO DE CONTROL Y GRUPO EXPERIMENTAL SOBRE EL CONOCIMIENTO DE LA CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS DE LA I.E.P., N 70550 LOS LIBERTADORES JULIACA-2011

PRUEBA DE SALIDA

PRUEBA

GRUPON de alumnospromediovarianza desviacion estandar

Experimental3516,55,542,35

control359,44,892,21

FUENTE : Prueba de salida

ELABORACION : La ejecutora

GRAFICO N4

FUENTE : GRAFICO N 4ELABORACION : LA EJECUTORACUADRO N 5PROMEDIO DE NOTAS DE LA PRUEBA DE ENTRADA DEL GRUPO DE CONTROL Y GRUPO EXPERIMENTAL SOBRE EL CONOCIMIENTO DE LA CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS

ESCALA DE VALORACIONNOTAS GRUPO CONTROLGRUPO EXPERIMENTAL

CUANTITATIVOf i%f i%

50 0%12,86%

6411,43% 00%

7822,85%514,29%

8514,29%720%

91028,57%25,71%

10411,43%411,43%

110 0%514,29%

122 5,71%411,43%

131 2,86%00%

141 2,86%6 17,13%

15 00% 12,86%

TOTAL 35 100%35100%

FUENTE : Prueba de entrada

Elaboracin: La ejecutoraCUADRO N 6ESCALA DE VALORACION DE NOTAS DE LA PRUEBA DE ENTRADA Y PRUEBA DE SALIDA DEL GRUPO DE CONTROL SOBRE EL CONOCIMIENTO DE LA CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS EN LA I.E.P. LOS LIBERTADORES JULIACA-2011

Grupo

Escala de valoracionGRUPO control

Prueba de entradaPrueba de Salida

f i %f i %

logro destacado

( 17-20 )00%00.00%

Logro previsto

( 13-16)25.71%25.71%

En proceso ( 11-12)25.71%925.71%

En inicio ( 0-10)3188.58%2468.58%

Total 35100%35100%

FUENTE : Prueba de entrada y salida

ELABORACION : La ejecutoraGRAFICO N6FUENTE : Cuadro N9

ELABORACION : La ejecutoraCUADRO N 7ESCALA DE VALORACION DE NOTAS DE LA PRUEBA DE ENTRADA Y PRUEBA DE SALIDA DEL GRUPO EXPERIMENTAL SOBRE EL CONOCIMIENTO DE LA CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS EN LA I.E.P. LOS LIBERTADORES JULIACA-2011

GRUPO

ESCALA DE VALORACIONGRUPO EXPERIMENTAL

Prueba de entradaPrueba de Salida

f i %f i %

logro destacado

( 17-20 )00%1851.43%

Logro previsto

( 13-16)720%1440%

En proceso ( 11-12)925.71%38.57%

En inicio ( 0-10)1954.29%00%

Total 35100%35100%

FUENTE : Prueba de entrada y salida ELABORACION: La ejecutoraGRAFICO N 7FUENTE : Cuadro N 7ELABORACION : La ejecutoraPRUEBA ESTADISTICA

a) Para la Prueba de Hiptesis de Diferencia de Medias:

a) Planteamiento de Hiptesis:

(El promedio de puntajes del grupo de control es igual al grupo experimental.)

(El promedio de puntajes del grupo de experimental es mayor al grupo control)

b) Nivel de Significacin: Por las condiciones del problema, = 0,05 5% de error. (Zt= Z0,95=+1,96)

c) Eleccin del Estadstico de Prueba: Como la muestra es mayor que 30, entonces, se usa la prueba Zeta calculada (Zc). Realizando el clculo respectivo tenemos que:

= 13

d) Formulacin de la regla de decisin:

e) Toma de decisin: Como: Zt = 1,96 < Zc =13, la Ho se rechaza y se acepta Ha. Grafico.

CONCLUSIONESPRIMERO: La proyeccin de videos educativos tiene efectos positivos, porque mejora significativamente el nivel de conocimiento sobre la clasificacin de los alimentos en los estudiantes del 6to grado de la Institucin Educativa Primaria N 70550 los Libertadores Juliaca en el ao 2011,de esta manera comprobamos la hiptesis planteada en nuestra investigacin Como: Zt = 1,96 < Zc =13, la Ho se rechaza y se acepta la Ha, de igual modo se afirma que el promedio del grupo experimental es de 16,5; con una varianza de 5,54 y una desviacin estandar de 2,35. SEGUNDO: Con la proyeccin de videos, se logro mejorar el aprendizaje de los nios de la Institucin Educativa Primaria N 70550 los Libertadores Juliaca en el ao 2011,ya que tomando mayor interes en su aprendizaje y dan importancia a la clasificacion de los alimentos, y el consumo diario de los alimentos y como balancearlos.

TERCERO : Con la proyeccin de videos, tambin logro despertar el inters de los alumnos por la clasificacin de los alimentos, de la Institucin Educativa Primaria N 70550 los Libertadores Juliaca 2011. CUARTO: Con la proyeccin de videos educativos sobre la clasificacin de los alimentos, aplicados al grupo experimental nos dimos cuenta que este medio didctico de aprendizaje audiovisual o (proyeccin de videos) es muy eficaz no solo en el tema de la clasificacin de los alimentos, sino en otro temas, como tenemos antecedentes de investigacin podemos afirmar esto. QUINTO: Llegamos a la conclusin que la proyeccin de los videos educativos, este medio didctico despierta el interes, y el deseo de aprender el tema de clasificacin de los alimentos, cuyo resultado o efecto fue positivo de nuestra investigacin.SUGERENCIASPRIMERO: A los docentes y estudiantes de la Escuela Profesional de Educacin Primaria, deben realizar investigaciones sobre la proyeccin de los videos educativos que contribuyen a mejorar el nivel de conocimientos en el rea de ciencia ambiente.

SEGUNDO : La proyeccin de videos educativos en el conocimiento de la clasificacin de alimentos debe ser considerada como una solucin para mejorar el conocimiento de este tema.

TERCERO: Debido a que en la investigacin se a realizado con eficacia, sugerimos a los estudiantes que estan estudiando la carrera profesional de educacin primaria profundicen el tema y ya no solo aplicar la proyeccion de videos educativos como material didactivo, sino otro tipo de material didactico para asi mejorar el aprendizaje de los alumnos.

BIBLIOGRAFICA1.-www.minag.gob.pe/seg-alimentaria/estrategia_nacional.stilml-48k2.-WWW.ES/profesorado/ricardo/VIDEO/VIDEO-fCA_2004.pptt273.19resumen3.-Dewey.uab.es/pmarques/videori.htm.

4.-http//educa-video_blogspot.com/

5.-www.materialdidactico.com.ar/videosarmado.html-tk

6.-www.medes-salud.com.ar./alimentos.htm7.-BENAVIDES ESTRADA, Augusto.Enciclopedia Escolar. Tercera edicion.Edit.Escuela Nueva, Lima-Per.1996p.30.8.-SALA SANCHEZ, Alberto. Enciclopedia Escolar. Segunda Edicin. Edit 11.-12.-Escuela Nueva. Lima-Per, 1995, Pg. 52-54.

9.-AREAL GUERRA, Rogelio. Nutricin para el xito del Deportista. Segunda Edicin. Edit Reverte.S.a. pag.10, 11.

10.-www.rews.blec.co.uk7.hi/spanish/intenational/newsid-3236000/3236246.stm-28k-11.-www angelfaire.com/amiga2/nutricion0/

12.-www.elergonomista.com/alimentos/concepto.htm

13.-FERNANDEZ JIMENEZ, Luis:Manual de enfermera, tercera edicin, Lima-Per, 2004.

14.-PLANCAD-Primaria: Manual para DocentesE.G. ISICEC-PUNO.

ANEXOS

Indicadores Apellidos y Nombres AREA

CIENCIA Y AMBIENTE

Reconoce y describe los alimentos que consume mediante el video educativo.Reconoce la clasificacin de los alimentos mediante la proyeccin del videoIdentifica la funcin que cumplen los alimentos que pertenecen a los constructores mediante la proyeccin del video. Diferencia los alimentos que contienen protenas a travs de la proyeccin del video.Identifica la funcin que cumplen los alimentos que pertenecen a los energticos mediante la proyeccin del video. Diferencia los alimentos que contienen carbohidratos a travs de la proyeccin del video.Diferencia los alimentos que contienen grasas o lpidos a travs de la proyeccin del video.Identifica la funcin que cumplen los alimentos que pertenecen a los reguladores mediante la proyeccin del video. Diferencia los alimentos que contienen vitamina a travs de la proyeccin del video.

SI NONLSI NONLSINONLSINONLSI NONLSINONLSINONLSINONLSINONL

DEDICATORIA

Un profundo agradecimiento a mis padres quienes nos brindaron su apoyo moral y motivacin; durante estos aos confiando en nuestra superacin personal-profesional.

Betty y Patricia

EMBED Equation.3

LISTA DE COTEJO

EMBED CorelDRAW.Graphic.12

www.minag.gob.pe/seg-alimentaria/estrategia_nacional.stilml-48k

www.zonadiet.com/nutricion/funcion.htm-11k.

caritaspuno.blogsport.com/2007/09/reducen-desnutricion-cronica-en-ms-dehtml-55k-

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BENAVIDES ESTRADA,Augusto.Enciclopedia Escolar. Tercera edicion.Edit.Escuela Nueva, Lima-Per.1996p.30.

HYPERLINK "http://www.minsa.gob.pe/pstal/especiales/2007/nutricion/de" www.minsa.gob.pe/pstal/especiales/2007/nutricion/de kmlt.asp-26k-

AREAL GUERRA, Rogelio. Nutricin para el xito del Deportista. Segunda Edicin. Edit Reverte.S.a. pag.10, 11.

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_1294814342.unknown

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