Encuesta Encuesta ¿Cómo es tu alimentación?

noviembre-diciembre 2020

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El 50,8% de los andaluces encuestados por FACUA Andalucía afi rma que da más prioridad a la calidad de un producto a la hora de ele-girlo en la compra frente a aspectos como el precio, los ingredientes, la marca o el impacto ambiental y social del mismo. Se trata de uno de los datos de la encuesta ¿Cómo es tu ali-mentación?, realizada por la federación en el mes de noviembre a 1.937 andaluces (puedes ver el informe completo aquí).

A la hora de fi jarse en el etiquetado, un 39,6% asegura que lo lee siempre para conocer la composición del producto que compra, un 55,5% lo hace a veces y sólo un 4,9% no lo lee nunca. De los que sí se fi jan, un 59,1% da más importancia a los ingredientes utilizados en la elaboración, un 17,6% al contenido en azúcar, un 7,8% al contenido en grasa, un 6,9% a las calorías y un 3,4% a los alérgenos.

Por otro lado, de los que nunca leen el etique-tado, un 4,1% confi esa que no lo hace porque no entiende lo que pone y un 3,4% porque no le interesa.

Esta encuesta forma parte de una campaña de FACUA Andalucía fi nanciada por la Dirección General de Consumo de la Consejería de Salud y Familias de la Junta de Andalucía.

Un 73,2% aprovecha la comida que sobra

Cuando sobran alimentos de un almuerzo o cena, un 73,2% de los andaluces encuestados asegura que los aprovecha como ingredientes para otras comidas o los congela en porciones para utilizarlos después. El 21,1% señala que suele cocinar la cantidad exacta para lo que va

a consumir, evitando tirar alimentos, mientras que un 5,7% afi rma que desecha lo que le so-bra de las preparaciones.

En cuanto a los residuos generados de la ali-mentación y sus envases, un 77,2% asegura que siempre los clasifi ca para reciclarlos co-rrectamente, un 16,7% lo hace a veces y un 6,2% no lo hace nunca.

A la hora de decidir por un producto u otro se-gún el envase donde se presenta, un 38,8% indica que no tiene en cuenta este aspecto; un 32,9% dice que siempre se fi ja en el tipo de envoltorio para decidir su compra y un 28,3% sólo lo hace si es reciclable.

Lista de la compra

El 70,9% de los andaluces encuestados afi r-ma que siempre va a hacer la compra con una lista de los productos que necesita, el 26,9% asegura que lo hace a veces y sólo el 2,2% va a la compra sin mirar previamente lo que le falta en su despensa.

Cuando se trata de comprar productos fres-cos locales y de temporada, sólo el 1,4% ase-gura que nunca los adquiere de este tipo. De los 98,6% que sí compran fruta y verdura de temporada y de cercanía, un 34,9% lo hace siempre, mientras que un 63,7% los compra dependiendo de varios factores: un 31,8% por preferencias en algunos productos, un 17,6% por el precio y un 16,9% por la oferta existente en los establecimientos.

La fecha de caducidad o de consumo preferen-te es determinante para la decisión de compra

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para el 81,0% de los andaluces encuestados. El 16,7% dice tenerlo en cuenta a veces y el 2,3% nunca lo mira.

Por otro lado, un 72,7% afi rma que ha tenido que desechar alimentos por este motivo en al-guna ocasión, un 22,7% señala que nunca lo ha hecho y un 3,0% siempre.

Los alimentos de comercio justo son conoci-dos y consumidos con frecuencia por sólo el 8,0% de los usuarios que han respondido a la encuesta de FACUA Andalucía. El 39,7% los conoce y los consume alguna vez, el 26,5% los conoce pero no suele comprarlos y el 25,9% ni los conoce ni los adquiere.

Frecuencia de consumo

En cuanto a la frecuencia de consumo de cier-tos alimentos, un 51,2% ingiere legumbres más de una vez a la semana, un 43,1% lo hace una vez a la semana, un 2,4% las come a dia-rio y un 3,3% nunca o casi nunca. De lácteos, el 66,9% los come diariamente, un 23,4% más de una vez a la semana, un 4,1% una vez a la semana y un 5,6% no lo hace nunca o casi nunca.

Un 71,5% asegura comer fruta a diario, un 21,5% más de una vez a la semana, un 4,1% una vez a la semana y un 2,9% no hacerlo nunca o casi nunca. En cuanto a la verdura, un 50,1% la consume diariamente, un 42,3% más de una vez a la semana, un 5,8% una vez a la semana y un 1,7% nunca o casi nunca.

El 61,2% consume carne más de una vez a la semana, el 27,4% lo hace una vez a la se-

mana, el 3,5% come todos los días y el 7,6% nunca o casi nunca. Si se trata de pescado, el 56,7% lo hace más de una vez a la semana, el 36,4% una vez cada siete días, el 6,4% nunca o casi nunca lo ingiere y sólo el 0,5% lo hace a diario.

Los huevos son consumidos por un 65,2% de los andaluces encuestados más de una vez a la semana, por un 29,2% una vez a la semana; un 3,4% los come a diario y un 2,2% nunca o casi nunca.

Un 68,8% de los usuarios encuestados no consume nunca o casi nunca productos pre-cocinados, un 23,0% lo hace una vez a la se-mana y un 8,2% ingiere estos alimentos más de una vez a la semana. En cuanto a la bollería industrial, el 76,4% afi rma no comerla nunca o casi nunca, mientras que el 13,5% dice que lo hace una vez cada siete días, un 9,0% más de una vez a la semana y sólo un 1,1% a diario.

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Resultados generales

¿Cómo es tu alimentación?

Encuesta

A la hora de hacer la compra, ¿revisas los productos que tienes en la despensa y realizas una lista de aquellos que necesitas?

Cuando realizas la compra de productos frescos como la fruta y verdura, ¿sueles adquirirlos de temporada y de origen local?

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Resultados generales

¿Cómo es tu alimentación?

Encuesta

Si has contestado “Depende”, indica el motivo:

Conocer la fecha de caducidad o de consumo preferente de los productos es el primer paso para evitar el desperdicio alimentario. ¿Tienes en cuenta estos datos de la etiqueta cuando compras algún producto de alimentación?

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Resultados generales

¿Cómo es tu alimentación?

Encuesta

En caso de tenerlo en cuenta, ¿has tenido que desechar productos por este motivo?

Indica si es verdadero o falso: “La fecha de caducidad nos indica el día límite a partir del cual el alimento no es adecuado para el consumo desde el punto de vista sanitario. El consumo pre-ferente hace referencia al tiempo en el que el producto, cerrado y en condiciones adecuadasde conservación, mantiene intactas sus propiedades, sin que su ingesta suponga un riesgo para la salud”.

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¿Cómo es tu alimentación?

Encuesta

Resultados generales

¿Qué haces con las sobras de las comidas?

Ante los residuos generados en el hogar provenientes de los productos de alimentación y sus envases, ¿los clasificas para ser depositados en su lugar correspondiente?

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Resultados generales

¿Cómo es tu alimentación?

Encuesta

Los envases cumplen un papel fundamental y su uso es necesario para el transporte de ali-mentos y proteger y conservar la calidad. ¿Sueles tener en cuenta el tipo de envasado para elegir cuál compras ante productos similares?

¿Lees la etiqueta de los productos de alimentación para conocer su composición?

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Resultados generales

¿Cómo es tu alimentación?

Encuesta

En caso de haber contestado afirmativamente, ¿a qué elemento das más importancia en el etiquetado?

En caso de haber contestado negativamente, ¿por qué razón no lo haces?

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Resultados generales

¿Cómo es tu alimentación?

Encuesta

Indica la frecuencia de tu consumo de los siguientes alimentos: Legumbres

Lácteos:

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Resultados generales

¿Cómo es tu alimentación?

Encuesta

Fruta:

Verdura:

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Resultados generales

¿Cómo es tu alimentación?

Encuesta

Carne:

Pescado:

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Resultados generales

¿Cómo es tu alimentación?

Encuesta

Huevos:

Productos precocinados:

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¿Cómo es tu alimentación?

Encuesta

Resultados generales

Bollería industrial:

A la hora de comprar un producto, ¿a qué das más importancia?

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Resultados generales

¿Cómo es tu alimentación?

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¿Conoces el comercio justo?

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