Presentado Lic. Fabián Fernández Ortiz.1

Misión:

Ser un centro de reunión donde los jóvenes estudiantes y el publico en general puedan pasar momentos agradables en una atmosfera tranquila además de que puedan personalizar el lugar con sus vivencias universitarias.

Visión:

Convertirnos en un centro de reunión de estudiantes y exestudiantes universitarios en un lapso de un año.

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Misión y Visión.

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Un local de mínimo de 6x5 mts aledaño a una universidad publica y/o privada con una inversión inicial de $50,000 se pretende implantar un nuevo concepto de cafetería snack donde los estudiantes puedan cubrir sus necesidades de diversión, alimentación, organización e impresión de sus trabajos universitarios en una atmosfera de tranquilidad y al mismo tiempo convivir sanamente.

El objetivo es alcanzar el punto de equilibrio del negocio en un lapso de 1 año.

Usando un concepto de colalle donde los jóvenes universitarios puedad plasmar sus vivencias universitarias atreves de fotografías que se digitalizaran y plasmaran en un muro especial del local, pretendiendo con este concepto que los estudiantes y exestudiantes se sientan identificados con el lugar y asistan al mismo para poder convivir y satisfacer dichas necesidades anteriormente mencionadas. ( ya qué causáremos en ellos emociones como la nostalgia).

PLAN DE NEGOCIO.

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PRODUCTOS Y SERVICIOS QUÉ OFRECEREMOS.

o Snack/ comida rápida.o Bebidas y cocteleria no alcohólicas.o Sevicio de impresión y engargolado de trabajos.o Servicio de wifive.o Renta de laptops.o Juegos de mesa.o Música y/o videos de fondo.o Karaoque y/o eventos especiales.

Usaremos un concepto emocionante, juvenil, atrevido, tecnológico y deportivo., las paredes se pintaran de color blanco y caspiadas de color amarilla y un toque de naranja que son los colores que estimulan al consumo además de ser los más preferidos entre los jóvenes, nos atreveremos a crear un concepto artístico con flores de color negro en 3 de las paredes disponibles a criterio de los participantes en el merchandaising, en lugares visibles al publico utilizaremos imágenes de deportistas famosos (como messi), imágenes de tecnología como androides y computadoras, combinaremos esta temática con otro espacio dedicado a nuestros clientes donde haremos un collage sobre un muro utilizando todos los gustos y preferencias de ellos, este muro se cambiaria gradualmente por fotos y vivencias de nuestros clientes.

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Merchandaising , concepto del local y diseño de interiores.

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Una vitrina con vista de los alimentos.

Muros con este tipo de acabado.

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Sillones Pub de colores y variados.

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Muro con terminado caspiado y con flores negras.

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Sillas y mesas comunes pero cómodas.

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Colalle de fotografías de animales en un ambiente ecológico.

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Crear formas con las fotografías seleccionadas seria una buena opción.

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Incluir fotos de deportistas famosos.

Incluir fotos de juegos de mesa.

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Arreglos florales diferentes en cada una de las mesas,

Estos arreglos podrían variar dependiendo el criterio del decorador, pero se recomienda que sean discretos.

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Se recomienda usar este tipo de duela con estas tonalidades.

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Área de fumar en lugares despejados, se recomienda este tipo de mesas con sombrillas.

Perfil de nuestros prospectos.

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Prospecto femenino.

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Prospecto Masculino.

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Un juego de mesa es un juego que requiere una mesa para jugarse o un soporte similar y que es jugado generalmente por un grupo de personas alrededor de él. Aunque el azar puede ser una parte muy importante en este tipo de juegos, también los hay en los que son necesarios estrategia y razonamiento para poder jugar y en los que el azar no aparece.

Por su naturaleza, en general los juegos de mesa no conllevan actividad física, aunque existen algunos que implican levantarse de la mesa y realizar actividades fuera de ésta ya sea por castigo o recompensa, en este caso estos serían juegos de mesa pero no limitados a la misma.

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Juegos de mesa preferidos.

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Se re4comienda comenzar con estos 4 juegos de mesa aunque se podrían ir agregando más con respecto a la opinión de nuestros clientes.

Se recomienda prestarlos o rentarlos en $10 pesos la hora.

Renta de laptos, engargolado de trabajos, venta de memorias USB, cuadernos profesionales, impresiones tamaño carta y oficio, lápices, plumones y plumas son artículos de los mas consumidos entre los jóvenes universitarios.

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Renta de laptops, servicio, venta de accesorios informáticos y de papelería.

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30 min x 10 pesos1 hora x 15 pesos

Infinitum móvil gratis para los clientes

Productos alimenticios que venderemos.

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Sándwich.

También conocido en español como emparedado, es una comida, a modo de tentempié, aperitivo o la comida que se suele hacer a diario, típica de la gastronomía inglesa. Suele consistir en dos rebanadas de pan de molde inglés, o de cualquier tipo de pan, entre las cuales se coloca otros alimentos tales como carne, jamón y queso,Precio sugerido $25

pesos

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Chilaquiles.

Los chilaquiles son un platillo de México elaborado a base totopos (trozos de tortilla de maíz fritos o tostados) bañados en salsa de chile verde o roja generalmente caliente; también puede contener otros ingredientes de acompañamiento como pollo deshebrado, queso, crema y cebolla.

Precio sugerido $25 pesos

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Chapata.

La ciabatta o chapata es un pan blanco elaborado de harina de trigo muy joven de la cocina italiana. Fue inventado por Arnaldo Cavallar en los años 80. Desde finales de los años 1990 se ha popularizado en Europa y también en México,

Se trata de un pan elaborado al horno y que tiene una capa crujiente por su exterior, posee además una miga muy alveolada, producto de la alta hidratación de la masa. Estas características le hacen idóneo para la elaboración de bocadillos.

Precio sugerido $30 pesos

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Spaghetti.

Si bien es un plato típico de la comida italiana, cuenta la tradición que fueron introducidos en Italia por Marco Polo, a su regreso de China.Son populares en la gastronomía de casi todos los países, no sólo la de Italia, en México es muy popular y Se consumido por amantes de la pasta.

Precio sugerido $ 30 pesos

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Tacos dorados.

El taco dorado es un platillo de México, también muy popular en otros países como Puerto Rico que consiste en una pequeña tortilla enrollada con algún tipo de relleno, normalmente a base de carne de ternera o pollo.

Precio sugerido $25 pesos

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Ensalada ligera.

Ensalada receta de la casa con lechuga, fresas y/o queso, cebolla., servida con aderezo, aceite balsámico o aderezo estilo de la casa.

Precio sugerido $ 35 pesos

Bebidas, jugos y refrescos que venderemos.

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Coca-Cola.

Coca-Cola es un refresco efervescente vendido en tiendas, restaurantes y máquinas expendedoras en más de 200 países. Es producido por The Coca-Cola Company. Es el refresco mas popular y consumido en todo el mundo.

Precio sugerido $ 10 pesos

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Sprite.

Sprite (pronunciado [Esprait]) es una famosa marca reconocida mundialmente de bebida gaseosa con sabor a limón y sin cafeína producida por la empresa "The Coca-Cola Company".

Fue la respuesta de Coca-Cola frente a la popularidad de 7Up, que empezó como "Lithiated Lemon" en 1929. Sprite se presenta en latas principalmente verdes y azules o en botellas verde transparente con una etiqueta principalmente verde y azul. Actualmente Sprite se vende en más de 190 países.

Precio sugerido $10 pesos

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Fanta de Naranja.

Fanta es una marca de refresco con gas, propiedad de la compañía The Coca-Cola Company. Posee diferentes formatos de envase y múltiples sabores. Entre ellos, el más tradicional es el de naranja y el de limón, aunque existen más de 90 variedades distintas de Fanta en todo el mundo.Precio sugerido $10 pesos.

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Boing.

Pascual Boing es una compañía refresquera Mexicana. Esta empresa produce bebidas gaseosas con marcas como Boing, se recomienda vender de todos los sabores variados ya que su consumo por sabores es muy variado.

Precio sugerido $10 pesos

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Limonada.

La limonada es una bebida de elaboración usualmente casera, a base de limón, agua y azúcar, que puede o no tener contenido alcohólico. En algunos idiomas, como el alemán, se llama en cambio limonada a cualquier bebida refrescante no alcohólica, como las gaseosas.

Precio sugerido $15 pesos.

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Piña colada .

Piña colada es el nombre con que se conoce una bebida alcohólica(y no alcohólica) dulce que se prepara con ron, crema de coco y zumo de piña. Se acompaña habitualmente con una rodaja de piña. La Piña Colada es originaria de Puerto Rico desde 1978

Precio sugerido $ 35 pesos.

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Sangría preparada.

Una bebida refrescante preparada con sangría, limón, sal y chile especialmente servida muy popular en México.

Precio sugerido $15 pesos.

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Café americano.

Uno de los más antiguos escritos que hace referencia al café es llamado "The Success of Coffee" (El éxito del café), escrito por un sensible hombre originario de la Mecca llamado Abu-Bek a principios del S.XV y fue traducido al Francés en 1699 por Antoine de Gailland, el mismo que tradujo "Thousand and One Arabian Nights" (Las mil y una noches).

Precio sugerido $10 pesos

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Capuchino.

El capuchino (del italiano cappuccino) es una bebida italiana preparada con café expreso, leche, y espuma de leche (en ocasiones lleva cacao o canela en polvo). Un capuchino se compone de 1/3 de café expreso, 1/3 de leche calentada y texturizada al vapor y 1/3 de leche con espuma; la espuma y la leche se obtienen al mismo tiempo durante el calentado. Precio sugerido $15 pesos

Postres y repostería.

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Orden de galletas.

La galleta (del francés gallete) es un pastel horneado, hecho con una pasta a base de harina, mantequilla, azúcar y huevos.Además de los indicados como básicos, las galletas pueden incorporar otros ingredientes que hacen que la variedad sea muy grande. Pueden ser saladas o dulces, simples o rellenas, o con diferentes agregados de cosas (como frutos secos, chocolate, mermelada y otros).Precio sugerido $10 pesos la orden.

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Helado.

El helado es un producto delicioso y nutritivo que se puede definir como leche batida, congelada, endulzada y concentrada, consumible en diferentes sabores, formas y tamaños.

El helado tiene toda una historia que nos acompaña desde hace miles de años. Parece que todo empezó con los chinos muchos siglos atrás.

Precio sugerido $15 pesos

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Rebanada de pastel.

El pastel de chocolate o torta de chocolate, es un postre conocido internacionalmente, que se popularizó a finales del siglo XIX y se sirve frecuentemente en reuniones y cafeterías ideal acompañado de un café.

Precio sugerido$15 pesos

Botanas, frituras y dulces.

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Sobritas.

Sabritas fue fundada en el año 1943 por Pedro Marcos Noriega como Golosinas y Productos Selectos en la Ciudad de México. Se producen y venden las papas fritas, frituras de maíz y aperitivos, sin embargo, se basó en una red de distribución pequeña, que era en su mayoría se basaba en transportar y vender en bicicleta. El nombre es una contracción de "Sabrosas y Fritas".Precio sugerido $10 pesos.

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Papas a la francesa.

Las papas fritas, patatas fritas o papas a la francesa son aquellas patatas que se preparan cortándose en rodajas o en forma de palitos y friéndose en aceite caliente hasta que queden doradas, retirándolas del aceite y luego sazonar con sal.También reciben este nombre las que se venden ya fritas en bolsas para aperitivo. Son muy crujientes y normalmente se presentan en forma de rodajas.Pueden consumirse solas o aderezadas con kétchup o incluso mayonesa (mahonesa).

Precio sugerido $15 pesos la orden.

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Dulces variados.

El dulce es junto al amargo, el ácido y el salado, uno de los sabores básicos que podemos experimentar los seres humanos a través de nuestro sentido del gusto. En tanto, es el único que de alguna manera goza de la aceptación global de todas las etnias y culturas que conviven en el planeta por considerarlo el sabor más placentero.

Precio sugerido utilidad de 50% según el costo del caramelo.

Se recomienda vender dulces tradicionales Mexicanos artesanales.

Plan de promoción y publicidad.

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Para estos eventos nos vamos a apoyar con un dj que animara los eventos con música del gusto de nuestro segmento al cual nos vamos a dirigir con nuestro concepto cafetería snack.

Realizaremos 4 eventos piloto.

El primero con amigos nuestros, para darnos una idea de la operatividad del local y el manejo de los insumos.

El segundo incluiremos amigos e invitados de la escuela para poder presentar el concepto de cafetería snack.

El tercero será un evento natural donde identificaremos, la afluencia normal de los clientes.

En el cuarto evento pondremos nuestro concepto de cafetería snack a funcionar con karaoke tal y como lo vamos a ofrecer los viernes y todos los días de la semana.

Eventos piloto.

Primer evento.

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En este evento se pretende medir la habilidad de la preparación de los alimentos que vamos a ofrecerSe recomienda invitar a familiares y amigos a la presentación de nuestro concepto.

Segundo evento.

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En este segundo evento invitaremos amigos, familiares y estará abierto al publico, incluiremos los juegos de mesa a préstamo de nuestros clientes, con esto pretendemos medir que tanto funciona el concepto de la combinación de alimentos y juegos de mesa, es importante que el dj y los videojuegos no choquen en tiempos , la renta de los juegos de mesa se podría dar previo al espectáculo del dj.

Tercer evento.

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Este evento será abierto a todo el publico y se incluirá el concepto total del negocio incluyendo el karake, pretendemos ver la naturalidad del negocio.

Cuarto evento.

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Este evento será abierto a todo el publico y se incluirá el concepto total del negocio incluyendo el karake, pretendemos ver la naturalidad del negocio, además de corregir los errores cometidos en los anteriores eventos.

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Volantear fiyers en las zonas aledañas al negocio y directamente en la universidad que nos enfoquemos, este volante tiene que contener el concepto de nuestro negocio, la ubicación del mismo y publicar que los viernes es de karaoke.

Se tienen que entregar 150 volantes por semana.

Estos volantes tienen que tener un diseño apropiado a la temática de nuestro negocio

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Crear una cuenta de Facebook recopilando los correos y face de nuestro clientes para publicar e invitar a nuestros clientes a eventos privados.

Atender el Facebook todos los días y está será una forma de recolectar la opinión de nuestros clientes para poder tener una mejora continua.

Publicar nuestros productos y precios.

Publicar nuestro concepto y renta de juegos de mesa.

Promocionar nuestro karaoke los viernes.

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Forma de operación del negocio.

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Abriremos de lunes a jueves de las 8:00 am a las 8 pm.

Los viernes de 8:00 am a las 12:00 pm.

Sábados de 8:00 a 6:00 pm

Se recomienda hacer un comprador espía para ver que esta haciendo la competencia en un lapso no mayor a 3 meses de operar el negocio.

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El cliente misterioso o cliente incógnito (en inglés mystery shopper) es una técnica utilizada por las empresas para evaluar y medir la calidad en la atención al cliente. Los clientes misteriosos actúan como clientes comunes que realizan una compra o consumen un servicio y luego entregan un reporte sobre cómo fue su experiencia.Se trabaja en un análisis cualitativo de diferentes variables predefinidas, para luego realizar propuestas en el sentido de mejorar continua.