Ejemplo de Retail
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5/8/2018 Ejemplo de Retail - slidepdf.com
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Mundo del Retail
Superquinn:
Feargal Quinn abrió el primer almacén en 1960, dando a luz a un ícono
irlandés en el sector de los minoristas. Desde aquella época Superquinn
ha expandido sus huellas para converrse en una cadena nacional con
23 almacenes y aproximadamente 3 mil empleados. Este retailer ene
una fuerte presencia en el área de Dublín y se ha ido incursionando
en ciudades como Kilkenny, Carlow, Limerick, Charlesland, Portlaoise,
Waterford, Clonmel, Bray y Naas.
Conozcamos algunos detalles de la
logísca de este minorista.
La Logístca de un
Gigante Irlandés
Por: Redacción Zonalogí[email protected]
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uperquinn ha construido una
excelente reputación innova-
dora a lo largo de su historia.
En 1973 fueron pioneros en la idea
de producción de alimentos “in –
store” adicionando un rango com-pleto de departamentos de alimen-
tos frescos, en los cuales se incluyen
productos como pizza, pasta, ensala-
da, salchichas y horneados.
En términos de tecnología esta com-
pañía ha sido líder en el mercado,
ofreciendo un rango de opciones de
pedidos para los clientes: órdenes
autoservicio, pedidos tradicionales
y Super Scan (este úlmo permite
que los clientes le den mayor valor alos ítems que ponen en sus canastas
a medida que recorren el punto de
venta ulizando un disposivo elec-
trónico manual).
Hace cuatro años Superquinn co-
menzó a inverr en un programa
extensivo de renovación y rediseño
de sus almacenes. Blanchardstown
fue el primer punto de venta que se
someó a este proceso, creando un
punto de referencia para otros loca-
les con su eslo único para productos
como carnicería, frutas y vegetales y
repostería. Desde aquel entonces
diez almacenes han sido rediseña-
dos con esta nueva tendencia que
han incluido los nuevos puntos de
venta que se han inaugurado duran-
te este empo.
En abril de 1997 este retailer fue el
primer supermercado en Europa en
implementar bolsas verdes reuli-
zables en un modo de prueba. Pos-teriormente se diseñó un proyecto
que incluyó clientes, empleados, in-
genieros industriales y diseñadores
encargados de analizar los patrones
de compra y los métodos de empa-
que de sus consumidores.
Ubicado en Blanchardstown – Dublín
15 – el centro de distribución de Su-
perquinn comenzó a operar en no-
viembre de 2001. Este espacio ene
dos objevos: reducir los “fuera – de
– stock ” para que los clientes tengan
un amplio rango de opciones posibles
y entregar mercancía diariamente a
los puntos de venta, asegurando que
la comida esté fresca y que tenga lamayor vida posible.
Para alcanzar este objevo el retailer
construyó un centro de distribución
de 180 mil metros cuadrados en esta
zona irlandesa, el cual cuenta con
secciones para productos a tempera-
tura ambiente y refrigerados. Los 112
mil metros cuadrados que conforman
la primera sección es ulizada para
mantener todos los alimentos que no
necesitan una temperatura especial.Este espacio está completamente
organizado en racks y dividió en 22
mil ubicaciones para reserva y 11
mil para las labores de picking. Esto
le permite a Superquinn operar bajo
una políca “Hoy para Mañana”…lo
que se compra hoy, se debe entregar
mañana.
El comparmento refrigerado ene
un área 40 mil metros cuadrados y
completamente vacío. Esto es por-
que se opera bajo el sistema “Pick
to Zero” por el cual cada mañana los
proveedores de Superquinn sólo en-
tregan la candad precisa que cada
almacén haya ordenado, la cual está
en turno de entrega a los puntos de
venta en la noche. Esto permite que
el retailer entregue la comida tan
fresca como sea posible. Una ota de
28 trailers mul-temperatura y 22 ca-
miones son ulizados para entregar
tanto productos refrigerados como
los de temperatura ambiente en una
base de 24 horas.
Los elementos de almacenaje y distri-
bución de este minorista son maneja-
dos por una compañía que represen-
ta a Superquinn. Esta organización
logísca emplea un equipo de 250personas, siete días a la semana para
lograr las metas del retailer y operar
dentro del mayor sendo ambiental
posible.
La estrategia para manejar la cadena
de suministros de esta rma irlan-
desa se fundamenta en maximizar
la frecuencia de las entregas a la vez
que se minimiza el empo inicial. Los
almacenes Superquinn reciben sus
entregas en un promedio de 15 horasdespués de haber enviado su orden,
esto ayuda a que la compañía garan-
ce que sus órdenes son precisas
y asegura que los clientes siempre
disfruten de la totalidad de los pro-
ductos.
En octubre del año 200 Superquinn
fue el primer retailer irlandés en lan-
zar un servicio “On – Line” para ali-
mentos en esta nación europea. Aho-
ra existen cerca de 12 mil productos
para escoger, incluyendo alimentos
congelados y productos a tempera-
tura ambiente. La orden del cliente
es seleccionada cuidadosamente
por funcionarios de Superquinn y
entregada directamente en la puer-
ta de los clientes por medio de unas
camionetas que enen temperatura
controlada.
Un disposivo implementado por la
compañía es el Super Scan, el cual
pone a los clientes al mando y hace
Mundo del Retail
S
Superquinn opera aproximadamente 23 almacenes que
están principalmente ubicados en Dublín y las áreas
cercanas y planea seguir expandiéndose. Los puntos de
venta son reabastecidos diariamente desde el centro de
distribución con productos refrigerados y con aquella
mercancía que no requiere condiciones de temperatura
especiales.
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que las compras en los puntos de
venta sean más rápidas. Con el viejo
eslo de compras todos los produc-
tos eran escaneados en la caja pero
con Super Scan usted va escaneando
sus ítems mientras realiza la compra.Esto es posible gracias a un escáner
manual que operan los clientes por sí
mismos.
Como se ha mencionado anterior-
mente, Superquinn es uno de los re-
tailers más importantes de Irlanda y
se ha preocupado por innovar su tec-
nología para mejorar su cadena logís-
ca. Una prueba de ello es que en el
2003 seleccionó el sistema “SAP para
Retail ” como su solución principal.Teniendo en cuenta que esta compa-
ñía emplea más de 5200 personas en
sus puntos de venta y contando con
el espíritu innovador, Superquinn fue
la primera rma minorista del sector
de alimentos en Irlanda y el Reino
Unido en implementar una solución
ERP completamente integrada. Esta
herramienta consolidó y reunió todo
el manejo de los sistemas administra-
vos de la empresa.
Esta solución incluye la cadena de
suministros, nanzas, manejo de re-
laciones con los clientes, garana de
seguridad, talento humano y datos
de almacenamiento de este retailer .
Gracias a esto la compañía pudo te-
ner un análisis completo del negocio,
el cual estaba integrado con la parte
nanciera de la organización. Una
de las caracteríscas de este sistema
SAP incluyó un reporte en empo real
que ha hecho posible que Superquinn
tenga pleno conocimiento de las ne-cesidades “minuto a minuto” con da-
tos de predicciones, gastos actuales
de los clientes, planeación exacta de
la demanda, control de inventario y
reabastecimiento de los estantes.
Connuando con los avances de este
minorista, en el 2007 dio un paso más
en la automazación de sus procesos
logíscos al inverr aproximadamen-
te 400 mil euros en el sistema Heavy
RF que reemplazó el mecanismo de
picking por equetas de productos,
desde ese momento esta labor se
realiza ulizando la tecnología de re-
colección por medio de la voz. Esta
solución también incluyó una red
inalámbrica, computadores manua-
les y para las carrellas elevadoras y
una completa integración al sistemaSAP que maneja la compañía. Gracias
a esta nueva herramienta Superquinn
incrementó su rango de recolección
en un 20% y la precisión alcanzó el
99,8%, lo cual superó las expectavas
de crecimiento que tenía planteado
el retailer. El sistema fue instalado
en la bodega de Blanchardstown (en
Dublín) y estuvo al mando de su pro-
veedor de la cadena de suministros.
El sistema de voz automazó un pro-
ceso manual. Las órdenes electróni-
cas son converdas en discurso por
medio de una de las interfaces de esta
herramienta y son enviadas directa-
mente a los operadores de la bodega
gracias a la red inalámbrica con que
cuenta. El sistema de recolección por
voz ayudó a que los funcionarios de
Superquinn agilizaran el proceso y la
exactud en la recolección del stock .
De acuerdo con funcionarios de la
compañía esta solución fue seleccio-
nada por su superioridad, exibilidady sus capacidades locales. El sistema
de recolección por voz permió que
la rma irlandesa pudiera atender
mucho mejor la temporada navide-
ña, época en la que el agotamiento
del stock puede ser una gran pre-
ocupación y se debe reabastecer con
mucha agilidad.
Así mismo voceros de la compañía
aseveraron que gracias al voice pic-
king se incrementaron las tasas de
recolección, la producvidad labo-
ral, la exactud, hubo ahorro en los
costos de papelería y los puntos de
venta son abastecidos con pallets
precisos. Este sistema también gene-
ró una mayor transparencia en lo que
sucede en los almacenes puesto que
permite idencar y enfocarse en lasáreas más importantes para su mejo-
ramiento.
Superquinn opera aproximadamente
23 almacenes que están principal-
mente ubicados en Dublín y las áreas
cercanas y planea seguir expandién-
dose. Los puntos de venta son re-
abastecidos diariamente desde el
centro de distribución mencionado
anteriormente con productos refri-
gerados y con aquella mercancía que
no requiere condiciones de tempera-
tura especiales. Este sistema de re-
colección por voz brinda una extensa
información de supervisión y genera
conrmaciones de picking en empo
real. Esto permite que Superquinn
sea mucho más proacvo en la iden-
cación de problemas de stock para
asegurar un abastecimiento ininte-
rrumpido a sus puntos de venta y sus
clientes.
Direcvos de los puntos de venta ase-veraron que ha sido muy posiva la
implementación de este sistema en
la compañía, puesto que el desempe-
ño del mecanismo de recolección por
voz ha sido totalmente sasfactorio.
Con el soware de monitoreo de pic-
king es muy fácil obtener un dato en
empo real e instantáneo del estatus
actual de la bodega y tomar impor-
tantes decisiones gerenciales basa-
das en la información más precisa.
Mundo del Retail
Teniendo en cuenta que esta compañía emplea más
de 5200 personas en sus puntos de venta y contando
con el espíritu innovador, Superquinn fue la primera
frma minorista del sector de alimentos en Irlanday el Reino Unido en implementar una solución ERP
completamente integrada.
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