AÑO III No.51 13 febrero de 2014

PÁG.6PÁG.6 PÁG.10PÁG.10

PÁG.5PÁG.5

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

HUEVOS A LA ITALIANA

ralladoIngredientes1 diente de ajo8 huevos

50 gr. de mantequilla8 tajadas de jamón

1 latita de morronescrudo o panceta

1 lata de guisantesahumada

Sal4 cdas. de queso

Como hacer Huevos fritos Sirva en cada plato los a la italiana paso a paso huevos sobre las tajadas de

jamón o panceta y eche encima las guisantes con

Escurra los morrones y morrones. Acompañe con c ó r t e l o s e n t i r i t a s , tostadas o rebanadas de caliéntelos con el ajo entero pan fritas en mantequilla, y y los guisantes escurridos por supuesto una ensalada.en una sartén; salpimiente y retire el ajo.Mantenga esto caliente y prepare los huevos fritos en mantequilla mientras en otra sartén saltea las tajadas de jamón o panceta hasta que la grasa se comience a dorar.

Bocaditos de Amor Ingredientes: 2 huevos

6 papas Pan rallado 200 gr. de carne Salsa Rosa

picada de ternera Sal4 dientes de ajo PimientaSalsa de tomate Aceite

P r o c e d i m i e n t o :Hervir las papas y cuando estén bien cocidas, hace un puré de una consistencia muy espesa; reservar en la heladera hasta que esté frío. A continuación, sofreír la carne en una sartén y, cuando esté en su punto, añadirle los ajos picados para sofreírlos también. Cuando estén dorados, salpimentar al gusto. Entonces incorporar la salsa de tomate y mezclar bien todo hasta conseguir una pasta muy h o m o g é n e a . R e s e r v a r l o e n e l f r i g o r í f i c o . Para hacer los bocaditos, poner un poco de puré en la palma de la mano, extenderlo bien, echar una cucharadita de la carne con la salsa y formar una bolita con el puré. Batir el huevo en un plato y echar el pan rallado en otro plato. Pasar las bolitas por el pan rallado, luego por el huevo batido y de nuevo por el pan rallado. Freír los bocaditos hasta que estén dorados. Servírlos en los platos dibujando alrededor de los bocaditos, un corazón con un chorrito de salsa rosa.

16