Origen

Elaboración

Tipos

Extras

El chocolate

El chocolate (del nahuatl: xocolatl, agua agria) es

de origen mesoamericano. Alimento producto de la

mezcla de cacao y grasa. A partir de esta

combinación básica, se elaboran distintos tipos de

chocolate, que dependen de la proporción entre

estos elementos.

Es un brebaje consumido

por los mayas y los

toltecas. Lo preparaban

hirviendo en agua los

granos de cacao molidos

mezclados con harina de

maíz y diversas especias o

miel. Era llamado “la bebida

de los dioses”.

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Escucha con atención este relato sobre la

elaboración del chocolate.

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El chocolate

Origen

Elaboración

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Amargo Semi-amargo Dulce

¿Cuáles son las principales tipos de chocolate?

El chocolate

Origen

Elaboración

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¿Por qué el chocolate es la bebida más

religiosa?

¡Porque se muele de rodillas, se bate con las

manos en oración y se bebe mirando al cielo!

El chocolate

Película muy recomendable:

Chocolat en Youtube:

Recordando a Cri-cri:

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Amargo Semi-amargo Dulce

El chocolate

Mezcla con al menos 35% de granos de cacao.

Muy poca azúcar.

Ideal para la repostería.

Propiedades antioxidantes (más que el té verde

o el vino tinto).

Variante

para

decorar

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Amargo Semi-amargo Dulce

El chocolate

Mezcla con grasa de cacao, azúcar y leche.

Se usa en golosinas.

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Amargo Semi-amargo Dulce

El chocolate

Mezcla para preparar en agua o en leche.

Sabor muy dulce, contiene muchas calorías.

Controla colesterol e hipertensión, pero

consumir con moderación.