1 Franquicias yEmprendedores

RAMIROGMEZ,DIRECTORDESANDPIPERCI,MSTERFRANQUICIADECOSTACOFFEE ESPAA

Espaa es el pas ms importantepara Costa Coffee | P20

Revista mensual 9 de diciembre de 2014 N 6

El mejor franquiciado delmundo es espaol: Lizarran | P30

elEconomistaFranquiciasFranquicias

yEmprendedoresyEmprendedores

Segn el pas de destino, las opciones pasan por laexplotacin directa o a travs de una joint venture | P6

CMO, CUNDO Y DNDEINTERNACIONALIZAR

UNA FRANQUICIA

CMO, CUNDO Y DNDEINTERNACIONALIZAR

UNA FRANQUICIA

Las ayudas pblicas parapymes ms importantes

para 2015 | P32

Franquicias yEmprendedores2

6

En portadaCmo, cundo y dnde

internacionalizar una franquiciaLa explotacin directa es la frmula ms usada en los destinos

cercanos; la msterfranquicia, la ms apropiada para los lejanos

20

EntrevistaRamiro Gmez, directorregional de SandpiperCIPor el potencial que le ha dado la crisis, Espaa esahora el pas ms importante para Costa Coffee

24Toda una vida

Gil Stauffer: 110 aos demudanzas y guardamuebles

La compaa centrar su estrategia de 2015en reforzar el peso de sus filiales internacionales

32EmprendedoresLas mejores ayudas pblicasde 2015 para pymesLa principal barrera de los emprendedores es el accesoal crdito. Sepa dnde estn las subvenciones para sortearla

Edita: Editorial Ecoprensa S.A. Presidente deEcoprensa: Alfonso de SalasVicepresidente:Gregorio PeaDirectorGerente: Julio Gutirrez DirectorComercial:Juan Ramn Rodrguez Relaciones Institucionales: PilarRodrguez Subdirector deRRII: Juan Carlos Serrano Jefe dePublicidad: Sergio deMara

Director de elEconomista: AmadorG. AyoraDirectorde elEconomista Franquicias y Emprendedores:GemaBoizaDiseo:Pedro Vicente y Alba CrdenasFotografa:PepoGarca Infografa:Nerea BilbaoRedaccin: Vernica Sosa, LourdesMarn, Violeta Vidal, Javier Alfonso, CarmenLarrakoetxea y Alba Freire

SUMARIO

9. InternacionalizacinYogures y montaditosconquistan el extranjeroSmoy, Llaollao y Restalia ponen nuevas picasde sus negocios en ms mercados internacionales

10. ActualidadLas claves de gestin delmarketing de una enseaEl franquiciador y el franquiciado suelen establecercmo hacerlo en el contrato previo a su relacin

14. Por sectoresLa moda y su secretopara crear empleoEl sector se cuelga de la franquicia para mejorarsus niveles de empleo dentro y fuera de Espaa

30. Emprendedor franquiciadoEl mejor franquiciado delmundo es espaolLizarran se alz con el galardn en la final delBest Franchisee of the World, celebrada en Italia

Franquicias yEmprendedores3

Internacionalizarse? S,pero sabiendo cmo y cundo

Antes de lanzarsea la aventura deinternacionalizar sumarca el franquiciadorha de saber cul es lalegislacin que se aplicaal comercio y a lasfranquicias en el pas opases de destino, yconocer la cultura ycostumbres locales

EDITORIAL

Saliral exterior es uno de los retos de las

muchas compaas espaolas que han

apostado por la franquicia comomodelo de

negocio y como palanca para su expansin

tanto dentro como fuera de Espaa.

Sin embargo, antes de internacionalizar una empresa, sta

debe contar, primero, con una consolidacin de su actividad,

una imagen de marca conocida, una operativa que funcione y

unos recursos tcnicos y humanos que soporten su

estructura y, despus, con un claro plan de su salida al

extranjero. Un plan que puede adoptar diferentes formas: la

explotacin directa de la franquicia, la mster franquicia, por

la que se venden los derechos de explotacin de la marca

para su uso en un pas extranjero, o la creacin de una joint

venture con un socio local del pas de llegada.

Aunque cada franquicia es un mundo y cada una ha de

buscar la frmula que ms le convenga, los expertos

consultados por esta publicacin sealan que en los pases

cercanos al de origen de una franquicia, lo ms habitual es la

explotacin directa de dicha franquicia, mientras que en los

destinos ms lejanos, lo ms usual es recurrir a la mster

franquicia o a la creacin de una joint venture junto a un socio

local. Eso s, antes de lanzarse a la aventura de la

internacionalizacin, cualquier propietario de franquicia ha de

saberen qu pas o pases se quiere instalar, para llevar a

cabo un estudio exhaustivo sobre las posibilidades y

limitaciones de ese o esos mercados.

Entre los requisitos que un franquiciador ha de saberantes

de lanzarse al exterior figuran, segn los expertos

consultados, la cultura y las costumbres locales, la

competencia que tendra la franquicia y la legislacin, tanto

en trminos de comercio, en general, como de la franquicia,

en particular.

El desafo no acaba ah. La internacionalizacin tambin

ha de llevar implcito un compromiso del dueo de la red que

se va a franquiciar fuera de Espaa para, sea cual sea la

frmula que elija, cuente con profesionales en materia

internacional que puedan asesorarle en su nueva aventura.

Aunque no hay ley escrita sobre los destinos ms

aconsejables para nuestras franquicias, Portugal, Andorra y

Francia suelen ser los pases de Europa a los que ms

acuden las franquicias espaolas, mientras que

Latinoamrica, por razones lingsticas y de afinidad cultural,

suele ser el destino ms cotizado de todos los lejanos.

Franquicias yEmprendedores4

FranquiShop: 4 ediciones en 2015Sevilla (11 de febrero), Zaragoza (19 de marzo), Barcelona (14 de mayo) y Madrid (24 de septiem-bre) acogern en 2015 cuatro nuevas ediciones de FranquiShop, la feria low cost de franquicias yemprendedores. Ms informacin en www.franquishop.com

6

Feria Internacional deFranquicias de MxicoLa ciudad de Mxico celebrar del 5 al 7 de marzo de 2015 la

XXXVI edicin de su Feria Internacional de Franquicias (FIF)

7Franchise Expo Parsen el mes de marzoDel 22 al 25 de marzo, la capital francesa ser el escenario

en el que se celebre la Franchise Expo Paris.

1FranquiAtlntico Franquicias & NegociosLa ciudad de Vigo, en Pontevedra, ser el escenario en el que se desarrolle la dcimo quinta edi-cin de Franquiatlntico el 28 de febrero y el 1 de marzo del ao prximo. La feria quiere ser elpunto neurlgico de la franquicia en el noroeste peninsular. Ms info: www.franquiatlantico.com 2

ExpofranquiciaEntre los das 23 y 25 de abril del ao que viene, Madrid acoger una nueva edicin -la XXI- delSaln Internacional de la Franquicia. La ltima edicin, celebrada en Ifema como la de ao queviene, congreg a ms de 300 firmas. Ms informacin: www.ifema.es/expofranquicia_01/3

BizbarcelonaA finales del prximo mes de mayo, concretamente los das 28 y 29, el recinto de MontJuc de laCiudad Condal ser testigo de la quinta edicin de Bizbarcelona, un saln orientado a pymes yemprendedores. Ms informacin: www.bizbarcelona.com 4

FrankinorteTras el verano, el Palacio Euskalduna de la ciudad de Bilbao acoger los das 25 y 26 de septiem-bre la tercera edicin de Frankinorte Franquicias & Negocios, orientada a la expansin de firmasmediante franquicias en la zona norte de Espaa. Ms informacin: http://frankinorte.com/5

AGENDA2015

Franquicias yEmprendedores5 ELABCDELAFRANQUICIA

Franquiciado

EE

FranquiciadorFranquiciado es una persona fsica

o jurdica, propietario de una

marca,

que, tras comprobar la viabilidad

de su negocio en uno

o en varios centros propios,

y durante un periodo determinado

de tiempo -normalmente un ao

comomnimo-, decide cederlo

a otras personas

-franquiciados-,

a cambio

de unas contraprestaciones

econmicas

Persona fsica

o jurdica que

adquiere los derechos

para explotar

una determinada

marca en el mercado,

cedida por su

propietario -franquiciador-,

a cambio de pagarle

unas contraprestaciones

econmicas,

y recibiendo por

ello asistencia tcnica

inicial y continua

Franquicia Franquicia cornerSistema de comercializacin

entre dos empresarios

independientes, jurdica y

financieramente, unidos por un

contrato a travs del cual una

parte -franquiciador- cede a

otra -franquiciado- el derecho a

explotar una marca, a cambio

de unas contraprestaciones

econmicas, transmitindole

su saber hacer y su

experiencia, y asegurndole

una asistencia tcnica inicial y

continua

Aquella franquicia

cuya actividad

se desarrolla

en un espacio de reducidas

dimensiones,

dentro de

otro espacio ms grande y

complementario

a esa actividad.

Este formato requiere de

inversiones

ms reducidas

para su puesta

en marcha

6 Franquicias yEmprendedores

Elxito que las franquicias han cosechado en los ltimos aos

de crisis, mejorando sus cifras de redes, establecimientos,

empleos y ventas, est animando a muchas de las compaas

que han optado poreste modelo de negocio a sacarlo fuera del

pas. Sin embargo, franquiciar fuera de Espaa no siempre es

fcil y ni mucho menos rpido. Es ms, slo es posible cuando la red de

franquicias tiene una estructura suficiente y profesional en nuestro pas que,

segn laAsociacin Espaola de Franquiciadores (AEF), ha de pasar por un

cierto desarrollo y crecimiento nacional, una imagen de marca conocida, una

operativa que funcione y unos recursos tcnicos y humanos suficientes para

dar soporte a la red, al menos, en Espaa.

Si todas las variables anteriores se cumplen, se ha de proceder a analizar

de forma exhaustiva y nunca por capricho en qu pas o pases se quiere

implantar una red de franquicias y, una vez esto se haya decidido, estudiar de

forma pormenorizada ese pas para conocer tanto su cultura y sus

costumbres como su potencial competencia y, sobre todo, la legislacin

nacional vigente de ese pas en trminos de franquicias, en

particular, y de comercio, en general.

Todos estos aspectos son de vital importancia a la hora de

plantearse seriamente la internacionalizacin, seala EduardoAbada,

director gerente de laAsociacin Espaola de Franquiciadores y director

ejecutivo de la Federacin Iberoamericana de Franquicias (Fiaf). Es evidente

que el paso de salir al exterior hay que darlo con plenas garantas y slo

cuando realmente se est preparado, puntualiza.

Frmulas de internacionalizacinAunque la salida al exterior se puede llevar a cabo siguiendo distintos

modelos de negocio, la que el dueo de la red de la franquicia que se quiera

internacionalizar tendr que elegir, debera depender de dos cuestiones

bsicas: la cercana o lejana de ese mercado respecto al de origen, y el

grado de madurez en materia de franquicia que tenga ese mercado, adems

CMO, CUNDO Y DNDE SACARUNA FRANQUICIA AL EXTRANJERO

GEMABOIZA

Para la implantacin de una red de franquicia en un pas cercano los expertos aconsejan explotarla firma de forma directa y recurrir, sin embargo, a la mster franquicia o a la creacin de una jointventure con un socio local del pas elegido, en el caso de que ese Estado est lejos de Espaa

EN PORTADA

EE

7 Franquicias yEmprendedores

en cuenta antes de lanzarse a franquiciar fuera de Espaa es que salir al

exterior conlleva tener ciertos compromisos por su parte. El primero de ellos

es, segn EduardoAbada, el ser consciente del paso empresarial que se va

a dar y que no hay que hacerlo a no ser que se cuente con los recursos y el

personal adecuados; el segundo pasa por hacer estudios muy detallados del

mercado que se quiere abordar; el tercero, por tener claro con qu frmula

entrar en ese mercado; y el cuarto, por contar con profesionales en materia

internacional.

En este punto, laAEF sostiene que incluso es muy recomendable contar

con un Departamento de Internacional en la red, integrado porexpertos en el

tema.

Porotra parte y antes de lanzarse a la aventura internacional, los expertos

consultados coinciden en llevar a cabo una serie de formalidades

administrativas y burocrticas dentro de nuestro territorio.

As, mientras laAsociacin Espaola de Franquiciadores sostiene que lo

ms recomendable es que las empresas se dirijan al Icex Espaa

Exportacin e Inversiones, donde se les facilitar toda la documentacin y se

les asesorar en cuanto a los trmites necesarios para la exportacin e

internacionalizacin -de hecho, hay un documento en su pgina web que es

una gua que contiene toda esta informacin-, los expertos de Frankizia.com

apuntan a que los dueos de la red que se vaya a internacionalizar tendrn

que darse de alta en el registro de exportadores de hacienda, ya que van a

recibir dinero por sus productos y servicios en el exterior.

Otra de las cosas a tener en cuenta antes de empezara franquiciar en el

pas elegido para expandir la red es ser consciente de que cada pas tiene

sus propias formalidades administrativas, sus propias leyes en materia de

comercio o especficamente de franquicias, sus licencias de funcionamiento,

sus trmites burocrticos, etc. Por todo ello -matizaAbada- es fundamental

conocermuy bien todas estas formalidades, fundamentalmente a travs de

personas locales.

Desde Frankizia.com tambin sostienen que antes de implantarse en un

pas extranjero es muy importante que la red de la franquicia tenga, tambin

all, registrada su marca, as como un contrato de franquicia adaptado a la ley

de dicho pas, y est segura de cmo funciona el procedimiento de

exportacin e importacin de productos para evitar potenciales problemas de

abastecimiento.

En trminos puramente operativos, estos expertos tambin destacan que

antes de lanzarse a franquiciar en el extranjero, la matriz de esa red ha de

de tener en cuenta otros aspectos tambin, como el idioma o la cultura.

En los mercados ms prximos la frmula ms utilizada es la directa, con

gestin propia de la franquicia, como es el caso habitualmente de las redes

que se expanden a Portugal, Andorra o Marruecos.

Sin embargo, cuando el pas elegido para la expansin ya est algo ms

lejano, las frmulas que suelen utilizarse son las de la joint venture y el

acuerdo mediante mster franquicia. As, mediante la primera, el propietario

de la red se ala con una empresa del pas destino constituyendo otra

sociedad. Y, con el segundo, ese propietario se ala con un socio local que

conozca su mercado, sus costumbres, sus leyes, etc. y ayude a la franquicia

a introducirse sin problemas en el mismo.

La master franquicia requiere, segn los expertos de Frankizia.com, de un

programamuy completo para convencer a los candidatos de otros pases

-entrenamiento de unidad, entrenamiento de central, manual de franquicia

internacional, adaptar el concepto al nuevo territorio, etc.-.

sta es, segnAbada, la frmula ms utilizada para entrar a operar en

mercados lejanos ymaduros, como porejemplo se hace en pases del

continente americano por una cuestin de lejana, y africano o asitico, sobre

todo por desconocimiento de estos pases, y tambin europeo, por

cuestiones de madurez en franquicia y de idioma.

Independientemente de las caractersticas propias a cada frmula, la

Asociacin Espaola de Franquiciadores insiste en que lo ms importante

de cada una de ellas es que deben hacerse estudios para elegir la que mejor

se adapte a cada franquicia y, sobre todo, a cada mercado.

Razn por la que si se quiere entrar en un pas cercano, que se puede

controlar desde el origen, es mejor optar por la frmula de la gestin directa;

si, por el contrario, lo que se pretende es entrar en un mercado distante, con

otro idioma, otra cultura, etc. lo ideal es optar por la mster franquicia; y si lo

que se quiere es unir conocimiento, aptitudes y recursos, compartiendo a su

vez las ganancias y los riesgos, hay que apostar por una joint venture.

Adems de estas opciones, los expertos de Frankizia.com tambin

destacan que una forma de instalarse en otro pas distinto al de origen pasa

por tener un agente de desarrollo, que acte en calidad de director de

expansin de la franquicia dando soporte a las unidades que vayan abriendo

en ese pas.

Compromisos del franquiciadoOtro de los puntos que todo propietario de una red de franquicias ha de tener

EN PORTADA

Pasos previos en EspaaAntes de lanzarse a la aventurainternacional, el dueo de una red defranquicia que opere en Espaa ha deconseguiren nuestromercado unaimagen demarca conocida, una operativaque funcione yunos recurspos tcnicos yhumanos que den suficiente soporte a suestructura. Estudiar el pas de destinoLos expertos en internacionalizacin defranquicias aconsejan llevara cabo unestudio exhaustivo del pas en el que vana instalarse a fin de determinar la culturay costumbres de ese pas, la competenciaque tendr la franquicia y la legislacin enfranquicia, en particular, y en comercio,en general. Frmulas de salidaAunque la franquicia directa, la queexplota lamarca desde Espaa, es lamsusual en las redes de franquicias que seexpanden a pases cercanos comoPortugal, Marruecos oAndorra, lamasterfranquicia o la joint venture se antojan lasmejores opciones cuando la expansinde una red se va a haceren paseslejanos, oms desconocidos. Por sectoresEl xito de una red de franquicias en elextranjero depende demuchas variables,comode lamadurezdel mercadodellegada yde los sectores quemejoracogida tienen en l. Lamoday lahostelera son los dos quems funcionan.

Factores clave parala internacionalizacin

8 Franquicias yEmprendedores

confeccin y la moda, que ya acumula 73 franquicias que funcionan en 117

pases y suman 8.411 establecimientos (ms detalles en esta revista en la

seccin PorSectores, donde se analiza la moda en la franquicia).

El ltimo estudio internacional de laAsociacin tambin indica que tras la

moda se sita el sector de la hostelera y la restauracin, con un total de 49

franquicias en 55 pases y sumando 1.396 establecimientos operativos.

Por detrs se sita el sector de la belleza y la esttica, con 33 franquicias

fuera de Espaa, ubicados en un total de 32 pases, en los que contabiliza

1.276 tiendas.

tener traducidos -si fuera necesarios porque la lengua local fuera distinta del

espaol- materiales de marketing, manuales operativos y de formacin; un

presupuesto para el rea internacional; un desarrollo financiero posible para

l mismo y sus franquiciados.

Dnde implantarse y con qu herramientasAdems de todos los puntos anteriores, otra de las grandes decisiones a la

hora de salir al exterior es por dnde empezar y qu pas o pases elegir para

dar el salto internacional.

En este sentido, la Asociacin Espaola de Franquiciadores sostiene

que Portugal es el pas en el que mayor nmero de franquicias espaolas

hay operando. De hecho, segn su ltimo estudio internacional La

Franquicia Espaola en el Mundo, en el pas luso ya hay 185 enseas

espaolas operativas, que suman 2.847 establecimientos. La razn es,

bsicamente, por la proximidad, como ocurre con Andorra (78 franquicias)

o Francia (61).

No obstante, hay otros mercados ms distantes, caso de Mxico, donde la

franquicia espaola tambin est muy implantada, por razones lingsticas,

de afinidad, de relaciones bilaterales muy estrechas, etc. -hay 82 franquicias,

con un total de 1.059 establecimientos actualmente-.

Evidentemente, los pases iberoamericanos tienen un gran inters para

las franquicias espaolas, y en este caso es importante destacar lo que se

est denominando tropicalizacin, es decir, la adaptacin del producto o

servicio a cada pas iberoamericano de destino. Hoy, las enseas nacionales

estn muy implantadas, adems de en Mxico, en Colombia (38 franquicias

espaolas), Panam yVenezuela (35), Repblica Dominicana (31), Chile

(29), puntualiza EduardoAbada.

DesdeFrankizia.com sostienen, sin embargo, que a la hora de elegir

destino, las franquicias espaolas tendrn ms omenos hueco yms o

menos xito en funcin de las variables que tienen que vercon el modelo de

negocio, su adaptabilidad al mercado de destino y el candidato elegido para el

desarrollo. La nacionalidad espaola del franquiciadorno es un factorcrtico

en su desarrollo internacional. La profesionalidad con que lo haga s, matizan.

Actividades con mayor tirnPorltimo, en el anlisis de los sectores que ms, segn las estadsticas,

posibilidades tienen de abrirse un hueco fuera de Espaa, laAsociacin

Espaola de Franquiciadores sita en primer lugar al vinculado con la

Por pases, Portugales el quemsfranquiciasespaolas ha

acogido hasta ahora

EN PORTADA

De los destinoslejanos, los pasesde Latinoamricason los quemsfranquicias espa-olas acogen. EE

9 Franquicias yEmprendedores

Nuevo golpe de autoridad de Smoy. El fabricante de yogur

helado ha anunciado su implantacin en China, tras alcanzar

un acuerdo con un mster franquicia para desarrollar la marca

en la provincia de Zhejiang del gigante asitico. Ese pacto

prev alcanzar las 60 tiendas en los prximos cinco aos. Las

primeras aperturas tendrn lugar en Hangzhou y en Ningbo,

una de las tres ciudades ms importantes de esta rea

geogrfica, gracias entre otras cosas a su puerto martimo.

Se trata de una excelente oportunidad de negocio dado el

creciente inters de los consumidores chinos por las marcas y

productos extranjeros de alta calidad, ha afirmado Nuria

Sirvent, fundadora y directora general de la compaa.

En menos de cuatro aos, Smoy se ha posicionado en

cuatro continentes y ya est presente en Europa (Portugal,

Francia, Reino Unido, Noruega); frica (Marruecos yArgelia):

Asia (con presencia en la India yArabia Saud) yAmrica, con

locales en Ecuador, Per yChile y desde hace escasos das

Panam. Smoy cuenta ya con 140 franquicias y est presente

en todas las comunidades autnomas de Espaa.

INTERNACIONALIZACIN

Smoy llega a China con el objetivo de abrir60 locales en los prximos cinco aos

La cadena 100 Montaditos sigue sumando unidades operativas

en Estados Unidos. El buque insignia de Restalia -tambin

dueo de las firmas La Surea yThe Good Burger- cuenta

desde ahora con un nuevo local en el gigante americano,

sumando ya un total de 21. El ltimo en echar a rodar ha sido

el de Miami, en el estado de Florida. Ubicado en el 120th St.

del barrioWest Kendall, tambin conocido como La pequea

Colombia, el nuevo 100 Montaditos, que ha dado empleo a 22

trabajadores, tiene una capacidad de hasta 91 comensales.

Desde que en 2010 la firma 100 Montaditos abriera su

primer restaurante en Miami, la aceptacin del concepto y el

inters de los inversores han crecido de manera exponencial.

Segn Francisco Cernuda, director general de Restalia en

Amrica, los montaditos viven un momento de popularidad en

el continente americano sin precedentes. El pblico

estadounidense disfruta con los productos espaoles y el

ambiente que ofrecen nuestros locales, lo que sumado a los

precios tan ajustados que manejamos se han convertidos en

las claves de nuestro xito internacional.

Restalia se hace fuerte en Estados Unidoscon 21 locales de sus 100 Montaditos

Llaollao, franquicia espaola especializada en la elaboracin y

venta de yogur helado, ha dado un paso ms en su plan de

internacionalizacin, al firmar un acuerdo mster franquicia

para la implantacin de la marca en Centroamrica.

El primerestablecimiento se inaugurar en San Salvador,

capital de El Salvador, concretamente en el centro comercial

Multiplaza.

El Grupo RGD Inversiones es el socio local de la compaa y

ser el encargado de llevar a cabo el plan de expansin que

contempla la apertura de tiendas, no slo en El Salvador, si no

la implantacin en pases centroamericanos tales como

Nicaragua, Guatemala yHonduras.

Llaollao ya se encontraba, desde el pasado ao, instalado

en Latinoamrica y, en vista de su acogida en estos pases, ha

decidido continuar la expansin porAmrica central y, de esta

manera, ir ampliando la presencia del grupo y consolidarse en

el territorio. La cadena, que celebra este ao su quinto

aniversario en el mercado, cuenta con una red que asciende a

160 establecimientos distribuidos por 20 pases en el mundo.

El yogur helado de Llaollao entra enCentroamrica por El Salvador

10 Franquicias yEmprendedores

Lainversin en publicidad ymarketing puede serun punto de

friccin entre franquiciadores y franquiciados al serun servicio por

el que stos pagan, normalmente cadames, para que la cadena

disee y ejecute un plan de promocin que debe satisfacera

muchos pequeos establecimientos repartidos por lugaresmuy

diferentes. Cuando las ventas no van segn lo esperado, pueden aparecer los

recelos hacia el esfuerzo del franquiciadoren su zona y la tentacin de actuar

porcuenta propia para tratarde ganarclientes. Como reconoce el director

general de Barbadillo yAsociados, Santiago Barbadillo, se trata de uno de los

asuntos sensibles de la relacin entre franquiciadores y franquiciados, por lo

que conviene fijar unas reglas claras tanto en el contrato como en los

manuales operativos, especialmente el llamadomanual relacional. En el

contrato debe recogerse cunto deben pagar los franquiciados, con qu

perioricidad y los compromisos que asume el franquiciador. Suele serun

porcentaje de entre el 1,5 y el 3,5 porciento de las ventas sin IVAde cada

franquiciado, aunque algunos estn porencima, comoMcDonalds, con el 5

porciento. Segn Barbadillo, el franquiciadorpaga lo mismo porsus unidades

propias, es lo mnimo que debe poner, y luego si quiere como franquiciador

puede invertirms. En este punto, este experto recomienda una prctica que

es habitual en Inglaterra, que el franquiciador tenga una cuenta nica para

FIJAR REGLAS CLARASEN EL CONTRATO,CLAVEEN LA GESTIN DELMARKETING

JAVIERALFONSO

La publicidad y marketing es un servicio que el franquiciador cobra al franquiciadoy le presta desde arriba, lo que puede generar tensiones si la gestin no es transparenteo los asociados no ven cumplidas sus expectativas en la zona donde operan

ACTUALIDAD

ISTOCK

11 Franquicias yEmprendedores

si fueran tiendas nuestras, pagan el 3 por ciento sobre ventas y los

integramos en el plan de publicidad de toda la cadena, con el mismo

material, los mismos folletos y las campaas en medios, explica el director

de Marketing de Prnatal, Albert Puigdemont. Para los nuevos franquiciados,

que no tienen ingresos y necesitan una promocin adicional, Prnatal realiza

por cuenta propia una campaa con motivo de la apertura, con folletos puerta

a puerta en la zona y publicidad, sobre todo en radio y en exterior.

Ysi una tienda quiere hacer publicidad por su cuenta? Segn Santiago

Barbadillo, no debe haber ningn problema, aunque debe contar con la

autorizacin previa del franquiciador. Lo corrobora Puigdemont: Si una

tienda quisiera hacer publicidad adicional por su cuenta, se lo permitiramos,

supervisndola. Nosotros intentamos aconsejarles, porque tenemos

experiencia y sabemos el retorno de la inversin.

La plataforma tecnolgica demarketing directoMDirector, del grupo

Antevenio, ha creado una herramienta para franquicias que permite gestionar

campaas de email, SMS ysocialmarketing con una cuentamstery

subcuentas para cada franquiciado con permisos configurables. Segn el

consejero delegado deAntevenio, JoshuaNovick, en la franquicia, lamatriz

tiene una poltica demarketing, pero cada franquiciado en su zona querra hacer

su propia campaa, yesto es lo que permite la herramienta. La estrategia es

captardatos de clientes, mediante formularios online, cupones con ofertas y

otras frmulas para que admitan que sus datos se incorporen al fichero.

ingresarese dinero y que el presupuesto demarketing salga de esa cuenta.

El extracto de esa cuenta nica es una buena herramienta de transparencia,

explica. En el contrato no se llega a concretarmuchoms, pero el manual

relacional debe recoger los compromisos del franquiciadory los lmites del

franquiciado, sin dejar cabos sueltos.

Las campaas se suelen gestionar a travs de agencias especializadas,

pero en ciudades pequeas es difcil que una empresa que normalmente

tiene mbito nacional conozca el mercado local. Segn Santiago Barbadillo,

en algunas enseas existe un llamado comit de marketing, un rgano

consultivo del que forman parte tres o cuatro franquiciados elegidos por ellos

mismos para trabajar en el diseo de campaas. Esto, que no es muy

habitual, ayuda a la direccin de la cadena a conocer las necesidades de

sus socios. Otra buena ocasin para poneren comn estas estrategias y dar

a conocer las campaas que se prevn a corto plazo son las convenciones

de franquiciados, que muchas enseas celebran con carcter anual.

En la cadena de tiendas de productos para beb y embarazada Prnatal

tienen clara su estrategia en este sentido, que consiste en aplicar a

franquiciados la misma poltica que tenan con las tiendas propias. La

empresa del grupo italianoArtsana ha empezado a franquiciar este ao en

Espaa y ya cuenta con cinco establecimientos abiertos bajo este sistema,

que se suman a los seis consignatarios -una frmula similar que vena

utilizando- y a las 31 tiendas propias. A los franquiciados los tratamos como

ACTUALIDAD

Las franquicias invirtieron 330 millonesde euros en marketing entre enero yseptiembre de 2014, segn un estudio dela consultora Barbadillo yAsociados.

El no convencional, mayoritarioLa inversin en medios noconvencionales alcanz el 67,5 porcientode la inversin total, es decir, 222,7millones. Dicho grupo est formadoporlos siguientesmedios: marketingtelefnico, campaas de email marketing,PLV(publicidad en el lugarde venta) y

Email, canalde marketingpreferido porlas franquicias

con 34,3millones, un 32 porciento deltotal, superando porpoco a la televisin,que capt el 31,2 porciento en los nuevemeses analizados. Le siguen diarios (12,1porciento), revistas (9) y radio (8).

Promocin directaPordelante de Internet y televisin,destaca el email marketing, con 54millones, un 24,3 porciento de lainversin en medios no convencionales.Le sigue PVLy merchandising (19,8 porciento), marketing telefnico ybuzoneo.

La inversin en ferias y exposiciones fuede 16,2 millones, el 7,3 porciento.

Las pymes confan en la redSegn Teresa Zamora, directora deMarketing deBarbadillo yAsociados, elpredominio de internet se debe a que laspymes estn apostando poreste soportey, aunque haya grandes empresas, elgrueso de lasmarcas son pymes queentienden que el marketing digital, juntocon losmedios no convencionales, sonlos soportes quemejor funcionan.

merchandising, ferias yexposiciones,patrocinios, buzoneo, presencia enanuarios o guas y tarjetas de fidelizacin.

La convencional, ms concentradaLa inversin en medios convencionales-televisin, radio, diarios y revistas,Internet, cine y exterior- supuso el 32,5porciento restante, alcanzando los 107,2millones. Entre estosmedios, Internet y latelevisin acapararon casi dos terceraspartes del total. Concretamente, lainversin en Internet continu en ascenso

Se recomienda a lasfranquicias teneruna cuenta separadapara ingresar el

canon de publicidad

12 Franquicias yEmprendedores

Elespaol est de moda. El idioma de Don

Quijote de La Mancha ha conseguido un nuevo

hito en su historia al contar con el apoyo de la

Universidad de Salamanca (Usal) para abrir,

mediante el sistema de franquicias, escuelas de

lengua espaola dentro y fuera de nuestras fronteras.

Las Escuelas de Lengua Espaola de la Universidad de

Salamanca -as es como tendrn que llamarse estas

franquicias-, son centros de formacin privados y su puesta

en marcha por parte de franquiciados depende de que stos

cumplan con tres requisitos fundamentales: el primero de

ellos es que el jefe de estudios de cada centro tenga una

formacin y experiencia profesional como profesor de lengua

espaola para extranjeros; el segundo es que el centro tenga

GEMABOIZA

LA UNIVERSIDADDE SALAMANCAFRANQUICIAEL ESPAOLLa Universidad de Salamanca apuesta porla franquicia para llevar la lengua de Cervantesa centros de formacin privados. Para abrirlos,exige una inversin de 56.000 euros y que el jefede estudios de cada uno sea profesor de espaol

ACTUALIDAD

unas dimensiones de 160 metros cuadrados mnimo, en el

que trabaje un equipo compuesto por un jefe de estudios -el

franquiciado en el caso de que asuma el rol de gestor-,

personal administrativo y comercial -los profesores tendrn

que ser espaoles nativos o tener un nivel C2 de espaol

adems de tener experiencia docente en la enseanza del

espaol como lengua extranjera-; y, el tercero, que el

emprendedor que quiera sumarse a esta red de franquicias

tenga una inversin inicial de 56.000 euros. De esa cantidad,

20.000 euros son destinados al pago del canon de entrada.

Adems de ste, la Usal pide a sus franquiciados un

royaltymensual de un 8 por ciento de la facturacin de su

centro de estudios, otro de un 1 por ciento para los costes

publicitarios y una cuota anual que asciende a 400 euros que

se destinar al mantenimiento del sistema informtico de

gestin.

Una ver firmado el contrato con la Universidad de

Salamanca, cuya duracin es de cinco aos, cada escuela

franquiciada podr comenzar a impartir cursos de espaol,

que estarn acreditados con ttulos expedidos por esta

Universidad. Esos cursos estn divididos en cuatro niveles:

inicial, intermedio, avanzado y superior y estn diseados

para abarcar todo el proceso formativo de adquisicin de

lenguas establecido por el Marco Comn Europeo de

Referencia (Merc). Su duracin es de dos, cuatro, diez y 30

semanas, y los alumnos tendrn que cursar un mnimo de

tres y un mximo de cinco horas diarias. Los grupos podrn

tener un mximo de 15 alumnos. Esos cursos estn

encaminados a la obtencin del Diploma de Espaol como

Lengua Extranjera (Dele). Toda la oferta formativa y sus

cursos se realizan de forma especifica para cada escuela o

franquicia siendo avalada por la metodologa de la

Universidad de Salamanca y sus cursos internacionales.

Aunque las escuelas pueden abrirse dentro y fuera de

Espaa, el proyecto mira ms bien al exterior, segn fuentes

de la Universidad de Salamanca. El proyecto tiene cuatro

franquicias operativas: en Estrasburgo (Francia), en Lisboa

(Portugal), en Cuiab (Brasil),y en Mallorca y en Barcelona.

La Universidad deSalamanca se

fund en 1218 porAlfonso IXdeLen.NONO

14 Franquicias yEmprendedores

LA MODA SE CUELGA DE LAFRANQUICIA PARA CREAR EMPLEO

GEMABOIZA

El sector ha creado ms de un millar de puestos de trabajo. La mitad proviene del entorno dela franquicia. De todas las categoras de este segmento, la de prt porter femenino es la quelidera claramente el sector que tambin ha crecido en nmero de enseas y de establecimientos

PORSECTORES

ISTOCK

15 Franquicias yEmprendedores

ltimos aos de crisis econmica. Todo un logro teniendo en cuenta la

destruccin de empleos que se ha observado en otros sectores.

Tirn internacionalUn logro en el que mucho ha tenido que ver el poder de internacionalizacin

de la moda al aliarse con la franquicia. Este modelo de negocio se ha

antojado, de hecho, clave para que la franquicia espaola haya crecido en

todo el mundo. De las 27 enseas espaolas que representan el 83,7 por

ciento de los locales operativos de firmas nacionales fuera de Espaa, 12

pertenecen al sector de la moda.

En el anlisis del 100 por cien de las firmas espaolas que salen al exterior

para franquiciar -actualmente estn cifradas en 285-, 73 estn

vinculadas al segmento de la moda, es decir, el 25,6 por

ciento del total.

Le sigue a cierta distancia el de la hostelera y la

restauracin con 49 enseas, que representan el 17,2 por

ciento del total, y el de belleza y esttica, con 33 marcas

(11,6 por ciento).

Y si en nmero de redes el sector de la moda se

desmarca en relacin a otros segmentos de actividad, los

datos de los establecimientos disparan el podero de la moda

en la franquicia fuera de nuestro pas.

Del informe de La Franquicia Espaola en elMundo, de

laAEF, se extrae que de los 18.957 locales operativos de

franquicias espaolas fuera de Espaa, 8.411 son del

sector de la moda, frente a los 1.396 que acumula la

hostelera y la restauracin, y los 3.188 qiue logra el

segmento de la alimentacin.

Una de las razones de esta disparidad en las cifras es

que el sector de la moda ha llegado a 117 pases gracias al

tirn que ha supuesto para l el sistema de franquicias. La

hostelera espaola ha llegado con sus franquicias a 55

pases y la belleza y la esttica a 32.

Franquicias de moda extranjeraDe todos los pases en los que estn presentes las

franquicias espaolas, Portugal es el que ms enseas

tiene en su interior, seguido de Mxico, Andorra,

Labuena fama de la que goza el sector textil espaol ha servido de

caldo de cultivo para que, a pesar de la crisis y del bajn en el

consumo, muchos emprendedores hayan decidido subirse al

carro de la franquicia a travs de la moda. Un sector que lejos de

atravesa por su mejore momento, ha sabido y podido defenderse

con la, eso s, inestimable ayuda que le ha prestado la franquicia.

Prueba de ello es que en el ltimo ao el sector de la moda, con la

categora del prt porter femenino a la cabeza, ha logrado aumentar su

nmero de redes, su nmero de establecimientos y, muy al contrario de lo

que ha ocurrido en otros segmentos de actividad, su nmero de empleados.

En concreto, el sector ha ganado una ensea ms en franquicia,

respecto a los datos de un ao antes, y 114

establecimientos en ese mismo periodo.

De ese total, 49 corresponden a locales

franquiciados y 65 a establecimientos operados por

la matriz de la marca, segn los datos de la

Asociacin Espaola de Franquiciadores (AEF).

Contando tanto los propios como los

franquiciados -los segundos son ms numerosos

que los primeros-, el sector de la moda ya es el

segundo de todos los que componen el sistema

de franquicias en Espaa que ms locales

operativos tiene en su haber.

Con un total de 7.572 establecimientos (3.596

propios y 3.976 franquiciados), la moda se sita

slo por detrs de la alimentacin en lo que a

locales operativos se refiere.

La apertura de esos locales, tanto en Espaa

como fuera de ella, ha contribuido y no poco a que

el empleo en las franquicias de moda se haya

incrementado en 1.317 personas entre los

ejercicios de 2012 y 2013.

De ese total, 557 puestos de empleo han sido

generados por las franquicias y 760 por los

propietarios de las firmas en sus locales propios.

En el cmputo general, el sector de la moda da

empleo a 22.780 personas en nuestro pas,

siendo su crecimiento una constante en estos

PORSECTORES

RedesEl sectorde lamoda en franquicia haaumentado su nmero de redes en elltimo ao en una unidad. En total,tiene 192 redes operativas. EstablecimientosLa cifra de locales que acumula elsectorde lamoda tambin hacrecido, al pasarde 7.455 a 7.572unidades, es decir, 114ms. Loslocales propios han aumentado en 65unidades, y los franquiciados en 49. EmpleoAl contrario quemuchos sectores,que han visto caersus cifras deempleo, el de lamoda ha tenido unabuena evolucin. En el ltimo ao,los locales propios han creado 760nuevos puestos de trabajo. Losfranquiciados han conseguidoincorporara sus filasms demediomillarde personas: 557. En total, elsectorha creado 1.317 nuevospuestos de trabajo. Facturacinsta es la nica nota negativa delsectorde lamoda. Gana en nmerode redes, establecimientos y empleo,pero sus niveles de ventas se hanretrado. Sobre todo en el mbito delas franquicias, que en el ltimoejercicio vendieron 82 millones deeuros que un ao antes. Los localespropios, sin embargo, facturaron 25millones de eurosms.

Principales cifras delsector en la franquicia

ISTOCK

16 Franquicias yEmprendedores

Establecimientos propios Establecimientos franquiciadosTotal establecimientosNmero de establecimientos 2013

Datos a 31 de diciembre de 2013

Nmero de empleados en 2013

Facturacin total 2013(millones de euros)

Total facturacin(millones de euros)

Establecimientos propios(millones de euros)

Establecimientos franquiciados(millones de euros)

Total empleados Establecimientos propios Establecimientos franquiciados

Fuente: Asociacin Espaola de Franquiciadores (AEF). elEconomista

Principales magnitudes de la moda en la franquicia

Nmero de enseas operativas en 2013

FRANQUICIADOSPROPIOS 20132012 20132012 20132012

FRANQUICIADOSPROPIOS 20132012 20132012 20132012

FRANQUICIADOSPROPIOS 20132012 20132012 20132012

3.596 3.976

7.458 7.572

1

3.531 3.5963.927 3.976

11.914 10.864

21.461 22.778

11.154 11.914 10.307 10.864

1.126,90939,01

2.123,82 2.065,1

1.101,83 1.126,90 1.021,98 939,01

191 1922012 2013

114

65 49

1.317

760 557

-57,9

25,07-82,9

Francia, Italia, Colombia, Marruecos, Reino Unido, Panam yVenezuela.

De hecho, algunos de esos pases son tambin los lugares de los que

provienen las enseas de moda extranjeras que se implantan en Espaa,

bajo el sistema de franquicias. De todos ellos, las firmas de Francia e Italia

son las que ms hueco han conseguido hacerse en nuestro pas.

La nica nota negativa que acerrea consigo el sector de la moda en las

franquicias viene de la facturacin. Yes que sus ventas en Espaa han cado

57 millones de euros desde el cierre de 2012 hasta el final de 2013, siendo

las franquicias las mayores responsables de esa bajada.

De hecho, los establecimientos propios de las cadenas de moda

consiguieron vender 25 millones de euros en el ltimo ao.

Sin embargo, los locales franquiciados ingresaron en ventas un total de 82

millones de euros menos de lo que obtuvieron un ao antes. Una cada que

propici que frente a los 2.123 millones de euros facturados porel sector en

el ao 2012, el pasado ejercicio, este segmento cerrase con una facturacin

de 2.065 millones de euros.

Esta cada del 3 por ciento es tambin superior a la bajada en ventas que

el sistema de franquicias ha experimentado en el ltimo ao en Espaa y que

se sita en un ligero 0,2 por ciento.

Yes que en relacin a la facturacin obtenida al cierre del ejercicio 2013, el

conjunto de la franquicia factur un total de 25.867 millones de euros en

Espaa, por debajo de los 25.937 millones de euros que se contabilizaron al

finalizar el ao 2012.

De la cifra global facturada, los establecimientos de carcter propio

facturaron un total de 10.859 millones de euros en 2013, un 0,8 por ciento

menos que en 2012 (95,6 millones de euros menos), al tiempo que los

locales franquiciados facturaron 15.008 millones de euros, lo que supone un

0,2 por ciento ms que en 2012 (25,8 millones de euros ms).

Eso s, comparando el comportamiento de la franquicia entre 2008 y 2013,

marcados por la crisis econmica, el sistema sale reforzado, puesto que en

este periodo de tiempo el nmero de redes se ha incrementado en un 24,2

por ciento (pasando de 875 en 2008 a 1.087 en 2013); el nmero de

establecimientos ha crecido un 1,4 por ciento -funcionaban 58.305 en 2008

por los 59.131 de 2013-; la facturacin ha descendido nicamente un 0,5 por

ciento -se facturaron 26.010 millones de euros en 2008 por los 25.867

millones de 2013-, y el empleo generado aument un 2,6 por ciento -la

franquicia daba trabajo a 235.929 personas en 2008 por las 242.140 que

trabajaban en 2013-.

PORSECTORES

17 Franquicias yEmprendedores

Insulae, franquicia

centrada en la

administracin de fincas,

ha abierto un nuevo centro

ubicado en Sopela,

Vizcaya. Este es el sexto

local de la firma de capital

social vasco dentro de esta

provincia y el tercero que

opera en rgimen de

franquicia. Para unirse a la

red de franquicias de

Insulae, la firma pide una

inversin inicial de 18.000

euros, que incluye el canon

de entrada, el software de

gestin y la adecuacin del

local.

FRANQUICIASEN BREVE

Insulae se hacefuerte en Vizcayacon un sexto local

T4 Franquicias, la

consultora especializada en

franquicias y en el

crecimiento empresarial, ha

dado un paso ms en su

plan de expansin nacional,

al abrir una nueva

delegacin enAndaluca,

concretamente en la ciudad

de Mlaga. Esta oficina se

suma a las que la

compaa ya tena

operativas en las

ComunidadesAutnomas

de Baleares yValencia.

T4 dispone de oficinas

centrales en Madrid y

Barcelona.

T4 Franquiciasinaugura delegacin

en Andaluca

Touch Complements, la

firma especializada en

artculos de bisutera,

prosigue con el desarrollo

de su modelo de negocio

con la inauguracin de su

tercer establecimiento en

Madrid, el primero bajo el

formato de franquicias en la

regin.

El nuevo centro supone un

hito para la marca, que

realiza su primera incursin

en estaciones de

transporte, con su llegada a

la Estacin Sur de

Autobuses de Madrid (calle

Mndez lvaro, 83).

Touch Complementsllega a la EstacinSur de Madrid

Fersay, la compaa

espaola especializada en

la venta de accesorios y

repuestos, ha alcanzado en

dos aos los 30 puntos de

venta operativos en nuestro

pas. Esta expansin ha

sido posible gracias al

incremento en la reparacin

de accesorios y repuestos

para electrodomsticos

para el hogar, y al doble

formato de expansin en

franquicia. La marca,

propiedad del Grupo Etco,

inaugurar antes de

finalizar el ao tres nuevos

puntos de venta.

Fersay alcanzalos 30 puntos

de venta

Vilala, la primera

franquicia de pulpera

gallega, ha abierto el primer

establecimiento con este

modelo de negocio en la

Comunidad de Madrid,

concretamente en el Centro

Comercial de Xanad. ste

es el tercer local de la firma

en la provincia. Vilala

cuenta en la actualidad con

cuatro restaurantes

operativos en Santiago de

Compostela (Centro

Comercial As Cancelas) y

Madrid (Jorge Juan, 71,

Ayala, 87 y el recin

inaugurado en Xanad).

Vilala abre unaprimera franquicia

en Madrid

Franquicias yEmprendedores18 OPININ

La competencia deslealen la franquicia

En la franquicia, losactos de competenciadesleal son actos deconfusin, denigraciny explotacin de lareputacin ajena, lossupuestos de engao,de violacin de secretosempresariales oindustriales y la ventaa prdidas

MnicaMuoz

Responsable del Departamento

de Franquicias de

Ceca MagnAbogados Ennuestro Ordenamiento Jurdico, el fundamento

del Derecho de la Competencia es el principio

constitucional y comunitario de libre economa de

mercado, del que podemos extraer, a su vez, los

siguientes: libre iniciativa de fijacin de precios,

libertad de empresa y el principio de intervencin mnima del

estado. En ese sentido, nuestra Constitucin hace gravitar

nuestro sistema econmico sobre el principio de libertad de

empresa y, consiguientemente en el plano institucional, sobre

el principio de libertad de competencia, adems de reforzar la

proteccin del consumidor. Ahora bien, al principio de libertad

de empresa hay que poner dos cotos: de un lado las prcticas

restrictivas de la competencia, y de otro las prcticas desleales.

Nos centraremos, en esta ocasin, en el anlisis de la

competencia desleal en el mbito de la franquicia. La Ley

3/1991, de 10 de enero, de Competencia Desleal, afirma que

se reputa desleal todo comportamiento que resulte

objetivamente contrario a las exigencias de la buena fe y

realiza una enumeracin de actos de competencia desleal que

no tiene carcter exhaustivo.

Como se indica en la Exposicin de Motivos, dicha Ley vino

a llenar un vaco normativo que era preciso atender, por

tratarse la competencia desleal de una pieza legislativa de

importancia capital dentro del sistema del Derecho Mercantil.

Los dos elementos que tendremos que tener en cuenta para

que exista un acto de competencia desleal son tanto que el

acto se realice y tenga influencia en el mercado, como que el

mismo tenga lugar con fines concurrenciales, es decir, que su

finalidad sea promovero asegurar la difusin en el mercado de

las prestaciones propias o de un tercero.

La doctrina ms autorizada, siempre ha venido a criticar la

definicin tanto del concepto de competencia desleal, como de

aquellos actos que pueden encuadrarse dentro de dicha

definicin, tanto por su insuficiencia como poremplear

conceptos jurdicos indeterminados.

No obstante, en la franquicia los actos de competencia

desleal son perfectamente identificables, a saber, los actos de

confusin, de denigracin, de explotacin de la reputacin

ajena, los supuestos de engao, de violacin de secretos

empresariales o industriales, as como la venta a prdida.

En la franquicia el origen de los actos de competencia

desleal puede ser doble. Veamos por qu. Por una parte, los

actos de competencia desleal pueden desarrollarse por un

tercero ajeno a la relacin contractual del franquiciador y

Franquicias yEmprendedores19 OPININ

franquiciado, y que se sirve de la reputacin ajena para obtener

beneficios, induciendo incluso a confusin a los consumidores

de la franquicia. Normalmente, dicho tercero suele tener una

escasa estructura, y la calidad de los productos y servicios que

ofrecen no alcanzan a los de la franquicia, con lo que lo normal

es que se diluyan en el tiempo y que el consumidor que, en

algn momento opt, por ponerse en contacto con l, atrado

por una suerte de aparentes ventajas que despus no fueron

tales, o por una simple confusin, con lo que retornan a la

franquicia solicitando, nuevamente, los productos y servicios.

En el momento en el que el franquiciado ponga en

conocimiento del franquiciador, la existencia de actos de

competencia desleal que le impidan desarrollar su actividad

con normalidad han de actuar de forma conjunta en defensa de

la ensea, con independencia de que el franquiciador,

nicamente tenga legitimidad para iniciar las acciones

oportunas porejemplo- en supuestos como infracciones de

Derecho marcario, por ser el titular de la marca frente a la que

se ha realizado una actuacin de competencia desleal.

De otra parte, stos pueden tener su origen en un

franquiciado mientras est vigente el contrato, prestando

servicios que compitan con el franquiciador, y en la zona de

exclusividad otorgada en virtud de la relacin contractual

existente. Adems, pueden tener su origen en uno de los

anteriores empleados o socios del franquiciado -si opera como

una mercantil-, que conocedores del sistema de franquicia de

primera mano, deciden realizar actuaciones encuadrables en el

concepto de competencia desleal. Por tanto, salvo en los casos

de escasa entidad o incidencia es preciso iniciar las acciones

de tutela que el Ordenamiento Jurdico pone a su disposicin y

estos son: accin declarativa de deslealtad; accin de cesacin

de la conducta desleal o de prohibicin de su reiteracin futura.

Asimismo, podr ejercerse la accin de prohibicin, si la

conducta todava no se ha puesto en prctica. Accin de

remocin de los efectos producidos por la conducta desleal,

accin de rectificacin de las informaciones engaosas,

incorrectas o falsas; accin de resarcimiento de los daos y

perjuicios ocasionados por la conducta desleal, si ha

intervenido solo o culpa del agente; accin de enriquecimiento

injusto, que slo proceder cuando la conducta desleal lesione

una posicin jurdica amparada por un derecho de exclusiva u

otra de anlogo contenido econmico.

Las acciones que se pueden entablar, en materia de

competencia desleal y enumeradas anteriormente, prescriben

porel transcurso de un ao desde el momento en que

pudieron ejercitarse y el legitimado conocimiento de la persona

que realiz el acto de competencia desleal; y, en cualquier

caso, por el transcurso de tres aos desde el momento de la

finalizacin de la conducta.

Segn seala la sentencia del Tribunal Supremo, de 21 de

enero de 2010, que cuando se trate de actos de competencia

desleal -de duracin continuada en el tiempo- la prescripcin

de las acciones no se inicia hasta la finalizacin de la

conducta ilcita.

Cuando el franquiciadoponga en conocimientodel franquiciador queexisten actos decompetencia deslealque le impidendesarrollar su actividadcon normalidad, amboshan de actuar de formaconjunta en defensa dela ensea

MnicaMuoz

Responsable del Departamento

de Franquicias de

Ceca MagnAbogados

20 Franquicias yEmprendedores

Por el enorme potencial que le ha dado la crisis,Espaaes el pasms importanteparaCostaCoffee

Director regional para Espaa de SandpiperCI, la mster franquicia deCosta Coffee en Madrid y Andaluca

GEMABOIZA

Con apenas dos aos en el mercado espaol y con slo unos meses de

presencia en la capital, Costa Coffee ha diseado un ambicioso proyecto de

expansin con el que pretende llegar a las 150 unidades operativas en 2018.

Presente en 30 pases, sobre todo de Europa, aunque tambin ha

desembarcado en China, Arabia Saud o Egipto, entre otros, y con ms de

600 locales abiertos en Londres, la cadena de origen ingls, nacida en 1961

en la capital britnica, ha trado a Espaa un concepto de cafetera que

apuesta por la categora premium para no competir con las de toda la vida y

que ve en los turistas una baza clave para su desarrollo. De ah que la firma,

que en Espaa tiene tres master franquiciados, prepare su puesta de largo

en el mercado nacional con dos aperturas que tiene previstas en el meollo

comercial y turstico de Madrid: la Plaza de Callao y la Gran Va.

Porqu Costa Coffee apuesta porel mercado espaol pese a la crisis?

En Espaa ya slo pueden pasar cosas buenas. Hace dos aos, el pas

estaba en un momento de crisis profunda, pero ya no. Por el potencial que la

crisis le ha dado, Espaa es el mercado ms importante para Costa Coffee.

Nosotros tenamos previsto que nuestro ticketmedio fuera ms bajo, de 4,80

euros, y nos hemos ido a 5,20 euros. Por qu? Porque la gente empieza a

ENTREVISTA

RamiroGmez

EE

21 Franquicias yEmprendedores

no tenermiedo a gastar. Estamos convencidos de que 2015 ser nuestro

ao. Queremos abrir un local cada dos semanas.

Cul es el plan de expansin de la compaa para Espaa?

Costa Coffee ha vendido los derechos de la marca a tres grupos en Espaa,

que son los tres mster franquicia. Nosotros, SandpiperCi, tenemos los

derechos para Madrid yAndaluca. Y luego hay otras dos compaas, The

Coffee Spanish Group yAirfoods que tienen los derechos de explotar la

marca en el Levante y las Islas y en los aeropuertos, respectivamente. En

2014, entre los tres vamos a terminar el ao con nueve cafeteras abiertas.

Nuestro plan es cerrar 2015 con 24 locales operativos, de los que una

docena estarn en Madrid, y llegar a 2018 con 75 unidades. Si juntamos

nuestro plan al de los otros mster franquicia, esas cifras se elevan hasta las

45 a finales del ao que viene, y a las 150 de aqu a cuatro aos.

Espaa da para tanto nuevo local y para tanto nuevo operador?

S. El cliente cada vez es ms exigente. Nosotros hemos hecho un estudio

de mercado durante cuatro aos. Hace cuatro aos, el primero y hace dos, el

segundo. Vimos que el mercado poda absorber otra marca y las opciones

que haba de locales para encontrar buenas ubicaciones. Cuntos locales

de restauracin cerraron en 2013? La mayora eran de la restauracin

tradicional. Qu ha nacido en su lugar? Locales de cadenas que han sabido

adaptarse al mercado. La gente, aunque parezca lo contrario, no se

conforma con tomarse una caa a 0,60 cntimos si no le das un valor

aadido. Ya quiere tener algo ms. Quiere tener calidad de producto, una

buena imagen del local. Es verdad que en Espaa dentro de unos aos

habr menos operadores con ms concentracin de cadenas. Eso est claro.

Puede Costa Coffee aspirara teneren Espaa el peso que la firma

tiene en Inglaterra?

Espaa no es Inglaterra. All, Costa Coffee tiene 1.500 locales y slo en

Londres, tiene 600. Eso no se podr reproducir aqu. Cuando en Espaa

lleguemos a esas 150 unidades, el crecimiento va a ser imposible. Por eso,

nuestra idea es explotar la vertiente de Costa Express, que es un modelo

muchoms pequeo que el de nuestras cafeteras, que entrara dentro de

una oficina, de un supermercado, en un crner de un centro comercial.

Adems, queremos traer otro formato, que es una mquina de vending. En

Europa esta mquina est en Inglaterra, Polonia e Irlanda. En Espaa la

presentamos este mes, en Barcelona, pero no creemos que la traigamos

hasta 2016. En conclusin, la idea es hacer franquicias con cafeteras, con

cafeteras en formato crnery con mquinas de vending.

Cules son los siguientes pasos de lamarca en Espaa?

En el corto plazo, Costa Coffee va a hacer su puesta de largo en Madrid, con

la apertura de un local en la Plaza de Callao y otro en la mismsima Gran Va.

En Callao pasan 1.200 personas al minuto y 70 millones de personas cada

ao. Es la combinacin perfecta de Picadilly Circus yOxford Street. Callao se

est reconvirtiendo. El turista que viene a Madrid y no pasa porCallao es que

no ha estado en Madrid.

Esa apuesta por los ncleos comerciales y tursticos quiere decir que

el perfil de cliente de Costa Coffee es el turista?

En una primera fase, s. Nuestro desarrollo, inicialmente, fue en la Costa del

Sol. Nuestro cliente ms cautivo era el ingls. Luego nos dimos cuenta de

que el cliente local aceptaba muy bien nuestro concepto. La ventaja que

tenemos con otras cadenas es que a nosotros muchos turistas, sobre todo

los que han viajado a Londres, ya nos conocen. De Espaa, tambin

buscamos a esa gente, fundamentalmente joven, que tambin haya viajado a

Londres y conozca nuestra marca. Costa Coffee es un concepto muy

aspiracional para esa gente joven que quiere sentir que est en Inglaterra. En

Andaluca, donde encontramos ms clientes con un perfil mucho ms

tradicional, lo que hemos hecho ha sido adaptar nuestros cafs a los gustos

de esos consumidores. All ofrecemos ms caf con leche, el de toda la vida,

ymenos capuccinos.

Cmo va a competir la marca en un sector tan maduro como el de las

cafeteras?

Nosotros somos una cafetera premium. No queremos competir con la

cafetera tpica de barrio. Nuestro caf es italiano y nuestra leche no es

pasteurizada, sino leche fresca. Luego est la puesta en escena de nuestros

locales. Queremos que el cliente pase 25 minutos en el local. Adems,

hemos intentado adaptar el concepto al gusto espaol. Aqu vendemos

cerveza, vino, refrescos en Londres, no. En Londres se come en los Costa

Coffee. En Espaa se desayuna y se almuerza. Nuestro cliente suele venir

entre las ocho de la maana y la hora de la comida, y de tres a cinco, para

tomarel caf de despus de comer. En Espaa el concepto de comerun

ENTREVISTA

EE

El ao que vieneva a ser nuestroao.Queremosabrir un localcada dossemanasEl plan es que

Costa Coffee tenga150 unidadesoperativas afinales de2018

Queremos traer aEspaa

mquinas devending yel formatode crner

22 Franquicias yEmprendedoresENTREVISTA

otros pases de Europa. En Inglaterra somos los master franquiciados de

Costa Cofffe para las islas del Canal de la Mancha. De cara a otros pases...

Portugal lo tenemos en mente pero la situacin econmica del pas no es la

adecuada para entrar en este momento. Italia sera un buen pas. El foco de

Costa Coffee ahora est en Francia y Espaa. Ydesde estos dos pases se

est abriendo el concepto hacia el Sur. De hecho, ya se ha abierto por

ejemplo en Marruecos. La marca quiere que en cinco aos haya ms

crecimiento fuera que dentro de Inglaterra, para que haya ms locales de

Costa Coffee fuera que dentro. Ahora, de los 2.500 que hay en total, 1.500

estn en Inglaterra.

Ypara otras zonas de Espaa que an no estn cubiertas ni por

SadndpiperCi ni por los otros master franquiciados?

En esta primera fase, que terminar en 2015, queremos abrir en calles

premium y en centros comerciales premium, sin tener preferencia ni por unas

ni por otros. En 2016, ya empezaremos a abrir en calles menos premium. De

momento, sta no es una marca que est abierta a los emprendedores, sino

slo los mster franquicia. Cada Costa Coffee cuesta entre 300.000 y

400.000 euros. Entre los tres operadores hemos previsto hacer una inversin

de unos 40 millones de euros en Espaa en cinco aos. Eso no lo puede

hacer un operador individual. Apartir de 2018, sin embargo, nos

plantearemos subfranquiciar la marca.

Independientemente de Costa Coffee, tiene SandpiperCi otros planes

para Espaa?

Estamos negociando traerms marcas, sobre todo del sector de la moda,

pero eso ser cuando hayamos desarrollado ms Costa. SandpiperCI en

Inglaterra es franquiciado de Mark& Spencer, de Coca-Cola para nosotros

es una forma de crecer a nivel de empresa. La idea es traerMark& Spencer

a Espaa. Somos franquiciados de ellos en Inglaterra y nos gustara serlo

tambin en Espaa.

Esmomento de hacercompras?

Hay posibilidades de comprar. El mercado otra vez se est moviendo. Hay

muchos grupos extranjeros que tienen muchas ganas de entrar en el

mercado espaol. Ymiran Espaa para comprar. Nos preguntan cmo es

nuestra experiencia, sobre todo sabiendo que hemos entrado en el mercado

espaol con caf, y nos est yendo bien.

sndwich o una ensalada est a aos luz de cmo est en Inglaterra. Poco a

poco vamos introduciendo a nuestra oferta ms alimentos. La primera

imagen del cliente espaol es que tenemos caf y bollera. Estamos

renovando e incluyendo cada vezms productos de los que tenemos en

Inglaterra.

Cul es la poltica de empleo de Costa Coffee en Espaa?

Por cada tienda que abrimos, creamos entre 14 y 20 puestos de trabajo,

porque jugamos mucho con el tiempo parcial. Nuestro personal se compone

de mucho estudiante. Aun as, a tiempo completo tendremos al 40 por ciento

de la plantilla.

PodraSandpiperCi adquirir los derechos de Costa Coffee para serel

mster franquicia de lamarca en otro pas?

S. Nuestra intencin es seguir comprando los derechos de la marca para

EE

La puesta de largoen Madrid se harcon el local queabriremos en

Callao

La idea es ser elmster franquicia

deMark& Spenceren Espaa

23 Franquicias yEmprendedores

Prnatal, la empresa

especializada en el sector

textil infantil y puericultura,

finalizar el ao con un

balance positivo en lo que a

aperturas de franquicias se

refiere. Desde que el ao

pasado, coincidiendo con

su 50 aniversario,

comenzase su expansin

con este modelo, la firma

ha abierto cinco tiendas

nuevas. Prnatal es una

empresa del Grupo

Artsana, multinacional

italiana que desarrolla su

actividad con sus marcas

Prnatal y Chicco.

FRANQUICIASEN BREVE

Prnatal cumplesus objetivosen franquicias

Con la apertura de su

primerestablecimiento en la

localidad barcelonesa de

Sant Cugat del Valls,

BaRRa de Pintxos, la

ensea de restauracin

especializada en pintxos,

comienza su expansin en

Catalua. La inversin

inicial para poneren

funcionamiento un

restaurante de BaRRa de

Pintxos es a partir de

165.000 euros para locales

con un mnimo de 100

metros cuadrados ubicados

en poblaciones con ms de

30.000 habitantes.

BaRRa de Pintxospone su primerapica en Catalua

Coqueta, la firma de moda

de estilo vintage-chic, ha

decidido apostar por la

franquicia para crecer

dentro del mercado

nacional. Creada por

Penlope Illa, la marca

espera abrir tres tiendas en

los prximos meses en

nuestro pas. La inversin

necesaria para abrir una

tienda de Coqueta gira en

torno a 30.000 euros, para

establecimientos con un

mnimo de 45 metros

cuadrados, ubicados en

poblaciones con ms de

25.000 habitantes.

Coqueta apuestapor la franquiciarse

para crecer

Subway, la mayor cadena

de comida rpida del

mundo en nmero de

establecimientos, ha

logrado sumaruna docena

de locales en Barcelona

tras abrir uno nuevo en el

Centro Comercial

Maremagnum. Con esta

apertura, la Ciudad Condal

se convierte en la que ms

establecimientos de

Subway acoge en Espaa.

El nuevo restaurante, que

ha dado empleo a a cinco

personas, tiene una

superficie de 126 metros

cuadrados.

Subway alcanza ladocena de locales

en Barcelona

Tras abrir un nuevo

establecimiento

franquiciado Sparen la

localidad de Corella, Grupo

Miquel ha reforzado su

presencia en la comunidad

foral de Navarra, y su peso

en el segmento de los

supermercados urbanos de

proximidad. El nuevo

establecimiento, de 230

metros cuadrados, que da

empleo a cuatro personas,

dispone de secciones de

productos frescos como

carnicera, charcutera y

frutera asistida y en libre

servicio, y horno.

Fuerte apuesta deGrupo Miquel por elsper de proximidad

24 Franquicias yEmprendedores

Faltan tan slo unos das para que Gil Stauffer, nacida en 1905 en

el madrileo barrio de Ventas, cumpla 110 aos de historia en el

mercado espaol. Ms de un siglo con el que esta compaa, de

capital 100 por cien espaol y especializada en mudanzas

-nacionales e internacionales-, servicios de guardamuebles y

transporte de obras de arte, se ha convertido en testigo indiscutible de la

historia reciente de nuestro pas.

Ahora, a punto de cumplir este aniversario y con el 88 por ciento de su red

espaola operando en rgimen de franquicia -de sus 17 establecimientos, 15

son franquiciados y dos propios-, la firma est decidida a dinamizar su

actividad internacional, apostando de nuevo por sus delegaciones

extranjeras. Delegaciones que puso en marcha justo antes de que estallase

la crisis econmica que lleva atenazando a la economa nacional desde el

ao 2008 y que estn ubicadas en las ciudades de Bruselas, Coimbra,

Lisboa, Londres, Mosc yPars.

GEMABOIZA

GIL STAUFFERCUMPLE110 AOS YCRECESU PRESENCIAEN EL EXTERIORLa compaa de mudanzas, guardamuebles y transporte deobras de arte quiere dinamizar la actividad de sus delegacionesinternacionales en 2015, un ejercicio en el que cumplir 110 aosen Espaa donde el 90 por ciento de su red opera en franquicias

TODAUNAVIDA

Gil Stauffer, naci-do enMadrid en1905 cumple 110aos en 2015 EE

25 Franquicias yEmprendedores

Adems de fortalecer su presencia en el extranjero, Gil Stauffer pretende

celebrar su 110 cumpleaos en Espaa con un nuevo empuje a su actividad,

aprovechando el tirn que supone el cambio de sede o la reagrupacin en un

solo edificio que muchas empresas espaolas estn llevando a cabo.

En estos momentos se est produciendo un movimiento en el sector de

las mudanzas, provocado por la crisis, consistente en el cambio generalizado

de ubicacin de las empresas espaolas que, buscando un mejor ratio de

precio del alquiler se mudan a diferentes instalaciones unificando, en muchos

casos, diversos centros de trabajo en uno slo, sostiene Jos Luis Lpez,

presidente de Gil Stauffer.

Sacar partido a ese cambio es, junto al hecho de seguir invirtiendo en

imagen y en activos, la estrategia por la que Gil Stauffer ha apostado para

ampliar su hueco en su sector y en el mercado nacional.

Un mercado se abri al sistema de franquicias precisamente en la crisis

anterior a la actual, la de 1993. Fue en aquel ao cuando Gil Stauffer cambi

de rumbo.

Requisitos de aperturaGil Staufferpide a sus franquiciados unainversin de 90.000 euros para ponerenmarcha una franquicia de su marca. Esainversin incluye los 30.000 euros delcanon de entrada ycubre los costesderivados de la apertura de un local, deunos 300 metros cuadrados, en los quese guardan losmuebles de los clientes,un vehculo con el que se hacen lasmudanzas y los traslados de las obras dearte, y el personas administrativonecesario para que la franquicia eche aandar. El requisito queGil Staufferexige asus franquiciados es abrir locales de lafirma en ciudades que sean capitales deprovincia.

Fechas clave de 110aos de historiaLa firma naci en 1905 en el madrileobarrio de Ventas. En 1930, FernandoGilStauffer, hijo del fundador, aume lapresidencia de la firma, que consiguesobrevivira la conflictiva dcada de 1930ya laGuerra Civil espaola. En los aoscincuenta se hace proveedorde las basesamericanas en Espaa yen 1986aprovecha el tirn de la eliminacin de lasaduanas europeas tras la entrada deEspaa en la CEE en 1986. En 1991 lafirma cambia demanos, siempreespaolas, y en 1993 apuesta porelmodelo de la franquicia. En 2005 opta porabrirdelegaciones exteriores cuyaactividad ahora quiere dinamizar.

TODAUNAVIDA

Principales cifras de lacentenaria Gil Stauffer

Ahora, 21 aos ms tarde, la compaa pide una inversin inicial de 90.000

euros a sus franquiciados.

Una cuanta con la que han de cubrir los costes del local, de unos 300

metros cuadrados, ms oficina, en los que Gil Stauffer guarda y acumula los

muebles de sus clientes; el vehculo -camin- con el que lleva a cabo las

mudanzas y transporta las obras de arte que le requieren; y el personal que

esa franquicia necesita para echar a rodar.

Adems de esa inversin, en la que ya estn incluidos los 30.000 euros

del canon de entrada, Gil Stauffer pide a sus franquiciados un royalty

mensual del 5 por ciento de su facturacin, firmar un contrato de cinco aos,

prorrogable, y establecerse en ciudades que sean capitales de provincia.

El histrico de Gil Satuffermuestra que de esas ciudades, Alicante fue la

primera que acogi una franquicia de la firma en 1993.

Aesa ciudad levantina le siguieron muchas otras capitales de provincia

comoMadrid, Barcelona, Bilbao, Sevilla, Zaragoza, Valencia, Mallorca,

Corua, Tarragona, Tenerife, Las Palmas de Gran Canaria o Mlaga.

Imagen de loscamiones con losque Gil Staufferdesempea suactividad. EE

26 Franquicias yEmprendedores

ElsuecoPerSundmalm decidi acabarsu carrera universitaria en

Barcelona en los aos noventa, y durante su estancia en la

capital catalana ech en falta locales de venta yconsumo de t

de calidad. Detect que aqu faltaba cultura del t para

complementar la cultura gastronmica, ya que solo algunos

locales ofrecan bolsitas de t para prepararcon agua, explica Sundmalm. Tras

darse cuenta de este vaco en el mercado, en un primermomento su idea se

bas en comercializar t de un importadorsueco en algunos supermercados

deCatalua, un modelo de negocio que no tuvo buena aceptacin entre los

establecimientos catalanes, ya que se trataba de un producto sin demanda.

Apesar de esta negativa con la que se encontr, Sundmalm no tir la

toalla y fue entonces cuando decidi abrir en Barcelona una tienda de venta

de t a granel de alta calidad: Tea Shop. Desde esta primera apertura en

1990 han pasado ms de 20 aos y actualmente la ensea est presente en

Espaa, Portugal y Brasil con 52 establecimientos.

Tras abrir los primeros locales propios, Sundmalm vio la oportunidad de

crecer a travs del modelo de franquicia en el ao 2000, y en estos

momentos ya cuenta con 29 tiendas franquiciadas. Vimos que haba

demanda en otras ciudades espaolas, lejos de Barcelona, y era difcil

gestionarlo con nuestra estructura propia, pensamos que esta frmula de

negocio era la mejormanera de crecer, apunta el fundador de la ensea.

Desde el ao 2012, Sundmalm explica que la demanda de franquicias est

creciendo, despus de unos aos de crisis en los que se haba visto

debilitada. Abrir una franquicia es una alternativa de autoempleo para

muchos ciudadanos que se han quedado en el paro. En el caso de Tea Shop,

la apertura de una tienda de entre 25 y 35 metros cuadrados requiere una

inversin inicial de 54.000 euros, que incluye el canon de entrada, el stock

inicial, el interiorismo y el packde apertura, una cantidad a la que hay que

sumarentre 30.000 y 60.000 euros para adecuar el local. Tea Shop prev

crecer a travs de nuevas aperturas en poblaciones de ms de 70.000

habitantes o bien en centros comerciales, donde tambin est presente. El

plazo medio para recuperar la inversin es de entre dos y tres aos, tal y

como detalla Sundmalm.

Nuevos destinos de aperturasLa ensea especializada en la venta de t a granel de alta calidad crece a un

ritmo de ocho aperturas anuales y en los prximos aos espera inaugurar

entre 10 y 12 locales cada ao. El ltimo ejercicio, que va de mayo de 2013

TEA SHOP LLEVA SUS TIENDASDE T A ITALIA Y FRANCIA

VERNICASOSA

El sueco Per Sundmalm abri su primer local de venta de t a granel en 1990 en Barcelona y a partirdel ao 2000 opt por crecer a travs del modelo de franquicia, con el que suma 29 establecimientos

JVENESFRANQUICIAS

EE

27 Franquicias yEmprendedores

hasta abril de 2014, la compaa ha facturado nueve millones de euros y

desde hace dos aos crece a un ritmo del 15 por ciento anual. Hasta abril de

2015, Tea Shop prev abrir tres nuevas tiendas y sumarun total de 55

establecimientos cuando finalice su ao fiscal.

Hace ms de un ao, Tea Shop inici de la mano de Michel Bitencourt el

proceso de crecimiento en Brasil, con dos tiendas en PortoAlegre que

quieren ser referencia para las prximas aperturas en el continente

americano. Asu presencia en Espaa, Portugal y Brasil, se sumar Italia,

donde la firma ha cerrado un acuerdo para implantarse en este mercado. La

frmula escogida para adentrarse en este pas es a travs de una tienda

propia con la colaboracin de un socio, que tiene derecho de franquicia.

Adems, la ensea tiene la mirada puesta en Francia, donde Tea Shop

espera implantarse en 2015.

Un equipo de 150 personas integra la plantilla de la compaa, que

apuesta por ubicaciones en calles comerciales principales y en centros

comerciales, ya que han detectado que el consumo est decayendo en las

tiendas ubicadas en las calles secundarias. Tea Shop cuenta con 120

referencias en sus establecimientos, algunas de ellas temporales. Tal y como

explica el fundador de la compaa, sus referencias de t proceden de todo el

mundo: China, India, Turqua... Las ms de 120 variedades de t fresco que

la ensea importa y comercializa representan unas 100 toneladas, con las

que se pueden prepararms de 60 millones de tazas. En sus

establecimientos, adems de la venta de t a granel, tambin comercializa

infusiones y accesorios como teteras, infusores y tazas.

Cliente exigenteEn Espaa el consumo de t sigue en unos niveles bajos,

aunque los consumidores son muy exigentes y valoran la

calidad. En Tea Shop un paquete de 100 gramos, con los

que se pueden preparar 50 tazas de t, cuesta entre cinco

y seis euros. En nuestro pas hay oferta de este producto y

la cultura del t ya se ha implantado a pesar

de los niveles bajos de consumo. Tal y como

detalla Sundmalm, la inversin en

tiendas propias ha superado los

tres millones de euros

y la compaa ha reinvertido los beneficios en

el negocio. Desde su plataforma logstica en

Inversin inicialLa inversin inicial para abrirunafranquicia de Tea Shop es de 54.000euros, que incluye el canon de entrada, elstock inicial y el interiorismo. A estacantidad hayque sumarentre 30.000 y60.000 euros para adecuarel local.

Dnde puede abrirTea ShopLa firma est dispuesta a abrir locales deentre 25 y 35metros cuadrados enpoblaciones dems de 70.000 habitantes,ascomo en centros comerciales.

Recuperacin de la inversinEl plazomedio para recuperar lainversin en la franquicia es de entredos y tres aos.

Ao de aperturaTea Shop abri su primera tienda propiaen Barcelona en 1990. El ao 2000 decidicrecera travs del modelo de franquicias,una frmula que actualmente combinacon la apertura de locales propios.

Nmero de establecimientosLa ensea de t a granel cuenta con 52tiendas en Espaa, Portugal yBrasil, delas que 29 son franquicias.

Crecimiento internacionalTea Shop abrir en Italia su primer local ytiene la vista puesta en Francia, dondeprev adentrarse en 2015.

JVENESFRANQUICIAS

Datos sobre lafranquicia Tea Shop

Cornell de Llobregat (Barcelona), la firma suministra a su red de

establecimientos. Sundmalm cree que la opcin de abrir una franquicia de

Tea Shop es una forma interesante de autoempleo y en su caso algunos

franquiciados repiten y uno tiene hasta cuatro tiendas. EastWest Company

es la propietaria de la marca Tea Shop, que est presente en las principales

ciudades espaolas, como Barcelona, Madrid, Galicia, Valencia y Zaragoza,

entre otras. En Bilbao, la firma est presente en El Corte Ingls de forma

piloto. El primer local fuera de Barcelona se abri en el ao 1995, cuando un

compaero de colegio de Sundmalm decidi llevar a Madrid este proyecto.

La empresa dispone de un sistema de trazabilidad, controla y certifica la

calidad del t desde su origen, respetando todas las normativas

internacionales y nacionales. Desde sus inicios, Tea Shop ha llevado a cabo

una labor de divulgacin de la cultura del t, que se traduce en multitud de

actividades enfocadas a aumentar el conocimiento y el disfrute, tanto del

consumidor final como de los profesionales de la hostelera y la restauracin.

Dentro de sus tiendas se desarrolla laTea Academy, donde los asistentes

tienen la oportunidad de aprender todo lo relacionado con el t. Estos cursos,

de diferente temtica y nivel, estn abiertos a todas las personas que sientan

curiosidad e inters respecto a esta milenaria bebida que la ensea ha

popularizado en nuestro pas.

El t, la segunda bebida ms popular del planeta despus del agua,

procede originariamente de China, desde donde los portugueses fueron lo

trajeron a Europa, aunque los primeros en comercializarlo fueron los

holandeses en 1606. Tuvieron que pasar casi 40 aos para que los

britnicos lo introdujeran primero en su pas y luego en mercados tan

dispares como India, Sri Lanka o Estados Unidos. China es el mercado ms

consumidor de t, con 800 gramos por

habitante al ao, que equivalen a 400 tazas

por persona. Ada de hoy los principales

consumidores de t per cpita en

el mundo se concentran en

Europa, con Irlanda, Reino

Unido yTurqua a la cabeza.

Los mayores productores enAsia

son India, el mayor productor

mundial, China, Ceiln (Sri

Lanka) e Indonesia, y en frica, lo

son Kenia, Malawi y Tanzania.ISTOCK

28 Franquicias yEmprendedores

TonyRomas, la franquicia

de restauracin

especializada en costillas,

est de celebracin al

cumplir dos dcadas de

presencia en Espaa. En

este perodo, la firma ha

atendido a ms de 25,3

millones de clientes y

servido ms de tres

millones de kilos de

costillas. TonyRomas

Espaa cuenta con 19

centros operativos

distribuidos entre Madrid

(11 establecimientos),

Comunidad Valenciana (3),

Canarias (4) yToledo.

FRANQUICIASEN BREVE

Tony Romascumple 20 aos

en Espaa

La ensea de centros

especializados en masajes

y tratamientos propone

regalar estas navidades

masajes teraputicos y

tratamientos estticos. El

regalo se puede hacer con

un tratamiento concreto o

mediante una tarjeta, que

se puede compartir y no

tiene fecha de caducidad, y

que permite ahorrar desde

un 12 a un 25 por ciento en

los diferentes servicios,

tanto en masajes

teraputicos y relajantes

como en los tratamientos

estticos ms habituales.

Templo del Masaje:tarjetas descuento

para Navidad

BatteryDoctors Iberia,

la franquicia de

mantenimiento integral de

bateras, mantiene su

inversin de un 10 por

ciento de su presupuesto

anual en I+D+i. Fruto de

esta apuesta, Battery

Doctors Iberia se ha

convertido en la unidad

piloto de la marca

encargada del testeo para

Europa, Oriente Medio y

frica de dos nuevos

equipos de trabajo que

aumentan un 20 por ciento

la efectividad en las labores

de reparacin de bateras.

Battery Doctorsrefuerza su apuesta

por la I+D

Breeze, la empresa italiana

especializada en el diseo,

fabricacin y distribucin de

cigarrillos electrnicos, ha

desarrollado un plan de

ayuda a sus franquiciados

con el que obtendrn

ventajas al realizar sus

pedidos los viernes. La

compaa, que empez a

operar en 2007, cuenta con

120 establecimientos en

Italia, Francia, Bulgaria,

Australia y Espaa, donde

en concreto tiene nueve

locales. Abrir una franquicia

de eBreeze en nuestro pas

cuesta 12.500 euros.

eBreeze ayudaal franquiciado conel Black Friday

La actriz Sharon Stone

yAlain Afflelou han

anunciado un acuerdo de

colaboracin para los

prximos tres aos. El

primerpaso de ese pacto

ser un spotpublicitario en

el que la actriz y la marca

sern los protagonistas. La

campaa estar dirigida por

el cineasta francs Luc

Besson y ser grabada en

Pars. En febrero de 2015 la

campaa aparecer en

todas las pantallas

europeas en los pases en

los queAlain Afflelou est

presente.

Sharon Stone,nueva embajadorade Alain Afflelou

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30 Franquicias yEmprendedores

Florencia acogi el pasado sbado da 6 la final del BestFranchisee

oftheWorld2014, donde los 15mejores franquiciados del mundo

(finalistas de las ediciones nacionales del certamen) se reunieron

con un fin: alzarse como el mejor franquiciado internacional. Yel

elegido fue JorgeAntonioGmez, cocinero de profesin, que ha

abierto en los ltimosmeses cuatro locales Lizarran (perteneciente a Comess

Group) yplanea abrirel quinto, mientras da trabajo a una plantilla de 51

personas. Y, porese esfuerzo, asegura a elEconomista que este premio es un

reconocimiento al trabajo duro del da a da.

Al le siguieron Otthon Centrum, que recibi el segundo premio, y Loja do

Condominio, que se qued con el bronce. Tras ellos llegaron la italiana

Dietnatural y la espaola Interdomicilio, de las hermanas Carolina yVernica

Antn, que representaron a nuestro pas junto a La Botica de los Perfumes e

Yves Rocher, tambin entre los candidatos que llegaron a Florencia.

VIOLETAVIDAL /GEMABOIZA

EL MEJORFRANQUICIADODEL MUNDO ESESPAOL: LIZARRANJorge Antonio Gmez ha abierto en los ltimos meses cuatrolocales de Lizarran. Por ello fue uno de los cuatro franquiciadosque representaron a Espaa en la cuarta edicin del BestFranchisee of the World, celebrado el pasado sbado en Florencia

EMPRENDEDORFRANQUICIADO

Jorge AntonioGmez, mejor fran-

quiciado delmundo. E. SENRA

31 Franquicias yEmprendedores

De padre y abuelos hosteleros, Gmez comenz su andadura en el

mundo empresarial de la mano de la hostelera convencional, y una vez

descubierto el sistema de franquicias, apunta algunas de sus ventajas:

Siempre