TRABAJOS EN EL HUERTO ESCOLAR.

Pedro Javier Rubio Urquijo

Francisco Rabadán José Pérez Núñez.

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Este trabajo se desarrollará con alumnos de segundo de E.S.O.

Objetivos:

Principal:

El objetivo fundamental es el despertar en ellos y ellas el amor a la

naturaleza, que conozcan y valoren, el largo proceso de obtención de los

productos del huerto y la cantidad de trabajos que ello implica, que

descubran la diferencia entre productos ecológicos y los que no lo son

Que vivan la experiencia de tomar el fruto de la planta y conocer el

desarrollo del mismo.

Otros objetivos:

1.- Conocer los nombres de las plantas que hay en el huerto. (Trabajo en

clase)

2.- Asociar el fruto con la planta. (Trabajo en clase)

3.- Asociar cada planta con la imagen que llevamos de ellas. (Trabajo en el

huerto)

4.- Plantas de hojas, frutos y raíces.

5.- Trabajos específicos en el huerto en esta época.

6.- Recolección de frutos.

7.- Elaboración de mermelada de tomate verde.

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VARIEDADES DE PLANTAS DEL HUERTO

Planta de pimiento.

Planta de tomate.

4

Planta de habas.

5

Planta de lechuga

Planta de coles.

Planta de espinacas

6

Planta de fresas

Planta de eneldo

7

Planta de rúcula

Planta de cebolla.

8

Planta de perejil.

Zanahorias.

9

Planta de rábano

Planta de melisa

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FRUTOS.

Habas frescas

Pimientos

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Tomates

Rábanos

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ACTIVIDADES A DESARROLLAR.

Indagar, entre los alumnos y alumnas, qué entienden ellos por agricultura

ecológica.

Que expresen, libremente, sus ideas.

Dar la información necesaria para aclarar conceptos sobre la finalidad de la

agricultura ecológica, sus ventajas y diferencias sobre la agricultura

intensiva y también los inconvenientes que pudiera presentar.

Objetivo 1.-

Este trabajo lo desarrollaremos en clase y durará una sesión.

Proyectaremos las imágenes que se recogen en este trabajo, de las plantas

que existen en el huerto.

Pediremos a los alumnos que identifiquen la planta, que digan lo que

conocen de ella y alguna de sus características.

Completaremos los conocimientos aportados por los alumnos sobre las

características y propiedades de las plantas,

Objetivo 2.-

Presentaremos las láminas de los frutos y las de las plantas de las que

proceden, que asocien cada fruto con la planta de la que se obtiene.

Objetivo 3.-

Trabajo a realizar en el huerto.

Prepararemos cuatro grupos de alumnos y alumnas, cada grupo llevará

unas fotografías de cada una de las plantas que existen en el huerto y su

misión será el localizarlas y colocar ante cada planta su foto.

A continuación colocarán en cada planta su nombre.

Posteriormente asignarán a cada planta la imagen de su fruto.

Objetivo 4.-

Localizar las plantas de las que aprovechamos sus frutos, sus raíces o sus

hojas.

Objetivo 5.-

Trabajos específicos, en el huerto, en esta época.

La visita se programará, si no surgen inconvenientes, entre finales de mayo

o principios de junio.

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Nos encontraremos con plantas que se podrán recoger, espinacas, rábanos,

acelgas, menta, rúcula, hierba buena, eneldo,…

En otras observaremos el desarrollo vegetativo, tomates, pimientos, coles,

melones, sandías,…

Observaremos que la cubierta de paja existente estará, en algunos sitios,

deteriorada, por lo que habrá que arreglarla; que en algunas partes, a pesar

de la cubierta de paja, han nacido algunas hierbas no deseadas, habrá que

quitarlas; tendremos que recomponer alguno de los laterales de los

bancales, ya que con el paso entre los mismos algunos se desmoronan;

elección de las herramientas apropiadas para cada faena; Poda de algunas

plantas para favorecer el desarrollo de los frutos, (tomates, calabazas,

melones, etc.); observar el sistema de riego y frecuencia del mismo,

observar cómo se han distribuido las plantas, en los distintos bancales, en

función de las necesidades de agua que tienen, etc.

Objetivo 6.-

En algunas plantas podremos recoger algunos frutos.

Estudiaremos los mecanismos más adecuados para ese fin con el objetivo

de no estropear la planta y en función del tamaño del mismo, también les

hablaremos de la racionalización de la recogida en función de las

necesidades y de que hay frutos que son susceptibles de congelar y otros

no, lo que condiciona el tiempo que pueden permanecer en la planta.

Cómo y dónde almacenar los frutos para tener una conservación óptima.

7.- Elaboración de mermelada de tomate verde.

Para que los alumnos y alumnas tengan conocimiento de los muchos

productos, secundarios, que se pueden obtener de la huerta, les hablaremos

de ellos, y desarrollaremos una clase práctica, elaborando una mermelada

con tomates verdes.

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EVALUACIÓN DE LOS ALUMNOS Y ALUMNAS.

1.- Describir, brevemente, las impresiones vividas en su visita al huerto

escolar.

2.- ¿Qué entienden por productos ecológicos?

Ventajas e inconvenientes, según sus criterios, de la agricultura

ecológica y la intensiva.

3.- ¿Cómo valoran el trabajo del hortelano? ¿Es un trabajo útil? ¿Qué nos

aporta a la sociedad?

4.- Observar y evaluar su implicación en los trabajos desarrollados en el

huerto y su grado de compromiso con el grupo que se le ha asignado.