Jueves 12 de Junio de 2014 Precio:$0.25SAN SALVADOR, EL SALVADOR Edición 632

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Cuando supimos de la designación de Ramón Rivas como Secretario de Cultura

volvió a nosotros la esperanza, la ilusión que puede rescatarse la cultura, olvidada y maltrecha en la administración Funes.

Ramón Rivas es un intelectual integral, su nombramiento fue incuestionable, respaldado por todos los hacedores de cultura y eso es decir bastante, cuando lo común y normal en el gremio del arte es la fragmentación y el descontento eterno.

Llegó el antropólogo y nos sosegó porque existe claridad que con él hay esperanza, que sabrá lidiar con ese “otro” que disfruta, vive y hace cultura.

El nuevo Secretario de Cultura y próximo Ministro tiene un histo-rial de mucha acción y reflexión. Podemos decir ignacianamente

que Ramón es un contempla-tivo en la acción. Nació en 1958 en Guacotecti, pero se crió en Ilobasco, en el Departamento de Cabañas, a donde llegaron sus ancestros provenientes de Paratao, cantón bañado por el río Lempa en el municipio de Victoria.

De joven tropezó con la tentación del sacerdocio y algunos años de su juventud los vivió en el seminario de Guacotecti, en las afueras de Sensuntepeque.

Ahí hizo amistad con un aca-démico holandés quien le tendió la mano cuando en El Salvador ser joven era delito de muerte.

Logró salvarse de las garras del infortunio en varias oportuni-dades, colaboró con la guerrilla y muchos de sus amigos y amigas murieron. Con todos los espacios cerrados y la guerra en apogeo, aquel joven inquieto y ávido de

ideas se marchó a Holanda.

Allá hizo parte de su vida, se doctoró en Antropología Social y Cultural por la Katholieke Universiteit te Nijmegen (Uni-versidad Católica de Nijmegen), especializándose en “Procesos de cambio socio cultural en Centro América”. Aparte de ese importante doctorado ob-tuvo la nacionalidad holandesa y le nombraron responsable de la cooperación holandesa en la región centroamericana.

Eso le llevó a conocer el “ser”, el “yo colectivo”, ese “otro” centroamericano. Participó en investigaciones de campo socio-antropológicas con poblaciones caribeñas y mesoamericanas.

En uno de estos andares le conocí, Ramón llegó a Taulabé, en el centro de Honduras, donde el párroco del pueblo Eduardo Méndez recibía a miles de indí-genas congregados para realizar sus asambleas, y el antropólogo con su chaleco beige hablaba con todos y se mezclaba entre ellos. Ramón recorrió casi todo Honduras, subió hasta la Montaña de La Flor, la impenetrable for-taleza de la cultura Hicaque, recorrió de punta a punta la Costa Atlántica de Honduras y Nicaragua, siendo diplomático se mezcló con la gente para “conocerla” para “entenderla” como dicen los antropólogos.

De estos andares de Ramón sur-gieron varios libros, los cuales leí con placer y entusiasmo. Mi hermano Melvin tenía la misión de enviarme, no importaba el lugar en donde yo estuviera, los libros de valor que editara la Editorial Guaymuras, llegaba el paquete y cuando aparecía un libro de Ramón sentía una alegría in-mensa. Así leí: “Hijos de lluvia y viento”; “El barro que somos”; “Pueblos Indígenas y Garífuna de Honduras”.

Luego con el fin del conflicto, regresó al país y lo ha hecho suyo, desde la academia, desde la in-vestigación, en diversos trabajos, pero lo que más me impresionó fue cuando construyó el museo de Schafik en la casa donde vivía Tania Handal. Ramón lo hizo, no sólo sin cobrar ningún centavo sino que además influyó para

que el rector de la Universidad Tecnológica patrocinara buena parte de la obra. Y quedó genial. En una casa común sobre la Calle Sisimiles de San Salvador hizo brotar un hermoso museo en memoria de uno de los mejores hombres de esta patria.

Una característica de Ramón es su humildad, (el que sabe es humilde) el que haya trabajado en el Tropen Museun y fuera do-cente en The Royal Tropical Insti-tute de Amsterdam, de Holanda, no le distanció de la gente, al contrario le dieron herramientas para acercarse y entender mejor a ese “ser” centroamericano. Ha sido coordinador de diversas in-vestigaciones referente a cultura y desarrollo. Pasó por la Uni-versidad de El Salvador (UES) como coordinador de Postgrado e Investigaciones en la Facultad de Humanidades. Fue Director Nacional de Patrimonio Cultural y decano de la Escuela de Arte y Cultura en la Universidad Tecnológica.

Su andar no se ha detenido, ha seguido publicando y creando, recién ha publicado: “Ilobasco de los recuerdos. De las muchas cosas que pasaban”, ayer inau-guró en el Museo Universitario de Antropología, una exposición sobre el ex presidente Napoleón Duarte.

Ramón no se detiene y sabemos que en la Secretaría de Cultura dejará un importante legado.

2 Un periódico para el cambio social

Ramón RivasUNA ESpERANzA pARA LA cULtURA

Jueves 12 de Junio de 2014Realidad Nacional

Walter Raudales

“Con Ramón Rivas volvió a nosotros la esperanza, la ilusión que puede rescatarse la cultura, olvidada y maltrecha en la administración Funes”.

En Austria.Ramón Rivás en el Instituto de Cultura y Antropológía Social de la Universidad de Viena, durante el 54 Congreso Internacional de Americanistas.(foto Wr)

3Un periódico para el cambio socialOpinión

En su primera semana de trabajo, el Presi-dente de la República, profesor Salvador

Sánchez Cerén ha dado un importante giro a la forma de ejercer la gobernabilidad, al visi-tar personalmente, con miembros del gabi-nete, instituciones del Estado que requieren de acciones de gobierno urgentes, para que cumplan satisfactoriamente con los servicios que prestan al pueblo salvadoreño.

Acompañado de la Dra. Violeta Menjivar, titular del Ministerio de Salud, el Presi-

dente visitó, sin previo aviso, las instalacio-nes del Hospital Rosales, recorrió pasillos, salas y conversó con pacientes, enfermeras, médicos y personal de apoyo, constatando al-gunos de los problemas que antes se le habían reportado, como escasez de algunos medica-

mentos destinados a enfermedades crónicas, saturación en el área de farmacia y las ir-regularidades en esta área en la que se re-portan hurtos de medicamentos por parte de personal inescrupuloso, frente a lo cual, el Presidente anunció la habilitación del ex hos-pital de maternidad para instalar la farmacia y así mejorar el servicio.

Así mismo el señor Presidente, acompaña-do del Ministro de Educación, ingeniero

Carlos Mauricio Canjura, visitó el centro es-colar Ojo de Agua, en Huizucar, la Libertad, donde inició su práctica profesional como docente; anunció las obras que se realizarán en dicho centro, el cual es el primero de 800 centros que serán reparados, y así lograr que los 5920 centros escolares con los que cuenta

el país estén en condiciones adecuadas para la atención de los estudiantes, quienes se-guirán gozando de los paquetes escolares, el apoyo alimentario, programa que se extend-erá hasta bachillerato, y alcanzar la meta de una computadora por cada estudiante.

Así de forma participativa y comunitaria, de la mano con el pueblo, el Presidente

Salvador Sánchez Cerén está indicando a los funcionarios públicos que es un mandatario de acción, que quiere darle seguimiento a los graves problemas del país, los cuales deben resolverse con honradez, austeridad, eficien-cia y transparencia y fundamentalmente con una consiente participación ciudadana.

Luego de haber sido investido como Presidente de la República y Comandante General de las Fuerzas Armadas de El Salvador, el profesor Salvador Sánchez Cerén, enfatizó que en su gobierno “los recursos del pueblo son sagrados y sólo se utilizarán para favorecer el desarrollo y el bienestar del mismo”, en tal sentido reiteró que continuará el compromiso de “no más corrupción”.

De igual forma, resaltó la naturaleza dialogante de su mandato, al declarar que trabajará por construir los nuevos acuerdos de nación que son indispensables para resolver los graves problemas del país, ejecutando los cambios estructurales que El Salvador necesita.

Cambios que deben ser impulsados con una amplia partici-pación ciudadana, aspecto fundamental para el segundo gobierno del FMLN, pues la responsabilidad de construir un nuevo modelo de país en el que impere el principio irrenunciable de la justi-cia social, es de todos, visión que inspira el lema: UNIDOS CRECEMOS TODOS, adoptado por el Presidente Sánchez Cerén.

En dicho lema está implícita la aspiración de una gobernabili-dad democrática fundamentada en el crecimiento y en la distri-bución social del ingreso, que por supuesto tiene como premisa el establecimiento pleno de la seguridad jurídica y ciudadana.

En su primer mensaje, el Presidente Salvador Sánchez Ceren le tendió la mano a todos los sectores sociales, políticos y económicos del país, sin excepción; destacó el sacrificio y heroísmo de miles de salvadoreños que como sus compañeros de lucha Schafik Jorge Handal y Mélida Anaya Montes al en-tregar sus vidas y talento, hicieron posible nuevos amaneceres, en procura de una patria en la que haya reales oportunidades para vivir con dignidad, en paz y en un estado de felicidad, que solo el buen vivir puede brindar.

El Presidente Sánchez Cerén en su primer mensaje a la Nación dejó bien claros los principios y valores con las que gobernará el país; honradez, austeridad, eficiencia y transparencia; a los cuales se agregan su visión dialogante, concertadora, unitaria, inclusiva y participativa, con una opción preferencial por los pobres, tal como lo predicó y practicó Monseñor Romero,

Esperamos que ahora con el segundo gobierno de izquierda la oposición sea realmente constructiva, pues como ha reiterado el señor Presidente: UNIDOS CRECEMOS TODOS.

No hay nada nuevo bajo el sol

Eclesiastés (Qohelet), 1

“El sol sale, el sol se pone, y no piensa más que en salir de nuevo.Va el viento hacia el sur, y luego gira al norte, y gi-rando y girando, vuelve sobre sus giros.Todos los ríos van al mar y el mar jamás se llena; por los mismos cauces que veían sus caudales ha pasado de nuevo su curso.Hay mucho que decir, uno se cansaría de tanto hablar; El ojo no terminará de ver, el oído nunca terminará de oír,pero lo que pasará es lo que ya pasó, y todo lo que se hará ha sido ya hecho. ¡No hay nada nuevo bajo el sol!Si algo sucede y te dicen: “¡Mira, esto es nuevo!” no es así; las cosas que observan nuestros ojos ya pasa-ron en los siglos anteriores”.

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UNIDOS cREcEMOS tODOSlos recursos del pueblo son sagrados y sólo se utilizarán para favorecer el desarrollo y el bienestar del mismo

Jueves 12 de Junio de 2014

René Mauricio Mejía

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Alberto RabilottaMelvin Martínez

Francia: Honduras: ArticulistasOrestes David Ortez QuintanarRamon GutiérrezRené Mauricio MejíaRené HurtadoRóger Hernán Gutiérrez

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Walter RaudalesVictor RegaladoMiguel A Saavedra Francisco Parada WalshAlejandro HerreraÓscar RomeroCésar OrellanaEmely Pineda

4 Un periódico para el cambio social Jueves 12 de Junio de 2014Opinión de nuestros lectores

La portada muestra al rey Juan Carlos con una pinza en la nariz, entregándole a su hijo Felipe una corona llena de haces y moscas.

El pasado martes, la editorial RBA de-cidió no imprimir ningún otro número de la portada y exigió a los dibujantes que no hicieran caricaturas de la Casa Real.

El dibujante más destacado de la mencio-nada revista, Albert Monteys, explicó que su dimisión, tras casi dos décadas, se de-bía a “la prohibición expresa de RBA de hablar en portada de la Casa Real”.

“Lo peor es que nos piden que mintamos, que digamos que la tirada con la portada del rey y el príncipe no se ha podido im-primir, algo que es falso porque yo tengo un ejemplar”, defendió Monteys.

Según las declaraciones de Monteys, la decisión de hacer un dibujo sobre la ab-dicación del Rey y la transmisión heredi-taria de la corona española fue adoptada durante una reunión urgente de los em-pleados de la revista.

Tras la abdicación del Rey y la censura de la portada de la revista “El Jueves”, los ciudadanos españoles salieron a las calles y realizaron grandes manifestacio-nes, portando la polémica caricatura para exigir el fin de la monarquía en su país.

Hoy jueves 12 de junio de presente año 2014, los problemas del Mundo desaparecen y las mi-radas se dirigen a Brasil, el país que por excelen-cia ha sido, donde sus jugadores han ofrecido a los aficionados uno de los juegos más hermo-sos del futbol y desde 1950,-que el campeonato Mundial de Futbol, fue celebrado en ese país donde todo el pueblo ama y quiere el futbol – se convirtió en Junio de 1950, al celebrase la final de este campeonato del Mundo entre Brasil y Uruguay.

Ese día inolvidable, el Estadio más grande del mundo, llamado el Maracaná fue el escenario de esta final y cuando la afición brasilera esta-ba segura que Brasil Brasil, “la selección más linda del mundo” sería la Campeona Mundial, Uruguay -,después de un empate entre ambos equipos, en los últimos minutos, el jugador Ed-gardo Ghiggia, -hoy con 87 años de edad- de-sempata el partido y Uruguay gana 2 goles a uno y desde ese momento, se convirtió en la tra-gedia del Maracaná, la afición brasileña quedó “muda” durante mucho tiempo y algunos aficio-nados murieron por ataques al corazón debido a la perdida de la selección de Brasil. Uruguay se convierte por 4 vez en Campeón Mundial de Fútbol.

El Trofeo Jules Rimet fue el premio original para los ganadores de la Copa Mundial. Origi-nalmente llamado Victoria, pero por lo general conocido simplemente como la Copa del Mun-do o “Coupe du Monde”, fue renombrado ofi-cialmente en 1946 para honrar al entonces Pres-idente de la FIFA Jules Rimet quien colaboró para crear la competencia. Diseñado por Abel Lafleur y hecho de plata esterlina enchapada en oro con una base azul de lapislázuli, medía 35 cm (14 in) de altura y pesaba 3,8 kg (8,4 libras).1 Se componía de una copa octagonal, sostenida por una figura alada representando a Niké, la diosa griega de la victoria. El Trofeo Jules Rimet fue llevado a Uruguay para la prim-era Copa Mundial de Fútbol a bordo del Conte Verde, el cual zarpó de Villefranche-sur-Mer, justo al norte de Niza, el 21 de junio de 1930. Este fue el mismo barco que llevó a tierras su-damericanas a Jules Rimet y a los equipos de Francia, Rumania y Bélgica que participarían en el torneo ese año. El primer equipo en ganar el trofeo fue Uruguay, los campeones de la Copa Mundial de 1930.

La pregunta es ¿Cuántas veces han sido campe-ones del mundo y no cuántas Copas del Mundo? y por eso voy a hacer una corrección. Aclaro que Uruguay ha sido campeón del mundo 4 veces (1924, 1928, 1930 y 1950) pero ha ga-nado la copa del Mundo en dos ocasiones (1930 y 1950) ya que antes de 1930 no existía dicha competición.

¿Cuántos países han sido campeones del mun-do y cuántas veces?Cinco veces: Brasil: 1958, 1962, 1970, 1994, 2002; Cuatro veces: Uruguay: 1924, 1928, 1930, 1950; Cuatro veces: Italia: 1934, 1938, 1982, 2006; Tres veces: Alemania: 1954, 1974, 1990 Dos veces: Argentina: 1978, 1986; Una vez los siguientes países: Inglaterra: 1966; Francia: 1998 y España: 2010

En 1970, Brasil ganó la Copa Jules Rimet, ya que la condición era, que el país que ganara3 veces consecutivas o 3 veces alternas, se acredi-taba –definitivamente - la Copa del Mundo Jules Rimet y Brasil la ganó 1958, 1962, y 1970 en Copa del Mundo celebrada en México.

Todos los ganadores de la Copa del Mundo de Fútbol.

Aquí las 19 finales de las Copas del Mundo (que se suspendieron por la segunda Guerra Mundi-al) y la de 1950 que se definió en una liguilla.

Antes de que comience el primer partido de la Copa Mundial de la FIFA 2014™, Brasil y la FIFA llevarán a cabo un acto que será como un símbolo de la paz. Después del protocolo previo al encuentro y tras arrojar la moneda al aire, los jugadores y los árbitros se reunirán en torno al círculo central, y cada equipo ocupará su mi-tad. Luego tres niños, cada uno llevando una paloma. Se unirán al grupo justo en el centro del campo y dejarán que las palomas levanten en vuelo hacia el firmamento. Con este acto, que será como un símbolo de la paz, se declarará oficialmente inaugurada la Copa Mundial de la FIFA 2014™.

Hoy se inaugura en Brasil el Mundial de Fut-bol y se enfrentan el país cede y pentacampeón Brasil y contra Croacia y mundo estará pen-diente hasta el 13 del mes de julio, cuando se conozca a los países finalista y quién será el campeón mundial de los 32 países participantes ¿ Quiénes son los países que se han ganado el derecho de participar en este mundial: 1Argen-tina, 2Australia, 3Brasil,4Corea del Sur,5Costa Rica,6Estados Unidos,7Irán,8Italia,9Japón,10Holanda,11Alemania,12Bélgica,13Colombia,14Suiza,15Rusia,6Bosnia,17Inglaterra,18España,19Chile,20Ecuador,21Honduras,22Camerún,23Costa de Marfil,24Nigeria,25Ghana,26Argelia,27Portugal,28Francia,29Croacia,30Grecia,31México y 32Uruguay.

En Alemania se estrenó la nueva Copa del Mundo, que tres años antes se había decidido su creación, se llamó la Copa Mundial F.I.F.A., y se dispuso que el modelo fuera elegido por concurso, al que se presentaron cincuenta y tres proyectos de parte de fabricantes de trofeos de-portivos de siete países, donde cinco miembros de la F.I.F.A. (todos europeos) fueron encarga-dos de elegir el trofeo ganador.Finalmente el au-tor, elegido por unanimidad, fue Silvio Gazza-niga de la firma Bertoni, realizada en Milán, la

estatuilla mide 36 centímetros, pesa cuatro kilos 970 gramos, cuesta 20.000 dólares aproximada-mente y está construida de oro puro macizo de dieciocho kilates.

La obra representa a dos atletas en expresión de victoria, alzando los brazos y sosteniendo un globo terráqueo. La base está construida de malaquita (tiene dos guirnaldas en forma de adorno) y mide trece centímetros de ancho, mientras que su ancho máximo, ubicado en el globo terráqueo mide ciento cincuenta milímet-ros. Gazzaniga lo define de la siguiente manera: “Las líneas se elevan en forma de espiral desde la base para abrazar el mundo. De la extraordi-naria tensión dinámica del cuerpo compacto de la escultura despuntan los cuerpos de dos atletas en el momento culminante de la victoria”.

La Copa Mundial de la F.I.F.A. cuesta 200.000 dólares aproximadamente, convirtiéndose de ésta forma en la tercer trofeo deportivo más caro del planeta detrás del Copa Borg Warner de las 500 millas de Indianápolis, automovilismo y de la America´s Cup de Yachting. El sistema de posesión del trofeo es similar al anterior: queda en manos del campeón por cuatro años, días an-tes del próximo mundial se devuelve la Copa a la F.I.F.A. (la cual es dueña absoluta del trofeo) hasta que un seleccionado se corone campeón nuevamente, y en su lugar recibe una réplica de plata bañada en oro, que se queda en las vitrinas.Se sabe que en el año 2038, se acaba el espacio para inscribir los nombres de los ganadores en el trofeo, ya que la copa en su base cuenta con di-ecisiete lugares para inscribir a los campeones.

Escándalo en España por caricatura contra la corona

¿Quién será campeón mundial de Fútbol en Brasil?

En España, la retirada de 60.000 ejemplares de la revista satírica “El Jueves” impresos con una portada que aludía al cambio de la monarquía española, llevó a 14 dibujantes y periodistas de dicha publicación a dimitir.

Sabías que...Sabías que... Un submarino nuclear de última generación se reabastece solo después de 30 años.

Sabías que... En la actualidad unos 750,000 trabajadores chinos están repartidos por todo el continente africano.

Sabías que... El árbol genealógico de las plantas tiene 500 millones de antigüedad.

Sabías que... Ninguna planta crece más rápido que el bambú.

5Un periódico para el cambio socialRealidad NacionalJueves 12 de Junio de 2014

6 Un periódico para el cambio social Jueves 12 de Junio de 2014Realidad Nacional

7Un periódico para el cambio socialRealidad NacionalJueves 12 de Junio de 2014

8 Un periódico para el cambio social Jueves 12 de Junio de 2014Cultura

Un periódico para el cambio social Jueves 12 de Junio de 2014

10 Un periódico para el cambio social Jueves 12 de Junio de 2014Tribuna Medica

11Un periódico para el cambio socialInternacionalJueves 12 de Junio de 2014

12 Un periódico para el cambio social Jueves 12 de Junio de 2014Cultura

Un periódico para el cambio socialJueves 12 de Junio de 2014 13

NO DEjEMOS QUE LA VIOLENcIA Y EL MIEDO VENzAN A LA ESpERANzA Y A LA ALEGRíA

El Presidente de la República, Prof. Salvador Sánchez Cerén, llamó a todos los sectores de la sociedad salvadoreña, a tra-bajar en conjunto contra la delincuencia que está afectando a los salvadoreños, al tiempo que se comprometió a impulsar

políticas de Estado para contribuir a reducir la violencia.

El llamado lo hizo en el marco del traspaso de mandato de las nue-vas autoridades de la Policía Nacional Civil (PNC), acto que ha tenido lugar esta mañana en la sede central de la policía, conocida como “el castillo”.

El mandatario participó en el histórico acto, en el cual el comisio-nado Mauricio Ramírez Landaverde, un policía de carrera asume la conducción de la corporación policial, para el próximo quinquenio.

“No dejemos que la violencia y el miedo venzan a la esperanza y a la alegría”, resaltó durante su mensaje el Presidente de la Repúbli-ca, al tiempo que instó a todos los sectores a trabajar por vencer este flagelo.“Merecemos vivir en un país en paz, en armonía y con justicia”, remarcó.

El Presidente Sánchez Cerén, insistió en que su administración hará un trabajo frontal contra la delincuencia, el crimen organizado, las extorsiones y otros hechos criminales que amenazan a la población.

Además señaló que se impulsará un trabajo comunitario, para garan-tizar que las ciudades sean espacios seguros de convivencia “donde los ciudadanos se encuentren protegidos”.

“Nos solidarizamos con las víctimas de la violencia en nuestro país”, remarcó. Tras reconocer el trabajo de los agentes policiales, sobre todo aquellos que han ofrendado sus vidas en el cumplimiento del deber.“Vamos a crear el sistema nacional de seguridad ciudadana que va a estar bajo mi dirección”, indicó.

Cabe destacar que durante su discurso de toma de posesión el Presi-dente Sánchez Cerén, se comprometió a ponerse al frente del com-bate a la delincuencia e inseguridad del país.

Presidente Sánchez Cerén

14 Un periódico para el cambio social Jueves 12 de Junio de 2014Ciencia y Tecnología

¿Descubierto el elixir de la juventud?

Hallan propiedades antihipertensivas y antioxidantes en frijol negro

Un tratamiento experimental que puede detener el proceso de envejeci-miento de las ratas hasta el punto de rejuvenecerlas el equivalente a 40 años podría ser el primer paso para crear una medicina que retrase la llegada de la vejez en los humanos.El investigador de la Escuela Médica de Harvard David Sinclair ha dicho a la Aso-ciación de Investigación Médica de Austra-lia (ASMR por sus siglas en inglés) que el proceso de envejecimiento de los animales puede ser prevenido si se detecta en su fase temprana, informa el portal australiano Herald Sun.

El profesor Sinclair planea empezar los ensayos clínicos en humanos en Australia y EE.UU. para confirmar la eficacia de la nicotinamida adenina dinucleótido (NAD), una coenzima que convierte la energía en elementos nutritivos aprovechables por las células. “La NAD es una coenzima que tienen todos los humanos en el organismo pero cuya cantidad disminuye con los años. Hemos supuesto que eso es lo que desata

el proceso de envejecimiento, y el experi-mento consistió en suministrar a ratones de dos años un preparado que contenía NAD. Sorprendentemente, el proceso de envejec-imiento se detuvo y resultó ser reversible”, dice el profesor Sinclair a ASMR.

David Singlair, medallista de la ASMR en 2014, insiste en que el objetivo del experi-mento no era lograr la inmortalidad, sino retrasar la vejez para que las personas may-ores de 80 años pudieran llevar una vida activa. “Como investigadores hemos es-tudiado una enfermedad que dura toda la vida. ¿Qué pasa si vivimos una vida más larga? Pero es imposible prevenir la vejez totalmente, puesto que los procesos del or-ganismo siguen su curso, especialmente los del cerebro”.

México, DF. El frijol es uno de los cul-tivos más importantes para la población mexicana debido a sus cualidades nutri-tivas. De hecho, el país es uno de los 10 principales productores de esta legumi-nosa en el mundo, y varios estudios han reflejado la correlación entre su consumo y la disminución de enfermedades cróni-co-degenerativas, cardiovasculares, obe-sidad y diabetes.

Por ello, la Escuela Nacional de Cien-cias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional (ENCB-IPN), llevó a cabo una investigación para evaluar la actividad antioxidante y antihipertensiva en la var-iedad de frijol negro jamapa, y compro-baron que además de estas cualidades, las proteínas de frijol pueden eliminar los metales pesados del cuerpo.

La investigación politécnica titulada “Hi-drolizados enzimáticos de frijol negro Ja-mapa con actividad antihipertensiva” fue liderada por la doctora Gloria Dávila Or-tiz, e identificó péptidos bioactivos con 12 componentes en la leguminosa que tienen efecto benéfico como antihipertensivos y antioxidantes, lo que podría favorecer la formulación de productos para la preven-ción y tratamiento de enfermedades car-diovasculares, con un efecto específico sobre la presión arterial y el estrés oxida-tivo.

Este trabajo aisló e hidrolizó (es decir, llevó a cabo el proceso de alterar una sus-tancia química por agua) las proteínas de la semilla a partir de su molienda, además de utilizar una simulación por computa-dora de su comportamiento en diversos procesos.

Así se determinó que los hidrolizados de fasolina y lectina (principales proteínas del frijol negro Jamapa) presentaban ac-tividad quelante (eliminación de metales pesados en el organismo) y el hidrolizado con pepsina-pancratina, libera péptidos (aminoácidos) con efectos antihipertensi-vos y antioxidantes.

“Con la investigación hemos conocido la esencia de la leguminosa, e identificado los componentes nutricionales como son

carbohidratos, almidón, proteínas, grasas, compuestos fenólicos que hemos relacio-nado con efectos antioxidantes”, explicó la doctora Dávila Ortiz.

Gracias a los conocimientos que aporta este trabajo en el desarrollo de produc-tos para el tratamiento y prevención de enfermedades, se hizo acreedor al Pre-mio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos en la categoría Profesional en Ciencia de Alimentos, galardón que or-ganizan desde hace casi cuatro décadas el Consejo Nacional de Ciencia y Tec-nología (CONACYT) y la Industria Mex-icana de Coca Cola, con el objetivo de fomentar la investigación y el desarrollo de la industria alimentaria y de bebidas.

La doctora Dávila Ortiz agregó que una vez identificado su actividad positiva en la salud, se buscará aprovechar todas las características nutricionales y desarrollar técnicas que permitan eliminar o disminu-ir los componentes no nutritivos.

“Las proteínas del frijol negro Jamapa tiene péptidos con propiedades biológi-cas y nutrientes que ayudan a disminuir glucosa, colesterol y triglicéridos. Gra-cias a una colaboración del IPN con el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán se elaboraron dietas para personas con diabetes y se comprobó que la glucosa disminuyó. Pre-tendemos en un futuro elaborar productos que contengan estás proteínas dirigidas a tratamiento y prevención de enferme-dades, con efecto específico en la presión arterial y antioxidante”, concluyó la in-vestigadora.

De esta forma, el uso de productos hidro-lizados mejora el aprovechamiento de las proteínas de frijol que pudieran adiciona-rse en alimentos funcionales en beneficio de la salud humana. El trabajo realizado en esta investigación es un ejemplo de lo que hacen estudiantes y doctores en todo el país en búsqueda del desarrollo tecnológico, funcional y nutrimental de los productos alimenticios nacionales y que el PNCTA reconoce anu-almente.

ALBA Petróleos de El Salvador, a pesar del ataque que en reiteradas ocasiones ha hecho la dere-cha en su contra, ha mantenido su apoyo para el desarrollo humano de miles de salvadoreñas y sal-vadoreños, sobre todo para el sector juvenil. El asesor de esa institución, José Luis Merino, declaró que con la continuidad del segundo gobierno del Frente Farabundo Martí para la Liberación Na-cional (FMLN), los programas sociales continuarán de manera ininterrumpida a favor del pueblo.

“ALBA continuará en beneficio de las y los campesinos, la niñez que recibe una computadora, otros estudiantes y becarios a quienes seguiremos apoyando con los programas sociales guberna-mentales y municipales, asimismo al empresariado”, comentó.Agrega: “No hay duda que ALBA Petróleos está en el corazón del pueblo. Trabajaremos para la gente que más lo necesita, ahora El Salvador ingresó a PETROCARIBE y eso nos permitirá seguir avanzando”.

De acuerdo con Merino en días recientes los Estados miembros del Acuerdo de Energética PETRO-CARIBE, admitieron por unanimidad el ingreso del país al proyecto de cooperación energética, en tal sentido la empresa mixta ingresará a competir al mercado del hidrocarburo como distribuidora. “Esto es un proceso, en ALBA haremos una reingeniería y será evaluada técnica y jurídicamente, daremos a conocer próximamente cómo funcionará en el mercado”.En cuanto a la eficiencia energética el dirigente del FMLN anunció que está por arrancar la primera planta de producción de celdas solares en El Salvador y se está tratando con empresas internacio-nales para producir lámparas LED.

San Salvador.- Entre las resoluciones adoptadas por el 13º Consejo Ministerial de Petrocaribe, celebrado en San Sal-vador este lunes, se aceptó por unanimidad la incorporación oficial de El Salvador como miembro de este mecanismo de integración.

Así mismo, se reiteró el compromiso de nominar los pun-tos focales de cada país miembro a fin de viabilizar y dar cumplimiento al cronograma de actividades fijadas en el marco de este encuentro, referidas al “Plan de acción para la erradicación del hambre y la pobreza extrema Hugo Chávez”. Para ello se acordó aprobar el mecanismo de financiamiento, que direccionará los recursos financieros hacia proyectos que coadyuven en la seguridad y soberanía alimentaria.

El Consejo Ministerial aprobó también la creación de la empresa Comercializadora de Suministros Regionales del Caribe, COMSURCA, como plataforma que permita pro-mover el intercambio comercial y la inversión conjunta

de la región del Caribe y Centroamérica, entre sus países miembros y Venezuela. Además, acordó ampliar la cartera de productos destinada al Mecanismo de Compensación del acuerdo, el cual es considerado esencial para apalancar el encadenamiento productivo de la región.

Los ministros respaldaron, por otra parte, la propuesta de desarrollar un balance energético para construir una matriz energética eficiente y eficaz de la región centroamericana y caribeña, quedando como responsables del suministro de la información los ministros presentes en el Consejo Ministe-rial, liderados por la Secretaría Ejecutiva de Petrocaribe.

Se acogió, de igual manera, la iniciativa venezolana de reali-zar el I Seminario Energético del Caribe, con miras a com-plementar los trabajos del balance energético y coordinar los planes de acción regional en los países participantes.

Un periódico para el cambio social Jueves 12 de Junio de 2014

ALBA pEtRóLEOS cONtINUARá programas sociales

cONSEjO MINIStERIAL ApRUEBA pOR UNANIMIDAD INcORpORAcIóN DE EL SALVADOR A pEtROcARIBE

pREcIOS ALBAEN ESTACIONES DE SERVICIO

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