El papapanEl papapan Integrantes: *Leslie Cobeña Integrantes: *Leslie Cobeña

*Sofía Pérez*Sofía Pérez

Grado: 2º BGrado: 2º B

Profesor :Vladimir CarriónProfesor :Vladimir Carrión

Colegio: San ColumbanoColegio: San Columbano

¿QUE ES?¿QUE ES?

Es una alternativa usada para abaratar el costo del Es una alternativa usada para abaratar el costo del pan, La papa se mezcla con la harina de trigo.pan, La papa se mezcla con la harina de trigo.

Las fuerzas armadas de Perú comenzaron el lunes a Las fuerzas armadas de Perú comenzaron el lunes a comer pan hecho con papa, una planta nativa de comer pan hecho con papa, una planta nativa de este país andino, como alternativa al elevado precio este país andino, como alternativa al elevado precio del pan elaborado con harina de trigo importado.del pan elaborado con harina de trigo importado.

Desde enero, prisiones y algunas escuelas públicas del Desde enero, prisiones y algunas escuelas públicas del Perú han comenzado a servir pan de papa para Perú han comenzado a servir pan de papa para ahorrar dinero y generar empleos en las zonas ahorrar dinero y generar empleos en las zonas pobres del altiplano peruano, donde se cosecha el pobres del altiplano peruano, donde se cosecha el productoproducto

Identificación del problemaIdentificación del problema

Este proyecto lo estamos realizando Este proyecto lo estamos realizando porque en la actualidad existen pocas porque en la actualidad existen pocas panaderías donde se venden este pan panaderías donde se venden este pan de papa ya que solo es distribuido por de papa ya que solo es distribuido por el PRONAA .Poca gente lo conoce por el PRONAA .Poca gente lo conoce por eso queremos que se haga mas eso queremos que se haga mas conocido y que existan mas panaderías conocido y que existan mas panaderías que elaboren este exquisito pan de que elaboren este exquisito pan de papa y que la gente se incline a este papa y que la gente se incline a este pan y que es mas barato y contiene pan y que es mas barato y contiene mas proteínas.mas proteínas.

Justificación del problemaJustificación del problema

Ahora en la actualidad hay muchos problemas en l Ahora en la actualidad hay muchos problemas en l economía, uno de ellos es el pan que sube sin nunca economía, uno de ellos es el pan que sube sin nunca bajar de precio.bajar de precio.

Este problema esta que se convierte en un caos en Este problema esta que se convierte en un caos en los hogares humildes que no tienen dinero para los hogares humildes que no tienen dinero para permitir así una subida de precios , y no solo del pan permitir así una subida de precios , y no solo del pan sino que hay varios producto que están subiendo , si sino que hay varios producto que están subiendo , si suben los productos de precio y todo últimamente suben los productos de precio y todo últimamente esta subiendo entonces porque no suben los sueldos esta subiendo entonces porque no suben los sueldos de los trabajadores.de los trabajadores.

ObjetivosObjetivos Reconocer que no solo podemos utilizar el trigo, sino que Reconocer que no solo podemos utilizar el trigo, sino que

también la papatambién la papa Que en este proyecto la gente se de cuenta que la papa es Que en este proyecto la gente se de cuenta que la papa es

mas nutritiva que el trigomas nutritiva que el trigo Ayudar a que los agricultores tengan mejor economía Ayudar a que los agricultores tengan mejor economía Llegar a consumir un producto peruano como la papaLlegar a consumir un producto peruano como la papa Incorporar el pan peruano a la dieta alimenticia de los Incorporar el pan peruano a la dieta alimenticia de los

niñosniños Distribuir este proyecto a varios lugaresDistribuir este proyecto a varios lugares Gastar menos dinero comprando panGastar menos dinero comprando pan Poder exportar cada vez mas la papa para que practiquen Poder exportar cada vez mas la papa para que practiquen

este proyectoeste proyecto Que los peruanos nos demos cuenta del excelente producto Que los peruanos nos demos cuenta del excelente producto

nativo que es la papanativo que es la papa Que se distribuya a programas alimenticios como el Que se distribuya a programas alimenticios como el

PRONAA PRONAA Sustituir la importación del trigo porque los precios están Sustituir la importación del trigo porque los precios están

que generan el alto costo del panque generan el alto costo del pan Disminuir la dependencia del trigoDisminuir la dependencia del trigo Concretar este proyecto en mediano y largo plazo para que Concretar este proyecto en mediano y largo plazo para que

la importación del trigo disminuya la importación del trigo disminuya Que las personas lleguen a consumir papapan en mas Que las personas lleguen a consumir papapan en mas

cantidadcantidad Apoyar el programa alimenticio de los comedores Apoyar el programa alimenticio de los comedores

populares o colegiospopulares o colegios

RecetasRecetas RECETAS DEL PAPAPAN Y DEL PAN DE TRIGORECETAS DEL PAPAPAN Y DEL PAN DE TRIGO PAN DE PAPAPAN DE PAPA Ingredientes:Ingredientes: *1/8kg papas peladas*1/8kg papas peladas *1 1/8 cucharadita de levadura*1 1/8 cucharadita de levadura *2 tazas de harina sin polvo*2 tazas de harina sin polvo *1/2 cucharada de aceite*1/2 cucharada de aceite *3/4 cucharadita de sal*3/4 cucharadita de sal Preparación:Preparación: 1º Picar las papas, cocinar en agua, 25 1º Picar las papas, cocinar en agua, 25

minutos hasta que estén blandasminutos hasta que estén blandas 2º Colar y guardar agua2º Colar y guardar agua 3º Moler lar papas y entibiar3º Moler lar papas y entibiar 4º ½ taza de agua, añadir levadura y 3 4º ½ taza de agua, añadir levadura y 3

cucharadas de harina cucharadas de harina 5º Dejar reposar hasta que doble el volumen 5º Dejar reposar hasta que doble el volumen 6º Entibiar el agua de las papas y juntar con 6º Entibiar el agua de las papas y juntar con

el aceite, sal, papas, 4 tazas de harina, el aceite, sal, papas, 4 tazas de harina, incorporar levaduraincorporar levadura

7º Amasar bien, hacer una bola y dejar 7º Amasar bien, hacer una bola y dejar reposar reposar

8º Engrasar la bola y dejarlo 30 minutos a 8º Engrasar la bola y dejarlo 30 minutos a temperatura ambiente tapado con papel temperatura ambiente tapado con papel plásticoplástico

9º Amasar y volver a dejar reposar 30 9º Amasar y volver a dejar reposar 30 minutos minutos

10º Enharinar la lata del horno 10º Enharinar la lata del horno 11º Precalentar el horno y hornear, 10 11º Precalentar el horno y hornear, 10

minutos minutos 12º Reducir el fuego a 190ºc y seguir 12º Reducir el fuego a 190ºc y seguir

horneando horneando 13º Luego de 15 minutos enfriarlo y comerlo.13º Luego de 15 minutos enfriarlo y comerlo.

PAN DE TRIGOPAN DE TRIGO Ingredientes:Ingredientes: *700gramos de harina *700gramos de harina *350gramos de agua *350gramos de agua *2 cucharaditas de sal*2 cucharaditas de sal *una pizca de azúcar*una pizca de azúcar *20 gramos de levadura para panadería*20 gramos de levadura para panadería Preparación:Preparación: 1º Mezclamos el agua, la sal y la azúcar 1º Mezclamos el agua, la sal y la azúcar 2º A continuación incorporamos la 2º A continuación incorporamos la

levadura y la harina levadura y la harina 3º Amasamos todo muy bien hasta que la 3º Amasamos todo muy bien hasta que la

masa quede como esponjosa y no se pegue masa quede como esponjosa y no se pegue a los dedosa los dedos

4º Una vez que la tenemos preparada, la 4º Una vez que la tenemos preparada, la dejamos en un bool, grande, tapado con un dejamos en un bool, grande, tapado con un paño ha ser posible en un sitio templado, paño ha ser posible en un sitio templado, hasta que doble su volumen.hasta que doble su volumen.

5º Colocamos junto al bool un vaso con 5º Colocamos junto al bool un vaso con agua del tiempo, con una bolita pequeña agua del tiempo, con una bolita pequeña de masa, que caerá al fondo del de masa, que caerá al fondo del vaso .Cuando la bola suba a la superficie , vaso .Cuando la bola suba a la superficie , esto significara que la masa ya esta lista esto significara que la masa ya esta lista para ser horneadapara ser horneada

6º Luego la metemos al horno por ½ hora y 6º Luego la metemos al horno por ½ hora y esperamos a que este hecha.esperamos a que este hecha.

EncuestaEncuesta ENCUESTAENCUESTA

1º ¿Cuál tiene mas proteínas?1º ¿Cuál tiene mas proteínas? A. la papaA. la papa B. el trigoB. el trigo C. los dos tienen proteínasC. los dos tienen proteínas

2º ¿Cuál es mas caro?2º ¿Cuál es mas caro? A. el trigoA. el trigo B. la papaB. la papa C. los dosC. los dos

3º ¿Piensas que la papa puede reemplazar al trigo?3º ¿Piensas que la papa puede reemplazar al trigo? A. siA. si B. noB. no C. tal vezC. tal vez

4º ¿Desearías que el pan baje de precio?4º ¿Desearías que el pan baje de precio? A. noA. no B. tal vezB. tal vez

5º ¿En tu casa les ha ido bien 5º ¿En tu casa les ha ido bien A. con la subida del pan?A. con la subida del pan? B. noB. no C. tal vezC. tal vez

6º ¿Qué reemplazaría bien al trigo?6º ¿Qué reemplazaría bien al trigo? A. papaA. papa B. quesoB. queso C. zanahoriaC. zanahoria 7º ¿Has probado el papapan?7º ¿Has probado el papapan? A. SiA. Si

B. noB. no 8º ¿Quisieras probar el papapan?8º ¿Quisieras probar el papapan? A. SiA. Si B. noB. no

C. tal vezC. tal vez 9º ¿Tendrá buen sabor el papapan?9º ¿Tendrá buen sabor el papapan? A. siA. si B. noB. no C. tal vezC. tal vez

10º ¿Qué es lo que perjudica que el pan este caro?10º ¿Qué es lo que perjudica que el pan este caro? A. la harinaA. la harina B. el trigoB. el trigo C. la mantecaC. la manteca

ConclusionesConclusiones

Hemos llegado a la Hemos llegado a la conclusión de que este conclusión de que este proyecto va a beneficiar al proyecto va a beneficiar al Perú ya que la economía Perú ya que la economía subirá porque el pan bajara subirá porque el pan bajara con la ayuda de la papa.con la ayuda de la papa.

BibliografíaBibliografía

**www.google.com.pewww.google.com.pe

*Enciclopedia Encarta*Enciclopedia Encarta

*Enciclopedias*Enciclopedias

*Wikipedia*Wikipedia