El procesamiento de alimentos en

animales

Biología 1º bachillerato

INDICE 1. La nutrición en los animales

1.1. nutrición holozoica1.2. nutrición saprofita

2. Modelos de aparatos digestivos 2.1. cavidad gastrovascular 2.2. tubo digestivo

3. Ingestión del alimento 4. Tipos de digestión 5. Proceso digestivo en vertebrados

5.1. digestión en la boca 5.2. digestión en le estomago5.3. digestión en el intestino

6. Absorción intestinal 7. Egestión 8. Transporte de nutrientes 9. Modelos de aparatos circulatorios

9.1. tipos de aparatos circulatorios en animales 10. Funcionamiento del corazón en mamíferos

10.1. Origen de la propagación del latido cardiaco

1. La nutrición en animales

Heterótrofa

Nutrición holozoica

Nutrición saprofita

Atendiendo al estado físico de la materia orgánica ingerida, se distinguen varios tipos de nutrición heterótrofa:

Proceso de la nutrición

Ingestión : entrada

del alimento al org.

Digestión: transforma

mol. complejas en sencillas AbsorciónEgestión: eliminación de

sustancias de desecho .

1.1. Nutrición holozoica• Es tipo de nutrición heterótrofa en la que la materia

orgánica ingerida está en estado sólido.

Dependiendo del origen de la materia

se habla de

Animales fitófagos (herbívoros, frugívoros...)

Animales zoófagos (carnívoros, insectívoros…)

1.2. Nutrición saprofita• Es un tipo de nutrición heterótrofa en la

que la materia orgánica tomada está en descomposición. Se distinguen los siguientes tipos:

saprofitos

Simbiosis Parasitismo Comensalismo

2.Modelos de aparatos digestivos

2 tipos

Cavidad gastrovascular Tubo digestivo

Ocupa el centro del animal

se comunica con el exterior

a partir de una única abertura

Vertebrados invertebrados

Cnidarios

Platelmintos

2.1.Cavidad gastrovascular

2.2. Tubo digestivo

• Esta formado por un conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la digestión.

3. La ingestión del alimento

Tipos de ingestión:Tipos de ingestión:

Pasiva Pasiva

ActivaActiva

Estructuras ciliadas Estructuras ciliadas

Filtros Filtros

La rádula ( pequeños

dientes a modo de lija)La rádula ( pequeños

dientes a modo de lija)TentáculosTentáculos Apéndices bucalesApéndices bucales

Dientes en

vertebrados Dientes en

vertebrados

4.Tipos de digestión

Tipos de digestión:

Intracelular:las partículas alimenticias son

digeridas en el interior de las células del animal.

Poríferos.

Mixta: se produce primero en la cavidad gastrovascular

y luego en el interior de las células. Cnidarios

Extracelular: se produce fuera de las células, en el

tubo digestivo.

5. Proceso digestivo en vertebrados

• Es de tipo extracelular, y se produce en tres partes del tubo digestivo.

Digestión en

la boca

Digestión en

el estomago

Digestión en

el intestino

5.1. digestión en la boca

2 formas

Masticación: proceso por el que los

dientes trituran los alimentos

Insalivación: el alimento se humedece y se lubrica para

favorecer el paso del bolo alimenticio por el esófago.

La saliva está formada por :

agua, sales minerales y amilasa (hidroliza almidón)

5.2. digestión en el estómago

• Se produce la deglución del bolo alimenticio que llaga al estomago por los movimientos peristálticos que realiza el esófago.

2 tipos de digestión

Mecánica: por movimiento de

las paredes del estomagoQuímica: a partir de jugos gástrico

Ac. Clorhídrico: con acción

bactericida. Activa al

pepsinógeno

Pepsina: enzima que

hidroliza parcialmente

las proteínas

Mucina: sustancia que protege

la pared del estomago

del ac. clorhídrico

5.3. digestión en el intestino• El quimo procedente del estómago termina con la digestión en el

duodeno y la absorción de nutrientes se produce en el yeyuno e ileon.

Al duodeno se vierten

La bilis: procedente

del hígadoJugo pancreático Jugo intestinal

Lipasa Amilasa Tripsina y quimotripsina

Lipasa Maltasa sacarasa y lactasa

6. Absorción intestinal • La absorción se produce en las microvellosidades del intestino

delgado.

Se absorben

Monosacáridos por difusión

Aminoácidos por transporte activo

La glicerina y los ac. grasos

Pasan a las células epiteliales del intestino.

En estas células vuelven a formar una grasa,

que es recogida por los vasos quilíferos

del sistema circulatorio linfático

donde se incorporan al Sist. Circulatorio.

7. Egestión

• Consiste en la eliminación de los residuos de la digestión, que en el intestino grueso, se transforman en las heces fecales y son expulsadas al exterior.

Mecanismos de egestión

A partir de la cloaca en

Todos los vertebrados menos en

mamíferos

En mamíferos se expulsan a partir del ano

8. Transporte de nutrientes

• Se hace a partir del sistema circulatorio. En los animales más evolucionados ,el ap.circulatorio esta formado por:

Liquido de transporte

Hidrolinfa: en equinodermos

Hemolinfa: en invertebrados y moluscos (crustáceos)

Sangre: en animales y anélidos

Linfa: en vertebrados

9. Modelos de aparatos circulatorios

Hay dos tipos

Cerrado

Abierto

corazón

capilares

corazón

Cavidad corporal

9.1. Tipos de circulación en vertebrados

Circulación simple :consta de una sola aurícula y un solo ventrículo.

Circulación doble incompleta: consta de dos aurículas y un solo ventrículo.

Circulación doble completa: consta de dos aurículas y dos ventrículos

10. Funcionamiento del corazón en mamíferos

Ciclo cardiaco:

10.1. origen de la propagación del latido cardiaco

1º) El latido se inicia en el nódulo senoauricular (SA).

2º) Las aurículas se contraen y el latido se transmite al nódulo auroventricular (AV).

3º) Las aurículas se relajan y el fascículo de Hiis transmite el impulso a los ventrículos.

4º) Los ventrículos se contraen.