El punto El Punto de Encuentro de los responsables …...El Punto de Encuentro de los responsables...
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Cuotas de inscripción: Precio socios de AECOC 480€ (+21% IVA) por persona. Precio no socios de AECOC 720€ (+21% IVA) por persona. A partir del 3er inscrito 380€ (+21% IVA) por persona. MÁS INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES www.aecoc.es/minisite/19-congreso-aecoc-de-productos-del-mar/ El punto de encuentro de productos del mar - 6 y 7 de junio Baiona’18 Organiza Patrocina Colabora • Directores generales y comerciales de las empresas proveedoras de productos del mar: CONGELADO, FRESCO Y ELABORADO. • Directores de compras y responsables de la sección de productos del mar de las empresas de la gran distribución. • Te encontrarás con tus clientes y proveedores actuales y potenciales y podrás compartir con ellos inquietudes y experiencias. • Conocerás propuestas prácticas para afrontar con éxito la coyuntura actual. • Explorarás con los asistentes y ponentes posibles vías de crecimiento del sector. ¿Por qué asistir? A quién se encontrará allí El Punto de Encuentro de los responsables de la producción, elaboración, comercialización y distribución de productos del mar. Donde compartirán su visión del mercado, así como las palancas que disponemos para crecer. Además, expertos del sector mostrarán las tendencias más relevantes y las claves para crear un valor diferencial en nuestra compañía. Adaptarnos de forma eficiente al consumidor y hacer crecer el mercado de forma sostenible, tanto de forma colectiva como individual, es el principal reto al que se enfrentan las empresas del sector hoy. Colaboradores: AECOC agradece a los miembros de su comité de productos del mar su contribución en la realización de este congreso: AHORRAMÁS, ALCAMPO, ANGULAS AGUINAGA, CABOMAR, CARREFOUR, CONSUM COOPERATIVA, DIA, EL CORTE INGLÉS, EROSKI, GRUPO LINAMAR, LA SIRENA, GRUPO OLANO, GRUPO PROINSA, EUROTRUCHA, MERCADONA, NUEVA PESCANOVA, PESCARMAR GADISA, PUERTO DE CELEIRO, ROYAL - COPESCO&SEFRISA, SCANFISK SEAFOOD SL, SERPESKA, STOLT SEA FARM La Misión de AECOC La mejora de la competitividad de toda la cadena de valor compartiendo soluciones, estándares y conocimiento que la hagan más eficiente y sostenible aportando mayor valor al consumidor. Sede Av. Arquitecto Jesús Valverde, 3 36300 Baiona, Pontevedra Tel. 986 35 50 00 Contacte con nosotros Ronda General Mitre, 10 08017, Barcelona T. 93 252 39 00 [email protected] www.aecoc.es/minisite/19-congreso-aecoc-de-productos-del-mar/
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Cuotas de inscripción:
Precio socios de AECOC 480€ (+21% IVA) por persona.
Precio no socios de AECOC720€ (+21% IVA) por persona.
A partir del 3er inscrito380€ (+21% IVA) por persona.
MÁS INFORMACIÓN E INSCRIPCIONESwww.aecoc.es/minisite/19-congreso-aecoc-de-productos-del-mar/
El punto de encuentro de productos del mar-6 y 7 de junio Baiona’18
OrganizaPatrocina Colabora
• Directores generales y comerciales de las empresas proveedoras de productos del mar: CONGELADO, FRESCO Y ELABORADO.
• Directores de compras y responsables de la sección de productos del mar de las empresas de la gran distribución.
• Te encontrarás con tus clientes y proveedores actuales y potenciales y podrás compartir con ellos inquietudes y experiencias.
• Conocerás propuestas prácticas para afrontar con éxito la coyuntura actual.
• Explorarás con los asistentes y ponentes posibles vías de crecimiento del sector.
¿Por qué asistir?
A quién se encontrará allí
El Punto de Encuentro de los responsables de la producción, elaboración, comercialización y distribución de productos del mar.
Donde compartirán su visión del mercado, así como las palancas que disponemos para crecer. Además, expertos del sector mostrarán las tendencias más relevantes y las claves para crear un valor diferencial en nuestra compañía.
Adaptarnos de forma efi ciente al consumidor y hacer crecer el mercado de forma sostenible, tanto de forma colectiva como individual, es el principal reto al que se enfrentan las empresas del sector hoy.
Colaboradores:
AECOC agradece a los miembros de su comité de productos del mar su contribución en la realización de este congreso:
AHORRAMÁS, ALCAMPO, ANGULAS AGUINAGA, CABOMAR, CARREFOUR, CONSUM COOPERATIVA, DIA, EL CORTE INGLÉS, EROSKI, GRUPO LINAMAR, LA SIRENA, GRUPO OLANO, GRUPO PROINSA, EUROTRUCHA, MERCADONA, NUEVA PESCANOVA, PESCARMAR GADISA, PUERTO DE CELEIRO, ROYAL - COPESCO&SEFRISA, SCANFISK SEAFOOD SL, SERPESKA, STOLT SEA FARM
La Misión de AECOC
La mejora de la competitividad de toda la cadena de valor compartiendo soluciones, estándares y conocimiento que la hagan más efi ciente y sostenible aportando mayor valor al consumidor.
SedeAv. Arquitecto Jesús Valverde, 3 36300 Baiona, PontevedraTel. 986 35 50 00
Contacte con nosotrosRonda General Mitre, 1008017, BarcelonaT. 93 252 39 [email protected]/minisite/19-congreso-aecoc-de-productos-del-mar/
Diferenciarse: Todo está por hacer Mago More entrevistará a tres empresas de diferentes eslabones de la cadena que han conseguido diferenciarse con éxito a través de diferentes estrategias.
El Mercado de la Paz es el primer mercado del mundo en ofrecer productos a través del servicio de entregas super rápidas de Amazón, Prime Now. Tradición y modernidad se unen a través de la innovación.Guillermo Del Campo Fernández,Director | MERCADO DE LA PAZ
Quinta generación de una familia de pescaderos y mayoristas que, gracias a la doble visión de pescaderos y mayoristas y su pasión por el producto ofrecen el mayor servicio, calidad y frescura.Núria Gustems Torné,Directora General | SENSIBILITAT GASTRONÓMICA / GRAN BLAU y PEPITO TORNÉ, S.A.
La Cofradía de pescadores de Roses, emprende un proyecto de elaboración de productos de calidad a partir de pescado de lonja apoyándose en su principal valor: la pasión por el mar.Antonio Abad, Patrón mayor de la Cofradía de Roses y Socio en Pescadors de Roses Planta Envasat SL | COFRADÍA DE ROSES.
Cena de congresistas
Inicio de la jornada
Brexit: Prioridades del sector pesquero y posibles consecuencias.
Se abordará la importancia socioeconómica que tienen las relaciones pesqueras y comerciales entre la Unión Europea y el Reino Unido, las posibles consecuencias del Brexit y las prioridades del sector pesquero español de cara a las negociaciones post-Brexit.
Javier Garat Pérez, Secretario General | CEPESCA (Confederación Española de Pesca)
El pescado que quieren los milenials, Canales y comunicación adecuados para atraerlo y � delizarlo.De la mano de Fabián León, conoceremos qué productos del mar pre� eron los milenials y cómo ser referentes para ellos a través de las redes sociales.
Fabián León, Finalista de MasterChef, emprendedor, foodie e in� uencer
Innovación en productos del mar
Cómo conjugar las fortalezas de los productos del mar con la innovación.
Ignacio Muñoz Calvo, CEO | ANGULAS AGUINAGA
Pausa networking
Claves para revalorizar los productos del mar congelados – mesa redonda
El consumidor tradicionalmente ha preferido los pescados y mariscos frescos frente a los congelados y puede percibir el congelado como de menor calidad que el fresco. ¿Qué palancas se deben activar para cambiar esta percepción? ¿Cómo se debe presentar y comunicar el pescado congelado al consumidor?
A partir del estudio realizado por AECOC sobre el no consumidor de productos congelados y el análisis de la sección de congelados debatiremos cómo debería ser la sección de productos congelados ideal y las claves para revalorizar los productos del mar congelados.
El futuro del mar
Ángel León, el Chef del mar, uno de los cocineros más in� uyentes que más ha trabajado en la investigación culinaria de productos del mar. A través de un discurso basado en el respeto y la fantasía, aúna la tradición y la evolución. Le obsesiona extraer del mar lo que otros no quieren o no ven, para así poder ofrecer nuevos ingredientes y especies inéditas. En su intervención conoceremos todo el potencial de los productos del mar. Ángel León, El chef del mar
Almuerzo cóctel
Diferenciarse: Todo está por hacer
Mago More entrevistará a tres empresas de diferentes eslabones de la cadena que han conseguido diferenciarse con éxito a través de diferentes estrategias.
El Mercado de la Paz es el primer mercado del mundo en ofrecer productos a través del servicio de entregas super rápidas de Amazón, Prime Now. Tradición y modernidad se unen a través de la innovación.Guillermo Del Campo Fernández,Director | Director | Director MERCADO DE LA PAZ
Quinta generación de una familia de pescaderos y mayoristas que, gracias a la doble visión de pescaderos y mayoristas y su pasión por el producto ofrecen el mayor servicio, calidad y frescura.Núria Gustems Torné,Directora General | SENSIBILITAT GASTRONÓMICA / GRAN BLAU y PEPITO TORNÉ, S.A.
La Cofradía de pescadores de Roses, emprende un proyecto de elaboración de productos de calidad a partir de pescado de lonja apoyándose en su principal valor: la pasión por el mar.Antonio Abad,Patrón mayor de la Cofradía de Roses y Socio en Pescadors de Roses Planta Envasat SL | COFRADÍA DE ROSES.
Jueves, 7 de junio
Brexit: Prioridades del sector pesquero y posibles consecuencias.Brexit: Prioridades del sector pesquero y posibles consecuencias.Brexit: Prioridades del sector pesquero y
Se abordará la importancia socioeconómica que tienen las relaciones pesqueras y comerciales entre la Unión Europea y el Reino Unido, las posibles consecuencias del Brexit y las prioridades del sector pesquero español de cara a las negociaciones post-Brexit.
Javier Garat Pérez, Secretario General | CEPESCA (Confederación Española de Pesca)
El pescado que quieren los milenials, Canales y comunicación adecuados para atraerlo y � delizarlo.De la mano de Fabián León, conoceremos qué productos del mar pre� eron los milenials y cómo ser referentes para ellos a través de las redes sociales.
Fabián León,Finalista de MasterChef, emprendedor, foodie e in� uencer
Innovación en productos del mar
Cómo conjugar las fortalezas de los productos del mar con la innovación.
Ignacio Muñoz Calvo, CEO | ANGULAS AGUINAGA
Claves para revalorizar los productos del mar congelados – mesa redonda
El consumidor tradicionalmente ha preferido los pescados y mariscos frescos frente a los congelados y puede percibir el congelado como de menor calidad que el fresco. ¿Qué palancas se deben activar para cambiar esta percepción? ¿Cómo se debe presentar y comunicar el pescado congelado al consumidor?
A partir del estudio realizado por AECOC sobre el no consumidor de productos congelados y el análisis de la sección de congelados debatiremos cómo debería ser la sección de productos congelados ideal y las claves para revalorizar los productos del mar congelados.
El futuro del mar
Ángel León, el Chef del mar, uno de los cocineros más in� uyentes que más ha trabajado en la investigación culinaria de productos del mar. A través de un discurso basado en el respeto y la fantasía, aúna la tradición y la evolución. Le obsesiona extraer del mar lo que otros no quieren o no ven, para así poder ofrecer nuevos ingredientes y especies inéditas. En su intervención conoceremos todo el potencial de los productos del mar.
Ángel León,El chef del mar
Almuerzo cóctel
Cena de congresistas
Café de Bienvenida y acreditación
Inicio de la jornada
El creciente apetito de china y su impacto en la industria de productos del mar global.
China sigue siendo, con mucho, el mayor consumidor de productos del mar a nivel mundial y se prevé un mayor incremento de su consumo en la próxima década. ¿Cuál va a ser el impacto que China tendrá en la industria pesquera global en los próximos años? ¿Y cuáles son las perspectivas de este país en relación a posibles futuras fusiones y adquisiciones?
Gorjan Nikolik,Senior Industry Analist RABOBANK
Análisis de mercado y tendencias de consumo
¿Cómo evoluciona el mercado español de productos de la pesca? ¿Qué categorías ganan y pierden peso? ¿Cuáles son las tendencias en este mercado? ¿Qué productos componen la cesta online?.
Ignacio Biedma, Client Business Partner y experto en distribución de Nielsen NIELSEN
Pausa networking
#Bienestoyconlidl: La apuesta de Lidl por la pesca sostenible.
Lidl considera que la única manera de garantizar el futuro de los mares y la protección de los ecosistemas es a través de la pesca sostenible. No venden especies sobreexplotadas o en peligro de extinción y son la cadena española con más pescado sostenible certi� cado. Michaela Reischl, explicará la su apuesta por la pesca sostenible.
Michaela Reischl, Directora Responsabilidad Social CorporativaLIDL ESPAÑA
Pausa networking
Inicio de la jornada
Pausa networking
Inicio de la jornada
Belén Lerma, Responsable plataforma del congeladoAECOC
Imanol Almudí Martín,Director General IBERCONSA
Julio Bragado,Director de compras productos del marLA SIRENA
Mayte González Ruiz,Directora Desarrollo ventasDIA (Frio +, frio- y coord. frescos)
Antonio Flores,Consejero Delegado de LOOP NEW BUSINESS MODELS
Programa-Miércoles, 6 de junio
15.30h
09.30h
16.00h
21.00h
14.00h
Las opiniones expresadas por los ponentes y participantes en el evento son propias y de la exclusiva responsabilidad de quienes las realicen y no constituyen ni pretenden constituir el re� ejo de la opinión de AECOC ni de sus miembros. Programa sujeto a posibles cambios ajenos a la organización.
