EspEcial Nº2 2017

LA SOUPERIE de Bellavista

El sueño húmedo de los amantes de las sopas

Cruce de Caminos

Gastronómicamente, todos los caminos

conducen a Bellavista

el rincóndel Sommelier

Codorníu y Luis Cañas Familias de leyenda

pide nuestra carta de productos para llevar

DREAM TEAMEDITORES

Hermanos Iglesias / Hermanos Messi

COCINA

Jefe de cocina

Mónica Morales

chef Ejecutivo

Rafa Morales

SALA

Director Ejecutivo

Sergi Villacampa

Director

Tiago Bonacina

DISEÑO GRÁFICO

ChickenBox Studio

(www.chickenboxstudio.com)

IMPRESIÓN

Gráficas Atena 2000

SOCIAL NETWORKING Y

MARKETING DIGITAL

ChickenBox Studio

Trinidad Morel Quirno

SOPORTE TECNOLÓGICO

ChickenBox Studio

BELLAVISTA CLUB SOCIAL

(BCS)

Trinidad Morel Quirno

COMUNICACIÓN

Carmen Alcaraz

grup gsr

(www.grupgsr.com)

Equipo Singular

(www.equiposingular.com)

HILO MUSICAL

Lisztmanía

PROJECT MANAGEMENT OFFICE

INTERIORISMO

OBRA CIVIL Y COCINA

Bellavista del jardín del norteC/ Enric Granados, 86 (Barcelona)Telf: 93 856 29 49info@bellavista.barcelonapress@bellavista.barcelonabellavista.barcelona

Jamón Joselito cortado con cuchillo al momentoCoppa de lomo ibérico Joselito

Caña de lomo ibérico Joselito

Chorizo ibérico de bellota Joselito

Salchichón trufado

Papada de ibérico a la gallega

Tabla de embutidos

29,00€16,50€Tapa / Ración

24,00€12,50€24,00€12,50€

16,00€

16,00€14,00€

9,00€

9,00€8,00€

EMBUTIDOS IBÉRICOS CATALANES y caseros

16,50€

Castellot de Eroles Vaca, sotobosque, mantecoso y curado

Comté d’Alpage 24 meses Vaca, añejo, muy aromático

El Molí de La Llavina de Centelles Azul, fresco y fácil

Payoyo curado con manteca Oveja, textura quebradiza y afinado en bodega

Pleasant Ridge de Wisconsin Vaca, fino, elegante

Capri de María Orzáez Cabra, cremoso, sabor a flores y hierbas aromáticas

Torta de Azeitão Oveja, rústico, mantecoso y ligeramente picante

Tabla de 5 quesos ( los cinco primeros)

6,75€/60 g

9,25€/60 g

14,75€/60 g

9,25€/60 g

9,25€/60 g

13,50€/ud.

13,50€/ud.

16,50€/150 g

QUESOS afinados por EVA VILA (VILA VINITECA)

LAS CONSERVAS DE BELLAVISTA

las cosas del vermut

Berberechos al natural

Mejillones en escabeche

Navajas en aceite de oliva

Sardinillas en aceite de oliva

Ventresca de atún 9,00€

10,00€

7,00€

7,00€10,00€

1,90€ /ud.

1,90€ /ud.

3,00€/ud.

2,50€/ud.

5,50€/ud.

3,60€5,90€/90 g

3,50€

Almendras fritas a la andaluza

Patatas chips La cala Albert Adrià

Cortezas La cala Albert Adrià

La gilda Bellavista

Aceitunas gordal rellenas de nuestras anchoas

Anchoas del Cantábrico Lolín 00 En salmuera y limpiadas en casa

Boquerones en vinagre caseros

Matrimonio de anchoa y boquerón

2,50€

2,50€Agua de la fuente (1L.)aguas

Agua de la fuente con gas (1L.) Se puede rellenar todas las veces que quieran de la fuente

Pan con tomate de colgar Roseta 2,50€ SERVICIO DE PAN

Bollo de pan payesito (para compartir) 4,80€

Coca - Cola (35cl.)

Coca - Cola Light (35cl.)

Coca - Cola Zero (35cl.)

Coca - Cola Zero Zero (35cl.)

Fanta naranja / limón (35cl.)

Sprite (35cl.)

Nestea / Aquarius (30cl.)

2,50€

2,50€2,50€

2,50€

2,50€

2,50€

2,50€

Sponsors:

BellavistaLAS TAPAS

DE

pueblo hermanado:

Milanesa napolitana a caballo Solomillo de ternera empanado, jamón dulce, queso fundido, salsa de tomate y huevo empanado.

Sopa traslúcida de verduras al jerez

Bullabesa de pescado y marisco (Todo peladito)

Sopa de rabo de toro del Sudeste Asiático con wagyu

Albóndigas de sepia en su tinta con alioli de azafrán

Gazpachuelo manchego de pollo y conejo (Guiso caliente y deshuesado)

Rosario

La SouPeriey los guisos

Vegetalparaíso

krudismoen estado puro

11,25€ 9,00€

2,75€/ud.

21,50€11,00€9,50€

Ensaladilla mimosa de buey de mar y gambas

Las patatas Bellavista Ligeramente picantes

Huevos al plato

Tortillitas de camarones

Croqueta grande de pollo en pepitoria

Fritura de pescado a la andaluza

Foie de pato con cítricos y menta

Canelón trufado XXL de pollo y foie

Temaki vegetal (2 uds.) Aguacate, pepino, cebolleta, shiso y salsa de soja

Cogollos de Tudela, pimientos escalivados, ventresca de atún y refrito tibio de ajos

Brocheta de boletus y chalotas confitadas a la trufa

Tiramisú de maíz trufado con huevo cocido a baja temperatura

Tartaleta crujiente de buey de mar con aguacate, cebolla, jalapeño y cilantro

Ensalada de bogavante gallego

6,50€10,50€

10,50€

12,25€

12,50€

5,50€/ud.

15,25€

36€

14,50€

10,50€16,25€

13,25€

14,50€

15,50€

Ostras al natural

Ostras con foie y yuzu

Ostras con ponzu

Navajas en ceviche de pasión

Ceviche de pescado blanco

Tartar de lomo de atún y pescado blanco

Tartar de ternera

Sashimi de salmón de Alaska (6 cortes)

Sashimi de pescado blanco (8 cortes)

Sashimi variado (10 cortes)

Akami - Lomo de atún (2 uds.)

Salmón (2 uds.)

Pescado blanco (2 uds.)

Gambita mediana de Palamós (4 uds.)

4,50€/ud.16,50€/150 g24,00/200 g

23,00€/200 g

5,60€/ud.5,60€/ud.4,50€/ud.

27,00€/120 g

25,00€/150 g

32,00€/200 g

ITALIA || GOFRE ITALIANO TRUFADO

Masa hojaldrada y crujiente, rellena de tomate, queso y albahaca.

6,50€/ud.

Ilustración || Edu Jounou (@jounou)

INDIA || TIkkA MAsALA DE pATO

Guiso de pato al tikka masala

14,50€/150 g

CHINA || BAO DE cERDO pEkíN pan al vapor relleno de carne de

cerdo con salsa cantonesa

6,50€/ud.ARGENTINA || EMpANADA cRIOLLA DE cOchINILLO LIGERAMENTE pIcANTE

Relleno de cebolla y pimientos escalivados a la brasa, huevo duro

y carne de cochinillo lechal

6,50€/ud.

Marineroscocina del mar y los

DE ARROCES Y

mOnstruOsNavajas a la brasa

Parpatana de atún rojo a la brasa (200 g) A la ravigote con remolacha cocida (25" de elaboración)

Lomo de atún en tataki tibio de manzana y nabo. (200 g)

Lenguado a la naranja (600 g) (Para dos personas)

Pescado a la espalda (800 g) (Para dos personas) Aliñado con ajo, jalapeño, mostaza y perejil. Acompañado de la guarnición del día.

Panceta de cerdo con salsa barbacoa y cebollitas en vinagre (4 uds.)

Pluma de ibérico (200 g)

Solomillo de ternera gallega (200 g)

Lomo bajo de ternera (400 g) (Para dos personas)

Tacos de muslo de pollo deshuesado en salsa teriyaki (6 uds.)

Fuente de patatas fritas (300 g)

4,50€/ud.24,50€

26,00€

48,00€

39,00€

14,50€

24,00€24,50€41,00€

12,50€

5,50€

Arroz seco de verduras de temporada

Fideuà fina marinera (Todo peladito)

Arroz negro marinero (Todo peladito)

Arroz marinero del senyoret (Todo peladito)

Arroz meloso mar y montaña de panceta ibérica, tripa de bacalao y gambita roja

Arroz marinero meloso de bogavante gallego (1/2 bogavante)

18,50€

21,00€

21,00€

21,00€

23,50€

36,00€

PLUMA, SOLOMILLO O LOMO, ACOMPAÑADO DE GUARNICIÓN DEL DíA

Coc

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ola,

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rojo

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