UN ALIMENTO UNIVERSALUN ALIMENTO UNIVERSAL

EL PANEL PAN

INGREDIENTES PARA EL PANINGREDIENTES PARA EL PAN

1 Kg harina1 Kg harina 50 grs. Levadura50 grs. Levadura Sal a gustoSal a gusto 20 grs grasa20 grs grasa Agua cantidad Agua cantidad

necesarianecesaria

PROCESO DE ELABORACIÓN

DEL PAN

AMASADO FERMENTACIÓN COCCIÓN

DIAGRAMA DE PROCESOS DE LA DIAGRAMA DE PROCESOS DE LA ELABORACIÓN DEL PAN CASEROELABORACIÓN DEL PAN CASERO

INGREDIENTES

AMASAR SOBAR

LEVAR FORMAR LEVAR

HORNEAR

DIAGRAMA DE PROCESOS DE LA DIAGRAMA DE PROCESOS DE LA ELABORACIÓN DEL PAN DE ELABORACIÓN DEL PAN DE

PANADERÍAPANADERÍA

INGREDIENTES

AMASAR SOBAR

FORMAR LEVAR

HORNEAR

AMASADORA

SOBADORA

FERMENTADORA

UNIR LOS INGREDIENTES

DEJAR LISA LA MASA

PERMITE EL LEUDADO

TEMA: ELABORACIÓN DEL PAN. DIAGRAMA DE PROCESOS.

NIVEL: EGB1

AÑO: 3º

ÁREA: EDUCACIÓN TECNOLÓGICA

DOCENTE: LETICIA SCHOENFELD

ESCUELA: Nº 2 “MANUEL ALBERTI”

LOCALIDAD: DIAMANTE - ENTRE RÍOS

LA ELECCIÓN DE ESTE TEMA ES PARA PRESENTAR EL DIAGRAMA DE PROCESOS ALGO NUEVO PARA LOS NIÑOS Y COMPLICADO DE ENTENDER.