BOCADITOS “ dame UN

BOCADITO”

MISION Elaborar un producto de calidad para la

clientela en general a través de nuestros recursos y conocimiento de la elaboración. Lograr tener conocimientos y experiencia propia de crear una empresa, trabajar en equipo en un ambiente motivador con personal emprendedor y garantizando el respeto con los actores.

VISION

Ser la mejor Empresa, reconocida por la elaboración de los mejores BOCADITOS, con excelente calidad, precios cómodos y de esta manera, comercializar de forma directa o indirecta nuestro producto, con personal que tenga conocimiento de cada paso para la fabricación de las tortas heladas y con la utilización de los recursos necesarios para la obtención de un producto apetecible y deliciosos

OBJETIVOS

GENERAL Otorgar un producto de

calidad y precio justo para satisfacer los gustos de la sociedad con todo tipo de bocaditos dulces y salados.

OBJETIVOS ESPECIFICOS Contribuir a la generación de

puestos de trabajo, directa e indirectamente, a partir de la inserción de la empresa en el mercado.

Obtener la rentabilidad adecuada que compense el esfuerzo realizado por la dirección de la empresa.

VALORES

Los valores de BOCADITOS “UN BOCADITO” se plantean sobre la base de un marco ético – social dentro del cual la empresa lleva a cabo todas sus acciones, éstos forman parte de la cultura organizacional, orientando el comportamiento de los individuos dentro de la organización y en las relaciones sociales.

METAS

Lograr un margen de utilidad neta de cuando menos 5% para el primer año de aplicación de este plan.

Incremento de 4% anual de la participación en el mercado actual hasta llegar a 20% al final del quinto año.

Introducción de cuando menos dos nuevas variedades de pan en cada uno de los años que dure la aplicación de este plan o mediante la apertura de nuevas líneas de productos o servicios.

METAS

Generar variaciones en cuando menos tres tipos de los productos actualmente ofrecidos a los consumidores durante cada uno de los cinco años que dure la aplicación de este plan.

Implementar a más tardar a finales del primer año un sistema de información que permita conocer aspectos tales como entradas y salidas de efectivo, costos, gastos generales y utilidades del negocio.

POLITICAS Higiene y seguridad en el proceso. Mantenimiento de insumos de calidad. Trabajo en equipo. Manutención continua de máquinas y herramientas. Control continuo del sistema. Cumplimiento de las asignaciones del personal. Fuerte interés en la calidad, motivación y entrenamiento positivo

sobre la calidad de toda la panadería. Alcanzar un servicio rápido y eficiente, siempre cuidando cada

paso del proceso, los modales y comportamiento para con el cliente.

Proporcionar al cliente un producto sano de excelente sabor y nutritivo. No vendemos chatarra. Fincamos nuestros esfuerzos en base a una cultura de servicios de calidad.

  Manejamos precios accesibles para todo tipo de cliente, es

importante siempre dar la opción para cada necesidad con una carta variada en opciones.

ESTRATEGIAS

Reinvertir en la panadería, 50% de las utilidades netas generadas en cada uno de los años.

Determinación del punto de equilibrio de la panadería una vez identificados los costos incurridos en la producción del pan y la compra de artículos.

FORTALEZAS DEBILIDADES

• La tecnología de deshidratación, resulta en productos que pueden almacenarse sin ser refrigerados por largos períodos de tiempo y sin el uso de sustancias preservantes. • Cultura organizacional basada en calidad – producto – consumo  • Certificados de salud del personal, permiso y registro sanitario • Precios establecidos con cobertura de costos.

• Altos costos de producción. • Insuficiencia de personal en el área de producción. • No existe una estrategia de marketing definida.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

• Mercado en Crecimiento: Aumentar la productividad del empleo y aumentar la competitividad entre las panaderías, promoviendo negocios potenciales, con mayor valor agregado. • Expansión Geográfica: Establecer relaciones con empresas comercializadoras y distribuidoras de productos que se encuentren involucradas en el negocio de la panadería.

Volatilidad de las variables Macro-económicas del país. 2. Incertidumbre política. 3. Variabilidad en los Costos Generales (tanto fijos como variables). 4. Cambios de las condiciones de comercialización de los proveedores. 5. Aparición de nuevos competidores que ofrezcan productos similares

ANALISIS FODA