ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

PRONSTICO DE VENTAS RESPECTO AL PRODUCTO CHOCOLATE DE LA ABUELA

Walter Revilla 2Geovanny Ramrez Vargas

ESCUELA POLITCNICA DEL EJRCITOCarrera de Ciencias Agropecuarias IASA IIKm 24 Va Santo Domingo QuevedoTelfono 022722247 / 248Santo Domingo de los Colorados

1 Trabajo de investigacin por la segunda unidad2 Estudiantes de la Facultad de Ciencias Agropecuarias

EL MERCADO

Las personas donde se dirige el producto estn en la ciudad de Santo Domingo, en el sector urbano, especficamente a la clase media que corresponde al 52 % de total (segn INEC 2002). Por lo cual el mercado se clasifican en:

Por su extensin geogrfica

Local: Ciudad Santo Domingo rea urbana ubicada Sector comprendido entre Va a Quevedo Km 1 hasta el Km 7. Por su dimensin actual y futura

Mercado real:

La distribucin inicial se la realiza en tiendas y comisariatos barriales. Donde el producto se dirige a las personas de clase media que han degustado un chocolate tradicional, que son los mayores de 25 aos, de la denominada clase media. Mercado potencial:

Poblacin menor a 25 aos que se pueden ir consolidando el gusto por el chocolate tradicional ecuatoriano y transformase a futuro en clientes fieles al producto.

SEGMENTACIN DEL MERCADO

Medicin geogrfica:

El rea que se piensa operar corresponde el sector sur de Santo Domingo.

Medicin demogrfica:

Nmero de habitantes aproximado del sector designado: 8000 personasNmero de familias: 2500Promedios de personas por familia, 3Promedios de edades 1 65 aos*(*Datos obtenidos INEC 2002) Medicin socioeconmica:

Ingreso promedio mensual por familia est entre los 160 1500 dlares.

VIABILIDAD COMERCIAL

Tecnologas

Los aspectos positivos en cuanto a tecnologa son la maquinaria de gran calidad y eficiencia en el procesamiento de la materia prima.El personal de alto nivel capacitado para operar las maquinarias, las herramientas de calidad que cuenta la empresa.Algo a favor tambin constituye las instalaciones tanto en su ubicacin, como en el diseo acertado de construccin.Un aspecto negativo es el endeudamiento inicial para hacer operativa la empresa.

Polticas de gobierno

La poltica Estatal est a cargo del autodenominado Gobierno de la Revolucin Ciudadana, donde el actual presidente es el Ec. Rafael Correa Delgado. Es el que actualmente esta en el poder de Carondelet, la manera de gobernar si bien no es la mas pacifica de los ltimos aos, ha demostrado que se mantendr firme por algun tiempo, segn los sondeos de popularidad del mandatario sobre el 42% (noviembre 2009), sin embargo esto no representa una garanta, mas bien esta aceptacin por la gente hace que en algunas ocasiones entre en discusiones exageradas, con determinados grupos de oposicin, sin embargo y aunque esto no pase a mayores circunstancias, ya suman algunos actos como discusiones con la prensa, acusaciones a la fuerza pblica (polica y militares), gobiernos seccionales, falta de planificacin para afrontar la emergencia elctrica, etc. Y esto no proporciona una tranquilidad y beligerancia esperada al momento de manejar las polticas estatales en especial con las leyes del servicio de rentas internas que siguen en constante evolucin.

Adems se debera corregir el largo trmite al tratar de crear una empresa, es un hecho que lleva ms de tres meses y muchas exigencias, esto limita en buena parte la competitividad con otros pases.

A pesar de ello tenemos muchos aspectos a favor como la facilidad de crditos que otorga el Banco de Fomento, o La CFN para emprendimientos empresariales, la reconstruccin vial que permite mejorar significativamente la comercializacin de producto, el apoyo que se est brindando a pequeas industrias que mueven la economa nacional.

El apoyo significativo a la publicidad que se consuma productos nacionales antes de los extranjeros.

EconomaLo que podra ser beneficioso es que exista un crecimiento del pas respecto a la economa, sin embargo para este ao muchos analistas coinciden que no ser para Ecuador al 1 % con respecto al PIB, lo que se traduce en una menor liquidez de las empresas, que no permite pagar mejores sueldos, o seguir contratando personal, los cuales ante menor dinero se limitan en el consumo de ciertos productos.De la misma manera la inflacin acumulada se ubica ya cercana al 9 %, principalmente por especulacin de ciertos productos en ciertas pocas del ao, o porque la productividad esta disminuyendo afecta a la empresa por el auemtno de los costos de la materia prima bsica. Sociolgicos

Aspectos positivos El aumento creciente de la poblacin. La poblacin rural tiende a dirigirse en mayor cantidad al sector urbano. El consumo creciente de chocolate por la poblacin. Hay cierta diferenciacin en gustos y costumbres de la gente joven. La tendencia a rescatar os productos nuestros tradicionales.

Aspectos negativos Las familias tienden a tener menor cantidad de hijos. Los consumidores desean productor mucho mas elaborados

Anlisis de la Competencia.

Se necesita dedicar tiempo y esfuerzo a analizar los competidores para su futuro producto o servicio, por lo cual analizamos a dos competidores directos.

CHOCOLATE RICACAO de NESTLE

Productos y precios

Ricacao170 gr:$ 2.35 Ricacao mini 50 gr:$ 0.65

Puntos fuertes

Tiene un buen posicionamiento en el mercado por ser una marca reconocida. Cuenta con una buena presentacin del producto. Gran aceptacin del mercado nacional. Garantiza proveer continuamente al mercado de sus productos. Tiene un manejo sanitario eficiente. Cuenta con todos los permisos y registros necesarios. Cuenta con una buena presentacin del producto.

Puntos dbiles

No utiliza saborizantes ni colorantes naturales, en el sabor final El sabor es ligeramente mas simple comparado con otros chocolates No hay mucha diversificacin en presentaciones y sabores de su producto. Es un producto importado que se lo empaqueta en Ecuador.

Polticas comerciales

Es una de las empresas ms grandes del pas asentada en la Provincia del Guayas, en el cantn Daule, donde constituye su punto de elaboracin y de distribucin del producto al resto del pas.La mayor poltica comercial es la publicidad televisiva, tomando nfasis en: Concebir en la memoria de la gente que su producto es le mas tradicional del mercado Cuentan con la confianza de las grandes cadenas de Super Mercados. Sus distribuidores colocan el producto en las vitrinas de las despensas cerca de nuestras casas.

En general es una de las empresas mas fuertes que tratan de copar el mercado asegurando que su producto se encuentre a disposicin de las personas lo mas cerca posible.

CHOCOLISTO de LA UNIVERSAL

Productos y precios

Chocolisto 200 gr.: $ 2.00

Puntos fuertes

Es una mayor cantidad de chocolate para disolver, por un precio mas accesible a la poblacin si tiene aceptacin en el mercado por el precio tiene un presentacin nueva y llamativa a los consumidores. Puntos dbiles

No se garantiza ningn aspecto que cumpla eficientemente con una buena cadena de conservacin sanitaria. No tiene una buena campaa publicitaria Utilizan aditivos artificiales en su producto.

Polticas comerciales

La poltica de comercializacin constituye en tener dos tipos de distribuidores bien definidos:

Distribuyen sus productos en ciertas cadenas comerciales como T.I.A. ( Tiendas Industriales Asociadas) y otros grandes centros de comercializacin. La campaa publicitaria en radio o televisin es deficiente, y ya no se ve mucho como en el principio de lanzado el producto.

ANLISIS DE MERCADO

Definir el problema

La globalizacin a brindado muchas oportunidades de crecer a varias empresas a nivel mundial, las cuales se han convertido en referente de marcas como Coca Cola, Nestle, Parmalat, Pepsi Co, etc. Las cuales influyen en la evolucin del mercado no solo de sus productos sino de sus competidores, que imitan las presentaciones de estos productos.

Un ejemplo de esta tendencia se da en la industria alimenticia y confitera de chocolate en la cual la mayora de marcas ofertantes tienen la mismas caractersticas, como chocolate en polvo para disolver, los dulces, a los cuales para alargar su vida til se adiciona, aditivos e ingredientes, que en algunos casos comprometen el sabor final.

A pesar de ser orgullosamente productores del mejor cacao del mundo, hemos dejado a un lado las recetas tradicionales de procesamiento, en las que el sabor y nivel del satisfaccin eran inigualables, convirtindose en la manera favorita de consumir chocolates de la familia.

Los objetivos de la investigacin

Determinar cules son los productos con lo que se podra empezar la lnea de produccin Medir el nivel de aceptacin de la poblacin hacia el nuevo producto. Proporcionar una estimacin de la cantidad de produccin con la que podramos iniciar. Conocer el lugar ms apropiado para realizar la distribucin del producto seleccionado.

DESARROLLO DEL PLAN DE INVESTIGACIN

1. Las fuentes de informacin

La nica fuente de informacin que podemos citar de nuestro producto corresponde a informacin primaria la cual recopilaremos en base a nuestra investigacin, adems porque consideramos como mas fidedigna y que presenta valores muy acertados a la realidad.

2. Los mtodos

Encuestas

A pesar de constituirse en un complicado proceso no por la forma sino porque muchas veces las personas no les interesa que se les quite un poco de tiempo. A pesar de ello es necesario hacerlo y lo podremos realizar de la siguiente manera.

En centros donde exista una considerable variedad de personas, como universidades, colegios, etc. Directamente en el campo de accin, ubicndose en las salidas de los comisariatos. En lugares donde pueda expender el producto como los comisariatos, despensas barriales, tiendas, etc.

3. Los instrumentos de investigacin

Cuestionarios

Por la versatilidad en la obtencin de las respuestas el cuestionario, es una herramienta infaltable en la elaboracin de una investigacin de mercado, en base a las consideraciones de elaboracin propuestas en la literatura, nos proponemos plantear un cuestionario encuesta descrito en el Anexo 1.

Mediciones cualitativas

Las mediciones cualitativas estn siendo propuestas como otra alternativa, la cual se dar como complemento luego de lanzar el producto, y se usara las entrevistas personales.

Entrevistas Personales: esta es una manera en que podemos medir claramente la percepcin del consumidor, primero dando a conocer nuestro producto, sus bondades y beneficios, luego ofrecer una degustacin, por ultimo y mas importante recibir todos los comentarios hechos en base al producto. De esta manera no solo se limita al uso de un cuestionario, mas bien el consumidor tiene la oportunidad de dar su opinin personal.

4. PLAN DE MUESTREO

Unidad de la muestra

Las personas que podremos escoger para encuestar son quienes adquieren productos en Centros Comerciales, tambin podemos aprovechar centros de concentracin masiva, como universidades para acercarnos al pblico joven, tiendas y comisariatos, incluso dentro de la familia.

Determinacin del Tamao de la muestra.

Frmula para determinar el tamao de muestra:n= n / 1+(n/N)

Donde:

n:tamao de la muestra n=valor estimadon=S 2/ 2Donde:S 2= p (1-p)p= 90 % (grado de confiabilidad)S 2= 0.09

2 = error estndar2 = 0.015n=400

N:Valor estimado de comisariatos mas dos clientes por comisariato encuestados, en el sector de influencia del sur de Santo Domingo.N:38 + 2*38115

n:n / 1 +(n/N)400/ 1+ (400/115)

n:90 encuestas.

5. METODOS DE CONTACTO

Para ponerse en contacto con los sujetos destinados al muestreo y en vista del alcance de nuestras posibilidades iniciales decidimos realizar los siguientes mtodos.

Cuestionario por correo

Caracterstica

La opcin por correo es la mejor forma de llegar hasta aquellos que no conceden entrevistas personales o cuyas respuestas podran verse influidas o distorsionada por los entrevistadores. Los cuestionarios por correo requieren que las preguntas se formulen de forma sencilla y clara, las tasas de respuestas suelen ser baja o lenta.

Forma de realizarla

Es una alternativa valida pero cambiaremos un poco la forma, porque es tipo de correo utilizado ser el e- mail o correo electrnico, aunque su uso de pueda distorsionar respecto al mtodo de contacto on line, pensamos que este es diferente, porque actualmente es el tipo de correo mas utilizado en el mundo y que solo se diferencia del otro por el medio de enviarlo y recibirlo.

Adems porque siempre se tiene una lista de contactos de amigos, familiares, compaeros de trabajo, que puedan responder a las preguntas de la encuesta.

Entrevista personal

Caracterstica

Es el mas verstil, puesto que el entrevistador puede hacer mas preguntas y anotar observaciones adicionales sobre el entrevistado, por ejemplo lenguaje corporal, es el mtodo mas caro y exige mayor planeacin y supervisin, las entrevistas pueden ser concertadas o por sorpresa.

Forma de realizarla

Consideramos que en un plan de muestreo es infaltable este mtodo, debido a que concede mucha versatilidad en las respuestas, debido a que solo de esta manera podremos identificar gestos y reaccin personales que puedan dar acerca de las preguntas y tener mayor claridad en la forma de dar las respuestas de los entrevistados.

6. ANLISIS DE LA INFORMACIN

1. La manera favorita de consumir chocolate.

El 48 % de la poblacin prefiere consumir el chocolate en confitera, es decir en porciones de dulces o biscochos, le sigue un 33.3 % que le gusta disuelto en agua o leche. Mientras que el 15.6 % prefiere en pasta como la nutella.2. Lugar donde los clientes adquieren regularmente el chocolate que usted consume

El 51,1 prefiere comprar en tiendas el chocolate que consume porque se encuentra cerca de su domicilio, aunque el 45.6 lo compra en los supermercados.

3. Con que frecuencia realiza sus compras en el lugar sealado anteriormente.

La mayora de personas adquiere cada 15 das el chocolate cuando se trata de disolverlo en agua o leche, mientras que el de confitera es diario o mximo cada semana.

4. Qu cantidad aproximadamente consume de chocolate en la frecuencia sealada anteriormente

5. Lo primero que nota el cliente al adquirir el producto

El 38.9 % de los clientes se ven atrados por el sabor en primera instancia antes de adquirir el producto, el precio y presentacin ocupan el segundo lugar con el 27.8 %

6. Inters por consumir un nuevo chocolate tradicional ecuatoriano

La mayora de personas 95, 6 % est interesado en consumir el nuevo chocolate tradicional, por razones como las siguientes: Les gusta el producto novedoso y mejor si es de calidad. Es mejor si es ecuatoriano. Por curiosidad. Porque se espera que tenga buen sabor. Apoyar al producto nacional. Porque tenemos el mejor chocolate.

7. Las marcas favoritas de chocolate son las siguientes:

Chocolates Nestle Chocolates de La Universal Chocolisto Galak Ferrero Noggi Rafaelo Manicho Nutella Crunch Bom bom Nucita Jet

7. PRESENTACIN DE CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

Una vez analizado meticulosamente estos datos, decidimos continuar con la elaboracin y comercializacin del producto, porque cuenta buena aceptacin en el mercado.

Se debe sacar a la venta en primera instancia productos cuya base de elaboracin sea la confitera, como bocadillos o barras de chocolate, en presentaciones de pequea a medianas no superiores a 30 gramos y adems un producto para disolver el chocolate en agua o leche cuyo peso no sea superior a los 400 gramos. La pasta en suspensin podr ser elaborada posteriormente porque no existe un mercado considerable.

La lneas de distribucin debe estar destinada principalmente a comisariatos barriales, porque es donde se tiene mayor acceso del consumidor. Luego de tener este mercado asegurado se recomienda abrir espacio en supermercados.

Se debe garantizar la calidad en sabor del producto, para mantener a los clientes satisfechos, dando un buen precio por un excelente chocolate ecuatoriano.

Es un hecho que la mayora de los ecuatorianos prefiere un producto nacional, por lo cual se recomienda utilizar los argumentos citados en la pregunta seis del anlisis de la encuesta, para desarrollar la campaa de publicidad y desarrollo de la marca, etiqueta y logotipo de la nueva lnea de productos.

Anexo 1. Encuesta diseada para la investigacin de mercado.

ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL EJRCITOENCUESTA PERSONAL NUEVO PRODUCTO

8. Seale cual(es) es su forma favorita de consumir chocolate

1. Disuelto con agua o leche.2. Confitera (dulces - bocadillos) .3. Pasta en solucin (nutella).4. Ninguna .5. Otra .. Cul.?..

9. Donde compra regularmente el chocolate que usted consume

Mercado Supermercados Ferias libres Le venden en la casaTiendas otros.. Cul.? ..

10. Con que frecuencia realiza sus compras en el lugar sealado anteriormente.

11. Mensual Diario 12. Quincenal 13. Semana otros ..

14. Qu cantidad aproximadamente consume de chocolate en la frecuencia sealada anteriormente

1. Para disolver con agua o leche.2. Confitera (dulces - bocadillos) .3. Pasta en solucin (nutella).4. Otra .. Cul.?..

15. Que es lo primero que nota al adquirir el producto 1. Precio. 2. Sabor.. 3. Presentacin. 4. Cantidad 5. Ninguno

16. Estara interesado en consumir un nuevo chocolate tradicional ecuatoriano

Si .. No

Por qu.