1

ENERGÍA / PROTEINAVACAS LACTANCIA

Pedro Cofre BanderasDr. Ingeniero Agrónomo

INIA-QUILAMAPU

Gramos ó miligramosPresentes en alimentosMinerales

Sintetizadas en rumén

Unidades Internacionales (UI)Presentes en alimentosVitaminas

Fibra Detergente Neutro (Celulosa, Hemicelulosa,Lignina; Fibra Detergente Acido (Celulosa, Lignina)

Carbohidratos estructuralesFibra

Nitrógeno no proteico (NNP)

Pt no degradable en rumen (UDPP

Proteína Cruda o Total (%)Pt degradable en Rumen (RDP)Proteínas

Proteínas

Grasas y aceites

EM, ENL, Mega calorías/kg materia secaCarbohidratosEnergía

Unidad medidaFuenteNutriente

2

http://www.somexnutricion.com/images/stories/publicaciones/cartillas/alimentacion/8.gi1

Carbohidratos

Carbohidratos no estructurales(CNE)

Pared Celular

Azúcar Almidón PectinaHemi -

celulosa

FDN

FDA

Celulosa Lignina

Rápida a media velocidadde fermentación

Fermentación lenta Indigestible

3

CelulosaHemicelulosaLignina

Pectina

Almidón

Pectina

http://www.delaval.co.uk/Dairy_Knowledge/EfficientCowComfort/Resting.htm,

FERMENTACIÓN CARBBHIDRATOS (tiempo)http://www.delaval.co.uk/Dairy_Knowledge/EfficientCowComfort/Resting.htm,

Azúcar

Almidón

Celulosa

4

Almidón

granos

Prod. Leche

Prot. Leche

Propiónico

15-20%

Cebada,

Pulpas

MGButírico

10-15%

Fibra

digestible

MGAcético

60-70%

Carbohidratos

FuentePrincipalÁcidos

EM

(M

cal /

kg

m s

)

3.59

3.47

3.35

3.22

3.11

3.00

2.87

2.75

Peso hectolitro (NSW, Australia)

Avena

Cebada

Triticale

Trigo

5

92,81,94Con coronta gh

891,86Con coronta sec

1002,09Gh molido

96,22,01Gh partido

1002,09Roleado

96,22,01Molido

91,41,91Chancado

VALOR RELATIVO

ENLProceso

ENERGÍA MAIZ SEGÚN PROCESO

Jahn, 2004

6

MAIZ GRANO HÚMEDO MAS ENERGIA QUE GRANO SECO

LAS DIFERENCIAS NO SE DETECTAN EN LABORATORIO,

SOLO SE DETECTAN EN ENSAYO CON ANIMALES;

MAYOR DIGESTION DE ALMIDON

Satter, 1978

Utilización de nitrógeno en rumiantes

7

Jahn, 2004

Harina soya calorLupino

Gluten meal maízSilos gramíneas

Harina pescadoSilos leguminosas

Harina carne y

hueso

Urea (nnp)

Proteínas

Degradabilidad

Proteínas

degradabilidad

8

Jahn, 2004

Energía: ProteínaEquilibrio sin sincronía

(Velocidad degradación)

www.interpatagonia.com/.../bueyes-2966.html

9

DesequilibrioEnergía: Proteína

2.bp.blogspot.com/.../s400/pareja-dispareja.jpg

Energía: ProteínaBuen equilibrio Buena sincronía

http://es.oocities.com/diegomez18/fotos/Yunta_de_Bueyes_de_Pablo_Gomez.jpg

10

CerealesAltos en energía

Bajos en proteínaBajos en grasa

Porotos, arvejas, lupinoAltos en energía, proteina (degradable) Subproductos granosMenos < almidón > proteína > fibra que granos(afrechos, maíz gluten feed, maíz gluten meal)

Semillas y residuos de oleaginosasAceite usualmente extraído con presión, residuo contiene Carbohidratos y proteínaSoya, algodón, maní, maravilla, lino.

Subproductos azúcarMelazas y pulpaPulpa remolacha (alta fibra digestible degradación lenta)Melaza (palatable, degradación rápida)

Subproductos, cerveza y destileríaUsual bajo en almidónAlta proteína

Manejo racional de forrajes

11

20,0

77,4

15,7

75,4

15,8

85,8

13,9 13,4

60,7

44,9

92,2

44,6

92,1

45,6

92,8

44,346,9

92,5

32,5

84,8

30,1

83,8

30,7

89,3

29,1 30,2

76,6

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Maíz Silo Trébol Heno Trébol Silo Ballica Heno Ballica Silo Avena viciaHeno

Avena viciaSilo

Alfalfa Silo Alfalfa Heno

M ínimo M áximo Promedio

( 51 , 1%)

( 45, 7%)

( 30, 8%)

( 53, 8%)( 58, 1%)( 57, 9%)( 61, 5%)

( 54, 5%)

( 45, 5%)

Materia seca (%) forrajes Centro Sur (Cofré y Velasco, 2007)

1,8

1,7 1,7

1,9

1,81,9

1,4

1,81,7

2,8

2,72,6

2,42,5 2,5

2,4

2,52,6

2,3

2,2 2,2 2,2 2,2 2,2

1,9

2,2 2,2

1,0

1,4

1,8

2,2

2,6

3,0

MaízSilo

TrébolHeno

TrébolSilo

BallicaHeno

BallicaSilo

AvenaviciaHeno

AvenaviciaSilo

AlfalfaSilo

AlfalfaHeno

Mínimo Máximo Promedio

(58,3%)

(46,7%) (41,0%)(46,8%)

(36,4%)

(42,1%)(38,5%)

(54,5%)(63,6%)

Energía Metabolizable en forrajes Centro Sur (Cofré y Velasco, 2007)

12

Urea en ensilaje de maízUrea: 46% N ò 287% ProteinaEnsilaje maíz: 0,96-1,12% N ó 6-7% ProteinaEn rumenUrea -- Amonio -- proteína bacterianaEnsilaje de maiz (Em)Em (6-7 % Pt) + Urea (5 kg/ton) - 10-11% Proteina total

3,8

6,5

10,0

3,74,9 5,3 5,6

12,1

10,3

9,0

19,1

25,3

13,2

23,0

14,2

18,8

26,024,8

6,4

12,8

17,7

8,5

14,0

9,8

12,2

19,1

17,6

0

5

10

15

20

25

30

MaízSilo

TrébolHeno

TrébolSilo

BallicaHeno

BallicaSilo

AvenaviciaHeno

Avenavicia Silo

AlfalfaSilo

AlfalfaHeno

Mínimo Máximo Promedio

(50,2%)

(50,0%)

(49,9%)

(53,1%)

(58,6%)(52,6%)

(53,8%)

(45,5%)

(36,4%)

Proteína en forrajes Centro Sur de Chile (Cofre y Velasco, 2007)

13

Hoffman et al, 2007

Hoffman et al, 2007

14

Hoffman et al, 2007

½ Línea ¼ Línea Mad. Mad.leche leche fisiológica fisiológica+14 d

Hoffman et al, 2007

15

Madurez de Alfalfa-Bromo y consumo de MS

preboton botón in flor 30 flor 50 flor 100 flor madurez

Con

sum

o(%

pre

botó

n)

PRODUCCIÓN POTENCIALRequerimientosAnalisis alimentosPredicción CMSFormulación raciónConsumo real MSRelación E/Pt

PRODUCTIVIDAD OPTIMA

16

Consumo FDN

1,22ª lactancia1,01ª lactancia

0,8-1,0Inicio lactancia1,0Vaca seca

% Peso Vivo

<5030-50<7TMR

<4050-65<5Maíz silo

<4030-5015-25Silo pradera

<3040-6015-25Soiling

Baja

< 8 mm

Medio

8-19 mm

Alta

> 19 mm

CajasAlimento

http://osufacts.okstate.edu

Fibra efectiva

17

http://osufacts.okstate.edu

Separador partículas ración completa

>19 mm

8-19 mm

<8 mm

18

Mantención grasa leche

Fibra adecuada en la raciónDietas establesCambios ración paulatinosHenos largos previo a concentradosAlimentar varias veces/díaBuffers en concentrados

45-900,4-0,80Oxido

Magnesio

130-1801,0-1,5Bicarbonato

Sodio

Gramos

Vaca/día

% de

Concentrado

19

Ración completa (ventajas)

Consumo en alimentos en proporciones formuladasMenos riesgos de enfermedades digestivasMejoramiento eficienciaPermite uso de alimentos menos palatablesReducción laboresMayor seguridad en formulación y alimentación

Mezcladores horizontalesOrden mezclado:1. Granos y proteínas; 2. alimentos menores (minerales, vitaminas, aditivos);3. Henos chopeados o molidos; 4. Ensilaje maíz, 5. Soiling; 6. Líquidos

Linn, 2005

20

Mezcladores verticalesOrden de mezclado:1. Henos enteros; 2. Granos y proteínas; 3. Alimentos menores (minerales, vitaminas, aditivos); 4. Ensilajes; 5. Soiling

Linn, 2005

INIA- HUMAN

21

Orden Mezclado

ConcentradoHenoPulpaEnsilajeSoiling

INIA- HUMAN

Orden mezclado

HenoSiloPulpaConcentradoHorqueta revueltoSoilingHorqueta revueltoPasillo Central

22

Evaluación de factores nutricionales limitantes bajo

condiciones de confinamiento.

Macroproyecto/ código :M2 /M2 P6

Coordinador/Institución :Pedro Cofre- Lorena Ibáñez-Agustín VidalINIA Quilamapu

Equipo de Investigación: Rubén Pulido - UACH

Justificación del Proyecto

Energía

Los granos de cereales son usados como fuentes energéticas, siendo el maíz

uno de los más importantes por su calidad (alto contenido de energía

metabolizable por kilo de materia seca) sin embargo, para que puedan ser

usados eficientemente por el animal, deben ser procesados de alguna forma.

23

Justificación del Proyecto

ProteínasEn el mercado, tienen distintas formas de presentación según el tipo de

procesamiento al que han sido sometidas, lo cual determina las

características nutricionales.

Expeller: procesamiento físico, >EM

Pellet: procesamiento químico, <EM

No se han publicado estudios nacionales que consideren los expeller,

torta de raps y la influencia del pellet de girasol sobre la producción y

composición de leche.

Objetivos del Proyecto

•Evaluar los efectos de la alimentación con maíz con diferente

procesamiento, en la producción y la composición de leche en vacas

lecheras (2008).

•Evaluar el efecto de la alimentación de expeller de soya y maní, torta

de raps y pellet de girasol sobre la producción y composición de

leche en vacas lecheras (2009).

•Evaluación de digestibilidad in vitro e in vivo de distintas fuentes proteicas

(2009).

24

Resultados

1. Ensayo de alimentación según procesamiento del grano de maíz (Ernesto Jahn)

Maíz molido fino Maíz roleado Maíz molido grueso Maíz grano húmedo

Avances y Resultados

Lugar: Centro Experimental INIA Humán, Los Ángeles

Fecha: Junio y Septiembre de 2008

Material biológico:24 vacas Holstein

Nivel de producción: 35lt/día

Duración: 4 períodos, de 21 días

(14 días de adaptación y 7 días de mediciones)

25

Avances y Resultados

La ración base:

Ensilaje de maíz (9 kg)

Heno de alfalfa (3 kg)

Pulpa achicoria (1,7 kg)

Concentrado (5,7 kg) (pellet de canola, semilla algodón, expeller de soya y maní, minerales y vitaminas)

Maíz (3,8kg)

3,03,03,03,0Condición corporal (escala 1-5)

624617629616Peso vivo (Kg)

23,0123,2023,1523,19Consumo alimento (Kg MS)

1,091,111,091,08Proteína (Kg./día)

3,293,333,243,24Proteína (%)

33,433,733,833,3Leche (l/día)

Maíz Grano Húmedo

Maíz MolidoFino

Maíz Roleado

Maíz Molido Grueso

Cuadro 1. Producción y composición de leche, consumo de alimento, peso vivo y clasificación de condición corporal de vacas. Ensayo 1.

Ensayo 1.

26

Conclusiones Ensayo 1

Una ración que incluya 3,8 kg MS de maíz, como principal fuente

energética, más 5,7 Kg de concentrado permite obtener producciones

mayores a 33 litros de leche /día, en sistemas estabulados.

La utilización de un tipo de maíz procesado en raciones de vacas con

nivel productivo de 30-35 litros, depende del costo del Kg de producto

y su disponibilidad en el mercado.

Avances y Resultados

2. Ensayo de alimentación con cuatro fuentes proteicas

Lorena Ibáñez

Lugar: Centro Experimental INIA Humán, Los Ángeles

Fecha: Junio y Septiembre de 2009

Material biológico:24 vacas Holstein

Nivel de producción: 35lt/día

Duración: 4 períodos, de 21 días

(14 días de adaptación y 7 días de mediciones)

27

Avances y Resultados

La ración base:

Ensilaje de maíz (11 kg)

Heno de alfalfa (3 kg)

Maíz Grano húmedo (5,5 kg)

Concentrado (3,6 a 5 kg) según tratamiento:pellet de girasol, expeller de soya y maní, torta de raps.

Minerales y vitaminas.

Avances y Resultados

15,92,641,6122,119,833,691,1Torta de raps

1,32,471,4934,424,135,789,9Pellet de girasol

8,83,141,8613,48,243,491,4Expeller de maní

9,43,151,8610,86,844,289,6Expeller de soya

(%)Mcal/kgMcal/kg(%)(%)(%)(%)

EEEMENLFDNFDAPTMS

Composición nutricional de las fuentes proteicas.

28

Avances y Resultados

53,64,83,7Total concentrado(Kg MS/vaca/día)

--3,6-Pellet de girasol1,21,21,23,7Expeller de soya-2,4--Expeller de maní

3,8---Torta de rapsTREMPGESFuentes proteicas

Tratamiento

Tratamientos establecidos a partir de mezclas de fuentes proteicas

Resultados Preliminares

Letras diferentes en la misma fila indican diferencia estadística significativa (P<0.05)

24,8 b24,9 b25,6 ab25,9 aConsumo alimento (Kg MS)

3,783,923,753,88Grasa (%)

3,023,033,113,13Proteína (%)

26,427,426,927,1Leche (l/día)

TREMPGES

Cuadro 2. Producción y composición de leche, consumo de alimento, peso vivo y clasificación de condición corporal de vacas. Ensayo 2.

Ensayo 2

29

Conclusiones

Ensayo 2

La mayor producción de leche se obtuvo con el consumo de

expeller de soya (1,2 k) más expeller de maní (2,4).

.

Trabajos en ejecución Consorcio

1. Evaluación de mini silos de maíz. 2010

Ensilaje de maíz + urea

+ aditivo

Ensilaje de maíz + vinaza+ aditivo

Ensilaje de maíz +aditivo

Ensilaje de maíz +urea

Ensilaje de maíz + vinaza

T5T4T3T2T1

2. Evaluación sistemas de producción lecheestabulado vs semiestabulado

30

Ácidos grasos en leche y sus derivados (ALC)

Software manejo predios ganaderos

OTROS TRABAJOS

Software manejo predios ganaderos

31

Forrajes

Animales

32

Alimentos comprados

Ingresos

Egresos

33

Balance

Forraje yalimentos

Animales

Reporte Materia Seca

34

Reporte Energía Proteína

Aportes

Requerimientos

Balance Económico

Egresos

Ingresos

35

FINALMENTE, NUNCA OLVIDEEnergía: ProteínaBuen equilibrio Buena sincronía

Muchas gracia por su tiempo

http://es.oocities.com/diegomez18/fotos/Yunta_de_Bueyes_de_Pablo_Gomez.jpg