ENOTURISMO DE INVIERNO: AUSTRIAEl corazón de Europa

Austria, situada en el centro de Europa, es conocida por sus maravillosos paisajes alpinos, su arquitectura barroca, que nos transporta a épocas de grandeza y esplendor, sus pueblos medievales perfectamente conservados y por su pasión por la música.

Las ciudades más destacadas son Viena, la capital, conocida por ser la única ciudad del mundo con mayor producción vinícola en su área municipal; Salzburgo, ciudad que vio nacer a Mozart e Innsbruck, capital del Tirol, una de las zonas de recreo alpinas más grandes del mundo.

LAS UVAS DE AUSTRIA

El cultivo de la vid en Austria se remonta a los Celtas, la primera civilización que cultivó y elaboró vino, y que actualmente se continúa elaborando en una amplia superficie dividida en cuatro grandes regiones:

LA BAJA AUSTRIA WEINLAND ÖSTERREICH BURGERLAND STEIRERLAND WEIN

Las vides se plantan en terrazas orientadas al sur, bordeando el Danubio, en campos llanos e incluso en las colinas de Viena. Las variedades de uva para elaborar vinos blancos son:

Rhine Riesling, Neuburger, Muskat-Ottonel, Welscheriesling, Müller Thurgau, Traminer, Zierfandler y Rotgipfle, Goldburger, Grüner Sylvaner y Grüner Rülander (Pinot Gris)

Las variedades para vino tinto son:

Blaufrankisch, Blauer Zweigelt, Blauer Portugieser, Blauer Burgunder (Pinot Noir), St. Laurent y Blauer Wildbacher (Schilcher).

GASTRONOMÍA

El origen de la cocina austriaca se basa en una mezcla de especialidades europeas. Los platos más tradicionales son: Wiener Schnitzel (escalope a la vienesa), el Tafelspitz (carne de buey hervida), la Forelle nach Müllerin Art o trucha a la molinera, los Palatschinken (creps), el conocidísimo Apfelstrudel (pastel de manzana) y por supuesto no podía falta la tarta de chocolate Sacher. Además existen diversas especialidades regionales como los Salzburger Nockerl (soufflé de claras de huevos) o el Tiroler Gröstl (patatas con jamón frito).

Para conocer la gastronomía local es imprescindible visitar los “Heurigen”, la tabernas típicas austriacas donde degustar los platos más tradicionales acompañados de los vinos de temporada, elaborados por ellos mismos. Y para reposar una buena comida nada mejor que ir a los famosos “Cafés Vieneses”, auténticas maravillas en las que tomar un café se convierte en todo un acontecimiento.

Te proponemos algunos lugares donde disfrutar de su gastronomía:

PLACHUTTA WOLLZEILE RestauranteUno de los restaurantes más famosos de Viena. Imprescindible degustar el “Tafelspitz”, típica carne de vaca tierna.Wollzeile 38 - Vienawww.plachutta.at

SALM BRÄU CerveceríaEsta fábrica de cerveza situada en un antiguo convento de los Salesianos, se encuentra cerca del palacio de Belvedere. Se puede degustar la tradicional cocina vienesa acompañada por alguna de las cervezas de producción propia.Rennweg 8 - Viena www.salmbraeu.com AUGUSTINERKELLER HeurigerSituado bajo las bóvedas históricas del museo Albertina, este Heuriger ofrece al comensal los platos tradicionales y una amplia variedad de caldos en su vinotera. Augustinerstrasse 1 - Vienawww.bitzinger.at

CAFÉ LANDTMANNCafé VienésEn 1873 se inauguró el que fue considerado el local más elegante de Viena y que hoy en día es un lugar de visita obligada. Personajes ilustres estuvieron allí: Sigmund Freud, Marlene Dietrich, Burt Lancaster, Hillary Clinton y Paul McCartney.Dr. Karl Lueger-Ring 4 - Vienawww.landtmann.at/

CAFÉ SACHERCafé VienésEs el café que dio nombre a la conocida tarta Sacher. El café es un lugar tradicional que ofrece al comensal una amplia variedad de dulces. Recomendamos probar el licor Sacher, un licor de chocolate con un toque de albaricoque.Philharmoniker Strasse 4 – Viena www.sacher.com

CAFÉ TOMASELLICafé en SalzburgoConsiderado el café más antiguo de Austria, no hay mejor lugar para tomar un magnífico café acompañado de algunas de las más sabrosas tartas austríacas como la Tarta Esteráis, el Apfelstrudel (tarta de manzana) o la Mozartkugel.Alter Markt 9 – Salzburgowww.tomaselli.at

VISITA SUSBODEGAS

En un viaje de enoturismo es imprescindible visitar las bodegas del lugar y disfrutar de primera mano de sus caldos, conociendo sus secretos de elaboración. Así pues, toma nota:

ZUM BERGER Visita de los viñedos 19., Himmelstraße 19 Grinzing www.zumberger.at

HENGL-HASELBRUNNER Visita de los viñedos Iglaseegasee 10 www.hengl-haselbrunner.at

WEINGUT FRITSCH-WANDERER Visita de los viñedos Stammersdorfer Straße 76 www.fritsch-wanderer.at

WINZERHOF LEOPOLD Visita de los viñedos Stammersdorfer Straße 18 www.winzerhof-leopold.at

UNIVERSITÄTSBRÄUHAUS & WEINBAU HAJSZAN Visita de los viñedos Punto de encuentro previa reserva telefónica Alserstrasse 4 (en el Campus universitario) www.unibrau.at / www.hajszan.com

DÓNDE ALOJARSE

Austria ofrece un sinfín de opciones a la hora de escoger alojamiento, tanto si quieres estar en el corazón de la ciudad o en plena naturaleza alpina.

HOTEL KAISERIN ELISABETH (****) Viena Situado en una de las zonas clásicas de Viena, el hotel ofrece a los clientes un ambiente clásico, esmeradamente cuidado y una atención personalizada. www.kaiserinelisabeth.at

CASA DE LA FAMILIA VON TRAPP (****) Salzburgo La casa de la familia Von Trapp es conocida mundialmente por ser el escenario de la película “Sonrisas y Lágrimas”. La casa, construida en 1863, está situada en el lujoso barrio de Aigen. Convertida en hotel, miles de personas la han visitado a lo largo de estos años.

GRAND HOTEL EUROPA (*****) Innsbruck Construido en 1869 como el “Grand Hotel de l’Europe”, tuvo entre sus huéspedes ilustres al Rey Luís II de Baviera. Destaca su interiorismo que combina elementos tradicionales tiroleses, con un aire refinado de la época imperial. www.europatyrol.com

LUGARES DE INTERÉS

Recorre las tres ciudades más importantes de Austria y descubre sus monumentos, museos, calles y cultura:

1. VIENA: LA CAPITAL DEL VALS

Visitar Viena es dejarse llevar por los acordes de “El Danubio Azul”. Pasear por sus calles, admirar sus majestuosos edificios, reflejo de su pasado imperial, recorrer la ciudad en tranvía, disfrutar de un concierto… es transportarse al pasado. Viena es cultura, es música, es belleza, es arte.

LA CATEDRAL DE STEPHANSDOM Situada en el centro de Viena, la catedral es el símbolo religioso más destacado de Viena. Su origen románico del s. XIII permanece presente únicamente en la fachada principal. En el altar mayor reposan los restos de destacados miembros de los Habsburgo.

LA NORIA DEL PRATER La noria más antigua del mundo, la del parque de atracciones Prater de Viena, ofrece las mejores vistas de la capital. Con sus característicos vagones rojos, la noria formó parte de la famosa película «El tercer hombre», protagonizada por Orson Welles.

PALACIO IMPERIAL DE SCHÖNBRUNN Esta maravillosa obra de 1692, es uno de lo muchos monumentos que dejaron como herencia los Habsburgo durante su reinado, como demostración de su gran poder. El palacio es conocido como el Versalles vienés, y se le considera una de las obras más bellas de la arquitectura barroca austriaca.

CASA-MUSEO DE MOZART En la c/ Domgasse, 5 se encuentra la casa donde vivió Mozart en Viena.

Actualmente es la sede de Mozarthaus Vienna, y en ella se organiza una exposición dedicada a la vida y obra del compositor.

2. SALSZBURGO: PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD

Ciudad señorial, elegante, cuyo centro histórico es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es un lugar único donde disfrutar del auténtico ambiente austriaco.

FORTALEZA DE HOHENSALZBURG Considerada una de las mejores fortalezas de Europa, Hohensalzburg es el

monumento más emblemático de Salzburgo.

CASA NATAL DE MOZART Considerada una de las mejores fortalezas de Europa, Hohensalzburg es el

monumento más emblemático de Salzburgo.

EL CASCO ANTIGUO DE SALZBURGO Declarado Patrimonio de la Humanidad por

la UNESCO, el casco antiguo de la ciudad de Salzburgo es una magnífica joya arquitectónica formada por diversos estilos arquitectónicos representados por edificaciones de la Edad Media, Románico, Renacimiento y Barroco. Imprescindible pasear por sus calles más emblemáticas: Getreidegasse, Jugendgasse, Goldgasse, Kaigasse, Linzergasse y Steingasse.

3. INNSBRUCK: LA CIUDAD DE LOS ALPES

La capital tirolesa es conocida por su belleza arquitectónica, por sus impresionantes montañas y, por supuesto, por ser el lugar ideal para los amantes de los deportes de invierno, ofreciendo al visitante una gran actividad après-ski EL TEJADILLO DE ORO

El símbolo más famoso de Innsbruck está situado en el barrio gótico de la ciudad, donde encontramos las maravillosas fachadas de arquitectura gótica que datan del 1500. El Tejadillo de Oro es un mirador situado en la antigua residencia del archiduque Friedrich IV, adornado con 2.657 tejas de cobre doradas al fuego, que le han dado el nombre.

EL PALACIO IMPERIAL

El Palacio Imperial de Innsbruck, antigua sede de los emperadores austriacos, mantiene su majestuosa arquitectura de tiempos gloriosos, que puede verse reflejada

DE COMPRAS

En los centros históricos de las principales ciudades de Austria se encuentran las mejores tiendas donde poder adquirir productos típicos del lugar. Hemos descubierto algunas realmente impresionantes:

COMPRAR EN «PALAIS» VienaLos palacios de Viena, que eran antiguas residencias familiares de la nobleza, son en la actualidad tiendas situadas en pleno casco histórico de la ciudad. Entre ellos destacan: el Palais Ferstel, el Palais Harrach, el impresionante Palais Equitable, El Palais Dorotheum (antiguo monasterio de las Doroteas) o el Palais Dietrichstein.

CASCO ANTIGUO DE SALZBURGOSalzburgoLa calle Getreidegasse es la calle más famosa de Salzburgo, en la que conviven desde las tradicionales pastelerías a fabricantes de licores. Destacan la Librería Mora, en la Plaza de la Residencia, la antigua farmacia Arzobispal, en la Plaza Alter Markt, la conocida tienda de chocolates Holzermayr o la Pastelería Schatz.

“SCHINDELN VOM GOLDENEN DACHL“InnsbruckSi hay un dulce típico de la ciudad de Innsbruck es sin duda el “Schindeln vom Goldenen Dachl“ (tejas del Tejadillo de Oro). Las podréis encontrar en la pastelería Munding, la más tradicional de la ciudad. Pero si sois amantes de los dulces, no dejéis de probar el “Tiroler Edle“ (chocolate relleno), la “miel de rosa de los Alpes” y por supuesto la “tarta Sacher”.

FESTIVIDADES

LOS BAILES VIENESES Viena Las salas de baile más famosas de Viena se visten de gala para celebrar los más de 300 bailes vieneses que tienen lugar en Carnaval. Algunos de los más conocidos son El Baile de Johann Strauss, El Baile de los cafeteros, El Baile de la Ópera o Baile del Emperador.

CONCIERTO DE AÑO NUEVO Viena El Concierto de Año Nuevo de la Filarmónica de Viena tiene lugar cada primero de año en el Salón Dorado de la Musikverein. Un prestigioso director de orquesta es el encargado de ofrecer el concierto más famoso del planeta.

LA SEMANA DE MOZARTSalzburgoCada año en enero, cuando se celebra el aniversario de Mozart, la Fundación Internacional Mozarteum (Internationale Stiftung Mozarteum) que ofrece representaciones de ópera, música de cámara y conciertos.

FESTIVAL DE SALZBURGOSalzburgoEl Festival de Salzburgo es considerado uno de los festivales de música clásica más prestigiosos del mundo, ofreciendo un programa de máxima calidad.

DESFILE DE “CHRISTKIND”InnsbruckLos regalos de Navidad para los más pequeños llegan de la mano de “Christkind”, o Niño Jesús. Por ello, el 20 de Diciembre tiene lugar en el centro de la ciudad el desfile del “Christkind”, en el que participan hasta 400 niños, al ritmo de la música.

Más información:

www.austria.info/eswww.wien.info/eswww.salzburg.info/es/