ENOTURISMO: MADEIRA,LOS VINOS DEL ATLÁNTICONaturaleza oceánica

La isla de Madeira es conocida como el paraíso del Atlántico por la exuberante belleza de sus paisajes, el intenso verde de las laderas y los alegres colores de su flora, que contrasta con el azul del océano. Agraciada con un suave clima subtropical, Madeira es el destino ideal para los amantes de la naturaleza.

Funchal, la capital del archipiélago, está situada en la costa sur de la isla de Madeira, en una preciosa bahía bañada por las aguas del Atlántico. La ciudad ofrece múltiples actividades de ocio y lugares de interés, entre los que destacan sus magníficos jardines, sus plazas y calles con aceras de calzada portuguesa, museos y monumentos.

LOS VINOS DE MADEIRA

La elaboración de los vinos de Madeira se remonta a 500 años de antigüedad, cuyas primeras viñas fueron introducidas por los ingleses durante la colonización. Actualmente la isla cuenta con una superficie de 2.500 hectáreas destinadas a viñedos, que producen los vinos que hoy son mundialmente famosos.

Las tierras que rodean Câmara de Lobos constituyen la principal región vinícola de la isla, de la que se extrae el reconocido vino Madeira. Se trata de un paisaje único y caracterizado por la orografía accidentada del relieve. Las condiciones del suelo (origen volcánico) y la influencia del mar, confieren al vino unas características excepcionales. Las vides se plantan a modo de terrazas en las laderas de las altas montañas. Elaboración

Los vinos de Madeira deben sus espléndidas características a un método denominado ‘’estufagem’’ que consiste en calentar de forma artificial los caldos. Con este sistema se consigue un doble efecto: por un lado el vino se conserva mejor y durante más tiempo y por otro, el calor carameliza el azúcar del mosto y otorga al vino un agradable aroma tostado.

Las variedades de uva más destacadas, cultivadas en el sur de la isla y en Porto Santo, son:

Sercial: El vino de la casta Sercial se elabora con uvas blancas de las plantaciones situadas en altitudes superiores a los 800 metros. Se recomienda como aperitivo.

Verdelho: El Verdelho se elabora con uvas blancas cultivadas entre los 400 y 600m. de altitud. Es ideal para acompañar las comidas por su sabor seco y delicado.

Bual o Boal: El Boal es un vino suave, medio dulce que se aconseja tomar con asados y postres.

Malvasía: La casta Malvasia, originaria de Grecia, se planta en terrenos inferiores a 300m. Produce un vino dulce, con cuerpo y de color rojo-acastañado, con un perfume intenso.

Los vinos de Madeira se pueden clasificar por tipo:

Secos: Sercial y VerdelhoDulces: Bual o Boal y Malvasía

O por edad:

Colheita: periodo mínimo de crianza en madera de 20 añosReserva Extra: envejecen durante al menos 15 añosReserva Velha: 10 añosReserva: mínimo 5 años

CATAR ELVINO DE MADEIRA

En el centro de la ciudad de Funchal podrás visitar una de las bodegas importantes realizando un paseo por la historia del vino que finaliza en un cata de sus caldos más representativos. Toma nota:

BODEGAS DE SAN FRANCISCO

Adegas de Vinho da Madeira están situadas en un antiguo convento de la orden franciscana, en el corazón de Funchal. En la visita guiada podrás conocer la historia de los vinos seculares, recorrer la bodega donde envejece el vino en toneles y cubas en maderas nobles, donde los vinos esperan su maduración para ser embotellados.

En el museo, se exponen cartas, documentos, libros, utensilios y maquinaria de época, que mantienen viva la tradición de estas bodegas. La visita finaliza en el “Bar de Provas e Vendas”, con una cata de vinos seleccionados de las marcas Blandy, Leacock, Rutherford & Miles, Cossart, Luís Gomes, entre otras. Av. Arriaga, 28 Funchalwww.symingtonfamilyestates.com

GASTRONOMÍA

La gastronomía en Madeira, como buena isla, es sencilla y tiene su principal sustento en los productos del mar. Pescados y mariscos frescos y de excelente calidad son la materia prima de la oferta gastronómica isleña, en la que notaremos la tradición de la dieta ibérico-mediterránea originaria de Portugal. Por su excepcional situación geográfica, se puede disfrutar de una gran variedad de frutas y verduras tropicales.

Los platos más tradicionales son: el ‘filete de pez espada’, ‘filete de atún’ y ‘atún en escabeche’, la tradicional ‘espetada’, un plato de carnes y mariscos que se ensartan en una espada antes de cocerse a la parrilla, la ‘carne con vino y ajos’ acompañados por el típico ‘maíz frito’ o el sabroso “pastel do caco”, todo ello acompañado con el famoso vino de Madeira. Además, no debemos olvidarnos de probar el pan llamado ‘bolo do caco’, el pastel de miel de caña, y las rosquiellas de batata acompañadas de la célebre “poncha” elaborada con aguardiente de caña, miel y limón.

Te sugerimos algunos lugares:

DOM PEPERestauranteSituado en el centro de Funchal, es un referente de la cocina clásica portuguesa. A destacar su excelente bodega de vinos de Madeira.Levada dos Barreiros 86, Edificio Stadium - Funchal

O CELEIRORestauranteSituado cerca de la Av. Arriaga, la principal vía de la capital, con una ambientación tradicional, destaca su honesta oferta gastronómica a base de pescados, verduras y frutas frescas. A destacar sus ensaladas, la espada a la plancha y el budin de maracuyá.Rua das Aranhas, 22 - Funchal

CASA ABRIGO DO POISO RestauranteEn pleno Parque Natural de Madeira, en una casa centenaria situada a 1.400 metros de altitud, podemos en este restaurante de una selección de cocina autóctona en un entorno natural privilegiado.Parque Natural de Madeira - Poiso

ORCARestauranteSituado de forma inmejorable junto a las espectaculares piscinas naturales de Moniz. El plato estrella de la casa es, sin duda, el pez espada, preparado de maneras tan originales y suculentas como son a la naranja o al plátano. Porto Moniz

VIOLARestauranteUno de los más veteranos y conocidos restaurantes de Madeira. De trato absolutamente familiar, sin ornamentos, lujos, diseños o florituras, lo que verdaderamente destaca del lugar es su famosa Espetada, espadón de carne ensartada –espetada-, acompañada de Bolo y Millo frito. Sin duda, ideal para los amantes del placer protéico.Cámara do Lobos

ESTRELA DO NORTERestauranteEn la isla de Porto Santo, en el pueblo de Camacha, ocupando una antigua casa rural, este restaurante también destaca por su sencillez y tiene como especialidad la parrilla. Por su popularidad se recomienda hacer reserva previa.Camacha – Porto Santo

ARSENIO’SRestauranteEn la Zona Velha de Funchal encontramos este típico restaurante en el que la velada es amenizada con interpretaciones fados en directo. A destacar su espetada de calamares, atún y pez espada acompañada de aguacate a la vinagreta.Rua Santa María 169 - Funchal

DÓNDE ALOJARSE

Al ser Madeira es uno de los destinos turísticos más reputados a nivel internacional, dispone de una variada y completa oferta hotelera. Aquí damos algunas opciones:

HOTEL REID’S PALACE (*****)Funchal Desde 1891, es todo un clásico y una referencia de la isla. Suntuosas y confortables instalaciones, dispone de un jardín semitropical volcado sobre la bahía de Funchal, con espectaculares vistas.www.reidspalace.com

HOTEL CASA VELHA DO PALHEIRO – Luxury Country House (*****)São Gonçalo - FunchalSituado sobre las colinas de Funchal, en Plaheiro Estate y con acceso directo al campo de golf. Es un antiguo pabellón de caza del XIX reconvertido en hotel rural de lujo. Dispone de 37 habitaciones con todas las comodidades..www.casa-velha.com

HOTEL QUINTA DE CASA BRANCA (*****)FunchalModerno “Boutique Hotel” de lujo, de 27 habitaciones y situado en pleno centro de Funchal. Su alto nivel hace que sea el único hotel de Portugal miembro de la prestigiosa cadena “Small Luxury Hotels of the World”.www.quintacasabranca.pt

HOTEL PORTO SANTO (****)Porto SantoSituado en primera línea de playa, en la isla de Porto Santo, en un auténtico santuario marino, este hotel-spa dispone de habitaciones y villas para quienes busquen disfrutar de la tranquilidad en un entorno natural incomparable.www.hotelportosanto.com

LUGARES DE INTERÉS

Recorre los lugares más hermosos de su naturaleza y visita sus monumentos más destacados:

1. LEVADAS: SENDERISMO

Madeira está considerada una de las mejores zonas del mundo para hacer senderismo, pues ofrece una gran variedad de rutas por toda la isla. Las levadas son los senderos más famosos. Son canales artificiales diseñados para llevar el agua de lluvia del norte al interior de los campos de la isla. Datan del siglo XV, son de propiedad pública y cualquiera puede disfrutar de un paseo por ellas. Todas ofrecen impresionantes paisajes.

2. BOSQUE DE LAURISILVA: PREHISTÓRICO

Este bosque prehistórico es característico de una isla volcánica. Su diversidad biológica se caracteriza por una amplia variedad de flora y fauna autóctonas. El bosque de Laurisilva de Madeira se considera el más grande del mundo y fue clasificado como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1999.

3. MUSEO DEL VINO DE MADEIRA: ENOTURISMO

En el centro de la ciudad, Adegas de São Francisco es una de las antiguas bodegas de vino de Funchal transformada en museo, y en el que se puede conocer y disfrutar la historia y tradición de uno de los vinos más afamados del mundo. Cuenta con un impresionante lagar de madera del siglo XVII así como grandes barriles de madera, distintos artefactos relacionados con la fabricación del vino y, por supuesto, cubas llenas de litros de los mejores vinos.

4. MUSEO MILITAR: MONUMENTO NACIONAL

Situado en Funchal y construido en el siglo XV, El Palacio de São Lourenço es un fuerte que servía de residencia a los capitanes y gobernadores de la isla. En 1943 fue declarado monumento nacional, siendo uno de los exponentes mejor conservados de la historia del siglo XV y XVII. Abierto al público, a su vez sirve de residencia oficial del primer ministro y del comando militar de Madeira.

5. CABO GIRAO: NATURALEZA

Con sus 589 metros, es el segundo acantilado más alto del mundo. Cuenta con un mirador con espectaculares vistas panorámicas en el que se halla la capilla de Nuestra Señora de Fátima, de 1931 y uno de los lugares de peregrinaje más importantes de la isla. Al pie del acantilado hay una pequeña zona de cultivos llamada Fajãs do Cabo Girão. Antiguamente sólo se podía acceder por mar, pero en la actualidad cuenta con un teleférico para facilitar el acceso a los agricultores. Es un lugar perfecto para practicar paracaidismo y caída libre.

6. CÂMARA DE LOBOS: PUEBLO PESQUERO

Situado en el centro/oeste de Madeira, Câmara de Lobos es un encantador pueblo pesquero, con sus coloridas barcas de pescadores y rodeado de viñedos que producen un excelente vino. Lugar favorito de Winston Churchill. En él se puede degustar la “poncha”, bebida que combina zumo de limón, miel y aguardiente.

DE COMPRAS

En el centro histórico de las principales ciudades de la isla encontrarás los productos tradicionales de Madeira, como el vino, el mimbre, las flores y los bordados. Te detallamos una guía de shopping:

ARTESANÍAFunchalAdemás del reputado vino, el mimbre es uno de los productos artesanos más valorados de Madeira. En toda la isla podemos encontrar infinidad de objetos fabricados con este material natural, funcional, agradable y ecológico. En Funchal es recomendable visitar las tiendas de la Rúa do Castanheiro. Si queremos conocer el mayor centro de artículos de mimbre con la selección más importante de productos lo encontraremos en la ladea de Camacha.

FLORESMadeiraOrquídeas, Proteas, Aves del Paraíso… Madeira tiene merecida fama de ser uno de los enclaves de producción floral más importantes del mundo, comparable a Holanda. Su excelente calidad y exotismo hacen de ellas un regalo perfecto, muy solicitado por los viajeros. En todas las floristerías disponen de embalajes especialmente preparados para facilitar su transporte a cualquier parte del mundo.

BORDADOSMadeiraIntroducida la técnica en la isla por la familia inglesa Phelps en el S. XIX, el bordado forma parte de la cultura y tradición de Madeira. De lino, seda, organdí o algodón; de diseños tradicionales y modernos, a partir de los cuales se elaboran delicados manteles, vestidos, faldas, sábanas y pañuelos, resultan ser un regalo perfecto.

FESTIVIDADES

FIESTA DE LA FLORFunchal, del 15 al 18 de abrilEn homenaje a la primavera, la ciudad de Funchal se engalana y celebra cada año, del 15 al 18 de abril, La Fiesta de la Flor, un auténtico acontecimiento de exhuberancia tanto visual como olfativa. Bajo el tema “Tierra” la fiesta se une a las celebraciones del Año Internacional de la Biodiversidad.

FESTIVAL DEL ATLÁNTICODel 5 al 26 de junioDurante 3 semanas, el Festival del Atlántico reúne los tres acontecimientos artísticos más importantes de Madeira: el Festival de Música, las Bandas Filarmónicas actuando por toda Funchal y el reputado Concurso Internacional de Fuegos Artificiales.

FIESTA DEL VINO DE MADEIRAFunchal y Estreito, del 2 al 5 de septiembreComo homenaje al producto cultural que ha dado merecida fama internacional a Madeira, se celebra en las localidades de Funchal y Estreito la Fiesta del Vino de Madeira. Exposiciones, catas, degustaciones, conferencias y un sinfín de actos que giran entorno a su bien más preciado.

FESTIVAL DE COLÓNPorto Santo, del 16 al 18 de septiembreDesde finales de los 90 se celebra este festival que rinde homenaje al almirante genovés, cuya vinculación con Madeira lo es por partida doble: en lo comercial por haber intensificado el negocio del azúcar, tan ligado a la isla y en lo personal por haber contraído matrimonio con Filipa de Moniz, hija del primer gobernador de Porto Santo.

FIESTAS DE CARNAVALFunchal, FebreroSu peculiaridad radica en ser un carnaval marcadamente abierto, participativo y popular, con la presencia de numerosos grupos que recorren las calles de la capital en el Gran Cortejo Alegórico que se realiza cada sábado de Carnaval y en el que toda la ciudad, tanto participantes como espectadores, se unen al ritmo de la música.

Más información:

www.madeiraislands.travelwww.visitportugal.com