¿Por qué no puedo salir adelante?— ¿Qué es un Plan de Gastos y por qué necesito uno?

1. Quite la grasa visible del cerdo. Córtelo en trozos de 2 pulgadas. Coloque los trozos en una olla de cocción lenta. Agregue los pimientos, la cebolla y la salsa.

2. Cocine a temperatura baja por 6 horas o a temperatura alta por 3 horas. Desmenuce la carne con un tenedor. (Debe tener alrededor de 4 tazas).

3. Coloque la mitad (2 tazas) del cerdo desmenuzado en el refrigerador o en el congelador. (Puede utilizarlo para la receta de febrero, sándwiches de cerdo). Congele el cerdo si no lo utilizará dentro de los 4 días.

4. 6. Vuelva a colocar el resto del cerdo en la olla de cocción lenta. Agregue los frijoles pintos y los tomates cortados en cubo. Cocine por otros 30 minutos hasta que se caliente.

Fuente: Iowa State University, Spend Smart, Eat Smart (Gaste y coma con inteligencia)

2 libras de carne de cerdo en trozos 1 taza de pimientos cortados en cubo (1

pimiento mediano) 1 taza de cebollas cortadas en cubo (1 cebolla

mediana) 1 ½ tazas de salsa 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos bajos en

sodio 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en

cubo bajos en sodio

Porciones: 6

Tamaño de porción: 1 1/4 tazas

Programas de Nutrición de la Universidad de Wisconsin-Extensión Vol. 15 Número 2 Enero—Febrero—Marzo 2015 http://fyi.uwex.edu/alimentando

$entido común alimenticio

Hay muchas razones por las que algunas personas no pueden salir adelante financieramente. Es posible que sus ingresos hayan cambiado. Surgen gastos inesperados. Algunos hacen uso excesivo de sus tarjetas de crédito.

¿Por qué es bueno tener un plan de gastos?

Un plan de gastos y ahorros (a veces llamado presupuesto) es una manera de dividir su dinero disponible para pagar por los gastos de sus necesidades y deseos. Las familias dicen que hacer un plan de gastos y ahorros les ayuda a sentir que tienen más control sobre su dinero.

Un plan de gastos les ayuda a las familias a:

Hacer rendir los dólares y obtener más con dinero limitado.

Trabajar para lograr objetivos con la cantidad de ingreso disponible.

Gastar sabiamente. Guardar un poco de dinero cada mes para

ahorros o para emergencias.

Sin un plan es fácil perderse.

Con un plan de gastos usted puede tener control. Usted puede hacerse cargo. Comprenda que se necesita tiempo y que requerirá trabajo de su parte. Nadie más puede hacerlo por usted, ya que usted conoce mejor su situación monetaria. A la larga, le ayudará a alcanzar lo que desea en términos de dinero.

Este número de Food $ense (Buen Sentido Alimenticio) se enfoca en las estrategias de compras que le ayudarán con su presupuesto alimenticio. Asegúrese de visitar el sitio web de Food $ense, http://fyi.uwex.edu/foodsense/ para más información e ideas.

Fuente: When You Work Curriculum Sourcebook (Libro Guía de Currículo Cuando Usted Trabaja)

Chile con cerdo en una olla de cocción lenta Cocine una vez y coma dos veces con esta excelente receta

3 plátanos (grandes, muy maduros) 1 huevo 2 Cucharadas de aceite vegetal 1/3 de taza de leche 1/3 de taza de azúcar 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1 1/2 tazas de harina

Rinde 12 porciones.

1. Precaliente el horno a 350°F. Engrase ligeramente

un molde para el horno o forre con papel manteca. 2. Pele los plátanos, póngalos en un tazón para

mezclar y muélalos con un tenedor. Añada el huevo, aceite, leche, azúcar, sal, bicarbonato y polvo de hornear. Mezcle bien.

3. Añada harina a la mezcla de plátano. Revuelva por 20 segundos hasta que la harina se humedezca. Vacíe en el molde. Hornee por 45 minutos hasta que un mondadientes insertado cerca del centro salga limpio. Enfríe por 5 minutos antes de sacarlo del molde.

Las necesidades y los deseos

alimenticios

¿Cuál es la diferencia?

Cuando una familia o persona está tratando de arreglárselas con una cantidad limitada de dinero,

es necesario tomar muchas decisiones sobre qué

comprar y qué no comprar. Usted debe decidir si cada artículo que está pensando comprar es una

necesidad o un deseo.

Las necesidades alimenticias son esos

artículos que son básicos o necesarios para sobrevivir. Este grupo incluye artículos como

agua, leche, frutas, verduras, granos y carne.

Los deseos alimenticios son esos artículos

que nos permiten sobrevivir en forma más cómoda. Este grupo incluye artículos como

helado, galletas, soda y alimentos procesados.

Las necesidades y los deseos no son los mismos

para todas las personas. La cultura, creencias, valores, salud de una persona y muchos otros

factores afectan lo que come. Las necesidades y los deseos cambian con el tiempo y las situaciones de

la familia.

Al planificar los gatos de dinero para alimentos, se

deben considerar las necesidades y también los deseos. Una vez que se han satisfecho las

necesidades básicas de alimentos, vivienda y ropa,

es posible que usted decida comprar algunos de sus deseos de alimentos.

Fuente: UW-Extension Wisconsin Nutrition Education Program (Programa de Educación para la Nutrición de la UW-Extensión de Wisconsin) - Money for Food (Lesson 4) (Dinero para Alimentos – Lección 4)

Cómo hacer un presupuesto alimenticio realista

Muchos hogares pueden gastar menos en alimentos cada mes si planifican sus comidas y toman buenas decisiones en el supermercado. Usted puede hacer un presupuesto siguiendo estos pasos:

1. Lleve la cuenta del dinero que gasta en un mes en alimentos en el supermercado. Reste todos los artículos que no son alimentos como jabón, alimentos para mascotas, productos de papel, cigarrillos, etc. del total que gastó.

2. Lleve la cuenta del dinero gastado en el mismo mes en todos los alimentos que se consumieron fuera de la casa. Esto incluye restaurantes y comida rápida, donaciones en el sitio de comidas para ancianos, etc.

Supermercado – productos no alimenticios + comidas fuera de casa

= total del presupuesto alimenticio

3. Basándose en las compras y gastos alimenticios del mes anterior cree un presupuesto alimenticio mensual que satisfaga sus necesidades y deseos. Incluya una manera de guardar algo de dinero para costos alimenticios y sucesos inesperados. Su presupuesto alimenticio debe satisfacer sus necesidades alimenticias mensuales.

4. Continúe llevando la cuenta de los gastos alimenticios cada mes para saber lo que realmente está gastando. Ajuste el plan como sea necesario.

Fuente: Wisconsin Nutrition Education Program booklets (folletos del Programa de Educación para la Nutrición de Wisconsin)

Pan de plátano II

¿ Tiene algunos plátanos demasiado maduros? ¡Pruebe esta receta para usarlos!

Fuente: Healthy Eating on a Budget Cookbook (Libro de cocina para comer saludablemente con un presupuesto limitado)

Querida Sue,

Me he esforzado mucho para sacarle el mayor provecho a mi dinero para alimentos planificando comidas, haciendo listas para comprar alimentos y planificando las sobras. Aún así, al final de cada mes ¡me falta dinero! ¿Qué se me está escapando?

Penny P. Inchin

Querida Penny,

Es un desafío hacer rendir su dinero para alimentos. Parece que usted se ha esforzado mucho para planificar, lo que es muy bueno y le puede ahorrar dinero.

Saber en qué gasta su dinero es otro aspecto importante para hacer rendir su dinero para alimentos. Aunque usted sabe cuánto dinero gasta en sus menús planificados, ¿está planificando para otras compras de alimentos como bebidas o refrigerios? Siga estos pasos para saber a dónde va su dinero:

Lleve la cuenta de los alimentos. Por un mes, pídales a todas las personas de su familia que guarden sus recibos después de comprar alimentos. Reúnan los recibos y revísenlos juntos a fin de mes. Anote los artículos que la(o) sorprendan.

Tomen decisiones. Decidan juntos qué artículos deben limitarse o ser eliminados por todo el mes. Es posible que algunos artículos no valgan la pena por ese precio, una vez que se den cuenta de la cantidad de dinero que han estado gastando en ellos.

Recuerde que los gastos pequeños pueden resultar en grandes pérdidas en el presupuesto.

Sue

Fuente: Iowa State University, Spend Smart Eat Smart (Gastar y comer inteligentemente de la Universidad Estatal de Iowa)

¡Alimente a las personas, no los vertederos!

La mayoría de las personas no se dan cuenta cuánto alimento descartan todos los días – desde las sobras que no comieron hasta los productos frescos que se echan a perder.

Más de un 96% de los alimentos que tiramos va a parar a un vertedero. En 2011, enterramos más de 36 millones de toneladas de desechos de alimentos Esa basura se descompone y produce gas metano que contribuye a los cambios del clima.

Reducir alimentos desperdiciados:

Le ahorra dinero porque tiene que comprar menos alimentos.

Conserva energía y recursos y ayuda a prevenir la contaminación del medio ambiente.

¿Cómo puede usted reducir la cantidad de alimentos desperdiciados?

¡Vaya de compras en su refrigerador primero! Cocine o coma lo que ya tiene antes de comprar más.

Planifique sus menús antes de ir de compras y compre solamente las cosas en su lista.

Compre solamente lo que necesita y va a usar. Comprar en cantidad solamente ahorra dinero si usted es capaz de usar los alimentos antes que se echen a perder.

¡Sea creativo(a)! Si son seguros y saludables, use las partes comestibles de los alimentos que normalmente usted no come; por ejemplo, haga croutons (cubos de pan tostado) con pan añejo.

Alimentos nutritivos, seguros e intactos se pueden donar a un banco de alimentos.

Haga abono orgánico con restos de alimentos (cáscaras de frutas o verduras) en vez de desecharlos.

Fuente: United States Environmental Protection Agency (Agencia de Protección del Medio Ambiente de los Estados Unidos)

Estimada Sue Keeney… Les presentamos a Sue Keeney—¡su fuente de información basada en las investigaciones acerca de la nutrición y la salud! ¡A los lectores de todas las edades les gustan los consejos prácticos de Sue sobre cómo comer para la buena salud, hacer rendir el dinero para alimentos y muchas otras cosas!

Envíen sus preguntas para Sue Keeney en fyi.uwex.edu/alimentando/ask-sue-keeney/

Consejo de Myplate

Planifique sus comidas antes de ir de compras

al supermercado.

Seamos entendidos en los cupones

El uso de cupones es una manera simple de ahorrar dinero en el presupuesto alimenticio. Generalmente los cupones se encuentran en revistas, supermercados y periódicos—especialmente en los periódicos del domingo.

Las personas con acceso al Internet y a un computador o smartphone pueden llevar el uso de cupones a un plano completamente diferente. Hay tres maneras principales de usar el Internet para obtener cupones:

1. Visite sitios web de productos o tiendas y pida cupones impresos por correo.

2. Visite sitios web de productos para consumidores e imprima los cupones directamente (use RedPlum.com, Coupons.com o CouponMom.com). Lleve los cupones impresos a la tienda cuando vaya de compras.

3. Visite sitios web y guarde los cupones directamente en su smartphone u otro dispositivo electrónico. Algunas aplicaciones conectan directamente con las tarjetas del supermercado (como las aplicaciones ibotta o SavingStar.)

Fuente: New Mexico State University Cooperative Extension (Extensión Cooperativa de la Universidad Estatal de Nuevo México)

Cómo enseñarles a los niños sobre el dinero

Los niños deben aprender sobre el dinero cuando están todavía pequeños, independientemente del ingreso del hogar. Estos son algunos consejos para enseñarles a los niños de 5 a 10 años cómo manejar el dinero sabiamente:

Comience por darles a sus hijos una pequeña cantidad de dinero semanal para ofrecerles experiencia práctica en el manejo del dinero.

Proporcione oportunidades para ganar dinero extra haciendo trabajos caseros adicionales.

Permita que sus hijos ahorren para y compren algo que realmente quieren tener. Los hábitos de ahorro se refuerzan con recompensas.

Fuente: CUNA Mutual

Esquina de los niños...

La educación de WNEP es apoyada por USDA Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) (Programa de Ayuda para Nutrición Suplementaria de USDA), UW-Extension, FoodShare Wisconsin, y organizaciones participantes locales. En Wisconsin, FoodShare puede ayudar a proporcionar una dieta saludable. Para saber más sobre FoodShare, llame al o visite http://access.wisconsin.gov. Para saber más sobre Wisconsin Nutrition Education Program (el Programa de Educación para la Nutrición de Wisconsin) en su condado, por favor comuníquese con:

Infórmese sobre Food $ense ($entido Común Alimenticio) en línea

Food $ense es un esfuerzo cooperativo de los Condados de Columbia-Dodge, Crawford-Vernon, Grant, Iowa, Lafayette, Marquette, y Richland-Sauk de Wisconsin Nutrition Education Program [WNEP]. La Universidad de Wisconsin-Extensión, un empleador con igualdad de oportunidades y acción afirmativa (EEO/AA), proporciona igualdad de

oportunidades en empleo y programas, incluyendo los requisitos del Título IX (Title IX) y de la Ley para Americanos con Discapacidades (ADA).

OBJETIVO: Escriba una idea que probará para ayudarle a manejar mejor su presupuesto alimenticio.