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Menú degustación
$140.00Calamari fritti
Acentuados con especias afroamericanas y acentos cítricos.
Maridaje sugerido: Cerveza Obscura, Negra modelo, México $35
$140.00Tabla de quesos y carnes frías
Quesos Brie, Suizo, Edam, Jamón Serrano, Pepperoni, Lomo embuchado y Salami, con esferificaciones de Roquefort, aceitunas mixtas y nueces garapiñadas.
Maridaje sugerido: Vino Tinto, Malbec, Altos las Hormigas, Argentina $120
$120.00Rollos de salmón ahumado
Con queso de finas hierbas, manzana verde, ceniza de maracuyá y aceite de crisantemo orgánico.
Entradas
$120.00Croquetas caribeñas de jaiba
Con alioli de eneldo y toques de curry.
Disfruta este recorrido por los sabores que nuestra cocina te ofrece, ocho tiempos de porciones adecuadas, que te harán viajar a través de los sentidos.
Croqueta caribeña de jaiba
Con alioli de eneldo y toques de curry.
Alimentos $600.00+ Maridaje $300.00
Ensalada trattorina
Mezcla de lechugas, arándano, zarzamora, pera y espinaca sobre chicharrón de almendras y parmesano, con aderezo ligero de queso azul.
Maridaje sugerido: Vino Dulce, Late Harvest, Chile
Crema de frambuesa
Con acentos de queso gorgonzola y almendras tostadas.
Maridaje sugerido: Vino Blanco, CVNE Monopole, España
Salmón selva negra
Salsa de cereza negra, crocantes de chocolate amargo y queso parmesano, lasagna de papa y queso gorgonzola.
Queso brie al horno
Relleno de arándanos rojos, con acentos picantes de curry y cilantro.
Rollo frito de cereza y manzana
Con salsa chai y helado artesanal.
Pasión de Chocolate
Pastel de chocolates y crema de matequilla.
Maridaje sugerido: Tisana de Frutos Rojos
Maridaje sugerido: Cerveza de Trigo, XX Ambar. México
Maridaje sugerido: Vino Blanco Espumoso, Henkel. Alemania
Maridaje sugerido: Cerveza de Frutos Rojos de la casa
Maridaje sugerido: Vino blanco, CVNE Monopole. España
Maridaje sugerido: Vino Blanco Espumoso, Henkel. España
$120.00Queso Brie al horno
Relleno de arándanos rojos, con acentos picantes de curry y cilantro.
Maridaje sugerido: Cerveza de Trigo, HB, Alemania $70
$120.00Colección de tapas
Salmón ahumado, jamón serrano, tortilla española, margarita y vegetales rostizados.
Maridaje sugerido: Vino Tinto, Tempranillo, Ramón Bilbao, España $80
$130.00Trattorina
Mezcla de lechugas, arándano, zarzamora, pera, espinaca y chicharrón de almendras y parmesano, con aderezo ligero de queso azul.
Maridaje sugerido: Vino Dulce, Late Harvest $90
Primeros
$80.00Capriccio di Giulietta
Queso de cabra, fresas, nueces y aderezo de nutella.
$100.00Helénica
Con alcachofas rostizadas, queso Brie, frambuesas y pesto de almendras dulces.
$90.00César
Lechuga romana, aderezo de la casa, crotones de ajo y perejil, hojuelas de parmesano y pollo a la plancha.
$80.00Crema de frambuesa
Con acentos de queso gorgonzola y almendras tostados.
Maridaje sugerido: Vino Blanco, CVNE Monopole, España $55
Segundos
$65.00Sopa de cebolla
Al vino tinto, gratinada con queso suizo.
$150.00Risotto Urbano
Arroz italiano con camarón, espárrago y champiñón, cocinado al vino blanco, con queso parmesano y crema.
Pastas
LASAGNAPreparada con pasta fresca de huevo y semolina, salsas blanca y de tomate.
$100.00Vegetariana
Pimientos, champiñones, brócoli, cebolla, calabacines y berenjena.
Maridaje sugerido: Vino Blanco, Chardonnay, L.A Cetto, México $70
$130.00De mariscos
Mariscada ligeramente picante de camarón, pulpo, calamar, jitomate y brócoli, con aromas a anís y regaliz, servido sobre piña asada.
Maridaje sugerido: Cerveza Clara, Modelo Especial, México $35
RAVIOLES
$120.00Bolognesa
Con molida de arrachera.
Maridaje sugerido: Vino Tinto, Nebbiolo, L.A Cetto, México $90
$100.00Vegetarianos
Espinaca, queso ricotta y nuez; bañados en crema poblana.
$120.00De carne
Bolognesa y queso mozzarella; bañados con salsa de tomate y albahaca.
Maridaje sugerido: Vino Tinto, Merlot, Casa Madero, México $100
$120.00Ibéricos
Jamón serrano, calabacitas, queso manchego y berenjenas; baña-dos con crema de pimientos.
Maridaje sugerido: Vino Tinto, Tempranillo-Garnacha-Mazuelo, Marqués de Cáceres, España $90
$120.00Del mar
Camarón, perejil, cebolla y ajo confitado; bañados con salsa de tomate y albahaca.
PASTA AL PLATO
$150.00Thai Garden
Camarón, pollo y vegetales salteados con cacahuates, chile rojo, cilantro y salsa de soya.
Maridaje sugerido: Cerveza de Trigo, HB, Alemania $70
$150.00Sonata Notturna
Camarones, brócoli, jitomate, albahaca y chile italiano; horneada con costra de pan y queso.
$150.00Rimini
Salsa cremosa de chipotle, camarón y champiñón.
Maridaje sugerido: Cerveza de frutos rojos de la casa
Maridaje sugerido: Vino blanco espumoso, Henkel. Alemania
Maridaje sugerido: Cerveza Indio Pilsner
Maridaje sugerido: Vino tinto, Grenache-Syrah, Perrin Reserve. Francia $120
Maridaje sugerido: Cerveza obscura Carolus. Belgíca
Maridaje Sugerido: Cerveza XX Ambar. México
Maridaje Sugerido: Cerveza XX Ambar. México
Maridaje sugerido: Vino Blanco Espumoso, Henkel. Alemania
Maridaje sugerido: Vino blanco, CVNE Monopole. España
$180.00 Lomo de atún en costra de ajonjolí
Puré de betabel, salsa miso, chip de camote amarillo y confits de limón eureka.
Maridaje sugerido: Cerveza de Trigo, HB, Alemania $70
Fuertes
$130.00Muslo de pollo al romero
Con verduras rostizadas y salsa chardonnay.
$180.00Rib eye a la pimienta
En salsa de pimienta verde con lasagna de papa y ensalada orgánica de pera y queso gorgonzola.
Maridaje sugerido: Vino Tinto, Pinotage, Tall Horse, Sudáfrica $60
$160.00Mejillones a la marinera
Preparados con cebolla, tomate rojo, albahaca, vino blanco, chile de árbol y queso parmesano, bañados con vino blanco y acompañados de risotto de vegetales.
Maridaje sugerido: Cerveza obscura, Negra modelo, México $35
$200.00Salmón selva negra
Salsa de cereza negra, crocantes de chocolate amargo y queso parmesano, lasagna de papa y queso gorgonzola.
$220.00Camarones all'arrabbiata
Preparados con salsa picante de ajo y tomate rojo, con guarnición de risotto de vegetales.
Maridaje sugerido: Cerveza Lager, Stella Artois, Bélgica $45
$170.00Lomo de robalo mestizo
Con risotto de cuitlacoche y salsa de flor de calabaza.
Maridaje sugerido: Vino Tinto, Merlot, Casa Madero, México $100
$160.00 Esmedregal Côte d'Azur
Pescado Blanco en costra de hierbas, con calamares fritos y papas a la francesa; con aceite de trufa y perejil.
Maridaje sugerido: Cerveza Ámbar, 1906, España $40
$220.00Magred de pato en salsas de frutas
Con gnocchi de frutos secos y salsas de frambuesa, maracuyá y balsámico.
Maridaje sugerido: Vino Tinto, Cabernet-Merlot , Casa Madero, México $115
$180.00Filete de res en salsa de pimienta verde y hongos
Acompañado de pure de papa y esparragos
Maridaje sugerido: Vino Tinto Malbec Altos las Hormigas. Argentina
Del horno de leña
$100.00Quattro
Salsa blanca preparada a partir de quesos parmesano, gouda, gorgonzola y mozzarella, con toques de pimienta verde.
Maridaje sugerido: Vino Rosado, Primavera, L.A Cetto, México $70
$150.00Parmigiani
Pechuga empanizada, rellena de quesos, sobre pasta Alfredo.
Maridaje sugerido: Vino Tinto, Nebbiolo, L.A Cetto, México $90
$100.00Las Tradicionales
Pesto, Alfredo, Bolognesa, Al Burro ó Pomodoro.
CALZONI
Pan pizza doblado y relleno, gratinado con parmesano y aceite de ajo.
$120.00Tradicional
Tomate rojo, mozzarella y albahaca.
Maridaje sugerido: Vino Tinto, Nebbiolo, L.A Cetto, México $90
$135.00Veronés
Queso gouda y salami.
Maridaje sugerido: Vino Tinto, Syrah, Tall Horse, Australia $60
Pizzas
Elige hasta 3 ingredientes.
Básicas $110.00 Gourmet $130.00Jamón, Pera, Albahaca, Champiñón,
Pepperoni, Queso cheddar, Piña, Salami, Pollo, BBQ, Atún o Aceituna.
Queso de cabra, Queso azul, Alcachofa, Frambuesa, Salmón
ahumado.
Maridaje sugerido: Vino Espumoso, Henkel. Alemania
Maridaje sugerido: Cerveza de frutos rojos de la casa
CENAS
Teléfono: 5616 1558
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RestauranteNuestra cocina es una búsqueda constante de equilibrio entre olores, sabores y texturas; cada platillo que sale de ella es entrega, pasión, deseo y fusión que equilibran y encuentran el punto de cada elemento.
Queremos que este punto se convierta en aquellos recuerdos que viven en tí y te remontan a situaciones de tu vida.
Deseamos convertir tu estancia en una explosión sensorial, que encuentres en nosotros un refugio momentáneo del mundo exterior,
calidez, seguridad y confort que te harán sentir en casa.
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¡Buen provecho!El Chef y sus cocineros.