ENVASADORA DE AGUA ESTUDIO TECNICO.pdf

1UNIN EUROPEA

GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPASSECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL

PROYECTO DESARROLLO SOCIALINTEGRADO Y SOSTENIBLE

reg nnareginna s.a. de c.v.

ENVASADORA DE AGUA DE NUEVO HUIXTAN.ESTUDIO TCNICO

2UNIN EUROPEA




1. RESUMEN EJECUTIVO.El embotellado del agua en Mxico es un negocio que ha venido desarrollndose atravs del tiempo y tan atractivo que empresas transnacionales como Pepsicola yCocacola han invertido capital y esfuerzo en ingresar a este mercado ahora tancompetitivo y rentable; con estos antecedentes vale la pena mencionar que lascomunidades indgenas se han establecido desde tiempos ancestrales y han convividocon el medio ambiente, en algunos casos y dependiendo de los recursos econmicos ytecnolgicos con los que cuentan, han iniciado programas de aprovechamiento yconservacin de los recursos naturales. Es necesario hacer una reflexin y pensar queson stas comunidades de indgenas Tzotziles y Tojolabales las que han hecho posibleque estos recursos naturales subsistan en el presente; por tanto, es preciso dotarles detecnologa y conocimientos para que el aprovechamiento de los recursos naturales serealice con eficiencia y que perdure en el futuro. Si empresas como Coca Cola y PepsiCola aprovechan el agua envasando bebidas, es justo que los grupos de indgenaspropios de los lugares donde abundan los recursos naturales tengan la oportunidad deaprovecharlos, en este caso hablamos del agua de manantial1.1 Producto y mercado.Se aprovechar el Agua de Manantial de la comunidad de Nuevo Huixtn delMunicipio de Las Margaritas en el Estado de Chiapas. El aprovechamiento se realizarcomo embotellado y comercializacin de Agua de Manantial.El tamao del mercado en el que se comercializar el producto se describe en la tablasiguiente:

LocalidadPoblacinhabitantes

Nmero defamilias queposeen cocina

Consumo estimadoen garrafn/mes

Comitn deDomnguez

105,210 21,141 169,128Las Margaritas 87,034 13,147 105,176La Independencia 32,245 6,067 48,536LaTtrinitaria 59,686 11,770 94,160Total 284,175 52,125 417,000Si consideramos que el % de la poblacin consume agua embotellada en garrafnpodemos calcular que en la zona se consumen un total de 16,000 garrafones de aguadiariamente. La DIFERENCIACION de productos ser la base de la estrategiacomercial a seguir para la colocacin del producto en el mercado haciendo valer sucalidad y la condicin social de la empresa.Se identifica los siguientes nichos de mercado para comercializar el producto:

a) Comunidades situadas en el recorrido de Nuevo Huixtn hasta Comitn deDomnguez.

3UNIN EUROPEA




b) Comitn de Domnguez (hoteles, restaurantes, oficinas del gobierno federaly estatal)

c) Las Margaritas (poblacin en general, hoteles, restaurantes, escuelas,oficinas del gobierno federal y estatal)

d) La Independencia (poblacin en general, hoteles, restaurantes, escuelas,oficinas del gobierno federal y estatal)

e) La Trinitaria (poblacin en general, hoteles, restaurantes, oficinas delgobierno federal y estatal)

Estrategias de comercializacin.La comercializacin del producto se realizar utilizando diferentes medios en los que serelacionan mayoristas, detallistas, dependencias de gobierno y clientes directos.

Mayoristas. Clientes a los que se les vender un volumen mnimo de 280garrafones y pagarn por adelantado. Los mayoristas aportan sus garrafones y seles embotella el producto; se les entrega producto en camionetas completas acambio de garrafn en nmero equivalente. El precio al mayorista es de $ 8.00en el primer ao, el precio en los siguientes aos estn definidos en elpresupuesto de ventas.

Detallistas. Clientes a los que se les suministran volmenes inferiores a 280garrafones, este nicho de mercado est compuesto por tiendas y autoservicios.El detallista suministra el garrafn y la empresa facilitar exhibidores encomodato en la medida de sus posibilidades y de la rentabilidad que representeel detallista. El precio de venta es de $ 10.00 el resto de los aos estn definidosen el presupuesto de ventas.

Consumidor final. Clientes a los que se les vende producto de manera directa,sin intermediarios; este nicho de mercado est compuesto por casas, hoteles,restaurantes y oficinas de gobierno entre otros. El consumidor final o clientedirecto aporta su garrafn y el volumen de venta depende de sus necesidades. Elprecio de venta es de $ 12.00

1.2 Estudio Tcnico y Tecnolgico.Ubicacin.El proyecto se localiza en Nuevo Huixtn del Municipio de Las Margaritas en el Estadode Chiapas. Se localiza a 100 km de Comitn de Domnguez. Se llega a la comunidadpor la carretera 307 hacia Lagos de Montebello, despus de pasar por la comunidad deTziscao, Amparo Agua Tinta y Nuevo San Juan Chamula se llega a Nuevo Huixtndespus de un recorrido aproximado de dos horas a travs de una carretera pavimentaday en muy buenas condiciones.Capacidad de la planta.La capacidad de la planta es de 500 garrafones por turno, dependiendo de la habilidadque desarrollen los operadores, se podrn envasar hasta 700 garrafones por turno.

4UNIN EUROPEA




Ingeniera del proceso.El agua ser conducida a la planta a travs de una tubera de pvc de 2 de dimetro y1.5 km de longitud aproximada y enterrada bajo la superficie del terreno para suproteccin.El suministro de corriente a la planta se realizar haciendo una ramificacin de la lneade alta tensin.La nave de la planta de 15 m de ancho por 24 de largo, se construir con concreto,ladrillo y tendr una cubierta estructural en el techo de lmina. La planta contar con losservicios sanitarios, fosa sptica y pozo de absorcin, as como un sistema detratamiento previo a la descarga de las aguas residuales del proceso.El sistema de purificacin del agua para el embotellado de garrafn constar de unsistema de smosis inversa al igual que para el embotellado de pet. El sistema depurificacin constar de filtr multimedia, filtro de carbn activado, smosis inversa,lmparas ultravioleta y ozono.Las caractersticas del equipo de lavado y llenado de garrafn es equipo terminado enacero inoxidable y con sistema de control de temperatura para obtener una mejorcalidad en el lavado.El garrafn a utilizar se recomienda sea de pet o policarbonato con tapa roscada ygrabado, los datos de los proveedores se encuentran en el anexo correspondiente.Requerimientos de mano de obra.Los requerimientos de personal sern profesionistas y personal localizados en lacomunidad.

1.3 Estudio econmico y financieroPropuesta de inversin y fuentes de financiamiento (inversin, ventas, mk up,cronograma de inversiones)

INVERSION MONTO APORTACIONESPRODESIS FIDESIS PROCAPI COMUNIDAD

INVERSION FIJAVEHICULOS 10 TONELADAS (1) 550,613 550,613VEHICULOS 1 TONELADA (3) 372,900 248,600 124,300CARROCERIAS (1) 71,000 71,000

MAQUINARIA Y EQUIPO DE PLANTA

5UNIN EUROPEA




TRATAMIENTO DEL AGUA 223,004 223,004SISTEMA DE LAVADO Y LLENADO DE 105,340 105,340GARRAFON, LAVADO Y LLENADO PETTRANSPORTADORES YCONTENEDORES 72,381 72,381PARA GARRAFONESMESAS DE LAVADO Y TARJA IND. 26,048 26,048PATIN HIDRAULICO PARACONTENEDORES 15,000 15,000ENVOLVEDORA 90,700 90,700

NAVE INDUSTRIAL Y SERVICIOSAUXILIARESOBRA CIVIL 1,002,875 1,002,875LINEA ELECTRICA MEDIA TENSION 262,396 262,396LINEA ELECTRICA BAJA TENSION 61,947 61,947LINEA DE CONDUCCION DE AGUA 138,679 138,679RED HIDRAULICA PARA EQUIPOS 28,000 28,000CUARTO DE LLENADO 73,500 73,500

CAPITAL DE TRABAJOMATERIALES, SALARIOS,COMBUSTIBLE 200,000 200,000

INVERSION TOTAL 3,294,382 1,480,271 799,897 799,213 215,000% 100 44.93 24.26 24.26 6.53

Las cotizaciones de obra y equipos se encuentran en el anexo correspondiente.Anexo 1.

6UNIN EUROPEA




PRESUPUESTO DE VENTAS ENUNIDADES

DESCRIPCION A0 1 A0 2 A0 3 A0 4 A0 5UNIDADES RUTA 162,489 170,243 177,997 181,875 181,875UNIDADES MAYORISTA 57,600 62,400 67,200 72,000 79,200P. PONDERADO RUTA 10.25 10.80 11.25 11.75 11.80P. PONDERADOMAYORISTA 8.00 8.50 9.00 9.50 9.75P.PONDERADOPET 70.00 70.00 72.00 75.00 77.00PROM. DE VENTARUTA/DIA 176 184 193 197 197PROM. DE VENTA MAY/DIA 187 203 219 234 258PROM. DEVENTA/DIA 539 572 604 628 652PROM. DEVENTA PET/DIA 111 125 147 174 191

RESULTADOSDESCRIPCION A0 1 A0 2 A0 3 A0 4 A0 5INGRESOS 4,527,663.99 5,058,539.75 5,867,618.51 6,834,710.61 7,461,673.54EGRESOS 3,859,063.23 4,217,410.15 4,758,659.59 5,408,088.61 6,035,013.58COSTO DE FABRICACION 2,019,562.14 2,303,569.02 2,756,764.80 3,317,842.64 3,862,394.50SUELDOS Y SALARIOS 1,055,368.88 1,073,720.62 1,095,777.30 1,113,289.29 1,120,699.17COSTO DE VENTAS 221,442.00 232,514.10 248,015.04 265,730.40 287,874.60MANTENIMIENTO 116,000.00 121,800.00 129,920.00 139,200.00 150,800.00COMBUSTIBLES YLUBRIC. 196,718.91 226,692.08 256,511.84 286,795.40 318,826.38ENERGIA ELECTRICA 58,510.66 62,344.93 66,810.41 70,699.77 73,618.20GASTOS INDIRECTOS 75,276.64 80,585.40 88,676.19 98,347.11 104,616.74DEPRECIACIONES

7UNIN EUROPEA




116,184.00 116,184.00 116,184.00 116,184.00 116,184.00MK UP ($) 668,600.76 841,129.60 1,108,958.92 1,426,622.00 1,426,659.96MK UP (%) 14.77 16.63 18.90 20.87 19.12

1.4 Evaluacin del proyectoEconmico-financiera

Dadas las razones financieras encontradas el proyecto es viable desde todos lossentidos, incluso desde la rentabildad social que se analiza a continuacin.

INDICADORES FINANCIEROSINVERSION AREALIZAR -$ 3,294,381.51VAN (BENEFICIOS (B)16%, 5AOS) $3,379,101.33RELACION BENEFICIO/COSTO(B/C) 1.03TIR (TASA INTERNA DERETORNO, 16%) 17%RI (PERIODO DE RECUPERACION DE LAINVERSION, AOS) 3.42

SocialEl nmero de empleos a generar es de 27 en un inicio, con la proporcin de 60% demujeres y 40% de hombres con los salarios descritos en la tabla siguiente:

PUESTO VACANTES SALARIO/DIA MUJERES HOMBRESASISTENTE 1 150.00 1JEFE PRODUCCIONGARRAF 1 150.00 1AUXILIAR DEPRODUCCION 7 95.00 7OPERADORES PET 7 95.00 7VENDEDORES 3 0.70 3AUXILIAR DE VENTAS 3 0.50 2CHOFER DE RABON 1 150.00 1AYUDANTES CHOFER 2 95.00 2

8UNIN EUROPEA




ADMON. CONTADOR 1 150.00 1GERENTE 1 400.00 1SUBTOTAL 27 18 9% 100 66.67 33.33

Distribucin de Beneficios econmicosEn asamblea general de ejidatarios se defini el destino de los beneficios econmicos.

Salarios de acuerdo al estudio autorizados en Asamblea General deEjidatarios.

Las utilidades se reinvertirn y acumularn en una cuenta bancaria y despusde algunos aos se definir su uso.

Reporte mensual de estado de resultados en asamblea de ejidatarios. Reinvertir utilidades para fortalecer el negocio. La asamblea general de ejidatarios definir el uso de estos ingresos. Por ahora la Asamblea de Ejidatarios defini ahorrar todos los beneficios

que obtengan de la comercializacin del producto, en el futuro considerarnlas propuestas arriba mencionadas.

Se pagar un derecho de agua a la comunidad de Nuevo Huixtn por facilitarel derecho de uso del agua; este recurso se entregar mensualmente alComidariado Ejidal y ser de $ 0.20 por unidad vendida en cajas o engarrafones.

Obras de beneficio socialEl proyecto busca valorizar el trabajo de la mujer, dar difusin y cobrar un servicioambiental tangible mediante la comercializacin del agua de manantial y la ejecucinde los programas de manejo encaminados al aprovechamiento y conservacin de losrecursos mediante los siguientes puntos:

Valorizar el trabajo de la mujer en el ejido. Realizar un programa de conservacin de acuerdo a las necesidades que el ejido

determine en estudios posteriores que se refieran al uso de suelo yordenamiento territorial.

La zona del manantial quedar excluda de todo tipo de aprovechamientoforestal, pastoreo de ganado, siembra de cualquier tipo de cultivo ya que sedesea mantener la zona libre de contaminantes como fertilizantes y plaguicidas;se cerrarn los accesos a la fuente de agua as como se limitar el acceso a lolargo del recorrido del agua desde el manantial, en su defecto se mantendrvigilancia para evitar que animales y personas accedan al lugar.

Utilizar en los procesos, equipos y operaciones que no daen el medioambiente.

Dar tratamiento adecuado a las aguas residuales del proceso y humanas. Realizar alianzas para intercambios de experiencias con la Asociacin Aguas de

Manantiales Comunitarios de Bosques del Estado de Oaxaca e incorporarse asus programas de manejo de recursos y fortalecimiento empresarial.

9UNIN EUROPEA




Comunicacin y difusin de las actividades anteriores a nivel de AgenciasMunicipales, Municipio y Estado como apoyo a la comercializacin y pararesaltar los beneficios de los esfuerzos comunitarios.

1.5 Anlisis de organizacin.Se recomienda la figura jurdica denominada Sociedad de Produccin Rural deResponsabilidad Limitada. Dentro de sus principales caractersticas se encuentran lassiguientes:

Se puede conformar con un mnimo de dos socios. Los socios responden por las obligaciones de la sociedad hasta por el monto del

capital social. Las aportaciones son de 700 veces el salario mnimo vigente en el DF o en su

caso, lo necesario para cumplir los objetivos que se pretenden.

ORGANIGRAMAorganigrama

CODECH (SOCIOS, AUT.MUNICIPALES)

Comisariado Ejidal6

Gerente General1

Asistente1

J.Produccin1

Aux. Control de Cal1

Aux. de produccin13 Chofer vend4

Ayudan5

Contador1

10

UNIN EUROPEA




2. INTRODUCCION.La comunidad de Nuevo Huixtn del Municipio de las Margaritas tiene sus orgenes enmayo de 1964 como resultado de una bsqueda de territorio para asentarse en formadefinitiva por parte de las familias de los seores Nicols Huet Lara, Manuel MartnezLara, Sebastin Gutirrez Prez, Miguel Vsquez Martnez, Alonso Lara Moshn yMiguel Prez Vargas, a quienes les siguieron las familias de Sebastin Moshn Bolom,Manuel Moshn Bolom, Pedro Moshn Henrnndez, Pedro Bermdez Cruz y ManuelHernndez Prez en junio de 1965. A partir de estas fechas se incorporaron poco a pocofamilias procedentes de otros parajes de Huixtn de los Altos de Chiapas.El 31 de mayo de 1965 el Sr. Manuel Martnez Lara inici con los trmites agrariospara obtener la dotacin de tierras y el 26 de julio de 1966 se dot a la poblacin deNuevo Huixtn con el siguiente territorio:

1500 hectreas de terrenos susceptibles de labor conformado por 75 unidades dedotacin de 20 hectreas cada una para los 74 capacitados y la escuela del lugar.

60 hectreas para la zona urbana del poblado. 380 hectreas de monte cerril. Un total de 1940 hectreas conforman el ejido de Nuevo Huixtn.

Es as como desde entonces el Ejido de Nuevo Huixtn ha desarrollado sus actividadeseconmicas dentro de las que destacan la agricultura y ganadera. En la bsqueda dealternativas de aprovechamiento el ejido ha decidido realizar el estudio de factibilidad,previo a la inversin, para la instalacin de una planta de envasado de agua de susmanantiales. Este estudio ha sido financiado con recursos de PRODESIS y serejecutado con una mezcla de recursos aportados por PROCAPI de CDI, FIDESISMEXICO y PRODESIS EUROS.La disponibilidad del recurso agua y la necesidad de generar empleo y desarrollo para lamujer, han sembrado en el ejido la idea del establecimiento de una microempresa queen la que se envase agua de manantial para comercializarla en comunidades vecinas eincluso en la ciudad de ComitnExisten experiencias de xito en otros estados de Mxico, tal es el caso de laEnvasadora y Empacadora Pueblos Mancomunados, S.S.S. cuyos dueos 8comunidades de indgenas zapotecas de la Sierra Norte de Oaxaca quienes han operadopor 8 aos un negocio de agua de manantial embotellada. Mediante el aprovechamientode este recurso se emplea a ms de 50 personas de las cuales el 60% son mujeres de lascomunidades. Actualmente tienen el 4% de participacin en el mercado del agua

11

UNIN EUROPEA




embotellada en garrafn en la ciudad de Oaxaca y comercializan su producto con lamarca INDA PURA, palabra en zapoteco (lengua nativa) que significa agua AGUAPURA.Es importante para el Ejido de Nuevo Huixtn que proyectos alternativos deaprovechamiento de recursos tengan desarrollo ya que los ejidatarios estn deseosos deoportunidades de trabajo y de desarrollo.La incorporacin de las mujeres a este tipo de iniciativas cumplen con el objetivo de darla oportunidad a la mujer de incorporarse a actividades econmicas y fortalecer laeconoma de sus hogares o de sus familias, abriendo con ello sus posibilidades dedesarrollo; adems de que en este tipo de empresa es valorizado el trabajo de lasmujeres por sus habilidades naturales de responsabilidad, constancia, pulcritud ylimpieza en la ejecucin de sus deberes.

12

UNIN EUROPEA




3. OBJETIVOS.Los objetivos que persigue este estudio estn enfocados a dar a conocer a los ejidatarioslos elementos tcnicos, de mercado, financieros y de organizacin necesarios para quepuedan decidir sobre el establecimiento de una envasadora de agua de manantial en lacomunidad de Nuevo Huixtn, adems de presentar un programa de trabajo donde sedefinen metas a alcanzar una vez que el proyecto est funcionando y que esimprescindible para tener xito; de igual forma se presenta una serie de beneficios quela comunidad y la organizacin obtendrn con la ejecucin del proyecto.Objetivo General.Que los ejidatarios de Nuevo Huixtn conozcan los elementos tcnicos, de mercado,financieros, de organizacin y legales necesarios para el establecimiento y la operacinde una envasadora de agua de manantial.Objetivos particulares.a) Obtener un documento tcnico del proyecto.b) Formar el comit de seguimiento del proyecto con ejidatarios cuya participacin sea

voluntaria para el mejor desempeo del mismo.c) Elaborar el plan de implementacin, en caso de que el proyecto sea viable.

13

UNIN EUROPEA




4. METODOLOGIA UTILIZADA.El estudio de factibilidad para el establecimiento de una envasadora de agua para elEjido de Nuevo Huixtn en el Estado de Chiapas ha incorporado a los ejidatarios endesarrollo del mismo con lo que se obtuvieron resultados alentadores. Para ello seutiliz la siguiente metodologa:a) Induccin previa a la realizacin del estudio. Se realiz una primera pltica para dar

a conocer el contenido del estudio a los representantes de los ejidatarios de NuevoHuixtn en la que participaron las autoridades Municipales, el Comisariado Ejidal,el Consejo de Vigilancia , el Consejo de Participacin Microregional, la CODECH(Coordinadora de Organizaciones Democrticas de Chiapas) y la SDS-PRODESISComitn. Se habl sobre las generalidades del proyecto y sobre los beneficios yproblemtica encontrada en la experiencia del Consultor.

b) Nombramiento de la Comisin de Seguimiento del Proyecto integrada por el Sr.Aarn Prez Garca, Auxiliar Administrativo Municipal de Nuevo Huixtn ymiembro de la CODECH; el Sr. Sebastin Daz Gmez, Comisariado Ejidal deNuevo Huixtn y el Sr. Alonso Bermdez Alvarez, Consejo de Vigilancia delComisariado Ejidal de Nuevo Huixtn.

c) Toma de acuerdos comunitarios sobre la aceptacin del proyecto, el uso del agua yel uso del terreno de construccin de la planta de envasado. Estos acuerdos fuerontomados despus de realizar recorridos para la seleccin de la fuente deabastecimiento del agua, para la seleccin del terreno de construccin de la plantade envasado y despus de haber sostenido plticas con PRODESIS, CDI y con losrepresentantes de los Ejidatarios de Nuevo Huixtn y de la CODECH para darles aconocer los beneficios e inconvenientes sobre la ubicacin de la planta, acordandolas partes de manera conjunta que tiene un peso social importante la ubicacin de laplanta en Nuevo Huixtn, de tal forma que se ha adquirido el compromiso de losinvolucrados, especialmente de los ejidatarios, en aplicar sus mximos esfuerzos enhacer exitoso el proyecto.

d) Participacin comunitaria en las actividades de identificacin de la fuente ymedicin del caudal, sondeo del mercado, investigacin de los requerimientoslegales para la integracin de la empresa que tienen que ver con la seleccin de lafigura jurdica de la empresa, los trmites ante la Secretara de AdministracinTributaria, los requerimientos de la Secretara de Salud, el Registro de Marca ante laSecretara de Economa, los permisos de la Comisin Nacional del Agua, entre

14

UNIN EUROPEA




otros. El objetivo de este proceso es que la comunidad conozca todo el proceso legalque se requiere para la conformacin y funcionamiento de la envasadora de agua.

e) Participacin comunitaria en la que se discuti con los representantes de losejidatarios los resultados obtenidos para la definicin de los equipos para lapurificacin y tratamiento del agua, equipos de lavado y llenado de garrafones,equipos necesarios para el envasado de agua en botellas de 0.5 y 1.5 litros, as comola seleccin de los vehculos para la distribucin. En este proceso participaronPRODESIS, CDI y los representantes de los Ejidatarios de Nuevo Huixtn y de laCODECH.

f) Fue presentada la informacin econmica y financiera del proyecto a losrepresentantes de los ejidatarios y de manera conjunta se definieron las fuentes definanciamiento para la ejecucin del mismo. En este proceso participaronPRODESIS, CDI y los representantes de los Ejidatarios de Nuevo Huixtn y de laCODECH.

g) Se elabor con la participacin comunitaria el Programa de Ejecucin y Puesta enmarcha del proyecto.

h) Se present el proyecto final a los representantes de los ejidatarios y losrepresentantes de PRODESIS, CDI-Cmitn y los representantes de los Ejidatariosde Nuevo Huixtn y de la CODECH.

Fueron utilizados elementos de apoyo como can multimedia para la proyeccin yparticipacin interactiva del personal involucrado.

15

UNIN EUROPEA




5. RESULTADOS.5.1 Estudio de mercado.

5.1.1 Producto.El producto que se trata de comercializar es agua de manantial embotellada en garrafnde 19 litros y en botellas de 0.5 y 1.5 litros.Las caractersticas organolpticas (compuestos naturales disueltos en el producto que ledan sabor y que se manifiestan en el gusto de una persona) del agua que se genera enlos manantiales de Nuevo Huixtn tienen una ventaja competitiva sobre las aguas quese comercializan en Comitn de Domnguez, Las Margaritas, La Independencia y LaTrinitaria, esto se debe a las caractersticas de la vegetacin, al tipo de suelo y a laprocedencia de las aguas. Indudablemente son aguas limpias, provenientes defiltraciones de precipitaciones pluviales que, debido a la orografa del terreno, afloransuperficialmente. Esto les da la caracterstica de aguas ligeras y refrescantes al paladar.

16

UNIN EUROPEA




5.1.2 Mercado.Comitn de Domnguez y las comunidades que se localizan en un radio de 30 km, sonlugares cuyas caractersticas climatolgicas favorecen el consumo del agua embotelladadebido al calor y humedad permanentes. La temperatura media mensual que caracterizala zona oscila entre los 18 C y 21 C. El grfico siguiente ilustra esquemticamente uncomparativo de temperatura en diferentes aos registrada en Comitn de Domnguez,con lo cual podemos esperar un comportamiento climtico similar en los prximosaos.

17

UNIN EUROPEA




TEMPERATURA MEDIA MENSUAL ENCOMITAN

0.05.0

10.015.020.025.0

ENE FEB MAR ABR MA

Y JUN JULAGO SEP OC

TNO

V DIC

MESES DEL AO

TEMP

ERAT

URA

(cent

grado

s)

AO 2004 PROMEDIO 1925-2004AO MAS FRIO: 1976 AO MAS CALUROSO: 1998

Fuente: CNA. Registro Mensual de Temperatura Media en C.

El grfico muestra que los datos de temperatura media registrados en el 2004 son muysimilares a los obtenidos en el ao donde se registraron las temperaturas ms altas; lastemperaturas promedio ms bajas se registraron en 1976, lo cual lo hace el ao ms fro.

Al relacionar los datos temperatura con la precipitacin pluvial, entendemos el grado dehumedad que existe en esta zona, debido bsicamente al tipo de vegetacin a su altitudsobre el nivel del mar y al meridiano donde se localiza esta zona. La informacin deprecipitacin pluvial registrada en Comitn de Domnguez en diferentes aos nospermite suponer que se mantendr en los mismos niveles observados en la grficasiguiente:

18

UNIN EUROPEA




PRECIPITACION TOTAL MENSUAL ENCOMITAN

050

100150200250300350400450

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DICMESES DEL AO

MILIM

ETRO

S

AO 2003 PROMEDIO 1925 - 2003AO MAS SECO: 1946 AO MAS LLUVIOSO: 1958

Fuente: CNA. Registro Mensual de Precipitacin Pluvial.

Las lluvias son una constante a lo largo del ao en la regin. En el ao ms lluvioso1958, se observan diferencias importantes en los meses de junio, julio y septiembre.Este dato es una variable generalizada en nuestro pas ya que en estos mesesnormalmente se presentan los mayores volmenes de lluvias. Este factor en formaaislada no es muy favorable para el consumo del agua embotellada, pero al relacionarsecon la temperatura, generan un ambiente hmedo que desarrolla la necesidad en laspersonas por el consumo de bebidas refrescantes.

El crecimiento de la poblacional es un factor decisivo que determina el consumo delagua embotellada en el mercado. En este caso el crecimiento de la poblacin enComitn de Domnguez se ha incrementado como en casi todo el pas. Esta es una raznde peso que justifica el proyecto. La grfica siguiente nos ilustra que la poblacin se haincrementado en 5 veces en 50 aos.

19

UNIN EUROPEA




CRECIMIENTO POBLACIONAL EN COMITAN

23,06431,269

39,00654,733

78,89695,260

105,210

-20,00040,00060,00080,000

100,000120,000

1950 1960 1970 1980 1990 1995 2000AOS

HABIT

ANTE

S

INCREMENTO POBLACIONAL

Fuente: INEGI. Chiapas, VII, VIII, IX, X, XI Censos gGenerales de Poblacin y Vivienda, 1950, 1960, 1970, 1980 y1990.INEGI. Chiapas, Conteo de Poblacin y Vivienda, 1995; Resultados Definitivos; Tabulados Bsicos.INEGI: Chiapas, XII Censo General de Poblacin y Vivienda, 2000. Tabulados Bsicos.

El consumo del agua embotellada se ha desarrollado de tal manera que adems de serun lquido vital para la vida humana, se ha convertido en un producto de primeranecesidad, al igual que otros bienes de consumo. El desplazamiento de estos bienes deconsumo se favorece en mayor o menor medida por factores como el tamao delmercado que depende en este caso del tamao de la poblacin y de sus hbitos deconsumo; otro factor que en este caso influyen en el consumo del agua embotellada esel clima, factor que en este caso tambin favorece el consumo.

20

UNIN EUROPEA




PORCENTAJE DE CRECIMIENTO POBLACIONAL ENCOMITAN

3.56

2.47

4.034.41 4.15

2.09

0.001.002.003.004.005.00

1950 - 1960 1960 - 1970 1970 - 1980 1980 - 1990 1990 - 1995 1995 - 2000PERIODO EN AOS

%

La grfica anterior ilustra el porcentaje de crecimiento de un perodo referido alanterior. Nos podemos dar cuenta que el porcentaje de crecimiento ha disminuido en un2 % en los ltimos 10 aos y la tendencia es muy clara a mantenerse en este nivel; esdecir que los incrementos de poblacin ya no sern tan grandes como lo fueron en lasdcadas de 1960 en adelante. Este es un factor ms que debemos considerar paraevaluar las posibilidades del proyecto.

21

UNIN EUROPEA




5.1.2.1 DemandaEl potencial del mercado en el rea de influencia de la planta que ser ubicada enNuevo Huixtn est contenida en la tabla siguiente y est formado por los centros depoblacin localizados en el camino hacia Comitn, Las Margaritas, La Independencia yLas Margaritas:


Nmero defamilias queposeen cocina

Consumoestimado

en garrafn/mesComitn deDomnguez

105,210 21,141 169,128Las Margaritas 87,034 13,147 105,176La Independencia 32,245 6,067 48,536LaTtrinitaria 59,686 11,770 94,160Total 284,175 52,125 417,000Para calcular el nmero de garrafones consumidos en un mes se utiliza el dato reportadopor el INEGI en su anuario estadstico municipal, que hace referencia al nmero defamilias que poseen cocina ya que he determinado que el consumo de agua embotelladaen garrafn depende directamente de que exista cocina en la vivienda a menos que setrate de un centro de trabajo u oficina. Si calculamos el consumo de acuerdo a losresultados del sondeo realizado para determinar de manera prctica el nmero dehabitantes que tiene una familia y el porcentaje de familias que consumen aguaembotellada en garrafn del 82% para Comitn, del 84% para Las Margaritas, del 82%para La Independencia y del 88% para La Trinitaria, obtenemos lo siguiente:


Habitantes/

familiaGarrafnConsumido

/semana

Nmerode

familias

Consumoestimado

engarrafn/mes

Comitn deDomnguez

105,210 5 3 21,042 207,053Las Margaritas 87,034 4 3 21,759 219,326LaIndependencia

32,245 5 2 6,449 42,305LaTtrinitaria 59,686 5 3 11,937 126,057Total 284,175 61,187 594,741Cabe mencionar que se los Municipios de Las Margaritas y La Trinitaria se haconsiderado al total de Agencias Municipales y esa es la razn de la diferencia

22

UNIN EUROPEA




significativa con Comitn. Lo importante es considerar un consumo aproximado de417,000 garrafones en forma mensual.Una vez definida la zona de influencia de la envasadora, debemos identificar losposibles centros de consumo formales en la zona definidos por los Municipios deComitn, Las Margaritas, La Independencia y La Trinitaria.Establecimiento Comitn Margaritas Independencia Trinitaria TotalHoteles engeneral/cuartos50% ocupacinpromedio

32/ 672 5/10 1/6 37/688

Establecimientosde alimentos ybebidas (*)

55 3 58Unidades Mdicasdel Sector Pblico 22 44 12 28 106PlantelesEducativos

217 341 102 157 817Unidades decomercio al pormayor

3,403 3,403

Comercio al pormenor

3,269 3,269

Fuente: Secretara de Turismo del Gobierno del Estado. (*) Se refiere a centros con categora turstica y/o registradosen el Centro de Informacin Turstica Estatal.IMSS, Delegacin del Estado; ISSSTE, Delegacin del Estado; ISSSTECH, Subdireccin de Servicios Mdicos;SSA, Servicios Coordinados de Salud Pblica en el Estado; CRM, Delegacin del Estado; IDH, Direccin dePlaneacin.

Se debe considerar como un centro de consumo potencial las unidades de comercio almayoreo y de menudeo o de detalle que estn ubicadas en los Municipios deMargaritas, Independencia y Trinitaria. Se deben considerar todas las dependenciasoficiales que dependen del Gobierno del Estado y del Gobierno Federal ya que comoobligacin, debern apoyar este proyecto consumiendo los productos del mismo.Como puede apreciarse en el cuadro anterior, los puntos donde se puede vender aguaembotellada en garrafn o en botellas de pet son ms de 6,000.

23

UNIN EUROPEA




PORCENTAJE DE POBLACION QUE CONSUME AGUAEMBOTELLADA (GARAFON Y BOTELLA)

82.8 84.8 82.1 88.473.3 71.782.1 88.4

0.010.020.030.040.050.060.070.080.090.0

100.0

COMITAN MARGARITAS INDEPENDENCIA TRINITARIACENTROS DE CONSUMO

%

de Garafon de Botella

5.1.3. Presupuesto de ventas.Las ventas programadas se han calculado considerando la capacidad de la planta, lacapacidad del mercado, los hbitos y las preferencias de consumo que presenta lapoblacin y algo muy importante, la capacidad que tiene la organizacin de manejar unnegocio de tanto detalle como es el agua embotellada.

PRESUPUESTO DE VENTAS ENUNIDADES

DESCRIPCION A0 1 A0 2 A0 3 A0 4 A0 5UNIDADES RUTA 162,489 170,243 177,997 181,875 181,875UNIDADES MAYORISTA 57,600 62,400 67,200 72,000 79,200P. PONDERADO RUTA 10.25 10.80 11.25 11.75 11.80P. PONDERADOMAYORISTA 8.00 8.50 9.00 9.50 9.75P.PONDERADOPET 70.00 70.00 72.00 75.00 77.00PROM. DE VENTARUTA/DIA 176 184 193 197 197PROM. DE VENTA MAY/DIA 187 203 219 234 258PROM. DEVENTA/DIA 539 572 604 628 652PROM. DE

24

UNIN EUROPEA




VENTA PET/DIA 111 125 147 174 1915.1.4 Estrategias de comercializacin

Oferta. La participacin de mercado que en la actualidad tienen las diferentes empresasque producen y comercializan agua embotellada en garrafn se ilustran en el siguientegrfico:

PARTICIPACION DE MERCADO DEL AGUA EMBOTELLADA ENGARRAFON EN DIFERENTES POBLACIONES

59

22

9 5 515

60

91517

61

9 4 6 3

1829

5 3

42

010203040506070

Ultra PuraMaya

Los Lagos Arco Iris Herbez Santa Cruz La Trinidad Agua Azul Varios

MARCAS DE AGUA

%

COMITAN MARGARITAS INDEPENDENCIA TRINITARIA

Se observa una importante participacin del agua ULTRA PURA MAYA en la ciudadde Comitn que otras marcas como LOS LAGOS han tenido que buscar y desarrollar sumercado en comunidades como Las Margaritas y La Independencia. Las marcas deagua locales como SANTA CRUZ y LA TRINIDAD tienen importante participacin ensus comunidades de origen Las Margaritas y La Trinitaria respectivamente.

ULTRA PURA MAYA. Maneja un sistema de ventas por zona en la ciudad deComitn con lo que realiza un barrido de reas de 25 cuadras por ruta;comparten el precio del combustible con los vendedores y tienen una coberturadel 60% en Comitn como se puede observar en el grfico anterior.

LOS LAGOS. Tiene un 22% de participacin en Comitn pero su participacines mayor en las poblaciones de Margaritas e Independencia del 60%. Esta marcamaneja dos productos: Los Lagos 19 litros y Los Lagos 20 litros. La diferenciareside en que en su presentacin de 20 litros, la cual es $2.00 ms cara, manejanun garrafn con asa, tapa-rosca y etiqueta lo que da una muy buena presentacinal producto. Lo ms importante es que el consumidor paga la diferencia de$2.00 por estos cambios incluso en poblaciones como Margaritas eIndependencia lugares donde tienen mayor presencia. Es el agua que posee lamejor calidad en la zona; sin embargo tiene mayor participacin en el mercadoULTRA PURA MAYA.

25

UNIN EUROPEA




Las Principales empresas que producen y comercializan agua embotellada en garrafn,capacidad de produccin, sistema de comercializacin, salarios del personal de ventas yapoyo a la comercializacin se detallan en la tabla siguiente:

Marca deProducto

Direccin Sistema de Purificacin Sistema de DistribucinUltra PuraMaya

Jardn PantalenDomnguez No.1Col. MiguelAlemnComitn, Chiapas.Tel.01(963)6323941

Lecho profundoCarbn ActivadoSuavizadorUltravioletaOzonoIon PlataLavadora y llenadorasemiautomtica (2 lneas)con capacidad de 800 gphc/u

24 rutas con ventaaproximada de 200 gpd.Precio consumidor $10.00,precio detalle $8.00El costo de la gasolina lacomparten con elvendedorPago a la ruta de$2.75/garrafn vendidoVendedor-ayte.Exhibidores a detallistasen comodato

Los Lagos Calle ProfesorJess Durn No. 1Fracc. LosSabinosComitn ChiapasTel.01(963)6320813

Lecho profundoCarbn activadoSuavizadorUltravioletaOsmosis inversaOzonoLavadora y llenadorasemiautomtica de 750 gph.

21 rutas con ventaaproximada de 150 gpd.Dos productos: 19 y 20litros (garrafn de 20 l contapa-rosca, etiqueta y asa)Precio consumidor de$10.00 y $12.00Exhibidores a detallistasen comodato

Arco Iris Dcima Av.Poniente NorteNo. 27Col. CandelariaComitn, ChiapasTel.01(963)6323097

Lecho ProfundoCarbn ActivadoUltravioletaOzono

8 Rutas con ventaaproximada de 100 gpd

Herbez 5 AvenidaPoniente Sur No.47Barrio Las TresCrucesComitn ChiapasTel.01(963)6323097

7 rutas con ventaaproximada de 150 gpd, $2.75 de pago a ruta(vendedor y ayudante ycomparten el costo delcombustible con laempresa)

Santa Cruz 1 Oriente Norte42-A

Lecho ProfundoCarbn Activado

2 rutas con ventaaproximada de 200 gpd

26

UNIN EUROPEA




Las Margaritas,ChiapasTel.01(963)6360140

SuavizadorUltravioletaOzonoLinea de lavado y llenadomanual para 500 gpt

LaTrinidad

2 AvenidaOriente NorteLa Trinitaria,ChiapasTel.01(963)6362080

Lecho ProfundoFiltro de CarbnSuavizadorUltravioletaOzonoSistema de llevadero con 2estaciones de lavado yllenado para 300 gpt

3 rutas con ventaaproximada de 110 a 150garrafones

PARTICIPACION DE MECADO DE AGUA EMBOTELLADA ENBOTELLAS DE PET DE DIFERENTES POBLACIONES

57.168.8 71.4 70.6

28.612.5 14.3

29.4

2.9 6.314.3

0.010.020.030.040.050.060.070.080.0

COMITAN MARGARITAS INDEPENDENCIA TRINITARIA

POBLACIONES

%

CIEL BONAFONT AQUA DE ROMA

La mayor participacin de mercado la tiene la marca CIEL y se debe a la graninfraestructura comercial que poseen los franquiciatarios de CocaCola Companyofreciendo bonificaciones a los detallistas por volumen de compra, adems deenfriadores y exhibidores de producto con la finalidad de obtener exclusividad en elconsumo de producto y campaas de publicidad conjunta a lo largo del territorionacional. Sistema de produccin de Embotelladoras Ancla las cuales producen desdecentros estratgicos, ocupando el mximo de capacidad de sus plantas, disminuyendo

27

UNIN EUROPEA




con ello sus costos de fabricacin y optimizando sus operaciones y enviando elproducto a todos los centros de consumo, especializndolos en distribucin.

Las Principales empresas que producen y comercializan agua embotellada en botellasde pet de 0.5 y 1.5 litros, capacidad de produccin, sistema de comercializacin,salarios del personal de ventas y apoyo a la comercializacin, se detallan en la tablasiguiente:

Marca deProducto

Direccin Sistema de Purificacin Sistema de DistribucinCiel Osmosis Inversa Desde Comitn

distribuyen 18 rutas a$68.00 (0.5 l) y $72.00(1.5), bonifican 1 caja en3 de compra$0.85/caja de comisinal vendedor con unaventa promedio diariade 60 cajas

Acqua diRoma

Osmosis Inversa,fabricada en Oaxaca enplanta con capacidad de3,000 cajas/turno

Desde Comitndistribuyen en 10 rutascon venta aproximadade 30 a 40 cajas/da/ruta$59.00/caja y bonifican 1cajas en 3 de compra.$0.85/caja de comisinal vendedor

Clasificacin de clientes.En el negocio de la distribucin de alimentos para la comercializacin son utilizadoscanales diversos en los que intervienen mayoristas, detallistas y consumidores finalesformados por personas, instituciones o todos aquellos lugares donde el producto esconsumido. Podemos clasificar a los clientes de la siguiente forma:

28

UNIN EUROPEA




a) Se entiende por venta de mayoreo aquella que se realiza a personas quevendern el producto a detallistas y consumidores directos.

b) Se entiende por venta de detalle aquella que se realiza a las tiendas yautoservicios que venden al consumidor final el producto.

c) Consumidor directo es aquel que compra el producto para consumirlo y nopara venderlo. Se refiere al consumidor final.

Mecanismos de comercializacin.La envasadora comercializar el producto por las vas descritas a continuacin, en laque se consideran los precios y los volmenes de producto que debern comercializar.Se presenta como ejemplo lo que deber realizarse en el ao 1, el resto de los aos sepresentan en el presupuesto de ventas de los aos siguientes:

Caso planta-mayorista. La planta vende a un mayorista el que a su vez puedecomercializar producto en tiendas y autoservicios y a clientes directos. Esimportante respetar la escala de precios y las zonas de mercado. En este caso laempresa se ahorra la inversin de vehculo de reparto y la inversin en garrafn;la rotura, gastos de mantenimiento, salarios y en general la operacin decomercializacin corren a cargo del mayorista.

Planta envasadora

Mayorista $ 8.00 Compra al

menos 280garrafones

Pago poradelantado

Invierte engarrafn ydistribucin

Vende a detallistas,tiendas y autoservicios a$10.00

Vende a consumidoresdirectos a $12.00

29

UNIN EUROPEA




Caso Planta-detallista. La planta emplea su infraestructura de distribucinformada por dos camionetas y surte producto al detalle. En este caso laenvasadora corre con los costos de operacin general aunque el precio de ventasoporta todos estos costos.

Caso Planta-consumidor directo. La planta realiza todo el proceso desdeproducir el garrafn hasta llevarlo al consumidor final, eso implica un costo yriesgo importante, requiere mayor inversin y complejidad. Puede vender alprecio que le representa mayor ganancia pero a un costo por la distribucin msalto.

Planta envasadora Detallista. Vende adetallistas, tiendas yautoservicios a $10.00

Vende a consumidoresdirectos a $12.00

Planta envasadora Consumidor directo.Vende a consumidoresdirectos a $12.00

30

UNIN EUROPEA




Es importante mencionar que la empresa necesita balancear la venta en los tres casos,el primero le dar volumen y utilidad, el segundo le dar volumen y utilidad y eltercero le dar utilidad; en el primer caso la inversin se reduce, en el segundo caso lainversin se comparte pero el costo incrementa y en el tercer caso la inversin larealiza en su totalidad la empresa. El presupuesto de ventas incluye los tres conceptosy deber cumplirse para no obtener desviaciones en los resultados.

Es importante aprovechar las fortalezas que este tipo de empresas tiene, pues el aspectosocial de la misma, la participacin de las mujeres en las actividades econmicas y elaprovechamiento de los recursos naturales que poseen los ejidos son elementos quepueden impulsar la venta de los productos, en este caso agua de manantial envasada,marcando una diferenciacin de productos similares. En ese sentido se pondr atencinen las siguientes observaciones para comercializar el producto:

El aspecto social de la empresa obliga al sector pblico formado pordependencias de gobierno estatales y federales como CONAFOR,PROCYMAF, CDI, PRODESIS, SEDESOL, SCT, en escuelas ubicadas en losMunicipios y Agencias Municipales, entre otras, a adquirir insumos de lasempresas sociales siempre que sus productos estn en el rango de calidad deprecio, producto y servicio y que los bienes sean licitados en concursospblicos; en ocasiones las adquisiciones son asignadas de manera directa aempresas sociales.

La difusin del proyecto se realizar visitando estaciones de radio en las que sehablar del producto, se participar en foros regionales que hablen del producto;podr participarse en foros para microempresas productoras de alimentos,deber participar en la red comercial de las microempresas regionales deecoturismo, en cuyos puntos de venta se vendern alimentos procesados, caf,cacao, artesanas y textiles.

Elaborar un cuadernillo, trpticos o posters para apoyar la difusin. Con elpersonal debidamente capacitado se visitar hoteles y restaurantes para poderrealizar contratos de venta siempre difundiendo EL SENTIDO SOCIAL, ELDESARROLLO DE LA MUJER, LA FUENTE DE PROCEDENCIA DELPRODUCTO Y EL APROVECHAMIENTO Y LA CONSERVACION DELOS RECURSOS.

Los vehculos deben ser de color blanco, debidamente rotulados y los garrafonesen todo momento deben estar sobre tarimas o exhibidores; el personal debeuniformarse correctamente.

El producto se comercializar en las comunidades que se localizan en lacarretera a Comitn, en Las Margaritas, La Independencia y Trinitaria, ademsde Tziscao, Nuevo San Juan Chamula, entre otras.

31

UNIN EUROPEA




Es importante apoyarse en las personas de Nuevo Huixtn cuya residencia seencuentra en las ciudades mencionadas ya que es un buen medio para dar aconocer el producto.

5.2 Estudio tcnico y tecnolgico5.2.1 Materias primas y materiales.

Localizacin de la fuenteLa fuente se localiza a 1,500 metros de donde se ubicar la planta. El manantial se ubicamuy prximo a la comunidad y por tal motivo se ha recomendado el cercado del reapara protegerle de posibles contaminaciones ocasionadas por animales o incluso por elser humano; de igual forma se ha recomendado que esta zona sea excluida de todaactividad de corte de arbolado o de siembra de cultivos cuyos tratamientos pudierancontaminar la fuente.

32

UNIN EUROPEA




Caracterizacin de la fuente.La materia prima ms importante y a la que se debe la realizacin de este estudio es sinduda alguna: el recurso agua, base de nuestra existencia. La fuente de provisin delagua se localiza a escasos 1,500 m de la poblacin. Este manantial est rodeado de unentorno maravilloso pues existe un equilibrio limtrofe entre la selva y la civilizacinrepresentada por la cercana de las casas. A este respecto se ha recomendado que searestringido el acceso al lugar y que se evite asentamientos humanos, pues aunque ahorano los hay, es preciso que esta zona sea excluida de estos asentamientos.La fuente de abastecimiento tiene las siguientes caractersticas fsico-qumicas quefueron determinadas segn lo que marca la norma NOM-127-SAA1-1994, NOM-117-SSA1-1994.

33

UNIN EUROPEA




Anlisis fsico-qumico Mximo permisible ResultadosColor, U. Pt-Co 20 Unidades de color en la

escala Platino-Cobalto5

Olor Caracterstico CaractersticoTurbiedad UTN 2Cloro libre 0.2-1.5 mg/l 0.2Dureza total 500 mg/l 100Alcalinidad total 300 mg/l 180PH 6.5-8.5 7.5Slidos Disueltos Totales 1000 mg/l 180Conductividad Micromohs/cm 0.06Cobre 2 mg/l 0.05Fierro, ppm Fe 0.30 mg/l 0.10Manganeso, ppm Mn 0.15 mg/l 0.09Zinc 5 ppm 0.39

La fuente tiene un caudal de 2,595 l/h lo cual representa una cantidad de agua suficientepara el consumo que la planta requiere; es decir, se requieren 13,000 litros de agua paraproducir 500 garrafones de 20 litros y un total de 5 horas para colectarlos. Un turno sedestinar para colectar el agua y un turno para embotellarla.Medidas de Conservacin de la microcuenca.La microcuenca tiene diferentes atractivos adems de proveer el agua que requiere laenvasadora pues es un elemento que encaja perfectamente en un entorno natural cuyopotencial para el ecoturismo podra aprovecharse; es de suma importancia que lamicrocuenca reciba especial atencin en el Plan de Ordenamiento TerritorialComunitario que deber realizarse si aun no se cuenta con el.Es recomendable realizar las siguientes actividades a fin de evitar que el rea sufradeterioros y se ponga en riesgo.

Eliminar la posibilidad de realizar aprovechamiento forestal, excepto aquellasactividades encaminadas al mantenimiento de la microcuenca.

Se sugiere colocar barreras de retencin de agua en las cuencas de agua que noson permanentes para ayudar a la infiltracin del agua en el subsuelo y de estaforma alimentar los mantos acuferos. Estas barreras se forman con piedrasencontradas en el lugar y la finalidad es la de retener el agua el mximo tiempoposible y ayudar con ello a la infiltracin del agua en el subsuelo para recargarlos mantos acuferos.


Dar tratamiento adecuado a las aguas residuales del proceso mediantecontenedores de retencin donde se pueda sedimentar el producto y se puedaneutralizar, en su caso, las aguas residuales del proceso de purificacin,retrolavado, sanitizacin antes de ser descargadas o infiltradas al subsuelo. De

34

UNIN EUROPEA




esta manera se eliminar la posibilidad de contaminacin de los mantosacuferos.

Dar tratamiento adecuado a las aguas residuales producto de los desechoshumanos mediante una planta de tratamiento de aguas negras misma que seincluye en este proyecto y que eliminar la contaminacin por desechosorgnicos del efluente que se descarga al subsuelo. Los sedimentos podrnmanejarse de manera adecuada ya que se sedimentarn inactivos en el seno dela planta.

Incorporarse a programas de manejo de recursos y fortalecimiento empresarial.Realizar convenios de colaboracin con centros de desarrollo o Universidadesque puedan apoyar tcnicamente con proyectos encaminados a la conservacinde los recursos.

Comunicacin y difusin de las actividades anteriores a nivel ejido y estado.Mediante esta prctica se conseguir la participacin de los ejidatarios, de lasorganizaciones y dependencias gubernamentales y se fomentar elmantenimiento del mercado, que es el futuro de la empresa. Es un mecanismopara mantener vivo y desarrollar el mercado. .

El manejo de la basura debe hacerse en forma conciente: no debe tirarse labasura en la zona, para ello se debern instalar contenedores que pudieran serlos mismos garrafones rotos. Las tapas de desecho deben almacenarse yposteriormente venderse a los fabricantes de manguera elctrica, los garrafonesdeben guardarse y venderse a los recicladotes de pet o policarbonato. Nuncadebe quemarse materiales sintticos como pet, polietileno, pevc o policarbonato,materiales con los que se fabrica tapa o garrafn y botellas. Todos estosdesechos deben confinarse para su posterior reciclaje.

Materiales.a) Garrafn. El garrafn que puede utilizarse es de policarbonato o de pet los

cuales son materiales aceptables. Existe una gran cantidad de garrafn depolicarbonato en el mercado porque es un material ms limpio y resistente.Existen fabricantes de este producto en la ciudad de Mxico, Guadalajara yJalapa; Los proveedores se enuncian a continuacin:

Portola Packaging, Inc. (www.portolapackaging.com) Plastimar, S.A. de C.V. (Tel. 012281080734) Kimpet, S.A. de C.V. Plsticos Iris Agua S.A. de C.V. (Puebla, Pue. Tel. 012222210093)

b) Tapa para garrafn. Se puede utilizar tapa roscada para policarbonato o tapa depresin con lengeta de seguridad para pet con los siguientes proveedores. Estatapa debe ser de polietileno virgen: Portola Packaging, Inc. (www.portolapackaging.com) Plastimar, S.A. de C.V. (Tel. 012281080734)

c) Tapa para botella. Plastimar, S.A. de C.V. (Tel. 012281080734)

d) Botella de pet (polietilen tereftalato)

35

UNIN EUROPEA




Industrias Tecnoplast, S.A. de C.V. (Tel. 01 (55) 57560434, Mxico D.F). Kimpet, S.A. de C.V

e) Hipoclorito de calcio y reactivos qumicos grado industrial. Cloro Internacional, S.A. de C.V. (Mxico, D.F. Tel. 01 55 58703175) Productos Qumicos Mardupol, S.A. de C.V. (Puebla, Pue. Tel. 01 22 22

826868 y 6890) Jassar, S.A. de C.V. (Oaxaca, Oax. Tel. 01 951 4395449)

f) Carbn activado. GA CR 8x30 SYPYSA, S.A. de C.V. (Guadalajara, Jal. Tel. 01 33 36271415) NOBRAC COMERCIAL (Mxico, D.F. Tel. 01 55 55 653474)

g) Elementos filtrantes (Pulidores de 5 y 10 micras de polipropileno de 20 o 10) SYPYSA, S.A. de C.V. (Guadalajara, Jal. Tel. 01 33 36271415) Albercas Equipos y Tratamientos Arango, S.A. de C.V. (Villahermosa, Tab.

Tel. 01 993 3543981) Jassar, S.A. de C.V. (Oaxaca, Oax. Tel. 01 951 4395449)

5.2.2 Localizacin del proyecto.El proyecto se localiza el sureste mexicano en el Ejido Nuevo Huixtn, Municipio LasMargaritas en el Estado de Chiapas a 100 km de la ciudad de Comitn de Domnguez.Se llega a Nuevo huixtn por la carretera 307 hacia Lagunas de Montebello, pasando elejido de Tziscao, Nuevo San Juan Chamula, se llega a Nuevo Hixtn despus de unrecorrido de aproximadamente 2 horas desde Comitn por una carretera pavimentada enmuy buenas condiciones.

36

UNIN EUROPEA




La planta se ubicar dentro del Ejido en la periferia de la poblacin y est a borde decarretera sobre un terreno apto para la construccin de la planta.

5.2.3 Capacidad productiva.La planta est diseada para producir 500 garrafones por turno (gpt), dependiendo de lahabilidad del personal, la planta producir hasta 700 gpt, dado que el tiempo de lavadode 2 minutos restringe la capacidad del equipo.

37

UNIN EUROPEA




En dos turnos la planta producir 1,400 garrafones. Si analizamos el presupuesto deventas, la produccin mxima requerida en los 5 aos de evaluacin del proyecto es de250,000 garrafones al ao, para lo cual se requiere una produccin de 800 garrafonespor da de venta. Como se puede observar, la planta tiene una capacidad muy superior alo requerido por el mercado, indica que el balance es favorable y aceptable; se podrnenvasar al menos 300 cajas de botellas por turno en la lnea de llenado de botellas depet de 0.5 y 1.5 litros.

5.2.4 Ingeniera.a) Descripcin del producto.El producto es agua de manantial purificada. Las caractersticas de este producto es queproviene de los bosques de pino y es agua de manantial con caractersticas fsico-qumicas excelentes (ver tabla de anlisis de agua 5.2.1), dureza moderada y un saborfresco y ligero, muy superior al de la competencia. Ser embotellado en garrafones de19 litros en garrafones de pet o policarbonato y botellas de 0.5 y 1.5 litros.b) Proceso productivo y diagramas de flujo.

Operacin de lavado de garrafn.

a). El garrafn recibido por las rutas de ventas se inspecciona para eliminar los rotos y losque han contenido solventes como thinner, gasolina, aguarrs, alcohol, etc., el resto seclasifica en sucio y operable. El garrafn sucio es aquel que tiene residuos de cemento otierra y que requiere un tratamiento especial; el operable, es aquel garrafn que est listopara lavarse.

Recepcin degarrafn del mercado

Inspeccin yseleccin degarrafn

Pretratamiento allavado (sucio y

operable)

Lavado degarrafn58-60 C

Garrafn listo aoperacin de

llenado

38

UNIN EUROPEA




b). Una vez inspeccionado y seleccionado el garrafn se le da el tratamiento previo allavado que consiste en realizarle una limpieza mecnica y qumica para remover algnslido adherido o simplemente realizarle la limpieza qumica para evitar la proliferacin dealgas y larvas de zancudo. Aqu recibe un lavado previo en el interior y exterior delgarrafn con una solucin clorada.c). El garrafn totalmente operable pasa al rea de lavado de garrafn donde se lava con lasolucin respectiva durante determinado tiempo, mnimo 2 minutos a una temperatura de58-60 C, posteriormente se enjuaga con agua tratada para posteriormente pasar al rea dellenado. Operacin de llenado de garrafn.

a). Antes de iniciar la operacin de llenado, debe verificarse que tanto la lnea como el aguaa embotellar, estn libres de cloro y cualquier agente sanitizante. Asegurar la operacinencendiendo el ozonificador, verificando que el venturi est operando y retirando 12garrafones llenos con agua y desecharlos.b). La operacin de llenado de garrafn se realiza asegurndose que el agua est libre decloro y exista presencia de ozono, tape inmediatamente despus de ser llenado el garrafncon las tapas preparadas previamente.c). El producto terminado deber contener como mximo un residual de 0.4 ppm de ozono,despus de ser llenado. Este residual desaparecer en unas horas, si ha sido correctamentedosificado. Operacin de purificacin del agua.

El garrafn limpiopasa al rea dellenado.

Se verifican las condicionesde la lnea previas al

llenado.

El garrafn esllenado conproducto

Se realizan las mediciones decontrol para asegurar la calidad

del producto

Captacin delagua delmanantial

Eliminacin dehojas y

sedimentos.Cloracin entanques depolietileno

39

UNIN EUROPEA




a). El agua es conducida a la planta y previamente es filtrada por un filtro de 30 micras paraevitar que ingrese basura a los tanques, posteriormente se clora para eliminar la materiaorgnica a una concentracin de 6-8 ppm durante 4 horas.b). El agua es filtrada por arena y posteriormente se retira el cloro residual al pasar por elfiltro de carbn. El agua se filtra por un pulidor de 10 micras para eliminar los finos decarbn.c) Antes de almacenarse en tanques como agua tratada, pasa por lmparas ultravioletadonde se lleva a cabo el segundo punto de desinfeccin.d) El agua pasa a un sistema de smosis inversa para reducirle la cantidad de slidos totalesdisueltos y darle un mejor sabor. Ahora est lista para pasar al enjuague final del garrafn oa almacenarse para el llenado.e). Finalmente el agua se filtra por un pulidor de 5 micras y justo antes de ingresar algarrafn se ozonifica, con lo que se cumple el tercer punto de desinfeccin.Este es el proceso que se realiza para purificar el agua de manantial. Operacin de lavado , llenado y empacado de botella.

Filtracin porarena.

Filtracin porcarbn

Eliminacin definos de carbn

Exposicin a luzultravioleta

Almacenamientode agua tratada

Abrillantadodel agua paraembotellar

Dosificacin deozono.

Agua paraembotellar

garrafn o pet

Disminucin de slidostotales disueltos.Sistema ROI.

40

UNIN EUROPEA




a) Se prepara una solucin de cido per actico para enjuagar labotella con la finalidad de eliminar partculas de polvo.

b) Una vez limpia, se llena y tapona.c) La botella llena se inspecciona para detectar partculas extraas

en su interior.d) Las botellas libres de partculas son etiquetadas y

empaquetadas para su estibado y almacenamiento.

La botella seenjuaga lava concido per actico

Se enjuaga con agua tratada

La botella sellena y taponacorrectamente

La botella se inspeccionaantes de etiquetarse

La botella libre departculas se etiqueta

Finalmente se empaquetaen paquetes de 24, 12 o 6

botellas

41

UNIN EUROPEA




c) Maquinaria y equipo y su distribucin en la planta.

Filtro 30 mic.

Tanques de agua cruda

Lavdora g.

Llenadora g.

Hidroneumtico

Filtros de arena y carbn

ozonificador

Filtro de 5 mic.

Tanques de agua tratada

UV ypulidor de10 mic.

Hidro

Flujo de materiales

Flujo de producto

Sedimentador

Absorcin deaguas de proceso

Descargas de agua residual del proceso

ROI

LavadoLlenado

InspeccinEtiquetadoEmpacado

pet

42

UNIN EUROPEA




d) Requerimientos de mano de obra y servicios.Los requerimientos de mano de obra se encuentran definidos en el captulo 5.4.2empleos e ingresos a generar y en el organigrama del captulo 5.5.3 . La descripcin delperfil del personal requerido est descrito en el mismo captulo.

43

UNIN EUROPEA




5.3 Estudio econmico-financiero.5.3.1 Presupuesto de inversin y fuentes de financiamiento ejido-PRODESIS,

FIDESIS, PROCAPI y otros (anexo1)INVERSION MONTO APORTACIONES

PRODESIS FIDESIS PROCAPI COMUNIDADINVERSION FIJAVEHICULOS 10 TONELADAS (1) 550,613 550,613

VEHICULOS 1 TONELADA (3) 372,900 248,600 124,300CARROCERIAS (4) 71,000 71,000

MAQUINARIA Y EQUIPO DE PLANTATRATAMIENTO DEL AGUA 223,004 223,004

SISTEMA DE LAVADO Y LLENADO DE 105,340 105,340GARRAFON, LAVADO Y LLENADO PET

TRANSPORTADORES YCONTENEDORES 72,381 72,381

PARA GARRAFONESMESAS DE LAVADO Y TARJA IND. 26,048 26,048

PATIN HIDRAULICO PARACONTENEDORES 15,000 15,000

ENVOLVEDORA 90,700 90,700

NAVE INDUSTRIAL Y SERVICIOSAUXILIARES

OBRA CIVIL 1,002,875 1,002,875LINEA ELECTRICA MEDIA TENSION 262,396 262,396LINEA ELECTRICA BAJA TENSION 61,947 61,947LINEA DE CONDUCCION DE AGUA 138,679 138,679RED HIDRAULICA PARA EQUIPOS 28,000 28,000

CUARTO DE LLENADO 73,500 73,500

CAPITAL DE TRABAJOMATERIALES, SALARIOS,

COMBUSTIBLE 200,000 200,000

44

UNIN EUROPEA




INVERSION TOTAL 3,294,382 1,480,271 799,897 799,213 215,000% 100 44.93 24.26 24.26 6.53

Las cotizaciones de obra y equipos se encuentran en el anexo correspondiente.Anexo 1.

5.3.2 Presupuesto de ingresos y egresos.RESULTADOS

DESCRIPCION A0 1 A0 2 A0 3 A0 4 A0 5INGRESOS 4,527,663.99 5,058,539.75 5,867,618.51 6,834,710.61 7,461,673.54EGRESOS 3,859,063.23 4,217,410.15 4,758,659.59 5,408,088.61 6,035,013.58COSTO DE FABRICACION 2,019,562.14 2,303,569.02 2,756,764.80 3,317,842.64 3,862,394.50SUELDOS Y SALARIOS 1,055,368.88 1,073,720.62 1,095,777.30 1,113,289.29 1,120,699.17COSTO DE VENTAS 221,442.00 232,514.10 248,015.04 265,730.40 287,874.60MANTENIMIENTO 116,000.00 121,800.00 129,920.00 139,200.00 150,800.00COMBUSTIBLES YLUBRIC. 196,718.91 226,692.08 256,511.84 286,795.40 318,826.38ENERGIA ELECTRICA 58,510.66 62,344.93 66,810.41 70,699.77 73,618.20GASTOS INDIRECTOS 75,276.64 80,585.40 88,676.19 98,347.11 104,616.74DEPRECIACIONES 116,184.00 116,184.00 116,184.00 116,184.00 116,184.00MK UP ($) 668,600.76 841,129.60 1,108,958.92 1,426,622.00 1,426,659.96MK UP (%) 14.77 16.63 18.90 20.87 19.12

El detalle de presupuestos se encuentran en el anexo correspondiente. Anexo 3.

5.3.3 Programa de inversiones describiendo los conceptos y tiempos parala ejecucin del subproyecto.

El programa de inversiones se encuentran en el anexo correspondiente. Anexo 2.

45

UNIN EUROPEA




5.4 Evaluacin del proyecto5.4.1 Econmico-financiera

De acuerdo al presupuesto de ventas y a la relacin de precios a que el producto puedeser comercializado, se determina el estado de resultados siguiente, as mismo secalculan los indicadores financieros con las corridas financieras de cada uno de los aosen los que tiene evaluacin el proyecto y se realizan las consideracionescorrespondientes a tasa de inflacin proyectada ao con ao por el Banco de Mxicoque no rebasar el 4% segn sus estimaciones; sin embargo en el proyecto seconsideran tasas de inflacin del 5, 7, 8 y 10 % respectivamente para cada uno de losaos evaluados con lo que se considera est lo suficientemente castigado para librarcualquier anlisis y movimiento en la inflacin.

RESULTADOSDESCRIPCION A0 1 A0 2 A0 3 A0 4 A0 5INGRESOS 4,527,663.99 5,058,539.75 5,867,618.51 6,834,710.61 7,461,673.54EGRESOS 3,859,063.23 4,217,410.15 4,758,659.59 5,408,088.61 6,035,013.58COSTO DE FABRICACION 2,019,562.14 2,303,569.02 2,756,764.80 3,317,842.64 3,862,394.50SUELDOS Y SALARIOS 1,055,368.88 1,073,720.62 1,095,777.30 1,113,289.29 1,120,699.17COSTO DE VENTAS 221,442.00 232,514.10 248,015.04 265,730.40 287,874.60MANTENIMIENTO 116,000.00 121,800.00 129,920.00 139,200.00 150,800.00COMBUSTIBLES YLUBRIC. 196,718.91 226,692.08 256,511.84 286,795.40 318,826.38ENERGIA ELECTRICA 58,510.66 62,344.93 66,810.41 70,699.77 73,618.20GASTOS INDIRECTOS 75,276.64 80,585.40 88,676.19 98,347.11 104,616.74DEPRECIACIONES 116,184.00 116,184.00 116,184.00 116,184.00 116,184.00MK UP ($) 668,600.76 841,129.60 1,108,958.92 1,426,622.00 1,426,659.96MK UP (%) 14.77 16.63 18.90 20.87 19.12

46

UNIN EUROPEA




Los indicadores financieros como VAN, B/C, TIR se han calculado considerando unatasa del 16% lo que indica la tasa de descuento de CETES flat ms 9 puntos lo cualcubre las expectativas financieras de bancos del segmento como FIRA Banco deMxico, Banco del Bajo entre otros y pone a prueba la viabilidad del proyecto.

INDICADORES FINANCIEROSINVERSION AREALIZAR -$ 3,294,381.51VAN (BENEFICIOS (B)16%, 5AOS) $3,379,101.33RELACION BENEFICIO/COSTO(B/C) 1.03TIR (TASA INTERNA DERETORNO, 16%) 17%RI (PERIODO DE RECUPERACION DE LAINVERSION, AOS) 3.42

La inversin a realizar es de ms de tres millones de pesos que generan a valor presenteun monto de 3% ms del monto de inversin a 5 aos y una tasa del 16%; la relacin debeneficios obtenidos en este perodo es superior a 1 en un 3% lo cual hace viable elproyecto; con estos valores se obtiene una tasa interna de retorno del 17 % superior enal menos 6 puntos de la asignada por la banca privada; el perodo de recuperacin de lainversin considerando los beneficios obtenidos, est determinada en 3 aos por lo queel conjunto de indicadores hacen viable el proyecto. Como lo menciona en suexperiencia Jean Flouret: si la inversin se recupera en 1 ao, es un eror financiero nocomprar; si la inversin se recupera en 2 aos, se debe comprar; si la inversin serecupera en 3 aos, se puede comprar y si la inversin se recupera en 4 aos, en generalno se compra. Esto lo refiere a negocios de grandes volmenes por lo que considerandoque este negocio requiere de volmenes no tan grandes, se toma en cuenta laconsideracin de que este es un proyecto social que generar un total de 27 empleos conuna rentabilidad social expresada en salarios de los trabajadores.Cabe hacer mencin que es preciso manejar los volmenes de venta programados ycuidar que los costos no sean superiores a lo indicado en este proyecto, en caso

47

UNIN EUROPEA




contrario el proyecto estar en riesgo de fracasar por no cumplir con los presupuestosestipulados.

5.4.2 Social.b) Empleos e ingresos a generar.Los empleos que el proyecto genera estn enfocados al gnero femenino, aunque serequieren hombres para desempear las funciones ms pesadas como es el acarreo degarrafn lleno en el rea de ventas y almacn. El salario mnimo que la empresa parara sus trabajadores es de por lo menos 2 veces el mnimo vigente para la zona econmicanacional C. El proyecto genera 27 empleos permanentes durante todos los das del aocon la siguiente descripcin:

PUESTO VACANTES SALARIO/DIA MUJERES HOMBRESASISTENTE 1 150.00 1JEFE PRODUCCIONGARRAF 1 150.00 1AUXILIAR DEPRODUCCION 7 95.00 7OPERADORES PET 7 95.00 7VENDEDORES 3 0.70 3AUXILIAR DE VENTAS 3 0.50 2CHOFER DE RABON 1 150.00 1AYUDANTES CHOFER 2 95.00 2ADMON. CONTADOR 1 150.00 1GERENTE 1 400.00 1SUBTOTAL 27 18 9% 100 66.67 33.33

48

UNIN EUROPEA




Los ingresos que el proyecto genera, siempre que se cumpla el presupuesto de ventas yel presupuesto de ingresos; es decir que se atiendan las recomendaciones que se indicanen el manejo del precio y volumen de producto, se describe en la siguiente tabla:

RESULTADOSDESCRIPCION A0 1 A0 2 A0 3 A0 4 A0 5INGRESOS 4,527,663.99 5,058,539.75 5,867,618.51 6,834,710.61 7,461,673.54EGRESOS 3,859,063.23 4,217,410.15 4,758,659.59 5,408,088.61 6,035,013.58COSTO DE FABRICACION 2,019,562.14 2,303,569.02 2,756,764.80 3,317,842.64 3,862,394.50SUELDOS Y SALARIOS 1,055,368.88 1,073,720.62 1,095,777.30 1,113,289.29 1,120,699.17COSTO DE VENTAS 221,442.00 232,514.10 248,015.04 265,730.40 287,874.60MANTENIMIENTO 116,000.00 121,800.00 129,920.00 139,200.00 150,800.00COMBUSTIBLES YLUBRIC. 196,718.91 226,692.08 256,511.84 286,795.40 318,826.38ENERGIA ELECTRICA 58,510.66 62,344.93 66,810.41 70,699.77 73,618.20GASTOS INDIRECTOS 75,276.64 80,585.40 88,676.19 98,347.11 104,616.74DEPRECIACIONES 116,184.00 116,184.00 116,184.00 116,184.00 116,184.00MK UP ($) 668,600.76 841,129.60 1,108,958.92 1,426,622.00 1,426,659.96MK UP (%) 14.77 16.63 18.90 20.87 19.12

Es importante hacer notar que el rubro que corresponde a salarios del personalcorresponde a una derrama econmica de ms de un milln de pesos para la comunidad,adicionales a la contribucin marginal que el proyecto genera que es del orden de 15%equivalente a medio milln de pesos anuales antes de impuestos. Cabe mencionar que elagua es un producto que no grava iva que normalmente al cabo de un ao, se debenrecuperar los iva que se han pagado.

49

UNIN EUROPEA




c) Distribucin de beneficios econmicos y rendicin de cuentas.La asamblea general de ejidatarios que integran el CODECH ha autorizado lossiguientes rubros correspondientes al manejo de los recursos de la empresa de envasadode agua:

Salarios de acuerdo al estudio autorizados en Asamblea General deEjidatarios de CODECH, Autoridades Municipales, Comisariado Ejidal.

Las utilidades se reinvertirn y acumularn en una cuenta bancaria y despusde algunos aos se definir su uso.

Reporte mensual de estado de resultados en asamblea de ejidatarios. Reinvertir utilidades para fortalecer el negocio. La asamblea general de ejidatarios definir el uso de estos ingresos. Por ahora la Asamblea de Ejidatarios defini ahorrar todos los beneficios

que obtengan de la comercializacin del producto, en el futuro considerarnlas propuestas arriba mencionadas.

d) Obras de beneficio social.El proyecto ha considerado que se de seguimiento a todo lo referido a valorizar eltrabajo de las mujeres, a la conservacin del recurso, de acuerdo a lo siguiente:

Valorizar el trabajo de la mujer en el ejido. Elaborar ejecutar un programa de conservacin de la microcuenca con ayuda de

personal tcnico calificado; se cerrarn los accesos a la fuente de agua as comose limitar el acceso a lo largo del recorrido del agua desde el manantial, en sudefecto se mantendr vigilancia para evitar que animales y personas accedan allugar.


Dar tratamiento adecuado a las aguas residuales del proceso y humanas. Incorporarse a programas encaminados al manejo y conservacin de los

recursos naturales y fortalecimiento empresarial. Comunicacin y difusin de las actividades anteriores a nivel ejido y estado.

5.4.3 Ambiental.El proyecto implica impactos ambientales bajos, para mitigarlos se utilizarn equiposque ayuden a generar residuos menos peligrosos, a cumplir con la reglamentacinestipulada por CNA para el uso del agua, esta definir la necesidad de un estudio deimpacto ambiental, que es de esperar que no se requiera dado que la tubera deconduccin es inferior a 6 de dimetro.

La utilizacin de un sistema de lavado de garrafn que utilice temperatura paraevitar utilizar cidos agresivos muy corrosivos y difciles de manejar.

La utilizacin de garrafn de policarbonato o pet, producto de mayor resistenciay de mayor durabilidad que implica un menor desecho de este producto. En casode romperse se confinar para su posterior reciclaje en una planta de reciclaje.

50

UNIN EUROPEA




Se buscar la participacin conjunta con la AMCOBO del estado de Oaxaca einiciar las actividades paralelas con esta asociacin para incorporarse a susactividades de fortalecimiento empresarial como son la certificaciones comoESR (empresa socialmente responsable que otorga la PROFEPA por serempresa limpia), incorporarse a sus programas de evaluacin y mantenimientode microcuencas y fomentar esta cultura en la sociedad ejidal y en la sociedaden general para valorizar el producto; la interaccin con las Universidades pararealizar la investigacin del estatus que guardan los mantos acuferos en eltiempo, adaptar los sistemas administrativos que aseguran xito en los negocios.

5.5 Anlisis de organizacin.Este captulo se desarroll con la consideracin de que el ejido no tiene definida unaestructura figura jurdica organizacional para la ejecucin del proyecto, de manera queel consultor en base a su experiencia propone la forma ms adecuada de organizacin.La estructura organizacional se ha desarrollado considerando que el Ejido de NuevoHixtn opera en la forma tradicional de usos y costumbres aunque sabemos que paraoperar se relaciona con las Autoridades Municipales, La CODECH y El ConsejoMicroregional. As lo han expresado los ejidatarios en las diferentes asambleas en lasque se ha participado. El proyecto se ejecutar y adaptar con esta consideracin que esde suma importancia. En Asamblea general de ejidatarios se ha comentado laimportancia de que la empresa opere como tal; la empresa respetar los usos ycostumbres y los adaptar a su operacin de manera que las operaciones sean eficientesy el ejido respetar la operatividad de la empresa. Gran reto, debe funcionar con estesistema de administracin propuesto. La experiencia del consultor es de vitalimportancia.

5.5.1 Marco legal y normativo.La formacin de cualquier empresa en la actualidad requiere el cumplimiento de ciertasnormas y operar dentro de la legalidad; para ello requiere de diversas autorizaciones ypermisos como los de las diferentes secretaras estatales y federales, cuyos procesos sedescriben a continuacin:a) Secretara de Salud en su rea de Regulacin Sanitaria (SSA)En la actualidad se ha formado la Comisin Federal Para la Proteccin Contra RiesgosSanitarios a el gobierno federal le ha transferido la responsabilidad en lo que se refiere alos asuntos de proteccin contra riesgos sanitarios.Se notificar al rea de Regulacin Sanitaria de Comitn de Domnguez o TuxtlaGutirrez de la Secretara de Salud el Aviso de Funcionamiento de la Envasadora deAgua; para ello, se llenar el formulario de la COFEPRIS con lo siguiente:

a. Aviso de: Funcionamiento, Alta.b. Datos del establecimiento/propietario. Se describen de acuerdo a lo

solicitado los datos del propietario del establecimiento, razn social,RFC, domicilio, representante legal y horarios de trabajo.

51

UNIN EUROPEA




c. Datos del producto o servicio. Se especifica lo referente al productocomo qu producto es, en qu presentaciones se fabrica, el usoespecfico del proceso, etc.

d. Datos del responsable sanitario. Se refiere a la persona a quin seresponsabiliza de la operacin adecuada del negocio.

Es responsabilidad del responsable sanitario contar con el manual de operacin general,con bitcoras del proceso, con el control microbiolgico del producto y con toda la

documentacin del proceso que garantice la calidad y la ausencia de riesgos sanitarios paralos consumidores. Esta parte estar includa en el anexo correspondiente.

b) Secretara de Administracin Tributaria (SAT)Desde el 1 de Julio de 1997 surgi el Servicio de Administracin Tributaria (SAT)como un rgano desconcetrado de la Secretara de Hacienda y Crdito Pblico, concarcter de autoridad fiscal con atribuciones y facultades vinculadas con ladeterminacin y recaudacin de las contribuciones federales que hasta entonces habaejercido la Subsecretara de Ingresos. Desde entonces, el SAT tiene por objeto recaudarlos impuestos federales y otros conceptos destinados a cubrir los gastos previstos en elpresupuesto de egresos de la Federacin, para lo cual goza de autonoma tcnica paradictar sus resoluciones.A continuacin se inducir al ejido en el conocimiento del rgimen fiscal al quepertenecer al formar su empresa, de acuerdo a la transcripcin realizada de la pginade internet del SAT.Trmites para Personas Morales.1. Constituir la sociedad o asociacin. Para realizar este trmite, generalmente se debe

acudir con un notario pblico a fin de obtener el documento denominado ActaConstitutiva, con la que se acredita la existencia de la persona moral.

2. Darse de alta en el Registro Federal de Contribuyentes del SAT. En este caso hay unsistema rpido y sencillo para cumplir con el trmite, el cual consiste en que puedesacudir a constituir tu sociedad o asociacin con un otario o con un fedatario pblicoque est incorporado a un programa llamado Sistema de inscripcin al RegistroFederal de Contribuyentes a travs de un fedatario pblico por medios remotos. Elinscribir a la persona moral de manera automtica y te entregar una Cdula deIdentificacin Fiscal provisional, que podrs utilizar durante tres meses en tanto elSAT te enva la definitiva. Tambin puedes realizar el trmite a travs de internet.

3. Si acudes con un notario o con un fedatario pblico que no est incorporado alprograma citado, para darse de alta se requiere la forma fiscal R-1 y el anexo quecorresponda al rgimen fiscal donde estar la empresa, as como los documentos:

Formato R-1 Solicitud de inscripcin al Registro Federal deContribuyentes (por duplicado).

El anexo 1. Registro Federal de Contribuyentes, Personas Morales delRgimen General y del Rgimen de las Personas Morales con Fines NoLucrativos.

52

UNIN EUROPEA




Copia certificada y fotocopia simple del documento constitutivodebidamente protocolizado (copia certificada para cotejo)

Original y fotocopia de comprobante de domicilio fiscal. (original paracotejo)

En su caso, copia certificada y fotocopia del poder notarial con el que seacredite la personalidad del representante legal o carta poder firmada antedos testigos y ratificadas las firmas ante las autoridades fiscales, notario ofedatario pblico. (copia certificada para cotejo)

En su caso, original y fotocopia simple de cualquier identificacin oficialvigente con fotografa y firma expedida por el gobierno federal, estatal omunicipal, del representante legal. (original para cotejo)

4. Llenar la forma fiscal y anexo 1 de acuerdo con las instrucciones que aparecen alreverso.

5. Una vez inscrito, te proporcionarn tu Cdula de Identificacin Fiscal y tuconstancia de inscripcin. Con esta cdula debes acudir a una imprenta para laimpresin de las facturas, recibos o notas de venta de la sociedad para proporcionara los clientes cuando se realizan las actividades de comercializacin.

6. Formularios anexos en el anexo correspondiente.

c) Secretara de Economa (SE)Los trmites que deben hacerse en la Secretara de Economa referentes al registro demarca, se realizan en la dependencia mencionada en la ciudad de Comitn o en sudefecto en Tuxtla Gutirrez y se requiere hacer los siguientes trmites:Paso 1. Bsqueda de anterioridades fonticas.Es recomendable ya que con dicha bsqueda podr saber si existen otras marcasregistradas o en trmite que sean iguales o semejantes en su fontica, escritura o diseoa aquel que usted pretende registrar. El resultado de la bsqueda es meramenteinformativo, es decir que no constituye una garanta de registro.Su costo es de $ 112.99 que se paga en el banco ScotiaBank Inverlat mediante elformato nico de ingresos por servicios que proporciona el IMPI.Se requiere solicitud (Formato de Solicitud de Bsqueda Fontica), se anexa copia enanexo correspondiente.Se requiere recibo de pago de acuerdo al formato anexo en el anexo correspondiente.Paso 2. Registro de Marca.Una vez que decida la marca que va a registrar, necesitar entregar en las oficinas de laSE lo siguiente:

53

UNIN EUROPEA




e. La solicitud en original y 4 copias, los 5 tantos deben contar confirma autgrafa, verifique que cada campo est debidamenterequisitazo.

f. Recibo de pago de tarifa por $ 2,493.00 (tiene 3 tantos hoja blanca,rosa y amarilla, verifique que estn debidamente sellados por elbanco)

g. Preparar 11 etiquetas a color no mayores de 10 x 10 cm. ni menoresde 4 x 4 cm., 5 se pegan en la solicitud y sus copias y, 6 se agreganen un sobrecito.

h. Copia certificada del documento que acredite la personalidad delapoderado (en su caso)

i. Reglas de uso de la marca (en su caso)Paso 3. Despus de ingresar el trmite, qu seguimiento debe dar:Al ingresar el trmite, la Secretara de Economa le proporcionar una copia de lasolicitud con sello, fecha y hora de recepcin, as como la copia amarilla del recibo depago.Aproximadamente en el transcurso de un mes, le proporcionar un nmero deexpediente con el cual el IMPI de la ciudad de Mxico, D.F. identificar y dardictamen de su solicitud. Telfono del IMPI: 01 55 53340700 ext. 5196El tiempo para una primera respuesta es de seis meses, de conformidad con el acuerdopor el que se establecen los plazos mximos de respuesta a los trmites ante el InstitutoMexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), publicado el 10 de diciembre de 1996 en elDiario Oficial de la Federacin. Cualquier tipo de respuesta del IMPI, ser por correocertificado con acuse de recibo, motivo por el cual se indicar en su solicitud undomicilio en el que siempre haya una persona que reciba correspondencia.d) Asociacin Mexicana de Estndares Electrnicos (AMECE)El 21 de agosto de 1986 se constituye la Asociacin Mexicana de Cdigo de Producto(AMECOP) quien se encarga de formar una estructura global para el desarrollo de losestndares y mejores prcticas a fin de hacer eficientes las transacciones de productos ymanejo de almacenes con la implementacin del cdigo de barras.En 1982 cuando en nuestro pas entra en uso el estndar global para identificacin deproductos, mejor conocido como Cdigo de Barras, el cual ha revolucionado la formade hacer negocios entre industria y comercio en Mxico. Despus de 18 aos de labor,ha llevado los estndares a ms de 18,000 empresas en el pas a adoptar el sistema deidentificacin de productos mediante el uso de cdigo de barras.En otras palabras, para vender agua embotellada a cadenas comerciales comosupermercados y autoservicios, se hace necesario el uso del cdigo de barras ya queestas empresas realizan la venta del producto mediante la lectura del cdigo de barras

54

UNIN EUROPEA




en segundos, de otra forma la venta llevara demasiado tiempo y sera poco eficiente sino se contara con esta tecnologa. Para afiliarse al AMECE debemos realizar losiguiente:

Contactar a AMECE en su pgina de internet www.amece.org.mx donde nosindicarn lo necesario para la suscripcin, indicarn las cuotas anuales.

Informar a AMECE el nmero y tipo de productos que se manejarn en laempresa, productos mnimos y productos mximos.

Nmero Base. AMECE enviar va correo a la empresa el nmero base y elprocedimiento de clculo de los siguientes nmeros y nmero verificador,as como las dimensiones y formas de imprimir el cdigo en los productos.

Es recomendable tener en un archivo bien guardado la secuencia de nmerosque se emplean a fin de evitar duplicidad de nmeros en la empresa.

Con esta informacin y con la implementacin del cdigo de producto, la empresaestar en posibilidades de comercializar producto en cadenas como AURRERA, SAMSy tiendas de autoservicio que ma

ENVASADORA DE AGUA ESTUDIO TECNICO.pdf

Documents

Transcript of ENVASADORA DE AGUA ESTUDIO TECNICO.pdf